雞肉有味了要怎么處理呢？
春季飲食養(yǎng)生要注意哪些問題呢。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞肉有味了要怎么處理呢？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
肌肉有氣味了還是不要吃了，很多朋友們在吉兆感覺到有味道的時(shí)候卻還是在吃，這一種食物吃了之后對身體反而沒有很好的營養(yǎng)，肌肉主要是指雞身上的一些肉質(zhì)，雞的肉質(zhì)非常的細(xì)嫩，而且滋味也是非常的鮮美，適合多種的烹調(diào)方法而且富有營養(yǎng)，今天就來跟大家講一講肌肉。
也可以用另一種方法：
你可以不吃清湯的先把雞除水，就是把雞用水煮一下，水煮開一分鐘就可以了，把那水倒然后可以煮成湯鍋雞先把雞暫成1.5cm左右的雞塊，然后弄姜、蒜、把它們切成片、或直接拍爛，鍋里倒油、不要放太多油、油到七成熱、把火關(guān)小些、加入豆瓣炒一下，把姜蒜放到一起炒，炒二十秒左右放入雞，炒幾分鐘后就把加入水，高湯最好，把雞剛好淹了就可以了然后煮了，煮的快好的時(shí)候就可以加一些菜，如果水少了可以加一些可以加魔芋、干筍等，這樣做出來好好吃的、而且不會有味，記住，雞加進(jìn)去后一定要多炒幾分名，炒到鍋里全是油為止。
雞肉為雉科動物家雞的肉。雞古稱為燭夜、角雞、家雞。為食療上品，以母雞和童子雞為佳。
中補(bǔ)脾，滋補(bǔ)血液，補(bǔ)腎益精。主治脾胃陽氣虛弱，飲食減少，脘部隱痛，嘔吐泄瀉，疲乏無力等；肝脾血虛，頭暈?zāi)堪?，面色萎黃，產(chǎn)后缺乳等；腎精不足，腰酸膝軟，耳鳴耳聾，小便頻數(shù)，精少精冷等。
雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法。它不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。家雞分為蛋用、肉用和兼用3類，目前市場上的雞一般都是人工選育、+飼養(yǎng)的，野生品種十分難得。
雞肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，民間有“濟(jì)世良藥”的美稱。 ?“逢九一只雞，來年好身體”的諺語。是說冬季人體對能量與營養(yǎng)的需求較多，經(jīng)常吃雞進(jìn)行滋補(bǔ)，不僅能更有效地抵御寒冷，而且可以為來年的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家的分析，每100克雞肉中含有蛋白質(zhì)21.5克，非常接近我們?nèi)梭w所需要的一些不飽和脂肪酸含量，雞肉中含有非常豐富的鈣磷鐵元素，雞肝中的維生素a的含量也是非常的高。
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大家在日常經(jīng)常使用豬油進(jìn)行炒菜，用豬油炒出來的菜要比大家在日常食用植物油炒出來的菜味道會更好，豬油帶有一種獨(dú)特的香味，可以刺激自身的食欲，改善自身出現(xiàn)的食欲不振，消化不良等多種問題。但是由于各種各樣的原因，可能是由于豬油放的時(shí)間太久或者是豬油出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，使豬油產(chǎn)生異味，會大大降低自身制作出來菜肴的質(zhì)量，不知道豬油有味怎么處理呢？ 如果大家在日常發(fā)現(xiàn)豬油出現(xiàn)了有異味的情況，可以在用油的時(shí)候在鍋內(nèi)放入白糖，到油燒開之后，白糖會變成黑色的物質(zhì)，然后將黑色的物質(zhì)清除干凈即可，這樣可以達(dá)到一個很好的清除異味的效果，而且也會使豬油的顏色變得更加光亮。還有就是大家在保存豬油的時(shí)候也一定要引起重視，一定要放置在背光干燥的地方，也一定要密封保存，在豬油中加入1粒維生素B膠囊口服液也可以有效地延長豬油的保質(zhì)期限。
豬油確實(shí)可以使制作出來的菜肴更加美味，但是大家在日常千萬不要過量食用豬油，豬油是一種熱量非常高的食物，女性朋友過多食用豬油還可能會導(dǎo)致自身出現(xiàn)肥胖的問題，會嚴(yán)重影響到自身外表的身材曲線，同時(shí)豬油中富含的不飽和脂肪酸含量超標(biāo)，過多食用豬油也可能會誘發(fā)多種心腦血管疾病，也應(yīng)引起大家的高度重視！
