蝦仁炒西蘭花怎么做啊？
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蝦仁炒西蘭花怎么做?。?，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
蝦仁炒西藍(lán)花可是一道美味的佳肴，相信作為一個家庭主婦，是很愿意為自己的家人做好一道美味的佳肴的，那么，蝦仁炒西藍(lán)花就是一個很不錯的選擇，將美味留在嘴角，將笑容留在臉上。下面將為你介紹蝦仁炒西藍(lán)花的做法。
蝦仁炒西藍(lán)花做起來并不是很難，原料也很簡單，主要 原料是一朵西藍(lán)花，10只蝦仁，少量的姜絲，適量的鹽，油，少量的生抽，生粉等材料，可以的話還可以弄些大蒜末來調(diào)味。
它的操作步驟也沒我們想象的復(fù)雜，主要的操作步驟有第一 將西藍(lán)花切去梗，切成小朵，將蝦仁去頭去殼去腸，刷除泥線，再用生抽，油，淀粉腌制一下。第二 火上燒開水，將西藍(lán)花煮至1分鐘，撈出后過冷水，瀝干水分備用。第三 坐鍋，燒熱油，放入大蒜沫，爆香姜絲和蝦頭蝦殼，蝦仁油的味道極美。第四 倒入蝦仁，火翻炒幾下，翻炒至蝦仁變色， 加入味霖，翻炒均蝦勻。
第四 倒入西藍(lán)花，繼續(xù)用大火翻炒均勻，2分鐘了加入鹽調(diào)味，關(guān)火即可。一盤美味的蝦仁炒西藍(lán)花就做好了，想著都要流口水，更不要說吃了。
蝦仁炒西藍(lán)花雖然是一道普通的菜肴，但它卻包含了一個家庭主婦對家人滿滿的愛，佳肴美味。心意更加難能可貴，每天一道溫馨可口的菜，每天都有快樂與家人分享，這才是我們內(nèi)心最淳樸最渴望的溫情。
Ys630.com相關(guān)知識
西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，豆腐口感嫩滑，無人不愛。這三樣搭配在一起，既營養(yǎng)不油膩還美味，這無疑是一個絕妙的搭檔組合。下面小編就來教大家做法，不僅寶寶可以吃，老人也易咀嚼，營養(yǎng)又美味，大家趕快來學(xué)吧。
西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。蝦的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)非常豐富，其中維生素A、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合兒童食用。
豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
制作材料
材料：西蘭花(半顆)、豆腐、蝦仁(已洗凈)調(diào)料：料酒、鹽、雞精
做法
(1)將豆腐撕開包裝倒扣在盤中，用刀劃開，待用。
(2)將西蘭花掰成小朵洗凈，撈出。
(3)再將西蘭花下入沸水中，焯至斷生撈出。
(4)燒鍋倒油燒熱，下入豆腐和蝦仁，加點(diǎn)料酒翻動一下。
(5)接著，加少許水煮至蝦仁變色。
(6)然后，合入西蘭花翻動一下。
(7)最后，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味翻勻，即可。
以上就是西蘭花蝦仁豆腐的做法，大家看完以后應(yīng)該知道怎么做了吧。因?yàn)槲r是忌與部分水果同吃的。因此大家在吃的時候注意，特別是夏天有人吃海鮮，然后就吃和葡萄同食，這不僅降低營養(yǎng)，還會引起人體不適，甚至嘔吐腹瀉。
西蘭花炒蝦仁這道菜大家是很熟悉的，因?yàn)檫@道菜制作起來比較方便，而且吃起來的味道也不錯，所以說是值得推薦給大家吃的，特別是養(yǎng)生的功效是很強(qiáng)的，因此西蘭花炒蝦仁這道菜是值得推薦給大家在平時吃的，下面就讓我們一起和具體看看西蘭花炒蝦仁的做法。
西蘭花蝦仁可以一起吃嗎
西蘭花蝦仁是完全可以一起吃的，首先在西蘭花中，其中是含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物，其中的脂肪、礦物質(zhì)、維生素C也是非常豐富的。而且其中的胡蘿卜素、鈣、磷，還有鐵、鉀，再加上鋅、錳等這些各種的營養(yǎng)元素，在蝦仁中主要是含有大量的蛋白質(zhì)、維生素A，其中的鈣、磷、鉀等分微量元素，還有鈉、鐵、鎂等各種的礦物質(zhì)元素也是非常豐富的，這兩種食物的成分實(shí)際上不相克的，而且可以互相起到促進(jìn)效果的，所以說是完全可以搭配在一起吃的。
