豆腐皮炒雞蛋的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“心靜乾坤大，心安理數明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經成為一個熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豆腐皮炒雞蛋的制作方法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豆腐皮有干豆皮和油豆皮兩種，其營養(yǎng)價值是一樣的。豆腐皮既可以用來做涼拌菜也可以與其他食物一起炒著吃，還有些人用豆腐皮和白菜或是油菜等一些蔬菜燉著吃。對于人們比較熟悉的豆腐皮炒雞蛋竟然還有人表示不會做，為了幫助這些好吃但是不會做的人解決問題我們特將豆腐皮炒雞蛋的制作方法做出如下的詳細介紹。
1.豆腐皮切成棱形，控水備用
2.雞蛋打散備用
3.油入鍋燒熱
4.先將豆腐皮倒入熱油中，翻炒兩分鐘，可加入適量的鹽
5.將豆腐皮盛入盤中備用
6.重新倒油，油燒熱后倒入蛋液，迅速翻炒
7.待雞蛋成型后，倒入炒好的豆腐皮，混合翻炒，加入適量的醬油和鹽，大概一分鐘就可以了
8.起鍋，香噴噴的豆腐皮炒雞蛋
蛋液中可加入少量的食鹽，這樣一方面利于打散雞蛋，另一方面雞蛋里的鹽也比較均勻。豆腐皮最好切成棱形，比較好看，也利于入味.
中醫(yī)理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現(xiàn)代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發(fā)展。
每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
豆腐皮炒雞蛋其實并不難制作，尤其是將整個制作的過程與大家分享后我們就會對其制作方法更加清晰明了了，平時如果想要吃的話也不至于不知道該怎么做。在制作的同時也可以根據自己的口味愛好添加其他的佐料來使菜品更合自己口味。
Ys630.com相關知識
? ?韭菜的營養(yǎng)比較豐富，含有較多的胡蘿卜素，維生素和纖維素。其味比較香辛，可增進食欲；其含有的纖維素可以促進腸道蠕動，促進消化，而豆腐皮中含有大量的氨基酸，氨基酸是人體不可缺少的營養(yǎng)物質，它是合成蛋白質的最基本原料，下面就為大家介紹一下韭菜豆腐皮的制作方法吧。
? ?韭菜有“春香，夏辣，秋苦，冬甜”之說，以春韭為最好，快夏天了，春末的韭菜也還很香，韭菜營養(yǎng)豐富，可祛寒散淤、滋陰壯陽。豆皮含多種礦物質，鈣質，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。身體虛弱，高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者都可以食用。小面小編教你自制韭菜豆皮烤串。
? ?材料：
? ?韭菜，豆皮，火腿，燒烤汁，油，孜然粉
? ?做法：
? ?1，韭菜洗干凈，開水燙一下。
? ?2，豆皮洗干凈，水開加少于鹽，小火煮一分鐘。
? ?3，豆皮切成粗條，火腿切厚片。
? ?4，把豆皮，韭菜隨意卷起，和火腿串在一起，刷上燒烤汁和油。
? ?5，預熱5分鐘后，放入中層，上下火200度烤15-18分鐘，中途翻面撒孜然粉即可。
? ?通過以上給大家介紹的關于韭菜豆腐皮的制作方法后，相信大家都會制作韭菜豆腐皮了吧，很簡單的制作方法，大家沒有事的時候可以嘗試的做一下，簡單好吃又有營養(yǎng)，讓家人嘗一嘗最常見的家庭小菜吧，享受美味的同時，還能給家人帶來健康。
我們都知道經常吃一些豆制品對我們身體有很多好處，比如早上喝一杯豆?jié){，能提供給我們很多營養(yǎng)，豆制品的種類有很多，其中豆腐皮就是比較常見的，它的營養(yǎng)價值非常豐富，吃法也是特別多的，而且做法都比較簡單，那么豆腐皮的制作方法是怎么樣的呢？下面我們一起了解一下。
豆腐皮制作新方法
豆腐皮制作新方法，選用優(yōu)質大豆，脫皮、浸泡、磨漿、濾漿，把豆?jié){加熱到100℃，保持20分鐘，然后把豆?jié){放入起皮鍋內，使豆?jié){溫度保持在80～90℃，每隔2～5分鐘起豆腐皮一張，可連續(xù)起皮，直到將鍋內豆?jié){取完為止。將起出的豆腐皮經60℃、45℃、30℃三個階段烘干，然后加入保鮮劑，真空包裝。該方法可提高豆腐皮產量40倍，每100公斤大豆可生產豆腐皮50公斤。 ?
