降血脂的食物竟然都在這里！
食物的養(yǎng)生。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《降血脂的食物竟然都在這里！》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
大多數(shù)老人的血脂都很高，容易引發(fā)一系列心腦血管疾病，所以老人保健必須注意降血脂。日常生活中某些食物具有很好的降血脂作用，所以老人應(yīng)該多吃。
1、山楂
山楂中含有豐富的維生素C、生物類(lèi)黃酮等營(yíng)養(yǎng)元素，可以起到很好的擴(kuò)張血管壁、降低膽固醇、降低血壓的作用。同時(shí)其中的山楂酸、檸檬酸等物質(zhì)也具有很好的降低血壓的作用。不過(guò)有些老人食用山楂后會(huì)導(dǎo)致胃部不適，所以可以少吃一些山楂。
2、茄子
茄子又叫落蘇。其含有多種維生素，尤其是其含有維生素p，具有很好的增強(qiáng)細(xì)胞黏著性、改善微血管彈性、防止微血管出血的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃茄子能夠有效降低人體內(nèi)的膽固醇，對(duì)預(yù)防老年人患上高血壓、高血脂、腦出血等疾病具有很重要的作用，老年人可以經(jīng)常吃茄子。
3、黃瓜
黃瓜中含有大量的纖維素等，可以減少人體對(duì)膽固醇的吸收，同時(shí)還能夠有效抑制體內(nèi)糖類(lèi)轉(zhuǎn)變成脂肪，對(duì)于控制人體血脂等具有明顯的作用。
4、花生
花生中含有大量的不飽和脂肪酸，可以起到很好的降低膽固醇的作用。這是因?yàn)榛ㄉ谙倪^(guò)程中，需要與膽汁接觸，吸收膽汁內(nèi)的膽固醇，從而起到降低膽固醇含量的效果。另外，花生中還含有豐富的維生素E，對(duì)加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮能力以及減少血管壁上的血小板沉積具有很好的作用。對(duì)于患有冠心病、高血脂等疾病的老人可以適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄉ?/p>
5、紅薯
紅薯種含有較多的粘液質(zhì)以及多糖物質(zhì)，具有很好的保持血管彈性的作用，對(duì)于預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積及動(dòng)脈粥樣硬化等疾病具有明顯的作用。
6、綠豆
綠豆不僅是消暑解渴的利器，而且也具有很好的降低血脂、保護(hù)心臟、防治冠心病的作用。經(jīng)常食用綠豆或者綠豆粉制成的食品，可以起到很好的降低血清膽固醇、低密度蛋白的作用。
7、綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過(guò)程中，維生素C可達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進(jìn)膽固醇排泄，防止其在動(dòng)脈內(nèi)壁沉積。
8、蘋(píng)果
蘋(píng)果是人們?nèi)菀缀鲆暤摹敖抵?，它的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。
9、大豆
大豆及其制品中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的膽固醇。尤其重要的是，大豆及其制品中還含有大豆的皂苷（如豆?jié){煮漲時(shí)浮起的那層泡沫狀物質(zhì)），這種物質(zhì)能有效降低血脂，還具有減肥和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。
10、苦瓜
苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質(zhì)的含量都比較豐富，能調(diào)節(jié)血脂、提高機(jī)體免疫力的作用。
