洋蔥炒菜椒怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“洋蔥炒菜椒怎么做？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
洋蔥是屬于蔬菜的一種，洋蔥是性溫的蔬菜，洋蔥吃起來味道微辣，洋蔥具有祛痰的好處，洋蔥還可以利尿，對(duì)健胃潤腸有一定的好處，洋蔥還可以解毒殺蟲，洋蔥還可以有利于消化，增強(qiáng)食欲，洋蔥炒菜椒是很可口的一道家常菜，洋蔥炒菜椒怎么做？接下來我們來看看吧。
一.洋蔥炒菜椒怎么做？
食材清單
洋蔥，辣椒辣椒比洋蔥多一些、食用油，醬油，調(diào)味料適量
過程
1.鍋中放少許食用油倒入洋蔥辣椒翻炒，隨后放入食鹽，醬油，大火繼續(xù)翻炒
2.一般不用加水的，因?yàn)檠笫[下水，隨后放入調(diào)味料，這時(shí)候應(yīng)該就可以出鍋了，八成熟。
二.功效與作用
1.殺菌洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
2.促進(jìn)消化可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.補(bǔ)鈣有助于增加骨密度防止骨質(zhì)疏松。
三.洋蔥選購
選購洋蔥的時(shí)候，表皮越干越好，包卷度越緊越好，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，橘黃色皮的洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆；紫色皮的水分少，每層比較薄。黃皮的較甜，紫皮的較辣。挑選時(shí)可用手輕輕按壓，看看洋蔥表面黑黑的部分是泥土還是發(fā)霉，若發(fā)現(xiàn)按壓后有軟軟的感覺，表示可能已經(jīng)發(fā)霉，較不易儲(chǔ)藏。
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在平時(shí)大家對(duì)炒菜都是比較喜歡吃的，因?yàn)槌云饋淼奈兜篮?，尤其是小炒菜，因?yàn)橹谱髌饋硎欠浅７奖愕模椅覀兂孕〕床说奈兜酪膊诲e(cuò)，所以說是值得推薦給大家的，在平時(shí)我們經(jīng)常吃些小炒菜是不錯(cuò)的選擇，那么具體小炒菜怎么做比較好，一起和看看吧。
小炒菜怎么做
制作小炒菜的時(shí)候，因?yàn)樾〕床说某苑ㄊ欠浅６嗟模晕覀兛梢愿鶕?jù)自己的口味進(jìn)行烹飪，芹菜炒雞雜是不錯(cuò)的，需要我們準(zhǔn)備好雞雜五百多克，香芹兩三根，泡椒和泡姜適量，生抽和料酒也需要我們準(zhǔn)備好，大蒜和醋也要準(zhǔn)備好，首先我們要把雞雜，。用生抽腌制一小會(huì)兒，之后我們就可以把芹菜中的老葉全部拆掉，清洗干凈之后需要切成大概三四厘米長的小段。之后我們把泡椒也需要切成段，泡姜和大蒜需要分別切成片之后備用。給鍋中倒入食用油之后，等到油燒紅的時(shí)候，我們可以把炮姜和大蒜一起下鍋，炒出香味的時(shí)候，需要繼續(xù)把雞雜斷火，之后我們加入配料和芹菜，然后開大火炒，繼續(xù)加入糖和鹽，炒一會(huì)就可以出鍋吃了。
五花肉炒土豆片是不錯(cuò)的一個(gè)家常菜，需要把一個(gè)大的土豆削皮之后洗凈，土豆切成薄片之后，需要把韭菜切成寸段，五花肉需要帶皮切，炒起來香的提神，肉片也不會(huì)縮，之后我們?cè)诔村佒幸股仙僭S的油，我們把肉片倒入鍋中之后，需要煸炒出油，把土豆片倒入鍋中，轉(zhuǎn)成中小火之后繼續(xù)煸炒，等到透明色的時(shí)候就可以加入少許的醬油，然后加鹽，鍋中加入少許的水，等湯汁少了的時(shí)候就可以把韭菜段撒入鍋中，然后關(guān)火，翻拌均勻就可以出鍋吃了。