少量的食用豬油還是可以的，可以幫助大家領(lǐng)略不一樣的美味，生活中其他方面的飲食也要引起大家的特別重視，多了解一些關(guān)于膳食專家的指導(dǎo)和建議才能夠幫助見大家科學(xué)健康合理，呵護(hù)自身身體健康。
豬油是平時(shí)家里用來炒菜的，或者是煉制成豬油渣當(dāng)做小零食吃的，但是我們會發(fā)現(xiàn)一塊豬油放在一些地方，時(shí)間長了以后就會產(chǎn)生一種異味，而且有腥味兒比較嚴(yán)重，這是因?yàn)樨i油在高光或者是高溫潮濕下長時(shí)間照射，因?yàn)椴煌L(fēng)就會出現(xiàn)這種味道，所以豬油要正確的保存。
豬油在光照、高溫、潮濕、不通風(fēng)的環(huán)境中貯存一段時(shí)間或在微量金屬的作用下，豬油中的游離不飽和脂肪會被氧化生成醛類、酮類、氧化物和過氧化物等化學(xué)物質(zhì)，放出難聞的氣味，俗稱“哈喇味”。
存放的時(shí)間越長，這種味越大，油的顏色也會由白變成棕黃。這樣的豬油已經(jīng)變質(zhì)，不僅喪失了原有的營養(yǎng)成份，吃后會出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。長期食用還會造成肝臟腫大，甚至引起肝癌的后果。
有人以為放酒重新熬一熬再吃就沒問題了，這是不對的，重新放酒熬后的豬油的“哈喇味”會減輕，但已有的有毒物質(zhì)都揮發(fā)不出去，而且還會增加一些新的有毒的聚合物，增加了毒性。因此，變質(zhì)的熟豬油千萬不要食用。
天氣炎熱的話，如果我們購買的生豬肉沒有存儲好的話，那么是很容易出現(xiàn)一些味道的。很多的人遇到這種情況，就會把生豬肉丟掉，因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為有味的生豬肉是不能食用的。其實(shí)不是的。如果僅僅是短時(shí)間的存儲問題，導(dǎo)致生豬肉有味，其實(shí)是可以進(jìn)行處理的。那么，生豬肉有味了怎么辦？
豬肉有味了怎么辦
1、焯水是減輕腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會固封在肉里。焯水時(shí)加點(diǎn)鹽，肉熟透后，把肉撈起來，然后用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味啦。
2、鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經(jīng)處理的輕異味肉類，先用大量鹽腌漬三四小時(shí)，然后用濃鹽水浸泡一小時(shí)，再用清水浸泡一小時(shí)，即可去掉大部分臭味。對于焯水過肉類，可以放鹽水里浸泡半小時(shí)左右，最后撈起來清水再浸泡半小時(shí)。
3、酒洗也可以除腐臭味。用度數(shù)比較高的白酒反復(fù)搓洗肉類，如果奢侈一點(diǎn)就用白酒泡著，如果省點(diǎn)，也可以用白酒兌水搓洗。用酒搓洗后，再用清水沖泡十五分鐘左右。
4、白醋也是去除肉類腐臭味的好東西。對于未經(jīng)處理的異味肉類，可以用白醋兌水來搓洗，最后再用清水泡洗十五分鐘左右。也可以用過醋水熱河的方法來除臭，具體做法就是平時(shí)烹飪的焯水，只不過是用白醋兌水來進(jìn)行焯水而已，注意，是冷焯水。
5、酸味水果也是除臭的好東西。找來酸味檸檬、楊桃之類的酸味水果，可以打成漿，適當(dāng)兌點(diǎn)水，然后對肉類進(jìn)行搓洗，再用清水浸泡十五分鐘；也可以把酸味水果切片，加到鍋里，再加水，對肉類進(jìn)行冷焯水。
6、橘子皮、檸檬皮或是檸檬葉，也可以除臭，檸檬葉效果最佳。把檸檬葉等放鍋里，加冷水，然后把肉類倒進(jìn)鍋里煮熟透，最后把肉撈起來清水浸泡半小時(shí)左右。
豬肉有味了能吃嗎
豬肉有味道可能是變質(zhì)了，是因?yàn)槔锩嬉呀?jīng)有細(xì)菌在繁殖,就算你用調(diào)料去除了他的味道,高溫消除了細(xì)菌,但是被細(xì)菌侵蝕過的豬肉再也不會有以前的營養(yǎng)跟干凈!如果味道不是很明顯的話，還是可以食用的。但是還是建議吃新鮮的比較好。
豬肉清洗小常識
不宜用熱水浸洗豬肉。
有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養(yǎng)成分。豬肉的肌肉組織和脂肪組織內(nèi)，含有大量的蛋白質(zhì)，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點(diǎn)是15℃～16℃，極易溶于水。
