烏雞墨魚湯做法
冬季養(yǎng)生魚湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“烏雞墨魚湯做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
烏雞墨魚湯是一道十分滋補(bǔ)的湯品，制作過程非常的簡(jiǎn)單好做，非常適合現(xiàn)代女性食用，可以有效的改善女性失眠、壓力大引起的貧血、月經(jīng)不調(diào)等疾病，長期食用可以增強(qiáng)抵抗力預(yù)防疾病的發(fā)生，墨魚當(dāng)中有蛋白質(zhì)可以補(bǔ)充人體每日的所需的營養(yǎng)成分，下面讓我們一起來了學(xué)習(xí)一下。
墨魚燉烏雞
主料：烏雞半只，墨魚干（中等大?。┮恢?，配料：紅棗3個(gè)，枸杞一小把，老姜一塊，調(diào)味料少許。
做法
1.將烏雞洗凈，剁成塊狀；
2.將墨魚干用溫水泡發(fā)3小時(shí)；
3.洗凈墨魚干，撕去外膜和中間的骨頭，切塊備用；
4.把老姜拍破，紅棗去核，枸杞洗凈；
5.將上述材料與墨魚、烏雞一起放入大燉盅，加水至八分滿，滴幾滴黃酒；（枸杞先不要放入）
6.深鍋加三分之一的水，放入燉盅，蓋好蓋子，燉3個(gè)小時(shí)；
7.起鍋前十分鐘放入枸杞，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
墨魚的營養(yǎng)價(jià)值及作用：墨魚味咸、性平，入肝、腎經(jīng)；具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效；用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚中的墨汁含有一種粘多糖。
墨魚湯
用料：主料墨魚700g，五花肉100g，調(diào)料：食鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，胡椒粉適量。
墨魚湯的做法
1.準(zhǔn)備食材
2.五花肉洗凈切片
3.墨魚去內(nèi)臟，剝?nèi)ネ馄?，切花刀塊.
4.取燒鍋，放適量水，加姜片，蔥絲
5.放入五花肉，加料酒.
6.大火煮開，小火15分鐘。
7.放入墨魚，大火煮開
8.撇去浮末，小火燉15分鐘
9.加鹽煮2分鐘
10.加胡椒粉，蔥花即可。
以上所述便是烏雞墨魚湯的詳細(xì)制作方法，這道烏雞墨魚湯營養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單味道非常鮮美有很濃郁的墨魚味道，湯汁味美老少皆宜，營養(yǎng)價(jià)值高，自己在家制作的口味可以根據(jù)個(gè)人的喜好來添加，也可以加入一些蔬菜，愛好喝湯的朋友們一定要嘗試一下。
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干墨魚就是墨魚的干制品，墨魚為什么叫做墨魚就是因?yàn)橛龅搅藬橙四~懂得噴墨而逃，所以就有了這個(gè)名字，墨魚也被人們叫做是烏賊，別看墨魚的名字比較猥瑣，但是墨魚的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高的，常吃墨魚能夠起到很好的養(yǎng)生功效和作用呢。
干墨魚的做法有很多，我們可以采用干墨魚來炒菜，也可以用干墨魚來燉湯，用干墨魚來煮湯不但可以獲得鮮美的湯水而且還有很好的食療效果呢。
墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。俗稱“墨魚骨”，墨魚干味道鮮美，營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。中藥上稱之為“烏賊骨”或“海螺蛸”，可治療胃酸過多，是止血、收斂常用中藥。墨魚，俗名烏賊，又名“冬雞”,干品又稱“螟蜅鲞”，俗稱“烏賊粑”。干墨魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、碳水化合物等多種物質(zhì)，加上它滋味鮮美，遠(yuǎn)在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴。分布于中國沿海地區(qū)。平潭墨魚干品營養(yǎng)豐富，具有壯陽健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，為婦科食療佳品。
滋補(bǔ)墨魚干湯
材料
墨魚干二只,雜骨300克,菜干100克.
做法
1. 墨魚干水發(fā)60分鐘切絲備用. 菜干泡水60分鐘備用
2. 高壓鍋內(nèi)加入雜骨、墨魚干絲、菜干,然后放入適量的生姜片、辣椒干三只、黃酒、水,蓋上鍋蓋燜煮約三十分鐘.
3. 菜熟后加入適量的味精、鹽、蔥斷拌勻即可.
豬蹄墨魚干湯
材料
豬蹄尖一只， 墨魚干一只.
