雞蛋怎么做可以解酒？
養(yǎng)生怎么做。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“雞蛋怎么做可以解酒？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
每次一到過節(jié)，親朋好友就會(huì)聚在一起喝酒吃肉，雖然說這是非常開心的，但是對(duì)于很多人來說，一旦喝醉酒那對(duì)身體傷害也是非常大的，也不僅如此的朋友聚會(huì)或者是交際應(yīng)酬也必須喝酒，所以為了能夠快速解酒，今天我就來跟大家分享幾個(gè)辦法，采用最簡(jiǎn)單的東西就可以解酒。
1、西紅柿
酒后吃幾個(gè)新鮮的西紅柿，能夠解酒，緩解頭暈癥狀，如果榨汁飲用效果會(huì)更好。
2、五味子
中藥五味子能促進(jìn)膽汁分泌，加快酒精分解，酒后飲用1杯熱水泡的五味子，能快速解酒，也可服用含五味子的養(yǎng)肝片，喝酒前服用可提升一定酒量，并促進(jìn)酒精分解，緩解頭疼、惡心等醉酒癥狀，達(dá)到解酒護(hù)肝的效果。
3、酸奶
酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩人體吸收酒精的時(shí)間，對(duì)酒后亢奮、緩解煩躁情緒十分有效，什么東西解酒最快，酒后喝酸奶能解酒，酒前喝酸奶可提升酒量。
4、西瓜
西瓜是清熱祛火的絕佳水果，有些人酒后渾身燥熱，可適當(dāng)?shù)某砸恍┪鞴?，能夠排溫降火，加速酒精從尿液中排出?/p>
5、香蕉
酒后吃幾根香蕉，能夠增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒的目的，還能緩解心悸、胸悶癥狀。
6、濃米湯
米湯里富含的多種糖及B族維生素，有解酒、解毒的功效，酒后喝碗濃米湯能快速解酒。
但是雖然說很多東西都可以解酒，最重要的還是要不喝醉酒，對(duì)于喝酒大家要有一個(gè)分寸，千萬不要因?yàn)楹染贫凭卸荆@都可以算慢性自殺的方式了，雖然說李白會(huì)喝酒，喝完酒才能吟詩作賦，但是也有個(gè)限度??！
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解酒茶的效果就是解酒，很多人喝醉酒都喜歡喝茶。其實(shí)解酒茶解酒效果是很明顯的，很多人不知道解酒茶怎么做效果好，其實(shí)解酒茶的做法很簡(jiǎn)單，比如蜂蜜檸檬茶的解酒效果就非常明顯。
1.葛根花茶解酒方法
葛根解酒的方法：葛根、葛根粉于酒前、酒中、酒后飲用均可達(dá)到解酒舒肝的功效。民間相傳的操作是葛根1錢，用開水當(dāng)茶泡喝，喝酒前飲用可解酒。我們比較推薦的是直接沖葛粉喝。就是說只要是正宗的葛根或葛根粉無論怎么喝都可以解酒，當(dāng)然野生的葛根粉效果會(huì)好一些。
2.蜂蜜檸檬茶解酒方法
做法：檸檬一粒取汁，加入一大勺蜂蜜，用溫開水調(diào)勻。
醒酒解毒原理：新鮮檸檬含有大量天然維生素C，維生素C有清除血液中酒精的作用，可以緩解酒后惡心、嘔吐的癥狀;蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精分解，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。蜂蜜還有安神催眠的作用，能使人很快入睡，并且第二天起床也不會(huì)頭痛。
3.柚子茶解酒方法
柚子洗凈，用削皮工具刮下薄薄的皮，將柚子皮切成細(xì)絲，果肉用食品加工機(jī)打成泥，將打好的果肉泥及汁放入不銹鋼鍋中，再放入切好的柚子皮絲，加半杯至一杯清水、200g冰糖，效果熬制1－2個(gè)小時(shí)。晾涼后，可根據(jù)自己的需要拌入150g－200g蜂蜜，裝入干凈瓶子離，冷藏保存。
4.解酒不宜喝綠茶
喝酒后不要喝綠茶解酒，喝綠茶不但不能起到解酒的作用，還會(huì)給身體帶來損害。這是因?yàn)榫G茶中的咖啡因含量比較高，與酒混合后，兩者相互作用會(huì)刺激胃粘膜，引發(fā)各種胃病。
雞蛋是每個(gè)家庭都有的食材，不僅食材好取，而且寄到富含的營養(yǎng)身體都需要，所以人們叫雞蛋是“理想的營養(yǎng)庫”。從古代至今，大家就廣泛運(yùn)用雞蛋，不僅在飯桌上能見到雞蛋，藥膳中也有雞蛋的蹤影，例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。那么今天就來教大家一個(gè)最簡(jiǎn)單的攤雞蛋的做法。
口味：本味咸鮮 ? ? ?
