圓椒應(yīng)該怎么做？
夏季養(yǎng)生茶夏季養(yǎng)生應(yīng)該怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“圓椒應(yīng)該怎么做？”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
現(xiàn)在有很多地區(qū)的人都十分的愛吃辣，這種味道的刺激性十分的大，但是辣椒的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是高，吃辣椒還有十分多的好處哦，比如減肥美容，祛斑養(yǎng)顏等等，那么接下來我就來為廣大的女性朋友們介紹一下圓椒的種種做法吧，請(qǐng)大家認(rèn)真的觀看一下的文章，希望你們能找到你們喜歡做辣椒的方法。
辣椒也叫番椒，性熱味辛，辣椒的功效有很多，辣椒有溫中散寒，開胃消食，祛濕通絡(luò)的功效。
辣椒在我國大部分地區(qū)都有栽培，辣椒有大小兩種，大個(gè)的辣椒不會(huì)辣椒，可以當(dāng)做蔬菜來吃，而且大個(gè)的辣椒營養(yǎng)價(jià)值極高，小個(gè)的辣椒非常辣，常用來做各種菜肴的調(diào)味品。
辣椒中的營養(yǎng)元素有很多，辣椒中有辣椒堿，有促進(jìn)食欲，改善消化功能的作用，辣椒還有御寒的作用，辣椒中的辣椒素還能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)的脂肪過度堆積，從而有減肥的效果，想要減肥的朋友們可以適量的吃辣椒。
辣椒還有抗癌的作用，具有防癌抗癌的功效。
青椒就是我們平時(shí)吃的柿子椒，是辣椒的變種，有豐富的維生素，辣椒常用做各種菜肴的調(diào)味料，也可以做成辣椒粉，辣椒油，辣椒醬等各種食品，以供調(diào)味之用。
提示：辣椒是辛熱之物，所以陰虛火旺的患者最好不要吃，辣椒不能和黃瓜，胡蘿卜，南瓜，羊肝等一起食用。
推薦食譜：虎皮辣椒
材料：青辣椒5個(gè)，醋，鹽，味精，香油，食用油等各適量。
做法：1、將醋，鹽，味精，香油等放在一起兌成汁。
2、青辣椒去根去籽后洗干凈，用刀切成兩半。
3、炒鍋放在火上，燒熱后放入辣椒，用小火燒至辣椒外表出現(xiàn)花斑就是所說的虎皮狀時(shí)，加入適量的油，最后放上兌好的汁，迅速翻炒幾下就可以出鍋了。
燴青椒
材料：柿子椒，鹽，白胡椒粉，蔥頭，胡蘿卜，白菜，芹菜，西紅柿，蒜瓣，生菜油，味精，砂糖，番茄醬，辣椒油，干辣椒，香葉，白胡椒，番茄沙司，香桃， 清雞湯等各適量。做法：1、柿子椒切成菱形塊，將白菜，蔥頭，胡蘿卜和芹菜都切成粗絲，蒜瓣拍成蒜泥。
2、鍋內(nèi)倒入適量的水用旺火燒開，將柿子椒放在開水中稍微燙一下，撈入涼水中，之后把水分瀝干備用，再把西紅柿放在開水中稍燙一下?lián)瞥鰜韯兤で谐蓧K。
3、鍋內(nèi)倒生菜油把鍋燒熱，把切成的四種蔬菜絲，香味，干辣椒和白胡椒都放在鍋內(nèi)，炒到七分熟，加番茄醬炒出紅油兌入雞湯，把火調(diào)到微火，放西紅柿，蒜泥，鹽，味精，砂糖，辣椒醬，番茄沙司，香桃片和白胡椒粉，最后放柿子椒塊，翻炒幾下，盛在盤中晾涼就可以食用了。
那么看到這里的話相信你們已經(jīng)差不多了解了各種各樣圓椒的做法了，那么廣大的女性朋友們還在猶豫什么呢？ 各種做辣椒的方法其實(shí)并不多，而且辣椒營養(yǎng)價(jià)值又高，還有什么理由不做呢？
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許多女孩子喜歡紅薯之類的食物，烤紅薯在大街上吃起來，看似不雅，但是卻是許多女孩子的最愛。紅薯除了可以烤制、水煮以外，還可以制作出更加好看的美食的，那就是芋圓地瓜圓。這種美食就有紅薯的那種香甜的味道，更有了可愛的外表，讓人更是會(huì)喜歡萬分的。那么，這種芋圓地瓜圓的做法是怎樣的呢?
