豬肉排的做法有哪些呢？
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“活動有方，五臟自和?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豬肉排的做法有哪些呢？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
豬肉排在日常中非常常見，豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以說，我們身體中的營養(yǎng)，許多都是通過豬肉上獲得的，包括微量元素鐵，鈣質(zhì)等等。而我們平時在制作的時候，可以根據(jù)自己的口味與喜好適當(dāng)?shù)母淖冏龇ㄖ械男〔襟E。下面大家就跟著小編一起去嘗試一下豬肉排獨特的做法吧。
做法一：主料：白飯、豬絞肉、生菜、胡蘿卜、洋蔥輔料：淡醬油、調(diào)味米酒、意大利香料、鹽巴難易度：簡單耗時：30分鐘
1.備料
洋蔥切末 胡蘿卜切末
2.把豬絞肉 與 洋蔥末 胡蘿末 +少許調(diào)味米酒+淡醬油+意大利香料+鹽巴 混和后
冰箱靜置5分鐘
3.絞肉搓成圓 輕壓 小火少雙面油煎
4.冷白飯用袋子裝起來 捏一捏 緊實一下
5.壓成白飯一片 用杯子扣出一個圓取出
6.壓出2片白飯漢堡皮后
7.小火 油煎 雙面煎
8.與青菜 跟煎好的漢堡肉組合完
做法二
1. 將豬里脊肉去筋膜，橫切成厚片，用拍松、拍薄，撒上精鹽、料酒、胡椒粉腌10鐘左右。
2. 將豬里脊肉沾勻淀粉，沾勻雞蛋液、裹上面包屑3. 炸鍋加熱，放入食用油，燒至四至五成熱，下入豬肉大排
炸至兩面金黃，撈出瀝油裝入盤內(nèi)，取一小碗放番茄沙司沾食用。
做法三：
1、豬肉用刀背把肉巧松把肉筋翹斷
2、用洋蔥 料酒 胡椒粉 醬油鹽把肉腌上三小時
3、淀粉，低粉，雞蛋，加水拌勻，把肉裹上面糊
4、兩面沾上面包粉入油鍋
5、油熱后小火炸得兩面金黃即可
吃豬肉排的好處：
健康功效：
生菜：安神、清熱、促進生長、發(fā)育
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
洋蔥：健胃、祛痰、利水
相信通過上面的介紹，大家都已了解豬肉排的做法，并不是那么復(fù)雜，所以不管你會做菜與否，都可以做出屬于自己獨特的豬肉排的味道。小編認(rèn)為尤其是非常適合家里的老人以及小孩，既是非常容易消化，又含有豐富的營養(yǎng)成分。
.
ys630.coM延伸閱讀
想要做好一道菜，其實有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做香煎豬肉排
2.用廚房紙沾去多余水分及血水
3.撒一些洋蔥
4.研磨出一些黑胡椒細(xì)粉
5.鍋內(nèi)不用放油直接煎制豬肉排
6.2分鐘后翻面
7.另一面也煎2分鐘，放入土豆片，轉(zhuǎn)小火煎7分鐘
8.煎好的肉排，晾3分鐘，斜切肉條裝盤
9.另起鍋，黃油燒熱快速倒入面粉炒制
10.加入少量水
11.加少許生抽和老抽
12.研磨適量黑胡椒粗粒，熬至湯汁濃稠，淋在肉排上即可
今天的介紹您學(xué)會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受香煎豬肉排的過程吧。
其實在平時的生活中的時候大家都沒有時間去研究自己的飲食的，因為有很多的事情都需要去處理的，尤其是在工作上面的一些事情的，那么下面我們就一起來了解一些臘肉排骨的做法。
材料：
排骨 500g；咸五花肉 150g 冬筍 2個；姜1小塊；蔥結(jié) 1個
調(diào)料：
酒 2大匙；鹽 適量；雞粉 適量
做法
1）排骨洗凈后入沸水中焯水，撈出洗凈瀝干水，姜切成片；
2）咸五花肉切成小塊，冬筍切成滾刀塊；
