泡打粉做包子的方法怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“泡打粉做包子的方法怎么做呢？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
做包子是過去許多人家里面必備的烹飪技能，人們在過年過節(jié)制作一些包子來調(diào)節(jié)一下口味，而制作包子最關(guān)鍵的緩解就是發(fā)酵，這是讓包子變得松軟可口的方法，而泡打粉是現(xiàn)在利用率最高的添加劑，下面就來看看泡打粉做包子的方法怎么做的講解吧，希望大家能夠了解一下。
包子首先要講究發(fā)面，一般情況下包子面中摻入少量的泡打粉（沒有甜味的）！比例一袋面粉（25公斤）的那種，只需要5克，這樣的面蒸出來以后會比一般情況下的面要白，而且松軟！蒸的時候籠屜或者蒸柜密封一定要好，不走氣，否則再好的面也蒸不出好包子。
發(fā)面方法：
1、洗凈雙手與和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據(jù)需要可適量增減。
3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少許玉米面，一邊倒入面盆中，一邊用另一只手攪拌成面穗狀。
5、手用力扶面盆邊沿，一只手用手背發(fā)力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復(fù)倒騰，至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以后的時間可以做其它的家務(wù)。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鐘可搞定。）
10、整理面板，平整，干凈干燥，放面撲，也就是案子上的底面。
11、把發(fā)好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆內(nèi)底至干凈為止，蹭下來的面與大塊面放在一起。
12、把面揉成長條狀，左手把面塊右頭，以手四個指頭并擾的寬度為準，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。
13、碼好一塊塊面塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鐘。
14、在醒饅頭的同時，可做鍋的整理。如在鍋里放入適量的冷水，投篳子或溜布，溜布平整放在篳子上等。
15、把饅頭放入整理好的篳子上，蓋好鍋蓋。
16、上火燒，根據(jù)饅頭個的大小，掌握時間25分鐘或30分鐘。
17、關(guān)火，等待一小會，可以開鍋了。
yS630.Com相關(guān)推薦
餅干是生活中非常受歡迎的一種美食，餅干主要使用面粉制作，鮮香無比?？梢约尤敫鞣N口味的調(diào)料和餡料來制作。例如，松餅就是一種非常不錯的餅干，味道香甜可口，非常適合小孩子以及老年人食用。松餅的做法非常簡單，下面就來看看松餅做法不用泡打粉怎么做呢？
做法一：
1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的碗要無水無油，蛋黃直接打到面粉里。
2、加了蛋黃的面粉里再放入白砂糖和鹽。
3、用蛋抽攪拌均勻。
4、蛋白里放糖。
5、打至濕性發(fā)泡。
6、取三分之一蛋白放面糊里翻拌均勻。
7、再倒入剩下的蛋白里翻拌均勻。
8、平底鍋小火加熱，舀一大勺面糊攤成圓形。
9、煎至表面出現(xiàn)氣泡，底部有點冒煙，翻面。
10、再稍稍煎一下即可。煎下一個時最好等鍋涼一點，否則表面會受熱不均，顏色不漂亮。
11、中間抹上紅豆沙就是銅鑼燒。
做法二：
1、原味松餅的準備食材。
2、將低粉、白砂糖、過篩混合均勻，放到碗里。
3、30克黃油隔水融化成液體狀態(tài)。
4、牛奶和黃油完全融合。
5、加入兩個雞蛋，攪拌均勻。
6、倒入面粉中，邊倒邊攪拌。
7、攪拌至無干粉顆粒為止。
8、平底鍋放在灶臺上，小火燒熱。
9、把不粘鍋再次放在燃氣灶上，小火，舀一勺調(diào)好的松餅糊，煎至兩面金黃。依次完成所有松餅的工作。
10、藍莓、桑葚、草莓洗干凈，泡一下。
11、草莓切成兩半。
12、將水果隨意放在松餅上，并淋上兩勺蜂蜜，美味的松餅就做好了。
13、搭配酸奶和水果完成。
注意事項
在攪拌面糊的過程中，最好是先 中心開始小圓拌勻，然后慢慢加大畫圈的范圍，直到碗周圍的面粉全部搬進面糊內(nèi)。
火一定不能太大，不然容易糊鍋。
包子是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種屬于快餐的一種食物，包子做法也非常簡單，可以來幫助我們滿足溫飽還可以幫助我們節(jié)省做飯的時間，很多家庭因為工作壓力繁忙都會選擇做一些包子，包子有肉餡和素陷之分，其實素餡兒的包子也非常好吃，趕快來學(xué)習(xí)一下素包子怎么做呢吧。