1.?洗凈地瓜，用廚房用紙(或餐巾紙)包好，滴上涼水保持濕潤，放進(jìn)微波爐加熱(也可以蒸，不過微波爐加熱較快，且地瓜內(nèi)水分可以控制在比較低一點(diǎn)的水平)。視地瓜個(gè)頭，一般一共加熱8至10分鐘，加熱過程中可以取出再滴點(diǎn)水到紙巾上。
2. 地瓜煮熟去皮后搗成泥，可加一點(diǎn)白糖拌勻
3.?加一半量左右的木薯粉，倒入一點(diǎn)點(diǎn)剛燒開的開水(千萬別加太多，否則之后為了揉成面團(tuán)很費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還得加特別多木薯粉才行)，用勺子攪拌，捏成團(tuán)。加開水這一步是為了讓圓子吃起來比較Q，口感好，不過也會(huì)導(dǎo)致下一步地瓜面團(tuán)很難揉好。要是想省事的小伙伴，可以跳過加開水這一步，直接將木薯粉加入到地瓜泥中攪拌。
4.?加入地瓜泥，不停地?cái)嚢琛＿@一步比較累，因?yàn)榈毓夏嘁椭暗哪臼矸勖鎴F(tuán)完全揉在一起比較困難，在揉的過程中不斷地加木薯粉和糯米粉，直到面團(tuán)不粘手。堅(jiān)持就是勝利!
5.?將面團(tuán)揉成一個(gè)個(gè)小圓子的形狀。小一點(diǎn)容易熟，因?yàn)閳A子很Q所以太大了吃起來會(huì)比較累，建議捏成比小湯圓(沒有陷的那種)稍微大一點(diǎn)點(diǎn)的大小比較合適。
6.?燒開一鍋水，倒進(jìn)地瓜圓，用鏟子舀幾下防止粘鍋，煮一會(huì)兒后圓子會(huì)浮起來，再煮大約五六分鐘。撈起熟了的圓子放進(jìn)一盆涼開水中過涼(這樣才會(huì)有Q彈的口感，地瓜味也會(huì)比較濃)
7. 根據(jù)自己喜歡的口味，加入紅豆泥，龜苓膏，蜜水等，就成了一碗可口的芋圓(地瓜圓)甜品啦!
做法并不復(fù)雜，只要你有心，就可以讓普通的食材變成高大上的美味的。芋圓地瓜圓就是這樣的，一個(gè)個(gè)Q彈、軟糯的小圓子，好吃好看又好玩，如果自己有興趣，就可以試著做一做，你會(huì)在制作美食的過程中感受到幸福的。
民以食為天，不管怎么樣，我們?nèi)粘５纳钪挟?dāng)然飲食是一件非常重要的事情，而除了要吃飽以外，吃好才是最為關(guān)鍵的事情，而剁椒可以做很多美食，對(duì)于很多喜歡吃辣的人，像剁椒魚頭等等美食自然也是受到很多人的喜歡，那么為了享受剁椒有關(guān)的美食，自然首先要了解關(guān)于剁椒怎么做呢?
