生蠔的價(jià)值有哪些
養(yǎng)生蠔的季節(jié)。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“生蠔的價(jià)值有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
生蠔的利用價(jià)值是很高的，但是一些人在利用它價(jià)值的時(shí)候根本不知道什么才是合理和正規(guī)的使用，如果不知道如何來利用生蠔帶給我們的好處，那么我們就無法獲得這個(gè)生蠔帶來的營(yíng)養(yǎng)，生蠔也是屬于海里面的一種生物，經(jīng)常吃生蠔的人都知道，生蠔吃了可以治療一些氣血不足的效果，生蠔還有強(qiáng)壯身體的效果，那么這個(gè)生蠔的價(jià)值到底有哪些呢?
生蠔是傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，據(jù)《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽(yáng)，解毒，補(bǔ)男女氣血，令肌膚細(xì)嫩，防衰勞》。”生蠔
生蠔
其主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫力。
它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富：富含維他命、蛋白質(zhì)和膽固醇，但患有痛風(fēng)、高血壓者則應(yīng)小心控制食量。食用方法五花八門，可作為開胃前菜嘗鮮生食，亦可料理加味后作為主食享用，即買即食，味道更佳。
生蠔的功效并不只這么簡(jiǎn)單，它營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。
1. 用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯。
2. 用於丹毒，酒後煩熱，口渴。 宜以姜、醋拌生蠔食。
3. 用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等癥。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。
用量、用法: 蠔的食法，有炸生蠔，亦有紅燒、白灼，煎湯和生吃。
其肉嫩宜炒食，不可久煮。
潮州人有煎蠔餅，下酒佳物。此種蠔仔與常吃的大只蠔不同，是另一品種，天然生長(zhǎng)的，附生在海邊石頭上，是長(zhǎng)不大的。西餐館有生蠔忌廉湯。另外用雞蛋面粉糊過油炸后，蘸花椒鹽食之，風(fēng)味殊佳。
使用注意: 蠔肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃。腸胃衰弱者吃蠔，往往感覺胃脹不舒服或腹瀉，俗稱「濕滯」。
上面我們介紹了這個(gè)生蠔的各種價(jià)值，同時(shí)也介紹了這個(gè)生蠔的藥性，對(duì)身體一些不良癥狀也是有改善的效果，吃生蠔一定要煮熟，因?yàn)樯栯m然說價(jià)值高，但是如果生蠔不煮熟就吃的話，那么對(duì)身體的影響和傷害就大了，這樣下來還容易感染上寄生蟲，從而誘發(fā)很多病菌感染疾病。
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生蠔是牡蠣品種中個(gè)頭比較大的品種之一，個(gè)頭大的一個(gè)帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長(zhǎng)或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。由于適合生長(zhǎng)條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟(jì)價(jià)位一般比較高。
牡蠣，屬牡蠣科或燕蛤科，雙殼類軟體動(dòng)物，分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。牡蠣于西元前即已養(yǎng)殖以供食用;珍珠可在珍珠牡蠣的外套膜中產(chǎn)生。牡蠣的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色;上殼中部隆起;下殼附著于其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑;兩殼的內(nèi)面均白色光滑。兩殼于較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。
生蠔的功效與作用
生蠔味咸、澀，性微寒;歸肝、心、腎經(jīng);質(zhì)重鎮(zhèn)降，可散可收;是唯一可以生食的貝類。具有平肝潛陽(yáng)，鎮(zhèn)驚安神，軟堅(jiān)散結(jié)，收斂固澀的功效;主治眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠，煩躁不安，驚癇癲狂，瘰疬癭瘤，乳房結(jié)塊，自汗盜汗，遺精尿頻，崩漏帶下，吞酸胃痛，濕疹瘡瘍。
生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)，它們的牡蠣美味的基礎(chǔ)。
2.干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達(dá)45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。
哇，看完了文章的你是否和我一樣也想來一盤呢，的確，生蠔不但味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，作為一名吃貨，這可是萬萬不可錯(cuò)過的美味呢，在醫(yī)藥的領(lǐng)域，其也算是一味良藥了，既能預(yù)防疾病又美味的美食還等什么!
