哪些食物富含硒
夏季養(yǎng)生多吃哪些食物。
心亂則百病生,心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中,養(yǎng)生觀念不斷更新,養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身,同時也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢?請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《哪些食物富含硒》,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!
硒是保持我們身體健康的一種重要的營養(yǎng)物質(zhì),在臨床養(yǎng)生界中硒被公認(rèn)為是最好的抗癌元素。血硒水平的高低與癌癥的發(fā)病有著直接的關(guān)系。如果長期飲食結(jié)構(gòu)當(dāng)中的營養(yǎng)成分缺少硒元素的話,不僅患發(fā)癌癥的幾率會提高,對于人體各項正常機能的正常運行也有著非常嚴(yán)重的影響。
硒是是人體不可缺少的一種元素。硒和維生素E同是抗過氧化物質(zhì),也證明它對缺少蛋白質(zhì)引起的營養(yǎng)不良的兒童有治療作用,對某些可能的致癌物質(zhì)具有抵抗作用。人輕度或中度缺硒,其征兆或癥狀不明顯。人體缺硒可能產(chǎn)生的疾病:能量缺乏性營養(yǎng)不良、血溶性貧血、克山病、大骨節(jié)病、高血壓、缺血性心臟病、肝硬化、胰腺炎、纖維瘤、癌癥、肌瘤、不妊癥、糖尿病、白內(nèi)障等。
缺硒可以通過食補、藥補兩種途徑來完成補充。人體補硒應(yīng)根據(jù)對身體微量元素的檢測結(jié)果,日常生活中含硒較多的食物有海味品、肉類以及大米、谷類等。蛋類含硒量多于肉類,富含硒的食品除啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇及芝麻外,還包括許多海產(chǎn)品,如大蝦、金槍魚、沙丁魚等。
不過需要大家在補硒的時候注意一點就是,日常的保健品當(dāng)中的硒不能胡亂服用,因為保健品當(dāng)中不僅含有硒,還有其他礦物質(zhì)和維生素的,在服用之前一定要根據(jù)自身的營養(yǎng)缺乏癥情況來進行選擇。并且食補的效果要比藥補的效果好,而且沒有毒副作用,能更快、更安全的滿足人體對硒的需求,不用擔(dān)心補硒過量的風(fēng)險。
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常食含有硒的食物和水果能增強人體免疫力,可以防止心腦血管、糖尿病等疾病的發(fā)生,硒具有抗氧化作用,也被稱為抗癌之王。生活中硒含量較高的食物有小麥粉、黃豆、蠶豆、豬腎、鵪鶉蛋等。為了身體的健康,防止動脈化、白內(nèi)障,要多補充硒元素的攝入。那么含有硒的食物還有哪些呢?
1、主食
糌粑(7.50),小麥粉(特一粉、富強粉)(6.88),小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)(5.36),小米(4.47),玉米面(2.49)),大米(2.23)。
2、豆類
炒白南瓜子(27.03),紅花豆(19.05),虎皮蕓豆(9.75),花豌豆(9.72),黃豆(6.16),紅蕓豆(4.61),蠶豆(4.29),綠豆(4.28),花生仁(3.94),北豆腐(2.62),南豆腐(1.55)。
3、肉類
豬腎(腰子)(111.77),牛腎(腰子)(70.25),鴨肝(52.27),雞肝(38.55),火雞肝(36.00),牛肉(瘦)(10.55),雞胸肉(10.50),豬肉(瘦)(9.50),羊肉(瘦)(7.18)。
4、蛋類
鵪鶉蛋(25.48),白皮雞蛋(16.55),紅皮雞蛋(14.98)。
