花子菜的制作方法是什么？
養(yǎng)生膏方制作方法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“花子菜的制作方法是什么？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
相信花菜大家都見過，它是日常餐桌上常見的一種蔬菜，花菜好看好吃，營養(yǎng)價值也豐富，不僅能滿足大家外觀上的需求，口味也是一絕哦，小編喜歡吃炒花菜，主要原料是花菜，工藝是炒，制作簡單，還是一道快手菜。那么花菜怎么炒好吃？趕緊買來食材，和小編一起大展身手吧！
1、想要做出口感脆，卻又焦香四溢的干鍋花菜，要從洗，切花菜開始，控制好花菜的水分。干水的花菜，才能在短時間里被煸得焦黃。所以第一步，手掰大朵花菜，放鹽水里浸泡，千萬不要切了再泡水哦。
2、切花菜的方法也很重要，千萬不要用大刀把花菜切成一片片的，那樣花菜會很碎，炒的時候出水多，不容易煸干要像我圖里這樣，用小刀從莖部劃十字刀，然后撕開就可以了，花冠位置不會碎得到處都是撕（切）好的花菜最好瀝水后再吹個半小時，讓水分蒸發(fā)掉一些。www.cndadi.net
炒花菜的原料：花菜；
炒花菜的配料：青紅椒各少許、蔥、姜、鮮貝露、糖、鹽、鮮雞汁、水淀粉、香油；
炒花菜的做法：
1、花菜用手掰成小塊，青紅椒洗凈切塊。
2、鍋中燒開水放入花菜焯燙撈出過涼備用。
3、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。
4、倒入花菜翻炒均勻。
5、加入鮮貝露，糖，鮮雞汁。
6、再加入少許清水蓋上蓋子燜至水快干。
7、再把青紅椒放入翻炒均勻，加入少許鹽。
8、勾入少許水淀粉翻炒均勻。
9、最后淋入香油炒勻關(guān)火。
10、出鍋。
溫馨提示：
1、優(yōu)質(zhì)的花椰菜清潔、堅實、緊密、具“夾克式”（外層葉子部分保留緊裹菜花）的葉子，新鮮、飽滿且呈綠色。反之劣質(zhì)花椰菜塊狀花序松散，這是生長過于成熟的表現(xiàn)。
2、保存溫度4～12℃為宜，新鮮食用。
吃出健康：
1、菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。
2、菜花含維生素C較多，在防治胃癌、乳腺癌方面效果不錯。菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
3、菜花因含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，具有明顯的抗氧化作用，可幫助人們清除氧自由基，維護體內(nèi)氧化與抗氧化的動態(tài)平衡，使各組織細胞免遭氧自由基的傷害，起到潤膚美容、防病保健、延緩衰老之功。美食禁忌：
1、菜花會加重狼瘡病患者脫發(fā)，因此，狼瘡病患者慎食。
2、菜花富含鉀，尿少或無尿患者應(yīng)減少鉀的攝入，因此不宜食用菜花，菜花嘌呤含量較高，痛風(fēng)病人應(yīng)該少食。
花菜，又名花椰菜，是一種很受人們歡迎的蔬菜，味美可口，營養(yǎng)豐富，還具有抗癌功效，這么多好處也是被公認的，值得一說的是，花菜在歐洲也相當(dāng)流行，花椰菜肉質(zhì)鮮嫩，很容易被消化吸收，也非常適合學(xué)齡前的兒童，趕緊動手操作吧。
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你吃過菜角嗎?其實在南方是很少吃到這種食物的，因為它是一種北方特別流行的美食，而且原料當(dāng)中既包含了營養(yǎng)食物雞蛋，又包含了滋補蔬菜——韭菜，關(guān)鍵是它的味道真的很不錯。如果想要在家做菜角，也不是非常難。那么問題來了，菜角面的制作方法是都是什么呢?