麻辣豆腐皮的制作
麻辣豆腐皮是以黃豆加工制成的豆腐皮為原料，再拌以辣椒粉、花椒粉、食鹽、味精等加工而成的風味食品。
一、原料選用
豆腐皮要選擇新鮮、無霉變、無異味、色澤好的；辣椒粉要選色澤紅、辣味濃的紅干尖椒；花椒粉也要選質量好的。這樣才能保證麻辣豆腐皮的質量。
二、配方
豆腐皮10公斤，辣椒粉1公斤，花椒粉0.6公斤，麻油0.5公斤，醬油1公斤，米酒0.5公斤，味精0.1公斤，水適量。
三、加工程序
1.豆腐皮坯的成型 ?用豆腐皮可加工出很多種麻辣豆腐皮，現(xiàn)提供3例。①可將豆腐皮用刀或剪刀剪成小塊，制成成品后分裝成若干小包，以包為單位出售。②剪成長條片，大約10厘米×20厘米，以片為單位。③將圓筒式的豆腐皮從一側剪破變成長條塊，然后像卷海帶皮似的從一頭卷起，卷成直徑大約5.5厘米的大卷時，將豆腐皮切斷再卷，用牙簽從斷口處插進去，插好后用刀從牙簽與牙簽的間隙處切斷，這樣就成了一片一片的圓形豆腐皮。加工中豆腐皮的干濕度影響成型，太干的豆腐皮成型困難，可預先用水稍微浸濕一下。
2.鹽漬 ?將6公斤～7公斤食鹽加入50公斤燒沸的水里充分攪拌溶解，然后冷卻。將制成的豆腐皮坯放入冷卻后的鹽水中浸漬大約2小時，至咸味適中即可，撈出瀝干水待用。
3.油炸 ?鍋里加油燒沸后，將鹽漬后瀝干水分的豆腐皮坯放入油鍋內，炸至豆腐皮上浮，并成醬棕色或棕色時用網瓢撈出瀝油。
4.調味 ?將配好的調料（麻油、醬油、米酒、味精，用適量的冷開水調勻）均勻地灑在經油炸后的豆腐皮上，然后灑上辣椒、花椒粉，充分拌勻使其入味即可。
之所以說人類的生活是豐富多彩的，因為從我們的飲食上就能得到最好的體現(xiàn)，通過對豆腐皮的制作方法了解之后，我們知道，有很多美食雖然味道鮮美但是做起來卻非常的簡單，相信很多熱衷于廚藝的朋友，通過對豆腐皮的制作方法了解之后都有一種躍躍欲試的心理，那么不妨在閑暇的時候大家可以試一試這種方法。
很多人都吃過涼拌豆腐皮，這是一道比較常見的美食，豆腐皮中的營養(yǎng)價值比較高，其中富含有豐富的蛋白質，能夠對調理身體增加脾胃的通暢和潤滑作用是有很大幫助的，所以許多經常便秘消化不良的人可以多吃豆腐皮，涼拌豆腐皮可以加上一些配料，比較常見的就是香油和麻油，白砂糖和醋是必不可少的。
做法一
食材準備
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。
制作步驟
1、將豆腐皮切成粗細均勻，約1厘米寬的絲；
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；
3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼；用少許色拉油將辣椒面拌勻；
4、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點也沒關系，充分炸出香味；
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
做法二
食材準備
油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大蔥5克，姜5 克。
制作步驟
1、將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內。
2、將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內略燙一下，撈入冷開水內投涼
3、撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調勻，澆在豆腐皮上即成。
做法三
食材準備
豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。