生蠔相信大家在日常生活當(dāng)中，都喜歡吃特別是愛吃海鮮的朋友們每次做飯的時(shí)候少不了的就是生好了，生蠔的做法有很多種，比如說燒烤吃，炸著吃，還可以用來煮著吃，甚至啥可以用來煲湯做法也是種類繁多，接下來的文章中，就來一起了解一下烤生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
生蠔的功效并不只這么簡(jiǎn)單，它營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、?；撬?、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。
這些營(yíng)養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。
糖原
生蠔的主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫力。
蛋白質(zhì)
生蠔又叫“海底牛奶”，說的是它蛋白質(zhì)含量高，在生蠔干，也就是蠔豉中體現(xiàn)更加明顯。
撇去生蠔性寒這一點(diǎn)不說——體質(zhì)特別寒涼的人還是不太建議多吃，這也是大部分海鮮的通病，生蠔對(duì)于美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎壯陽(yáng)都有不錯(cuò)的效果。
碳酸鈣
牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合．動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明：牡蠣制劑白牡片能治療豚鼠實(shí)驗(yàn)性潰瘍和防止大鼠實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍的發(fā)生，并能抑制大鼠游離酸和總酸的分泌。
上面的文章當(dāng)中，我們了解到了烤生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方法，其實(shí)非常的多，而且很多的朋友們，在日常的生活當(dāng)中，經(jīng)常會(huì)常見，特別是年輕的朋友們，非常喜歡吃海鮮類的，大家快來動(dòng)手制作吧。
生蠔這種雙殼軟體動(dòng)物的肉質(zhì)是非常肥厚的，味道也非常不錯(cuò)，很多人把生蠔稱之為海中的牛奶，因?yàn)樯柕娜赓|(zhì)中含有大量的蛋白質(zhì)和維生素以及礦物質(zhì)，還有?；撬岷透翁窃鹊葘?duì)身體有益的成分，所以具有很多的養(yǎng)生功效，很多人喜歡制作成生蠔粥食用，那么生蠔粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
第一，生蠔粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?牡蠣是最受人們喜愛的海產(chǎn)品，它不僅味道極其鮮美，滋補(bǔ)保健的作用也被古今中外所稱道。特別是冬季，很多人都會(huì)感到手腳冰涼，即使穿得再多，手腳也很難暖和起來。中醫(yī)講“冷乃萬病的之源”，‘冷’也不僅是簡(jiǎn)單的手腳發(fā)冷，如果一直不加以注意，會(huì)演變成疼痛，感冒，還會(huì)引發(fā)支氣管炎與膀胱炎。如果能堅(jiān)持喝這道粥，手涼腳冷的癥狀就會(huì)明顯改善，這是因?yàn)椋耗迪犞泻械陌被?、亞鉛等礦物質(zhì)和維生素，會(huì)使血液的循環(huán)得到改善。
第二，牡蠣富含天然?；撬?，牛磺酸有消炎解毒、保肝利膽、降血脂、促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育及安神健腦等作用;牡蠣富含維生素及礦物質(zhì)，特別是硒、鋅等微量元素含量豐富，特別適合城市腦力體力工作強(qiáng)度大的人們;由于牡蠣易熟的特性，做這道粥時(shí)，不要下入牡蠣后久煮，否則會(huì)失去鮮美的味道。
生蠔粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?常喝牡蠣粥，還可以增進(jìn)女人的氣血，滋容養(yǎng)顏。牡蠣中所含有的鐵與銅，對(duì)于女性特有的鐵缺乏性貧血是相當(dāng)有效的。牡蠣含有大量、大多數(shù)人體內(nèi)都缺乏的亞鉛，因此常吃牡蠣，可以防止皮膚干燥，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產(chǎn)生白里透紅的嬌嫩皮膚。所以愛美的女性一定要多吃牡蠣，多喝粥，才能實(shí)現(xiàn)容顏不老的夢(mèng)想哦。
生蠔很多人都愛吃，而且它的烹煮方法也有很多種，蒜蓉蒸生蠔是常見的一種吃法，而且生蠔含有多種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)一些病癥的調(diào)理也有一定的效果，可以幫助降血脂，降血壓，所以科學(xué)的食用生蠔確實(shí)有益身體健康。