菜角面的制作方法一：
1.將中筋面粉筑一粉墻后，先加入熱開水于粉墻內(nèi)調(diào)散，以降低筋性。
2.再加入冷水及鹽和沙拉油搓揉，增加面團的口感，再搓揉過程中較不黏手。
3.再用手將搓揉成團的面團攤開醒置約3~5分鐘后，再揉制成面團，重復(fù)此動作約4次，直至面團表面光滑不黏手。
4.再將面團分切成每個約55~65公克的小面團。
方法二;
活面：適量面粉，加適量開水?dāng)嚢?，不燙手時，揉成光滑面團。蓋濕布或者放封閉保鮮盒保鮮袋包著，避免表皮變干。
燙面菜角的做法
步驟1
炒餡
1活面前，先用開水泡適量粉條。粉條夠干的話，可以先用搟面杖倒碎，或者泡軟后用刀切碎
2、胡蘿卜擦絲，切碎，備用
3、雞蛋兩個，打碎，炒熟，炒的時候快速用筷子攪拌，可以炒得比較碎!
4、熱鍋熱油后，分別放入胡蘿卜，翻炒均勻后放入粉條渣，加入鹽，五香粉調(diào)味，最后放入雞蛋碎拌勻。燙面菜角的做法 步驟2
1、面團揉勻成條狀，切成合適大小，搟成薄皮，包入適當(dāng)餡料，包成什么形狀隨你自己!
2、電餅鐺開通電源，倒入適量油，擺上菜角，蓋蓋后選擇上盤，下盤都加熱，幾分鐘以后就熟了!
做法三:
第一步
和面:平時我們和面都是冷水或者溫水,但是菜角的面必須是滾水,取一個盆,倒入面粉,然后燒開水,水開后邊倒邊用筷子攪拌,待到軟硬合適的時候就可以(面偏軟最好)此時面熱放在一旁冷卻
第二步 備菜:
1把韭菜洗凈切成末2雞蛋打入碗里加鹽攪拌,然后在炒鍋上炒熟盛出切碎3粉條用溫水提前泡好,此時切成碎條4炒鍋放油,放入花椒炒出味,花椒撈出丟棄即可留底油拌菜用
第三步 拌餡:把準(zhǔn)備好的所有材料倒入留花椒底油的鍋里(鍋要放冷后再倒入,以免把韭菜燙熟)加入調(diào)料 雞精粉 拌勻即可
第四步 搟面皮 包菜角 把冷涼的面在案子上揉勻,切成大小均等的小塊,搟成小圓片 即可包菜角了 形狀可以隨意
第五步 炸菜角 去炒鍋放油 油熱后放入菜角炸至金黃色即可撈出食用。
在生活中很多的朋友都比較喜歡吃娃娃菜，制作成泡菜味道更加美味，制作泡菜的方法到底是什么呢？接下來小編就為大家詳細的來說說，用娃娃菜泡做泡菜的具體做法趕快來了解一下吧！
泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點。泡椒鮮嫩清脆，可以增進食欲，幫助消化與吸收?；际彻苎?、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者忌食，火熱病癥或陰虛火旺、肺結(jié)核患者也應(yīng)慎食。
下面是泡椒娃娃菜的做法：
1、鍋里加入泡椒、八角、鹽、糖、油、八角、水、鹵料包煮熟;
2、娃娃菜洗凈，摘成一片一片的，用開水燜一分鐘，撈起瀝干;