5、水產(chǎn)類
中國鱟(113.50),蝦皮(74.43),紅娘魚(59.75),鮐魚(鮐巴龜)(57.98),鲅魚(巴魚)(51.81),海蝦(56.41),鯪魚(48.10),大黃魚(42.57),青魚(37.69),帶魚(36.57),鱸魚(33.06),河蝦(29.65),海鰻(25.85),鳙魚(胖頭魚)(19.47),沼蝦(17.70),鯉魚(15.38),草龜(6.66)。
6、果蔬類
魔芋精粉(350.15),苜蓿(8.53),紅菜苔(8.43),白菜苔(菜苔、菜心)(6.68),鮮龍牙豆(玉豆)(5.60),大蒜(紫皮)(5.54),鮮龍豆(4.06),瓢兒白(菜)(3.40),胡蘿卜(黃)(2.80),木耳菜(落葵)(2.60),毛豆(青豆)(2.48),冬寒菜(2.41),紅星蘋果(2.31),木瓜(1.80),鮮豌豆(1.74),油麥菜(1.55),野薺萊(1.50),芋頭(1.45),韭菜(1.38),洋姜(1.31),青蒜(1.27),蒜苔(1.24),蕹菜(空心菜)(1.21),小白菜(1.71),生菜(1.15),油豆角(1.10),汗蘿卜(1.07),菠菜(0.97),蔥頭(0.92),絲瓜(0.86),土豆(0.78),草莓(0.70),白蘿卜(0.61),茄子(0.48),大白菜(0.33),番茄(0.15),國光蘋果(0.10),西瓜(0.08)。
硒除能防治克山病、大骨節(jié)病外,還能夠抗病毒、抗過敏、抗衰老、消炎、抗黃曲霉毒素B1和苯并蒽、亞硝胺等致癌作用,減輕放療、化療的毒副作用。攝入量過多會引起人體生化反應(yīng)紊亂和中毒,癥狀為,惡心、嘔吐、毛發(fā)脫落、精神疲乏和貧血等。增加蛋白質(zhì)如雞蛋蛋白的攝入可降低硒的毒性,蛋氨酸、維生素E可促進硒的排泄,減輕硒的毒副作用。
? ?曬元素是我們?nèi)梭w必需的一種礦物質(zhì),這種元素在我們的日常生活中是非常的重要的,而且含量也是比較高的,對于預(yù)防癌癥也是具有一定的作用的,所以在日常生活中我們一定要多吃一些含曬比較豐富的食物,那么富含硒的水果都有哪些呢?下面我們就一起來看一下吧,希望大家能夠有所了解。
? ?說到人體中的硒元素,其實是我們?nèi)梭w所必需的一種礦物質(zhì)。而且我們?nèi)梭w中的硒元素含量是非常高的,而且分布非常高。硒元素分布在各個組織器官還有體液當(dāng)中,此外硒對于我們?nèi)梭w的免疫力和預(yù)防癌癥等是非常重要的,因此我們應(yīng)該多食用含硒高的食物,那么到底含硒高的食物有哪些呢?
? ?硒這一種元素,對于我們身體來說是十分重要的,因此我們每人每天必須有足夠的硒含量。如果缺硒容易導(dǎo)致癌癥,還會引發(fā)近視,白內(nèi)障,甚至?xí)绊懙侥行缘纳称鞴?,?dǎo)致不育等,可見我們平時是需要多吃含硒的食物的。下面就給大家詳細介紹一下含硒高的食物有哪些。
? ?含硒高的食物有哪些
? ?硒元素是人體必需的常量礦物質(zhì)營養(yǎng)素,人體本身的硒總含量為6-20mg。硒遍布各組織器官和體液,腎中濃度最高,對提高免疫力和預(yù)防癌癥非常重要。男性體內(nèi)的硒多集中在睪丸及前列腺、輸精管中,會隨精液一起排出體外。由于人體內(nèi)硒不存在長期貯藏硒的器官,機體所需的硒應(yīng)該不斷從飲食中得到足夠量的硒,硒濃度的平衡對許多器官、組織的生理功能有著重要的保護作用和促進作用。當(dāng)硒缺乏的時候,就很容易導(dǎo)致人體免疫能力下降,威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關(guān),如癌癥、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等癥狀。
