蛤蜊干制作方法有哪些
養(yǎng)生膏方制作方法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蛤蜊干制作方法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蛤蜊是一種海生食物，擁有多種重要的營(yíng)養(yǎng)元素，比如鐵鈣等。蛤蜊干是由新鮮的蛤蜊去除外殼，洗干凈然后曬干制作而成，曬干后的蛤蜊聞起來(lái)更加清香。蛤蜊新鮮的時(shí)候做菜非常好吃，其實(shí)蛤蜊干做菜味道也是特別好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不差。那么，蛤蜊干制作方法有哪些呢？下面給大家介紹幾種簡(jiǎn)單易學(xué)的。
干蛤蜊肉拌西芹
主料：蛤蜊400克,西芹100克
輔料：辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料：料酒10克,胡椒粉2克,蝦油15克,鹽3克,味精1克,花椒1克 ?
1. 西芹去皮，撕去筋，洗凈，切菱形??；
2. 紅尖椒去籽切??；
3. 蛤蜊取肉曬干后泡軟；
4. 西芹丁入鍋中用開(kāi)水焯熟，涼開(kāi)水過(guò)涼；
5. 將西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加調(diào)料拌勻，裝盤(pán)即可。 ?
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
蛤蜊肉小豆腐
1、主料：蛤蜊
2、輔料：黃豆、蘿卜、雞蛋、香蔥、蔥姜片、辣椒油
3、制作方法：
（1）把泡好的黃豆加入礦泉水用榨汁機(jī)炸成黃豆汁和黃豆渣
（2）將榨好的黃豆汁、渣、一起上籠蒸15分鐘，取出待用。
（3）將吐過(guò)沙的蛤蜊、用清水煮開(kāi)取蛤蜊肉和蛤蜊湯待用。
（4）將青蘿卜去表皮切成短絲，氽水備用。
（5）起鍋下花生油，放入蔥花下蒸好的黃豆汁、渣、雞蛋略煎在加入蛤蜊肉、蘿卜絲、蛤蜊湯、鹽、味精、燜制10分鐘待蘿卜絲軟爛即可上桌。
（7）上桌時(shí)最好配辣椒油1小碟。
上面介紹的幾種都是關(guān)于蛤蜊干制作方法的介紹，干蛤蜊拌豆腐，蛤蜊肉小豆腐都是蛤蜊干能做出來(lái)的美味菜肴。大家可以參考制作方法制作，這些菜在家里做美味健康，安全實(shí)惠。蛤蜊干的做法還有很多，大家可以根據(jù)自己的喜好加上不同的配料制作和創(chuàng)新。
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牛軋?zhí)强墒呛苊牢兜氖澄?，不僅僅里面有堅(jiān)果和花生，牛軋?zhí)沁€可以制作餅干，用牛軋?zhí)侵谱鞯娘灨刹粌H僅甜咸可口，而且非常好吃酥脆，很多人都是喜歡吃的，但是外面賣(mài)的價(jià)格不便宜，自己制作成本高，也很怕會(huì)制作失敗，大家有必要了解一下制作方法，這樣才能做出好吃美味的餅干。
用量
香草棉花糖160g
無(wú)鹽黃油50g
烘焙奶粉80g
餅干按量
做法
1. 電飯煲開(kāi)煮飯檔，加熱棉花糖和黃油，待融化后開(kāi)始攪拌，排出棉花糖內(nèi)空氣。再加入奶粉拌勻。
2. 將牛軋?zhí)茄b入硅膠裱花袋中擠到餅干上(奶油餅干，香蔥餅干，蘇打餅干等等，按個(gè)人口味選擇)
3. 再疊上一塊餅干，于是就變成了夾心餅干。
4. 獨(dú)立包裝下。
牛軋?zhí)秋灨?快速簡(jiǎn)易版)
材料
棉花糖150g奶粉60g無(wú)鹽奶油70g蘇打餅干1包蔓越莓少許
做法
食材大集合。
棉花糖剪小塊。
奶油放入鍋中開(kāi)小火讓奶油融化。
放入棉花糖不斷的攪拌到融化(火候請(qǐng)勿開(kāi)大)。
放入奶粉快速攪拌均勻后再加入蔓越莓果干拌勻。
取一片蘇打餅干趁熱將內(nèi)餡抹上再將另一片餅干蓋上即可。
蔓越莓堅(jiān)果牛軋?zhí)秋灨?
