酸奶有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙钪校煌挲g的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《酸奶有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
牛奶是我們生活中常喝到的一種飲品，人們喜歡牛奶是因?yàn)榕Ｄ毯胸S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值它能夠幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體抵抗力。牛奶的種類有很多包括酸奶，純奶等，酸奶因?yàn)樗崴崽鹛鸬目谖秱涫苋藗兿矏?ài)，尤其得到一些小孩子的青睞。那么酸奶中都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?相信很少有人知道吧!
喝酸奶的好處
好處一：預(yù)防骨質(zhì)疏松
我們都知道在預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松這類疾病方面，人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)充足是非常重要的，在這方面鈣和維生素D等元素就起到了關(guān)鍵性的作用。而奶制品能夠直接提供人體所需的鈣質(zhì)，當(dāng)鈣和維生素D相結(jié)合，對(duì)于人體骨質(zhì)的效果尤為明顯。從食品的營(yíng)養(yǎng)成分一欄中我們就可以知道，在很多奶制品的制作過(guò)程中包括酸奶都會(huì)添加維生素D，因此我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候不妨選購(gòu)這類產(chǎn)品。
好處二：提高免疫力
含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門(mén)螺桿菌感染等病癥。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中心正在塔夫斯大學(xué)進(jìn)行老年研究工作，研究員表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機(jī)體免疫力。無(wú)獨(dú)有偶，臺(tái)灣近日的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。
好處三：預(yù)防婦科感染
患有糖尿病的女性同時(shí)患有陰道酵母菌感染是普遍現(xiàn)象。據(jù)一項(xiàng)研究表明，這類女性患者每天堅(jiān)持飲用200毫升的酸奶，就可以將陰道酸堿值降低到正常值，并且酵母菌的感染也會(huì)得到明顯的改善。
人們喜歡酸奶并不是因?yàn)樗崴崽鹛鸬目谖叮€因?yàn)樗崮趟械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效?？戳诵【幍奈恼潞笙嘈糯蠹乙呀?jīng)知道了酸奶具體好處了吧，對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)它可以補(bǔ)鈣提高抵抗力，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)酸奶還可以有效的預(yù)防婦科疾病。
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所謂的變蛋其實(shí)就是使用雞蛋然而經(jīng)過(guò)特殊的加工方式進(jìn)行制作而成的，由于雞蛋中本身就具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以受到了大家的喜愛(ài)，但是有一些人認(rèn)為經(jīng)過(guò)特殊的加工會(huì)讓變蛋的營(yíng)養(yǎng)成分得到破壞，對(duì)于這種觀點(diǎn)大家都非常的關(guān)注，那么下面讓我們一起來(lái)看看變蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
第一，變蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢? 首先皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質(zhì)，能有效的促進(jìn)消化吸收，提高人們的食欲; 因?yàn)槠さ笆抢檬业葟?qiáng)堿性物質(zhì)制作而成，所以自然能夠中和我們的胃酸，對(duì)胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用; 皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調(diào)料就食用的，所以能達(dá)到清火的效果;
第二，說(shuō)到皮蛋，很多人第一反應(yīng)就是能去火。秋冬季天干物燥，很容易就“上火”，不時(shí)地我們就會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛、便秘、牙齦腫痛等癥狀，這就是中醫(yī)上所謂的“上火”。醫(yī)學(xué)上認(rèn)為因皮蛋中含有較多的礦物質(zhì)，并且其性涼，有清熱止渴、滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)于緩解“上火”等癥狀具有很好的效果，所以皮蛋也被加工成各種菜肴端上了餐桌。比如：皮蛋拌豆腐、皮蛋黃瓜湯等。
第三，變蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說(shuō)：“變蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂?！敝嗅t(yī)認(rèn)為變蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜;少兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
變蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?皮蛋中還含有很多的礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，增加食欲，同時(shí)還具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、降壓等功效呢!對(duì)于提高智商、保護(hù)大腦也是不錯(cuò)的哦!