生蠔中含有18種氨基酸，經(jīng)常食用可以更好的提高人體的免疫能力，對(duì)抗一些疾病，而且它能夠起到滋潤(rùn)肺部，利于滲水的效果，而且中富含鋅元素，而鋅元素對(duì)男性朋友而言，可以很好的改善男性生殖系統(tǒng)，預(yù)防一些生殖疾病，提高男性的精子質(zhì)量，滋補(bǔ)強(qiáng)壯功效很高。
而且生蠔還可以幫助寧心安神，經(jīng)常食用生蠔可以改善陰虛陽(yáng)亢的問題，尤其是當(dāng)人處在煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦５冗@些情況的時(shí)候，那么對(duì)調(diào)節(jié)神經(jīng)，穩(wěn)定情緒都可以發(fā)揮很好的效果。也有助于益智健腦，因?yàn)楹衐ha都是智力發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可改善防治高血壓，起到健腦補(bǔ)腦效果。
當(dāng)然生蠔的美容養(yǎng)顏效果也是比較高的，因?yàn)樯柈?dāng)中含有豐富的鈣，可以促使皮膚光滑，看起來更加的有血色，而且富含的維生素也能夠讓皮膚變得光滑細(xì)膩，調(diào)節(jié)油脂分泌，預(yù)防長(zhǎng)痘問題的發(fā)生，不管是對(duì)男性還是女性，都是比較健康的一種食物。
海鮮當(dāng)中有許多食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，幾乎是河鮮的好幾倍。例如，生蠔就是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的貝類，它的營(yíng)養(yǎng)是淡水貝類的數(shù)倍，而且味道更適合大眾，因?yàn)樯柕男任断鄬?duì)較輕，不像淡水貝類腥味重的無法食用。生蠔的吃法較多，其中生吃或者制作蒜蓉生蠔都比較流行。而生蠔干鮮有人問津，但是生蠔干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，可以作為一種滋補(bǔ)藥膳使用，下面就來看看生蠔干有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的講解吧。
1、生蠔干富含牛黃酸。牛磺酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥。
2、生蠔干富含鋅，男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對(duì)鋅的需求，而且不用擔(dān)心食用過多而產(chǎn)生副作用問題，因?yàn)樯柺菦]有有害物質(zhì)的。
3、生蠔干中含有鈣、磷等。牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。
4、生蠔干含有氨基酸。這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
5、生蠔干目錄含有豐富微量元素和糖元，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處。
6、生蠔干提取物。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用。
7、生蠔干含有維生素B12。維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。
生蠔在我們的日常生活中是經(jīng)常出現(xiàn)的一種食物，而且很多人都很喜歡吃生蠔，最主要的原因就是因?yàn)樯柕臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。生蠔其實(shí)可以說是一種海鮮，而往往生蠔的食用方法也是有很多種的，現(xiàn)實(shí)中人們經(jīng)常把生蠔拿來烤著吃，就像燒烤店里的那種烤生蠔似的，其實(shí)這種做法的生蠔味道是非常鮮美的。
我們的現(xiàn)實(shí)生活中關(guān)于生蠔的吃法還有好多，很多時(shí)候一般人會(huì)把生蠔入菜，那也是非常流行的一種做法，生蠔入菜，菜的味道是非常好的。很多男人喜歡吃生蠔的原因主要就是因?yàn)樯栍兄鴫殃?yáng)的效果。下面就來說說生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
生蠔是傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，據(jù)《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽(yáng)，解毒，補(bǔ)男女氣血，令肌膚細(xì)嫩，防衰勞》?！鄙?/p>