11、辣椒
辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機(jī)體微循環(huán)，減低毛細(xì)血管脆性，同時(shí)維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)，辣椒素調(diào)味能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。
12、大蒜
大蒜在我們平時(shí)生活中非常的常見(jiàn)，可以說(shuō)是很多食物烹飪時(shí)必不可少的佐料。但很多人并不喜歡吃大蒜，但專(zhuān)家提醒，高血脂患者在平時(shí)生活中必須要多吃些大蒜。因?yàn)榇笏饩哂泻芎玫慕笛π?，這是由于在大蒜中含有豐富的蒜素，它不僅具有很好的抗菌、抗腫瘤功效，同時(shí)還能保護(hù)血管健康降低高血脂。
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野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營(yíng)養(yǎng)成分。尤其是原花青素(OpC)是迄今為止發(fā)現(xiàn)OpC含量最高的天然野生果實(shí)，也是最有效的天然抗氧化劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍，具有超強(qiáng)的增強(qiáng)免疫力、延緩衰老的滋補(bǔ)作用。其維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量也很豐富，含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用，保健價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通紅枸杞，被譽(yù)為軟黃金。
1.血液循環(huán)
花青素的滋補(bǔ)功效可以在很短的時(shí)間內(nèi)觀察到。法國(guó)波爾多大學(xué)的HenriChoussat 教授做了一次試驗(yàn)，試驗(yàn)者有47人，年齡從37歲到85歲，每人服用 100毫克花青素。27小時(shí)后發(fā)現(xiàn)，毛細(xì)血管的阻力減少了40%。
2.視力保護(hù)者
1998年，專(zhuān)家們選擇了許多沒(méi)有眼病眼傷的人做試驗(yàn)，考察花青素是否可以緩解夜盲癥。參加者分成兩組，一組是晚上開(kāi)車(chē)的司機(jī)，一組是整天和電腦屏幕為伴的人。四個(gè)星期后，再檢查他們的耐盲能力，98%的試驗(yàn)者有了改善。
3.水 腫
研究表明，每天服用一次花青素，水腫可以明顯緩解。法國(guó)波爾多大學(xué)做過(guò)臨床試驗(yàn)，考察了平均年齡為60歲，有水腫病的40位患者。參加者分成兩組，患者是在60天內(nèi)每天服用300毫克的花青素，所有人的病癥減輕。30天后，26%患者的腫脹消失。60天后，63%的試驗(yàn)者腿部的水腫痊愈。
4.漂亮的皮膚
歐洲人稱(chēng)花青素為青春營(yíng)養(yǎng)品，皮膚維生素，口服化妝品。因?yàn)樗芑謴?fù)膠原蛋白活力，使皮膚平滑而有彈性。膠原蛋白是皮膚的基本成份。維生素C是生化合成膠原蛋白必要的營(yíng)養(yǎng)品?；ㄇ嗨厥垢嗟木S生素C生效，這意味著，維生素C可以更容易地去完成它所有功能(包括膠原蛋白產(chǎn)生)?；ㄇ嗨剡B接在膠原蛋白上，可以阻止那些破壞膠原蛋白的酶的危害。
5.膽固醇
過(guò)多的膽固醇是一個(gè)潛在的壞兆頭?；ㄇ嗨睾途S生素C的組合可以使膽固醇分解，成為膽汁鹽，進(jìn)而排除體外?；ㄇ嗨丶涌炝擞泻Φ哪懝檀嫉姆纸夂团懦?。這里，維生素C和花青素之間的協(xié)同關(guān)系再一次得到證實(shí)。
6.心臟保護(hù)劑
