墨魚老鴨湯的功效有哪些
夏季老鴨養(yǎng)生湯。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《墨魚老鴨湯的功效有哪些》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
墨魚和老鴨結(jié)合在一起熬湯制作美食的方法大家都知道怎么做嗎，利用墨魚和老鴨來(lái)做湯的時(shí)候一些人總是擔(dān)心這樣的食材沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，害怕兩種食物相結(jié)合會(huì)有相生相克的現(xiàn)象，吃了對(duì)身體不利，但是其實(shí)這樣的想法都是多余的，因?yàn)槟~老鴨湯對(duì)身體的功效是很多的，對(duì)身體也是極其好的，大家可以放心的食用，那么墨魚老鴨湯的功效有哪些呢?
墨魚的功效
墨魚含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
1、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
2、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。
3、有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過(guò)敏者等疾病的人忌食。
4、有病之人酌情忌食。
5、墨魚與茄子相克。
食用效果：墨魚味咸、性平，入肝、腎經(jīng);具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效;用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
老鴨的功效
老鴨湯，是安徽沿江的漢族傳統(tǒng)名菜，也是川菜的一種，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補(bǔ)，民間食療為一體的大眾消費(fèi)型湯鍋食品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
大暑宜食老鴨湯。由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來(lái)調(diào)補(bǔ)，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達(dá)到祛暑消疲的目的。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補(bǔ)”。老鴨就是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
我國(guó)古代醫(yī)學(xué)對(duì)鴨作為滋補(bǔ)品有所論述，《名醫(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品。民間亦有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽(yáng)，實(shí)為夏日滋補(bǔ)佳品。如加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯則滋陽(yáng)效果更佳，且能健脾化濕、增進(jìn)食欲。
現(xiàn)在當(dāng)我們知道了老鴨和墨魚來(lái)熬湯之后到底有什么功效的話，那么大家在制作的時(shí)候就可以添加一些對(duì)身體更好，更滋補(bǔ)的食材了，這樣可以發(fā)揮到最好的功效，而當(dāng)自己在制作墨魚老鴨湯的時(shí)候里面可以放點(diǎn)酸蘿卜，這樣是可以改善味道的，也可以讓酸酸辣辣的味道來(lái)淡化這個(gè)墨魚的味道。
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酸菜制作的老鴨湯大家都吃過(guò)嗎，老鴨湯如果是酸菜做的話，那么吃起來(lái)味道酸酸的很多人都覺(jué)得這樣的味道是額外的舒服，還有很多人在吃這個(gè)酸菜老鴨湯的時(shí)候里面放點(diǎn)泡腳，那么酸辣可口的養(yǎng)生湯就這樣做好了，而酸菜很多人吃著感覺(jué)很有開胃的效果，老鴨湯里面的鈣含量高，吃了之后補(bǔ)鈣的效果特別的好，那么酸菜老鴨湯的功效有哪些呢?
老鴨湯，是安徽沿江的漢族傳統(tǒng)名菜，也是川菜的一種，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補(bǔ)，民間食療為一體的大眾消費(fèi)型湯鍋食品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
大暑宜食老鴨湯。由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來(lái)調(diào)補(bǔ)，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達(dá)到祛暑消疲的目的。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補(bǔ)”。老鴨就是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
我國(guó)古代醫(yī)學(xué)對(duì)鴨作為滋補(bǔ)品有所論述，《名醫(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品。民間亦有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽(yáng)，實(shí)為夏日滋補(bǔ)佳品。如加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯則滋陽(yáng)效果更佳，且能健脾化濕、增進(jìn)食欲。
做法
做法步驟1.先把鴨清洗干凈，切小塊;
做法步驟2.把酸菜清干凈，切細(xì);
做法步驟3.鍋里燒開水，倒入鴨肉，去血水;
做法步驟4.把鴨肉血水去掉，用冷水清洗干凈，裝起備用;
做法步驟5.把鍋燒紅加入姜;
做法步驟6.加入處理好的鴨肉;
做法步驟7.把鴨燒拌均勻，有濃郁香味;
做法步驟8.加入適量的料酒;
做法步驟9.倒入酸菜;
做法步驟10.繼續(xù)翻炒，炒至酸菜顏色轉(zhuǎn)深;
做法步驟11.把酸菜和鴨肉倒入湯鍋;
做法步驟12.加入適量的水，大火加煮;
做法步驟13.煮開后加入適量的枸杞;
做法步驟14.大火煮開30分鐘左右，加入調(diào)味料即可。
上面我們介紹了關(guān)于酸菜老鴨湯的各種功效之后，同時(shí)我們也給大家想到了很多人不會(huì)做，所有說(shuō)還特別奉獻(xiàn)了這個(gè)酸菜老鴨湯的做法，制作酸菜老鴨湯的時(shí)候可以先將鴨子和酸菜炒一下，用游炒了之后的酸菜看起來(lái)要更舒服一些，還更入味一些，如果將鴨肉炒一下的話肉更香。
在冬季的時(shí)候，為了能夠讓身體得到更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，很多朋友都會(huì)非常注重飲食的，蟲草老鴨湯就成為了大家的首選，而且經(jīng)常的食用還可以緩解慢性支氣管炎疾病，由于老鴨本身就具有滋陰補(bǔ)血和生津養(yǎng)胃的功效，如果再和冬蟲夏草進(jìn)行搭配，那么就會(huì)讓藥膳的作用得到更好的發(fā)揮，那么蟲草老鴨湯功效有哪些呢?