做法
1 豬蹄尖切成塊，墨魚干切成條水法3小時(shí)備用。
2 將豬蹄尖、水法墨魚干放入壓力鍋內(nèi)，加入適量的姜片、紅辣椒干、白糖、黃酒及清水，加蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火悶30分鐘，待鍋汽走完后打開。
3 加入適量的鹽、味精、蔥花即可。
上文我們介紹了什么是墨魚，墨魚是一種海產(chǎn)品，我們也叫做烏賊，而干墨魚就是墨魚的干制品，我們還介紹了干墨魚的功效和作用，干墨魚對(duì)于我們?nèi)梭w有非常高的食用價(jià)值和保健功效，干墨魚可以做成湯，上文詳細(xì)陳述了干墨魚湯的做法。
豬肚就是豬的胃部，豬肚是可以食用的，而且豬肚還有一定的食療功效，常吃豬肚能夠起到健脾胃和治療虛弱的好處，所以我們常用豬肚作為食材來搭配其它食材做出各種菜肴來，我們這里采用豬肚來搭配海鮮中的墨魚，做出一道極為鮮美的湯豬肚墨魚湯。
豬肚墨魚湯的做法非常的簡(jiǎn)單，我們需要用到的食材就是豬肚和墨魚湯而已，兩種食材都非常鮮美，所以我們不需要多厲害的廚藝就能將這道湯做好。
豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。
烏賊的肉可食，它的墨囊里邊的墨汁可加工為工業(yè)所用，墨囊也是一種藥材，內(nèi)殼可喂籠鳥以補(bǔ)充鈣質(zhì)。烏賊的內(nèi)臟可以榨制內(nèi)臟油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球膠，是上等膠合劑。我國常見的烏賊有槍烏賊(俗稱魷魚)，金烏賊與無針烏賊。烏賊是我國四大海產(chǎn)(大黃魚，小黃魚，帶魚，烏賊)之一，漁業(yè)捕撈量很大，肉鮮美，富營養(yǎng)。
材料
墨魚連骨一只，豬肚半個(gè)，光杏仁10克。
調(diào)料
生姜三片，精鹽少許。
做法
①墨魚原只洗凈，豬肚洗凈， 杏仁洗凈。
②把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料， 中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。
上文我們介紹了一道家常菜豬肚墨魚湯，豬肚墨魚湯有著豐富的營養(yǎng)而且還有很好的食療功效，豬肚墨魚湯有健脾胃和補(bǔ)虛的好處，常吃豬肚墨魚湯還能提高我們的免疫功能，所以我們可以根據(jù)教程自己也做出豬肚墨魚湯來。
墨魚是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的食物，它的味道特別的鮮美而且營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，能對(duì)身體起到很好的調(diào)理作用，能夠起到壯陽理氣養(yǎng)胃的作用，其中番茄墨魚湯不僅會(huì)使味道變得更加的美味，還能很好的增加我們的食欲，尤其是對(duì)于很多孕婦來說還能更好對(duì)身體進(jìn)行滋補(bǔ)，下面一起了解下番茄墨魚湯的做法。
番茄墨魚湯的做法
配方：
番茄200克鮮墨魚200克姜5克蔥5克 鹽5克 紹酒10克 素油30克
制作：
1．把番茄洗凈，切薄片；鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段。
2．把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。
食法：
每日1次，每次吃墨魚50克，隨意吃蕃茄喝湯。
功效：
滋陰潤燥，補(bǔ)中和血，寬腸通便。用于急性黃疸型肝炎患者
食用價(jià)值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
番茄墨魚湯的做法非常的簡(jiǎn)單，只要我們平時(shí)按照上面的方法進(jìn)行操作就可以做的特別的美味，尤其是很多孕婦以及平時(shí)總是忙碌于工作有巨大壓力的男性朋友們，可以經(jīng)常的食用，而且番茄中含有很豐富的營養(yǎng)維生素，能夠讓我們身體獲取更多的營養(yǎng)價(jià)值。
豬肚墨魚湯是一種利用豬肚跟墨魚一起熬制形成的，我們需要清洗干凈豬肚，不然熬出來的湯會(huì)有一股味道，而且墨魚還去除膽汁，在熬好之后要加入胡椒粉去腥提味，特別適合我們?cè)谄綍r(shí)開胃食用。墨魚豬肚湯是可以防癌的，還可以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)以及適合陰虛體質(zhì)的，大家可以來了解一下。
墨魚豬肚湯的功效
墨魚和豬肚的營養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的，除了含有各種營養(yǎng)元素之外，墨魚與豬肚的食療功效也是杠杠滴!墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，據(jù)說還有一定的抑癌作用!
而豬肚不僅含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。豬肚的營養(yǎng)價(jià)值和口感也是其他豬肉食材無法替代的。它具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效!