制作步驟
1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放進沸水里燙一下，撈出備用。
3、把切好的辣椒裝進不怕燙的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進適量蝦油即可。
做法四
食材準備
豆腐皮、蒜末、生抽、老干媽、香辣醬、鹽、雞精、小麻油各適量。
制作步驟
1、燒開水，豆腐皮切絲放入滾水中煮兩分鐘；
2、撈出豆腐絲，裝盤，放于生抽、鹽、蒜末水、老干媽和香辣醬；
3、加點小麻油，加點雞精，最好再加點香蔥更有賣相。
注意事項
豆腐皮絲燙好的要自然放涼，不能用涼水過涼，否則水分過多會影響涼拌后的味道和口感。
營養(yǎng)價值/涼拌豆腐皮 編輯
豆腐皮
豆腐皮圖冊
1. 豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質蛋白，營養(yǎng)價值較高；
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
其實現(xiàn)在大家的生活節(jié)奏都變得很快的，所以吃飯的時間可能都沒有的，但是每天吃飯的時間是非常重要的，如果每天吃飯時間不規(guī)律的話，就會對自己的身體是不會的，下面我們就一起來了解一下蒜毫炒雞蛋制作方法。
制作方法：
主料
蒜毫雞蛋
輔料
植物油適量鹽少許
醬油適量水淀粉適量
雞精少許蔥姜末適量
做法步驟
1. 將雞蛋打好，放適量鹽攪拌均勻備用，蒜毫切段備用
2. 炒鍋內油7成熱時，放入切好的蔥姜爆鍋，香味出來后取出蔥姜不要
3. 把蛋液倒入鍋內，成形后用鏟子改成你喜歡的大小塊，取出備用，
4. 鍋內炒雞蛋剩余的油燒熱，然后放入切好的蒜毫，大火快速翻炒至8成熟
5. 放入剛才煎好的雞蛋，加少許醬油、水淀粉、雞精，翻炒收汁后出鍋裝盤
小貼士
A. 雞蛋液加鹽的時候千萬別放太多，因為后面還要加醬油，如果加過醬油后感覺不夠咸，可再適量補一點鹽
B. 因為雞蛋一般會有些許腥味，所以煎雞蛋前要用蔥姜爆鍋
C. 蒜毫比較難入味，所以需要加點水淀粉，喜歡清爽口感的話也可以省略掉水淀粉
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下蒜毫炒雞蛋的制作方法，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，其實在平時的時候做這道菜肴工序也不是很復雜的，而且也是非常有營養(yǎng)的。
大豆是生活中常見的食材，大豆的做法有很多，最常見的就是可以制作成豆?jié){，豆腐等，豆皮也是十分常見的，豆腐皮的制作方法簡單好做，而且自己做的營養(yǎng)衛(wèi)生，大豆中含有大量的豆蛋白，經常食用大豆可以補充身體營養(yǎng)元素。
工具/原料；大豆，榨汁機，鍋，紗布，大面盆，曬網，長竹簽，水桶和水
先買一些好的大豆回來，豆?jié){專用
用大的水桶把你要做的大豆倒進來，加水浸泡
等上兩個小時看豆表面很光亮，整個豆都鼓鼓的，水快沒有了，就在加滿水繼續(xù)泡上兩小時。
這時的大豆已經喝飽了水，用漏網把水漏掉，加少量的水把豆用榨汁機磨成豆?jié){
把打好的豆?jié){加水用紗布篩一下，剩下的豆渣倒掉
篩好以后的豆?jié){倒進鍋里燒大火去表面的泡泡
這時鍋里的豆?jié){表面就有一成薄薄的皮，這就是所謂的豆皮了。把這豆皮用長長的竹簽從豆皮的中間挑起。拿到太陽下曬干即可。
為了方便保存可以用袋子裝好放到干燥通風處。隨時吃多少拿多少就好。
注意事項
用紗布篩豆?jié){時要用手攪拌
用長竹簽挑曬，有稍微干時可以把竹簽抽掉，把豆腐皮用手折一下，這樣不宜碎且好拿放