? ?有人認(rèn)為自己缺硒,就盲目補硒。把高硒食物當(dāng)做營養(yǎng)品來長期服用,使人體處在一個高硒狀態(tài)。其實盲目補硒是不可取的,人體長期處在高硒狀態(tài)下表現(xiàn)為皮膚痛覺遲鈍、四肢麻木、頭昏眼花、食欲不振、頭發(fā)脫落、指甲變厚、皮疹、皮癢、面色蒼白、胃腸功能紊亂、消化不良等癥狀。
? ?正常來說,每人每日的總需要量,中國成年人每日食物外補硒25微克以上有保健作用;缺硒成年人每日食物外補硒50微克或75微克以上,在天然食品中,富硒大米、富硒小麥、海鮮、蘑菇、雞蛋、大蒜、銀杏等含硒元素都比較高,缺硒的人群可以適當(dāng)增加這方面的食物,正常人群,只需要保持飲食均衡就可以攝取充足的硒。
? ?缺乏硒的癥狀
? ?①.硒有抗癌作用。人體缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎癌、前列腺癌、膀胱癌、宮頸癌、白血病等。②.硒有抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物質(zhì);③ 硒能夠增強人體免疫力。缺硒使人體的免疫能力下降。④ 硒有拮抗有害重金屬的作用。缺硒易引發(fā)鉛、砷、鎘等重金屬中毒癥狀。⑤ 硒能夠調(diào)節(jié)維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收與利用。缺硒能引發(fā)近視、白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病等疾病。⑥.硒有調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成的功能。缺硒能引發(fā)蛋白質(zhì)能量缺乏性營養(yǎng)不良,染色體損害等。⑦.硒能夠增強生殖功能。缺硒能引發(fā)射精受阻,精子活力低下、發(fā)生畸形,受胎率降低,子宮炎發(fā)病率升高等等癥狀。⑧.硒是肌肉的功能的重要成分,缺硒會使骨骼肌萎縮和呈灰白色條紋,發(fā)生心肌受損,心肌細胞致密性變化,脂質(zhì)增多,鈣質(zhì)沉積,導(dǎo)致疾病發(fā)生。所以,男性更需要補硒,因為供給體內(nèi)的硒大部分集中在生殖器官中,并可與精液一起排出體外。特別是生活在高污染地區(qū)的居民,生活在貧硒地區(qū)的居民,更需要補充硒。
? ?以上的食物含有的曬都是比較高的,平時應(yīng)該多吃一些,尤其是老年人容易出現(xiàn)一些癌癥,所以平時應(yīng)該多吃一些含曬比較豐富的食物,都是可以很好的預(yù)防癌癥的,尤其是身體曬比較缺乏的人更應(yīng)該多吃一些含曬豐富的食物比較好哦,一定要注意這點。
在醫(yī)學(xué)上認(rèn)為,鎂元素是一種對人體非常重要的元素之一,身體中一旦缺乏鎂元素就可能導(dǎo)致一些病癥的發(fā)生,如生活中最常見的抑郁癥、神經(jīng)官能癥等,除此之外一些未成年人缺乏鎂元素還會造成骨骼發(fā)育異常,長期抽筋等現(xiàn)象,所以生活中多吃一些含有鎂元素的物質(zhì)對身體有幫助的,那么哪些食物富含鎂呢?
鎂廣泛分布于植物中,肌肉和臟器中較多,乳制品中較少.動物性食品中鎂的利用率較高,達30%~40%,植物性食品中鎂的利用率較低.鎂的需要量2~3歲為150毫克,3~6歲為200毫克
據(jù)測定:紫菜含鎂量最高,每100克紫菜中含鎂460毫克,居各種食物之冠,被喻為“鎂元素的寶庫”.其余含鎂食物有:谷類如小米,玉米,蕎麥面,高粱面,燕麥,通心粉,烤馬鈴薯;豆類如黃豆,黑豆,蠶豆,豌豆,豇豆,豆腐;蔬菜如冬菜,莧菜,辣椒,蘑菇;水果如楊桃,桂圓,核桃仁;其他如蝦米,花生,芝麻,海產(chǎn)品等.鎂有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動,降低血壓,預(yù)防心臟病,提高男士的生育能力.建議男士早餐應(yīng)吃2碗牛奶燕麥粥和一只香蕉.