墨魚的食用禁忌
墨魚適合那些陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉，帶下，崩漏者食用。但是對(duì)于那些脾胃虛寒的人、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者、患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人最好不要吃。
豬肚的食用禁忌
因?yàn)樨i肚膽固醇含量較高，故凡高血壓及心腦血管病患者，均應(yīng)少吃，否則會(huì)加重病情，反而有礙身體康復(fù)。不過，豬肚中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胃激素、胃壁素、鈣、磷、鐵、消化酶及維生素B1與B2等。這些營養(yǎng)成分對(duì)于人體來說是非常有益的，對(duì)于那些虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者食用。
墨魚豬肚湯的做法
材料：豬肚一個(gè);干墨魚一個(gè);紅豆200克;清水3大碗;姜片四塊
步驟：
A. 處理豬肚
1、將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外(就是翻一面);
2、裝入盆內(nèi)，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘;
3、加入適量的面粉;
4、將面粉抓均勻，并腌至五分鐘;
5、將豬肚用流水沖洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入少許清水、姜片煮五分鐘即可;
6、取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質(zhì)清理干凈即可。
B. 處理墨魚
1、將干墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右;
2、取出墨魚的骨頭(不留)。
C. 墨魚燉豬肚做法
1、將處理好的豬肚和干墨魚切成條狀，紅豆洗凈備用;
2、將紅豆放入沙鍋底部，再放入干墨魚，最后鋪上豬肚、姜片，加入清水;
3、中小火燒至開后，改小火慢慢煨1個(gè)半小時(shí)即可。
以上就是關(guān)于墨魚豬肚湯的功效，對(duì)此方面的知識(shí)的相關(guān)介紹了。墨魚和豬肚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)于那些陰虛體質(zhì)，貧血的人來說，非常適合吃墨魚的。而豬肚可以治療虛勞羸弱，泄瀉等等想疾病，對(duì)人體的作用也是極好的。
烏雞水魚湯是一道十分滋補(bǔ)的湯品，尤其是適合女性食用，水魚湯可以提高女性排卵量作用，也可以保護(hù)女性身體健康，搭配烏雞煲出的烏雞水魚湯味道十分獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值非常高，也可以達(dá)到美容抗皺的功效，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下這道烏雞水魚湯的做法。
材料：水魚烏雞，一只一斤重的水魚(野生甲魚)，烏雞肉，加上枸杞10克，山芋肉(又叫山茱萸)10克，淮山(又叫山藥)10克，燉大概45分鐘。
做法：
甲魚表皮的那層膜要先用漲水燙掉，宰成小塊，中藥和甲魚要一起下鍋。煮的時(shí)候放點(diǎn)姜和蔥，煮到40分鐘的時(shí)候放點(diǎn)豬油和烏雞肉塊，煮好后放鹽、味精放行了。
功效作用：
功效：增加透明拉絲，促卵泡發(fā)育女性到了排卵期前后白帶越來越透明，象清鼻涕一樣，可以拉絲，這樣的白帶利于受孕，但是有些女性透明白帶少，或者很混濁，是不利于懷孕的。這個(gè)食療方法對(duì)增加透明拉絲白帶有好處，對(duì)一些卵泡發(fā)育不好的朋友也會(huì)有很大幫助，無任何毒副作用。
吃法：來月經(jīng)的第五天吃，味道有點(diǎn)酸酸的，最好連湯帶肉全吃光!一般每個(gè)周期吃一次即可。如果是卵泡發(fā)育不好，可以接著再吃一次。
食用水魚的好處
水魚有滋陰涼血，補(bǔ)虛療損的功效；蟲草燉水魚湯：這個(gè)食療方法對(duì)增加透明拉絲白帶有好處，對(duì)一些卵泡發(fā)育不好的朋友也會(huì)有很大幫助，無任何毒副作用。
玉參水魚湯基本特點(diǎn)可溫潤肺胃,生津止咳，
水魚湯 配方：生地20克 草果2個(gè) 生姜10克 蔥20克 料酒20克 水魚1只 紅棗7枚
制作：
1．將水魚去頭爪，除去內(nèi)臟；生地洗凈，切片，蔥切段、姜切片。
2．將水魚放在鍋內(nèi)，放入生地、蔥、姜、紅棗、草果、料酒，加水3000毫升，置武火上燒沸，文火炮熬l小時(shí)即成。 食法：每日2次，佐餐食用。 功效：滋補(bǔ)肝腎，補(bǔ)氣補(bǔ)血。
以上文章中所講述的便是烏雞水魚湯的制作過程，相信各位看完了以上文章中所講述的烏雞水魚湯的制作方法，想必大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道湯的做法，自己在家制作非常的節(jié)省時(shí)間，而且也可以跟隨個(gè)人的口味隨心變換，希望本文可以幫助到大家。
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