3）鍋中放入水，加入排骨、咸肉、冬筍、姜片、蔥結(jié)，煮沸后加入酒，用小火煮2小時左右，加適
量鹽、雞粉（或味精）調(diào)味；
注：加鹽的時候要注意，先嘗味后加；
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些臘肉排骨的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己有時間在家里面進行制作的話，可以試試這樣的方法的。
豬肉排骨湯是日常生活中比較常吃的一款湯品，不但油而不膩，而且還特別的營養(yǎng)美味，因此備受人們的喜愛。其實豬肉排骨湯的做法是有很多種的，通常人們特別喜歡做以下這三款豬肉排骨湯來食用，這不僅僅是因為它們比較美味，更重要的是它們的做法都特別的簡單，特別適合自己在家制作。
一、海帶排骨湯的做法
原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制法：
1、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
特點：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
功效：《本經(jīng)逢源》說，豬肉具有“精者補肝益血”的功效。
《隨息居飲食譜》說海帶有“外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔，并能治之作用”。
所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。
豬肉排骨湯的做法介紹
二、冬瓜排骨湯的做法
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
制法：
1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點：此湯味道清淡，利于清熱。
三、菜心排骨湯的做法
材料：菜心2根（約1公斤）、排骨400克、鹽1/2茶匙、香菜1棵
做法：
1）排骨洗凈，用熱水燙過，去除血水后撈起瀝干。
2）菜心削除外皮，滾刀切塊。
3）將排骨、菜心放入鍋內(nèi)并加水，加熱。
4）壓力鍋開始排氣后，改為小火加熱約5分鐘，關(guān)火排氣，加鹽調(diào)味，撒上切好的香菜未即可盛出。
羊肉排骨是非常有營養(yǎng)的一道食材，它的做法也很多，有清燉、紅燒等等。下面我們來看一下紅燒羊排的做法，它的特點是色香味俱佳，吃起來口感香甜、回味無窮，在制作時要注意用水來焯一下，去除羊肉中的腥味，另外就是要做到收湯，收到濃湯時就可以出鍋了。
主料:羊排1000克
輔料:紅燒醬油1湯勺，食鹽2茶勺，色拉油1湯勺，料酒1湯勺，八角2顆，桂皮10克，蒜4瓣。
紅燒羊排骨的做法
1.新鮮羊排洗凈切好，開水里焯下，去除腥膩味道
2.鍋燒熱，放油，油熱后放入蒜、八角、桂皮爆鍋
3.放入羊排翻炒
4.放適量紅燒醬油翻炒
5.翻炒過的羊排放進高壓鍋，放適量的水
6.蓋好蓋子，排氣上安全閥，排大氣十分鐘左右即可?；?/p>
紅燒羊排具有很高的營養(yǎng)，對調(diào)節(jié)身體營養(yǎng)、補充體力都具有很好的效果，另外它的肉質(zhì)比較鮮嫩，吃起來特別順口，是羊身上口感最好的部位。在制作的時候也不難，如果家中沒有高壓鍋可以用普通鍋多燉一會兒效果是一樣的。
豬肉這種食物是有很高營養(yǎng)的，而且豬肉與牛肉、羊肉一樣會成為人們餐桌上很常見的肉食。豬肉的價格要稍微比牛肉羊肉的價格低一些，所以更為普及。豬肉的做法是很多的，不僅可以炒著吃，也可以燉著吃，還可以用來烤著吃。那么問題來了，豬肉排酸方法到底是什么呢?
簡單的說：排酸肉就是把肉放在冷庫里面凍。忽悠概念而已!