第一，蟲草老鴨湯功效有哪些?蟲草鴨采用名貴中藥材冬蟲夏草和老雄鴨烹制而成。取老雄鴨洗凈去臟，用筷子削尖，在鴨身上扎約三至五厘米深的孔，將蟲草的蟲體部份塞入孔中，另配黃芪、胡桃仁、五味子等，置于砂鍋中文火慢燉一至兩小時(shí)。蟲草老鴨湯功效：主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下，小兒智力發(fā)育不全。
第二，材料：鴨子(1只)、冬蟲夏草10克。紅棗(7個(gè))、姜、醋、鹽、料酒、胡椒、醬油。1、首先把鴨子用清水泡一泡并把鴨肉洗干凈，然后將料酒、醬油、姜末、醋、胡椒、鹽放入鴨肉里進(jìn)行腌制，大約15--20分鐘。使鴨肉入味兒，還可以去腥;最后將腌制好的鴨肉放入已經(jīng)燒開的水里，將其川燙一下(2--3分鐘)，可以去掉鴨子身上的血水，還可以去除很多脂肪，以免喝湯的時(shí)候攝入太多的脂肪，撈出鴨肉再用清水洗掉他表面的污垢，(在川燙鴨子的時(shí)候有多余的血水經(jīng)常會(huì)黏在肉的表面，所以要將他洗干凈，這樣煲出的湯才夠清);2、準(zhǔn)備一個(gè)湯煲，放入清水，放入鴨肉，姜用刀拍碎，當(dāng)然不用太碎，把姜放入湯煲里。3、將蟲草用清水沖一下，去掉表面的污垢后，放入湯煲。4、紅棗洗凈放入湯煲里，在紅棗放入之前用刀劃了幾下，讓它的味道更好的溶入湯里。5、開火，先用大火燒開，然后再轉(zhuǎn)為小火慢慢的熬，切忌在煲湯過(guò)程不要打開看啊，大約2個(gè)小時(shí)的時(shí)間就大功告成啦~~~喝的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)鹽就可以啦。
蟲草老鴨湯功效有哪些?蟲草老鴨湯的功效：滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥止咳，適合老年慢性支氣管炎患者食用(冬病夏治，所以蟲草老鴨湯也非常適合慢性支氣管炎患者夏天食用)。
當(dāng)玉竹還很小的時(shí)候很多人會(huì)將玉竹的竹筍搬回家去做菜吃，用來(lái)炒著吃可以，也可以選擇玉竹來(lái)燉湯吃，將玉竹來(lái)燉老鴨湯，里面放點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)的食材，那么就可以享受到這個(gè)玉竹的美味和老鴨的功效營(yíng)養(yǎng)了，這樣的湯也背列為養(yǎng)生食物中，制作玉竹老鴨湯的時(shí)候必須要保證湯的清淡，讓湯的功效發(fā)揮更好，那么這個(gè)玉竹老鴨湯的功效有哪些呢?
