烏雞蘿卜湯做法
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“烏雞蘿卜湯做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
烏雞蘿卜湯是一道非常有營(yíng)養(yǎng)的湯品，烏雞是中華傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)美食，非常適合婦女貧血年老多病的患者食用，烏雞有很大的調(diào)理作用，可以有效的改善女性貧血、痛經(jīng)、改善女性面部皮膚，延緩衰老的作用，也可以幫助體質(zhì)差的人恢復(fù)體力，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這道烏雞蘿卜湯的做法。
食材：
烏雞半只，枸杞10余顆，白蘿卜半個(gè)，生姜1塊，蔥。
步驟/方法
1、生姜切片，蔥切斷，白蘿卜切片滾刀塊；
2、烏雞洗凈，斬塊，準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水，將烏雞塊下入，焯5分鐘后撈起，沖水瀝干；
3、將烏雞塊放入砂鍋內(nèi)，加入姜片，蔥斷，加入開(kāi)水，煲1小時(shí)左右；
4、加入白蘿卜塊繼續(xù)煲半小時(shí)，關(guān)火前5分鐘加入枸杞，放鹽調(diào)味即可，喝時(shí)撒些蔥花或香菜味道也不錯(cuò)。
烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)功效：
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。
也能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。
對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。
吃白蘿卜的好處：
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力 。幫助消化：
2.蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；
3.幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 。
4.防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
綜上所述便是烏雞蘿卜湯的詳細(xì)制作步驟了，相信各位朋友看到這里都已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道湯的做法，自己也可以在湯里加入一些青菜湯的味道就可以清淡很多，自己在家制作的烏雞蘿卜湯非常的干凈衛(wèi)生，而且口味也可以跟隨個(gè)人的喜好所變，非常的方便。
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烏雞是我們?cè)陲嬍持薪?jīng)常見(jiàn)到的食材，烏雞的肉質(zhì)非常的鮮美滑嫩，口感非常好，其中的營(yíng)養(yǎng)成分也是高于普通的雞肉，是上等的滋補(bǔ)佳品，適合家庭食用，也可以制作成菜肴，非常可口美味，烏雞白蘿卜湯就是一道非常有營(yíng)養(yǎng)又清淡的湯，可以美容養(yǎng)顏，滋補(bǔ)身體，補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)所需。
白蘿卜烏雞湯
原材料：主料：烏骨雞1000克，配料： 白蘿卜 200克枸杞子50克 棗（干） 20克，調(diào)料：姜10克，鹽5克，各適量。
制作方法
1. 將白蘿卜洗凈，放入鍋內(nèi)；
2. 枸杞洗凈，用溫水浸泡回軟；
3. 烏雞宰殺后去毛和內(nèi)臟，沖洗干凈；
4. 姜去皮，洗凈切片；
5. 紅棗去核洗凈；
6. 煲內(nèi)注入適量清水燒開(kāi)，將上述原料放入，用中火煮3小時(shí)，下入精鹽調(diào)味即可。
食用白蘿卜的好處：
中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。
具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效。
主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點(diǎn)白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對(duì)消化和養(yǎng)胃有很好的作用。
1、消化：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
2、呼吸：咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。
3、泌尿系統(tǒng)：各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
綜上所述便是烏雞白蘿卜湯的詳細(xì)制作方法了，相信各位朋友看完了以上本文中所講述的的方法步驟都已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道湯，烏雞白蘿卜湯味道清淡，沒(méi)有過(guò)多的脂肪，就算是怕胖的女性也可以放心食用，也適合家庭食用，老少皆宜，做法也很簡(jiǎn)單，滋補(bǔ)效果也很好，可以達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
在燉烏雞湯的時(shí)候，如果光加入w皆難免會(huì)讓人喝起來(lái)有些單調(diào)，并且也不能夠很好的綜合烏雞的味道，所以燉烏雞湯的過(guò)程中可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┳约合矚g吃的食材。玉米和紅蘿卜中有一股甜味，拿玉米和紅蘿卜燉湯的話，可以讓湯汁變得更加甜美。并且也能夠發(fā)揮出他們自身的功效，因此烏雞玉米紅蘿卜湯的功效是什么呢?
