素包子怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“素包子怎么做呢”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
包子是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種屬于快餐的一種食物，包子做法也非常簡(jiǎn)單，可以來(lái)幫助我們滿(mǎn)足溫飽還可以幫助我們節(jié)省做飯的時(shí)間，很多家庭因?yàn)楣ぷ鲏毫Ψ泵Χ紩?huì)選擇做一些包子，包子有肉餡和素陷之分，其實(shí)素餡兒的包子也非常好吃，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下素包子怎么做呢吧。
做法一：
原料：
包子餡部分：春筍3枝、雞蛋1個(gè)、黑木耳50克、五花肉末500克、鹽2克、料酒5克、雞精3克、醬油15克、色拉油15克、五香粉1克、清水50克。
包子餡的做法：
1、將春筍焯水，切細(xì)丁，還黑木耳切小丁，將五花肉切肉末;
2、將所有食材倒入大碗中，磕入雞蛋，加入所有調(diào)味料;
3、用筷子朝一個(gè)方向攪拌3-5分鐘即可
做法二:
1、將1根胡蘿卜切碎，加上1：1的35度左右的溫水，用攪拌機(jī)器攪打成胡蘿卜漿;過(guò)濾出胡蘿卜汁250克，(可以不過(guò)濾，胡蘿卜的纖維渣渣會(huì)比較多點(diǎn))加入5克酵母，攪拌融化;
2、盆中倒入500克面粉，將融化酵母后的胡蘿卜汁倒入面中，攪拌成面絮，然后用手將面和成手光面光盆光的面團(tuán)(面團(tuán)太濕可再加點(diǎn)面粉，面團(tuán)太干和不起來(lái)可再加點(diǎn)胡蘿卜汁);
3、蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵3個(gè)小時(shí)左右，2倍大。案板上撒上干面粉，將面團(tuán)放上，將面排空氣體，搓成長(zhǎng)條，切成每個(gè)約50克左右的小面團(tuán)，將面團(tuán)按扁;
4、將它包成包子狀即可，這里一只手要拍照，所以無(wú)法拍兩只手同時(shí)包的動(dòng)作?？傊?，自己琢磨著把餡包到里面就行，頂部有個(gè)洞也沒(méi)關(guān)系的。底部可適當(dāng)厚點(diǎn);
5、在蒸籠布上涂上色拉油，或者可用粽子葉、玉米葉紗布等代替。將包子整齊且保持一定間隔的放在蒸籠里。蓋上蓋子，過(guò)15-20分鐘之后開(kāi)始蒸;
6、冷水上鍋，大火25分鐘，25分鐘后關(guān)火燜5分鐘即可。中途切記掀開(kāi)蓋子。
素包子有很多種類(lèi)，雞蛋韭菜餡兒的包子，白菜大蔥餡兒的包子都是非常不錯(cuò)的，素包子，相信大家現(xiàn)在看到了以上的內(nèi)容都已經(jīng)饞的流口水了吧，我們大家都可以親手去嘗試著做一做，美味的包子一定是我們很多人的最?lèi)?ài)。
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很多人吃包子的時(shí)候都不喜歡吃肉包子，而喜歡吃素餡的包子，現(xiàn)在人們不喜歡吃肉食有原因的，有很多人任何經(jīng)常吃肉會(huì)患上高血壓，或者是高血脂這些疾病，這些疾病跟生活中飲食習(xí)慣是有很大關(guān)系的，包子里面的餡是可以根據(jù)自己喜歡的食物來(lái)做調(diào)節(jié)改善的，如果自己喜歡白菜的話(huà)，那么包子里面也是可以放白菜的，下面我們來(lái)看看這個(gè)白菜素餡包子的做法。
方法一
主料
面粉400g
雞蛋3個(gè)
白菜200g
3輔料
黃酒適量
1.自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤(rùn)處醒發(fā)20分鐘;
