雞蛋碎怎么做
養(yǎng)生怎么做。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《雞蛋碎怎么做》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
制作雞蛋是一種發(fā)展歷史十分悠久的方式，因此到達現(xiàn)代社會，雞蛋已經(jīng)演變出了千百種不同的制作方法。但是要說最受人歡迎的雞蛋吃法還是莫過于炒雞蛋，因為炒雞蛋不僅方法簡單，也能夠維持住雞蛋原本的營養(yǎng)成分。中炒雞蛋的過程中可以將雞蛋制作成雞蛋碎，讓孩子們更容易消化，所以炒雞蛋碎的制作方法是怎樣的?
炒碎方法：
鍋中放好油開火，雞蛋打碎放少許鹽攪好，油打好后改小火，倒入雞蛋，等待十幾秒后，試用筷子快速順時針攪動，完美的雞蛋碎就做好了。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。
炒雞蛋放什么調料
油鹽等調料，或是有些人為了給雞蛋增色加點生抽，這樣的常見調料這里不作贅述。這樣給大家推薦的是大家可能不太了解，但能讓你的炒蛋好吃又完美的調料。
1、料酒
炒雞蛋放料酒不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。
在打雞蛋時加少許料酒，其中含有的少量酒精會讓雞蛋中的蛋白質加熱后的凝固速度大大變快，雞蛋更容易成形，并且不容易碎。另外，這樣做讓蛋白質還來不及變老就已經(jīng)凝固，炒出來的雞蛋也會更嫩。同時，料酒還是除腥解膩增鮮的高手。
注意，每次放入料酒不能過多。一般炒5個雞蛋，加入5克左右的料酒就可以了。還有，不要用白酒代替料酒。不然那就是很重的酒味啦。
2、清水
打雞蛋時加清水打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特別嫩滑，并且不容易糊鍋導致蛋炒的很碎。這樣嫩黃松軟的炒蛋，很簡單就炒出來啦!
注意，加的水不能過多。一般炒5個雞蛋，加50克左右的水比較適合，最多不要超過100克，加多了入油鍋后會容易爆油，并注意水與雞蛋一定要打勻。
3、糖
炒雞蛋放一些白糖，能讓雞蛋變得膨松柔軟。另外，砂糖具有保水性，也能增加蛋的柔軟程度，使之更鮮美可口。
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很多人都很喜歡食用牛肉，而牛肉也是肉類消費水平最高的一個，牛肉不僅營養(yǎng)豐富，味道鮮美，并且它的脂肪還不是很高，就連減肥的人士也可以放心的進行食用。牛肉的做法也是多種多樣，今天小編就為大家?guī)硪豢钋嘟匪榕Ｈ獾淖龇ò伞?/p>
家常菜:牛肉炒辣椒
材料:牛肉、辣椒(不能吃辣的人，可以改為菜椒)、洋蔥、黑胡椒
制作方法:
1、將牛肉洗干凈，晾干水后切成片或絲。(小一點的，不要切成一大塊了，要不然不好進味)
2、把切好的牛肉放天碗里，然后放入適量的淀粉、醬油、黑胡椒，拌勻，放一段時間讓牛肉進味，進行腌制。
3、將辣椒和洋蔥切成絲。
4、將鍋燒熱后，淋上油。等油燒熱后，倒入腌制好的牛肉，翻炒，將牛肉炒至八分熟的時候起鍋。
5、將鍋洗干凈后，再燒熱。淋上油燒熱。倒入辣椒絲，炒至六分熟時倒入洋蔥，等洋蔥八分熟的時候，將剛才炒好的八分熟的牛肉倒入鍋內，一起翻炒，至牛肉全熟的時候，放入適量的鹽。翻炒一下后，起鍋即可
以上就是為大家?guī)淼那嘟匪榕Ｈ獾淖龇耍矚g吃牛肉的朋友都可以在家動手做做試試看。牛肉有著暖胃的功效，并且很適合老人和正在養(yǎng)病的人食用，但是牛肉也不要吃的太多哦。
牛肉中含有豐富的蛋白質，但是它含有的脂肪并不多，常吃牛肉不容易讓人變胖，所以許多人想要吃葷菜的時候，都喜歡吃一些牛肉。牛肉可以燉湯喝，還可以煮著吃，烤著吃的味道也非常的不錯。但是，小編要為大家介紹的是另一種做法的美食——小炒碎牛肉，希望朋友們可以喜歡。