屬滋陰養(yǎng)氣補(bǔ)血之品，古人稱玉竹平補(bǔ)而潤(rùn)，兼有除風(fēng)熱之功，故能駐顏潤(rùn)膚，祛病延年。玉竹補(bǔ)而不膩，不寒不燥，故有"補(bǔ)益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補(bǔ)而潤(rùn)，兼除風(fēng)熱"之功，常服玉竹可抗衰老，延年益壽。
玉竹能滋陰潤(rùn)肺;生津止渴。燥咳;勞嗽;熱病陰液耗傷之咽干口渴;內(nèi)熱消渴;陰虛外感;頭昏眩暈;筋脈攣痛。主治肺陰虛所致的干咳少痰，咽舌燥和溫?zé)岵『笃冢蛞蚋邿膫蛞憾霈F(xiàn)的津少口渴，食欲不振，胃部不適等癥。玉竹又能養(yǎng)胃陰，清胃熱，主治燥傷胃陰，口干舌燥，食欲不振，常與麥冬、沙參等品同用;治胃熱津傷之消渴，可與石膏、知母、麥冬、天花粉等品同用，可共收清胃生津之效。
玉竹養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴，保健抗衰。玉竹里的多糖、維他命A與煙酸，能夠增強(qiáng)人體抗病能力，推遲衰老。
玉竹含強(qiáng)心苷、生物堿和維生素A類物質(zhì)及粘液多糖———玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等,有改善心肌缺氧和腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。玉竹含有的甾甙，對(duì)心肌的作用與鈴蘭制劑類似。玉竹配糖體對(duì)離體蛙心有強(qiáng)心作用，玉竹煎劑的作用與玉竹配糖體類似。同時(shí)玉竹對(duì)心悸、心絞痛，風(fēng)濕性心臟病、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病、肺原性心臟病引起的心力衰竭有一定療效。
通過(guò)上面我們的介紹，相信很多人知道了這個(gè)玉竹老鴨湯到底會(huì)發(fā)揮出什么樣的功效和作用來(lái)，這個(gè)功效就是對(duì)滋補(bǔ)身體，養(yǎng)生的效果，玉竹也是屬于竹子的一種，用嫩玉竹來(lái)熬湯還有瘦身的效果，這樣的湯也有治療和改善很多疾病的功效，而老鴨湯里面含鈣物質(zhì)很多，對(duì)身體有補(bǔ)鈣的功效。
老鴨湯具有很好的滋補(bǔ)養(yǎng)顏以及養(yǎng)胃生津的效果，不僅成年人可以食用，而且男女老少都是可以食用的，很多人還把老鴨湯作為一種保健補(bǔ)品，制作的時(shí)候如果加入薏米，那么就會(huì)讓老鴨湯的功效更加的突出，而且還讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到了提高，那么薏米老鴨湯的功效有哪些呢?讓我們來(lái)看看吧。
第一，薏米老鴨湯的功效有哪些?大暑宜食老鴨湯，由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來(lái)調(diào)補(bǔ)，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達(dá)到祛暑消疲的目的。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補(bǔ)”。老鴨就是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
第二，我國(guó)古代醫(yī)學(xué)對(duì)鴨作為滋補(bǔ)品有所論述，《名醫(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品。民間亦有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽(yáng)，實(shí)為夏日滋補(bǔ)佳品。如加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯則滋陽(yáng)效果更佳，且能健脾化濕、增進(jìn)食欲。
薏米老鴨湯的功效有哪些?燉好一鍋老鴨湯后我們可以嘗一嘗，我相信味道是非常不錯(cuò)的，而且，老鴨湯在夏日是滋補(bǔ)的佳品，夏日吃冰淇淋不如吃上一鍋上好的老鴨湯，因?yàn)楸苛苁呛涞氖称罚粤酥髸?huì)傷胃的，而老鴨湯可是恰恰相反的哦。夏天常喝薏米冬瓜老鴨湯有清熱利濕、益氣補(bǔ)虛、補(bǔ)肺生津、滋陰養(yǎng)顏的功效。薏米性微寒，有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米是營(yíng)養(yǎng)豐富的夏季消暑佳品，被譽(yù)為“生命健康之友”薏米含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和多種氨基酸。
很多人在制作老鴨湯的時(shí)候都會(huì)選擇用筍干來(lái)制作湯，筍干很多人都是先用竹子來(lái)曬干之后所稱道筍干，這樣的筍干也方便以后的存放，不用放在冰箱里面，直接放在外面也不會(huì)壞，筍干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是很高的，而利用這個(gè)筍干來(lái)燉這個(gè)老鴨湯的時(shí)候里面所添加到食材也可以放入自己喜歡的食材，那么筍干老鴨湯的功效到底有哪些呢?
