黃金菇炒黃瓜怎么做啊
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黃金菇炒黃瓜是一道既營養(yǎng)又美味的佳肴，最關(guān)鍵的是它屬于老少皆宜，另外黃金菇的營養(yǎng)是非常豐富的而且吃法也是比較多的，那么要怎么樣做出來的黃金菇炒黃瓜才會更加的好吃更加的美味，我們要怎么樣選擇食材又該怎么樣的去制作，最關(guān)鍵的我們在做這道菜的時候應(yīng)該有那些注意事項(xiàng)。
主料：榆黃蘑(干)(120克) 黃金菇又稱金頂蘑、榆黃蘑，黃金菇為名貴的食用菌，歷來有“真菌之花”的美稱，是我國北方地區(qū)著名的食用菌。其菇質(zhì)嫩脆，爽口宜人，風(fēng)味鮮美，因色澤金黃、艷麗美觀受消費(fèi)者青睞。
輔料：豌豆苗(40克) 黃瓜(40克)
調(diào)料：大蔥(3克) 姜(3克) 鹽(2克) 江米酒(5克) 植物油(15克)
方法：
1. 黃金菇洗凈后切成片，以沸水略燙后用冷水冷卻，撈起瀝干；
2. 黃瓜洗凈切片；豌豆苗洗凈；
3. 蔥姜洗凈切末備用；
4. 鍋內(nèi)放油燒熱，將蔥末、姜末煸炒；
5. 加入高湯、米酒、鹽、黃金菇、豌豆苗、黃瓜片快炒，待所有材料炒熟后即可裝盤。
溫馨提示：
1. 加米酒可去除豌豆的苦澀味；
2. 本品需高湯約700克，口感更好。
3適用于食欲不振、消化不良者。
4本品營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，有健脾護(hù)胃的功效；
5 .黃金菇性溫味淡，能補(bǔ)虛、護(hù)脾健胃；豌豆苗性平味甘，有利尿止瀉、益氣消腫的功效。
6黃金菇具有極高的藥用價值，其菌蓋上的粘液中含有多糖體甲，可以預(yù)防萄萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌和結(jié)核桿菌的感染.
在做這道黃金菇炒黃瓜的時候我們首先是要注意控制好火候以及時間，另外我們可以根據(jù)自己的喜愛來做成我們自己的口味，其次是要注意黃金菇有非常重要的重要成分在里面，所以一般建議不要吃的過多，盡量的可以控制好每次食用的分量。
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冬瓜是我們最常見的食材了，它的營養(yǎng)價值也是非常好的，而且對于我們的身體也是有著非常大的好處，比如說可以利尿也可以用于減肥等等，所以對于它的吃法也就慢慢的變得有很多了，比如說我們可以用冬瓜炒黃瓜，這道菜不僅可以做成南方特色的菜式還可以做成北方菜肴的特色哦，那么到底怎么做出來的冬瓜炒黃瓜才會更加的好吃啊。
方法：
1黃瓜切片，大蒜，紅干椒備好。把冬瓜洗凈，削皮、切塊,將蒜頭切碎，備用。
2先放干紅椒，大蒜.，倒點(diǎn)油，把蒜爆香，然后把冬瓜放進(jìn)去、翻炒一會。再放黃瓜片繼續(xù)翻炒，最好是可以使用大火炒。
3 給點(diǎn)鹽和醬油炒炒，主要是可以使菜的顏色更加的容易上顏色，最后放雞精出鍋，記得撒上點(diǎn)蔥花。準(zhǔn)備出鍋，可以裝盤食用了。
溫馨提示：
1冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、大小腸、膀胱三經(jīng)。能清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴，甘淡滲痢，去濕解暑，能利小便，消除水腫之功效。
2另外 脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉.