很多人喜歡吃菠蘿，覺(jué)得吃菠蘿對(duì)身體好處很大，但是卻不知道菠蘿的好處在哪里，如果吃菠蘿的時(shí)候不先掌握和了解這個(gè)菠蘿的好處的話，那么無(wú)法讓自己享受到這樣好的功效，吃菠蘿的時(shí)候必須要合理的食用，菠蘿里面的維生素含量特別的高，菠蘿里面還含有對(duì)身體好的成分，那么菠蘿有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)小妙方
1、治療中暑發(fā)熱煩渴：取菠蘿1個(gè)，除去外皮，絞成汁，用涼開(kāi)水沖服。每日2次。
2、治療腎炎：取菠蘿肉60克，鮮茅根30克，以水煎服，每日2次。
3、治療支氣管炎：取菠蘿肉120克，蜂蜜30克，以水煎服，每日2次。
4、治療消化不良：取菠蘿1個(gè)擠汁，每次服40毫升，每日2次。
5、治療痢疾：鮮菠蘿削去外皮，每次生吃100克，每日2次。
用法用量：
生食或絞汁服用。每次60-120克。 吃菠蘿時(shí)，先把果皮削去，挖盡果丁，然后切成片，放在淡鹽水里浸泡30分鐘，再用涼開(kāi)水浸洗，去掉咸味再食用?？墒共ぬ}味更甜。
菠蘿
貼士：
家里裝修后，可以將菠蘿放在室內(nèi)吸附異味，但是所用的菠蘿不能再供食用。
對(duì)菠蘿過(guò)敏者，食用后15-60分鐘內(nèi)會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)呼吸困難甚至休克的癥狀。這就是“菠蘿病”，一旦出現(xiàn)以上癥狀應(yīng)立即到醫(yī)院治療。食用前把菠蘿泡過(guò)鹽水就可避免“菠蘿病”的發(fā)生。
宜忌：
患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿。
發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人不宜多吃。
這些內(nèi)容介紹了關(guān)于菠蘿的養(yǎng)生價(jià)值，如果經(jīng)常吃菠蘿的話就可以得到這樣的好處，吃菠蘿還可以減肥瘦身，如果自己有這方面的想法，那么就可以適當(dāng)?shù)慕o自己吃點(diǎn)菠蘿，來(lái)幫助自己得到健身和減肥的效果，吃菠蘿的時(shí)候用鹽水先泡制一下才是最好的。
板栗是一種非常不錯(cuò)的食物，既美味又健康，老年人多吃一些板栗可以有效的幫助我們預(yù)防自身容易出現(xiàn)的心腦血管疾病，還可以有效地幫助我們解決自身出現(xiàn)神經(jīng)衰弱的問(wèn)題，板栗也是一種相當(dāng)美味的食物，大家一起來(lái)熟悉一下板栗有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功效，適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。
板栗還有較高的藥用價(jià)值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中不加入白糖，糖尿病人也可適量進(jìn)補(bǔ)。
板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強(qiáng)身健體之用。
孕婦吃板栗健身壯骨
板栗又稱為栗子。與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用。并且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯(cuò)的美食。
我們應(yīng)該多吃一些板栗發(fā)揮其有效作用，為我們自身謀取更多的好處，板栗也可以有效地幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助我們?cè)鰪?qiáng)自身的體質(zhì)，可以有效的幫助我們預(yù)防自身容易出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松等骨科疾病。
蔬菜苗是一種非常珍貴的食材，因?yàn)槭卟嗣绶浅５孽r嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是人們飲食生活中絕對(duì)少不了的食材之一。而芽苗菜的種類非常多，其中，以黃豆芽和綠豆芽最受歡迎，吃起來(lái)也是口感味道最好的兩種，下面就來(lái)看看芽苗菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？希望大家能夠了解一下。
1、紅豆芽苗菜富含鈣、鐵、鎂、磷、鉀等微量元素及多種維生素?？梢灶A(yù)防腳氣病，并保持人體血液酸堿平衡，能抑制腸道疾病，增強(qiáng)消化力。