主料：雞蛋150克
調(diào)料：大蔥10克,鹽3克,植物油50克
1. 大蔥去根洗凈切成蔥花；
2. 把蛋打入碗中，調(diào)均勻，加入精鹽、蔥花，再調(diào)勻；
3. 鍋內(nèi)放入食油，用旺火加熱；
4. 倒入調(diào)好的雞蛋，使雞蛋液在鍋底攤成圓形，厚薄均勻，用微火煎至七成熟，翻過來，再略煎一下，使兩面焦黃，即可出鍋。攤雞蛋的制作要訣： 注意在雞蛋倒入鍋中后要隨手晃動(dòng)，以防粘著鍋底起焦；在鍋中形成的圓片要和盤子大小一樣。小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
小貼士:打雞蛋，要遵循“快準(zhǔn)狠”的原則。才能讓蛋液充分打散。倒油，要順著鍋邊放。慢慢的放，這樣油量好，還不容易粘鍋。倒入蛋液，不宜馬上翻，要等到下面凝固成型后，再翻個(gè)。
如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。
雞蛋作為最家常的一樣食材，平時(shí)家里沒肉了，雞蛋也算是一道葷菜了，不管是蒸煮炸煎，都是很美味的。而且人們?yōu)榱吮３蛛u蛋不變質(zhì)，也會(huì)用鹽把它腌制起來，這樣不僅保持雞蛋不會(huì)壞掉，同樣也是成就了一樣新的食材“咸雞蛋”。
雞蛋營養(yǎng)豐富，含有人體必需高蛋白、脂肪、維生素、卵磷脂等等，現(xiàn)在生活水平越來越高，三高的人群多，很多人聽說雞蛋中膽固醇高，不敢吃雞蛋。其實(shí)，雞蛋含有的卵磷脂可以軟化血管。這個(gè)卵磷脂人體只有從蛋類中可以攝取到，其它的食物中沒有。三高的人群適當(dāng)?shù)某噪u蛋對(duì)身體有好處。
三高的人群吃雞蛋關(guān)鍵是一個(gè)量的問題，各人的素質(zhì)不同，吃雞蛋的數(shù)量也不同，一般三高人一星期吃四個(gè)雞蛋最合適。雞蛋的吃法很多，可以煮著吃，可以炒著吃，炒雞蛋怎么做。
一、單炒雞蛋。
步驟:
1、蔥花切碎備用
2、把雞蛋打入碗里，雞蛋要打勻,加入切碎的蔥花適當(dāng)?shù)柠}調(diào)勻.
3、把鍋放油燒熱,開火油熱后,用鍋鏟將油弄到鍋上沾滿,這樣雞蛋下鍋就不會(huì)粘在鍋上了.
4、把調(diào)好的蛋倒進(jìn)去,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋使蛋到處流 待雞蛋餅成型后，用鏟子反面.待兩面成金黃色,即可出鍋.
二、西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。
制作方法：
1、西紅柿切成塊，要大小不一，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2、鍋內(nèi)放入適量的油，等油熱了的時(shí)候，倒入雞蛋液，等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候，用飯鏟從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，把雞蛋從鍋里取出來，把西紅柿翻進(jìn)去，翻炒幾下，把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
炒雞蛋看起來簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的，其實(shí)想炒一盤好吃的雞蛋也沒有那么容易，在打雞蛋的時(shí)候要適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)水，這樣炒出來的雞蛋不會(huì)老，口感好。趕快自己動(dòng)手炒一盤熱氣騰騰的雞蛋，請(qǐng)辛苦一天的家人來品嘗吧，炒雞蛋擋不住的誘惑。
制作雞蛋是一種發(fā)展歷史十分悠久的方式，因此到達(dá)現(xiàn)代社會(huì)，雞蛋已經(jīng)演變出了千百種不同的制作方法。但是要說最受人歡迎的雞蛋吃法還是莫過于炒雞蛋，因?yàn)槌措u蛋不僅方法簡(jiǎn)單，也能夠維持住雞蛋原本的營養(yǎng)成分。中炒雞蛋的過程中可以將雞蛋制作成雞蛋碎，讓孩子們更容易消化，所以炒雞蛋碎的制作方法是怎樣的?