做法一：
菜譜簡介
此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下飯均宜。
材料
主料：牛肉(肥瘦)250克，
輔料：玉蘭片100克，雞蛋清25克，
調料：小蔥10克，江米酒15克，味精1克，醬油10克，姜3克，植物油40克，鹽5克，淀粉(蠶豆)10克
做法
1.將生牛肉切成丁;
2.用淀粉5克、蛋清、江米酒6克將牛肉絲漿好;
3.蔥、姜、玉蘭筍切成4.5厘米長絲;
4.鍋里倒植物油，燒3成熱，把漿好的牛肉絲滑散，撈出;
5.待油溫升七成熱時，復下牛肉炸挺，瀝油;
6.另把植物油入鍋內，上旺火，至五成熱，放玉蘭筍絲、姜、蔥絲、醬油，煸炒，倒入鮮湯15毫升、牛肉絲、江米酒，中火燒2分鐘，加味精，用水淀粉掛芡即成。
做法二：
材料
里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3個獨蒜、郫縣豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、鹽、味精
做法
1、牛肉洗凈、切成丁、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切顆粒，青椒和小米椒切1厘米段。
2、油鍋燒熱，放牛肉炒散，沒有血水時，把牛肉鏟起來放在盤子里，剩余的油燒熱，放豆瓣蒜粒、花椒、少許老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒個幾十秒就可以了，放鹽和味精即可。
在這篇文章中，小編介紹了小炒碎牛肉的兩種做法，是希望可以給喜歡這道菜的朋友更多的選擇。朋友們可以根據(jù)自己的喜好，選擇一種美食的做法。要注意的是，牛肉肥腸的好熟，關鍵的是在做的時候，要大火爆炒，時間不要太長了，否則肉就老了。
每天適當?shù)某砸恍┤忸愂澄?，能夠有效地幫助身體補充大量的動物蛋白，對于健康是非常有好處的，平時在做肉的時候方法也比較多，很多朋友在吃肉時會經(jīng)常感覺到肉卡在牙齒縫里難受，只要是在烹飪的時候注意方法，是可以避免的。下面小編就來介紹一種余香碎滑肉的制作方法。
魚香碎滑肉是四川省經(jīng)典的漢族名菜，屬于川菜系。色潤紅亮，質鮮滑嫩，魚香味濃。豬肉切成指甲大小的薄片，加鹽、醬油、料酒、水豆粉拌勻碼味。木耳、蘭筍洗凈切小片，并入開水中末透瀝干。泡辣椒去籽剁細。姜、蒜切細，蔥切花。用鹽、醬油、料酒、味精，白糖、醋。水豆粉、湯合并入碗配成芡汁。鍋置火上，下油燒熱，放入肉片炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒幾下，再下木耳、蘭筍、蔥花炒勻，烹入芡汁，推勻起鍋，裝盤即成。
主料：豬肉(肥瘦)350克
輔料：木耳(水發(fā))50克玉蘭片50克
調料：泡椒15克鹽3克醬油20克料酒20克姜10克大蒜10克大蔥15克白砂糖30克醋15克味精2克淀粉(玉米)30克植物油50克各適量
魚香碎滑肉的做法：
1.豬肉切成指甲大小的薄片，加鹽、醬油、料酒、淀粉拌勻碼味；
2.水發(fā)木耳、玉蘭片洗凈切小片，放開水中氽透，瀝干；
3.泡辣椒去籽，剁細；
4.姜、蒜切細，蔥切花；
5.用鹽、醬油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高湯配成芡汁。
6.鍋置火上，下植物油燒熱，放入肉片炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒幾下，再下水發(fā)木耳、玉蘭片、蔥花炒勻，烹入芡汁，翻炒均勻，起鍋裝盤即成。