花青素不僅幫助恢復(fù)皮膚彈性，而且也幫助關(guān)節(jié)、動(dòng)脈以及其它組織(如心臟)維持正常功能。不管是從長(zhǎng)期和短期效果來(lái)看，花青素都是至今發(fā)現(xiàn)的、最好的心臟保護(hù)劑?；ㄇ嗨匾惨种平M胺產(chǎn)生，因而可減輕炎癥，幫助動(dòng)脈抗拒那些引發(fā)心血管病的誘變因素的沖擊。
7.過(guò)敏和發(fā)炎
花青素不僅幫助減緩心血管發(fā)炎，且也幫助治療許多疾病，例如，過(guò)敏、氣喘、支氣管炎、花粉熱、類(lèi)風(fēng)濕動(dòng)脈炎、運(yùn)動(dòng)受傷、壓力潰瘍等。人體發(fā)炎時(shí)要釋放出一種名叫組胺的化合物，它可誘發(fā)上述疾病的種種癥狀?；ㄇ嗨匾种飘a(chǎn)生組胺需要的酶，防止生成組胺，從而減輕發(fā)炎。
8.靜脈曲張
靜脈曲張的病癥，可以包括疼痛、搔癢、燒傷、疲勞。嚴(yán)重的靜脈曲張能引起心臟病、中風(fēng)、血栓性靜脈炎、肺栓塞等。Haake博士在德國(guó)漢堡市做過(guò)臨床研究，發(fā)現(xiàn)花青素有益于靜脈曲張病患者。參加試驗(yàn)的患者有110人，其中41人有小腿痙攣癥。患者每天口服90毫克花青素，77%的試驗(yàn)者有重大改善。此外，93%的小腿痙攣患者的病癥消失。
9.大腦功能
花青素可以幫助增進(jìn)記憶力，減緩衰老以及中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。甚至在中風(fēng)發(fā)生之后，花青素能幫助改善記憶力和大腦功能，這個(gè)事實(shí)已被臨床研究證明。例如，對(duì)于兒童的功能亢進(jìn)病(或多動(dòng)癥)，經(jīng)常是用叫做Ritilan的西藥醫(yī)治。這種西藥有妨礙小孩生長(zhǎng)的副作用，患者可能對(duì)它產(chǎn)生依賴性,一旦停止服用，患者就會(huì)產(chǎn)生食欲增加，抑郁和昏睡等病癥。一些報(bào)告建議，用花青素天然補(bǔ)品替代Ritilan 既有效又安全。
10.改善缺氧
缺氧就是指長(zhǎng)期缺少氧氣，這對(duì)身體有不可彌補(bǔ)的傷害。老年人缺氧，可能造成精神上和肉體上的問(wèn)題，如患Alzheimer(阿爾察默)病。上年紀(jì)的人，血液循環(huán)經(jīng)常不太好?；ㄇ嗨厍宄俗杂苫?，抑制了毛細(xì)血管破裂和周?chē)M織的破壞?；ㄇ嗨剡€改善了毛細(xì)血管狀態(tài)，增強(qiáng)流向大腦的血液循環(huán)，因此，大腦可得到更多的氧。
11.經(jīng)前綜合癥
臨床實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，花青素能減輕折磨婦女的經(jīng)前(緊張)綜合癥。因?yàn)楹蔂柮墒テ胶?，心理上和身體上會(huì)出現(xiàn)許多種病癥。體液滯留影響了血液正常流動(dòng)，結(jié)果,大腦、卵巢與子宮得不到足夠的氧。低血糖也可能是一種誘發(fā)經(jīng)前綜合癥的因素。
在一次經(jīng)前綜合癥的研究中，有165名婦女每天口服200毫克的花青素。兩個(gè)月后，60%的婦女身體疾病消失了。四個(gè)月后，80%的婦女的身體癥狀沒(méi)有了，一半婦女的心理方面的病癥也不存在了。
還有很多關(guān)于花青素滋補(bǔ)身體，有益健康的研究報(bào)道，它包括以下(但不局限)這些方面：改善了肝臟功能，降低了靜脈炎與癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，改善了多種硬化癥以及預(yù)防白內(nèi)障等。
理論研究證明，花青素具有多種保健功能，包括：
1、通過(guò)三條途徑保護(hù)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)：清除血液中存在的氧自由基;幫助機(jī)體阻止氧自由基的生成;增強(qiáng)血管壁的完整性。
2、阻抑膠原酶和彈性蛋白酶對(duì)結(jié)締組織的降解作用，因而有利于保持皮膚的彈性，發(fā)揮抗皮膚衰老的功效。