當(dāng)豬肉置于熱水中浸泡的時(shí)候，大量的肌溶蛋白就會丟失。同時(shí)，在肌溶蛋白里含有機(jī)酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分，丟失它們會影響豬肉的味道。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應(yīng)用涼水快速沖洗干凈，不可久泡。
大部分人都是去超市或者在網(wǎng)上買巧克力來吃，有些巧克力包裝非常精美，價(jià)格也比較昂貴，實(shí)際上，今后大家可以自己制作巧克力來吃，現(xiàn)在做巧克力的原料很容易買到，而且制作方法也不是很難，另外一定要注意巧克力的保質(zhì)期問題，過期了的巧克力肯定是不能吃的，那么應(yīng)該如何處理呢？
巧克力過期了怎么處理？
1、擦拭皮鞋---先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用紗布醮上過期發(fā)酸的牛奶均勻的涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面干裂。2、擦拭地板---把過期發(fā)酸的牛奶用清水稀釋，然后灑在地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。3、除去衣服上的墨跡---先用清水把衣服清洗一下,再倒入過期發(fā)酸的牛奶輕輕搓洗,可除去衣服上的墨跡.4、澆花---如果過期牛奶已經(jīng)有了明顯的酸腐味，這時(shí)可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴(kuò)散，可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進(jìn)去。5、擦拭皮制家具---如果過期牛奶已經(jīng)有少量沉淀,但是氣味并沒有改變，可以用它來擦拭皮制家具，使其恢復(fù)光澤，還可以修復(fù)細(xì)小的裂痕。
巧克力過期還可以吃嗎？
因?yàn)榍煽肆锖懈鞣N蛋白質(zhì)，過期的蛋白質(zhì)食物容易引起食物中毒.中國糧油學(xué)會油脂分會副會長王興國：巧克力可以分為兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂（包括精煉油脂、植物油脂等）代替可可脂制作的復(fù)合巧克力。如果巧克力存放時(shí)間過長，就像油變得酸敗了一樣，會導(dǎo)致過氧化值增高。過氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指標(biāo)，一旦超標(biāo)會直接影響食品的品質(zhì)，而如果出現(xiàn)了這種情況，往往要通過專業(yè)儀器設(shè)備才能檢測出來，普通人從外表很難加以判斷。食用過氧化值超標(biāo)的巧克力對人體會產(chǎn)生較大危害，比如導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟等。
巧克力怎么保存？
儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天，如果室溫過高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。取出時(shí)，請勿立即打開，讓它慢慢回溫，至接近室溫時(shí)再打開食用。冬天，如果室內(nèi)溫度低于20℃，儲存在陰涼通風(fēng)處即可。當(dāng)然，為了保持巧克力的最佳風(fēng)味和口感，最好是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的。
紅棗這種食物是對于人體有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也是一種日常食品，尤其是一些女性朋友食用紅棗后可以對身體造成很多的益處，比如補(bǔ)氣血等等，但是有的人們總是會購買很多的紅棗，導(dǎo)致了一次性食用不了的情況，而且在儲藏的時(shí)間過長的時(shí)候就會出現(xiàn)發(fā)霉的情況。那么，紅棗發(fā)霉了怎么處理呢?