雖然肉類食物里面含有大量的動物蛋白質，對人體能夠補充充足的營養(yǎng)，但是同時它里面也富含很多的脂肪，如果一次性吃的太多，會使得大量的動物脂肪在人體里面出現(xiàn)堆積，而出現(xiàn)不同程度的肥胖甚至是引起高血脂等等的疾病，最好是能夠保持適度。
橄欖菜肉碎炒豆角，這個菜名聽起來很奇怪，但吃起來卻絕對是美味，很多人都在飯店吃過，感覺味道著實不錯，其實橄欖菜肉碎炒豆角就是炒四季豆，這種菜不但營養(yǎng)比較豐富，而且口感也好，風味兒也很獨特，喜歡廚藝的朋友們肯定很想知道這種菜怎么做吧！下面就讓小編給大家介紹一下橄欖菜肉碎炒豆角的具體制作方法吧！
原料：
豬肉餡250克、豆角400克、橄欖菜2大匙、蔥末、蒜末、料酒1匙、生抽1匙、鹽、糖、雞精適量。
做法：
1、肉餡加入少許鹽、醬油、料酒拌勻腌制一會。
2、蔥切片，姜、蒜切末。
3、豆角擇去老筋(須子)，洗凈，切成小丁。
4、炒鍋中加入2兩油，燒到6成熱，放入豆角煸炸2-3分鐘(中小火，千萬別炸過了)。
5、再往鍋中倒入油，將蔥末和蒜末爆出香味后，放入肉餡，翻炒至脫生。
7、依次放入橄欖菜、生抽、鹽、糖，翻炒2分鐘，出鍋前調入少許雞精即可。
小貼士：
1、為了健康，可以省略炸豆角的過程，但是一定保證豆角焯熟。
2、橄欖菜是廣東潮汕特色的油漬醬菜，是將青橄欖用植物油與鹽，經(jīng)過特別工序熬制，再加入芥菜葉與香料調配而成，顏色烏黑，味道咸鮮，滑潤爽口。汕頭出產(chǎn)的為佳品。一般超市都有買的，隨便一瓶就行。
3、鹽一定要根據(jù)個人口味嘗嘗再放，橄欖菜就已經(jīng)很咸了。
上面就是有關橄欖菜肉碎炒豆角的具體制作方法，有興趣的朋友們，如果喜歡的話可以參照小編的介紹，親自下廚嘗試一下，需要注意的是，豆角一定要炒熟后才能吃，如果沒有炒熟的話，會有一定的毒素的，吃了的話容易出現(xiàn)惡心的現(xiàn)象。
提起花生，大多數(shù)人都不陌生，花生是很常見的一種食材，花生的營養(yǎng)是很豐富的，花生不僅能夠降低血脂，而且還能增強人體的免疫力，經(jīng)常吃花生對人身體是有很多好處的，花生平時的做法和吃法是非常多的，常見的就是將花生碾碎，但是很多人不會制作花生碎，那花生碎怎么做好吃呢？
花生碎的做法
花生米用水沖洗干凈，瀝干水，晾干。
把晾干的花生米平鋪在烤盤里，烤箱調上下火，180度，20分鐘。
每隔五分鐘取出烤盤晃動晃動，讓花生米受熱均勻，二十分鐘后取出烤盤放涼。
把放涼變脆的花生米裝入食品袋中，用手全方位揉搓，使花生皮和花生仁完全分離。
準備一個高筒的蓋上有口的儲物罐，如沒有，空的大可樂瓶也可以。把搓完皮的花生米倒進儲物罐，再準備好吸塵器。
將吸塵器吸筒放在儲物罐蓋子的口邊上，按下開關，花生皮就可以被吸出來了。吸筒不要伸進去太多，風速調最小，以免把花生仁吸走，一邊吸一邊搖晃儲物筒，花生皮就完全被吸走了。
把去好皮的花生仁裝入食品袋，先用搟面杖平敲，再搟，直到花生仁變成自己需要大小的花生碎。
注意事項
沒有烤箱的話，也可以用鍋把花生米炒熟，放涼變脆以后才能去皮。
用來裝花生米去皮的容器一定要夠高，吸筒要離花生米表面遠一點，以免把花生仁吸走。
這里用的儲物筒蓋上的口比吸塵器的吸筒稍大，才能在吸的同時有空氣進去，如果用可樂瓶的話，需要在瓶子上開個小口進空氣。
營養(yǎng)價值
花生的熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高?；ㄉ羞€含有維生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。
食用功效
1、促進生長發(fā)育：花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發(fā)育。
2、健腦益智：花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