在我國,中醫(yī)專家認(rèn)為一些成年人每天應(yīng)該補充鎂元素在300毫克以上,男性朋友由于身體的原因所需含量甚至更高,除此之外對于哺乳期的女性來說更應(yīng)該補充鎂元素,所以在日常的生活中,我們可以多食用含鎂元素的物質(zhì)。但是盡量避免藥物來補充鎂。
大家對于食物當(dāng)中含有的銅元素不太熟悉,主要是在日常生活中不太重視它。他其實也是保持身體健康的重要微量元素之一,它的主要作用表現(xiàn)在面色和頭發(fā)方面,可以讓面色紅潤有光澤,毛發(fā)充盈,頭發(fā)烏黑,同時補充銅元素對于肝腎不足、氣血虧損的人來說也有非常重要的保健效果。
在人的血液中,銅是鐵的“助手”。銅的吸收部位主要是胃和小腸上部。銅在腸中被吸收后進人血液中,80%的結(jié)合成血漿銅藍蛋白。銅在血紅蛋白形成中的作用,一般認(rèn)為是促進對腸道鐵的吸收和從肝及網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的貯藏中使它釋放出來,故銅對于血紅蛋白的形成起著重要作用。
食物中銅的豐富來源有口蘑、海米、紅茶、花茶、磚茶、黃醬、金鐵菜、燕麥片、栗子、堅果、黃豆粉和小麥胚芽等等。實驗表明,缺乏蛋白質(zhì)和高度營養(yǎng)不良是早生白發(fā)的病因之一。飲食中缺乏微量元素銅、鈷、鐵等也可導(dǎo)致白發(fā)。頭發(fā)的色素顆粒中含有銅和鐵的混合物,當(dāng)黑色頭發(fā)含鎳量增多時,頭發(fā)就會變成灰白色;金黃色的頭發(fā)中含有鈦;赤褐色的頭發(fā)中含有鉬;棕紅色的頭發(fā)中除含有銅外,還含有鈦。由此可見,微量元素與頭發(fā)的顏色有密切關(guān)系。為了防止少白頭的過早出現(xiàn),在飲食上應(yīng)注意多攝入含鐵和銅的食物。
銅元素的保健效果上面就為大家介紹的很全面了,當(dāng)然不同體質(zhì)的人,在補充銅元素的時候,需要根據(jù)體質(zhì)咨詢一下專業(yè)藥師,另外提醒大家維生素E和葉酸能夠促進體內(nèi)銅元素的吸收,同時還能補充身體內(nèi)所需要的雌激素,尤其對于想要美容祛斑的女性朋友來說,維生素E的添加對于身體好處多多哦。
鋅元素是保持人體健康的重要微量元素之一,鋅元素對于人體免疫力的提高和消化道系統(tǒng)的健康有著非常重要的養(yǎng)生保健意義。同時對于挑食厭食的兒童也有很好的治療和保健效果,在日常飲食中含有鋅元素的食物有很多,主要是在肉類、動物肝臟和魚類當(dāng)中,不過吸收的概率是根據(jù)不同人的體質(zhì)有所差異的。
含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中含鋅量最高的食物是牡蠣。根據(jù)多年的檢測發(fā)現(xiàn),動物性食品普遍含鋅量比較高,植物性食物中,含鋅量普遍偏少。含鋅量比較高的植物性食物有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。貝殼類食物的含鋅量也是非常高的。如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅,若以含量來說的話,牡蠣又是其中的最優(yōu)者,而水果中鋅的含量最少。
鋅在人體內(nèi)主要存在于皮膚、肌肉、骨骼中及男性生殖器官、眼、肝、腎等,血液中也有一定含量。鋅在人體中能夠促進正常生長發(fā)育與組織修復(fù)再生鋅與體內(nèi)蛋白質(zhì)、核酸的合成,細胞的生長、分裂和分化等各過程都有關(guān)系,所以孕婦缺鋅會影響胎兒的正常發(fā)育,缺鋅也會影響兒童生長發(fā)育、性器官發(fā)育不全、性功能低下,缺鋅可引起創(chuàng)傷愈合遲緩,也可使皮膚出現(xiàn)粗糙等。