一、鴨肉養(yǎng)胃補(bǔ)腎止咳化痰，秋季進(jìn)補(bǔ)燉湯最宜
鴨子是常見(jiàn)的家禽之一，鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿，但脂肪含量通常會(huì)大于雞肉，且性味與雞肉不同。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎，可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、清熱健脾，對(duì)身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等有良好的滋補(bǔ)改善作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
提到鴨子，中國(guó)人都會(huì)自然而然地想到北京烤鴨，以及那一口下去滿嘴是油的感覺(jué)。鴨肉中含有較多脂肪，但從脂肪酸的比例來(lái)說(shuō)，鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少，有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用。因此，適量食用鴨肉，其中含有的脂肪不會(huì)對(duì)身體健康造成負(fù)面影響。
二、如何買到新鮮的鴨肉?
如今，宰殺鴨子這樣的做法已經(jīng)被大多數(shù)家庭拋棄，取而代之到超市購(gòu)買已經(jīng)宰殺好的新鮮的鴨肉，不過(guò)有時(shí)候，鴨肉放太久了就會(huì)產(chǎn)生各種質(zhì)量甚至健康問(wèn)題，到超市如何才能選購(gòu)到新鮮的鴨肉呢?“一看”宰殺處的刀口：如果是宰殺的活鴨，因?yàn)轼喿訏暝木壒?，刀口不?huì)很平，倘若刀口是一條平滑的曲線，也沒(méi)有血液浸潤(rùn)鴨肉，就說(shuō)明是在鴨子病死后再補(bǔ)刀的;“二看”眼球：眼球飽滿，眼睛色澤明亮，這是新鮮鴨肉的重要標(biāo)志，而且新鮮鴨肉的眼睛還呈全開或半開狀;“三看”鴨蹼：新鮮的鴨蹼有彈性，用手指觸壓能很快反彈回來(lái)，表面飽滿且有光澤;“四看”鴨皮：鴨肉上的脂肪呈淡黃色，如果不新鮮了，鴨肉脂肪的黃色就會(huì)變淡，而且肉質(zhì)發(fā)黏;“五看”鴨屁股：新鮮的鴨屁股看起來(lái)很干凈，而如果是病死的鴨屁股則有點(diǎn)綠色。
筍干老鴨湯的功效我們給大家做了介紹之后相信很多人對(duì)這個(gè)湯的營(yíng)養(yǎng)和功效，制作筍干老鴨湯的時(shí)候建議先將筍干用來(lái)泡制一下，這樣筍干也比較好吃一些，也能夠嚼動(dòng)，制作筍干老鴨湯里面還可以放點(diǎn)泡蘿卜，這樣的湯制作出來(lái)會(huì)更加的好吃，同時(shí)里面還可以放入海帶，吃著也更加的入味了。
很多朋友在夏季的時(shí)候很容易會(huì)出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象，有的人甚至選擇不吃，不吃的話對(duì)于我們的胃部是十分不好的，對(duì)于胃黏膜是具有一定傷害的，所以在這個(gè)時(shí)候需要吃一些開胃的菜。老鴨湯就是屬于一道比較開胃的美食，很多人都比較喜歡喝，那么老鴨湯有什么功效呢？
功效
大暑宜食老鴨湯，由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來(lái)調(diào)補(bǔ)，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達(dá)到祛暑消疲的目的。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補(bǔ)”。老鴨就是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
我國(guó)古代醫(yī)學(xué)對(duì)鴨作為滋補(bǔ)品有所論述，書中稱鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品。民間亦有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽(yáng)，實(shí)為夏日滋補(bǔ)佳品。如加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯則滋陽(yáng)效果更佳，且能健脾化濕、增進(jìn)食欲。
以上就是關(guān)于老鴨湯功效的介紹，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的，在夏季可以說(shuō)是滋補(bǔ)的最佳品，在夏天的時(shí)候可以吃上一鍋老鴨湯，這種湯不僅可以幫助我們開胃，對(duì)于胃部的好處還是有很多的，同時(shí)它還具有養(yǎng)胃生津、滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效呢。
沙參就是屬于黨參的一種，吃起來(lái)粉粉的，感覺(jué)很舒服，但是最好的就是這個(gè)沙參對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)非常的好，吃沙參也是人們常說(shuō)的延年益壽的食物，如果沙參還可以結(jié)合這個(gè)玉竹的話，那么竹子嫩嫩的味道才會(huì)更好吃，更入味，吃沙參玉竹老鴨湯的時(shí)候很多人都會(huì)在夏季的時(shí)候當(dāng)成是養(yǎng)生湯來(lái)吃，那么沙參玉竹老鴨湯的功效到底有哪些呢?