3、將瀝干水的娃娃菜放入晾涼的泡椒水里，泡即可，泡椒娃娃菜就做好了。 這就是泡椒娃娃菜的做好啦!娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養(yǎng)價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。
泡椒娃娃菜的做法2:（泡椒白菜）
主料：娃娃菜（或者白菜）、泡椒。 配料：鹽、油、八角、水、鹵料包。
做法：1、煮泡椒水：鍋里加入泡椒10－15棵，八角、鹽、油、八角、水、鹵料包煮熟，晾涼
2、娃娃菜洗凈，摘成一片一片的，用開水燜一分鐘，撈起瀝干。
3、將瀝干水的娃娃菜放入晾涼的泡椒水里，泡90分鐘即可。未吃完的可放入冰箱冷藏。
通過上面的介紹，大家現(xiàn)在對于用娃娃菜制作，泡菜的方法都掌握清楚了吧！在生活中你比較喜歡吃泡菜，那么就趕快嘗試一下準(zhǔn)備好娃娃菜按著上面的步驟去做，就可以在家里制作出美味好吃的泡菜了。
很多人都喜歡吃拔絲的食物，但是因為拔絲的食物是有很多種的，而且有很多不一樣的制作方法，因此在想要吃拔絲的時候，就會開始犯難，不知道要做什么拔絲的食物好呢?尤其是對于小孩子來說，拔絲是很好吃的。那么小編就來告訴大家拔絲的食物都有什么吧?以及具體的制作方法。
拔絲就是將過油預(yù)制的熟料放入整好糖漿的鍋內(nèi)攪攔漿--裝盤熱吃拔絲主要用于制作甜菜，是中國甜菜制作的基本之一。拔絲大致分為:干熬，水熬、油熬、油水熬。
拔絲就是指將糖熬成能拔出絲來的糖液，包裹于炸好的食物上的成菜方法。又稱拉絲。
將過油預(yù)制的熟料放入整好糖漿的鍋內(nèi)攪攔漿--裝盤熱吃拔絲主要用于制作甜菜，是中國甜菜制作的基本之一，它的制作關(guān)鍵是制糖漿。食之夾食滿桌出絲，全席生輝。
山東是拔絲菜的發(fā)祥地，著名菜肴有拔絲蘋果、拔絲山藥、拔絲紅薯、拔絲金棗、拔絲櫻桃、拔絲香蕉等。我國古代舉辦宴席，有先咸菜饌后甜菜肴的排列順序。拔絲、蜜汁、蜜餞等烹飪技法都是山東民間流傳下來的甜菜肴絕活兒，據(jù)說在清代已相當(dāng)知名。著名的山東淄川籍文學(xué)家、《聊齋志異》作者蒲松齡十分熟知甜菜的制作方法，平時也很愛吃甜食。他的《聊齋文集》中就有"而今北地興揠果，無物不可用糖粘"的語句，便是很形象地對山東地區(qū)流行拔絲甜菜的證明。大約到了清末民初時期，山東的拔絲菜迅速走向全國，先是京津蘇滬，再往后各地餐館、飯店都有拔絲菜供應(yīng)了，非常受廣大消費者的喜愛。
現(xiàn)在大家都知道了怎么制作出好吃的拔絲食物了吧?那么這個時候大家就可以根據(jù)個人的口味在家進行制作好吃以及營養(yǎng)的拔絲了。拔絲不僅酸酸甜甜的很適合小孩子的口味，而且也是老少皆宜的一種美食。開始制作起來吧!