炒碎方法：
鍋中放好油開火，雞蛋打碎放少許鹽攪好，油打好后改小火，倒入雞蛋，等待十幾秒后，試用筷子快速順時(shí)針攪動(dòng)，完美的雞蛋碎就做好了。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。
炒雞蛋放什么調(diào)料
油鹽等調(diào)料，或是有些人為了給雞蛋增色加點(diǎn)生抽，這樣的常見調(diào)料這里不作贅述。這樣給大家推薦的是大家可能不太了解，但能讓你的炒蛋好吃又完美的調(diào)料。
1、料酒
炒雞蛋放料酒不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。
在打雞蛋時(shí)加少許料酒，其中含有的少量酒精會(huì)讓雞蛋中的蛋白質(zhì)加熱后的凝固速度大大變快，雞蛋更容易成形，并且不容易碎。另外，這樣做讓蛋白質(zhì)還來不及變老就已經(jīng)凝固，炒出來的雞蛋也會(huì)更嫩。同時(shí)，料酒還是除腥解膩增鮮的高手。
注意，每次放入料酒不能過多。一般炒5個(gè)雞蛋，加入5克左右的料酒就可以了。還有，不要用白酒代替料酒。不然那就是很重的酒味啦。
2、清水
打雞蛋時(shí)加清水打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會(huì)特別嫩滑，并且不容易糊鍋導(dǎo)致蛋炒的很碎。這樣嫩黃松軟的炒蛋，很簡(jiǎn)單就炒出來啦!
注意，加的水不能過多。一般炒5個(gè)雞蛋，加50克左右的水比較適合，最多不要超過100克，加多了入油鍋后會(huì)容易爆油，并注意水與雞蛋一定要打勻。
3、糖
炒雞蛋放一些白糖，能讓雞蛋變得膨松柔軟。另外，砂糖具有保水性，也能增加蛋的柔軟程度，使之更鮮美可口。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃雞蛋，因?yàn)殡u蛋吃起來口感特別好，而且還比較有營養(yǎng)，并且他的做法多種多樣，做成雞蛋糕的時(shí)候還可以給剛剛開始吃輔食的孩子吃，有些人喜歡吃芙蓉雞蛋，就是在雞蛋里面加入一些蝦仁和肉餡，這樣炒出來的雞蛋更加鮮美，那么芙蓉雞蛋怎么做呢?
做芙蓉雞蛋蝦卷所需食材：
主料：雞蛋3個(gè)，蝦仁300克，豬肉餡100克
輔料：鹽2克，白胡椒粉3克，料酒15克
芙蓉雞蛋蝦卷的做法步驟：
1. 先把蝦仁、肉餡、料酒、鹽、白胡椒倒入料理機(jī)中打碎，注意不用太碎，可以保持蝦肉的口感。
2. 把雞蛋打散，根據(jù)自己的口味加鹽調(diào)味。
3. 平底鍋里薄薄的刷一層油，油熱后把蛋液倒進(jìn)去，然后迅速的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，攤成蛋餅?/p>
4. 蛋餅盡量薄一點(diǎn)，口感會(huì)更好。把煎好的蛋餅鋪在案板上，稍微晾涼。
5. 然后把之前打好的蝦泥，均勻的鋪在蛋餅上。
6. 鋪好之后，卷成蛋卷，在封口的地方抹點(diǎn)濕淀粉就可以粘好了。
7. 然后放到已經(jīng)上汽的蒸鍋里，蒸上10分鐘。
8. 蒸好的蛋卷晾涼，再切成小塊就可以上桌了，建議搭配點(diǎn)番茄醬來吃，味道更好。
9. 如果你家有個(gè)挑食的小寶寶，不如試試給他吃這個(gè)吧，保證他喜歡呀。
芙蓉是一種錦葵科、木槿屬植物原名：木芙蓉，別名：芙蓉花、拒霜花、木蓮、地芙蓉、華木、酒醉芙蓉，拉丁文名：Hibiscus mutabilis