小炒菜有哪些
小炒菜的吃法是非常多的，小炒牛肉是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，準(zhǔn)備好牛里脊肉三百多克，大蒜一百克，芹菜兩根，泡椒十二個(gè)，姜片適量，我們把牛肉清洗干凈之后，需要用刀直接切成片，然后我們把泡椒切成粒，姜需要切片，芹菜切成段之后，給牛肉中放上一些食用鹽，我們把配料也需要放進(jìn)行。給鍋中倒入食用油，我們把油燒紅之后，需要放入牛肉，然后在油里爆炒，把牛肉取出來，我們把鍋洗干凈之后需要再次倒油，等到油燒紅的時(shí)候，放入蒜和姜片，然后再鍋中爆香，再把牛肉倒入鍋中，放上鹽和配料之后翻炒一小會(huì)，等上幾分鐘之后就可以把芹菜倒入鍋里，繼續(xù)炒，等炒上幾分鐘之后熟了就可以出鍋了。
尖椒炒香干同樣是不錯(cuò)的小炒菜吃法，準(zhǔn)備好香干三百多克，紅綠尖椒各五十克，還需要準(zhǔn)備好醬油，鹽和食用油、糖和各適量，我們把香干切成條，之后把尖椒洗干凈，然后我們要用刀去掉其中的種子，切成絲之后把鍋烘干。然后在鍋中倒入食用油，油紅之后我們把尖椒絲放進(jìn)去，翻炒一下，等到表面上色的時(shí)候，把香干絲也放進(jìn)鍋里，翻炒幾個(gè)來回，再放料酒繼續(xù)炒一會(huì)，然后放一點(diǎn)醋和醬油，炒到鍋里發(fā)干的時(shí)候加入一點(diǎn)水，大火快炒，炒熟之后出鍋吃就可以了。
小炒菜的營養(yǎng)價(jià)值
小炒菜的營養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，首先小炒菜中是有大量的維生素，其中還有各種的微量元素，尤其是其中的鈣元素非常豐富，而且對(duì)骨質(zhì)疏松的問題有預(yù)防效果，對(duì)骨骼健康很有幫助，同時(shí)小炒菜對(duì)高血壓有一定效果，可以很好的解決血壓上升的問題，還可以對(duì)預(yù)防和控制高血壓有幫助，吃小炒菜對(duì)開胃也有好處，可以解決食欲不振的情況。
怎樣炒菜好吃
想要讓炒菜好吃，火候是很重要的，炒葷菜的時(shí)候火不能太大，炒蔬菜的時(shí)候火要大，而且葷素搭配炒的時(shí)候，先把葷菜放入鍋中，炒一會(huì)兒，等炒到七、八成熟的時(shí)候就再放入蔬菜才行。
炒菜的時(shí)候需要用到油、鹽、醬、醋、味精等各種的調(diào)料，這些調(diào)料放入的順序很重要，油在鍋中燒熱之后再放，鹽在出鍋的時(shí)候放，鹽放晚或者過早，都容易導(dǎo)致口感受到影響。
上面給大家介紹了小炒菜的具體吃法，能夠發(fā)現(xiàn)在制作小炒菜的時(shí)候方法是非常多的，可以根據(jù)自己的口味以及有的食材，我們制作出最符合自己口味的小炒菜就可以了，這是很適合家里吃的美味食物，所以說我們應(yīng)該對(duì)這些小炒菜吃法有所了解。
菜花是很常見的蔬菜，這類蔬菜在吃的時(shí)候，對(duì)人體沒有任何的損害，不過在制作菜花的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，對(duì)它的制作方法也是要進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作菜花的時(shí)候，才會(huì)知道該選擇什么樣的方式，那炒菜花是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法使得菜花在口感上非常不錯(cuò)，炒菜花怎么做呢?