2.面團(tuán)先和勻醒面之后，再揉勻成條;把花椒用滾開(kāi)水泡上備用;
3.豬肉餡中加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油，加入泡好晾涼的花椒水，按一個(gè)方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分多次加入;白菜切成小段，加少許的橄欖油;
4.發(fā)開(kāi)的面團(tuán)慢慢揉勻，這樣一會(huì)用的面會(huì)很均勻沒(méi)有大泡，取出面團(tuán)分成兩半揉成長(zhǎng)條，用手揪成大小相同的小團(tuán);做成包子;
5.包適量的包子后，放入蒸籠中，大火蒸20分鐘---25分鐘即可。
方法二
1.準(zhǔn)備面粉和酵母
2.酵母用溫水化開(kāi)
3.先將面粉加入酵母用溫水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，餳45分鐘至1小時(shí)
4.小白菜洗干凈用開(kāi)水燙一下
5.瀝干水分，剁碎
6.木耳泡發(fā)洗干凈剁碎
7.粉條也泡發(fā)剁碎
8.準(zhǔn)備適量蝦皮
9.雞蛋打散炒成雞蛋碎
10.把以上材料放在一起，加鹽、餃子餡料，油、蔥姜末調(diào)拌均勻
11.面團(tuán)發(fā)成原來(lái)的兩倍大，成蜂窩狀就可以了
12.將餳好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子
13.將小劑子搟成包子皮
14.放入入餡料
15.一只手按著餡，一只手往內(nèi)捏褶，最后合口處用力捏住就好了
16.包好的菜包醒十分鐘左右，蒸籠內(nèi)放水然后放入菜包大火20分鐘左右就好了
17.香噴噴的菜包子就好了
方法三
1.面粉加入適量清水和酵母揉成面團(tuán)。
2.蓋上濕布放在溫暖處醒發(fā)1小時(shí)左右。
3.圓白菜洗凈切碎。
4.蔥姜切末。
5.粉條加適量水泡軟。
6.泡好的粉條切碎。
7.切好的圓白菜加入粉條、蔥姜末。
8.加入鹽、醬油、花椒粉、油。
9.攪拌均勻。
10.醒好的面團(tuán)搓成條狀。
11.分成等大的劑子。
12.取一個(gè)劑子按扁，搟成皮。
13.包入適量餡料。
14.收口包好。
15.放入鍋中，開(kāi)鍋后再蒸約20分鐘即可。
小貼士
1.剛蒸好的包子不要馬上打開(kāi)鍋蓋，等5分鐘以免泄氣。
2.可以在餡料里加些雞蛋，味道也很好。
相信很多不會(huì)做這個(gè)白菜素餡包子的人在看了我們介紹的
現(xiàn)在生活水泡不斷提高后，人們反而不愛(ài)吃肉，而愛(ài)吃素了，這個(gè)是很多想要身體健康的人都有的一種想法，平時(shí)少吃肉身體更健康，特別是喜歡吃肥肉的人，我們都知道，外面賣(mài)的包子里面的肉都是很多肥肉，吃起來(lái)會(huì)不好吃，還有些肉都不知道到底是什么，如果自己會(huì)做包子的話(huà)，那么對(duì)身體的健康來(lái)說(shuō)是最好的，下面我們來(lái)看看到底怎樣做這個(gè)素包子?
1、原料
面：4杯面
1杯牛奶+1/3杯水，酵母，糖
餡兒：洋白菜1/3個(gè)，胡蘿卜1根，香菇10朵左右，木耳一小把，蟹味菇一盒，魔芋絲一包，雞蛋2個(gè)，蝦皮少許。
調(diào)味兒：香油多些，魚(yú)露少許，姜末少許，鹽兩勺，雞精一勺，白胡椒
成品大概40多個(gè)素包子
2、做法：
(1)面：糖和酵母加在溫牛奶牛奶和水中，激活一下酵母，把面和牛奶水放入面包機(jī)，dough檔，連揉帶發(fā)一共兩小時(shí)左右，到呈現(xiàn)小蜂窩狀;
(2)餡兒：洋白菜切碎，胡蘿卜，香菇，木耳用food processor打成碎，蟹味菇和魔芋絲簡(jiǎn)單切切，雞蛋多放油炒散;把餡兒混勻，放香油，魚(yú)露，姜末，鹽，雞精，白胡椒調(diào)味。開(kāi)包。(這個(gè)餡兒里蟹味菇，蝦皮，魚(yú)露都是比較給力提味兒的，配上洋白菜的清香，香呀!)