Linn.錦葵科、木槿屬落葉灌木或小喬木，花梗和花萼均密被星狀毛與直毛相混的細(xì)綿毛。葉寬卵形至圓卵形或心形，先端漸尖，具鈍圓鋸齒，上面疏被星狀細(xì)毛和點(diǎn)，下面密被星狀細(xì)絨毛;花初開時(shí)白色或淡紅色，后變深紅色，直徑約8厘米，花瓣近圓形，疏被毛。蒴果扁球形，被淡黃色剛毛和綿毛，種子腎形，背面被長柔毛?；ㄆ?-10月。芙蓉花花大色麗，為我國久經(jīng)栽培的園林觀賞植物;花葉供藥用，有清肺、涼血、散熱和解毒之功效。
大家都知道吃雞蛋的一些簡(jiǎn)單方法，比如把雞蛋直接煮熟了就可以吃了，另外可以煎雞蛋來吃，還可以把雞蛋和西紅柿等蔬菜一起炒來吃，但為了吃到更豐富的美食，大家可以學(xué)習(xí)更多的制作方法，相信很多人沒有吃過拉絲雞蛋，這是一道色香味俱全的美食，下面教大家正宗做法。
拉絲雞蛋怎么做？
1.先把雞蛋打在容器里面盡量打到蛋液起泡。
2.把油燒熱，用漏勺在鍋的上方接住倒下來的蛋液，把雞蛋炸至金黃酥脆即可。
3.撈出裝盤，最后把白糖撒在雞蛋上。
蝦仁拉絲蛋
蝦仁拉絲蛋的制作食材：
雞蛋300克，河蝦仁50克，紹酒15克，鹽3克，味精1.5克，熟豬油600克(實(shí)耗油50克)。
蝦仁拉絲蛋的做法詳細(xì)步驟
將雞蛋打入碗中，蝦仁洗凈，斬成茸放入蛋中，加紹酒、精鹽、味精攪勻。炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油，燒至六成熱（約132℃）時(shí)，將油向一個(gè)方向攪動(dòng)旋轉(zhuǎn)。再將蝦仁蛋液徐徐倒入油鍋中，邊倒邊用竹筷順原方向攪動(dòng)，使其成長絲形，待浮至油面，用漏勺撈出。挑松，裝入盤中即成。
拉絲雞蛋怎么做法
材料
雞蛋，黃桃罐頭，糖，鹽，生粉
做法
1、雞蛋打散，里面加糖和鹽，生粉；
2、下入鍋中煎成蛋餅；
3、黃桃切??；
4、鍋中下入白糖炒成焦糖；
5、關(guān)火放黃桃翻勻；
6、卷入蛋餅里卷好后切片食用。
雞蛋打入碗中，放適量白糖，攪拌均勻，起鍋燒油，油溫4-5成熱，把蛋液慢慢倒入漏勺（漏勺距離鍋一尺左右），蛋液進(jìn)入油鍋后就被定型了，這就是＜拉絲雞蛋＞。這是甜口味的。
撇拉絲雞蛋餅/更多做法
1.撇拉去皮擦絲。
22.放蔥末。
33.磕入雞蛋。
44.放面粉。
55.放鹽、水，拌勻。
66.坐鍋，放油，倒入面糊。
77.兩面煎熟即可。
88.出鍋。
尖椒是一種辣味比較中的辣椒，如果大家在生活中是不能夠吃辣的，我們建議大家可以食用青椒比較好。雞蛋是我們生活中比較常見的一種食物，它由于含有很高的營養(yǎng)物質(zhì)而被我們經(jīng)常用來補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。如果我們利用尖椒來炒雞蛋，那么我們就可以更好的去除雞蛋的腥味了。
尖椒炒雞蛋的味道還是很不錯(cuò)的，它不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且是一種可以用來減肥的食物，對(duì)于想要減肥的朋友們，你們可以在平時(shí)嘗試一下尖椒雞蛋減肥法是否有效果，相信可以讓你們更瘦哦。
尖椒炒蛋非常普通的家常菜，尖椒富含豐富的維生素，還是減肥佳品哦，就因?yàn)樗龇ê?jiǎn)單，營養(yǎng)豐富，所以才會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在咱們普通百姓的餐桌，更是那些懶于做飯，又想吃的美味健康童鞋的福音，現(xiàn)在就和大家分享一下美味尖椒炒雞蛋的做法。