聽到黃瓜炒雞蛋香腸這道菜的時候可能有的人已經表現(xiàn)出了非常垂涎的樣子，尤其是對于還沒有吃早飯的人們來講聽到黃瓜炒雞蛋香腸的時候可能會更加饑腸轆轆了。最近有很多表示對黃瓜炒雞蛋香腸的制作方法不是很清楚，為了滿足吃貨們的好奇心，下面我們就針對黃瓜炒雞蛋香腸的制作方法做出如下的詳細解釋說明。
1.鍋內先倒入油。
2.把雞蛋打散。
3.油熱后炒雞蛋。
4.先把雞蛋炒出來。
5.黃瓜切成薄片。
6.香腸切成滾刀片。
7.繼續(xù)倒入少許的油。
8.油熱后倒入香腸。
9.然后接著倒入黃瓜。
10.兩個一起炒，快炒好的時候放入雞蛋。
11.翻炒一下就出鍋了，美味簡單。
單從黃瓜本身來說，它是好吃又有營養(yǎng)的蔬菜。口感上，黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養(yǎng)上，它含有蛋白質、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發(fā)生。
其實黃瓜炒雞蛋香腸的制作方法非常簡單，小吃貨們還可以根據自己的口味愛好在這道菜中加入一些其他的輔料，來保證菜品更加適合自己的口味。對于習慣按部就班制作的人們完全可以根據上述的方法來制作黃瓜炒雞蛋香腸。
豆腐是一種極具傳統(tǒng)意義的美食，在我國的飲食當中舉足輕重，幾乎各大菜系都有關于豆腐的佳肴，而豆腐還能夠用來制作其他的食材，例如，豆腐皮就是常見的一種做法，尤其是以云南石屏縣的豆腐皮味道最佳，最受人們的喜愛，下面就來看看石屏豆腐皮怎么制作呢？
石屏豆腐皮，云南省石屏縣特產，中國國家地理標志產品。
石屏豆皮色澤金黃，油光發(fā)亮，綿密細膩，質地均勻，石屏豆皮的口感沒有石膏豆皮的腥味和苦澀味，它散發(fā)著都豆汁的鮮香，入嘴柔嫩爽口，是云南一種傳統(tǒng)豆制品。
工藝要點：
⑴篩選：去除霉變、未熟、生芽等壞豆和雜質。
⑵浸泡：常溫水浸泡，春秋季浸泡時間7小時至9小時；夏季浸泡時間6小時至8小時；冬季浸泡時間8小時至10小時。浸泡至大豆無硬感。
⑶磨漿：大豆和水比為1:7。豆?jié){濃度7～8度。
⑷煮漿：采用蒸汽噴漿或現(xiàn)代工藝的連續(xù)煮漿方式，煮漿溫度95℃至100℃，維持時間3至5分鐘，豆?jié){蛋白質3.6%至3.8%，煮漿至豆?jié){完全熟透且有大豆的香味。先煮漿后濾漿：即熟漿工藝。
⑸濾漿：過濾豆糊，除掉豆渣，濾網150至200目。
⑹揭皮：以豆?jié){完全覆蓋鍋底為宜，在成型鍋內加溫，溫度控制在80℃±3℃，25分鐘左右揭一次豆腐皮，重復操作直至成型鍋內豆?jié){用完為止。
⑺成型：將制好的豆腐皮，根據需要分別疊片（切絲、打結）。
⑻干燥：在通風有陽光的干燥間干燥至水分≤10%。
質量特色
⒈感官特色：呈淡黃色至金色，外表油亮光澤；質地細密、柔韌性好、久煮不化；味道鮮香滑嫩、柔嫩爽口。
⒉理化指標：蛋白質含量≥42%，粗脂肪含量≥18%，水分含量≤10%。
⒊安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
包菜炒雞蛋是生活中人們經常會吃到的菜肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且還味道鮮美，更重要的是對于孩子的成長還有幫助，因此很多寶媽都特別喜歡做這道菜，其實這道菜品制作起來并不繁瑣，只要掌握好炒菜火候及步驟就可以了。
一、食材
主料：包心菜250g、雞蛋150g；輔料：油適量、鹽適量、干紅辣椒適量、生姜適量、生抽適量
步驟
1.包心菜洗趕緊用手撕碎
2.干紅辣椒切碎、蒜頭切碎、生姜切片
3.雞蛋打碗里攪拌成蛋液
4.炒成雞蛋蓉
5.鍋里放油放入蒜頭和干紅辣椒爆香，然后放入包心菜和生姜一起炒
6.快熟的時候放入雞蛋蓉
7.調入鹽巴和生抽出鍋
小貼士