對(duì)于特別喜歡吃辣的人來說，剁椒自然可以做出很多的美食，不管是伴菜、炒菜什么的都是用處非常大的，那么自然剁椒的用量也就非常多，天天購買不太實(shí)際，不妨了解下關(guān)于剁椒怎么做，然后自己動(dòng)手做一下吧。
1. 準(zhǔn)備材料。將清洗干凈的辣椒瀝干水分，攤開晾曬，徹底晾干辣椒表面的水分，或者將辣椒表面的水分擦干，切記辣椒的表面不能有水分。剁椒的做法第2步 2. 將晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太細(xì)(菜板和刀具提前消毒，并且無油無水)。剁椒的做法第3步 3. 生姜和大蒜切成碎末。剁椒的做法第4步 4. 將剁好的辣椒和大蒜、生姜放入一個(gè)干凈無油無水的大盆中，加入鹽、糖拌勻。剁椒的做法第5步 5. 攪拌均勻。剁椒的做法第6步 6. 裝入事先開水燙過消毒并無油無水的容器中。剁椒的做法第7步 7. 淋入白酒。剁椒的做法第8步 8. 密封放在陰涼通風(fēng)的室溫中一晚，使其發(fā)酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。
剁椒做法小貼士
◎超級(jí)嗜辣族可以挑選小紅尖椒來做，或者加入幾個(gè)在里面。
◎制作過程中要保證無油無水，否則容易腐爛。取食剁椒的時(shí)候也需要用無水無油的干凈勺子。
◎放酒可以起到增香、防腐的作用。
所以說，對(duì)于愛吃辣的人來說，如果家里有自己做的剁椒，那么自然每頓飯也就可以有很好的食欲了。不妨了解一下剁椒怎么做，然后自己動(dòng)手做剁椒了，關(guān)鍵是沒有添加任何防腐劑等等，食品安全衛(wèi)生，而且吃得很會(huì)成就感，對(duì)于喜歡吃辣的人來說，不妨動(dòng)手做一下吧。
紫薯芋圓很多人喜歡吃，但是對(duì)于這些美食的制作方法卻不是所有人都能夠了解和掌握的，因此為了可以隨時(shí)吃到這些美味的食物，不妨參考以下所介紹的具體做法步驟。
1、把紫薯洗凈，去掉皮，切成碎粒，切的小些煮的也快些，省時(shí)間，熟透了以后打糊也方便。
2、芋頭也同樣先洗干凈，剝掉皮。由于芋頭有粘液，所以必須要先洗凈再剝皮，要不然有泥剝皮以后很難洗凈。剝掉皮以后，也和紫薯一樣切碎。
3、都切好以后，把紫薯和芋頭兩樣一起放在鍋里，加入清水，水量盡量少，紫薯和芋頭都容易熟，所以不需要過多的水，只要能把兩樣煮熟就行了，水多了，等會(huì)加木薯粉就多，所以盡量控制水量。
4、煮好了以后，用工具把兩樣打成糊狀，然后加入木薯粉。繼續(xù)攪伴，加粉時(shí)一定要保持熱量加，冷了木薯粉就不粘了。所以打糊和加粉都在在高溫的時(shí)候一并完成，但不能下手操作，容易煬傷。
5、打糊以后，讓溫度自然冷一下，感覺溫度不煬手就可以用拳頭使勁揣，把木薯粉和薯泥充分拌勻，使勁上下揉搓，做成面團(tuán)型狀就可以了。
6、把面板上放些干木薯粉，把揉好的面團(tuán)放在面板上再使勁揉搓幾次，確保紫薯泥和木薯粉混合均勻，抒好后壓成大面餅型狀。
7、把大面餅型狀的面坯子用刀切成小長條，并用手搓幾下，成圓柱型。如果想芋圓大些，條狀就切的大些，如果想芋圓小些，就把條狀切的小些，根據(jù)自己的喜好控制大面餅的厚簿。
8、長條狀搓好以后，就可以用刀切成小塊，用手搓一搓就成圓子了。紫薯芋圓也基本成型了。
9、為了保證木薯粉熟透，還要把做好的芋圓再煮一下。把鍋里加入清水燒開，水燒開后把做好的芋圓倒進(jìn)鍋里煮開就好了。
10、把牛奶倒入碗里，把煮熟的紫薯芋圓撈入碗里，就成了牛奶芋圓了。夏天加入冰鎮(zhèn)的綠豆湯中，吃一口，真爽，加入冰鎮(zhèn)酸梅湯中，那叫一絕。冬天加入熱熱的紅豆沙湯中，曖曖的，很溫馨的感覺，還可以加入豆腐腦、米糊、火鍋中，吃法多種多樣，自己去DIY吧。