第一，紅棗發(fā)霉了怎么處理呢?發(fā)霉紅棗建議不要食用。棗子是干貨,若保存不當(dāng)極易因?yàn)槭艹币鸢l(fā)霉,這樣的棗子是不能食用的,就算是用水洗也洗不掉紅棗上的霉菌,所以,發(fā)霉的紅棗洗洗后依然不能食用。發(fā)霉的紅棗不建議沸水消毒食用。紅棗發(fā)霉的原因有很多,其中最嚴(yán)重的一種是:由黃曲霉素引起的發(fā)霉,黃曲霉素耐高溫,需要攝氏220度以上的溫度才能完全殺死,而水的沸點(diǎn)是攝氏100度,所以,即使沸水煮也不能消滅紅棗中的黃曲霉素,沸水消毒后的紅棗也是不能食用的。
第二，若吃了發(fā)霉的紅棗有嘔吐、腹瀉等癥狀避免延誤病情,需要盡快送往醫(yī)院進(jìn)行治療;如果沒有嘔吐、腹瀉等癥狀可以多喝水進(jìn)行身體排毒。建議將剛買回來的紅棗紅紙箱裝著,放在陰涼干燥的地方保存,為了延長紅棗的食用期限最好定期拿到太陽底下晾晾;密封后放在冰箱冷藏也可以延長紅棗的食用期限。
紅棗發(fā)霉了怎么處理呢?如果紅棗發(fā)霉了，建議不能吃了，因?yàn)榘l(fā)霉的東西吃了以后對身體造成無法想象的傷害 ，嚴(yán)重者可致癌呀 ，所以說，發(fā)霉的東西盡量不要吃。吃的話可能會導(dǎo)致肝臟的損害，長期吃霉變的食物會導(dǎo)致肝癌的。南方地區(qū)高溫多濕氣，霉暑季節(jié)應(yīng)冷庫貯藏。紅棗用麻袋包裝，貯于5℃的庫房中。出冷庫前，要移至溫度稍高處過渡，逐步移到庫外。為防水 氣在棗果上冷凝成水珠，不要馬上重新裝袋，而要攤晾，等冷凝水珠消失，再換袋包裝外運(yùn)。
在生活中很多人都特別喜歡喝蜂蜜水，特別是每天清晨起來的時(shí)候來上一杯蜂蜜水能夠清宿便潤腸道，對于女性來說，每天喝一杯蜂蜜水，還有助于美容養(yǎng)顏皮膚會越來越嫩，但有些時(shí)候蜂蜜在家中存放時(shí)間長了就會發(fā)酵，有些人覺得蜂蜜發(fā)酵了就過期了，就不可以食用了，那么蜂蜜發(fā)酵了該怎么處理呢？
雖然很多媒體說蜂蜜是不會變質(zhì)的食物，但是蜂蜜發(fā)酵在生活中依然隨處可見，蜂蜜發(fā)酵是蜂蜜被酵母菌污染，遇到合適的環(huán)境生產(chǎn)繁殖并分解蜂蜜中的糖分，使蜂蜜變?yōu)榫凭?、醋酸、二氧化碳和水的現(xiàn)象。
說實(shí)話買來一瓶蜂蜜如果發(fā)酵變質(zhì)不能食用了，確實(shí)感覺可惜了了，那么蜂蜜發(fā)酵能不能處理一下繼續(xù)為我們所用呢?這個分情況，一般輕微發(fā)酵的蜂蜜可以經(jīng)過處理后殺死酵母菌，使發(fā)酵停止，可以繼續(xù)食用。
蜂蜜發(fā)酵