3、能增強(qiáng)眼底視網(wǎng)膜毛細(xì)血管和四肢末梢毛細(xì)血管的微循環(huán)。
4、通過(guò)維持血管的健康和改善微循環(huán)，使各器官和組織獲得較充足的血液供應(yīng)。
5、能增強(qiáng)免疫功能，表現(xiàn)在花青素提高喂酒精的小白鼠和感染逆轉(zhuǎn)錄病毒的小白鼠細(xì)胞介素2的免疫應(yīng)答能力。
6、花青素還可增強(qiáng)維生素C的功效，延長(zhǎng)維生素C在人體內(nèi)發(fā)生功效的時(shí)間。
7、花青素在水中的溶解性非常好，口服后吸收好，進(jìn)入人體內(nèi)起效快，而且作用時(shí)間持久。
8、作為保健食品，安全性非常重要。多種動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)研究的結(jié)果證明，花青素?zé)o毒、無(wú)致突變性、無(wú)致癌性、無(wú)致畸胎性、無(wú)致敏性，因此花青素是安全的。
把水果做成醋是非常好的方法，生活中很多水果都可以做成醋，于是就有了蘋(píng)果醋、香蕉醋、檸檬醋、葡萄醋等等，各種果醋的功效都非常好，那么具體該如何制作呢？
一、蘋(píng)果醋
果醋制作方法：糯米醋300克，蘋(píng)果300克，蜂蜜60克。將蘋(píng)果洗凈削皮后，切塊放入廣口瓶?jī)?nèi)并將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置于陰涼處，一周后即可開(kāi)封。取汁加入三倍并開(kāi)水即可飲用。
健康功效：蘋(píng)果和醋的組合是你不得不選擇的健康飲品。它可消除便秘，制黑斑，還可以促進(jìn)新陳代謝、解煩悶、去疲勞。長(zhǎng)期飲用可以令你的身體狀態(tài)一級(jí)棒。
二、葡萄醋
制作方法：香醋適量，大串葡萄，蜂蜜適量。葡萄洗凈去皮、去子后放入榨汁機(jī)中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜調(diào)勻即可飲用。
健康功效：能夠減少腸內(nèi)不良細(xì)菌數(shù)量，幫助有益細(xì)菌繁殖，消除皮膚色斑。此外，葡萄醋內(nèi)的多糖、鉀離子能降低體內(nèi)酸性，從內(nèi)緩解疲勞，增強(qiáng)體力。
三、酸梅醋
制作方法：谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。將梅子充分洗凈后，用布一顆顆擦干；按先梅子后冰糖的順序置入廣口瓶中，然后緩緩地注入谷物醋。密封置于陰涼處一個(gè)月后，便可以飲用。梅子也可以做成腌梅食用。
健康功效：起到減肥瘦身、調(diào)和酸性體質(zhì)的作用，堅(jiān)持飲用可以加速新陳代謝，有效地將體內(nèi)的毒素排出。幫助消化，改善便秘，預(yù)防老化。
四、香蕉果醋
制作方法：香蕉100克去皮后切成薄片，紅糖100克，蘋(píng)果醋200克，三樣?xùn)|西方在一個(gè)碗里然后放入微波爐400瓦微波30秒，微波后取出來(lái)然后把里面的紅糖攪勻使之融化，倒入一個(gè)不透光的玻璃瓶?jī)?nèi)放置在無(wú)陽(yáng)光直射的地方14天。其他用處：做好的果醋可以直接兌水喝，也可以用來(lái)涼拌沙拉，最簡(jiǎn)單的是西紅柿一個(gè)，甜椒1/4個(gè)，200克熟的玉米粒，加入三湯匙果醋就是美味又減肥的沙拉了。
五、檸檬醋
制作方法：白醋200克，檸檬500克，冰糖250克。將檸檬洗凈晾干，切片，取玻璃罐，放入檸檬片后加入白醋，密封60天即成。
健康功效：檸檬醋能防止牙齦紅腫出血，還可以有效地壓制黑斑、雀斑的生長(zhǎng)。長(zhǎng)期飲用檸檬醋還可以增強(qiáng)抵抗力，讓皮膚更加白皙透嫩。
六、草莓醋
制作方法：谷物醋1000克，熟透的草莓1000克，冰糖1000克。將草莓充分洗凈后除蒂部，將草莓和冰糖依次置入廣口瓶中，然后緩緩地注入谷物醋。密封置于陰涼處一周后，便可飲用。