西蘭花炒蝦仁怎么做
西蘭花炒蝦仁是非常美味的食物，而且做法也不難，需要準(zhǔn)備好15只蝦，還需要西蘭花一些。首先我們要清洗西蘭花，要給西藍(lán)花去除掉根部，之后要把西藍(lán)花粉碎成小花。我們把水煮沸之后就可以加入適量的鹽。然后放入西蘭花到鍋中，燒上一會兒。等沸騰之后還需要等上十幾二十秒，這時候就可以取出西蘭花。之后我們把油燒熱，然后我們把蝦放入油中，快速的煮熟。當(dāng)然蝦也需要清洗好，而且要去掉蝦線。之后我們把蝦也焯水，放入鍋中開始炒，倒入西蘭花之后繼續(xù)翻炒，加入一些鹽，然后再加上少許的水。翻炒1分鐘之后就可以出鍋吃了。
西藍(lán)花的營養(yǎng)價值
西藍(lán)花是非常有營養(yǎng)的一種蔬菜，在西蘭花中是含有多種的吲哚衍生物，而且這種化合物是可以起到降低人體中雌激素水平的效果，可以起到預(yù)防乳腺癌的效果。從西藍(lán)花中是提取一種酶，可以起到預(yù)防癌癥的效果，而且這種物質(zhì)叫蘿卜子素，是可以幫助我們提高致癌物解毒酶活性，西藍(lán)花中含有大量的二硫酚硫酮，這種物質(zhì)可以幫我們降低形成黑色素的酶。還可以有效阻止皮膚色素斑的情況，對皮膚健康有很大幫助，特別是美白的效果很強(qiáng)，而且吃西藍(lán)花可以幫助滑潤開胃，對我們腸胃健康是很有好處的，西藍(lán)花中的維生素C含量是非常高的，是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于其他蔬菜的。西蘭花中的維生素，各種種類都是很齊全的，其中葉酸的含量也是很豐富的，而且西蘭花中是含有大量的硒元素，這種微量元素是可以起到抗癌、抗老化的關(guān)系，還可以幫助增強(qiáng)免疫力。特別對促進(jìn)生長發(fā)育也有好處。我們吃西藍(lán)花還可以幫助預(yù)防高血壓、心臟病等問題。
蝦仁可以怎么吃
三色炒蝦仁是不錯的吃法，我們把蝦仁清洗干凈之后，去掉蝦里面的蝦線，然后再加入白酒，之后再加入鹽一起拌勻，腌制上20分鐘之后，在腌制好的蝦仁中，需要加入2小勺淀粉。抓拌均勻之后，我們把胡蘿卜和黃瓜分別洗凈切成丁。鍋中需要加油，油熱之后馬上下鍋炒蝦仁，炒到蝦仁完全變色，這時候撈出就可以了。再起一口鍋，在鍋中加入少許的油，黃瓜胡蘿卜也要下鍋開始炒，炒熟了就要加入鹽，然后加入玉米粒繼續(xù)翻炒。加入之前炒好的蝦仁，翻炒均勻關(guān)火就可以了。
黃瓜蝦仁也是可以搭配起來吃的，給黃瓜去掉皮之后切成丁。我們把切成丁的黃瓜和蝦仁，一起放在盤中。再加入適量的鹽，還需要加入少量白砂糖，7-8滴白酒，然后加入蛋清，鍋中加入食用油，燒熱。等黃瓜出水的時候就可以下鍋開始翻炒，翻炒的過程中不需要加入調(diào)料，然后加入適量的開水，等到蝦仁完全炒熟，就可以開始吃，吃起來的味道非常的好，而且是非常清淡的一種蝦仁吃法。
西蘭花炒蝦仁是很不錯的一種食物，作為家常菜是非常合格的，因?yàn)槌云饋淼奈兜啦诲e，而且吃西蘭花炒蝦仁對我們健康也有一定幫助，所以說是值得推薦給大家的，上面介紹了西蘭花炒蝦仁的具體吃法，因?yàn)槌云饋肀容^容易，所以值得推薦給大家。
西蘭花香菇炒蝦仁是一道家常菜，在我們的生活中是比較常見的，也是營養(yǎng)比較豐富的，西蘭花是比較常見的蔬菜，主要是含有豐富的維生素，而蝦仁主要是含有鈣元素，西蘭花香菇炒蝦仁對于小孩子身體發(fā)育是有很多好處的，相信很多人都不會做這道菜吧，今天，小編就教大家做西蘭花香菇炒蝦仁。
配料
適量油
適量鹽
適量調(diào)味汁
制作步驟
1 西蘭花和蘑菇準(zhǔn)備好
2 蝦仁準(zhǔn)備好
3 熱鍋放入油，放入蝦仁炒變色
4 然后放入西蘭花和蘑菇
5 大火炒3分鐘，加入調(diào)味汁，鹽，炒勻出鍋
6 成品來了
價值
1.提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力
2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用