2、蠶豆（胡豆）芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，氨基酸種類更為齊全，特別是賴氨酸含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分，富含膽石堿。能夠增強(qiáng)記憶力，是公認(rèn)的抗癌食品。
3、黑豆芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸和蛋白質(zhì)。具有活血利尿、清熱消腫、補(bǔ)肝明目等食療功效。
4、空心菜（藤菜）芽苗菜含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，煙酸、維生素C、葉綠素?？山档湍c道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
5、蕎麥芽苗菜含有蕓香甙、蘆丁。具有軟化血管，降低血脂和膽固醇之功效，對(duì)心血管病、高血壓和糖尿病有確切的防治作用。
6、枸杞芽苗菜富含的維生素C和無(wú)機(jī)鹽鍺。預(yù)防夜盲癥、干眼病、癌癥，能清熱解毒、散血消腫。
7、紫蘇芽苗菜富含維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸。具有使免疫功能正常發(fā)揮的作用，有緩和過(guò)敏性皮炎、花粉癥等過(guò)敏反應(yīng)的效果；能擴(kuò)張毛細(xì)血管,刺激汗液分泌而發(fā)汗,其浸液對(duì)流感病毒有抑制作用；可治風(fēng)寒頭痛，肢節(jié)疼痛，寒瀉。
我們現(xiàn)在吃東西除了追求味道好之外，我們賦予飲食更大的一個(gè)功能是需要營(yíng)養(yǎng)，我們要從飲食上面起到了養(yǎng)生的功效，所以酸牛奶在現(xiàn)在就非常的流行，因?yàn)樗崮谭鄣臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，酸牛奶不但可以幫助我們的消化，而且酸牛奶容易被人體所吸收。
常喝酸牛奶對(duì)于我們身體的好處是非常明顯的，酸牛奶能起到延年益壽的效果，所以酸牛奶是老年朋友和兒童最需要吃的食品之一。酸奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，我們不妨在生活中多吃一點(diǎn)。
從1969年以來(lái)，經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)研究了酸牛奶生產(chǎn)的新工藝，現(xiàn)已成功地制作了酸奶粉。
此種酸奶粉填補(bǔ)了我國(guó)乳制食品的空白，在國(guó)外也僅有少數(shù)國(guó)家生產(chǎn)。
酸奶粉的銷售過(guò)程無(wú)需嚴(yán)格的冷藏條件，可擴(kuò)大產(chǎn)品銷售網(wǎng)點(diǎn)。無(wú)論是邊遠(yuǎn)山區(qū)或分散牧區(qū)皆可用酸奶粉當(dāng)作菌種制作酸牛奶、酸羊奶、酸乳、豆奶，以及膨化食品，還可用于制作餅干、糖果等多種食品，可供嬰兒斷奶期食用。
酸奶粉的研制成功，有利于使酸牛奶全年生產(chǎn)的均衡化，調(diào)劑淡旺季節(jié)的供求關(guān)系;運(yùn)輸、攜帶和食用也很方便，使酸牛奶生產(chǎn)技術(shù)前進(jìn)一步。為發(fā)展旅游和體育事業(yè)提供了即席飲料。在未來(lái)的食品工業(yè)中酸奶粉是有前途和生產(chǎn)力的。
上文介紹了酸奶粉是什么，我們掌握了酸奶粉的制作方法，酸奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，適合老年朋友和兒童食用，當(dāng)然任何群體都可以食用酸奶粉來(lái)起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，延年益壽的功能。
身體上火是我們生活中最常見(jiàn)的一種現(xiàn)象，上火雖然不是嚴(yán)重的疾病，但是也會(huì)有一定的痛苦和影響，所以容易上火的人一定要注意飲食的調(diào)整，那么吃酸奶會(huì)上火嗎？
酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 酸奶能促進(jìn)消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲；2. 酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱堿性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱酸性，而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，對(duì)人體具有保健作用；3. 據(jù)墨西哥營(yíng)養(yǎng)專家們說(shuō)，經(jīng)常喝酸奶可以防止癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營(yíng)養(yǎng)不良；4. 制作酸奶時(shí)，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加；5. 在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸；在婦女更年期時(shí)，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥；在老年時(shí)期，每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營(yíng)養(yǎng)缺乏；6. 酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長(zhǎng)，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營(yíng)養(yǎng)，防治動(dòng)脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。
吃酸奶上火嗎
食用酸奶不會(huì)引起上火。
了解了吃酸奶會(huì)上火嗎之后，很多人喜歡吃酸奶的人就能少了一些顧慮了，這樣我們就能很好的改善自己的飲食，讓身體變得更加的健康。
酸奶在最近這幾年逐漸的走入人們的世界，酸奶制品有兩種，第一種為凝固型，而老酸奶就是屬于凝固型的。第二種就是攪拌型，就是我們常見(jiàn)的普通酸奶，那么老酸奶好嗎？
所謂的“老酸奶”，是一個(gè)傳統(tǒng)制作酸奶產(chǎn)品的概念，但現(xiàn)在的做法已經(jīng)和所謂的傳統(tǒng)制作大不相同了。各地都有自己的“老酸奶”，也就是過(guò)去傳統(tǒng)制作的凝固型酸奶。這種酸奶不是黏稠的液態(tài)，而是基本上呈現(xiàn)固態(tài)。按照加工工藝酸奶可以分為凝固型酸乳與攪拌型酸乳，老酸奶屬于凝固型酸乳，較傳統(tǒng)的制法中，必須以鮮奶為原料，將半成品分別灌裝到預(yù)定包裝里，密封后實(shí)施72小時(shí)的冷藏發(fā)酵，制作時(shí)間長(zhǎng)，保質(zhì)期相對(duì)較短，因此要放在冰箱中保存。
在現(xiàn)代工藝中，凝固型酸乳的發(fā)酵過(guò)程是優(yōu)質(zhì)鮮牛乳經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)、過(guò)濾、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種乳酸菌發(fā)酵劑，立刻灌裝入包裝容器中，在發(fā)酵室內(nèi)發(fā)酵，從而使成品因發(fā)酵而產(chǎn)生凝乳狀態(tài)。在制作工藝上，老酸奶通過(guò)秉承凝固型酸乳的制作工藝，先灌裝再單杯發(fā)酵形成凝固狀態(tài)，生產(chǎn)出口感更為細(xì)膩、更方便食用的凝固型酸乳。
實(shí)際上，只要看一下市面上“老酸奶”產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注，與其他產(chǎn)品相比并無(wú)優(yōu)勢(shì)。從感官品嘗來(lái)說(shuō)，也感覺(jué)有些產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量偏低，而果凍感太強(qiáng)。從安全性來(lái)說(shuō)，它并不比其他產(chǎn)品有優(yōu)勢(shì)。其中除了植物膠之外，還可以添加其他食品添加劑，如甜味劑和香精。個(gè)別老酸奶產(chǎn)品能吃出香精味道，而且似乎除了發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸之外還添加了其他有機(jī)酸。此外，不少產(chǎn)品的甜度也比較高，迎合了消費(fèi)者喜甜的嗜好。
可見(jiàn)，如今市面上的大部分“老酸奶”產(chǎn)品，和過(guò)去傳統(tǒng)制作的原料純粹的老酸奶不一樣，營(yíng)養(yǎng)和安全性都沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，也沒(méi)有特殊保健作用。而且，因?yàn)槠渲衅毡楹惺称诽砑觿?，并不適合2歲以下兒童食用。如果“老酸奶”產(chǎn)品呈現(xiàn)強(qiáng)度比較大的凍狀，不能攪成液態(tài)，也值得家長(zhǎng)們注意，因?yàn)楹凸麅鲆粯?，孩子把這種酸奶凍嗆入氣管是很危險(xiǎn)的。3歲以上的孩子不必?fù)?dān)心，但吞咽功能沒(méi)發(fā)育好的低齡幼兒吃的時(shí)候應(yīng)當(dāng)特別注意，大人要小心看護(hù)，避免發(fā)生危險(xiǎn)。