生蠔其主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫力。
它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富：富含維他命、蛋白質(zhì)和膽固醇，但患有痛風(fēng)、高血壓者則應(yīng)小心控制食量。食用方法五花八門，可作為開胃前菜嘗鮮生食，亦可料理加味后作為主食享用，即買即食，味道更佳。
生蠔的功效并不只這么簡(jiǎn)單，它營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、?；撬?、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。
1. 用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯。
2. 用於丹毒，酒後煩熱，口渴。 宜以姜、醋拌生蠔食。
3. 用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等癥。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。
用量、用法: 蠔的食法，有炸生蠔，亦有紅燒、白灼，煎湯和生吃。其肉嫩宜炒食，不可久煮。
潮州人有煎蠔餅，下酒佳物。此種蠔仔與常吃的大只蠔不同，是另一品種，天然生長(zhǎng)的，附生在海邊石頭上，是長(zhǎng)不大的。西餐館有生蠔忌廉湯。另外用雞蛋面粉糊過油炸后，蘸花椒鹽食之，風(fēng)味殊佳。
使用注意: 蠔肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃。腸胃衰弱者吃蠔，往往感覺胃脹不舒服或腹瀉，俗稱「濕滯」。
所以，通過上面文章關(guān)于生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的詳細(xì)介紹，我們才得以知道，原來生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是如此之高的，這應(yīng)該才是很多人喜歡吃生蠔的真正的原因吧。其實(shí)除此之外，生蠔對(duì)于男女的身體都有著不同的作用與功效，所以大家以后是可以適當(dāng)?shù)厥秤蒙柕摹?/p>
大家都知道生蠔是屬于高營(yíng)養(yǎng)的食物之一，而且還具有強(qiáng)肝解毒以及提升性功能和凈化淤血的功效，女性對(duì)其食用可以起到滋容養(yǎng)顏和提高身體免疫力的效果，生蠔的常見吃法就是清蒸和水煮，也有人會(huì)制作成生蠔餅，生蠔餅具有方面存放和食用的優(yōu)點(diǎn)，那么生蠔餅的做法有哪些?
第一，生蠔餅的做法有哪些?韭菜切短，木耳提前泡發(fā)、撕小，空碗里加入面粉與糯米粉，加入切好的韭菜、木耳，再加入清水和蛋清，放入香油、鹽、醬油、雞精，拌勻，最后放入洗好的牡蠣，輕輕拌勻，鍋里放入適量食用油，燒熱，把和好的牡蠣面糊倒下鍋，(鍋小的話，要分次下鍋煎)用鏟子壓平壓勻，中小火煎五分鐘左右翻面，再繼續(xù)煎兩三分鐘，用錫紙蓋住燜兩分鐘，就OK了。
第二，用黃豆和大米磨蠣餅粉，用適量清水調(diào)和蠣餅粉，靜置半小時(shí)。調(diào)好的面糊下滴的時(shí)候呈一團(tuán)一團(tuán)的不是一滴一滴的。面團(tuán)，包菜絲，海蠣，海蟶，紫菜，瘦豬肉的比例約為：2:2:1:1:1:1。 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。包菜切碎待用。喜歡的話可以加少量蔥花~挖出海蠣肉，沖凈，加少量味精調(diào)味。挖出海蟶肉，扯去上面的絲，沖凈待用。紫菜加少量水，泡軟待用。瘦豬肉沖凈，切成小條狀，加入適量醬油，鹽和味精，可以根據(jù)口味放少量胡椒粉。油下鍋，大火待熱。油量多一些，要沒過海蠣餅。
生蠔餅的做法有哪些?紫菜海蠣餅。海蠣撈干凈，我是一粒粒拿水沖再洗。海蠣一定要新鮮，不然會(huì)有腥味。紫菜剪的小小的，泡發(fā)。能剪多小剪多小。泡好撈干。豬肉切小塊，不喜歡肥肉可以全瘦肉。加蒜苗兩根，蔥兩根。不喜歡蒜苗可以單放蔥。加地瓜粉5勺子，就是搪瓷勺。如果還不粘可以再加一兩勺，放幾滴醬油，半勺白糖。拌均勻。開煎，用電餅鐺上下加熱時(shí)間七分30秒，期間沒事多翻幾面。具體時(shí)間根據(jù)自家情況。兩面有微微的黃色就可以出鍋了。
買回來的生蠔其實(shí)可以有很多的食用方法和技巧，例如常見的蒸生蠔，是比較方便簡(jiǎn)單的，但是要注意買回來的生蠔必須清洗干凈，可以使用專門的帶有小把的刷子，這樣更方便簡(jiǎn)單。
1、首先把選購(gòu)回來的生蠔的外殼清洗干凈，最好買一把小刷子，那種帶把的，因?yàn)樯柕耐鈿ぐ纪共黄?，有把刷子清洗?huì)更方便。