4通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強(qiáng)力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強(qiáng)1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
上述文章給大家介紹了西蘭花香菇炒蝦仁的具體做法，現(xiàn)在大家對此都了解了吧，西蘭花香菇炒蝦仁的做法是比較簡單的，西蘭花在炒之前最好是能夠用開水燙一下，這樣比較干凈，而且比較容易熟，口感也比較好，大家現(xiàn)在是不是很心動呢，趕緊回家動手嘗試下吧。
魷魚作為魚類當(dāng)中蛋白質(zhì)含量比較高的一種，越來越多的被大家所喜愛，而同時，因?yàn)槲魈m花中含有豐富的鈣鐵鋅硒和維生素，也被越來越多的心腦血管疾病患者所接受和喜愛，那么，這兩種營養(yǎng)豐富的食物混搭在一起會有怎樣的效果呢，今天教給大家一道菜，魷魚炒西蘭花。
西蘭花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”
西蘭花炒魷魚的做法
原料：西蘭花、鮮魷魚。
調(diào)料：鹽、姜絲、蒜片、蔥花、料酒、植物油、白糖、水淀粉、味精、香油。 做法：
1、將魷魚拔去頭部(帶出內(nèi)臟)，并用剪刀剪開筒部，抽骨后清洗干凈。將魷魚須切段，在魷魚的背面(即有骨的一面)斜刀切麥穗花，之后切小片，加入料酒、鹽、香油攪拌均勻靜置30分鐘。
2、西蘭花摘洗干凈，去皮、去莖，切小朵，焯水，為了保證菜色的翠綠，水里加一點(diǎn)鹽和植物油，水沸騰后再放入西蘭花。
3、炒鍋燒熱，注油，爆香蔥、姜和蒜，倒入魷魚炒至段生，放入西蘭花，一起翻炒，加入鹽，白糖，炒至西蘭花剛熟還脆硬時，調(diào)入味精、香油，水淀粉勾芡起鍋即可。
由此可見，這道菜的制作過程非常簡單，而且在家中也非常易于烹飪。與此同時，這道菜的熱量也比較低，許多減肥的朋友們也可以在大飽口福的情況下不用擔(dān)心自己會發(fā)胖。家中有條件這道菜可以經(jīng)常做一下，不僅可以換換口味，而且對身體非常有益處。
西蘭花蝦仁粥是比較好的一種養(yǎng)生粥，這種飲食搭配方式可以為我們身體補(bǔ)充更多的營養(yǎng)，而且還能夠幫助提高身體的免疫力，保護(hù)心血管，還有很好的促進(jìn)骨骼發(fā)育的功效，因?yàn)槠涓缓鞍踪|(zhì)，碳水化合物，維生素，鈣，鐵，等這些營養(yǎng)物質(zhì)，熬制成粥的話，更利于吸收。
一、西蘭花蝦仁粥做法
西蘭花蝦仁粥所需材料
主要食材大米、蝦、西蘭花、胡蘿卜、高湯、香油、芝麻鹽
1白米洗凈磨碎;蝦洗凈剁碎備用。
2西蘭花洗凈后氽燙剁碎;胡蘿卜洗凈后去皮剁碎備用。
3先將高湯倒入白米中煮，然后放入西蘭花、胡蘿卜和蝦急需熬煮，待熬煮濃稠時放入香油和芝麻鹽攪拌均勻即可。
二、西蘭花蝦仁粥的功效與作用
1、蝦和西蘭花都營養(yǎng)豐富，能增強(qiáng)寶寶的體力，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)抗病能力。蝦含有豐富的鎂，鎂針對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)寶寶的心血管系統(tǒng)。西蘭花還具有促進(jìn)骨骼發(fā)育、保護(hù)視力、提高記憶力的功效。
2、西蘭花蝦仁粥具有護(hù)心、解毒、促進(jìn)骨骼發(fā)育、提高記憶力、潤肺止咳等功效，對寶寶的成長發(fā)育十分有益，是一道不錯的輔食之選。這樣的搭配不僅可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且含有的蛋白質(zhì)也是比較多的，同時可以保護(hù)視力，對于促進(jìn)骨骼的發(fā)育有好處，可以潤肺促進(jìn)代謝。
西蘭花的營養(yǎng)價值非常高，具有抗癌的效果，如今防癌已經(jīng)是人們非常重視的一個話題，蝦仁菜肴因?yàn)榍宓?，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎，豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。所以西蘭花蝦仁豆腐是一道極具營養(yǎng)價值的菜肴，下面跟小編一起來看看怎么做這道菜吧！