鮮淮山玉米蘿卜烏雞湯
最近天色日漸干燥，各方面又面臨很大的壓力，身體明顯感覺(jué)不適，特意煲了這款自己非常喜歡喝的滋補(bǔ)湯，補(bǔ)充一下體力，安慰安慰那早已疲憊的身體。
食材
主料烏雞400g 輔料淮山300g胡蘿卜半個(gè)姜片適量鹽適量
步驟
1.所用材料準(zhǔn)備好;
2.胡蘿卜去皮切小塊，姜去皮拍碎;
3.淮山去皮切塊泡入醋水中防止發(fā)黑;
4.砂鍋內(nèi)倒入適量水，放入姜片，開(kāi)小火加熱;
5.烏雞入熱水中焯去血水;
6.移入燒熱的砂鍋中，放入淮山;
7.放入胡蘿卜;
8.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)最小火煲1小時(shí)以上關(guān)火，喝前調(diào)味;
9.成品。
小貼士
1、鮮淮山去皮后易發(fā)黑，應(yīng)置于加了白醋的水中，防止發(fā)黑，沒(méi)醋也可直接放于清水中;
2、煲湯最好用砂鍋，加熱效果緩慢持續(xù)，也不擔(dān)心溢出，最適合做湯;
3、煲湯應(yīng)在煲好后再調(diào)味，以保持其鮮甜的口感。
中醫(yī)認(rèn)為:烏雞氣味甘、微溫、無(wú)毒，有補(bǔ)中止痛、滋補(bǔ)肝腎、益氣補(bǔ)血、滋陰清熱、調(diào)經(jīng)活血、止崩治帶等功效，特別是對(duì)婦女的氣虛、血虛、脾虛、腎虛等癥以及小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、婦女更年期綜合征等尤為有效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。
營(yíng)養(yǎng)師特別提示：
烏雞雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但多食能生痰助火、生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥、患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。
烏雞具有普通雞所不具備的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。很多人都習(xí)慣將烏雞作為一種滋補(bǔ)養(yǎng)顏的湯品進(jìn)行服用，那么烏雞胡蘿卜湯的做法是什么呢？相信不是每個(gè)人都清楚的。針對(duì)于此，今天我們就來(lái)教大家如何做好一碗烏雞胡蘿卜湯。
主料：玉米300g，紅蘿卜100g，雞肉1只
做法：
1.玉米跟紅蘿卜分別洗凈待用。
2.分別切成粗細(xì)相等的小段。
3.鍋中燒水，放入雞煮開(kāi)，翻4面煮20分鐘。
4.將雞夾起裝盤，等不燙手時(shí)切成塊。
5.雞湯里加入適量水。
6.放入玉米跟蘿卜。
7.調(diào)入適量鹽。
8.蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘即關(guān)火。
烏雞紅蘿卜枸杞紅棗燉湯——懶人的營(yíng)養(yǎng)午餐的做法步驟
1. 1.將烏雞過(guò)下焯水，洗凈
2. 2.紅蘿卜切塊，不用太小
3. 準(zhǔn)備好紅棗枸杞，洗凈
烏雞紅蘿卜枸杞紅棗燉湯——懶人的營(yíng)養(yǎng)午餐的做法圖解44. 把米洗凈，放入另一個(gè)燉盅，加上適量的開(kāi)水
5. 將所準(zhǔn)備食材放入燉盅，開(kāi)水加到九成滿，打開(kāi)電燉鍋，設(shè)置慢燉3小時(shí)。
烏雞大棗胡蘿卜枸杞湯的做法步驟
1. 洗凈烏雞，準(zhǔn)備好姜片，紅棗，枸杞
2. 用水焯一遍烏雞，然后用清水過(guò)一遍烏雞
3. 換砂鍋煲煮：可以把以上主料，輔料都一起加
4. 先把湯煮沸，然最小火燉50分鐘
5. 最后出鍋前五分鐘加鹽和料酒
以上就是今天我們?yōu)榇蠹医榻B的烏雞胡蘿卜湯的做法，想必大家在認(rèn)真看完后，會(huì)有所收獲，當(dāng)然，一碗烏雞胡蘿卜湯除了必要的食材之外，還可以根據(jù)口味和需要，添加其他所需要的食材。建議大家不要過(guò)多的放入中藥材，以免破壞營(yíng)養(yǎng)。