3、延緩衰老：花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
4、潤肺止咳：潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5、止血：凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益?！?/p>
6、降低膽固醇：防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發(fā)病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇，可預防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。
7、養(yǎng)血通乳：滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
8、防癌：花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經(jīng)過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。
雞蛋是每個家庭都有的食材，不僅食材好取，而且寄到富含的營養(yǎng)身體都需要，所以人們叫雞蛋是“理想的營養(yǎng)庫”。從古代至今，大家就廣泛運用雞蛋，不僅在飯桌上能見到雞蛋，藥膳中也有雞蛋的蹤影，例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。那么今天就來教大家一個最簡單的攤雞蛋的做法。
口味：本味咸鮮 ? ? ?
主料：雞蛋150克
調料：大蔥10克,鹽3克,植物油50克
1. 大蔥去根洗凈切成蔥花；
2. 把蛋打入碗中，調均勻，加入精鹽、蔥花，再調勻；
3. 鍋內放入食油，用旺火加熱；
4. 倒入調好的雞蛋，使雞蛋液在鍋底攤成圓形，厚薄均勻，用微火煎至七成熟，翻過來，再略煎一下，使兩面焦黃，即可出鍋。攤雞蛋的制作要訣： 注意在雞蛋倒入鍋中后要隨手晃動，以防粘著鍋底起焦；在鍋中形成的圓片要和盤子大小一樣。小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
小貼士:打雞蛋，要遵循“快準狠”的原則。才能讓蛋液充分打散。倒油，要順著鍋邊放。慢慢的放，這樣油量好，還不容易粘鍋。倒入蛋液，不宜馬上翻，要等到下面凝固成型后，再翻個。
如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于骨質疏松的中老年人食用。
雞蛋作為最家常的一樣食材，平時家里沒肉了，雞蛋也算是一道葷菜了，不管是蒸煮炸煎，都是很美味的。而且人們?yōu)榱吮３蛛u蛋不變質，也會用鹽把它腌制起來，這樣不僅保持雞蛋不會壞掉，同樣也是成就了一樣新的食材“咸雞蛋”。
雞蛋營養(yǎng)豐富，含有人體必需高蛋白、脂肪、維生素、卵磷脂等等，現(xiàn)在生活水平越來越高，三高的人群多，很多人聽說雞蛋中膽固醇高，不敢吃雞蛋。其實，雞蛋含有的卵磷脂可以軟化血管。這個卵磷脂人體只有從蛋類中可以攝取到，其它的食物中沒有。三高的人群適當?shù)某噪u蛋對身體有好處。
三高的人群吃雞蛋關鍵是一個量的問題，各人的素質不同，吃雞蛋的數(shù)量也不同，一般三高人一星期吃四個雞蛋最合適。雞蛋的吃法很多，可以煮著吃，可以炒著吃，炒雞蛋怎么做。
一、單炒雞蛋。
步驟:
1、蔥花切碎備用
2、把雞蛋打入碗里，雞蛋要打勻,加入切碎的蔥花適當?shù)柠}調勻.
3、把鍋放油燒熱,開火油熱后,用鍋鏟將油弄到鍋上沾滿,這樣雞蛋下鍋就不會粘在鍋上了.
4、把調好的蛋倒進去,轉動鍋使蛋到處流 待雞蛋餅成型后，用鏟子反面.待兩面成金黃色,即可出鍋.