尖椒炒雞蛋的制作食材：
尖椒5個(gè)，雞蛋2個(gè)，鹽，白糖，味精各適量。
教您尖椒炒雞蛋怎么做，如何做尖椒炒雞蛋才好吃
1.尖椒洗凈，去蒂和子，切橫條。
2.雞蛋打散，加入一點(diǎn)點(diǎn)水和鹽。
3.油燒熱，倒入雞蛋后調(diào)小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。
4.盛出雞蛋，再放油燒熱，放入青椒，炒到青椒稍軟，放入雞蛋，調(diào)入鹽、白糖、味精炒勻關(guān)火。
貼士：雞蛋加一點(diǎn)水?dāng)嚧蚓鶆?，用慢火炒，這樣會(huì)使雞蛋黃嫩好吃。雞蛋中加入點(diǎn)料酒是為了給雞蛋去去腥味。加入蔥花是為了炒出來的菜更增添了濃郁的蔥香。
現(xiàn)在很多年輕人也都想學(xué)習(xí)著如何做菜，那不如就從這個(gè)尖椒炒雞蛋如何做開始吧!如何做菜講究的是心得，做的多了，該放什么配料，該放多少心里就會(huì)有數(shù)了!做尖椒炒雞蛋的時(shí)候就開始慢慢琢磨吧，希望你能學(xué)會(huì)如何做尖椒炒雞蛋，好吃實(shí)惠!
為了讓你們?cè)谏钪懈玫氖秤眉饨冯u蛋，我們希望大家對(duì)于文章介紹的尖椒雞蛋的做法可以好好的了解一下，這樣對(duì)于你們食用尖椒雞蛋是有幫助的。如何你們是沒有嘗試過雞蛋的其他做法，我們建議文章介紹的尖椒雞蛋你們會(huì)喜歡。
雞蛋煎餅是用雞蛋做主要原料制作出的煎餅的款式的一種。這個(gè)是比較適合愛吃雞蛋人的口味。根據(jù)每個(gè)人的口味我們一般的食物都會(huì)創(chuàng)新出各種各樣的款式，這樣才能滿足更多人的需求。煎餅是屬于粗娘類的食物，食用這類的食物可以很好的進(jìn)行消化，不會(huì)讓食物堆積，這樣才有利于去吸收別的營養(yǎng)。
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，它的蛋白質(zhì)含量相對(duì)于其他的食物來說是最高的每個(gè)人每天其實(shí)都要攝取一枚雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值，這樣才有益身體健康。雞蛋的做法有很多種，家常菜中經(jīng)常會(huì)吃到，那么雞蛋煎餅怎么做呢?
做法一
原料：菠菜100克、雞蛋1個(gè)、全麥面粉半杯(125ml)、無油骨湯(用豬棒骨熬的湯撇去浮油，在熬湯的時(shí)候可以加入黃豆、山藥之類，骨湯也可以用水代替)。
做法：
1、將菠菜去根清洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干;將焯過的菠菜放入攪拌機(jī)中，攪拌成菠菜泥;
2、將菠菜泥倒入一個(gè)容器內(nèi)，加入面粉、雞蛋用筷子調(diào)成面糊;
3、再加入骨湯調(diào)成稀面糊，骨湯要逐步加入，面糊要調(diào)得稀一些，這樣煎餅較軟。
4、平底鍋燒熱，不放油，轉(zhuǎn)中火，盛一勺面糊倒入鍋中，一面煎熟以后翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可。
做法二
原料
主料：西葫蘆200克
輔料：雞蛋50克,小麥面粉100克,蘇打粉5克
調(diào)料：植物油30克,鹽3克
制作方法
1.西葫蘆洗凈削皮，切成細(xì)絲;
2.西葫蘆絲裝入大碗中，加鹽拌勻，靜置10分鐘，使其汁水充分滲出.