豆腐這種美食在我國已經(jīng)是歷史悠久了，深受我國人民的喜歡，豆腐的營養(yǎng)豐富，直接生吃或者是經(jīng)過烹飪做成各種菜肴都很美味，豆腐在做的時候可以涼拌、燉、煎、煮湯等等，也可以和許多的菜一起搭配烹飪。當(dāng)然豆腐雖然好，但是也不能過多的吃，現(xiàn)在就來了解一下豆腐制作方法是什么吧。
材料：
黃豆
做法：
1.黃豆300克泡一個，八九個小時左右，至黃豆徹底泡發(fā)（這些豆子做出的豆腐兩大約1斤左右，夠三口之家吃一頓），黃豆加水用料理機或豆?jié){機（冷飲功能）磨成豆?jié){，找一塊干凈的大棉布，放在大一點的盆上，將豆?jié){隔篩網(wǎng)倒入棉布中，過濾出豆渣，盡量擠的干一些。
2.豆?jié){放入鍋中，用中小火燒熱，用勺子將表面的浮沫撇去，小火慢慢熬煮，邊煮邊用大勺劃圈攪拌，以免糊鍋，直到豆?jié){煮沸騰后關(guān)火，此時將內(nèi)酯4克與25克溫水混合，使其溶化。
3.將豆?jié){離火，自然降溫至八九十度，可以用溫度計，這樣更準(zhǔn)確些，沒有溫度計也沒關(guān)系，像這種天氣，大約一分鐘左右就可以了，將內(nèi)酯液倒入，迅速攪拌開，動作一定要迅速，大約三四秒的時間，就要立馬蓋上鍋蓋開始燜，將豆?jié){蓋蓋燜15分鐘左右，打開鍋蓋你會發(fā)現(xiàn)都將已經(jīng)凝固，這時就是我們平時吃的豆腐腦了，可以取出一點來做豆腐腦。
4.將鍋中的豆腐快速的攪碎，攪的越碎出水越多，將六寸心形模具取下底墊，放在有孔的篦子上，上面放一塊紗布，一層就可以，將豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微攪拌下模具里的豆腐，濾去多余的水分，否則六寸的模具是裝不下的，全部放入后，將紗布覆蓋上，再放上拿下來的底墊。
5.將一盆水壓在上面，如果盆底部太大，可以找個中介勿，我就用了一個低不小，口大的碗做了個中介，壓30分鐘，豆腐就做好了。燉來吃，炒來吃，或涼拌吃都可以。
?炎熱的夏天到來了，在這個時候，是吃冰淇淋最佳的季節(jié)了，一方面可以解暑，另一方面可以去除燥熱的感覺，讓自己的心靜下來，為了豐富冰淇淋的口味，市場上買的冰淇淋，也在里面加上了各種各樣的色素，所以我們經(jīng)常會看到吃了冰淇淋我們的舌頭變了顏色，下面我們就自己去制作一下冰淇淋，講解一下冰激淋制作方法是什么。
?主料
?蛋黃 (3個)
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?淡奶油 (250ml)
?牛奶 (250ml)
?調(diào)料
?可可粉 (一勺)
?粟粉 (一勺)
?做法步驟
?1、蛋黃與蛋清分離，分離的三個蛋黃。
?2、蛋黃加入一大勺白砂糖，一勺粟粉混合攪拌均勻。
?3、混合均勻的蛋黃加入牛奶250ml混合均勻。
?4、混合均勻的牛奶蛋黃液隔水小火加熱。
?5、加熱牛奶蛋黃液至濃稠，能掛糊在勺子的背上即可離火
?6、分出兩份牛奶蛋黃糊，一份乘熱加入可可粉攪拌均勻，放涼備用。
?7、一份原味牛奶蛋黃糊放涼備用。
?8、淡奶油加入一大勺白砂糖打至六分發(fā)左右，即成羽狀但仍可流動。
?9、分一小份淡奶油入晾涼的原味牛奶蛋黃糊中攪拌均勻。
?10、把放涼的可可蛋黃糊放入剩余的淡奶油中攪拌均勻。
?11、攪拌均勻的可可蛋奶冰激凌分別放入冰箱冷凍，過一小時拿出攪拌，之后每隔一小時拿出攪拌，三四次即可。
?以上就是冰淇淋的制作方法，為了豐富冰淇淋的口味，我們還可以在里面添加上一些小水果，或者是巧克力等等，自己制作出來的冰淇淋更美味，更好吃，面對炎熱的夏天，也嘗試一下自己去制作美味的冰淇淋吧，趕緊制作起來吧。
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黑豆對我們來說是如此的熟悉，我們在平時經(jīng)常會吃到。也有民間傳說，說“想要長壽，多吃黑豆”，其實這是真的，黑豆真的非常的營養(yǎng)，多吃黑豆，真的對我們有很多的好處。可是，大家都不知道黑都該怎么食用，那就跟小編來看看黑豆制作方法是什么吧！
黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語。這個黑豆，其實就是黑色的大豆，唐代的《本草拾遺》這部書里面就說到，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心，溫補。久服，好顏色，變白不老”。另外在《本草綱目》這部書里，更是列舉了不少吃黑豆養(yǎng)生的例子，比如說“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”。
醋泡黑豆：
1、熟的泡；優(yōu)點：快速。缺點：效果差、有效成分流失的多、 需冰箱保存。
2、生的泡；優(yōu)點：效果好，能有效保留營養(yǎng)成分，可以不用冰箱保存。缺點：耗時間 。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內(nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
，上述內(nèi)容就是關(guān)于黑豆制作方法是什么的介紹了。醋泡黑豆是黑豆最常見的做法之一，而且醋對我們來說也是非常好的，所以兩者搭配野獸非常不錯的，我們可以多做一些醋泡黑豆，等做好之后，我們每天都可以拿出來一些吃哦！
蟶子的營養(yǎng)價值我們就不用說了，肯定是對身體有很大好處的，經(jīng)常吃一些不僅可以讓身體的抵抗力有所上升，而且里面有很豐富的維生素和一些其他的微量元素，雖然說很好吃，但是有一些人卻不知道怎么做，甚至有些人做出來的都是很腥的，今天就告訴大家怎么做才會好吃。
烹飪指導(dǎo)
蟶子食法很簡單。從蟶田起捕的蟶子，洗凈后，放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，然后用薄刀片輕輕剖開蟶子背面連接處，倒在沸水中，稍為停留，加入蔥末，即可撈起食用。肉嫩而鮮，風(fēng)味獨特，是佐酒的佳肴。古人曾有詩贊道："沙蜻四寸尾掉黃，風(fēng)味由來壓邵洋;麥碎花開三月半，美人種子市蟶秧"。
三絲拌蟶
原料：大蟶子 750克 紹酒 15克 熟火腿絲 25克 姜末 10克 熟香菇 75克 醬油 25克 凈黃瓜 50克 精鹽 13克 韭菜 250克 味精 1克
制作：1、 將蟶子洗凈，在咸水里養(yǎng)3小時左右，使它吐凈泥沙，撈出用清水洗凈。
炒鍋中放水1.5公斤，用旺火燒沸，放入蟶子，氽至開口時用漏勺撈出，湯待用，冷卻后剝?nèi)ぃ羧ロ毤夂湍嗄c，用冷開水洗凈。
3、 韭菜去根，切成3.3厘米段，放入開水中焯一下，香菇切成線，將韭菜及香菇絲一起放入氽蟶子的原湯中浸漬2分鐘，撈出冷卻。
4、 將蟶肉、韭菜、香菇絲、味精、紹酒、鹽2.5克放入碗中拌勻，盛入盤中，四周鑲上用黃瓜做成的花，淋入芝麻油，撒上火腿絲，上桌時，外帶姜末、醋、醬油一碟蘸食即可。
現(xiàn)在相信大家已經(jīng)學(xué)會怎么做這道菜了，但是要注意清洗的時候一定要洗干凈哦，不然里面的沙子還是挺多的，吃的時候就會后悔沒洗干凈了，而且不清洗干凈也是會影響到這道菜的口感的，還有一點就是一定要放一些蒜或者是生姜，這樣才不會腥。
說到狗肉，想必很多吃貨朋友們都會饞的流口水了吧。狗肉作為一種美味佳肴深受大家的喜愛，味道鮮香，肉質(zhì)精細的狗肉尤其受到年輕人的追捧。狗肉雖然好吃，但是要怎么做呢？大廚們有很多制作狗肉的方法，那么小編今天也在這里分享給吃貨們狗肉的制作方法。
簡介:菜香汁濃，鮮辣爽口。
材料:主料：狗肉800克，輔料：辣椒(紅，尖)50克，調(diào)料：香油20克，八角5克，大蒜（白皮）6克，料酒5克，小蔥15克，菜籽油70克，胡椒粉1克，姜10克，鹽2克，醬油5克，味精2克?