要是我們有經(jīng)常的出去逛街的就會(huì)知道，其實(shí)在市場(chǎng)上面的話，燒仙草芋圓是一種非常美味的一種冰也算是一種飲料，特別是女孩子可能就會(huì)特別的喜歡這個(gè)食物，其實(shí)這個(gè)食物適量的吃的話是對(duì)身體有一定的好吃的，因?yàn)榭梢悦廊蒺B(yǎng)顏，但是要是吃多的話，可能會(huì)引發(fā)婦科疾病，其實(shí)燒仙草芋圓我們自己也是可以做的。
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配料：
紫薯、南瓜、芋頭、木薯粉、白糖、仙草粉
步驟：
1.紫薯、南瓜、芋頭去皮洗凈切成小塊，放在蒸鍋上蒸20分鐘。芋頭去皮的時(shí)候一定要戴手套，不然手會(huì)很癢的，講究點(diǎn)的話就分開蒸，因?yàn)樽鲜淼念伾珪?huì)有一點(diǎn)染在芋頭上。
2.分別取出壓成泥，趁熱加一小勺白糖，然后加入適量木薯粉，揉成團(tuán)即可。如果覺得太干，可以適量加點(diǎn)水。
3. 取一些面團(tuán)搓成長條，用刀切成小塊，即成芋圓。
4. 取一些面團(tuán)搓成長條，用刀切成小塊，即成芋圓。
5. 燒仙草做法我完全按說明來，取10g仙草粉，加入30g水?dāng)嚢杈鶆?，然后再加?20g水?dāng)噭颍康谷肽体佒箝_，煮開后倒入碗內(nèi)冷卻即成燒仙草。
6. 后自己搭配著放，加點(diǎn)紅糖加點(diǎn)花生牛奶就大功告成啦~
仙草屬草本植物，葉型似薄荷，小巧翠綠、略帶絨毛，貌不驚人，卻是一味傳之久遠(yuǎn)的鄉(xiāng)土飲品，深具降火氣、解熱、清血等功能。將其曬干后拿來熬煮，便成為仙草茶，若添加太白粉使之凝結(jié)成仙草凍，更為炎夏消暑的圣品。冬季熱賣的燒仙草，則是趁其尚未凝固之際，加入紅豆、花生等配料，熱乎乎、濃稠稠，為寒冬中最好的甜品
在炎炎的夏天，其實(shí)吃一些燒仙草芋圓事非常美好的事情，一些女性也會(huì)因?yàn)檫@個(gè)自己的心情會(huì)變得很好，那么在我們自己的平時(shí)生活里面的話，只要自己可以做燒仙草芋圓了，是不是每一天的心情都是可以非常的好的呢，其實(shí)是可以的。
芋園是很多人都喜歡的一種甜品，尤其是女孩子，對(duì)于各種好吃的甜品她們總是欲罷不能，并且積極的探尋美食甜品的做法。芋園怎么做？又該準(zhǔn)備什么材料呢？小編也是個(gè)吃貨，對(duì)于美食也是沒有任何抵抗能力的，尤其是甜食，自己動(dòng)手做也會(huì)更加衛(wèi)生和美味。小編就來為大家解說一下芋園怎么做的詳細(xì)過程吧。
你需要準(zhǔn)備的主材料：木薯粉（淘寶9塊9一袋包郵，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，一包500g的可以做3-5次）紫薯3個(gè)，圓南瓜（小個(gè)那種）半個(gè)牛奶椰汁看自己口味一瓶碎碎冰若干紅豆一袋（250g），葡萄干若干，你愛吃的水果若干蒸籠一個(gè)，鍋一個(gè)，冰箱一個(gè)水若干一次性塑料手套。
紫薯和南瓜去皮，切成塊，上蒸籠20-30min，至蒸熟將蒸熟的紫薯和南瓜搗成糊（戴上一次性手套直接捏也可）分別放入兩個(gè)碗中將木薯粉倒入兩個(gè)碗中，然后將它們混合揉成團(tuán)。注意，紫薯比較干，要倒一些水，而南瓜很濕，要多加木薯粉，揉之，捏之，甩之，拍打之，燒好一壺開水放涼，然后在冰箱里放15-20將揉好的面團(tuán)先分成小團(tuán)，之后捏成圓筒狀紅豆洗凈煮熟待用鍋里水燒開，將捏好的紫薯團(tuán)和南瓜團(tuán)放入煮4-5min至熟透。
拿出冰好的開水，將煮熟的丸子撈出過冰水，過兩次冰水是先過一次冰水，放置1min等水溫了之后，撈出來再過一次冰水，放置1min，再撈出即可。碗中鋪上碎碎冰，過完冰水的丸子撈出，放入碗中，倒入牛奶/椰汁，紅豆，撒上葡萄干，鋪上切好的水果。
照著上面的步驟做，美味的芋園就做好了。根據(jù)這篇文章操作，再也不用問別人芋園怎么做了，自己動(dòng)手豐衣足食。另外，小編要提醒各位的是，芋園雖然美味，但是甜食不宜吃太多，適當(dāng)?shù)某蕴鹗畴m說可以愉悅心情，但是食用過多的甜品容易導(dǎo)致發(fā)胖，各位要千萬節(jié)