3浦乳期的母親不易多食黃瓜，因?yàn)榭梢酝ㄟ^乳汁進(jìn)入小兒體內(nèi)可能導(dǎo)致腹瀉，小兒本身脾胃虛弱，所以母親不能多食。
這到菜的營養(yǎng)豐富而且做法簡單，對于我們初學(xué)的朋友們來說一般不存在很多的難處，但是需要注意的是冬瓜屬于寒性的食物，所以一般體寒的朋友們最好是可以少食用些，最后喜歡吃辣的朋友們可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)辣椒一起炒哦可以根據(jù)自己的喜愛隨時添加自己喜歡的食材。
拉皮是我們最熟悉的涼菜之一了，拉皮在很多地方也可以被叫成涼皮，它的吃法也是有很多的，無論哪種做法都會帶給我們不一樣的味覺，拉皮炒黃瓜是最佳的搭配了，拉皮的爽滑加上黃瓜的脆嫩吃起來會更加的爽口，那么要怎么制作出來的拉皮炒黃瓜才會更加的好吃更加的有營養(yǎng)啊，首先要確保選材的新鮮。
方法：
1、食材都準(zhǔn)備好，黃瓜洗凈，切成絲備用。
2、涼皮切成條，和黃瓜絲放到一起，備用。
3、雞蛋去皮，打好蛋液，放入少許鹽，備用。
4、點(diǎn)火做鍋，放入少許油。
5、倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅。
6、攤好的雞蛋餅。
7、把雞蛋餅卷起來，切成細(xì)絲。
8、把麻醬稀釋一下，調(diào)勻。
9、加入鹽、味精，放入糖，加入醬油，放入白醋，調(diào)勻拌好調(diào)料汁。
10、把調(diào)好的調(diào)料汁倒入備好的食材中，拌勻即可。
11、麻辣口味的黃瓜大拉皮好了。
小貼士：
1拿這道菜說，鹽的量根據(jù)個人鹽口來定，我的就比較輕，一點(diǎn)點(diǎn)就行；雞精提鮮，少許即可；醋自然要比醬油多；白糖一點(diǎn)點(diǎn)；自制的辣椒油更是離不開的，當(dāng)然要多放再多放。不愛吃辣的就不要模仿了。
2做這樣的涼拌菜，調(diào)味料真是隨性而定，愛吃啥味兒的放啥調(diào)味料.
在制作拉皮炒黃瓜的時候我們可以根據(jù)自己的愛好隨時添加自己喜歡的配菜，比如喜歡吃辣椒的朋友們可以做成辣味的，當(dāng)然也可以加點(diǎn)胡蘿卜絲或者是酒鬼花生米，這樣吃起來不僅更加的有味，最關(guān)鍵的是做出來的顏色看起來就會讓人很有食欲。
蝦仁炒黃瓜是一道家常菜，不僅做法簡單而且比較適合男女老少，最關(guān)鍵的是營養(yǎng)豐富，那么要怎么樣做出來的才會更加的好吃，首先要注意選材要確保新鮮。另外是注意根據(jù)自己的愛好隨時的添加我們自己喜歡的食材，口味也可以做成很多種的當(dāng)然也是可以根據(jù)我們自己的喜愛來改變的。
材料：蝦仁，黃瓜，姜，蔥，糖，鹽，醬油，淀粉。
做法：1、蝦去殼并去掉蝦中間的腸道.
2、黃瓜去皮洗凈切塊.
3、蒜頭打碎 芫荽切段.
4、起鍋熱油炒香蒜頭.
5、放入蝦仁炒香并下鹽少許調(diào)下味,接著乘盤備用.
6、再下油大火炒黃瓜，途中可澆少許水,翻炒至瓜有些變軟.
7、把炒好的蝦仁再放入鍋中，與黃瓜混合，并放入芫荽，鹽以及味精即可上桌。
8、加少許雞汁，點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)香油，關(guān)火起鍋。
建議：1、蝦仁一定要滑炒.
2、黃瓜應(yīng)該用鹽腌一下去去水分，炒出來應(yīng)該更脆.黃瓜不要炒過長時間時間長就不酥脆口味也就差了。
3、還可以根據(jù)自己的愛好來添加一些自己喜歡的食材。但是要注意的黃瓜的炒的時候不宜時間過久。
4、黃瓜青口，看著也比較清脆，蝦仁經(jīng)過加熱后肉質(zhì)就比較鮮嫩。
在做這道菜的時候，一定要注意控制好火候，在炒蝦仁的時候可以適當(dāng)?shù)陌鸦鸷蚣哟笮?，最好是爆炒在?zhǔn)備放入黃瓜的時候最好是調(diào)成中火，最后要注意的是炒黃瓜的時間不要太久，太久后會直接影響到口感的，要想吃熟一點(diǎn)的黃瓜那么久可以加長炒的時間。
豆瓣醬是我們最為熟悉的食材之一了，當(dāng)然它的做法以及吃法都是比較多的，比如說豆瓣醬炒黃瓜，這到菜不僅味道很鮮美而且吃起來很香脆，那么到底怎么樣做出來的豆瓣醬炒黃瓜才會更加的好吃，首先要學(xué)習(xí)一下它的具體的制作方法以及有哪些的注意事項(xiàng)，最后要注意選擇豆瓣醬的時候可以根據(jù)自己的愛好來選擇辣的或者是不辣的。
做法：
1蔥姜切絲。黃瓜加入少許精鹽，拌勻，腌三分鐘，潷去水分備用.