做法一：
原料：
包子餡部分：春筍3枝、雞蛋1個、黑木耳50克、五花肉末500克、鹽2克、料酒5克、雞精3克、醬油15克、色拉油15克、五香粉1克、清水50克。
包子餡的做法：
1、將春筍焯水，切細丁，還黑木耳切小丁，將五花肉切肉末;
2、將所有食材倒入大碗中，磕入雞蛋，加入所有調(diào)味料;
3、用筷子朝一個方向攪拌3-5分鐘即可
做法二:
1、將1根胡蘿卜切碎，加上1：1的35度左右的溫水，用攪拌機器攪打成胡蘿卜漿;過濾出胡蘿卜汁250克，(可以不過濾，胡蘿卜的纖維渣渣會比較多點)加入5克酵母，攪拌融化;
2、盆中倒入500克面粉，將融化酵母后的胡蘿卜汁倒入面中，攪拌成面絮，然后用手將面和成手光面光盆光的面團(面團太濕可再加點面粉，面團太干和不起來可再加點胡蘿卜汁);
3、蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵3個小時左右，2倍大。案板上撒上干面粉，將面團放上，將面排空氣體，搓成長條，切成每個約50克左右的小面團，將面團按扁;
4、將它包成包子狀即可，這里一只手要拍照，所以無法拍兩只手同時包的動作?？傊约鹤聊ブ佯W包到里面就行，頂部有個洞也沒關(guān)系的。底部可適當厚點;
5、在蒸籠布上涂上色拉油，或者可用粽子葉、玉米葉紗布等代替。將包子整齊且保持一定間隔的放在蒸籠里。蓋上蓋子，過15-20分鐘之后開始蒸;
6、冷水上鍋，大火25分鐘，25分鐘后關(guān)火燜5分鐘即可。中途切記掀開蓋子。
素包子有很多種類，雞蛋韭菜餡兒的包子，白菜大蔥餡兒的包子都是非常不錯的，素包子，相信大家現(xiàn)在看到了以上的內(nèi)容都已經(jīng)饞的流口水了吧，我們大家都可以親手去嘗試著做一做，美味的包子一定是我們很多人的最愛。
我們都知道平時吃的蛋糕，都是面經(jīng)過發(fā)酵制成的，其中面中應(yīng)該適當?shù)募右恍┡荽蚍蹃泶龠M面的發(fā)酵，但是發(fā)酵的東西畢竟沒有原來的好，所以我們都正在嘗試著不用發(fā)酵的面做蛋糕。那么今天我們就來為大家介紹一下不用泡打粉怎么做蛋糕。下面讓我們來一起看一下。
家庭可以不用泡打粉自制些蛋糕，作為早點食用。其方法如下：
配料：
鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，發(fā)酵粉2.5克，生油25克。
操作方法：
一.將新鮮雞蛋去殼后加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕后重，先慢后快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達到發(fā)酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發(fā)酵粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止面粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發(fā)松。
三.準備好烤蛋糕用的烤盤，一般家庭用金屬飯盒也可以。在烤盤底部涂上一層生油，以防粘底。然后把攪拌好的糊狀料倒進烤盤里，上烤箱烘烤。先烤三分鐘，待蛋糕表皮結(jié)皮，然后降低溫度等待發(fā)酵5分鐘。待蛋糕糊體積增大之后烤10分鐘，蛋糕即成型;視具體情況再續(xù)烤1-3分鐘，直到蛋糕烤熟。出爐時依據(jù)自己口味在蛋糕表面撒些果仁或者水果之類，即可食用。
不用泡打粉微波爐做蛋糕
準備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。 按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離 三根筷子準備打蛋清 打兩下就這樣了 為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖 繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打 有點稠時再放一勺糖，繼續(xù)打 大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來 這個過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 綿綿白白，太可愛了~ 蛋黃里放兩勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 攪拌好 倒入一半奶油狀的蛋清 注意：上下攪拌而不是打圈 攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以 倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來 按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦 開蓋咯 鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕。