比如我們買來一瓶蜂蜜，起初沒有酸味和酒味，蜂蜜也很稠，過了一段時(shí)間發(fā)覺吃蜂蜜的時(shí)候有點(diǎn)酸味，而蜂蜜也沒有變稀，也沒有大量的氣泡產(chǎn)生，這時(shí)就是蜂蜜輕微發(fā)酵的現(xiàn)象，需要用加熱的方法來處理發(fā)酵的蜂蜜，將蜂蜜加熱到60攝氏度，持續(xù)10到20分鐘，可以殺死蜂蜜中的酵母菌，降低酸味，停止蜂蜜發(fā)酵，蜂蜜還可以繼續(xù)食用。
如果我們發(fā)現(xiàn)蜂蜜發(fā)酵的已經(jīng)很嚴(yán)重了，比如強(qiáng)烈的腐敗性的酸味，酒精味，大量的氣泡產(chǎn)生，液體變得象水一樣稀，那么蜂蜜里面基本就沒有糖分了，已經(jīng)化學(xué)變化成其他物質(zhì)了，無法在做處理了，只能處理掉。
燕窩一直是養(yǎng)顏美容的滋補(bǔ)圣品。因而價(jià)格也十分的昂貴。許多燕窩朋友都有“存糧”的習(xí)慣，存放時(shí)燕窩的濕度或者存放環(huán)境濕度大等原因燕窩容易發(fā)霉，燕窩作為高級滋補(bǔ)品，一旦霉變不僅僅是經(jīng)濟(jì)上的損失，誤食還會對人體健康產(chǎn)生影響。那么燕窩發(fā)霉了怎么處理？燕窩之所以霉變和產(chǎn)毒，主要與燕窩含水量和周圍環(huán)境溫濕度及空氣流通情況有關(guān)。
如何辨別燕窩發(fā)生霉變？
首先可以通過肉眼來觀察，如果燕窩表面出現(xiàn)了灰色或黑色的霉斑，這就表示燕窩開始發(fā)霉了，當(dāng)然根據(jù)霉種不同也有可能是淺紅色或者是淺藍(lán)色。
其次要用手摸，如果燕窩表面比較濕滑，還伴有一些白色的斑點(diǎn)出現(xiàn)，那燕窩也有可能發(fā)霉了。
最后就是看燕窩的顏色，燕窩發(fā)霉一般會有以下幾種顏色：深灰、淺灰、白斑、淺藍(lán)色、淡紅色、黑色等。
那把發(fā)霉的部分去掉，剩下的燕窩還能繼續(xù)吃嗎？
有些人認(rèn)為，只要將發(fā)霉的東西洗干凈，去除發(fā)霉表層，再加上高溫加熱，燕窩上的霉菌毒素可以去除？
這是錯誤的。
一旦發(fā)現(xiàn)霉變的食品，大家一定要堅(jiān)決丟棄。發(fā)霉的燕窩不僅降低了本身的質(zhì)量和營養(yǎng)，霉菌的繁殖，還會產(chǎn)生很強(qiáng)的毒素，引起人體食物中毒、致病、致癌、致突變等。甚至有的燕窩發(fā)霉都變黑了，那樣更加不要留戀了，無法食用，建議早早丟棄。
總結(jié)：
燕窩發(fā)霉不能吃。燕窩作為珍貴的滋補(bǔ)品。一定要儲存好！只要保持干燥，注意科學(xué)的保存，燕窩是不會發(fā)霉的。要是只是輕微的發(fā)霉，那把發(fā)霉的部分去除掉，剩下的部分還是可以放心食用的，當(dāng)然最好是趕緊吃，不要再繼續(xù)風(fēng)干保存了。
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