做法:1.將生狗肉放入鍋內(nèi)，加清水1000毫升，置旺火上燒沸；
2.燒沸后離火，浸泡半小時，取出狗肉，用布抹干水分；
3.將抹干水分后的狗肉切成薄片，用精鹽、料酒腌5分鐘待用；
4.炒鍋置旺火上燒熱，舀入菜籽油，當(dāng)油燒至八成熱時，將狗肉下鍋煸炒，待起爆泛香盛起；
5.蔥姜洗凈，蔥切段，姜切末；
6.蒜去蒜衣，搗成蒜泥；
7.紅椒去蒂、籽，洗凈，切成末；
8.原鍋洗凈，仍置旺火上，燒熱，倒入香油，放姜末、蒜泥、蔥段、紅椒末稍偏片刻，再放醬油、精鹽、味精，將狗肉下鍋烹熟，顛翻盛入盤中，撒上胡椒粉即成。
哈哈，吃貨們看了上面的介紹是不是都要流口水了呢，心動就趕緊行動吧，按照小編上面給出的狗肉制作方法，吃貨們也學(xué)著做起來吧。先練練手，可以給家人做一頓美味的狗肉，給家人一個驚喜，與家人一起共同享受美食吧。
奶油是生活中非常常見的一種食物，它的味道香甜，而且口感細膩，生活中它最多的出現(xiàn)就是奶油蛋糕中，其實自己制作奶油也是不錯的選擇，下面就來說一下它的制作方法。
自制奶油
材料：淡奶油，細白糖。
做法
1、買一盒淡奶油，最好是雀巢的(其它的試過了，好像效果不太好)。一般在大超市里能買到，麥德龍、沃爾碼等。
2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發(fā)。
3、要不停地攪打十五分鐘以上，才可以?；蛘哂秒妱訑嚨捌?只要2到4分鐘即可)。
需要淡奶油，在家自制奶油
材料：4個雞蛋的雞蛋清，少許鹽，糖，白醋。
做法
1、將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小鐵勺)，繼續(xù)攪打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候(就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣)，再加一勺糖，繼續(xù)打。
4、打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續(xù)打。
5、在第4步之后打了大約10分鐘，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經(jīng)打好了。
肉圓其實就是用肉末糅合成的肉圓子，經(jīng)常用來煲湯食用，除了口感極好之外，還有較高的營養(yǎng)價值，由于肉圓的操作簡單，湯味鮮美，導(dǎo)致許多朋友們都喜歡食用這道菜，下面就教大家一些肉圓的做法，以便自己制作。
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做法1：
原料：
豬肉400克、雞肉100克、蔥10克、姜10克、雞蛋1個、玉米淀粉20克、鹽10克、胡椒粉4克、十三香4克、菜籽油10克（也可以用植物油）、雞精少許、水200-250克、湯中蔥5克、姜5克。
份量：
15-18個。
做法：
1、準(zhǔn)備材料，蔥清洗干凈，姜清洗干凈；
2、豬肉和雞肉分別絞好，放在一起；
3、將蔥姜切成細末備用；
4、倒入打散的雞蛋；
5、再倒入玉米淀粉；
6、加入胡椒粉；
7、加入十三香；
8、加入菜籽油；
9、加入雞精；
10、倒入水，水適量添加。別一次加太多。肉圓好吃的原因在于加了雞肉。另外就是大量的水了，水越多，肉圓越嫩口；
11、然后開始攪拌。順時針攪拌；
12、攪拌好的樣子。
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做法2：
菜品特色
肉汁四溢口感飽滿回味悠長