很多人對(duì)炒菜花怎么做并不是很清楚，炒菜花的方法比較多，而且食材選擇不同，制作出來的菜花在口感上也是不同，因此對(duì)制作菜花的時(shí)候，需要選擇正確的方法。-
炒菜花怎么做：
番茄炒菜花
材料：中型菜花一個(gè) 大西紅柿1個(gè) 豌豆100克 番茄沙司4湯匙(60ml) 生抽1茶匙(5ml)清水150ml 白糖1/2茶匙(3克)鹽1茶匙(5克)水淀粉2湯匙(30ml)。
做法：
1)將菜花去掉底部的葉子，用刀切成一口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水沖凈備用。西紅柿洗凈后去蒂切成大塊。豌豆洗凈(如用冷凍豌豆，要提前半小時(shí)從冰箱拿出，放室溫解凍)。
2)湯鍋中倒入清水，大火煮開后，先放入菜花，用大火焯2分鐘后，放入豌豆焯燙1分鐘后，用笊籬將菜花和豌豆撈出瀝干水分。
3)炒鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入西紅柿，菜花和豌豆翻炒幾下后，倒入番茄沙司，用鏟子快速炒勻。4)倒入清水，調(diào)入生抽，加入白糖和鹽，攪拌均勻后，改成中火煮約2分鐘，看到每塊西紅柿都融化了一半時(shí)，改成大火，淋入水淀粉，沿順時(shí)針(或逆時(shí)針)方向，畫圈勾芡即可。
以上就是對(duì)炒菜花怎么做詳細(xì)介紹，在制作菜花的時(shí)候，可以選擇以上制作方式，但是制作的時(shí)候，需要注意火候不宜太大，菜花含有的水分不是很多，火太大會(huì)使得它的口感改變，而且會(huì)讓它的營養(yǎng)流失掉。
菜椒現(xiàn)在已經(jīng)成為日常生活當(dāng)中大家飯桌上的一種常見菜，不僅不辣，而且呢具有豐富的營養(yǎng)成分，而且還有營養(yǎng)價(jià)值多吃一些菜椒可以補(bǔ)充維生素，有關(guān)于菜椒的做法有很多種，不僅僅可以拌著吃炒著吃，還可以上鍋清蒸，在下面的文章當(dāng)中小編就來介紹一道怎么炒菜椒才能好吃的方法。
料:
魷魚
菜椒
地瓜粉
調(diào)料:
醋
胡椒粉
制作步驟
1.材料:魷魚、菜椒、地瓜粉。
2.魷魚洗干凈后，放在砧板上劃成格子狀。
3.將魷魚切成小塊。
4.鍋中燒開水。倒入切好的魷魚塊，很快魷魚就會(huì)在熱水中卷曲。
5.待水再次燒開，魷魚即可出鍋。
6.出鍋后的魷魚立即放入冷水中浸泡片刻，這樣魷魚口感更好。
7.菜椒對(duì)半切開，去蒂去籽，放入清水中洗干凈。
8.青椒切成長條備用。
9.地瓜粉中加入清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
10.鍋中放入少量食油燒熱，放入菜椒和魷魚翻炒，加少量食鹽。
11.放入清水燒至水開。
12.放入味精、醋、胡椒粉調(diào)味，倒入調(diào)好的地瓜粉收汁。
13.待汁液粘稠即可出鍋。
以上的文章我們了解到了怎么炒菜椒，首先我們可以加入魷魚菜椒，由于燒菜椒的味道非常的好，而且呢!在做的時(shí)候要把魷魚洗干凈，這樣里面的小沙子就會(huì)消失了。
相信大家對(duì)于蔬菜肯定是不會(huì)陌生的吧，蔬菜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃蔬菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用。蔬菜有提高人體免疫力和促進(jìn)消化等效用，此外蔬菜還能起到補(bǔ)充營養(yǎng)等好處，所以蔬菜受到了大家的喜愛，蔬菜有很多種做法，常見的蔬菜做法是炒著吃，下文我們介紹一下怎么做炒菜才好吃。
鍋要先燒熱，再倒油;然后油要到達(dá)一定的溫度才能放菜，這就是我們經(jīng)常說的熱鍋涼油;