健康功效：長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用草莓醋可以改善慢性疲勞、緩解肩膀酸痛，還會(huì)對(duì)便秘有很好的療效?；蛟S你不知道吧，草莓醋對(duì)于壓制青春痘、面皰、雀斑的生長(zhǎng)也有很好的幫助。
很多人在平時(shí)都有吃過(guò)各種披薩，但是吃久了后，都希望自己在家里面做一些具有花樣性特色的披薩?，F(xiàn)在比較受人歡迎的是水果類(lèi)的批發(fā)，可以加上自己喜歡吃的水果，放在烤箱中烤制不出一會(huì)，就能吃到美味新鮮的披薩，同時(shí)又能學(xué)會(huì)披薩的制作方法。
水果什錦蘇打餅披薩
做法
食材大集合。由于香椿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)且獨(dú)特的香氣，所以選用香椿蘇打餅干來(lái)制作水果什錦蘇打餅pizza！吃起來(lái)有香椿濃厚的味道與水果的清爽甜味，兩者互相平衡搭配，增加豐富的口感，讓人口齒留香，一口接一口唷
將奇異果、香蕉、鳳梨、蕃茄切小塊。
烤盤(pán)鋪上烘焙紙，放上自然の顏-香椿蘇打餅乾，鋪上少許乳酪絲。
鋪上切小塊的水果。
鋪上乳酪絲。
烤箱預(yù)熱后，180度烤15分鐘。
青椒牛肉披薩
材料
牛肉適量番茄醬適量甜椒適量玉米適量起司絲適量蛋黃1個(gè)起司醬少許中筋面粉135g水75g酵母3g鹽2g隔水加熱融化奶油10g
做法
中筋面粉135g、水75g、酵母3g、鹽2g隔水加熱融化奶油10g混在一起，將面團(tuán)揉成光滑不沾手的樣子
等半小時(shí)讓面團(tuán)發(fā)酵
由內(nèi)往外推平成餅皮的樣子并用叉子在餅皮上戳洞
用力涂上蕃茄醬或蕃茄糊
鋪上牛肉片并蓋上鍋蓋切小火烘
加入蛋黃一起下去烘或是等到披薩熟之后在加入生蛋黃（隨個(gè)人喜好而定）
豆渣的做法有很多種，炒豆渣就是其中比較常見(jiàn)的一種，相信很多家庭都有炒豆渣吃的習(xí)慣，炒豆渣的具體做法各地方也會(huì)有區(qū)別，因此下面為大家推薦四種最常見(jiàn)的炒豆渣做法。
一、炒豆渣的做法
1.小米提前浸泡一小時(shí)，胡蘿卜擦絲
2.香蔥末（用1/3）、胡蘿卜絲、淋干水分的小米和豆渣
3.把上面四樣加鹽、花椒粉、胡椒粉攪拌均勻，鍋上汽后蒸20分鐘即可。
4.鍋中放油，用剩下的香蔥熗鍋爆香
5.倒入蒸好的豆渣，大火炒干就可以了，最后我還撒了一些黑芝麻，比較香點(diǎn)
二、香炒豆渣的做法
1.做豆?jié){剩下的豆渣，瀝干水份
2.準(zhǔn)備好蒜末和蔥花
3.鍋里放入適量油，油熱后放進(jìn)蒜末爆香
4.放進(jìn)豆渣不斷翻炒
5.炒到水份蒸發(fā)，豆渣松散，加入一勺鹽調(diào)味
6.放進(jìn)蔥花拌勻即可出鍋
三、玉米腸炒豆渣
1.首先將玉米腸切粒、青菜椒切粒、蒜子切末、姜切姜米、蔥白切段、干辣椒切節(jié)。
2.鍋中放入油，下入姜米、蒜末、部分蔥白段、干辣椒，翻炒數(shù)秒。
3.再將豆渣倒入鍋中，炒散，接著加入火腿腸，加一勺鹽，翻炒片刻。
4.倒入適量清水，翻拌均勻，燜煮兩分鐘，將青椒粒，剩余的蔥白段倒入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)。
四、美味炒豆渣的做法
1.把西蘭花切碎，香腸切小塊，蒜切碎，待用
2.
豆渣準(zhǔn)備好里面打入兩個(gè)雞蛋將拌勻，我用的是黑豆豆渣
3.鍋里倒橄欖油，放蒜炒香，然后依次放入香腸和西蘭花炒，顏色很好看哈
4.炒半分鐘以后放入將拌好的豆渣繼續(xù)翻炒，一定要不停的翻炒以免豆渣糊掉，我大概炒了5分鐘豆渣炒散以后差不多就熟了。
韭菜和豬肝都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這兩者放在一起炒效果會(huì)更好，兩者的味道綜合起來(lái)會(huì)特別香，炒菜的過(guò)程中一定記得加入白糖、胡椒粉、蠔油等相關(guān)的調(diào)味品。
一、韭菜炒豬肝制作方法
1.新鮮豬肝洗凈切片，待用