從嚴(yán)格意義上講，排酸肉應(yīng)該叫冷卻肉。它指的是在冷卻條件下，完成肉的排酸過程。
肉類排酸是現(xiàn)代肉品學(xué)及營養(yǎng)學(xué)所提供的一種肉類后成熟工藝。排酸肉是在嚴(yán)格控制0-4℃、相對濕度90%的冷藏條件下，放置8-24小時，使屠宰后的動物胴體迅速冷卻，肉類中的酶發(fā)生反應(yīng)，將部分蛋白質(zhì)分解成氨基酸，同時排空血液及占體重18-20%的體液，從而減少了有害物質(zhì)的含量，食用更安全。
我們平時所吃的鮮肉，很容易受到微生物的污染而腐敗變質(zhì)。但如果在牲畜被屠宰后及時進行冷卻處理，使肉的溫度在24小時內(nèi)降到0℃—4℃，并在以后的一系列加工、流通和銷售過程中始終保持這個溫度，就能夠抑制肉中酶的活性和大多數(shù)微生物的生長繁殖，使肉的纖維結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，容易咀嚼和消化，營養(yǎng)的吸收利用率也高，口感更好。這就叫肉的排酸過程。
飲食是人們每天都必須完成的事情，飲食雖然每天都千篇一律，但是人們可以根據(jù)自己的興趣來變換飲食的食用過程，讓飲食過程變得有趣，例如自己制作烹飪可以增加飲食的樂趣，制作餃子就是一種挺好的飲食過程，下面就為大家講解一下豬肉蝦仁餃子的做法吧。
做法一：
1準(zhǔn)備所有原料。
2蝦去殼，去蝦線洗凈備用。
3原料（西芹、小蔥、蝦、生姜）切碎，下雞蛋、胡椒粉、鹽、雞粉、糖。
4倒入調(diào)料汁（醬油、耗油、料酒、香油）。
5肉餡順著同一方向，攪拌上勁兒。
6餃子皮一片兒，肉餡適量。
7從一邊對折捏褶子。
8完成后，煮熟，蘸辣椒油吃。
小竅門：
1.豬肉糜可根據(jù)自己的口味選擇3：7肥瘦的或者5：5。
2.蝦量多，殼可用來熬制蝦油。
3.餃子皮我買的現(xiàn)成的，大家也可以發(fā)揮自己的勞動力自個兒搟皮。
4.肉餡太少，包裹出來會扁扁的，要稍稍多點兒。
5.餃子可以冷凍保存，下次食用直接煮就好。
做法二：
1首先準(zhǔn)備好所需的食材豬肉餡、蝦仁、韭菜。
2首先，將韭菜切碎，蝦仁剁小備用。豬肉買的是現(xiàn)成的五花肉餡，所以暫時不用處理。
3為了去腥提味，準(zhǔn)備一塊生姜。將生姜剁碎備用。
4將處理后的食材依次放入不銹鋼容器。為了使餃子餡不那么干又有粘勁，我們給餡里打一個雞蛋。
5現(xiàn)在加入調(diào)味品，鹽3勺、十三香（五香粉）2勺、再加點生抽提色。
6準(zhǔn)備好筷子開始拌餡。攪拌過程中，順著一個方向進行攪拌，這樣調(diào)出來的餡不易散，也好調(diào)勻。調(diào)勻后，我們再加入點香油進行提味。
近年來人們越來越重視對傳統(tǒng)美味佳肴的開發(fā)，讓傳統(tǒng)美味得以傳承延續(xù)，其中不少傳統(tǒng)美味做法面臨失傳的危險，例如豬肉皮凍就是一種非常傳統(tǒng)的佳肴，是利用豬皮加工制作的一種美味食物，下面就給大家講解一下豬肉皮凍的做法有哪些吧。
做法一：
1、首先把肉片去毛，洗凈。
2、涼水下鍋，鍋里放適量料酒跟胡椒粉去腥。
3、水開以后再煮幾分鐘，然后把肉皮撈出，刮去上面的油脂。
4、肉皮刮干凈以后切成小丁。
5、鍋里加水，水是肉皮丁的4倍左右，然后加適量料酒，鹽，大火煮開以后小火熬一個半小時就可以盛出了。
做法二：
1、準(zhǔn)備原料：豬肉皮500g 蔥1段姜2片八角1枚 花椒少許。
2、豬肉皮洗凈，去毛。再在鍋內(nèi)放入水，放入豬肉皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火翻滾1分鐘，撈出豬肉皮，過涼，控干水分。
3、將豬肉皮內(nèi)側(cè)的白色脂肪用刀片干凈。
4、片去皮內(nèi)脂肪，再改刀切成3cm×2cm的長方形。
5、電壓力鍋里放入肉皮、蔥段、姜片、八角和花椒，加入足量水，調(diào)至肉類檔，燒開后，撇去浮沫，再蓋上鍋蓋燉煮30分鐘，關(guān)閉電源。