材料
奶粉40克蘇打餅干適量棉花糖100克無(wú)鹽奶油50克蔓越莓適量堅(jiān)果適量
做法
堅(jiān)果用烤箱150度C烘烤5分鐘,放涼備用
蔓越莓剪成小顆粒
將A封上保鮮膜,強(qiáng)微波1分鐘取出攪拌,若尚未融化再30秒
攪拌均勻
馬上加入奶粉攪拌均勻
加入B攪拌均勻
趁熱抹在蘇打餅干上面,跟另一片合體即完成
放涼才可以密封冷藏喔~
絲瓜是生活中非常著名的蔬果之一，絲瓜的味道清淡幽香，吃起來(lái)非常的爽口，因此，許多人都非常喜愛(ài)它。而絲瓜的吃法非常多，其中，人們?yōu)榱四軌蜷L(zhǎng)期吃到絲瓜而選擇將絲瓜曬成干，而且還可以做出美味的佳肴，下面就來(lái)看看曬絲瓜干制作方法有哪些呢？喜歡吃的人士們可以了解一下吧。
藥典上記載絲瓜皮能退火毒，消熱腫；絲瓜瓤能清熱化痰，通經(jīng)活絡(luò)。
制作曬絲瓜干的配料：
絲瓜兩個(gè)、糯米粉400克、鹽適量
制作曬絲瓜干的步驟：
1.可以準(zhǔn)備絲瓜。去皮，切片，鹽漬。
2.將絲瓜腌約半小時(shí)。
3.然后將腌好的排干水。
4.準(zhǔn)備糯米粉和絲瓜，并用糯米粉均勻包裹絲瓜。
5.按順序進(jìn)行，將其置于陽(yáng)光下，并將其曬幾個(gè)小時(shí)再翻面。
6.將其曬干即可，放入保鮮袋中，然后存放在冰箱中。
7.什么時(shí)候想吃，都可以拿出來(lái)，可以放層米粉肉放一層絲瓜
8.鋪好，撒上水和香油，在蒸鍋上蒸，蒸氣蒸30分鐘即可。
制作曬絲瓜干的小貼士：
1、當(dāng)切割絲瓜時(shí)，盡量均勻，這樣味道會(huì)更加一致。絲瓜曬成干非常好吃，比肉還香。
2、吃絲瓜干時(shí)，可以加入米粉肉。米粉肉是用調(diào)味料腌制好的新鮮五花肉，然后用糯米粉包裹。
3、絲瓜含有維生素B，可以防止皮膚老化，還含有維生素C和其他成分，可以美白肌膚，它可以消除斑，使皮膚更白，更精致。
絲瓜刨掉皮切切碎，然后就像炒青菜一樣各炒法做，最后放些干辣椒末就可以吃了。如果有筍干就更好了，切切碎也一起丟下鍋炒，味道會(huì)更爽口更開(kāi)胃。
經(jīng)常使用牛肉可以幫助人體消除身體的疲勞感，具有一定強(qiáng)筋健骨的效果，尤其是對(duì)于老年朋友而言，經(jīng)常吃牛肉的話(huà)還可以補(bǔ)中益氣，對(duì)于調(diào)理老年人的身體比較有效果。不過(guò)要說(shuō)起牛肉的吃法，其實(shí)有很多少數(shù)民族都特別的喜歡吃牛肉干，吃著特別的有嚼勁，口感也很不錯(cuò)。
不過(guò)很多朋友在吃牛肉干的時(shí)候，都會(huì)選擇到超市去購(gòu)買(mǎi)，其實(shí)現(xiàn)在有很多廠家生產(chǎn)的牛肉干，選擇的牛肉并不是上等的牛肉，如果是您想要吃健康的牛肉干的話(huà)，建議您學(xué)習(xí)一下牛肉干制作方法，然后自己來(lái)制作牛肉干。
制作步驟
1、牛肉切片，厚度自己決定，厚度炒制時(shí)間長(zhǎng)一些，不宜掌握。 干紅辣椒掰成小段，蔥白切片，姜也切成片。取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，鹽，白糖調(diào)成汁。(老抽:生抽:料酒3：2：3)。
2、把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一個(gè)小時(shí)，充分去除血水以及去除肉的腥味。 泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分?jǐn)D干，我用手?jǐn)D的。擠干后放入切好的蔥和姜，料酒，少量鹽，腌制30分鐘。
3、鍋中倒入油，5成熱時(shí)放入辣椒和花椒炒香。調(diào)成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒。 炒制的過(guò)程中會(huì)出很多水，這水要倒掉。繼續(xù)小火炒，一定要把水分炒干。這步很關(guān)鍵!