(3)蒸：包好的包子放入蒸鍋醒15分鐘左右，包子會(huì)變得松軟飽滿(mǎn)。冷水上屜蒸，素的大概上氣8分鐘左右。蒸好以后不能馬上掀蓋子，稍微冷了以后再開(kāi)蓋。
原料：香菇、胡蘿卜、木耳、雞蛋、粉絲、蔥、姜、鹽、雞精、生抽、老抽、香油、花生油、發(fā)面面團(tuán)、豆干
1.香菇去蒂洗凈切成末
2.胡蘿卜洗凈切碎
3.木耳泡發(fā)洗凈切碎末
4.雞蛋炒熟后切碎
5.粉絲泡軟后切小段
6.蔥、姜切碎末
7.切好的所有材料加鹽、雞精、生抽、老抽、香油、花生油調(diào)勻
8.發(fā)面面團(tuán)取一部分揉成長(zhǎng)條
9.切成面劑后按扁
10.將面劑搟成皮，放入餡料
11.包成包子坯餳5分鐘
12.蒸屜抹一層油，放入包子坯，冷水上鍋蒸10分鐘即可
小貼士
包子蒸熟后不要急著打開(kāi)鍋蓋，燜幾分鐘再打開(kāi)
以上為大家介紹的這個(gè)素包子的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，方法是很多的，里面的香菇、胡蘿卜、木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相信我不說(shuō)大家也知道，這樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而包子是面粉做的，面粉也是有很多營(yíng)養(yǎng)的，所以說(shuō)多吃包子不僅僅是好吃那么簡(jiǎn)單，還要保證這個(gè)包子有足夠的營(yíng)養(yǎng)才好。
包子這種面食依據(jù)其內(nèi)部餡的種類(lèi)分為很多種，有素餡包子也有肉餡包子，當(dāng)然在某些地區(qū)因?yàn)楫?dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣的原因，也會(huì)有其他餡的包子存在。不論怎樣，只要味道美味的包子都是值得選擇的包子。馬齒菜大家都知道是一種野菜，它也可以作為一種包子的原料，那么馬齒菜做素餡包子怎么做?
1.原料：干的馬齒莧90g，豬前腿肉肥瘦四六分的450g，普通面粉750g，大蔥30g，老姜30g，料酒10ml,鹽8g，酵母5g，食用油20ml,清水380ml。以上量可做24個(gè)包子。
2.干的馬齒莧在清水中浸泡12小時(shí)直至完全泡軟，夏天需要放在冰箱里。
3.面粉和酵母放在盆子里，加入清水。
4.用手揉成面團(tuán)，成團(tuán)即可。蓋上保鮮膜或者蓋上比放面團(tuán)容器更大口徑的盆子進(jìn)行發(fā)酵。
5.將泡發(fā)的馬齒莧撈出來(lái)用清水沖洗兩三遍，攥干，切碎。蔥洗干凈姜去皮洗干凈切碎。
6.豬腿肉去皮，肥瘦肉分開(kāi)切石榴粒大小的丁。
7.炒鍋里倒入食用油，小火加熱。
8.加入肥肉丁，小火慢慢煸炒。
9.當(dāng)豬油被炒出來(lái)，肥肉丁開(kāi)始變的焦黃的時(shí)候倒入蔥姜碎，翻炒到蔥姜香味出來(lái)。
10.加入瘦肉丁翻炒到瘦肉丁變色。
11.倒入料酒，繼續(xù)翻炒均勻。
12.加入馬齒莧，攪拌均勻
13.關(guān)火，將餡放在一個(gè)大容器里，加入鹽，用筷子攪拌均勻。
14.面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大之后從容器中拿出來(lái)。
15.在硅膠墊上撒少許面粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)揉光滑。
16.將面團(tuán)分成兩份，一份可以放在冰箱冷藏室待用，一份從中間摳一個(gè)小孔。
17.如圖以小孔為圓環(huán)中心，把面團(tuán)拉伸成一個(gè)圓環(huán)。
18.將圓環(huán)切成十二等份。撒上面粉，把小的面團(tuán)放在上面，蓋上保鮮膜防止表面風(fēng)干。
19.取其中一份按扁。
20.搟圓，中間厚四周薄。
21.左手托起面皮，放上餡。
22.左手大拇指推，右手拇指和食指捏，邊推邊捏將包子的褶子捏出來(lái)。
23.捏好的包子。