2、把洗干凈的生蠔用開殼工具打開，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉，把深凹的那瓣留著裝生蠔肉。
3、打開的生蠔肉用自來水沖洗干凈，特別是在離開口很近的那些裙邊狀的，那些黑色的那一層要洗掉、
4、清洗干凈后用盤子擺放好放在鍋里蒸煮，我買的是特大的生蠔，我的蒸煮時(shí)間為鍋里的水開了之后，再小火蒸15分鐘，如果你購(gòu)買的生蠔小號(hào)一點(diǎn)的話，時(shí)間上可以適當(dāng)縮短一點(diǎn)，因?yàn)檎籼脮?huì)老影響口感。
5、生蠔在鍋煮的時(shí)間里，把蒜切成蒜蓉，蔥切碎，放在小盤里備用，蒸好生蠔之后就把生蠔起鍋，先用蓋子蓋好。
6、洗鍋，把鍋燒熱放花生油爆抄蒜蓉和蔥，放適量的鹽和醬油，大概半分鐘后起鍋，把燒好的調(diào)料一個(gè)個(gè)均勻的淋在蒸好的生蠔上面，然后色香味俱全的蒸生蠔做好了。
注意事項(xiàng)
生蠔最好是去市場(chǎng)購(gòu)買新鮮帶殼的生蠔，這樣可以保證味道鮮美。
開生蠔時(shí)要戴手套，謹(jǐn)防劃傷。
生蠔肉的味道非常的鮮美，因此很多朋友都喜歡吃。其實(shí)關(guān)于生蠔肉的做法是很多的，那么生蠔肉怎么做好吃呢？生蠔肉的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹五種生蠔肉的做法，味道都很鮮美的喲！想要了解生蠔肉的做法有哪些的朋友不妨來看一下哦！
做法一
材料：新鮮澳洲生蠔，蒜粒，洋蔥粒，番茄干，面包糠,進(jìn)口黃油，白葡萄酒。
做法:
1、將上述輔料炒熟后與面包糠一同攪拌備用。
2、將白葡萄酒與已備好的原料調(diào)制，注意順序。進(jìn)口黃油可以調(diào)整原料的松軟度。
3、調(diào)好的原料與生蠔用140度烤箱烤至6-8分鐘后即可。
做法二
材料：生蠔600公克，檸檬1個(gè)。
做法：
1、生蠔刷洗干凈，擦干水份；檸檬切開擠出檸檬汁，備用。
2、烤箱預(yù)熱10分鐘后，放入生蠔于烤箱中，以上下火200℃烤約10-15分鐘。
3、食用時(shí)打撬開生蠔的殼，并滴上檸檬汁一同食用即可。
做法三
材料：法國(guó)生蠔、進(jìn)口奶酪、魚子醬、黃油、蔬菜汁、自制奶油汁各適量。
做法：
1、生蠔開殼取肉，加入白酒、檸檬及基本味腌制30分鐘。
2、將腌制好的生蠔放入自制奶油汁、蔬菜汁中燴熟，逐個(gè)放回生蠔殼內(nèi)，表面撒上奶酪粒、魚子醬，入300℃烤箱烘烤至表皮呈金黃色，裝盤即成。
做法四
材料：生蠔，百味佳香炸粉，面包糠，花生油，（青瓜，西紅柿，香菜用于擺盤點(diǎn)綴用）。
做法：
1、生蠔洗浄用干布吸干水分。
2、炸粉加少許水，一點(diǎn)點(diǎn)花生油用筷子朝一個(gè)方向打勻。
3、炒鍋燒熱放花生油，油溫六成熱的時(shí)候，將每個(gè)生蠔沾一層炸粉再裹一層面包糠，逐個(gè)放進(jìn)去炸，炸到金黃色撈起控油，擺盤即成。
做法五
材料：生蠔10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3個(gè)，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），檸檬汁2湯匙（30ml）。
做法：
1、鮮活生蠔洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2、將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調(diào)入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，制成調(diào)味汁。
3、把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會(huì)逐漸滲出鮮汁。
4、蠔肉表面的湯汁漸干時(shí)，將調(diào)味汁淋入，繼續(xù)燒烤約2分鐘。
5、最后用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。
以上就是關(guān)于生蠔肉的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的五種生蠔肉的做法都是非常好吃的做法，相信大家看了上面介紹的方法之后，對(duì)生蠔肉的相關(guān)做法了解的比較詳細(xì)了。對(duì)于想要自己制作生蠔肉的朋友來說，不妨參考下上面介紹的方法喲！
生蠔的味道以及食用口感都非常的不錯(cuò)，而且生蠔的外殼也具有一定的藥用價(jià)值，可以起到滋陰益血和清熱除濕的功效，生蠔在臨床上可以治療心神不安和女性崩漏失血的癥狀，生蠔肉可以進(jìn)出爆炒和紅燒，但是一定要注意不可以長(zhǎng)時(shí)間的水煮，否則會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失，那么紅燒生蠔的做法有哪些?