6、濾掉肉汁中的蔥姜、香料和浮沫等雜質(zhì)，將肉汁和豬肉皮倒入保鮮盒，室溫靜置或放入冰箱冷藏室一晚上，凝固之后就可食用。
7、調(diào)一碗喜愛的料汁就可以了，把青椒、大蒜切成碎末，倒入少許生抽，浸泡五分鐘，讓青椒味和蒜味分散出來。
豬肉是常見的肉類之一，在烹飪中的應(yīng)用非常廣泛，豬肉經(jīng)常用來作為餛飩中的肉餡，配合大蔥口感更佳。豬肉大蔥餛飩的做法簡單，調(diào)制餡的時候沒那么講究，是可以根據(jù)自己喜好調(diào)制的。
1.豬肉剁成肉泥，加點味極鮮醬油腌一會，大蔥洗凈剁碎，加入肉泥中，加點油，味極鮮醬油，鹽，雞精調(diào)勻。準(zhǔn)備餛飩皮，取一張餛飩皮，在一角放上肉餡卷起來，對折捏緊就包好了，全部包好了，大碗中放入榨菜碎，蝦皮，香菜碎，鹽，醬油，將餛飩煮熟放入大碗中即可。
2.買的五花肉+后臀尖絞餡，放少許姜末，大蔥只用蔥葉部分，做出來比較香，用花椒油打餡.放入鹽.醬油.蠔油.少許糖。因為給孩子吃所以從來不用味精，雞精類的調(diào)料，面粉事先就揉好了，拌好餡后面團也醒好了，搓成劑子，桿皮。比餃子皮稍小些就行了，準(zhǔn)備就緒，就可以包啦 包的時候餡要比餃子少 不用打折直接捏成餃子形狀再把兩個角粘起來就好了。湯料里放入少許鹽，醬油、醋、香油 紫菜、香菜、蝦皮.就可以吃啦。
3.豬肉糜和大蔥在一起剁碎，放盆里，加如香油、花生油、鹽、醬油、耗油、料酒、十三香、雞蛋、水(水加的時候先少放，順時針攪拌，加到餡稀，但不能出現(xiàn)水為止)。取一張餛飩皮，在中間放上餡，皮上邊抹少許水，往上折；餛飩皮的右下角抹少許水，左下角和右下角粘在一起；包好一些后，可40～50個放到保鮮袋中，冷凍保存，什么時候吃的時候再煮熟，很方便；包好后，開水下鍋，放上紫菜和蝦皮，等餛飩飄上來就熟了。
清燉豬肉湯是很多家庭都會制作的方式，因為豬肉是一種很好購買的材料，并且其含有的蛋白質(zhì)和碳水化合物是非常高的，對人體營養(yǎng)補給也是比較充分。利用豬肉來清燉，味道雖然比較清淡，但是口感和味道都是不錯的，比如玉米蘋果紅蘿卜豬肉湯，味道是非常清甜的。
玉米蘋果紅蘿卜豬肉湯
材料
玉米、蘋果、紅蘿卜、豬肉(豬骨)
做法
1、燒開水，放姜片和豬肉飛水，去除腥味和騷味，燒五至十分鐘，洗干凈豬肉，盛起備用。
2、紅蘿卜滾刀切塊，玉米切成段，蘋果去芯切成塊，不用蘋果切架也可以，用手切一樣。
3、此湯煲廣州人叫人仔煲，就是為煲湯的，湯放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入紅蘿卜、蘋果、玉米和豬肉(豬骨)，可加兩三片姜，大火燒開，然后轉(zhuǎn)慢火，大概一至兩小時足夠。
干貝豬肉湯
材料
用料干貝50克，豬瘦肉150克，香菜、熟豬油、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、肉湯各適量。
做法
1、干貝放入碗內(nèi)，加入冷水浸泡洗凈，放入燉盅內(nèi)，加清水適量，上籠蒸透后取出。
2、豬肉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)汆一下?lián)瞥?，切成?xì)絲。香菜擇洗干凈，切成段。蔥、姜洗凈，切成末。
3、鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥、姜末煸鍋，加入肉絲，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉湯，加入干貝，煮至豬肉熟爛，撒上香菜段，用味精、精鹽調(diào)味即成。
小訣竅
特點
湯清味鮮，咸香可口。
海帶豬肉湯
材料：帶皮冬瓜500克、海帶100克、陳皮1小塊、瘦豬肉200克
調(diào)味料：鹽一小匙
作法：瘦肉洗干凈切片飛水，冬瓜連皮切塊，海帶先泡水切段。5杯水煮滾后加入全部材料，用大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煮2小時，加入鹽調(diào)味即可。