24.蒸鍋的蒸架上放上蒸籠紙或者濕的墊布，把包子放在上面，蓋上鍋蓋醒半個(gè)小時(shí)，冷水中火加熱30分鐘，悶3分鐘即可掀開(kāi)鍋蓋，包子出鍋。
蘿卜是我們生活當(dāng)中常吃的一種蔬菜，用蘿卜做成素餡包子也比較常見(jiàn)。平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┨}卜，有很好的開(kāi)胃的作用，能夠促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，有很好的順氣的效果，尤其在冬天的時(shí)候，比較適合調(diào)養(yǎng)身體。蘿卜素餡的包子熱量比較低，對(duì)于正在減肥的人士來(lái)說(shuō)，有很好的食用價(jià)值。
羅卜素餡包子怎么做
配料花椒大料榨成的油（大約2兩油視蘿卜量增減）、鹽、五香粉、十三香、香油 、蔥姜末適量制作方法1、蘿卜擦絲浸泡鹽水中（可減少出湯現(xiàn)象）,20-30min后撈出剁碎用手攥后放入油中備用（注意攥的力道，不可太干影響口感）；2、粉條煮熟后剁碎加入（可使成餡有粘合性）；3、香菇切小碎粒；4、加入蔥姜末、鹽、 五香粉、十三香、香油即可。5、在送入鍋中蒸的時(shí)候，不要等鍋里的水沸騰后，再放入包子。（以免溫度太高將發(fā)面燙死）而是在水未開(kāi)之前即可將包子放入鍋內(nèi)，讓包子經(jīng)過(guò)逐步加熱有利于包子面發(fā)得更好。蒸好關(guān)火后，稍停一會(huì)再打開(kāi)鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開(kāi)鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現(xiàn)象。這樣蒸熟后取出效果就好了。
美味小帖士包的時(shí)候再攪拌，否則蘿卜出湯影響操做。包的過(guò)程中，也會(huì)有出湯現(xiàn)象，動(dòng)作要稍加快。將蔥姜一起剁，可防止蔥辣眼睛，蒸時(shí)用屜布、白菜葉、包子上抹油方法均可防止粘鍋。如剩余面團(tuán)，可蒸成椒鹽花卷、麻醬、紅糖等口味均可。
秋天吃蘿卜有什么好處
蘿卜之中含有多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用之后對(duì)于身體具有很好的促進(jìn)作用。具體的秋天食用蘿卜之后的好處如下：
1、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
腸胃的營(yíng)養(yǎng)吸收能力是非常重要的，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到了身體的健康情況。蘿卜之中含有的淀粉酶，能夠有效的促進(jìn)身體吸收消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力，這對(duì)于提高身體素質(zhì)具有非常重要的作用。
2、皮膚更加有光澤。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜之中含有大量的維生素，這種維生素對(duì)于人體的皮膚是非常有效的。經(jīng)常服用白蘿卜，不僅能夠幫助皮膚補(bǔ)充足夠的水分，同時(shí)還能夠提供充足的養(yǎng)料，這樣皮膚自然就變得白皙、紅潤(rùn)、有光澤了。
3、提高免疫力。
秋天由于氣候問(wèn)題，很多人都容易出現(xiàn)感冒。這種疾病，這主要是由于在這個(gè)時(shí)間段之中人們的身體免疫力更低。秋天吃一些蘿卜能夠有效的吸收蘿卜之中的維生素c以及微量元素，這樣能夠更好的提高身體免疫力，避免身體受到疾病的困擾。
胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食材，生活中它的做法也是很多的，而且味道鮮美，不過(guò)使用胡蘿卜制成素包子也是不錯(cuò)的選擇，下面我們就來(lái)具體介紹一下。
所需原料：