第一，紅燒生蠔的做法有哪些?生蠔洗凈，再用淀粉洗兩次，最后加料酒去一下腥味.鍋里燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了.準(zhǔn)備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生姜，下生蠔.加生抽，蠔油，鹽，起鍋前加青蔥。
第二，吃蠔減肥兩不誤。面對(duì)著鮮美的蠔，沒有人能抗拒得了它的誘惑，而且美女蠔客也不用擔(dān)心吃蠔會(huì)使自己的體重增加因?yàn)橄栔懈缓⒘吭劁\及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可以促進(jìn)膽固醇分解，有助于降低血脂水平，吃蠔不但不會(huì)增胖反而能達(dá)到吃蠔減肥兩不誤的作用。
第三，鋅擔(dān)負(fù)著多種重要的生理功能，缺鋅會(huì)造成食欲不振、味覺減退、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、智力低下、免疫力下降等不良影響，而鋅對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的嬰幼兒尤為重要。我國(guó)婦女鋅的攝入每天為15mg，妊娠及哺乳期婦女每天為20～25mg，如果孕婦的鋅攝入不足，會(huì)產(chǎn)生畸形兒。一般認(rèn)為，動(dòng)物性食品是鋅的良好來源，魚類及海產(chǎn)品的含鋅量比較高，如牡蠣其含鋅量達(dá)到了71.2mg/百克以上。 因此，無論是對(duì)婦女來說還是對(duì)嬰幼兒來講尤其應(yīng)該多吃牡蠣。
紅燒生蠔的做法有哪些?以上內(nèi)容對(duì)其進(jìn)行了介紹，牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化;牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;牡蠣又是補(bǔ)鈣的良好食品。牡蠣肉味咸、澀，性微寒;歸肝、心、腎經(jīng);具有滋陰，養(yǎng)血，補(bǔ)五臟，活血.充肌之功效。
生蠔是一種含蛋白質(zhì)豐富、脂肪含量低的食物，而且生蠔有比較容易消化，就算是老人或者小孩都是很適合多吃的，對(duì)身體也是有很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，尤其是小孩多吃對(duì)身體發(fā)育有很好的幫助。生蠔它的做法有很多，煮著吃是最好吃的方法。
一、蒜蓉生蠔
食材：生蠔650克、色拉油適量、食鹽適量、蒜1棵、細(xì)香蔥適量、胡椒粉適量
步驟
1.蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件盡量磨成蓉吧）
2.生蠔用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈
3.將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上（這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話）
4.在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出
5.撒上香蔥末，澆上熱油就好了
烹飪技巧
1、可能是習(xí)慣了海鮮的味道吧，所以對(duì)于新鮮的海鮮我基本不腌制的，這樣才夠鮮美啊，但，估計(jì)北方的朋友吃不慣，因此您可以稍微先腌制片刻。
2、蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則口感就不夠鮮嫩了。
營(yíng)養(yǎng)功效
牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子，牡蠣有良好的食療效果。中醫(yī)認(rèn)為牡蠣甘平無毒可解五臟，調(diào)中益氣養(yǎng)血以解丹毒，醒酒止渴活血充饑，常食還有潤(rùn)膚養(yǎng)顏養(yǎng)容功能。
《本草綱目》記載：牡蠣肉“多食之，能細(xì)潔皮膚，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，并能治虛，解丹毒?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還認(rèn)為牡蠣肉還具有降血壓和滋陰養(yǎng)血等功能。牡蠣還具有“細(xì)肌膚，美容顏”及降血壓和滋陰養(yǎng)血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍和健美強(qiáng)身食物。