包心菜不要炒太久了，不吃辣的可以不放辣椒哈
二、包菜的功效
1、抑菌消炎
包菜還含有植物殺菌素丙烯基芥子油，它可以抑制細菌、真菌和原蟲的生長繁殖。如將包菜的葉子貼在病痛的關節(jié)上、凝血處、骨折處，可消炎止痛，將葉子同糠混合在牛乳中煮熟，外敷可治濕瘡;葉子搗爛用雞蛋清混合制成軟膏敷在化膿的傷口上，可消炎，或用酸的包菜汁液濕敷，可治療頸、胸、背上的痤瘡。此外，用包菜汁液涂擦頭皮，可使禿頂長出新發(fā)。
2、促消化、通便
包菜內中由于無機鹽和維生素的含量較高，因此非常適合做泡菜，在腌制過程中會產生大量的乳酸，能夠起到抑制病菌、促進食欲的功效。如果胃口不好或者有便秘困擾者可以經常食用用包菜腌制的泡菜，頗有好處。
3、抗病延年
包菜中豐富的維生素E也是決定包菜的營養(yǎng)價值及功效的一個重要因素。包菜中由于含有豐富的維生素E，因此它能夠抑制人體在衰老過程中出現(xiàn)的細胞中脂褐素的增多，從而起到抗病延年的作用，故中老年人常食包菜對身體有益。
4、通經活絡、散經止痛
包菜可加糯米、豬肉末、小蝦米等制成包菜粥，有益腎強身、通經活絡、散經止痛的作用，適用于消化道潰瘍疼痛、膽絞痛、維生素C和維生素K缺乏、婦女乳汁缺少等癥。
蜂巢即蜜蜂的巢穴其營養(yǎng)價值非常的豐富，在中醫(yī)領域內被作為中藥材使用。雞蛋是我們日常餐桌上非常常見的一種高蛋白食物。雞蛋和蜂巢這兩種都是非常有營養(yǎng)的食物炒在一起食用想必營養(yǎng)就會更加的充分，那么蜂巢炒雞蛋的制作方法有是怎樣的呢?
1. 準備幾個雞蛋，和新鮮蜂巢。
2. 把蜂巢用刀剁碎了。
3. 把剁碎的蜂巢放到小碗里備用。
4. 然后把雞蛋打到盛蜂巢的碗里
5. 用筷子攪勻了。
6. 鍋里倒油燒熱后倒入攪拌好的蜂巢雞蛋，翻炒，然后放入適量的鹽。
7. 炒熟后即可出鍋了。
蜂巢是蜜蜂家園必要的"家具"和"食品室"。養(yǎng)蜂家會拆掉整個蜂巢去獲取蜂蜜。蜂蜜的提取可以透過打開蜂巢取出巢板，然后把它放進分離蜂蜜的離心機里旋轉。另外，有時候新的蜂巢會以不加人工的蜂巢蜂蜜形式售賣，尤其是用來涂面包的蜂蜜，而非烹調或加入茶調味的蜂蜜。
很多人認為蜂巢炒雞蛋是一種偏方可以治療一些疾病，其實這并沒有非?？茖W的依據，也就是說人們如果在發(fā)現(xiàn)自己的身體存在異常情況的時候不要盲目的去相信一些所謂的偏方，一定要相信科學才能盡快的讓自己擺脫病情的困擾。
番茄又被稱作是西紅柿，平時西紅柿炒雞蛋已經成為很多百姓家中一道普遍大眾菜肴，不僅僅烹飪方法非常的簡單，而且很容易學會，營養(yǎng)價值也搭配的非常的合理，而且符合很多老人，兒童，還有青少年的口味，番茄當中的營養(yǎng)價值豐富，對于滋補身體有著不錯的功效，一道番茄炒雞蛋的制作方法有哪些呢
做法一
材料：西紅柿，雞蛋，蔥花，青椒 配料：植物油，食鹽，食糖。西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放姜蒜的原因。
制作過程：
1.西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，青椒切成菱形小片，雞蛋打開放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。
2.鍋內放入適量(炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當于雞蛋雞蛋液的2/5)的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候。
(要小心油干了，造成雞蛋糊了)，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開，不要刻意的搗爛，然后把雞蛋從鍋里取出來(也可以不取，不過等熟練以后再說吧)。