面粉500克、酵母粉5克、胡蘿卜3根（大一點(diǎn)的）、粉條1小把、小蔥1小把、花椒粉少許、食用油3大勺（如果用的是味道比較中的黃豆油花生油等一定要先炸熟晾涼再用，不然會(huì)有異味）、鹽適量
1、將胡蘿卜去皮切成片，放入沸水中汆燙1分鐘，撈出過(guò)涼水撈出；
2、將燙好的胡蘿卜剁成細(xì)末；
3、粉條也用熱水燙軟撈出切成末；
4、將胡蘿卜末、粉條末、蔥花放入盆中，放入油、鹽、花椒粉拌勻，嘗一下咸味；
5、將500克放入250克溫水和5克酵母和成面團(tuán)發(fā)酵后取出，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條切成小段；
6、取一小段搟成中間厚四周薄的圓皮，特色面食放入拌好的胡蘿卜餡；
7、將圓皮四周提起來(lái)捏著折子包成包子；
8、放入抹油的蒸簾上蓋上鍋蓋餳（靜置）20分鐘，開(kāi)中火開(kāi)鍋后再蒸20分鐘（包子大又多的話(huà)蒸25分鐘）關(guān)火后等2分鐘再開(kāi)鍋蓋即可。
圓白菜又被稱(chēng)為結(jié)球甘藍(lán)，是家常很常見(jiàn)的一種蔬菜。在全國(guó)也有許許的別稱(chēng)，因?yàn)樗约罕旧淼奶匦?，種植范圍也十分的廣，被譽(yù)為菜中之王能包治百病，聽(tīng)起來(lái)像忽悠，但圓白菜對(duì)人體的益處真可以說(shuō)是不勝枚舉啊，圓白菜的吃法也是多種多樣，接下來(lái)就講講圓白菜素餡包子。
食材
主料
400g圓白菜
配料
適量面粉
適量油
適量鹽
適量醬油
適量花椒粉
適量酵母
200g粉條
20g蔥
20g姜
制作步驟
1面粉加入適量清水和酵母揉成面團(tuán)。2蓋上濕布放在溫暖處醒發(fā)1小時(shí)左右。
3圓白菜洗凈切碎。
4蔥姜切末。
5粉條加適量水泡軟。
6泡好的粉條切碎。
7切好的圓白菜加入粉條、蔥姜末。
8加入鹽、醬油、花椒粉、油。
9攪拌均勻。
10醒好的面團(tuán)搓成條狀。
11分成等大的劑子。
12取一個(gè)劑子按扁，搟成皮。
13包入適量餡料。
14收口包好。
15放入鍋中，開(kāi)鍋后再蒸約20分鐘即可。
小貼士
1.剛蒸好的包子不要馬上打開(kāi)鍋蓋，等5分鐘以免泄氣。
2.可以在餡料里加些雞蛋，味道也很好。
這種食物，對(duì)于想減肥的肥胖之人，還有動(dòng)脈硬化患者吃那是再適合不過(guò)了。素食清淡，吃了對(duì)心臟壓力又小，是抗癌蔬菜，還不貴，一年四季都可以買(mǎi)得到，還能增加食欲促消化，簡(jiǎn)直可以說(shuō)是居家生活必備了，所以趕快按照以上的做法去嘗試一下吧。
包子的做法有很多種，每個(gè)不同的地方做出來(lái)包子口味也是不同的，我們都知道，包子里面都是放肉，但是很多人做包子的時(shí)候不喜歡放肉，喜歡放素菜，這樣做法也是滿(mǎn)足很多人的口味，現(xiàn)在人們不是不喜歡吃肉，而是吃肉對(duì)一些疾病控制不好，又會(huì)讓很多健康的人生病， 所以吃蔬菜無(wú)疑是最好的，那么怎樣好來(lái)做這個(gè)素餡包子呢?
可能在生活中，一些家庭會(huì)經(jīng)常做一些素餡包子來(lái)作為平時(shí)的早餐，而且他們使用的做法可能與我們文章介紹的做法不同，所以我們建議這些家庭可以嘗試一下文章介紹的素餡包子的做法。
1. 和面(發(fā)面)：取干面粉于和面盆中，安琪酵母用溫開(kāi)水化開(kāi)，然后倒入面粉中攪拌，邊攪拌邊倒入適量涼水揉成軟面團(tuán).
2. 蓋上蓋子餳(xing三聲)發(fā)，冬天要放在陽(yáng)光曬的到的地方，或者溫暖處差不多餳發(fā)2個(gè)小時(shí)，夏天面團(tuán)的發(fā)酵過(guò)程一般需要1個(gè)小時(shí).
3. 發(fā)好的面團(tuán)比原來(lái)大了足足2倍，拉開(kāi)呈蜂窩狀，用手指在面團(tuán)表面戳個(gè)洞，手指拿開(kāi)后，如小洞洞不能恢復(fù)原狀，就說(shuō)明面團(tuán)發(fā)好了。加入半小勺堿面，反復(fù)將面團(tuán)揉勻，揉到只有面香，沒(méi)有酵母氣息，繼續(xù)餳發(fā)半個(gè)小時(shí).
4. 拌餡：韭菜澤凈晾.