食物是生活中很常見到的，不同的食物含有的營養(yǎng)元素不同，所以在選擇的時(shí)候，也是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，這樣對(duì)吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面補(bǔ)充也是有著很好幫助，那泡椒雞爪怎么做呢，在對(duì)這個(gè)問題上，也是很多人不太了解的，所以在選擇它的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行。
那泡椒雞爪怎么做呢，都是有著一些方式方法，對(duì)這樣食物制作上，也是有著一些獨(dú)特的制作方式，并不是可以隨意的進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下，這樣的食物具體制作方法。
泡椒雞爪怎么做：
做法一：
主料：雞爪(300克)
輔料：小米辣椒100克)
調(diào)料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 鹽(5克)
制作流程
鳳爪洗凈去指甲對(duì)半切開，先在開水里汆過去腥氣。換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，大火煮8-15分鐘。喜歡脆的就8分鐘，喜歡口感軟些的就15分鐘。
將一瓶小米辣的液體全部倒入鍋內(nèi)，也就一點(diǎn)點(diǎn)，放入部分小米辣，喜辣的多放點(diǎn)。加入適量的飲用水(根據(jù)泡制雞爪的多少而定)再加入白醋(根據(jù)自己的口感)、白糖、適量的鹽、花椒少許、老姜八角少許，小火熬制30分鐘左右，放冷，裝入塑料或玻璃容器內(nèi)備用。
鳳爪出鍋后投入涼開水中冷透，可以多過幾遍水去油。然后放入備用的山椒水里，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱，兩天后拿出來挑出鳳抓和泡椒就可以食用了!
做法二
制作食材
雞爪、泡椒、糟鹵、蔥姜蒜、八角、桂皮、花椒、香葉、糖、醋、鹽、料酒。
制作流程
1、雞爪洗凈去指甲，切開，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。整個(gè)泡難入味;
2、糟鹵，姜條，泡椒，鹽，糖，醋，混合，鹽一茶匙，糖倆茶匙，醋一湯匙(香醋陳醋都可以);
3、鹵料煮開;
4、倒入雞爪，水開倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮十到十二分鐘。我煮了十分鐘，很脆;
5、用冷水洗凈后，十分鐘換一次水，泡兩個(gè)小時(shí)，要是不心疼水就細(xì)水沖。要是心疼水，就半小時(shí)換一次。最后一次最好用純凈水，我擔(dān)心生水不干凈，就用的純凈水;
6、雞爪控干水，泡進(jìn)調(diào)好的汁水中即可，五個(gè)小時(shí)以上就可以吃了。不過越久越入味，也就越辣。
通過以上介紹，對(duì)泡椒雞爪怎么做呢，也是有著一些了解，所以對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，這樣的食物制作后，都是要適量的吃，尤其是對(duì)胃部不好的人，不能吃的過多，這樣對(duì)自身健康，也是有著很大危害。
洋蔥是屬于蔬菜的一種，洋蔥是性溫的蔬菜，洋蔥吃起來味道微辣，洋蔥具有祛痰的好處，洋蔥還可以利尿，對(duì)健胃潤腸有一定的好處，洋蔥還可以解毒殺蟲，洋蔥還可以有利于消化，增強(qiáng)食欲，洋蔥炒菜椒是很可口的一道家常菜，洋蔥炒菜椒怎么做？接下來我們來看看吧。
一.洋蔥炒菜椒怎么做？
食材清單
洋蔥，辣椒辣椒比洋蔥多一些、食用油，醬油，調(diào)味料適量
過程
1.鍋中放少許食用油倒入洋蔥辣椒翻炒，隨后放入食鹽，醬油，大火繼續(xù)翻炒