4、牛肉片炒干后把備好的調(diào)料汁倒入鍋中，繼續(xù)翻炒到無(wú)湯的狀態(tài)。 撒入熟芝麻即可，喜歡的可以放點(diǎn)孜然。下酒菜?？僧?dāng)零食吃。家里的干紅辣椒很辣，再加點(diǎn)辣椒就可以叫麻辣牛肉干了。
牛肉干制作方法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，不過(guò)因?yàn)榕Ｈ飧刹皇欠浅５暮孟?，所以?duì)于脾胃不好的人來(lái)說(shuō)，一定要注意少吃才是，最重要的是老年人，如果是有高血脂的話(huà)，牛肉干一定要少吃，如果老年朋友想要調(diào)理身體的話(huà)，最好是可以采用少吃多餐的方法來(lái)食用牛肉干。
牛肉干我們是不是都喜歡吃呢，我們平時(shí)也都會(huì)去超市買(mǎi)一些牛肉干吃，大家吃過(guò)最正宗的內(nèi)蒙牛肉干嗎，它的味道是特別棒的，現(xiàn)在關(guān)于牛肉干的制作方法也已經(jīng)很多了，我們會(huì)經(jīng)?？吹脚笥讶飼耜P(guān)于牛肉干的做法，那么大家想學(xué)嗎，今天我們就來(lái)給大家介紹怎么做牛肉干。
風(fēng)干牛肉的制作方法
主料：黃牛身上的精選牛肉制成，采用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛的屁股上的肉）為主料。
副料：鹽 蔥 姜 白砂糖 花生油 等各適量
先進(jìn)行腌制，然后進(jìn)行風(fēng)干晾制。因?yàn)閮?nèi)蒙古特殊的地理環(huán)境，氣候干燥，所以易于晾制。
1.將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長(zhǎng)條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調(diào)化，將肉進(jìn)行腌制。
2.12小時(shí)后將肉掛曬在鐵架子上，放在通風(fēng)地方，根據(jù)地區(qū)和季節(jié)空氣干燥程度不同，1至3天可以使用。內(nèi)蒙古地區(qū)空氣干燥，風(fēng)干時(shí)間可以用的少些。
3.將肉條取下切成四、五公分一塊。炒鍋置于火上，熱鍋?zhàn)⑷牖ㄉ?。四成熱時(shí)，放入干牛肉泡炸約3分鐘（油溫不要過(guò)高），撈出瀝油。等到熟透，即可裝盤(pán)上桌。
牛肉的主要功效
牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
牛肉含肉毒堿。雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉含鉀和蛋白質(zhì)。鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
牛肉干的制作方法，上面做了詳細(xì)的介紹，對(duì)大家還是有幫助的，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，我們?cè)谄綍r(shí)可以多吃一些牛肉，如果喜歡吃牛肉干，那么就趕緊去學(xué)學(xué)牛肉干的制作方法，增加自己的廚藝。
? ?很多人都很喜歡吃鹵味，因?yàn)榻?jīng)過(guò)加工之后的味道真的是讓人們流連忘返了，其實(shí)自己在家住鹵味也是不錯(cuò)的選擇，鹵香干就是比較知名的食物，作為南方的特色食物，主要是采用了豆干作為了主要的原料，然后加上香料鹵制而成，那么鹵香干制作方法是什么呢？下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧。
? ?做法1：
1.沙煲加熱后，按照2:1的比例下入適量的老抽和白糖，煮出醬油香味后，加入八角一個(gè)，姜一塊，枸杞適量以及鹵水煮開(kāi)
2.豬肘子肉洗干凈后，汆水三分鐘，并用冷水沖去浮沫。北豆腐切成自己喜歡的大小