5. 爐上燒水，將粉條燙軟.
6.熱鍋涼油，雞蛋打散，炒成雞蛋碎
7/將韭菜碎、豆腐丁、粉條碎、雞蛋碎放在一個(gè)大盆里，加鹽、少許五香粉、味精調(diào)味，攪勻，餡料就拌好了.
注意事項(xiàng)
1、 因?yàn)槭撬仞W，所以調(diào)味料越少越好，我們家基本就只放兩樣：鹽和味精，陜西本地人喜歡放一點(diǎn)五香粉。
2、餡料調(diào)拌好后，如果不是馬上包的話(huà)，就不要過(guò)早放鹽，會(huì)出水。有粉條好一些，可以吸收一部分水份。放入粉條的作用，一來(lái)可以吸收餡中的水分，有助于餡抱團(tuán)，而且加了粉條的素餡口感更加軟嫩、好吃。
3、一般面粉和酵母的比例為40:1，即200克面粉加入5克酵母。酵母放入碗內(nèi)，用溫水化開(kāi)，倒入面粉中揉勻，最好放在溫暖處，就可以等待發(fā)酵了。
素餡包子的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，跟這個(gè)肉餡包子的做法都是差不多的，過(guò)程還沒(méi)有這個(gè)肉餡包子做法難，如果自己學(xué)會(huì)了這個(gè)素餡包子的做法，那么現(xiàn)在可以動(dòng)手來(lái)做做，讓家人都品嘗一下，家人們喜歡的話(huà)對(duì)自己來(lái)說(shuō)也是最好的安慰，而吃素餡包子里面的餡一定要現(xiàn)買(mǎi)的菜最好。
宮保雞丁是我們?nèi)粘＝?jīng)常吃的美味佳肴，會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的一道菜，那么宮保雞丁也可以做成包子餡來(lái)吃，這樣的吃法味道更鮮美更有營(yíng)養(yǎng)的，而且做法也比較簡(jiǎn)單，對(duì)于一些比較懶的吃貨比較適合做宮保雞丁包子吃，比如上班族，學(xué)生族等，做好之后吃不了也可以速凍上，但是放冰箱里要真空好，也不要放冰箱里時(shí)間太長(zhǎng)，下面小編教你們做這個(gè)宮保雞丁包子吃。
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材料：雞腿、面粉、木耳
蔥姜、生抽、黃酒、胡椒粉、糖、醋、郫縣豆瓣、花椒、淀粉、酵母一．具體操作步驟：雞胸肉500g；胡蘿卜700g；郫縣豆瓣30g (3勺)；糖少許；淀粉15g；醋少許；鹽適量；面粉4杯1000g；酵母6g；牛奶150ml；冷水100ml就可以了；
1、面粉中加入酵母和適量溫水和成面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵（軟硬和平時(shí)蒸包子的面團(tuán)一樣，這步我沒(méi)拍）；
2、發(fā)酵的時(shí)候開(kāi)始處理雞肉，雞腿去骨后切成小塊，然后放黃酒、胡椒粉、鹽和濕淀粉腌制入味；
3、蔥姜切末、郫縣豆瓣剁碎備用，用醋、糖、鹽、淀粉、水兌個(gè)碗汁；
3、鍋中倒油，油熱后下花椒粒煸出香味后撈出花椒粒，接著下蔥姜末煸香；
4、接著將豆瓣醬下入鍋中小火煸出紅油后把雞丁和木耳倒入鍋中煸炒至雞丁變色后把提前兌好的碗汁倒入鍋里快速收汁；（雞丁變色即可，后面還要蒸，炒老了就不好吃了）
5、開(kāi)始包包子，方法和普通包包子一樣，包好好入蒸鍋；
6、水開(kāi)后蒸15分鐘即可。二．關(guān)鍵步驟：1、雞丁切的小點(diǎn)，否則不好包；
1、雞丁不要炒老了，變色即可；
2、芡汁稠些，否則不好包。
是不是覺(jué)的自己已經(jīng)會(huì)包宮保雞丁包子了，放假的時(shí)候去給爸爸媽媽包宮保雞丁包子，一定會(huì)讓他們感到高興，幸福的，這對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)也是孝敬父母的方式，給老人包的時(shí)候不要放太多的鹽，最好清淡點(diǎn)，因?yàn)樘塘藭?huì)容易造成高血壓的。
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