入鍋炒的東西，不管是任何東西只要是菜都要保持一定的大小，比如絲，塊。條類的，都要切得大小一樣，這樣攪拌的時(shí)候才能使材料在短時(shí)間內(nèi)均勻炒熱;
把不易熟的材料先入鍋中，炒至略熱后，再把容易炒熟的材料下鍋一起均勻炒熟后，起鍋; 炒菜時(shí)應(yīng)用大火，如此可保持菜的美味及原色。
鹽的作用：炒菜加鹽會(huì)使菜里水分流出，伴隨一部分水溶性營養(yǎng)物的流失。
湯里加鹽，則可以減少食物中營養(yǎng)物的流失。如果是想吃脆口性的菜品，放鹽一般是要等到菜8成熟后在放，如果是肉類食品 或是讓菜炒的老一點(diǎn)，就要提早放鹽。
味精和雞精：他們都是增加菜品新鮮味道的，一般都是在快要出鍋時(shí)候適量增加，雞精本身含有約百分之十幾的鹽分，所以炒菜和做湯時(shí)如果用了雞精，用鹽量一定要減少。雞精里還含有核苷酸，核苷酸的代謝產(chǎn)物就是尿酸，痛風(fēng)患者應(yīng)該少吃。
怎么做菜做飯才好吃，是需要不斷嘗試的，努力掌握，多做些，慢慢的就熟悉了。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是蔬菜了，我們知道經(jīng)常吃蔬菜可以起到提高免疫力等效用，蔬菜有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了怎么做炒菜才好吃，希望上文介紹的信息能給大家?guī)韼椭?/p>
洋蔥是一種南北方人都比較喜歡的食物，而且在中國的南北方具有栽培，因?yàn)檠笫[對(duì)于溫度和濕度的要求比較低，所以種植起來比較容易。洋蔥有一股辛辣的味道，但是汁水多，肉質(zhì)比較鮮嫩，所以如果制作的比較好的話，口味真是好。但是洋蔥怎么炒菜好吃呢，一般洋蔥作為配料存在，主炒洋蔥也是可以的。
魷魚炒洋蔥的原料：雞中翅6只、洋蔥1/4個(gè)、生姜4片。
魷魚炒洋蔥的調(diào)料：白糖1小勺、蜜糖1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、清水1/3碗。
魷魚炒洋蔥的做法：1、雞翅洗干凈，洋蔥切碎;
2、用姜片、生抽、白糖腌制雞翅20分鐘;
3、加熱小奶鍋，放少量油，爆香洋蔥;
4、放進(jìn)雞翅，加入1湯匙的蠔油;
5、加入1/3碗清水;
6、大火煮開后，中火煮8分鐘，小火燜2分鐘;
7、加入一湯匙的蜜糖，大火收汁;
8、裝碟，撒上芝麻，洋蔥的香味，蜂蜜的甜味，很好地結(jié)合在一起。
洋蔥炒雞蛋材料：雞蛋200克，洋蔥300克，蔥10克，姜10克，大蒜10克
洋蔥炒雞蛋做法：1.洋蔥洗干凈去皮切絲，把雞蛋加點(diǎn)鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用。
2.把雞蛋加點(diǎn)鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用。
3.鍋中倒入底油，油熱加一點(diǎn)姜片，和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下。
4.然后蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘后揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
洋蔥的做法還有很多，比如涼拌洋蔥、洋蔥圈、洋蔥炒木耳、洋蔥牛肉等等，洋蔥的做法比較廣泛。洋蔥可以刺激食欲，幫助人體腸胃消化，這是洋蔥的特殊的氣味引起的，但是做之前一定要注意，切洋蔥的時(shí)候，為了避免被洋蔥的氣味熏掉淚，可以戴上手套和口罩。
肉炒菜花是比較常見的一種搭配，平時(shí)在生活當(dāng)中很容易吃得到，但是想要自己動(dòng)手制作，而且要有更加美味的口感，也要了解一些步驟以及技巧，下文則是最詳細(xì)的做法介紹。
一、制作材料