2.一般不用加水的，因?yàn)檠笫[下水，隨后放入調(diào)味料，這時(shí)候應(yīng)該就可以出鍋了，八成熟。
二.功效與作用
1.殺菌洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
2.促進(jìn)消化可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.補(bǔ)鈣有助于增加骨密度防止骨質(zhì)疏松。
三.洋蔥選購
選購洋蔥的時(shí)候，表皮越干越好，包卷度越緊越好，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，橘黃色皮的洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆；紫色皮的水分少，每層比較薄。黃皮的較甜，紫皮的較辣。挑選時(shí)可用手輕輕按壓，看看洋蔥表面黑黑的部分是泥土還是發(fā)霉，若發(fā)現(xiàn)按壓后有軟軟的感覺，表示可能已經(jīng)發(fā)霉，較不易儲(chǔ)藏。
因?yàn)楠?dú)特的藤椒雞，一只是很多人在生活當(dāng)中比較喜歡的一種食用方法，可是我們都知道對(duì)于這些食材的烹煮，如果不了解一些技巧的話，自己就無法完成，因此不妨具體看看下文的做法。
制作方法1
主料：雞、藕
輔料：藤椒油、香菜、紅色野山椒、姜、蒜
1、新鮮宰殺的走地雞收拾干凈，加生姜，涼水入鍋。
2、水開后加一勺黃酒，開著蓋滾約5分鐘，轉(zhuǎn)小火加蓋煲15分鐘，關(guān)火燜15分鐘。
3、取出迅速投入冰水中將雞皮收緊，斬件備用。
4、大蒜、小蔥、小米辣和青辣椒切小粒。
5、涼油下新鮮的青花椒小火炸出香味。
6、將花椒油潑在步驟4的料碗中，加煮雞的原湯、鹽、糖和少許蒸魚豉油拌勻，澆在斬件的雞上，最好浸泡1小時(shí)之后再吃。
制作方法2
1、小米椒切碎（用剪刀剪會(huì)更漂亮），使用青紅椒各半。雞腿洗凈，有空就涼水泡一個(gè)小時(shí)清除血水
2、鍋內(nèi)加涼水沒過雞腿兩指，放入料酒姜片蓋上鍋蓋，大火燒沸后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，關(guān)火燜8分鐘。（時(shí)間受天氣、鍋的狀況會(huì)有變化，請(qǐng)酌情調(diào)整，無非就是用筷子扎一下看，沒熟就再悶一會(huì)兒）
3、撈出雞腿后立刻浸入冰水至雞腿完全涼透（可保持雞腿嫩度和緊實(shí)度，皮也脆）
4、把大部分切碎的小米椒撒上一層薄鹽稍微腌漬幾分鐘，這樣處理容易調(diào)出辣味
5、鍋內(nèi)把普通食用油燒熱后關(guān)火，倒入花椒鏟出
6、將涼透的雞腿切成薄塊 好吧 是剁成塊
7、將過油的青花椒、小米椒、鹽、雞精、一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉、兩湯匙生抽、兩三湯匙花椒油8、加涼白開混合均勻，最后的調(diào)料汁以剛好沒過雞塊為宜
9、雞塊整齊的碼入調(diào)料汁，撒入剩余的小米椒裝飾，密封放入冰箱冷藏兩三小時(shí)入味
10、小米椒切碎用鹽和雞精拌均腌漬十五分鐘以上，雞胸肉煮熟撕成細(xì)絲，加白胡椒粉、鹽、雞精、腌好的小米椒，生抽，花椒油拌勻，這個(gè)可以邊拌邊嘗嘗調(diào)整味道，快手簡(jiǎn)單非常適合新手。
藤椒很多人都吃過，辣味十足，經(jīng)常用于烹飪調(diào)味。藤椒的辣味十分勁爆，用來和魚片一起做還可以掩蓋魚腥味，十分爽口。藤椒魚片適合家常，做法簡(jiǎn)單多樣，用來待客也是不錯(cuò)的選擇。
做法一
1.先將草魚洗凈,劈開,兩邊克上花刀,放少許鹽(根據(jù)自己口味),生抽少許,然后放入盤中.上海青洗干凈待用.
2.將魚放入蒸鍋中,大火蒸約12分鐘.將上海青焯水.
3.將上海青均勻的放在盤子邊上.炒鍋放油,油熱后下泡辣椒,炒香后放入藤椒,然后淋在魚身上.