3.將面粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成面糊，加入小蘇打粉，攪勻備用;
4.平底鍋倒入油，燒至溫?zé)幔谷雰沙讛嚭玫拿娣?，調(diào)入小火慢煎;
5.兩面共煎約3分鐘，將餅煎至金黃色盛出。
雞蛋煎餅的制作要訣：
根據(jù)西葫蘆水分滲出的情況，可以添加適量清水，調(diào)成稀稠適度的面糊。
健康與保健
1.西葫蘆性平味甘，利水通便;
2.雞蛋滋陰潤燥;
3.西葫蘆中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫蘆巴堿等物質(zhì)，且含鈉鹽很低，具有促進(jìn)人體內(nèi)胰島素分泌的作用。
做法三
材料:面粉、純奶、蔥、雞蛋(一個(gè))、鹽、油、醬料自己喜歡看著辦：烤肉醬、豆豉醬、 油條、蘿卜干
準(zhǔn)備
1、面粉里面加少許鹽。2、雞蛋放適量牛奶。3、再放適量油。4、拌勻。5、牛奶雞蛋液倒入面粉。6、攪拌成面糊糊。
做法
1、蔥切蔥花、取適量蘿卜干。2、鍋中不放油(刷油也可，刷油感覺會(huì)更香一些，但是面糊糊勻開沒那么好弄)。3、面糊糊勻開。4、開火，我是整個(gè)過程都是大火，在面糊糊成型前撒上蔥花。5、面糊糊成型翻面。6、換一面繼續(xù)煎,7、8、可以反復(fù)翻面煎，餅皮表面煎的有點(diǎn)焦黃好看些。9、一面抹上醬料。10、撒蔥花、蘿卜干。11、放油條。12、疊起即可。
小貼士
1、面糊糊里放油，這樣做出來的餅皮會(huì)很軟。
2、喜歡口感軟一點(diǎn)的就煎的時(shí)間短一點(diǎn)，不然多翻面煎一會(huì)兒。
3、醬料手頭上有自己喜歡的就行，榨菜蘿卜干都可以。
上面介紹了雞蛋煎餅的三種做法，只有正確了掌握了這些做法，才能自己嘗試著去做這樣食用起來就會(huì)比較方便。這幾種做法的共同點(diǎn)就是都是使用雞蛋和面粉作為主材料，我們知道添加不同的食材，營養(yǎng)價(jià)值都會(huì)增加，所以多食用幾種營養(yǎng)價(jià)值對(duì)身體還是很有益的。
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值高，尤其是蛋白質(zhì)含量高，是人們生活中非常喜愛的一種食物，不管是水煮還是煎炸，都是一種美味的享受，還可以幫助我們補(bǔ)肺養(yǎng)血，解決營養(yǎng)不良的情況，對(duì)于小孩子來講更是一種不可多得的食物，而雞蛋卷是很多人經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，現(xiàn)在就看看它的制作方法。
雞蛋卷其實(shí)最主要的就是雞蛋，而且人們之所以非常愛吃雞蛋卷，希望自己可以制作的原因，還是因?yàn)殡u蛋卷的配料還可以自己選擇，這樣制作出來的雞蛋卷里面就不會(huì)出現(xiàn)自己不喜歡的食物。
主料：小麥面粉1000克 輔料：杏仁500克,蘇打粉15克,雞蛋500克 調(diào)料：香油50克,花生油50克,白砂糖750克 雞蛋卷的做法：
1. 雞蛋打入盆內(nèi)，用打蛋器抽打，打勻;
2. 加入白糖、蘇打、香油、花生油繼續(xù)抽打，打發(fā)后加水稍攪;
3. 然后倒入過了篩的面粉，用水鏟翻拌均勻即成糊狀;
4. 將烤盤擦凈刷一點(diǎn)油，把調(diào)好的蛋糊裝入帶平口擠嘴的布袋里;
5. 卷緊袋口用力把蛋糊擠入烤盤成約10厘米的直條，撒上杏仁、反復(fù)顛簸使杏仁末粘滿粘牢;
6. 進(jìn)烤爐內(nèi)用中火烘烤，見杏仁條呈金黃色即熟。
雞蛋卷雖然不是什么昂貴的食物，但是它的營養(yǎng)價(jià)值高，老少皆宜，但是也需要注意雞蛋雖然營養(yǎng)豐富，但是食用的也需要掌握，不能吃太多，否則容易出現(xiàn)營養(yǎng)過剩的情況，不利于我們的身體健康。