沙參玉竹一起煲湯，這是眾所周知的，有些人甚至都不知道為什么，只是大家都這樣做，所以也這樣做。那么沙參玉竹有什么功效呢?還有沙參玉竹老鴨湯的功效是什么，你知道嗎?不知道?那就由我來(lái)告訴你吧!
首先，北沙參性味甘寒，能滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱;然后，玉竹性味甘寒，質(zhì)潤(rùn)多液，能養(yǎng)陰潤(rùn)燥。玉竹可潤(rùn)燥，止渴。沙參可治肺熱咳嗽，二者用來(lái)煲湯是常見(jiàn)的做法。兩者經(jīng)常搭配煲湯或者做成燉品，最適合是在干燥的秋冬季節(jié)食用了。
之所以還有加老鴨是因?yàn)槔哮喰晕陡屎?，能滋陰補(bǔ)血。這三者合用，使得本湯有滋補(bǔ)養(yǎng)陰的功效，配以生姜，不僅去腥更能祛寒。所以就有了沙參玉竹老鴨這道藥膳湯了。不僅好喝，還很有作用呢!那么沙參玉竹老鴨湯要怎么做呢?
首先，我們要準(zhǔn)備好材料，那么我們需要什么呢?以下為我們需要的材料：
光老鴨1只(約600克)，北沙參60克，玉竹60克，生姜2片。
具體做法怎么樣呢，請(qǐng)看下面的做法詳細(xì)介紹：
先把北沙參、玉竹洗凈;接著將老鴨洗凈，斬件;最后將老鴨、北沙參、玉竹、生姜一同放入鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮沸后，撇去浮沫，改小火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可。
沙參玉竹老鴨湯的功效就是上面所介紹的那樣，沙參和玉竹也都是沒(méi)有什么農(nóng)藥所制作成的一種食物，也是屬于非常養(yǎng)生，并且對(duì)身體非常好的食物，這樣的食物吃多了對(duì)身體非常的好，還要記得制作這個(gè)沙參玉竹老鴨湯的時(shí)候里面還可以放入酸蘿卜，這樣的味道會(huì)更加的鮮美，起鍋的時(shí)候里面還可以放點(diǎn)蔥花。
? ?隨著生活水平的提高，人們對(duì)于食物的追求又到了一個(gè)新的高度，要求好吃，營(yíng)養(yǎng)，還最好還具備食療功效，這樣的話不但吃了好吃的，補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，還治療了身體的某些不適。由于有了這種需求，所以具備食療效果的美食很是受到人們的追捧，這其中就有老鴨湯了，那今天就來(lái)說(shuō)一說(shuō)老鴨汽的功效與作用。
大暑宜食老鴨湯,由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來(lái)調(diào)補(bǔ)，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達(dá)到祛暑消疲的目的。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補(bǔ)”。老鴨就是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
民間亦有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽(yáng)，實(shí)為夏日滋補(bǔ)佳品。如加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯則滋陽(yáng)效果更佳，且能健脾化濕、增進(jìn)食欲。
? ?老鴨營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵等，而且性寒涼，最適合體熱上火的人，對(duì)女性尤其有滋陰養(yǎng)顏的功效。因?yàn)轼喿映缘氖澄锒酁樗铮势淙庑悦粮?、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
? ?上面通過(guò)對(duì)老鴨湯的功效與作用的介紹，讓大家對(duì)鴨子和老鴨湯都有了進(jìn)一步的了解，難怪全國(guó)各地對(duì)吃老鴨湯這么的熱衷了，原來(lái)還有這些個(gè)原因在里面?，F(xiàn)在正處在最熱的時(shí)候了，也是最適合吃鴨肉的時(shí)節(jié)，所以還等什么，為家人做一份老鴨湯來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)吧！