蘿卜常見(jiàn)的產(chǎn)品之一，要是在家中進(jìn)行的制是白蘿卜，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見(jiàn)到的一種蔬菜，參加一些其他的輔料進(jìn)行制作，白蘿卜的做法那也是非常簡(jiǎn)單的，蘿卜也是有非常多的功效，它具有增強(qiáng)機(jī)體的免疫力功能呢啊還有富含豐富的維生素和微量元素，對(duì)提高機(jī)體的免疫力和抗病能力的，非常好下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下蘿卜湯的做法。
蘿卜湯做法是非常多的，因?yàn)樘}卜湯富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所，在制作過(guò)程中的是非常簡(jiǎn)單可以加入一些其他的輔料進(jìn)行煲湯的烹制也是非常好的，可以加入一些羊肉或者是排骨海帶蝦皮兒都是對(duì)人體有非常好功效。
做法一食材準(zhǔn)備
蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許。
制作步驟
1、 蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段。
2、 適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開(kāi)后調(diào)至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調(diào)味后關(guān)火。
3、 上桌前再灑上香菜即可。
做法二食材準(zhǔn)備
主料：蘿卜500克。
輔料：火腿50克,香菇(鮮)50克。 蘿卜湯
調(diào)料：鹽3克,味精2克。
制作步驟
1. 選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長(zhǎng)短、粗細(xì)均勻的細(xì)絲;
2. 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;
3. 火腿、香菇分別切絲;
4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;
5. 放入經(jīng)沸水焯過(guò)的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;
6. 調(diào)入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;
7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
以上的就是蘿卜湯如何進(jìn)行制作，如果制作的需要準(zhǔn)備的食材都非常的簡(jiǎn)單，蘿卜具有增強(qiáng)人體免疫力幫助消化其中的可以刺激胃腸的蠕動(dòng)，增加食欲幫助消化，幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，可以我們的食物進(jìn)行更好更充分的吸收，而且可以產(chǎn)生防癌抗癌的功效，這些常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于吞噬癌細(xì)胞還是有一定的幫助。
由于苦瓜自身含有一股苦澀的味道，因此不少人都重視苦瓜的苦澀感，從而忽視了苦瓜自身所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)在夏季的時(shí)候應(yīng)該多吃苦瓜，因?yàn)檫@樣可以有效防止中暑現(xiàn)象的發(fā)生。在做苦瓜湯的時(shí)候也可以加入蘿卜，蘿卜對(duì)人體所起到的藥效作用也是顯著的。那么苦瓜蘿卜湯的做法又是什么呢?