食效：利尿去濕，消水腫;海帶有消除脂肪及膽固醇的功效。
豬肉膻味小，可烹飪性強，是人們餐桌上的主力食材，人們天天都會食用一定量的豬肉。因為豬肉是人們蛋白質(zhì)的重要來源，是保證身體健康的重點食物。豬肉的做法也非常多，其中，醬豬肉最為流行，下面就來看看醬豬肉正宗的做法有哪些的講解吧？
醬豬肉是一道美味可口的地方傳統(tǒng)名菜，魯菜、山西菜等菜系都有自己獨特的烹制方法。醬豬肉以豬肉 為主要材料，烹飪以醬菜為主。
1.將肋骨肉去骨，切成一斤左右的長；
方塊，用冷水浸泡3 小時，取出洗凈；
2.放入老鹵鍋內(nèi)，加豬蹄、茴香籽、花椒用潔布包好和桂皮、姜、蔥段、鹽一并放入鍋內(nèi)煮沸后改小火燜煮；
3.燜煮一小時半，將肉撈出，放入冷水內(nèi)，清除鹵湯表面浮沫；
4.再將肉放入鍋內(nèi)，加入少量冷水，上火燒沸后，再改小火燜煮直至肉爛，湯汁變濃時即可；
5.最后將肉撈出，將每塊肉帶皮一面刷上一層原鹵即可上桌食用。
制作提示編輯
1.醬豬肉的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴，
用冷水浸泡肉時，夏天要在冷水中加一些冰塊，可保證肉質(zhì)新鮮。
2.第二次鹵煮肉時，要不斷的調(diào)節(jié)火力的大小，并不斷地將肉翻動，以保證滋味入肉均勻。
3.此菜需鹵湯5000毫升。歷史文化本菜是太原六味齋熟食店的傳統(tǒng)名吃，極富地方特色，流傳至今不衰，人人稱道。
豬肉是生活中最普通的肉類食物，也是人們每天必須食用的食物之一，豬肉的食用方法非常多，有的人喜歡新鮮豬肉炒制各種菜肴，有的人喜歡將豬肉做成各種風(fēng)干肉系列等等，其中，豬肉干就是一種受歡迎的做法，下面就來看看豬肉干的做法竅門有哪些呢？
豬肉干是我國各族人們都喜愛的肉類方便食品，采用傳統(tǒng)工藝加工生產(chǎn)的豬肉干，具有風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富、儲存期較長，居家旅行攜帶方便等優(yōu)點。豬肉干作為肉干制品中的一種也頗受廣大消費者的喜愛。
豬肉干的做法竅門步驟可以參考以下幾點：
1:將瘦肉洗凈，剁成肉餡。
2:加入生抽、料酒、魚露順一個方向攪和上勁。
3:再加入白糖、鹽，黑胡椒粉攪拌均勻。
4:攪拌成很有黏性的肉餡即可。
5:在案板鋪一張與烤盤大小合適的錫紙，取一半肉餡放在上面，再蓋上保鮮袋，用搟面杖搟成長方形薄片。
6:搟好的薄片放冰箱冷凍1~2小時。
7:烤箱200度預(yù)熱，取出凍好的肉片，去掉保鮮袋，放到烤網(wǎng)上，再放入烤盤中。
8:放入預(yù)熱好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分鐘。
9:在烤制過程中肉脯會縮小，屬正?，F(xiàn)象，烤制過程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可。
10:烤好的肉脯，稍冷切去四邊不規(guī)整的部分，切成條狀即可，食用之前可以撒上寫調(diào)料粉，讓豬肉干的味道更加濃郁。
對于兒童來說中午吃一頓飯非常的重要，不光只要吃飽而且要吃得有營養(yǎng)價值，這樣才能夠滿足孩子的身體成長需求，其實這一道燉豬肉海帶是生活當(dāng)中的常見食材，卻包含有豐富的營養(yǎng)成分，特別是豬肉當(dāng)中的營養(yǎng)價值，極其的豐富對于蛋白質(zhì)和膽固醇的滋補有著不錯的功效，我們來了解一下這個方法。
土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。
海帶中的葉綠素和微量的鐵、鈷、砷等有補血的功能。海帶中還含有多種有機物和碘、鈣、鐵等礦物元素，還有維生素A、B、C、D和尼克酸等。
豬肉中所含的鋅和銅都是少年兒童智力發(fā)育所不可缺少的元素。
至于胡蘿卜更是人人都知道的有營養(yǎng)食物，更適合兒童食用。
所以，還等什么呢?快來跟我學(xué)一學(xué)這道菜的做法吧!