以上就是專業(yè)人士為我們介紹的不用泡打粉做蛋糕的方法，如果我們還沒有嘗試過的朋友們可以參考一下上文中的內(nèi)容，然后模仿著自己在家做蛋糕，這樣做出來的蛋糕真的很不一樣。最主要的是注意火候，希望以上內(nèi)容可以幫助大家。
桃酥是一種非常美味的食物，它是利用面粉等食材制作而成的，在制作過程中需要用到一些添加劑，例如，泡打粉等等，但是泡打粉食用過多的話會對身體產(chǎn)生副作用，因此，現(xiàn)代生活提倡健康的桃酥制作方法，其中，不用泡打粉就是一種比較健康的方法，但是，不用泡打粉的核桃酥怎么做呢？
不放泡打粉桃酥的做法
混合雞蛋、植物油、糖，過篩面粉、小蘇打，后混合，混合上述二者，用硅膠刮刀，切式混合，放入扁桃仁碎，用手稍微揉勻成面團?？疵鎴F外觀及手感，需要稍微濕潤，如果偏干，就加點油再揉一下。然后，揪2公分左右直徑的面球，在不占布上按扁，注意圓形，且外圈有自然開裂，這樣烤出來形狀好看。往面餅上刷一層蛋液，重要!然后預(yù)熱烤箱至180度。就去烤15-18分鐘，至表面金黃即可。出爐后一定要放在網(wǎng)架上晾干。否則底部會潮濕，不夠酥脆。
注意事項：
1、泡打粉的量是4g，而一般的廚房稱沒有那么精確，當顯示到4g時往往實際上已經(jīng)過量了，所以我通常會用量勺，用5cc的那款，然后不要盛滿，差不多4g的樣子。就像步驟2照片中的量一樣。
2、團成小團按壓下去時隨意就好，不需要小心翼翼的保持圓溜溜的邊緣。這樣隨意按下去自然裂開的邊邊反而更漂亮。
3、烤制時間視個人烤箱而定，第一次烤時建議守在旁邊看著，方便掌握火候。
4、關(guān)于酥的概念，這個方子做出來的桃酥是酥脆的，而不是酥松。
5、個人偏愛于用豬油來做，自己熬制的豬油白白的，做出來的桃酥格外的酥脆香，味道像極了記憶中小時候的味道。曾經(jīng)同時做了玉米油和豬油兩款桃酥，口感和味道都是豬油更好一些。
發(fā)面餅是我們家常的餅的做法。我們都知道經(jīng)過發(fā)酵的餅的口感是很好的。其實我們是可以用通常做蛋糕的泡打粉做發(fā)面餅的。但是由于我們不常用泡打粉這種食材做餅。因此有不少人都不太了解這種發(fā)面餅的做法。那么到底泡打粉做發(fā)面餅怎么做?下面我們就來看看小編是怎么樣解答這一問題的吧。
泡打粉是一種食用型添加劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。
材料：泡打粉、發(fā)酵粉、白糖、溫水 、鹽 、色拉油
做法：
1、將發(fā)酵粉和白糖加到溫水中混合均勻，倒入面粉中，發(fā)酵一段時間;
2、將發(fā)好的面團取出，面案上撒上薄面，將面團揉搓擠出氣泡，將面團揉成長條形，切小段。
3、用手將小面團壓扁，搟成橢圓形，鋪上一層蔥油。
4、將橢圓形面片卷起來，繞一圈，壓扁。
5、鍋中不用放油或放少許油，放入發(fā)面餅，在鍋中再壓扁一點兒，蓋上蓋子。
6、翻面，蓋上蓋子，煎至另一面金黃即可。
發(fā)面餅吃起來的口感是比較不錯的。其實我們要想發(fā)面餅的口感更加豐富的話，我們還是可以加入一些食材，比如芝麻、蔥花等，這樣的話，我們吃起來以后就是很香的。有不少人都是愛吃面食的，我們可以了解一下一些美味的面食的做法。
在日常生活中，饅頭是必不可少的主食，平時的飯桌上面都很常見，那么饅頭大家或許不知道，怎么做比較好吃，饅頭好吃的擴概講究了一個勁道，那么接下來為大家推薦一款關(guān)于饅頭的做法，大家快來看看吧
饅頭的一般制作方法
1、 將泡打粉與干面粉按比例混合均勻，待用。
2、 將干酵母和少許的糖溶于水中后，與步驟1的面粉和成面團。
注意：水溫不要超過35℃，冬天最好用35℃-40℃溫水和面。
3、 將面團切成饅頭胚后，靜置、醒發(fā)半個小時。
（醒發(fā)的溫度為32 ~ 35℃，并具有一定的濕度；也可在籠屜中醒發(fā)，籠屜下的鍋中水燒至35~40℃左右。）
4、 將醒發(fā)好的饅頭胚放入籠屜中蒸熟。(蒸熟的時間一般為20分鐘左右)
原 料 配 比
面 粉 1斤或 500g
泡打粉 2錢5或12g
干酵母 3~5g ，
水 250~285g
以上是關(guān)于如何使用泡打粉做饅頭，其實方法是不是很簡單，而且對于此方法，大家也都比較熟悉了，只要在水里和面粉里把持好度，就可以做出又勁道又好吃的饅頭。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《泡打粉做包子的方法怎么做呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzenmezuo/">養(yǎng)生怎么做”專題。