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)
清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會(huì)使這些維生素在清炒的過(guò)程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會(huì)攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
養(yǎng)顏嫩膚：常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。
養(yǎng)血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)。但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助于補(bǔ)益肺氣。
蘿卜的營(yíng)養(yǎng)
蘿卜在中國(guó)民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。
蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素;白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時(shí)還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。
胡蘿卜苦瓜排骨湯
苦瓜雖味苦，但其清涼，具有清熱作用，其中的苦瓜素還有降低血糖作用。胡蘿卜肉質(zhì)細(xì)密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素。但在烹調(diào)胡蘿卜時(shí)，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。另外不要過(guò)量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。此湯一苦一甜的食材，正好一種清香微苦鮮甜的味道
食材
主料排骨500g胡蘿卜1根苦瓜1根黃豆30g木耳5g 輔料油適量鹽適量生姜1小塊
步驟
1.黃豆提前一晚浸泡。
2.木耳用清水泡發(fā)，再將排骨、苦瓜、胡蘿卜洗凈。
3.鍋中燒熱水，倒入黃豆，煮15分鐘左右。
4.再放入排骨、生姜3片，中小火煮40分鐘左右。
5.煮排骨時(shí)，可以將胡蘿卜切滾刀塊，木耳撕小朵，苦瓜切開(kāi)去瓤，切小塊。
6.排骨熟爛，再放入苦瓜塊。
7.放入胡蘿卜塊。
8.放入木耳，攪勻，繼續(xù)煮1小時(shí)。
9.至所有食材熟爛，加鹽調(diào)味。
小貼士
苦瓜煮湯，味微苦。在切開(kāi)苦瓜時(shí)，白色部分用不銹鋼小勺刮除干凈就能去除大部分苦味。
若還想煲制的時(shí)間再長(zhǎng)一點(diǎn)，苦瓜要稍稍晚放一點(diǎn)，以免煮的過(guò)黃，失去營(yíng)養(yǎng)素。
豬肉是我們最?？吹胶统缘降囊环N肉，豬肉不但味道很好而且還含有豐富營(yíng)養(yǎng)，常吃豬肉可以起到很好的補(bǔ)血功效，豬肉的做法有很多種，我們不但可以采用豬肉來(lái)炒菜而且還可以采用豬肉來(lái)煮湯。蘿卜是我們最為常見(jiàn)的一種蔬菜，蘿卜不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，下文我們采用豬肉搭配上蘿卜來(lái)做成一道美味的湯。
蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說(shuō)法。蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自古以來(lái)就被廣泛肯定，所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。
材料：豬肉、白蘿卜、雞蛋、香菜、蒜瓣、蔥、淀粉、鹽、雞精、食用油、清水。
做法：
1.瘦肉、肥肉、蘿卜分別切絲;蔥、蒜瓣、香菜分別切末;雞蛋打碗里。
2.將瘦肉絲放一碗里，加少許淀粉及清水拌勻，待用。
3.肥肉絲置炒鍋中開(kāi)小火炒香、出油。
4.下蔥末及蘿卜絲翻炒。
5.炒約1分鐘后倒入清水，加少許鹽、雞精。
6.開(kāi)鍋后，將瘦肉絲下鍋劃散，將蒜末投入鍋中。
7.再次開(kāi)鍋后，淋入攪散的蛋液即可。
8.裝碗灑點(diǎn)香菜碎
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見(jiàn)的食材，一種是豬肉，另外一種就是蘿卜了。我們知道豬肉和蘿卜不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們可以采用豬肉搭配上蘿卜來(lái)做成一道美味的湯，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了豬肉蘿卜湯的做法。
蘿卜是我們生活中最為常見(jiàn)的一種食物，他可以說(shuō)是物美價(jià)廉，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，在北方蘿卜還有小人參之稱，因?yàn)樘}卜中含有大量的維生素，經(jīng)常食用能提高身體免疫力和助消化的作用，而且蘿卜的吃法也是多種多樣的，其中蘿卜湯就是最簡(jiǎn)單和容易吸收營(yíng)養(yǎng)的方法，下面一起了解一下紅棗蘿卜湯的做法。