二、西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。
制作方法：
1、西紅柿切成塊，要大小不一，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2、鍋內放入適量的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，等到這個雞蛋液都凝固的時候，用飯鏟從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
炒雞蛋看起來簡簡單單的，其實想炒一盤好吃的雞蛋也沒有那么容易，在打雞蛋的時候要適當?shù)募右稽c水，這樣炒出來的雞蛋不會老，口感好。趕快自己動手炒一盤熱氣騰騰的雞蛋，請辛苦一天的家人來品嘗吧，炒雞蛋擋不住的誘惑。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃雞蛋，因為雞蛋吃起來口感特別好，而且還比較有營養(yǎng)，并且他的做法多種多樣，做成雞蛋糕的時候還可以給剛剛開始吃輔食的孩子吃，有些人喜歡吃芙蓉雞蛋，就是在雞蛋里面加入一些蝦仁和肉餡，這樣炒出來的雞蛋更加鮮美，那么芙蓉雞蛋怎么做呢?
做芙蓉雞蛋蝦卷所需食材：
主料：雞蛋3個，蝦仁300克，豬肉餡100克
輔料：鹽2克，白胡椒粉3克，料酒15克
芙蓉雞蛋蝦卷的做法步驟：
1. 先把蝦仁、肉餡、料酒、鹽、白胡椒倒入料理機中打碎，注意不用太碎，可以保持蝦肉的口感。
2. 把雞蛋打散，根據(jù)自己的口味加鹽調味。
3. 平底鍋里薄薄的刷一層油，油熱后把蛋液倒進去，然后迅速的轉動鍋子，攤成蛋餅。
4. 蛋餅盡量薄一點，口感會更好。把煎好的蛋餅鋪在案板上，稍微晾涼。
5. 然后把之前打好的蝦泥，均勻的鋪在蛋餅上。
6. 鋪好之后，卷成蛋卷，在封口的地方抹點濕淀粉就可以粘好了。
7. 然后放到已經(jīng)上汽的蒸鍋里，蒸上10分鐘。
8. 蒸好的蛋卷晾涼，再切成小塊就可以上桌了，建議搭配點番茄醬來吃，味道更好。
9. 如果你家有個挑食的小寶寶，不如試試給他吃這個吧，保證他喜歡呀。
芙蓉是一種錦葵科、木槿屬植物原名：木芙蓉，別名：芙蓉花、拒霜花、木蓮、地芙蓉、華木、酒醉芙蓉，拉丁文名：Hibiscus mutabilis
Linn.錦葵科、木槿屬落葉灌木或小喬木，花梗和花萼均密被星狀毛與直毛相混的細綿毛。葉寬卵形至圓卵形或心形，先端漸尖，具鈍圓鋸齒，上面疏被星狀細毛和點，下面密被星狀細絨毛;花初開時白色或淡紅色，后變深紅色，直徑約8厘米，花瓣近圓形，疏被毛。蒴果扁球形，被淡黃色剛毛和綿毛，種子腎形，背面被長柔毛。花期8-10月。芙蓉花花大色麗，為我國久經(jīng)栽培的園林觀賞植物;花葉供藥用，有清肺、涼血、散熱和解毒之功效。
大家都知道吃雞蛋的一些簡單方法，比如把雞蛋直接煮熟了就可以吃了，另外可以煎雞蛋來吃，還可以把雞蛋和西紅柿等蔬菜一起炒來吃，但為了吃到更豐富的美食，大家可以學習更多的制作方法，相信很多人沒有吃過拉絲雞蛋，這是一道色香味俱全的美食，下面教大家正宗做法。
拉絲雞蛋怎么做？
1.先把雞蛋打在容器里面盡量打到蛋液起泡。