主料:菜花250克,豬肉(瘦)75克
輔料:胡蘿卜50克,青椒30克
調(diào)料:料酒10克,大蔥8克,姜8克,大蒜(白皮)8克,鹽3克,醬油10克,味精2克,花生油50克,雞油10克,淀粉(豌豆)5克
原料:豬肉、菜花、生抽、料酒、淀粉、蔥、姜、蒜、食用油
1、豬瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉拌勻，腌制十幾分鐘;
2、菜花洗凈，掰成小朵，蔥、姜切絲備用;
3、用煮鍋煮一鍋水，水沸后放入菜花焯燙兩分鐘;
4、炒鍋中放少許油，油熱后蔥、姜炒香，放入肉片翻炒至變色，盛出備用;
5、炒鍋中放少許油，油熱后放入菜花翻炒均勻，倒入適量生抽翻炒均勻;
6、放入肉片翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味即可。
二、制作提示
1、肉片提前腌制可使炒出來的肉片更嫩;
2、菜花提前用水焯燙一下，容易熟也更嫩。
三、技巧
1.將菜花洗凈，切成小塊;豬肉洗凈切成薄片;胡蘿卜、青椒分別洗凈，切成小象眼片。
2.將菜花入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入肉片煸炒至呈白色時(shí)，放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)、料酒、胡蘿卜、醬油、菜花、青椒片翻炒，再放入精鹽、味精、鮮湯炒熟，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入雞油，出鍋裝盤即成。
豬肉炒菜花是比較常見普通的一種搭配，但是要有純正的口感，我們也要注意了解一些做法技巧，平時(shí)生活當(dāng)中喜歡這一些食物的朋友們，不妨看看下文介紹的方法。
一、制作步驟
主料、350g菜花75g豬肉
配料、5g蔥3g姜15ml鮮味醬油10g辣椒油5g干辣椒
1 菜花洗凈右手掰成小塊。
2 入鍋中焯水。
3 盛出過一下涼水。
4 豬肉切片。
5 熱鍋下油放入少許蔥姜熗鍋。
6 放入豬肉。
7 翻炒至變色。
8 加入菜花和干辣椒翻炒30秒。
9 加入鮮味醬油。
10 翻炒一分鐘。
11 再加入辣椒油和少許鹽翻炒均勻關(guān)火即可。
二、準(zhǔn)備工作：
1.把菜花掰成小朵清洗干凈。小鍋加水燒開，放入洗凈的菜花焯水1-2分鐘。焯好的菜花撈出過冷水再瀝出水分待用
2.把肉切成肉片。淀粉和生抽混合均勻，放入肉片腌制10分鐘左右
3.胡蘿卜切成片
三、肉炒菜花的做法：
1.鍋內(nèi)放油，加入五香粉炒香，加入腌好的肉片小火翻炒
2.待肉片稍有變色，加入胡蘿卜
3.加入菜花轉(zhuǎn)大火翻炒均勻
4.出鍋前加鹽調(diào)味兒，即可關(guān)火盛盤。
夏天來的時(shí)候天氣比較炎熱，這個(gè)時(shí)候我們最好吃一些適合夏天吃的菜肴比較好，比如比較清淡不油膩的菜適合夏天吃，一些青菜夏天吃比較好，夏天的天氣熱容易上火，而且溫度高食欲也會(huì)下降，這個(gè)時(shí)候吃開胃的食物比較適合，夏季小炒菜怎么做？接下來我們來看看吧。
一.材料
菜球，一打（8盎司，約200g），白蘑菇，三個(gè)（4盎司，約100g），胡蘿卜絲，半杯（約100g），小洋蔥，半個(gè)（約50g），蒜末，一小勺（約5ml），橄欖油，一小勺（約5ml），鹽，半小勺（約2.5ml），胡椒，四分之一小勺（約1.3ml）。
升級(jí)原料：百香草，半小勺（約2.5ml），辣椒粉，半小勺（約2.5ml）。
二.做法
1.菜球去老莖、切片；蘑菇切片；小洋蔥切碎；
2.開中高火，鍋內(nèi)放油；油熱后加入小洋蔥和蒜末；
3.洋蔥和蒜香味出來以后，加入部分菜球片，等一兩分鐘以后再輕輕炒一下。注意盡量讓菜球片在鍋中是單層的，讓與鍋的接觸面煎成金黃色。鍋?zhàn)有〉脑捑头珠_幾次加，這樣出來的菜比較均勻；