紅棗蘿卜湯的做法
材料
紅棗，蘿卜絲，鹽，雞精，香菜
做法
1、大棗切片，心里美蘿卜切絲。
2、爆鍋后，加蘿卜絲炒一會(huì)。
3、然后加入足量的湯、大棗，燉30分鐘。
4、最后加鹽、雞精，出鍋倒上香菜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅棗
紅棗，又名大棗。自古以來(lái)就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。在國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù)。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種．紅棗還可以補(bǔ)血，紅棗雖然可以經(jīng)常食用,但一次最好別超過(guò)20枚,吃得過(guò)量會(huì)有損消化功能,引發(fā)便秘。由于紅棗中含糖量較高,吃多了還容易導(dǎo)致蛀牙。此外,紅棗的表皮堅(jiān)硬,極難消化,吃時(shí)一定要充分咀嚼,否則會(huì)損傷胃腸,也影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
過(guò)量進(jìn)食生鮮紅棗，易產(chǎn)生腹瀉并傷“脾”，因此，由于外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒者及腹脹氣滯者，都屬于忌吃生鮮紅棗的人群
蘿卜
蘿卜又名萊菔、菜頭（多見(jiàn)于方言如海豐話），屬植物界、十字花科、蘿卜屬。胡蘿卜一般進(jìn)行有性生殖；至于無(wú)性生殖，理論上是可以的。一、二年生草本。根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形，根皮紅色、綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝?；~及莖下部葉有長(zhǎng)柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側(cè)裂片1～3對(duì)，邊緣有鋸齒或缺刻；莖中、上部葉長(zhǎng)圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖。總狀花序，頂生及腋生?；ǖ奂t色或白色。長(zhǎng)角果，不開(kāi)裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長(zhǎng)喙，喙長(zhǎng)2.5～5厘米，果壁海綿質(zhì)。種子1～6粒，紅褐色，圓形，有細(xì)網(wǎng)紋。原產(chǎn)我國(guó)，各地均有栽培，品種極多，常見(jiàn)有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。根供食用，為我國(guó)主要蔬菜之一，種子含油42%，可用于制肥皂或作潤(rùn)滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶，能助消化。我們食用的部分是根部。
湯類積聚了食物的精華所在，很多食物都可以用來(lái)煮湯，不同的食物搭配在一起還能產(chǎn)生不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，紅棗蘿卜湯的做法非常的簡(jiǎn)單快捷，而且能更好的滿足我們的飲食需求，但是值得注意的是有腸胃疾病和拉肚子的朋友盡量不要吃蘿卜。
春節(jié)聚餐，鯽魚蘿卜湯算是一道熱門菜，營(yíng)養(yǎng)專家指出鱸魚不僅僅是年年有“余”，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常的豐富，特別是魚類的脂肪含量比肉類要低很多，而且魚類所含較多的多不好和脂肪酸，而且對(duì)預(yù)防血脂異常和心血管病等有一定的作用，在冬季我推薦大家要喝鱸魚蘿卜湯哦，我們來(lái)一起做這道鱸魚蘿卜湯。
主料 ?鱸魚 ? ?白蘿卜
輔料 ?生姜 ? ?小蔥
做法
1準(zhǔn)備的食材。
2鱸魚洗凈用料酒 鹽稍加腌制。
3配料切好待用。
4熱油爆香姜片，放入鱸魚煎炸一下。
5倒入適量的水煮開(kāi)。
6加入白蘿卜。
7煮至蘿卜熟，用少許的鹽 白胡椒調(diào)味，喜歡的可給少許醋
8盛入湯碗，撒蔥花即可。
溫馨提示
1、鱸魚富含易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、糖類、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)成分。具有健脾胃、補(bǔ)肝腎、化痰止咳的功效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。
2、鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來(lái)補(bǔ)充。
4、鱸魚肉所含的蛋白質(zhì)（包括各種營(yíng)養(yǎng)成分）容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習(xí)慣性流產(chǎn)者食用。
在不同的季節(jié)就應(yīng)該吃不同的魚，在冬季我給大家推薦的是吃鱸魚哦，鱸魚在冬天是非常的肥瞍可人的，不但肉白如雪、魚肉細(xì)膩，而且魚內(nèi)積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是最為豐富的，所以冬天是最好品鱸魚的季節(jié)了！在寒冷的冬天一家人圍著桌子吃上一碗暖暖的鱸魚蘿卜湯也是不錯(cuò)的選擇呢。