菜名：西蘭花蝦仁豆腐
主料：絹豆腐、蝦仁
輔料：青豆、西蘭花
調(diào)料：辣椒醬、醬油、天添鮮、糖、醋、生粉、蔥姜蒜粉
操作：
1、將絹豆腐片拍生粉入油鍋里炸至金黃色，撈出后，用吸油布吸油；
2、青豆、西蘭花、蝦仁入鍋加鹽、天添鮮沸水，西蘭花圍邊；
3、鍋入油，倒入辣椒醬煸香，加入蝦仁、水、醬油、天添鮮、糖、豆腐翻鍋，淋白醋裝盤即可。
西蘭花的營養(yǎng)價值：
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，維生素A含量是白花菜的很多倍，西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當(dāng)。西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用名列第一。。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的功效。
西蘭花蝦仁豆腐是一道極具營養(yǎng)價值的菜肴，上面就是這一道菜的做法，這幾種主料在日常生活中也非常好買，所以平時在家時也可以做做這道菜，營養(yǎng)價值高又易做，而且這也是一道非常美味的菜肴，在平時多吃也可以起到抗癌的效果。
蝦仁的營養(yǎng)非常的豐富，而且肉質(zhì)十分的松軟，吃起來又感覺非常容易消化，虛弱或者是在手術(shù)之后需要及時調(diào)養(yǎng)的人來說是一種非常好的食物，當(dāng)美味的西蘭花和美味的蝦仁結(jié)合在一起時這不僅僅是綠色和紅黃色上的視覺盛宴，可是一場舌尖上的美味比拼。那么這道美味應(yīng)該怎么制作呢？
主料：西蘭花、蝦仁
做法：
1、西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農(nóng)藥；
2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎；
3、鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出；
4、鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
烹制蝦仁可采用基本調(diào)味和加熱中調(diào)味兩種方法。即上漿時加入1/3的底口，使蝦仁基本定味，然后取一個碗，把精鹽、味精、鮮湯、料酒、水淀粉等調(diào)成芡汁，炒勺內(nèi)加底油，油溫升高后，放入調(diào)料煸出香味，倒入滑油后的蝦仁，潑入事先兌好的芡汁，炒勺速顛，手勺快拌，使芡汁緊緊包裹在蝦仁上，淋明油出鍋裝盤即可。采取兌汁潑入調(diào)味法，掛汁均勻而快，出鍋及時；否則，運(yùn)用臥汁調(diào)味法，加熱時間長，影響菜肴鮮嫩口感。只要做到了以上幾點(diǎn)，就一定能制作出形態(tài)飽滿、色澤潔白、清爽利落、口感鮮嫩的蝦仁菜肴。
蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物：
蝦仁中含有非常豐富的鎂元素，鎂元素對于心臟的活動有著非常好的調(diào)節(jié)的作用，同時要能夠很好保護(hù)我們?nèi)梭w的心血管系統(tǒng)，非常好的減少我們血液中膽固醇的含量同時又可預(yù)防動脈硬化，有利于高血壓患者。
西蘭花炒蝦是比較多見的一種食用方法，西蘭花的保健價值也是比較高的，搭配蝦仁，那么就更加的可口美味了，但是要注意吃蝦有一些飲食禁忌，不能夠與水果同食。
一、材料
主料：蝦仁100克，西蘭花100克，調(diào)料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克
二、做法
1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大?。?/p>
2.在沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