做法二
1. 將魚洗干凈，處理成魚骨和魚肉，將魚肉切成片，加料酒、水和淀粉、鹽、生抽、1 勺白胡椒粉腌制。
2. 豆芽焯水，放入盆底。
3. 鍋中倒入底油，依次加入姜片、蒜片、洋蔥碎爆香。再依次加入 2 串藤椒、部分干辣椒段、八角、小茴香、豆豉、糍粑辣椒、郫縣豆瓣醬炒香，然后加入醪糟汁小火慢慢熬制。
4. 加入魚湯、白糖、生抽、1 勺白胡椒粉煮開。加入魚骨繼續(xù)煮。加入魚片略燙即可裝碗。在上面依次撒上鹽、花椒粉、辣椒面。接著撒上蒜末、蒜苗末、其余干辣椒段、1 串藤椒。
5. 鍋中燒開油，澆在上面即可。
做法三
1.準(zhǔn)備好魚，處理洗凈，將魚頭，魚肉，魚骨分開，將所有配菜洗凈，萵筍去皮，豆芽去根
2.魚骨砍小塊，魚肉斜片成魚片，萵筍切小粗絲，青椒切圈，紅椒切粒，姜蒜切細(xì)粒，蔥白切小顆
3.魚片加料酒，胡椒面，鹽，雞精，干淀粉抓勻腌起備用，坐鍋入油，八成熱時(shí)倒魚骨煸炒，煸炒至魚骨呈淺黃色
4.魚骨呈淺黃色時(shí)倒入適量開水，放幾粒花椒，姜米，胡椒面，料酒，大火燒開小火慢燉。另坐鍋倒少許油，將豆芽，萵筍加少許鹽煸炒熟，煸熟的萵筍.豆芽倒大湯碗墊底
5.將燉好的魚湯中的魚骨撈出，將魚湯用適量鹽和雞精調(diào)好味，小火下入腌好的魚片，一片片的抖開下，中火煮5分鐘，將煮好的魚片倒入萵筍，豆芽墊底的湯碗中
6.坐鍋倒適量食用油，6成熱時(shí)倒入青紅椒，姜蔥蒜，青花椒煸出香味，再放2勺藤椒油，將煸炒好的青紅椒藤椒油迅速淋在魚片上，點(diǎn)綴些香菜葉即成
我們吃的很多食物都是用泡椒水來做的，比如各種熟食類，有的是麻辣味道，有的只有辣沒有麻，吃起來也十分的過癮，但是泡椒水怎么做好呢？用來泡各種食材的泡椒水做起來并不簡(jiǎn)單，需要用到尖椒糖和醋，而且要放入的量是要有比例的，多了或少了都會(huì)出不同的味道。
一、如何在家制作健康的泡椒水
1.要準(zhǔn)備好必備的材料。這些材料包括：尖椒、白醋、白糖和鹽等之類的都要準(zhǔn)備好才行。還有備用的工具是壇子，這樣才能釀出更好的泡椒水出來。
2.把辣椒曬干，只需要在太陽下曬一天的太陽就已經(jīng)足夠了，再就放在家里晾涼，然后洗凈即可。
3.在辣椒表面上撒上一層鹽，然后腌制一會(huì)兒，趁這個(gè)時(shí)候就去把白糖、白醋以及鹽倒入一個(gè)無油的鍋中，再加一些水燒開就好。
4.尖椒腌制完畢后，那么就把尖椒放在壇底下，一定要鋪在壇底下，這樣釀出來的泡椒水會(huì)很入味。
5.把鍋中熬好的湯倒入盆中，等待湯晾涼后就可以直接倒入壇中了，這樣就可以把壇子給封住了。
6.最后就是一周后就可以開始泡泡菜以及鳳爪了，看自己喜歡吃什么就泡什么，這樣可以節(jié)省時(shí)間吃到更美味的菜了。
二、泡椒鳳爪的泡椒水怎么做的
準(zhǔn)備一個(gè)盒子或者壇子，倒入小米椒的水和少許小米椒 加入胡蘿卜條和西芹條。白醋和水的比例是1；1 放入食鹽和味精，攪拌化，也可以加點(diǎn)花椒粒，少放一點(diǎn)，加西芹和胡蘿卜是因?yàn)辄c(diǎn)綴，而且吃的時(shí)候還是脆脆的. 把沖好水的雞爪放在水里泡12小時(shí)就可以食用了。
泡椒龍蝦這種菜品吃起來很辣，而且龍蝦還能夠補(bǔ)充豐富的鈣元素，所以很多人對(duì)這道菜都很喜歡。泡椒龍蝦季有泡椒的辣味，又有龍蝦的海鮮味，不僅吃起來香辣可口肉質(zhì)也很鮮嫩，正因?yàn)檫@道菜很好吃，所以很多人都想要學(xué)習(xí)一下泡椒龍蝦的具體做法，今天小編就給大家介紹一下它的做法。
菜名：泡椒龍蝦
主料：龍蝦，泡椒