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒(méi)有大家想象的那么難，任何事情都是開(kāi)頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開(kāi)始做螃蟹蘿卜湯
2.揭掉蟹蓋，揪掉腮
3.用刀將螃蟹身體一切兩半
4.放入碗內(nèi)，放入姜絲、花雕酒、少許鹽，腌漬十分鐘
5.將螃蟹周身粘裹面粉（淀粉）
6.放入熱油鍋中，炸至紅色
7.蘿卜先切片
8.蘿卜切絲
9.鍋?zhàn)訜裏幔褂?，放入姜絲，蒜片（蔥絲）煸香
10.放入蘿卜絲，煸炒至軟
11.倒入足量的清水，放入炸過(guò)的螃蟹
12.蓋蓋子，煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘
13.關(guān)火，放入適量的鹽
14.研入適量的白胡椒粉
15.出鍋即可
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下螃蟹蘿卜湯。
生活中湯類的出現(xiàn)使得我們的生活更加的豐富多彩，豬腳蘿卜湯因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，受到了人們的歡迎。豬腳蘿卜湯富含豐富的膠原蛋白和微量元素，含有的膳良纖維能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，受到了人們的歡迎。很多人對(duì)于豬腳蘿卜湯的做法不了解，下面我們來(lái)看一下。
豬腳蘿卜湯除了具有食用的功效之外還具有美容的效果，豬腳中的明膠能夠增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，能夠有效的改善皮膚的機(jī)理，是細(xì)胞得到滋潤(rùn)，有防治皮膚衰老的作用。
豬腳蘿卜湯的做法?豬蹄蘿卜湯：豬蹄洗凈后切小塊;下鍋焯水;將焯好的豬蹄取出;重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜;煮1-2小時(shí);在煮好的豬蹄中,倒入切成滾刀狀的蘿卜和枸杞,蘿卜熟后,即可加鹽盛出。
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)很豐富。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究，每100克豬蹄中，含蛋白質(zhì)22。6克，脂肪18。8克，膽固醇192毫克，熱量1 088千焦，還含有動(dòng)物膠質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、B、B、D、E、K等。所含膠原蛋白特別豐富，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織最主要的成分。因此，老人、婦女常食大有益處。 豬蹄為大分子膠原蛋白食物，對(duì)消化道出血、失血性休克等病癥均有一定的療效。豬蹄大分子膠原蛋白質(zhì)還可改善微循環(huán)，使冠心病及缺血性腦病得到改善。經(jīng)常食用，還可以防治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)障礙。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于豬腳蘿卜湯的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。豬腳蘿卜湯含有豐富的膳良纖維，長(zhǎng)喝可以降低人們的血糖血脂，對(duì)于冠心病以及動(dòng)脈硬化這種病變也有很好的預(yù)防的作用，是具有食用和藥用價(jià)值于一體的菜品。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過(guò)，它究竟是怎樣做出來(lái)的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下鯽魚蘿卜湯的做法吧。
2.蘿卜切薄片，姜切片。蘿卜用硬毛刷刷洗干凈，蘿卜皮可以做泡菜，很脆，比用蘿卜肉做泡菜更好吃
3.鯽魚處理好洗凈（腹內(nèi)黑膜一定要去凈），瀝干水分
4.鍋?zhàn)蛹訜?，用兩三片姜將鍋?nèi)擦一擦（不粘鍋可省此步），加適量油，下入鯽魚小火煎
5.煎至鯽魚兩面黃，加入開(kāi)水
6.加入蘿卜片、剩余的姜片、1勺料酒和適量鹽，大火滾開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘左右（時(shí)間視魚的數(shù)量而定）
7.煮至湯汁濃白，撒適量蔥花即可
8.如果愿意耐點(diǎn)煩，剔去魚骨魚刺，用魚湯煮面，除了鹽無(wú)需其它調(diào)料，鮮美至極，是我冬天最愛(ài)的早餐
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來(lái)做一做美味的鯽魚蘿卜湯，不僅可以吃到營(yíng)養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
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