在我家，夏季的時(shí)候家里人容易沒(méi)有食欲，有的人甚至就不吃了，當(dāng)然不吃是不好的，胃部會(huì)分泌胃酸，沒(méi)有東西與其中和是會(huì)傷了胃黏膜的，因此，在我們家我們會(huì)煮一下開胃菜來(lái)吃，當(dāng)然你也可以吃點(diǎn)天地一號(hào)，不過(guò)你也可以煮上一鍋鮮美而又香濃可口的老鴨湯的哦。
因?yàn)槔哮啘哂凶萄a(bǔ)養(yǎng)顏，養(yǎng)胃生津的作用，而且男女老少都可以吃哦，另外老鴨湯也可以說(shuō)是一樣保健的補(bǔ)品了，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是蠻高的哦，所以在夏季吃老鴨是再好不過(guò)的了。
功效
大暑宜食老鴨湯，由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來(lái)調(diào)補(bǔ)，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達(dá)到祛暑消疲的目的。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補(bǔ)”。老鴨就是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
我國(guó)古代醫(yī)學(xué)對(duì)鴨作為滋補(bǔ)品有所論述，《名醫(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品。民間亦有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽(yáng)，實(shí)為夏日滋補(bǔ)佳品。如加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯則滋陽(yáng)效果更佳，且能健脾化濕、增進(jìn)食欲。
因此我們?cè)跓鹾靡诲伬哮啘笪覀兛梢試L一嘗，我相信味道是非常不錯(cuò)的，而且，老鴨湯在夏日是滋補(bǔ)的佳品，夏日吃冰淇淋不如吃上一鍋上好的老鴨湯，因?yàn)楸苛苁呛涞氖称罚粤酥髸?huì)傷胃的，而老鴨湯可是恰恰相反的哦。
養(yǎng)生保健越來(lái)越被人們所重視，隨著人們生活水平的提高，食療在日常生活中，不管是老年人還是年輕人都被大家引起重視，鴨子大家都知道鴨湯的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，經(jīng)常喝對(duì)人身體的滋補(bǔ)作用是很大的，而且鴨子在煲湯的時(shí)候是可以搭配很多的食材的，搭配不同的食材作用也是不同的，那老鴨蓮藕湯有什么功效呢?
蓮藕老鴨湯是一道家常美食。蓮藕能夠健脾益胃,產(chǎn)婦多吃蓮藕,能清除腹內(nèi)積存的淤血,促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用,直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁,可治療嚴(yán)重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。大便溏泄者不宜生吃。
蓮藕老鴨湯怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、鴨子剁成塊,熱水中放入姜片,倒少許料酒,再放入鴨塊焯水去腥味和多余脂肪。撈出鴨塊放在很吸水的廚房用紙上,把肥肥的鴨皮剪掉,不肥膩。蓮藕切圓塊,稍大一點(diǎn),因?yàn)橐蠛荛L(zhǎng)時(shí)間。將鴨塊、蓮藕、花生依次放入湯鍋中,蓋上鍋蓋一起煮大約一小時(shí)四十五分鐘,加適量鹽、胡椒粉就大功告成了。
做法二、先把鴨腿洗凈。剁成小塊。鍋里放水燒開,放入鴨肉焯一下。山藥洗凈去皮。切成滾刀塊。胡蘿卜洗凈。蓮藕洗凈去皮。胡蘿卜、蓮藕切成滾刀塊。蔥切段,姜切片。薏米洗凈,浸泡30分鐘。把鴨肉放入砂鍋中。放入藕塊。放入胡蘿卜。放入山藥。放入蔥、姜。把浸泡好的薏米放入鍋中。倒入料酒、添加足量的水。用大火燒開。轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)加鹽,再燉30分鐘即可。盛入盤中,即可享用。
做法三、鴨子洗凈斬小塊浸泡片刻再過(guò)開水。蓮藕切塊。所有材料一起放入湯褒,一次性把水加足,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煲,煲足2小時(shí)以上最好!最后去掉浮油加鹽即可食用!