2.蔥切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗凈，韭菜切段，甜椒切條待用
3.把豬肝放在有料酒，蔥姜的開(kāi)水鍋里焯一下，去除血水
4.起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉調(diào)味
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了。
二、韭菜炒豬肝的做法步驟
春寒還料峭，春韭入菜來(lái)。冬去春來(lái)，氣候忽冷忽熱，春季多吃韭菜對(duì)人體有不少有益功效！
春天氣候冷暖不一，春季多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。
豬肝也是春季補(bǔ)肝養(yǎng)肝的好食材。
此道菜補(bǔ)肝養(yǎng)肝為春季養(yǎng)生家常菜。
1韭菜摘洗干凈切段。
2豬肝洗凈切片加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均勻腌制片刻。
3炒鍋倒油爆香蔥姜。
4倒入豬肝翻炒。
5把豬肝炒至變色堅(jiān)挺盛出備用。
6倒入韭菜翻炒。
7加入醬油。
8加入鹽和糖翻炒。
9再把豬肝倒入加入少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
三、韭菜炒豬肝的做法
1.韭菜洗凈切段
2.熟豬肝一塊
3.豬肝切片
4.蔥蒜切好
5.鍋內(nèi)油燒熱
6.蒜姜下入炒香
7.韭菜和豬肝一同下入煸炒，因?yàn)樨i肝是熟的，炒10秒左右
8.加入花椒粉、雞精出鍋，快速出鍋。
飲食的健康是所有的人在生活中要更仔細(xì)的去了解的，而在大家的生活中飲食方面的問(wèn)題也是非常多的。許多人在生活中都要對(duì)這些飲食方面有所關(guān)注，而在飲食中一些調(diào)味品更是關(guān)乎到人們的身體健康的，對(duì)于味精和雞精的存在，很多人覺(jué)得是非常的不錯(cuò)的，可是當(dāng)人們真正的去了解味精和雞精的話，可能也會(huì)非常的擔(dān)憂，因?yàn)閷?duì)于大家而言，有些東西真的可能會(huì)影響更多，而且對(duì)于我們的身體健康也會(huì)造成一定的影響的。味精與雞精的存在，更是人們?cè)谏钪幸屑?xì)的去了解的，或許在生活中，我們更加要明白味精和雞精的主要成分，味精和雞精，對(duì)于人們的身體健康到底有多么大的影響呢?孕婦到底能不能吃味精和雞精呢?當(dāng)人們真正的了解味精和雞精的話大家可能就會(huì)知道答案了。
大家都知道天津是一種復(fù)合調(diào)味品，而且基本的成分是40%的味精，在含有味精的基礎(chǔ)上加入了一些雞肉粉，雞味香精等組合而成，更有很多的氨基酸，從衛(wèi)生的角度來(lái)說(shuō)，雞精對(duì)人體是沒(méi)有傷害的，孕婦也是可以吃雞精的。在某種程度上，雞精可以讓人們的胃口大增的。關(guān)于飲食方面的健康，更是人們?cè)谏钪幸芎玫娜チ私獾模以诖蠹业纳钪?，這樣的一個(gè)飲食的健康，也是所有的人在生活中必須要清楚的認(rèn)識(shí)到的，無(wú)論在什么樣的時(shí)候，我們都必須要更好的了解這樣一個(gè)健康的事情，而且在這生活中要對(duì)這些健康知道得更多，孕婦的健康，更是所有的人在生活中要清楚的去了解的，在生活中都在健康的問(wèn)題，我們要多多的熟悉，孕婦到底能夠吃什么東西，這樣的一個(gè)問(wèn)題也是大家在生活中要仔細(xì)的分析的，我們?cè)谏钪袑?duì)于這些健康的情況要認(rèn)識(shí)到的。
紅燒牛肉是一道非常受歡迎的菜肴，很多飯店會(huì)把這道菜當(dāng)成吸引客人的法寶，可能很多人都知道怎么做這道菜，但是想要做得地道卻不是那么容易，下面就讓高級(jí)廚師來(lái)教大家該怎么做。