原料
豬肉300克，海帶150克，姜5克，蔥10克，鹽10克。
制作
把海帶洗凈，切成細(xì)絲;
豬肉洗凈，切成塊;
姜拍松，蔥切斷。
把海帶、豬肉、蔥放入燉鍋內(nèi)，加清水1500毫升，用武火燒沸，打去浮沫，再用文火煮一小時，調(diào)鹽即成。
用法
每周一次
功效
補虛損、降血壓，適用于高血壓病肝腎陰虛型患者。
現(xiàn)在有不少的孩子總是會出現(xiàn)挑食偏食的毛病，這恰恰就是造成孩子不愛吃飯的主要原因，只要我們注意多讓孩子吃一些美味的食材，比如說燉豬肉海帶，海帶可以幫助孩子開胃讓孩子愛上吃飯。
羊肉排骨湯可以有各種各樣的搭配方式，除了排骨使用之外，也可放入山藥當(dāng)歸枸杞的，這樣這一道滋補營養(yǎng)湯的保健價值就更高，下文則介紹了美味的羊肉排骨湯做法。
一、山藥羊排湯
原料：
羊排、山藥。
輔料：
蔥、姜、當(dāng)歸、枸杞、鹽、雞精、醋。
做法：
1、羊排洗干凈，鍋里燒水，放入羊排焯一下，去掉上面的血水；（我是把羊排大塊焯的，然后再切）
2、把羊排，切碎。把蔥，姜切塊，枸杞和當(dāng)歸洗一下。然后把羊排，和這些料都放入大肚煲中，加上足量的冷水，開始煲湯。（我加了4大勺，因為想多喝湯）。開大火，等水開后，改成小火，慢慢燉2個小時。期間，放上少許醋，醋可以去羊肉的膻味，還可以加速骨頭里的鈣滲透到湯中；
3、把山藥削皮，切成滾刀塊。然后浸泡在水中，加少許鹽。這樣不容易變色；
4、羊排湯燉好后。盛出一部分湯和肉（把其他的輔料都留在原來的大煲中），放到小煲中，然后加入山藥，加入鹽和少許雞精。再燉10分鐘，山藥綿爛即可。（用的都是原湯，不加一點水）
二、食材
羊排、白蘿卜、鹽、味精、生姜、花椒、八角、小茴香
1處理羊排。
將斬成段的羊排洗凈，控干水分?？梢远嘞磶妆?，將血水洗凈，然后控干待用。
2準(zhǔn)備調(diào)料。
將生姜洗凈拍扁，然后和洗凈的花椒、八角、小茴香等放入調(diào)料包或紗布里封好，備用。
3上鍋煮湯。
鍋內(nèi)裝入較多的冷水，放入羊排和調(diào)料包后大火煮開，等到燒開之后，用勺將血沫去干凈。
4加白蘿卜。
將白蘿卜洗凈，切成半圓形的片，待羊排骨湯燒開之后大約1小時之后放入。
5放入鹽、味精等。
放入白蘿卜后的羊排湯再煮10分鐘左右，加入適量的鹽、味精，就可以關(guān)火了，盛入盤中開始享受美味吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬肉排的做法有哪些呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季豬肉的養(yǎng)生做法”專題。