雞蛋面湯是一種用雞蛋制作而成的面湯，也是一種可以補(bǔ)脾健胃、健腦益智的食物。很多人都喜歡吃雞蛋面湯，但是并不是所有人都會(huì)做雞蛋面湯。其實(shí)，雞蛋面湯如果制作的好的話，可謂是一種營養(yǎng)與美味并存的食物了。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋面湯的烹飪方法以及營養(yǎng)價(jià)值！
一、怎么做面湯
主料：面粉400克，雞蛋4個(gè)，青菜200克。香油15克，醬油20克，精鹽10克，味精3克。
制作：
1)將面粉放入盆內(nèi)，加入雞蛋液，各成面團(tuán)，揉好搟成薄片，切成小象眼塊待用；菠菜擇洗干凈切末。
2)將鍋內(nèi)倒入適量水，放在火上燒開，然后把面片下入，煮好后，加入菠菜末、醬油、精鹽、味精，滴入香油即成。
制作關(guān)鍵：此面片是用雞蛋和面，如雞蛋少，可加少許水調(diào)勻。面搟得要薄，片切得要小，要煮爛。
二、面湯的功效與作用
1、補(bǔ)脾健胃
補(bǔ)脾健胃是白面湯的重要功效之一，因?yàn)榘酌鏈闹饕鲜敲娣?，它是用小麥研磨成的粉末狀物質(zhì)，這種食材味甘性涼，能入心經(jīng)和脾經(jīng)，用它做成白面湯以后更容易讓人體把它的營養(yǎng)成分吸收和利用，能調(diào)理脾胃也能緩解脾胃虛弱可以提高人類的消化功能。
2、健腦益智
白面湯還是一種能健腦益智的養(yǎng)生湯，它含有豐富的微量元素磷和鋅以及硒，還含有豐富的維生素和氨基酸，平時(shí)人們多喝白面湯，能把這些營養(yǎng)成分盡快吸收和利用，能提高大腦功能，預(yù)防記憶力減退，而且能促進(jìn)智力發(fā)育，能讓人們變得越來越聰明。
三、雞蛋的功效與作用
1.健腦益智：雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化：美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
雞蛋餅不但好吃而且做法也比較簡(jiǎn)單，雞蛋餅的營養(yǎng)價(jià)值也很高，可以當(dāng)做早餐來吃，有利于提高一天的工作和學(xué)習(xí)的效率，對(duì)提高身體素質(zhì)，提高身體的免疫能力都有一定的作用。下面我們就來了解一下雞蛋餅怎么做，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
首先準(zhǔn)備雞蛋三個(gè)。準(zhǔn)備適量的面粉和牛奶，先把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，備用。然后準(zhǔn)備適量的蔥，把蔥清洗干凈以后切碎。把面粉、淀粉和蔥碎末依次放入雞蛋液里面混合，用筷子攪拌均勻，再加入適量的牛奶，再放少許的鹽，攪拌成為面糊糊。
在攪拌的過程當(dāng)中，一定要朝一個(gè)方向，如果反方向攪拌，就有可能起小泡，如果覺得太稀了，可以適當(dāng)?shù)募右恍┟娣?，如果太濃稠，可以少量的再加點(diǎn)牛奶或者加點(diǎn)水都是可以的。
準(zhǔn)備平底鍋或者電餅撐，在鍋底刷上薄薄的一層油，燒熱以后，然后用勺子舀一大勺面糊放在鍋里面，然后用勺子背面攤平面糊糊，這樣一面煎熟以后，再翻個(gè)煎另一面，把兩面都煎成金黃色，這樣雞蛋餅就做好了。
雞蛋餅的做法非常的簡(jiǎn)單，非常的省時(shí)間，可以當(dāng)做早餐來吃，也可以當(dāng)做午餐，雞蛋餅的營養(yǎng)價(jià)值很高，因?yàn)殡u蛋餅里面加入了雞蛋，所以富含高蛋白，富含微量元素和維生素，為了增加口感，適當(dāng)?shù)募右恍┦[花兒，放入牛奶，會(huì)是整個(gè)雞蛋餅吃起來軟軟香香。
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