輔料：麻辣粉，姜蒜，鹽，味精，西芹等
做法：
1、先準(zhǔn)備好配菜，并把龍蝦肉準(zhǔn)備好
2、將蝦肉碼料
3,、將蝦肉炸熟起鍋
4、煮配菜，并加作料，之后將所有的配料及湯加入盛有蝦肉的碗里即可
泡椒小龍蝦的做法:
小龍蝦去頭去背線，洗刷干凈，水晾干
泡姜泡椒切粒
大蒜若干
下油鍋煎炸小龍蝦
放除十三香、蔥、碎米芽菜之外的所以佐料煸炒幾分鐘
加水 十三香 碎米芽菜 燒至水干
放大蔥，起鍋裝盤
制造流程：
1、小個(gè)頭龍蝦依照“剪頭去尾”的流程進(jìn)行初加工，之后依照鹵煮龍蝦的做法制熟。
2、鍋入底油燒至六成熱，下入泡姜絲25克、泡紅二荊條辣椒段30克大火煸炒。
3、待泡椒外表泛起白色小泡，下入泡紅燈籠辣椒碎30克繼續(xù)翻炒出酸香。
4、添入鹵煮蝦湯600克(濾渣)，調(diào)入少量鹽、糖、雞精補(bǔ)味，倒入煮好的小龍蝦1000克，大火燒2分鐘。
5、倒入藕條80克、芹菜段30克、青椒片20克炒勻，最終放生蒜末20克，淋蝦油30克翻勻出鍋，裝盤走菜即可。
此菜原本只放泡紅燈籠辣椒碎，加油炒制后能充沛逸出酸香味，但來店里消費(fèi)的客人有些口味略重，常常在龍蝦上桌后會(huì)再要一小碟泡椒搭配著吃。后來這樣吃的人越來越多，我們便在炒制龍蝦時(shí)放入少量泡紅二荊條辣椒段，以滿意他們“重口”的需求。
鳳爪是一道頗為精典的漢族的小吃，在川菜和粵菜中都有它的做法，鳳爪多皮，膠質(zhì)豐富，而且營養(yǎng)價(jià)值也很多。鳳爪中含有谷氨酸，以及鈣質(zhì)，不僅能夠軟化血管，還能起到美容的作用。泡椒鳳爪，是大家經(jīng)常吃的一道冷菜。那么，關(guān)于它的制作方法大家了解多少呢？下面就讓我們一起來了解一下它的制作方法吧！
主料：雞爪
輔料 ：泡椒，一瓶料酒，適量白醋，適量白糖，適量花椒，適量姜，適量純凈水，適量泡椒
鳳爪的做法步驟
1. 將雞爪冷水下鍋煮開后撈出。
2. 氽燙好的雞爪剪掉指甲。
3. 將一個(gè)雞爪剁成三塊。
4. 鍋內(nèi)加水放入姜和花椒,倒入少許料酒,煮開后加入雞爪。
5. 將雞爪大火煮約6分鐘后關(guān)火。
6. 撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和膠質(zhì)。
7. 將泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和純凈水調(diào)勻。
8. 放入洗凈的雞爪,調(diào)料汁差不多要漫過雞爪比較好。
9. 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。
小貼士
1.雞爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮膠質(zhì),這樣泡出來的鳳爪才會(huì)爽口好吃。
2.調(diào)料里的純凈水也可用涼開水代替。
3.如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。
4.冬天做鳳爪可以不放進(jìn)冰箱冷藏,直接放外面也可。
泡椒鳳爪不僅美味，且外表上看著就非?？煽?，其所含有的營養(yǎng)價(jià)值更是毋庸置疑。鳳爪中所含的營養(yǎng)簡(jiǎn)單幾句實(shí)在說不完，大家可以通過以上資料或者其他更多信息對(duì)泡椒鳳爪有更多的了解。
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