在日常生活中應(yīng)該注意多種營養(yǎng)成分的吸收,多種身體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)都有他實際的養(yǎng)生意義的。鋅元素可以維持正常味覺,對于小兒挑食厭食有非常好的保健效果,并且鋅元素對于兒童智力發(fā)育也有非常好的促進效果,鋅是體內(nèi)多種酶的重要成分影響多種生理功能,對于人體正常的新陳代謝效果十分突出。
痛風(fēng)是一種常見的病癥,然而對于這種疾病來說在生活中都有很多的禁忌,特別是對于高嘌呤食物的選擇,然而對于嘌呤來講,好多人對其都不太熟悉,一般來說嘌呤是一種化合物的總稱,在人體一些器官的作用下,嘌呤很容易被像華為尿酸,然而一旦尿酸過高就會出現(xiàn)痛風(fēng)的癥狀,以下我們就來說一下哪些食物中含有嘌呤。
第一類是美味的海鮮以及動物內(nèi)臟
雞肝,鴨腸,鴨心,雞胸肉,雞心,鴨肝,兔肉,羊肉,牛肝,牛肉,牛肚,豬肺,豬肚,豬腎,蝦仁,山芋,豬肝,豬腦,豬大腸,草魚,鯉魚,烏魚,帶魚,螃蟹,龍蝦,鰱魚,魚子,蛤蜊,蚌蛤,海鰻等。
第二類是豆類以及部分的堅果類食物
黃豆,豌豆,黑豆,綠豆,紅豆,豆干,熏豆,花生,黑芝麻,白芝麻,腰果,杏仁,蓮子,豆腐以及豆類的相關(guān)產(chǎn)品。
第三類是含有嘌呤較高的常見蔬菜
花菜,菜心,蘑菇、香菇,金針菇,野菜,菠菜等一些少量蔬菜類食物痛風(fēng)病人不能吃。
通過以上的介紹我們對于高嘌呤的食物有一定的了解,但是相對來講痛風(fēng)病人在一些時候也可以攝入適當(dāng)?shù)暮朽堰实氖澄锏模且欢ㄒ刂屏?,或者是含有高嘌呤的食材通過用清水煮一下來食用,這樣就可以大大的降低所含嘌呤的程度。
鐵元素對于我們身體健康來說,主要發(fā)揮的作用就是補血。缺乏鐵元素會造成貧血,嚴(yán)重的還會導(dǎo)致行為和智力方面的障礙,所以補充鐵元素對保持身體健康有很重要的意義。我們國家民間的食譜當(dāng)中,補鐵的食物很多,像我們平時所使用的動物肝臟,蛋黃,芝麻等等,都是具有很好的補鐵補血效果的。
日常的食物中動物血含鐵量最高約340毫克,吸收率也最高,動物肝臟當(dāng)中含有的鐵元素也很豐富,如豬肝含鐵25毫克,牛肝含9,0毫克,豬瘦肉中含2.4毫克,蛋黃含鐵量亦較高,其它含鐵較高的食物有,芝麻、芥菜、芹菜、海帶等,應(yīng)根據(jù)不同飲食及條件混合食用。維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收,而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收,所以膳食巾應(yīng)注意食物合理搭配,以增加鐵的吸收。
鐵缺乏可引起心理活動和智力發(fā)育的損害及行為改變。鐵缺乏還可損害兒童的認(rèn)知能力,而且在以后補充鐵后也難以恢復(fù)。動物試驗表明,短時期缺乏可使幼小動物腦中鐵含量下降。以后補充鐵可糾正身體內(nèi)鐵儲存,但對腦中鐵沒有作用。長期鐵缺乏會明顯影響身體耐力。
目前在我們國家鐵元素的缺乏狀況相當(dāng)?shù)钠毡椋辫F性貧血在我們國家臨床上也是比較常見的,貧血不僅會導(dǎo)致人畏寒怕冷,甚至對會導(dǎo)致妊娠期婦女營養(yǎng)不良,營養(yǎng)胎兒的正常發(fā)育。更為嚴(yán)重的,還會導(dǎo)致血細胞活力不夠,不能有效的抵抗外部病菌。從而導(dǎo)致免疫系統(tǒng)低下,人體抵抗力明顯降低。
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