蓮藕老鴨湯怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良,產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后,糖尿病,肝硬化腹水,肺結(jié)核,慢性腎炎浮腫者食用 對(duì)于素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛。腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。
蓮藕老鴨湯各食材的處理方法
鴨肉洗凈斬塊,冷水入鍋,加入適量料酒與姜片,焯去血污,焯鴨肉之余,把蓮藕去皮切塊,并準(zhǔn)備2顆蜜棗與1片姜,焯好的鴨肉取出后,再次沖洗干凈,所有食材全部入鍋,加入適量清水,啟動(dòng)按鍵開始煲湯。
大家有好多的朋友喝過(guò)白果老鴨湯，這種湯的做法也特別簡(jiǎn)單，主要是以鴨肉和白果為主要原料，在里面添加桂圓和干姜熬成的一種湯，在夏天的時(shí)候喝最好了，不但要營(yíng)養(yǎng)，而且還可以起到清熱解暑的功效，另外也是一種食療和有藥用價(jià)值的湯，那么白果老鴨湯的功效有什么？下面我們來(lái)進(jìn)行一下了解。
白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除了抗衰老外還有美膚的作用呢，經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤(rùn)、精神煥發(fā)。真是一舉兩得呀。只是白果不能生吃和多吃，大量和生吃都會(huì)引起中毒。白果的吃法有很多，很簡(jiǎn)單也很隨意，做飯炒菜的時(shí)候隨手放幾顆都可以，烤來(lái)吃也不錯(cuò).
白果老鴨湯做法也非常簡(jiǎn)單，首先將新鮮的鴨肉切小塊，沸水撈出，將白果去殼、去皮、去心，焯一下，鴨塊放鍋內(nèi)，加水，放姜片料酒燉至開鍋，再轉(zhuǎn)小火燉至肉爛然后再放入白果煮個(gè)5分鐘就好了，出鍋時(shí)放鹽調(diào)味。
老鴨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別實(shí)在炎熱多雨的大暑季節(jié)，老鴨湯具有很好的解暑的功效，通過(guò)飲食營(yíng)養(yǎng)的攝入來(lái)達(dá)到消除疲勞和祛暑的作用，通過(guò)老鴨湯來(lái)達(dá)到補(bǔ)血以及生津養(yǎng)胃，特別適用于體質(zhì)虛弱發(fā)熱大便干燥的人群食用，但老年人或者三高的人群應(yīng)該少吃為好。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了白果老鴨湯的功效有什么，在平時(shí)的時(shí)候我們經(jīng)常的喝對(duì)身體有著很好的養(yǎng)生和保健功效，這種湯的做法也特別的簡(jiǎn)單，在生活當(dāng)中我們也可以自己在家里做，吃的時(shí)候不但能吃湯，而且還可以吃肉。
? ?白果老鴨湯是以鴨肉，銀杏為主要材料，通過(guò)桂圓干，老姜為輔的一種營(yíng)養(yǎng)豐富消暑宜氣的一種食材，其中銀杏是一種富含多種蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)的一種具有良好的醫(yī)療效用和食療作用的食品，而鴨有事夏季解暑的不錯(cuò)選擇，白果老鴨湯不僅是一款味道鮮美的一道菜，而其中還富含滋補(bǔ)的功效，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)白果老鴨湯所具有的功效。
? ?白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除了抗衰老外還有美膚的作用呢，經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤(rùn)、精神煥發(fā)。真是一舉兩得呀。只是白果不能生吃和多吃，大量和生吃都會(huì)引起中毒。白果的吃法有很多，很簡(jiǎn)單也很隨意，做飯炒菜的時(shí)候隨手放幾顆都可以，烤來(lái)吃也不錯(cuò).
白果老鴨湯做法也非常簡(jiǎn)單，首先將新鮮的鴨肉切小塊，沸水撈出，將白果去殼、去皮、去心，焯一下，鴨塊放鍋內(nèi)，加水，放姜片料酒燉至開鍋，再轉(zhuǎn)小火燉至肉爛然后再放入白果煮個(gè)5分鐘就好了，出鍋時(shí)放鹽調(diào)味。
?老鴨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別實(shí)在炎熱多雨的大暑季節(jié)，老鴨湯具有很好的解暑的功效，通過(guò)飲食營(yíng)養(yǎng)的攝入來(lái)達(dá)到消除疲勞和祛暑的作用，通過(guò)老鴨湯來(lái)達(dá)到補(bǔ)血以及生津養(yǎng)胃，特別適用于體質(zhì)虛弱發(fā)熱大便干燥的人群食用，但老年人或者三高的人群應(yīng)該少吃為好。
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