2鍋內(nèi)加油，燒至六成熱時放入肉丁煸炒，待肉丁內(nèi)的水分炒出來時（鍋內(nèi)響聲變大），隨即放入蔥末姜末大醬繼續(xù)煸炒，待大醬裹勻肉丁并散發(fā)出醬香味時，加入料酒，精鹽，繼續(xù)煸炒均勻，最后加入黃瓜丁，淋少許香油，翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士：
1. 豆瓣醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分;
2. 豆瓣醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，烹飪時不僅能增加菜品的營養(yǎng)價值，而且蛋白質(zhì)在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;
3. 豆瓣醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
4. 黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。
在做這道豆瓣醬炒黃瓜的時候我們可以根據(jù)自己的喜愛來做成我們喜歡的口味，另外在做豆瓣醬炒黃瓜的時候可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┳约合矚g的配菜，而且這道菜不僅可以當(dāng)成美味的菜肴出現(xiàn)還可以與煎餅一起搭配哦，效果也是非常好吃的。
金針菇炒雞肉怎么做啊，我知道雞肉對身體的好處，平時我喜歡給家人做雞肉湯，在冬天里的時候不僅可以補(bǔ)身體，還可以驅(qū)趕寒氣，今天新學(xué)了一道金針菇炒雞肉，我也來一回新的菜肴，給家人一點(diǎn)驚喜，我早早的就開始做準(zhǔn)備，希望這道菜的味道能特別的好吃，想知道做法的朋友就一起和我往下看看我要介紹的金針菇炒雞肉的做法吧。
主料金針菇雞肉絲黃瓜絲番茄 輔料料酒醬油糖鹽
做法1、黃瓜切絲 金針菇洗凈去根。番茄切小粒2、雞肉絲上漿。3、把金針菇焯水。4、鍋中放油，把雞肉絲滑散倒出。5、鍋中留底油爆香蔥姜。6、倒入過油的雞肉絲煸炒。倒入番茄粒炒出番茄醬后加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調(diào)羹的生抽炒勻7、加入醬油 糖 料酒繼續(xù)煸炒。8、下入焯好水的金針菇翻炒均勻 加入鹽。 放入黃瓜絲 雞精煸炒即可。
小貼士：
1.番茄買的時候最好挑顏色艷且有點(diǎn)兒軟度的，艷而硬的難以炒出番茄醬哦!
2.這個菜用了橄欖油，加上番茄本身固有的鮮味兒不建議加雞精
3.有朋友可能說鹽都沒加，不錯利用生抽的咸度就夠了，我家如果燒帶酸味兒的菜鹽就會放少一點(diǎn)兒
4.這個菜用來做拌面的澆頭也很不錯
雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。
雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序?yàn)槿テさ碾u肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點(diǎn)。但是，皮部分存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
綜上的具體的介紹內(nèi)容都是我要說的金針菇炒雞肉怎么做啊的描述，沒有用這兩種食材做過的朋友，可以試試我介紹的方法，每種菜肴都需要嘗試，也許這道菜就是你喜歡的菜肴之一呢，我還介紹了有哪些人群是不適宜食用的，有這樣情況的朋友等身體健康的時候再吃這樣才更好。
韭菜炒黃瓜是我們最為常見的家常菜之一了，它不僅營養(yǎng)豐富而且屬于老少皆宜，那么在做韭菜炒黃瓜的時候我們需要注意哪些。怎么樣做出來的韭菜炒黃瓜才會更加的好吃也是我們最為關(guān)心的，另外韭菜和黃瓜都是綠色的食材，我們可以在做這道菜的時候配上些紅色的辣椒絲哦，這樣顏色會更加的鮮明。
主料：黃瓜2根，韭菜200g。
輔料：油適量，鹽適量，雞精適量。
方法：
1韭菜洗凈切段；黃瓜洗凈，縱向剖開，黃瓜刨皮時間隔刨皮切片。
2鍋內(nèi)放油燒熱，入黃瓜片。
3翻炒片刻，入鹽、雞精，再炒一會兒至快熟。
4入韭菜段，翻炒均勻。
5炒至熟，既可以了。
6出鍋裝盤。綠意盈盈的一道菜，很是爽心悅目，還很爽口。
營養(yǎng)小貼士：
1韭菜溫中行氣、暖胃、散瘀、降低血脂。用于腹中冷痛、腰膝冷痛、白濁、、跌打損傷、噎嗝、反胃、吐血、鼻衄、過敏性紫癜等癥。
2 黃瓜具有除濕、利尿、降脂、鎮(zhèn)痛、促消化的功效。尤其是黃瓜中所含的纖維素能促進(jìn)腸內(nèi)腐敗食物排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，
對肥胖者和高血壓以及高血脂的患者朋友們都是非常有利的。
韭菜有潤腸的作用所以一般有拉肚的朋友們不建議食用，另外黃瓜是屬于老少皆宜的食材，所以可以選擇性的多吃些，其次是患有糖尿病的患者朋友們可以適當(dāng)?shù)亩喑孕菍τ谟械脱堑呐笥褌儽M量的不要多吃，最后子啊做韭菜炒黃瓜的時候一定要注意火候，建議大火爆炒的效果會更加的好吃。
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