2.把油燒熱，用漏勺在鍋的上方接住倒下來的蛋液，把雞蛋炸至金黃酥脆即可。
3.撈出裝盤，最后把白糖撒在雞蛋上。
蝦仁拉絲蛋
蝦仁拉絲蛋的制作食材：
雞蛋300克，河蝦仁50克，紹酒15克，鹽3克，味精1.5克，熟豬油600克(實耗油50克)。
蝦仁拉絲蛋的做法詳細步驟
將雞蛋打入碗中，蝦仁洗凈，斬成茸放入蛋中，加紹酒、精鹽、味精攪勻。炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油，燒至六成熱（約132℃）時，將油向一個方向攪動旋轉。再將蝦仁蛋液徐徐倒入油鍋中，邊倒邊用竹筷順原方向攪動，使其成長絲形，待浮至油面，用漏勺撈出。挑松，裝入盤中即成。
拉絲雞蛋怎么做法
材料
雞蛋，黃桃罐頭，糖，鹽，生粉
做法
1、雞蛋打散，里面加糖和鹽，生粉；
2、下入鍋中煎成蛋餅；
3、黃桃切丁；
4、鍋中下入白糖炒成焦糖；
5、關火放黃桃翻勻；
6、卷入蛋餅里卷好后切片食用。
雞蛋打入碗中，放適量白糖，攪拌均勻，起鍋燒油，油溫4-5成熱，把蛋液慢慢倒入漏勺（漏勺距離鍋一尺左右），蛋液進入油鍋后就被定型了，這就是＜拉絲雞蛋＞。這是甜口味的。
撇拉絲雞蛋餅/更多做法
1.撇拉去皮擦絲。
22.放蔥末。
33.磕入雞蛋。
44.放面粉。
55.放鹽、水，拌勻。
66.坐鍋，放油，倒入面糊。
77.兩面煎熟即可。
88.出鍋。
尖椒是一種辣味比較中的辣椒，如果大家在生活中是不能夠吃辣的，我們建議大家可以食用青椒比較好。雞蛋是我們生活中比較常見的一種食物，它由于含有很高的營養(yǎng)物質而被我們經(jīng)常用來補充身體所需的營養(yǎng)物質。如果我們利用尖椒來炒雞蛋，那么我們就可以更好的去除雞蛋的腥味了。
尖椒炒雞蛋的味道還是很不錯的，它不僅含有豐富的營養(yǎng)物質，而且是一種可以用來減肥的食物，對于想要減肥的朋友們，你們可以在平時嘗試一下尖椒雞蛋減肥法是否有效果，相信可以讓你們更瘦哦。
尖椒炒蛋非常普通的家常菜，尖椒富含豐富的維生素，還是減肥佳品哦，就因為它做法簡單，營養(yǎng)豐富，所以才會經(jīng)常出現(xiàn)在咱們普通百姓的餐桌，更是那些懶于做飯，又想吃的美味健康童鞋的福音，現(xiàn)在就和大家分享一下美味尖椒炒雞蛋的做法。
尖椒炒雞蛋的制作食材：
尖椒5個，雞蛋2個，鹽，白糖，味精各適量。
教您尖椒炒雞蛋怎么做，如何做尖椒炒雞蛋才好吃
1.尖椒洗凈，去蒂和子，切橫條。
2.雞蛋打散，加入一點點水和鹽。
3.油燒熱，倒入雞蛋后調小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。
4.盛出雞蛋，再放油燒熱，放入青椒，炒到青椒稍軟，放入雞蛋，調入鹽、白糖、味精炒勻關火。
貼士：雞蛋加一點水攪打均勻，用慢火炒，這樣會使雞蛋黃嫩好吃。雞蛋中加入點料酒是為了給雞蛋去去腥味。加入蔥花是為了炒出來的菜更增添了濃郁的蔥香。
現(xiàn)在很多年輕人也都想學習著如何做菜，那不如就從這個尖椒炒雞蛋如何做開始吧!如何做菜講究的是心得，做的多了，該放什么配料，該放多少心里就會有數(shù)了!做尖椒炒雞蛋的時候就開始慢慢琢磨吧，希望你能學會如何做尖椒炒雞蛋，好吃實惠!