相信大家對(duì)于酸奶是非常熟悉的吧，酸奶不但口味非常的好而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，酸奶我們一般分為凝固型酸奶和攪拌型酸奶，凝固型酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些，因?yàn)槟绦退崮毯械牡鞍踪|(zhì)更高而且凝固型酸奶不含添加劑，一起看看下文關(guān)于凝固型酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的詳細(xì)介紹。
乳酸菌在乳中生長(zhǎng)繁殖, 發(fā)酵分解乳糖產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸, 導(dǎo)致乳的pH值下降, 使乳酪蛋白在其等電點(diǎn)附近發(fā)生凝集,我們把這種乳凝狀的酸奶稱為凝固型酸奶。凝固型酸奶具有濃郁的天然發(fā)酵香氣，細(xì)膩滑爽，質(zhì)地稠厚、酸甜適宜、回味無(wú)窮。可有效緩解乳糖不耐癥。凝固型酸奶是鈣的良好天然來(lái)源，每100克凝固型酸奶含鈣120毫克左右；同時(shí)含有豐富的B族維生素、膽堿等。因此具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
凝固型酸奶是在容器中發(fā)酵的酸奶，并直接用容器出售，就是所謂的先灌裝后發(fā)酵。老式的瓷瓶裝以及仍舊在市場(chǎng)上流通的玻璃瓶裝的酸奶基本都屬于凝固型酸奶，凝固型酸奶因?yàn)槭蔷|(zhì)處理的，所以口感較細(xì)膩。
凝固型酸奶營(yíng)養(yǎng)比攪拌型酸奶好，主要體現(xiàn)在兩方面：
其一，蛋白質(zhì)含量更高。高品質(zhì)的酸奶由優(yōu)質(zhì)鮮奶制成，而且蛋白質(zhì)含量大多在2.3-3克/100克。為使老酸奶更加黏稠，制作過(guò)程中，通常會(huì)增加其蛋白質(zhì)含量，尤其是乳清蛋白。這樣的制作方法，使老酸奶更容易被人體吸收；而其中的脂肪、乳糖含量很低。
其二，不含添加劑。普通酸奶可能會(huì)添加各種不同的甜味劑、增味劑、增稠劑。
在上面的文章里面我們介紹了酸奶的功效和作用，酸奶有多個(gè)種類，凝固型酸奶是酸奶里面的一種，凝固型酸奶含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文詳細(xì)分析了凝固型酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
? 核桃可以說(shuō)是堅(jiān)果類中性價(jià)比最高的食物了，不管是哪個(gè)年齡層的朋友都適合吃一些核桃。對(duì)于學(xué)生而言，吃一些核桃有助于補(bǔ)腦和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有利于更好的學(xué)習(xí)。對(duì)于上班族而言，核桃可以幫助增強(qiáng)體質(zhì)，精力充沛的上班。孕婦最好每天都吃幾個(gè)核桃，對(duì)自己和對(duì)寶寶都很好。
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會(huì)升高血糖，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤(rùn)腸，治療大便秘結(jié)，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。
3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E，可以細(xì)胞老化，有健腦，增強(qiáng)記憶力和延緩衰老的作用。
4.核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的功能。
5.核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
? ?挑選核桃的時(shí)候最好要選比較大顆的，大顆核桃里面的核仁會(huì)更飽滿。表皮應(yīng)該是比較干燥的，顏色比較干凈的。不要選表皮顏色太深的，表皮顏色太深的里面的核仁顏色也會(huì)比較深，比較次不夠好。如果是有味道，又粘手的核桃，那一定要購(gòu)買和食用，說(shuō)明是變質(zhì)的。變質(zhì)的核桃對(duì)身體危害很大。