1、將牛肉洗凈，清水浸泡至無(wú)血水滲出（約2個(gè)鐘頭），控水后放置案板有選擇地將牛肉表層部分肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4厘米見(jiàn)方備用
2、鍋內(nèi)坐水，放入拍松生姜、花椒粒，將切塊牛肉放入開(kāi)煮，水滾開(kāi)鍋后澆上1勺黃酒，繼續(xù)焯煮3分鐘至血腥浮沫溢出，將牛肉塊撈出，溫水洗凈浮沫后控水備用
3、準(zhǔn)備好火鍋底料，紅油豆瓣醬剁碎備用；蒜瓣剝皮，大蔥洗凈斜切成段，生姜切片，小蔥洗凈挽蔥結(jié)備用；香辛料（八角、桂皮等）用溫水稍加浸泡淘洗干凈備用；炒鍋燒熱注油，將蒜瓣、姜片、蔥段干辣椒下鍋煸香，倒入控干水的香辛料（八角、桂皮等）炒香撥至鍋邊，將紅油豆瓣醬、番茄醬倒入鍋中央，煸炒至紅油滲出，將牛油火鍋底料倒入鍋中翻炒，與鍋上材料稍加熬煮至香味溢出
4、將牛肉塊倒入鍋中轉(zhuǎn)大火翻炒；將牛肉塊與醬料翻炒均勻、水分略為收干時(shí)鍋內(nèi)淋入黃酒、醬油，一次性加足開(kāi)水（或高湯）
5、將冰糖及蔥結(jié)丟入鍋中，大火煮開(kāi)鍋
6、連肉帶湯汁一起倒入高壓鍋中（如果不趕時(shí)間的話用砂鍋來(lái)煨燉更好），上汽后轉(zhuǎn)中小火加蓋“壓”20分鐘左右熄火（喜歡口感綿軟的時(shí)間再適當(dāng)延長(zhǎng)）；待高壓鍋泄汽后揭蓋，試下味斟情添加精鹽，將牛肉塊起鍋裝盤(pán)，鍋內(nèi)湯汁過(guò)濾掉雜質(zhì)澆淋在牛肉上即可
萵苣和萵筍是兩種常見(jiàn)的菜，可是不少人都不能將其區(qū)分開(kāi)來(lái)，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，萵苣和萵筍不是一種蔬菜，萵苣不是萵筍，而萵筍可以稱(chēng)得上是萵苣。萵苣其實(shí)是生菜，是萵苣的一種，主要是吃葉的。而萵筍也是萵苣的一種，主要是吃莖的。
一、萵筍是萵苣嗎？
萵筍是萵苣，但是萵苣不僅僅是萵筍。萵苣可分為葉用和莖用兩類(lèi)，葉用萵苣又稱(chēng)生菜，莖用萵巨又稱(chēng)萵筍、香筍。萵筍含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中（北京地區(qū)），含蛋白質(zhì)10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質(zhì)僅1.5克，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。
二、萵筍和萵苣的區(qū)別
萵苣和萵筍因?yàn)榍逅目诟校S富的營(yíng)養(yǎng)，深受人們喜愛(ài)。但是嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，萵苣和萵筍不是一種蔬菜，萵苣不是萵筍，而萵筍可以稱(chēng)得上是萵苣。因?yàn)槲覀兤綍r(shí)所說(shuō)的萵苣其實(shí)是生菜，是萵苣的一種，主要是吃葉的。而萵筍也是萵苣的一種，主要是吃莖的。所以說(shuō)萵苣是這類(lèi)蔬菜的一個(gè)總稱(chēng)，而萵筍只是這一個(gè)總目下的子目，不是同一種蔬菜的不同名稱(chēng)。
三、萵筍和萵苣吃法不同
萵筍和萵苣是一個(gè)科目下的兩種不同的菜，形狀不同，吃法也不一樣。生菜是以吃葉為主，而萵筍是以吃莖為主?；加懈哐獕?，心律不齊等病癥的人可以經(jīng)常食用，有很好的療效的。一般人都可以吃，尤其是老人和孩子，但是它的屬于寒涼的食物，孕婦和產(chǎn)婦要盡量避免食用。
蟹黃蠶豆是一道廣受歡迎的美食，要做好這道美食的話首先要準(zhǔn)備質(zhì)量好的食材以及各種調(diào)味品，然后就可以動(dòng)手操作了，但不同地方的人有不同的做法，因此下面為你介紹最流行的幾種。
方法一
首先，備料：蟹黃粉和蠶豆為主料，調(diào)味料要有：大豆油、精鹽、椒鹽、白砂糖、起酥油。
第一步：要先將蠶豆去掉外皮，再洗凈瀝干水份備用；
第二步：起鍋燒油。熱鍋后倒入適量大豆油，依所準(zhǔn)備的蠶豆多少為準(zhǔn)；