這個時候鍋里面應該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，把切好的西紅柿放入鍋內，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
這一道番茄炒雞蛋的制作方法有哪些呢，炒出來的番茄略帶有微微的酸性，不過又讓人很容易適應，吃下去以后擁有著開胃的功效，這一道菜中有竅門，做之前先把雞蛋炒一下，做菜分幾步才好吃，不要把雞蛋炒糊這樣再倒入番茄一起炒制。
西葫蘆炒雞蛋的制作方法比較簡單，主要是有雞蛋，還有適當的花生油，比較喜歡吃辣的朋友可以加上剁椒剁椒是為了能夠增加湯的色澤和口感，還有就是不管是用來炒菜還是用來煲湯，味道都非常的不錯，一般西葫蘆炒雞蛋要多放一些雞蛋，這樣口感會比較好。
西葫蘆炒雞蛋怎么做
主料
西葫蘆
300g
雞蛋
210g
輔料
油
適量
鹽
適量
剁辣椒
適量
十三香
適量
步驟
1.新鮮西葫蘆一個備用。
2.雞蛋三個備用。
3.剁辣椒適量。
4.西葫蘆洗凈用削皮刀去外皮。
5.將西葫蘆對剖開，嫩的就不用去掉瓜瓤。
6.將西葫蘆切薄片備用。
7.雞蛋打散備用。
8.炒鍋放油，油溫熱后將打散的雞蛋放入鍋內。
9.雞蛋炒7-8成熟，即還有未完全凝結的蛋的時候，鏟除備用。
10.炒鍋另放油，下入西葫蘆片翻炒。
11.放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含鹽分，根據自家口味，調整食鹽的加入。
12.翻炒均勻至西葫蘆半熟狀態(tài)。
13.將雞蛋倒入，翻炒至雞蛋全熟，裝盤即可食用。
豆腐是很多人喜愛吃的食物，那豆腐皮的營養(yǎng)價值也很高，因此這樣的食物，也是很多人喜愛的，那豆腐皮的熱量怎么樣呢，它的熱量也不是很高，因此在制作成食物后，我們可以放心的食用哦，這樣的美食對身體的健康也都是有著很大的幫助。
豆腐皮的熱量并不是很高，尤其是對女性來講，在一個健康的食品，不僅可以很好的滋養(yǎng)身體，對身體的各方面發(fā)展，都是有著很好的幫助作用，是一個難得的食品選擇哦!
豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結干制而成的豆制品。
豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經過烘干而制成的。
皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。
豆腐皮的熱量：409 大卡(100克)。
營養(yǎng)價值
1. 豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質蛋白，營養(yǎng)價值較高。
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
3. 并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
適用人群
一般人皆可食用。
1. 適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用。
2. 平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。
豆腐皮的熱量是多少，我們也都知道了，因此我們在豆腐皮的時候，也都是要注意，在制作上，一定要選擇正確的方法，這樣才會使得他的味道獨特，而且在含有的營養(yǎng)上，對身體的吸引有著促進作用，不同的食物，有著不同的制作方法，豆腐皮也是如此。
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