4.第一層菜球片炒半熟后撥到鍋邊，在鍋中心加入第二層菜球片和蘑菇片，同樣等一兩分鐘以后再炒勻；
5.加入鹽和胡椒、還有可選的升級(jí)原料，炒勻；
6.最后加入胡蘿卜絲，翻炒一兩分鐘以后就可以出鍋。出鍋前嘗一嘗，可以根據(jù)自己的口味再加鹽和胡椒。
我們?nèi)粘６喑运夭藢?duì)人體好處有很多，素菜類的食物可以養(yǎng)顏，排毒，還可以補(bǔ)充人體維生素，還有去火的效果，素菜的種類有很多，比如甜椒，西蘭花，苦瓜，西紅柿等，素菜的做法也比較簡單，一些簡單的家常素炒菜基本一學(xué)就會(huì)，家常素炒菜怎么做？接下來我們來看看吧。
一.蠔油蒜蓉西蘭花
用料：西蘭花1棵、蒜半頭、蠔油1茶匙、鹽；
做法：
1.西蘭花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同時(shí)做開水，放入少許鹽；
2.水沸騰之后放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鐘，斷生即可，撈出瀝水；
3.坐鍋，涼油時(shí)就投入蒜末，小火煸到一半金黃時(shí)就可以倒入蠔油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，整個(gè)過程一個(gè)字快；
4.如果瀝水不是很徹底，鍋里的湯汁比較多可以適當(dāng)淋個(gè)芡汁，喜歡吃香油的盆友出鍋前淋入一點(diǎn)香油很提味；
二.泡椒土豆絲
用料：土豆、泡椒、花椒、鹽、姜、干辣椒；
做法
1.干辣椒切小段，姜切片；泡椒切絲，取少許泡椒汁；土豆去皮刨絲兒；
2.土豆絲放清水里搓洗，洗去淀粉水，多洗幾遍，水清澈點(diǎn)就好；
3.撈出瀝水；鍋中放少許油，小火爆香花椒；取出花椒粒，油留在過中；
4.放干辣椒跟姜片爆香；放土豆絲，大火不斷翻炒2分鐘；放泡椒絲跟泡椒水；
5.放少許鹽（泡椒咸的，注意控制鹽量）；繼續(xù)大火不斷拌炒2分鐘，土豆絲入味；出鍋；
三.炒三絲
用料：藕、萵筍、紅蘿卜、小蔥、鹽、油；
做法
1.將紅蘿卜，萵筍，藕分別切成絲；燒鍋水，加入鹽和幾滴油；
2.水開后放入藕絲袞燙；水再次開后撈出來過涼水；
3.將鍋燒熱，放入適量的油，加入紅蘿卜煸炒；
4.煸炒到紅蘿卜微微出紅油時(shí)下入焯過水的藕絲和萵筍絲翻炒；
5.翻炒幾下后加入適量的鹽；翻炒均勻即可；出鍋裝盤，上面撒些小蔥末；
四.芹菜炒香干
用料：芹菜、香干、干辣椒（掰開將里面的籽放掉）、豆瓣、生抽、鹽；
做法
1.芹菜洗干凈，切段，水燒開后放進(jìn)去焯一下，這樣出來的菜是綠色的，香干切段；
2.蔥花、干辣椒先熗鍋，先炒香干，后放芹菜，加一點(diǎn)醬油提提味（以炒完之后看不出醬油色為準(zhǔn)），然后鹽、雞精起鍋；
五.魚香杏鮑菇
用料：杏鮑菇1-2根，蒜瓣2-3粒，生抽一大勺，料酒一大勺，醋一大勺，糖一大勺，剁椒20g，生粉15g；
做法
1.將調(diào)料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合調(diào)勻；剁椒用刀剁細(xì)碎；
2.將剁碎的剁椒加入到調(diào)料汁中，攪拌均勻備用；杏鮑菇洗凈，切細(xì)長條；
3.鍋中燒開水，放入杏鮑菇條焯水半分鐘后撈出；撈出的杏鮑菇條放在冷水里沖一下，瀝干水分備用；
4.另起干凈的鍋，放入適量的食用油，爆香蒜瓣；加入杏鮑菇條煸炒至表面微微金黃；根據(jù)杏鮑菇的量，加入適量的魚香汁，炒勻即可；
民以食為天，不管怎么樣，我們?nèi)粘５纳钪挟?dāng)然飲食是一件非常重要的事情，而除了要吃飽以外，吃好才是最為關(guān)鍵的事情，而剁椒可以做很多美食，對(duì)于很多喜歡吃辣的人，像剁椒魚頭等等美食自然也是受到很多人的喜歡，那么為了享受剁椒有關(guān)的美食，自然首先要了解關(guān)于剁椒怎么做呢?