第三步：把瀝干水份的蠶豆倒入油鍋開(kāi)始炸，至少要炸到蠶豆外表金黃，表皮起細(xì)微像泡泡一樣的狀態(tài)，然后撈出炸好的蠶豆瀝油。
第四步：再起鍋，倒入適量起酥油，燒熱后再加入瀝干油的蠶豆開(kāi)始翻炒，陸續(xù)加入適宜的鹽、椒鹽、白砂糖等，中火翻炒幾分鐘后出鍋涼出來(lái)。
最后一步：散上蟹黃粉，拌均勻等待冷卻下去即可。
方法二
食材：新鮮蠶豆
配料:八角，桂皮，花椒，香葉干，辣椒
做法：
1、新鮮蠶豆剝?nèi)ネ鈿?，用清水沖洗干凈備用
2、八角、桂皮、花椒、香葉、干辣椒用流動(dòng)水略沖洗備用
3、取一只小鍋，放入所以材料，加入水大火煮開(kāi)后放入鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘至熟
4、關(guān)火后讓蠶豆繼續(xù)在鍋內(nèi)浸泡半小時(shí)左右，撈出裝盤(pán)即可。
Tips:
1、食用蠶豆一定要煮熟了再吃，買(mǎi)回來(lái)新鮮的蠶豆如果比較嫩的話煮8分鐘也熟了，老的話再多煮一會(huì)
2、為了更入味，煮好的蠶豆先不要盛出，放在鍋里浸半個(gè)小時(shí)左右會(huì)更入味
3、蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，尤其是有增強(qiáng)記憶力的健腦作用，但易過(guò)敏者不宜食用。
方法三
原料：鯽魚(yú)350克、蔥20克、姜10克、蠶豆200克。調(diào)料：鹽5克、豬油5-10克。
做法
1、準(zhǔn)備材料，將魚(yú)內(nèi)臟去除洗好，蔥切段，姜切段；
2、我們?cè)阱伬锩娣湃脒m量的油，然后再把蔥和生姜都放進(jìn)去進(jìn)行爆炒出香味；
3、放入鯽魚(yú)稍煎一會(huì)兒；
4、放入沙鍋，加入適量的水，中火煮開(kāi)；
5、去掉浮沫；加入豬油；煮30分鐘湯即濃稠；蠶豆去掉外皮，倒入，放鹽即可關(guān)火。
方法四
沙茶蠶豆雞丁
原料
我們大家在制作沙茶蠶豆雞丁的時(shí)候需要準(zhǔn)備好的食材包括新鮮蠶豆、雞腿肉、沙茶醬、生抽、胡椒粉、鹽、生粉。
做法
1、雞腿肉處理干凈，用所有的調(diào)料拌勻腌制5分鐘；蠶豆去掉外皮，洗凈瀝干水份；
2、鍋內(nèi)燒熱油，下雞肉炒至變色；
3、倒入蠶豆翻炒2分鐘；
4、加入沙茶醬翻炒均勻，加1小勺水炒勻即可出鍋。
作為一道健康而又美味的食物，牛肉臊子非常有名，很多人都不會(huì)做這道菜，這也不是普通人可以做好的，因?yàn)樽鲞@道菜的工序比較復(fù)雜，想要做好的話必須要耐下心來(lái)認(rèn)真學(xué)習(xí)。
1.胡蘿卜，土豆洗凈備用
2.胡蘿卜和土豆去皮后切成一厘米見(jiàn)方的小丁。面加水和成面團(tuán)，蓋蓋醒30分鐘至1小時(shí)（比包餃子用的面稍軟即可）。
3.醒好的面團(tuán)分成兩部分，在案板上倒少許食用油，將面團(tuán)揉光后搟成厚度0.5厘米左右的橢圓形。在面餅表面涂上少許食用油使面皮充分潤(rùn)濕，蓋上保鮮膜再次醒制30分鐘。
4.鍋中放少許底油，放入蔥花爆香。放入牛肉末煸炒，倒入少許料酒去腥。
5.肉末煸至微微發(fā)干時(shí)盛出。
6.鍋中留少許底油，倒入切好的胡蘿卜丁和土豆丁翻炒，將肉末倒回鍋中一起煸炒。倒入少許醬油，鹽，雞粉調(diào)味。
7.鍋中倒入適量開(kāi)水，小火蓋上鍋蓋燜至土豆和胡蘿卜變軟。最后放入水淀粉勾芡，臊子鹵就做好了。
8.將面皮切成1厘米寬的條，兩手抓住面條的兩頭，一邊在案板上彈一邊抻。
9.抻面條之前先把水燒開(kāi)，抻成一根就馬上放在鍋里煮，否則面條會(huì)粘在一起。第一個(gè)面皮的最后一根抻完后煮1分鐘，把鍋里的面條全撈出來(lái)后再做下一個(gè)。
食材明細(xì)：
主料：面粉250g土豆1個(gè)胡蘿卜1個(gè)
配料：熟豌豆50g蔥花適量
輔料：醬油適量鹽適量雞粉適量食用油適量淀粉適量料酒適量
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