生蠔是比較常見的海鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，尤其里面富含鋅元素，在預(yù)防男性前列腺炎，提高男性性能力方面的作用是不錯(cuò)的，適當(dāng)?shù)某砸恍┯幸嬷墙∧X的功效，有一定的強(qiáng)身健骨的作用，另外生蠔里面的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠穩(wěn)定人的情緒，具有很好的安神，促進(jìn)睡眠的效果。
1、補(bǔ)鋅
生蠔是含鋅較多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達(dá)100mg)，也就是每天只吃2-3個(gè)，就能提供人體一天所需的鋅，適宜缺鋅的人群食用。
2、益智健腦
生蠔所含的?；撬帷HA、EpA是智力發(fā)育所需的重要營(yíng)養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式，能提高人的體力和腦力的活動(dòng)效率。另外藥理學(xué)試驗(yàn)研究表明，運(yùn)用生蠔殼增加體內(nèi)的含鋅量，可提高機(jī)體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護(hù)腦、健腦作用。
3、提高性功能
生蠔體內(nèi)含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛促進(jìn)荷爾蒙的分泌。所以，食用生蠔可以提高性功能，適宜性功能下降、陽(yáng)痿、前列腺腫大、性器官發(fā)育不全等男性疾病。
4、滋補(bǔ)強(qiáng)壯
生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，常吃可以提高機(jī)體免疫力。
5、強(qiáng)肝解毒
生蠔所含的糖元可以提高肝功能，恢復(fù)疲勞，增強(qiáng)體力。而且其所含有的牛磺酸可以促進(jìn)膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。
6、穩(wěn)定情緒
生蠔中所含的多種維生素與礦物質(zhì)特別是硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。而且生蠔中的?；撬崤c肝糖元可以幫助機(jī)體恢復(fù)疲勞。
7、強(qiáng)筋健骨
生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長(zhǎng)。
生蠔具有滋補(bǔ)和壯陽(yáng)的功效，所以深受男性的喜愛，不過生蠔一次的食用量不可過多，否則就會(huì)引起身體出現(xiàn)不適，生蠔的吃法種類也很多，比如蒜蓉烤生蠔以及鐵板燒等等，但是對(duì)于大家來說，都喜歡可以吃到干凈和衛(wèi)生的食物，所以掌握自制的方法就很重要了，那么生蠔家庭做法有哪些?
第一，生蠔家庭做法有哪些?清蒸蠔 做法： 生蠔帶殼洗凈，切姜片。 鍋中燒水，將生蠔姜片一起放入蒸屜上，蒸至生蠔自己打開殼。這樣做保持了生蠔的原汁原味，品嘗自然的鮮美。配以姜片(生蠔微寒)健康美味。吃時(shí)別忘了把殼里面的湯喝掉，超級(jí)鮮美。蒸好后也可依自己口味蘸醬油、辣椒油或者芥末等。但會(huì)錯(cuò)失生蠔原味的鮮美。
第二，生蠔煲粥 做法：大米洗干凈，用水浸泡15分鐘 ，把米、水、生姜放在砂鍋里煮。趁煮粥的時(shí)候，開始剝蝦，蝦剝好皮在背部開一刀，把蝦線清理干凈。粥煮至七成熟的時(shí)候，把雞肉放進(jìn)去一起煮。最后放進(jìn)生蠔，大蝦，煮熟即放進(jìn)蔥、芹菜。
第三，姜蔥生蠔。蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片、生蠔清洗后，燒開一鍋水，放進(jìn)水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分、鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香、放入生蠔，小心翻炒、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點(diǎn)蠔油炒勻、最后放入蔥葉段即可熄火。
生蠔家庭做法有哪些? 蠔煲雞 做法：開殼取蠔肉洗凈; 蔥切段、姜切片; 熱鍋下油，加蔥姜爆香，加入雞肉和胡椒粒翻炒，淋入少許料酒(去雞腥味)，加水和適量鹽調(diào)味，水開后放入生蠔，中火慢煮3分鐘即可。生蠔與雞肉搭配起來味道十分鮮美!小貼士：水加一點(diǎn)就可以，因?yàn)樯栐陟业倪^程中會(huì)出湯汁，生蠔鮮美的湯汁造就了這道菜的巔峰。
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