對(duì)于特別喜歡吃辣的人來說，剁椒自然可以做出很多的美食，不管是伴菜、炒菜什么的都是用處非常大的，那么自然剁椒的用量也就非常多，天天購買不太實(shí)際，不妨了解下關(guān)于剁椒怎么做，然后自己動(dòng)手做一下吧。
1. 準(zhǔn)備材料。將清洗干凈的辣椒瀝干水分，攤開晾曬，徹底晾干辣椒表面的水分，或者將辣椒表面的水分擦干，切記辣椒的表面不能有水分。剁椒的做法第2步 2. 將晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太細(xì)(菜板和刀具提前消毒，并且無油無水)。剁椒的做法第3步 3. 生姜和大蒜切成碎末。剁椒的做法第4步 4. 將剁好的辣椒和大蒜、生姜放入一個(gè)干凈無油無水的大盆中，加入鹽、糖拌勻。剁椒的做法第5步 5. 攪拌均勻。剁椒的做法第6步 6. 裝入事先開水燙過消毒并無油無水的容器中。剁椒的做法第7步 7. 淋入白酒。剁椒的做法第8步 8. 密封放在陰涼通風(fēng)的室溫中一晚，使其發(fā)酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。
剁椒做法小貼士
◎超級(jí)嗜辣族可以挑選小紅尖椒來做，或者加入幾個(gè)在里面。
◎制作過程中要保證無油無水，否則容易腐爛。取食剁椒的時(shí)候也需要用無水無油的干凈勺子。
◎放酒可以起到增香、防腐的作用。
所以說，對(duì)于愛吃辣的人來說，如果家里有自己做的剁椒，那么自然每頓飯也就可以有很好的食欲了。不妨了解一下剁椒怎么做，然后自己動(dòng)手做剁椒了，關(guān)鍵是沒有添加任何防腐劑等等，食品安全衛(wèi)生，而且吃得很會(huì)成就感，對(duì)于喜歡吃辣的人來說，不妨動(dòng)手做一下吧。
洋蔥是我們平時(shí)常吃的一種蔬菜，洋蔥的營養(yǎng)功效很好，具有利尿排毒殺菌的作用，能夠促進(jìn)脂肪的燃燒，有一定的減肥的效果！另外，對(duì)于預(yù)防高血壓、對(duì)于防癌抗癌都能發(fā)揮很好的作用。洋蔥和雞肉在一起燉具有很好的養(yǎng)生效果，能夠提高免疫力水平，適當(dāng)?shù)某砸恍┮膊粫?huì)發(fā)胖，下面我們就來了解一下洋蔥燉雞怎么做。
準(zhǔn)備雞肉一斤，準(zhǔn)備洋蔥300克，準(zhǔn)備適量的鹽、醬油、調(diào)和油，準(zhǔn)備適量的姜和黃酒。
首先把雞肉剁成塊兒，把洋蔥剝?nèi)ダ掀?，然后切成小塊兒，清洗干凈。鍋中放入適量的水，水開以后，把剁好的雞塊焯一下，然后撈出用溫水清洗干凈。
鍋中放入適量的油，油熱以后放入姜片，放入雞肉，大火翻炒，把雞肉炒變顏色以后加入適量的清水，煮20分鐘左右，然后打開鍋蓋，放入鹽，放入黃酒和醬油，然后再煮十分鐘。
這樣洋蔥燉雞就做好了，適當(dāng)?shù)某砸恍┭笫[燉雞，有很好的調(diào)理的功效，有很好的補(bǔ)氣血的效果，洋蔥和雞肉都是比較有營養(yǎng)的食材，洋蔥富含維生素和微量元素，雞肉里面富含高蛋白的營養(yǎng)，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛱岣呙庖吡λ?，尤其是在秋冬季?jié)適當(dāng)?shù)某砸恍哂泻芎玫臏匮a(bǔ)的功效。