為了讓你們在生活中更好的食用尖椒雞蛋，我們希望大家對于文章介紹的尖椒雞蛋的做法可以好好的了解一下，這樣對于你們食用尖椒雞蛋是有幫助的。如何你們是沒有嘗試過雞蛋的其他做法，我們建議文章介紹的尖椒雞蛋你們會喜歡。
雞蛋煎餅是用雞蛋做主要原料制作出的煎餅的款式的一種。這個是比較適合愛吃雞蛋人的口味。根據(jù)每個人的口味我們一般的食物都會創(chuàng)新出各種各樣的款式，這樣才能滿足更多人的需求。煎餅是屬于粗娘類的食物，食用這類的食物可以很好的進行消化，不會讓食物堆積，這樣才有利于去吸收別的營養(yǎng)。
雞蛋的營養(yǎng)價值也是很高的，它的蛋白質含量相對于其他的食物來說是最高的每個人每天其實都要攝取一枚雞蛋的營養(yǎng)價值，這樣才有益身體健康。雞蛋的做法有很多種，家常菜中經(jīng)常會吃到，那么雞蛋煎餅怎么做呢?
做法一
原料：菠菜100克、雞蛋1個、全麥面粉半杯(125ml)、無油骨湯(用豬棒骨熬的湯撇去浮油，在熬湯的時候可以加入黃豆、山藥之類，骨湯也可以用水代替)。
做法：
1、將菠菜去根清洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干;將焯過的菠菜放入攪拌機中，攪拌成菠菜泥;
2、將菠菜泥倒入一個容器內，加入面粉、雞蛋用筷子調成面糊;
3、再加入骨湯調成稀面糊，骨湯要逐步加入，面糊要調得稀一些，這樣煎餅較軟。
4、平底鍋燒熱，不放油，轉中火，盛一勺面糊倒入鍋中，一面煎熟以后翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可。
做法二
原料
主料：西葫蘆200克
輔料：雞蛋50克,小麥面粉100克,蘇打粉5克
調料：植物油30克,鹽3克
制作方法
1.西葫蘆洗凈削皮，切成細絲;
2.西葫蘆絲裝入大碗中，加鹽拌勻，靜置10分鐘，使其汁水充分滲出.
3.將面粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成面糊，加入小蘇打粉，攪勻備用;
4.平底鍋倒入油，燒至溫熱，倒入兩匙攪好的面粉，調入小火慢煎;
5.兩面共煎約3分鐘，將餅煎至金黃色盛出。
雞蛋煎餅的制作要訣：
根據(jù)西葫蘆水分滲出的情況，可以添加適量清水，調成稀稠適度的面糊。
健康與保健
1.西葫蘆性平味甘，利水通便;
2.雞蛋滋陰潤燥;
3.西葫蘆中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫蘆巴堿等物質，且含鈉鹽很低，具有促進人體內胰島素分泌的作用。
做法三
材料:面粉、純奶、蔥、雞蛋(一個)、鹽、油、醬料自己喜歡看著辦：烤肉醬、豆豉醬、 油條、蘿卜干
準備
1、面粉里面加少許鹽。2、雞蛋放適量牛奶。3、再放適量油。4、拌勻。5、牛奶雞蛋液倒入面粉。6、攪拌成面糊糊。
做法
1、蔥切蔥花、取適量蘿卜干。2、鍋中不放油(刷油也可，刷油感覺會更香一些，但是面糊糊勻開沒那么好弄)。3、面糊糊勻開。4、開火，我是整個過程都是大火，在面糊糊成型前撒上蔥花。5、面糊糊成型翻面。6、換一面繼續(xù)煎,7、8、可以反復翻面煎，餅皮表面煎的有點焦黃好看些。9、一面抹上醬料。10、撒蔥花、蘿卜干。11、放油條。12、疊起即可。
小貼士
1、面糊糊里放油，這樣做出來的餅皮會很軟。
2、喜歡口感軟一點的就煎的時間短一點，不然多翻面煎一會兒。
3、醬料手頭上有自己喜歡的就行，榨菜蘿卜干都可以。
上面介紹了雞蛋煎餅的三種做法，只有正確了掌握了這些做法，才能自己嘗試著去做這樣食用起來就會比較方便。這幾種做法的共同點就是都是使用雞蛋和面粉作為主材料，我們知道添加不同的食材，營養(yǎng)價值都會增加，所以多食用幾種營養(yǎng)價值對身體還是很有益的。
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