鱸魚(yú)是四大名魚(yú)之一，主要是分布在我國(guó)沿海一帶，不但味美，而且還有特別高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，關(guān)于鱸魚(yú)有一首詩(shī)大家應(yīng)該不陌生，“江上往來(lái)人，但愛(ài)鱸魚(yú)美”，這首詩(shī)充分說(shuō)明了鱸魚(yú)的美味，不但肉質(zhì)鮮嫩，而且還香味四溢，通過(guò)下面的介紹，我們一起來(lái)了解一下鱸魚(yú)有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。
鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有：
1。鱸魚(yú)中富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素等成分，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2。它可以用于脾胃虛弱，食少體倦或氣血不足，傷口久不愈合;脾虛水腫;肝腎不足，筋骨不健;胎動(dòng)不安等。
3。鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。
4。具有健脾胃、補(bǔ)肝腎、化痰止咳的功效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。
5。鱸魚(yú)肉所含的蛋白質(zhì)(包括各種營(yíng)養(yǎng)成分)容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習(xí)慣性流產(chǎn)者食用。
6。鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，為了保證鱸魚(yú)的鮮美，我們?cè)谧龅臅r(shí)候要注意切魚(yú)的時(shí)候應(yīng)該將魚(yú)皮向下，一般主要是順魚(yú)刺切，而且鱸魚(yú)的做法也特別的多，可以清蒸，也可以紅燒和糖醋，要根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行。
話梅是中國(guó)南方的一種特產(chǎn)，話梅的吃法有很多，話梅汁，鮮話梅，話梅干等都是深受大家喜愛(ài)的一些零食。雖然很多人都十分喜歡吃話梅，但是大部分人都只是過(guò)個(gè)嘴癮，并不知道話梅有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)話梅除了可以開(kāi)胃之外還可以補(bǔ)充人體多種所需維生素以及其他的營(yíng)養(yǎng)元素。
優(yōu)點(diǎn):飯后偶爾吃一兩顆是可以促進(jìn)消化的。 由于梅子產(chǎn)生我國(guó)南方，所以許多話梅類食品的產(chǎn)地為廣東、廣西、福建與江浙等地。梅子含油脂低，含鈉低，不含膽因醇，而且富含纖維質(zhì)、鉀、鈣，維生素A、B1與B2，是大自然送給我們的絕好食品。
由于梅子的這些營(yíng)養(yǎng)特性，可幫助我們改善一些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。便秘?zé)o論成年人還是嬰幼兒都可能遇到，而梅子的高纖維質(zhì)含量使它儼然是一種天然的軟便劑，是改善便秘的一種好食物。上班族中不少人士也存在著缺少膳食纖維質(zhì)的問(wèn)題。
因?yàn)橹袊?guó)人一般沒(méi)有早餐吃蔬菜水果的習(xí)慣，午餐又多是隨便而快速的解決掉，一天當(dāng)中只剩下晚餐有較多的機(jī)會(huì)接觸到大量的水果蔬菜，但再怎么吃也很難僅憑一餐獲取足夠的纖維質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)專家建議的健康飲食，每天最好能攝取20克---35克的纖維質(zhì),而梅子中每100克含7克左右的纖維質(zhì)，換句話說(shuō)，每天只要吃10粒左右的梅子就滿足了我們?nèi)梭w一天對(duì)纖維質(zhì)的需求。對(duì)希望保持身材的女性來(lái)說(shuō)，更是一個(gè)福音。同時(shí)，梅子的高含鐵量，也可以補(bǔ)充青春期少女的高鐵質(zhì)需求量。
聽(tīng)了我上面的介紹，不知道大家都記住了么？話梅雖然好吃又有營(yíng)養(yǎng)，但是任何東西都不可以多吃，只有吃的適量才能夠達(dá)到最好的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，如果餓了的話，就去試試好吃有營(yíng)養(yǎng)的話梅吧。
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