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主料
瘦肉半
香菇?1/2大匙
地瓜粉1/3杯
油1小匙
調(diào)味料
操作
(1)、瘦肉、香菇加上調(diào)味料剁細備用。
(2)、將外皮材料拌勻成漿料，準(zhǔn)備一個碗，先擦上少許油，倒一半漿料至碗中，將剁細的瘦肉到如漿料中，再倒入剩下的漿料，放入蒸鍋蒸至5~20分鐘，蒸好后取出，即可食用。
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肉圓的口感較好其實都是從肉質(zhì)上選擇而來的，而常用來做肉圓子的肉類就是豬肉，這就要求朋友們選擇新鮮的豬肉，不要用保存時間有點長的豬肉來制作，這樣會導(dǎo)致肉圓湯失去鮮美的口感，營養(yǎng)價值也會相對降低。煮肉原時可以適當(dāng)?shù)募尤胧[花調(diào)味。
?餅干作為我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N小食物，小孩子們很是喜歡，餅干也可以分為不同的口味。不同的餅干有不同的制作方法，但是很多年輕人，雖然比較喜歡吃餅干，卻不知道餅干的做法，下面我們就介紹一下餅干的做法都有哪些？希望以下的信息能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
?瑪格麗特杏仁餅干
?主料
?低筋面粉100克
?杏仁粉30克
?玉米淀粉70克
?黃油100克
?輔料
?熟蛋黃2個
?糖粉60克
?鹽1克
?蜂蜜杏仁粒40粒
?做法步驟
?1. 所有原料備好。
?2. 把蛋黃放在篩網(wǎng)上，用勺子按壓，使蛋黃通過篩網(wǎng)，成為蛋黃細粉。
?3. 過篩好的蛋黃細粉。
?4. 黃油室溫軟化以后，加入糖粉和鹽攪拌均勻，用打蛋器低速打發(fā)到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨松狀。
?5. 倒入過篩的蛋黃細粉，攪拌均勻。
?6. 篩入低筋面粉、玉米淀粉和杏仁粉。
?7. 用手揉成面團，揉好的面團的狀態(tài)應(yīng)該是略微偏干，不過分濕潤，也不會因為干燥而散開。
?8. 碗用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時。
?9. 烤盤鋪上錫紙（啞光面），取出冷藏好的面團，分成相同大小的塊，用手揉成圓球狀（大約10克一個），放入烤盤中。
?10. 小圓球上放入一粒杏仁。
?11. 依次用大拇指按扁小圓球。
?12. 按扁的時候，餅干會出現(xiàn)自然的裂紋（一定要用大拇指，按的力度才均勻，出來的餅干才漂亮）。
?13. 烤箱預(yù)熱，將烤盤放入烤箱的中上層。
?14. 170度，15分鐘，邊緣稍微焦黃即可。
?小貼士
?1、熟蛋黃不好過篩，如果想快速又方便，洗凈雙手，用手指用力按壓蛋黃，將蛋黃擠壓通過篩網(wǎng)。
?2、打發(fā)黃油時，打蛋器最好選用低速，不然黃油會濺得周圍到處都是。
?3、好的面團的狀態(tài)應(yīng)該是略微偏干，不過分濕潤，也不會因為干燥而散開。
?4、冷藏好的面團，分成相同大小的塊，大約分成10克一個，這方子能分出40個左右。
?5、一定要用大拇指按餅干，這樣按的力度才均勻，出來的餅干才漂亮。
?以上就是不同的餅干的做法，然而在這個過程當(dāng)中，需要有很多的注意事項，只有用心做出來的美食才夠美味，烤箱烤的過程當(dāng)中。一定要把握好時間，把握好火候把握好溫度，如果你很喜歡吃水果味的餅干，也可以適當(dāng)?shù)脑诶锩婕右恍┧?，或者是加一些蔬菜等?/p>