以上簡單的了解了洋蔥燉雞怎么做，洋蔥燉雞的方法比較簡單，適當(dāng)?shù)某砸恍┮膊粫?huì)導(dǎo)致發(fā)胖的問題，還有一定的補(bǔ)充體力，提高身體抗病能力的功效。
洋蔥是非常常見的食物，食療的作用非常強(qiáng)，涼拌洋蔥是非常常見的一道小菜，這道菜更適合用來吃下飯。涼拌洋蔥的做法很簡單，營養(yǎng)價(jià)值豐富，多吃洋蔥還可以提高胃腸道的張力，促進(jìn)消化。
1.做法
原料:洋蔥1/2個(gè)，芹菜2根，辣椒1個(gè)，蒜末1小匙，香菜適量，番茄醬1大匙，甜 辣醬、醬油、糖各1小匙，菠蘿罐頭汁、 檸檬汁各1大匙。
制法:洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍腌，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調(diào)味料一起攪拌，最后再加入香菜拌勻，即可盛盤上桌。
2.做法二
準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥，青椒兩個(gè)，基本的調(diào)料適量，再需要準(zhǔn)備鮮貝露，辣椒油即可。洋蔥剝皮后清洗干凈，將洋蔥的蒂去除掉，再縱向切開洋蔥，將洋蔥切條，也把佐料青椒切好。在碗中加入鹽，味精和糖，滴入少許的辣椒油，表面淋上生抽。攪拌均勻后再加入少許鮮貝露和白醋，再攪拌均勻。滴入香油后，完全攪拌均勻，涼拌洋蔥就做好啦。
3.洋蔥的營養(yǎng)
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
4.洋蔥的飲食禁忌
一般人群均可食用。尤適宜高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病患者。皮膚瘙癢性疾病、眼疾、胃病患者慎食。
洋蔥肉餅是生活中常見的家常美食，主要原料就是肉類和洋蔥，洋蔥具有調(diào)味的作用，與肉食搭配在一起可以去除肉食的腥味，經(jīng)常吃洋蔥還可以起到預(yù)防身體疾病的功效，對(duì)身體非常有好處，洋蔥肉餅的制作方法簡單，口感也非常好。
食材；主料；300g豬肉餡，250g洋蔥，400g面粉。
配料；適量油，適量鹽，適量生抽，適量味精，適量料酒，適量蠔油。
制作步驟
和好面 醒一會(huì)兒 大約四十分鐘最好。
肉餡 和調(diào)料準(zhǔn)備好。
用筷子把肉餡和調(diào)料 往一個(gè)方向 攪動(dòng)。
洋蔥剝?nèi)ネ馄?洗凈。
切成細(xì)丁。
把洋蔥和肉餡和好。
面 揉好 做成小劑。
搟皮
小貼士
面要和的軟一點(diǎn)，切洋蔥時(shí)戴眼鏡或放在工作著的吸油煙機(jī)下就會(huì)避免刺激眼睛流淚。
放餡。
做成包子樣。
折向下放好。
用手拍平。
放入電餅鐺中刷上油。
兩面金黃 鼓脹起來 就好了。
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