3.將豬肘子肉下入鹵水中，煮開(kāi)后，小火鹵上20分鐘。中間要記得翻面，確保受色均勻。這時(shí)加入北豆腐干，開(kāi)大火沸騰，轉(zhuǎn)小火鹵10分鐘。關(guān)火，浸泡
4.兩個(gè)小時(shí)后，再次開(kāi)火煮沸，轉(zhuǎn)小火鹵5分鐘，再關(guān)火，浸泡至涼即好
? ?做法2：
主料：
豆腐干500克
調(diào)料：
醬油50克,鹽12克,大蔥10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克
做法：
1.將豆干洗凈，切成邊長(zhǎng)2厘米的菱形塊。
2.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至210度時(shí)，將白豆干塊逐塊投入鍋內(nèi)，炸至金黃色撈出，瀝干油。
3.取凈鍋上火，加清水250克，精鹽，醬油，白糖，八角，蔥段，姜塊(拍松)，大火燒沸，改小火鹵約15分鐘，至鹵汁略有稠濃時(shí)淋上芝麻油，出鍋裝盤(pán)即成。
4.宜選用色白且細(xì)嫩的白豆干。
5.油炸豆干要恰到好處，以金黃色為度;過(guò)火則色深，欠火則嫩軟易碎。
6.以小火鹵至入味。
特色：
色澤金黃，質(zhì)地柔嫩，冷食更佳。
? ?上面介紹的關(guān)于鹵香干制作的方法，豆干中含有了豐富的蛋白質(zhì)，但是因?yàn)樽龇ㄌ^(guò)于單一了，所以很多的人不喜歡它的味道，鹵制的豆干，加入了傳統(tǒng)的老料，味道出奇的美味，已經(jīng)流傳于全國(guó)各地，喜歡吃鹵豆干的朋友們，可以自己在家嘗試制作一下。
孩子總是容易餓，所以家里常備一些零食是非常必要的。但現(xiàn)在外面垃圾食品非常多，很容易就挑花眼了，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，有很大的危害。所以這時(shí)，親手做一些小食品就非常必要了。餅干是最受孩子喜愛(ài)的一種食物，不僅可以頂餓，而且也可以補(bǔ)充孩子的營(yíng)養(yǎng)。那么磨牙餅干制作方法有哪些呢？
1、黃油室溫軟化后，用打蛋器打散，再加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至顏色略發(fā)白，體積膨大。
2、分幾次加入五個(gè)蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次。
3、加入鹽，攪拌均勻。
4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的面團(tuán)。
5、烤盤(pán)鋪油紙，用手把面團(tuán)分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預(yù)熱好的烤箱里，180度20分鐘左右，最后幾分鐘注意觀察餅干烤制情況，邊緣出現(xiàn)金黃色即可，時(shí)間可隨時(shí)調(diào)節(jié)。
蛋黃餅干有特殊美觀的雙層造型和高蛋白的豐富營(yíng)養(yǎng)，在西點(diǎn)小型精細(xì)品種中，是較為稱(chēng)著的傳統(tǒng)西點(diǎn).此品種蛋白質(zhì)含量高，是因投蛋量多。而蛋類(lèi)中的蛋白質(zhì)又系完全蛋白質(zhì)，極易被吸收。
需要注意的問(wèn)題：
1.攪打蛋糕糊是關(guān)鍵，加溫?cái)嚧虻耙旱臏囟纫獕颍乐褂绊懫鸢l(fā)。
2.加入面粉拌勻即可，不可長(zhǎng)時(shí)間攪拌，防止面糊出筋影響質(zhì)量。
3.成品久放要防潮，以防止制品吸潮不酥。
好了，聽(tīng)完小編的介紹，孩子的小零食你們是不是已經(jīng)準(zhǔn)備回家做起來(lái)呢。磨牙餅干制作方法簡(jiǎn)單方便，制作材料易得。小孩子總是特別容易愛(ài)吃，但他們對(duì)食物沒(méi)有辨別能力，所以這就需要家長(zhǎng)在旁邊監(jiān)護(hù)。磨牙餅干絕對(duì)能符合孩子的口味。
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