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如果說早上沒有多少的時間來準(zhǔn)備早餐的話，又怕昨天晚上會做好第二天影響到口感，所以我們建議可以試一下發(fā)糕，準(zhǔn)備工作大約是在5分鐘左右，材料和步驟幾乎是非常的簡單，而且失敗率比較的低，非常的美味要非常的營養(yǎng)，第二天只要加熱一下口感也不會打折，那么發(fā)糕應(yīng)該要怎么做呢？
快手營養(yǎng)的美味早餐----紅糖蔓越莓發(fā)糕
原料：（6寸圓模一個）面粉160g，溫水110g，酵母3g，紅糖20g，蔓越莓干30g
紅糖蔓越莓發(fā)糕的做法
1、面粉過篩，先將20g蔓越莓干撒在過篩好的面粉中。
2、溫水分成兩份，其中一份和紅糖攪拌溶解。
3、另一半和酵母混合攪拌溶解。
4、然后將紅糖水和酵母水依次加入到面粉中，用筷子攪拌均勻。
5、6寸模具底部墊油紙，然后將攪拌好的面糊倒入模具內(nèi)，表面刮平，放在溫暖處發(fā)酵。
6、發(fā)酵到2-2.5倍大小（這個天氣室溫發(fā)酵1個多小時就能差不多滿模具了）。
7、表面再撒上剩下的蔓越莓干，放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘。
8、蒸好后取出，稍微冷卻之后用刀在模具邊緣刮一圈，然后將發(fā)糕倒扣脫模就可以了。
美食小貼士
1、用來溶解酵母的水溫不要過高，低于手溫就可以了，這種天氣溫度比較高，用室溫的冷開水溶解也是可以的。紅糖因為顆粒比較粗而且容易結(jié)塊，所以最好多攪拌一下讓顆粒完全溶解。
2、喜歡口味甜一點的可以增加一些紅糖的量，不喜歡甜味的，紅糖量可以減少甚至不加，面粉本身也有淡淡的甜味也很好吃。
發(fā)糕的味道非常的清香，柔嫩，而且感覺非常的爽口是一種大眾經(jīng)常吃的面類食物，這次做發(fā)糕主要是加足了南瓜泥和紅棗，在味道上面更加有南瓜的甜味和紅棗的甜味，顏色也是感覺到非常的漂亮。
夏天最讓家庭主婦們頭疼的就是一日三餐了，因為天氣炎熱，家人的胃口普遍不好，為了家人能多吃的飯，聰明的主婦會為家人做涼粉吃。那涼粉的制作方法是什么?大家應(yīng)該比較好奇吧，下面就為大家簡單的介紹一下，希望大家能滿意。
食材主料：
嫩玉米3個
方法/步驟：
1、將準(zhǔn)備的嫩玉米撥成玉米粒，洗凈備用;豆?jié){機洗凈備用。
2、將玉米粒放入豆?jié){機打成汁，玉米粒大概放豆?jié){機量杯7-8杯左右，然后加水至最高水位線。(小編家的豆?jié){機是1.2L)
3、打好的玉米汁：
4、用豆?jié){機濾網(wǎng)濾去雜質(zhì)，小編是用紗布過濾，速度快。
5、過濾好的汁水：
6、靜置1小時左右，將上面的汁水輕輕濾去。
7、濾至粉水多一點，將粉水?dāng)嚢杈鶆虼谩?/p>
8、在過濾的時候，將炒鍋燒適量的開水。
9、水開后將剛才攪拌好的粉水慢慢倒入開水鍋內(nèi)。
10、粉水全部下鍋后要不停的攪拌，不然會凝固。
11、一直要攪拌至鍋內(nèi)起泡、涼粉拉絲，成片。
12、關(guān)火，倒入小容器晾冷。
13、涼粉做好了，按自己的口味涼拌。
注意事項：
注意事項一，玉米要選稍微老一點的，切忌不能是糯玉米。
注意事項二，過濾玉米汁時要將里面的汁水全部捏出來。
注意事項三，攪拌粉水的開水不能太多，不夠時再添加。
注意事項四，豆?jié){機一定要選打冷的汁。
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