4.將植物油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可。
三、蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
西蘭花炒西紅柿，大家有了解過嗎？事實(shí)上西紅柿以及西蘭花，都是家常生活中的常見食材，營養(yǎng)價值也比較高，西蘭花有很好的防癌抗癌作用，而西紅柿富含維生素c。
一、材料
西蘭花番茄
配料 適量蒜 適量糖 適量鹽
1.西蘭花清洗干凈，掰成小朵。梗切成薄片，番茄去皮切小塊。蒜切片
2.鍋中燒開水，放入西蘭花焯2分鐘。然后放入冷水中過涼。瀝干
3.鍋中燒油至7成熱，放入西蘭花和番茄，大火翻炒2分鐘，加適量糖和鹽調(diào)味，最后撒上蒜片，翻炒均勻就可以裝盤食用了
二、小提示
1.西蘭花不容易清洗干凈，可以先在鹽水中浸泡十分鐘。
2.西蘭花焯水后過涼，可以保持顏色翠綠。
3.番茄頂部劃十字刀，然后用開水燙一下即可輕松去皮
4.喜歡吃番茄的可以多加兩個番茄
三、營養(yǎng)價值
1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是
在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生；此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力
3.番茄：西紅柿主要生津止渴；健胃消食
西蘭花翻炒西紅柿,，滋補(bǔ)保健價值可是非常高的，因?yàn)槲魈m花可以更好的幫助我們防癌抗癌，而且還可以幫助增強(qiáng)人體的免疫力體質(zhì)，提高抗病能力，所以大家可以嘗試自己動手完成這些食物。
一、材料
配料 適量蒜 適量糖 適量鹽
做法
1.西蘭花清洗干凈，掰成小朵。梗切成薄片，番茄去皮切小塊。蒜切片
2.鍋中燒開水，放入西蘭花焯2分鐘。然后放入冷水中過涼。瀝干
3.鍋中燒油至7成熱，放入西蘭花和番茄，大火翻炒2分鐘，加適量糖和鹽調(diào)味，最后撒上蒜片，翻炒均勻就可以裝盤食用了
二、小提示
1.西蘭花不容易清洗干凈，可以先在鹽水中浸泡十分鐘。
2.西蘭花焯水后過涼，可以保持顏色翠綠。
3.番茄頂部劃十字刀，然后用開水燙一下即可輕松去皮
4.喜歡吃番茄的可以多加兩個番茄
三．營養(yǎng)
1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生;此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。
西蘭花炒木耳，其實(shí)它的做法也是比較方便簡單的,，而且木耳可以幫助清除腸道的毒素，西蘭花還有很好的抗癌抗病毒功效作用，所以了解他的做法之后，也更利于身體疾病的預(yù)防。
一、營養(yǎng)價值
1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。
二、制作步驟
1. 將黑木耳提前用溫水泡發(fā)，擇去根部的泥沙沖洗干凈，撕成小朵。西蘭花切去根部硬的部分，掰成小朵洗凈。鍋里放水燒開，滴上幾滴食用油，將西蘭花焯水，撈出后放到冷水中過涼
2. 大蒜去皮拍破，切成蒜粒。鍋里放油燒熱，放入蒜粒爆出香味
3. 放入黑木耳炒勻，加入西蘭花翻炒一下
4、加適量鹽調(diào)味，然后加少許清水，蓋上鍋蓋燜一下，(燜大概一兩分鐘就可以，時間太長就爛了)加少許味精，然后用水淀粉勾芡(水淀粉要稍微稀一點(diǎn)的，一點(diǎn)點(diǎn)的往鍋里倒，看鍋里的湯汁裹到菜上就可以了)，最后淋出鍋的時候滴上點(diǎn)香油即可
西蘭花的營養(yǎng)價值很高，是生活中常見的蔬菜。西蘭花中富含有豐富的維生素c，微量元素，鈣，鐵鋅等成分，有益于促進(jìn)營養(yǎng)健康吸收。西蘭花在平時可以和牛肉搭配，這樣不僅筋道可口，在吃肉的同時又能補(bǔ)充維生素。西蘭花中的花青素，鐵元素含量高，對哺乳，提高免疫力，預(yù)防抵抗力下降，補(bǔ)血補(bǔ)氣，有極高的功效。
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