魷魚(yú)的做法有哪些呢
養(yǎng)生湯有哪些做法。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供魷魚(yú)的做法有哪些呢，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
愛(ài)吃魷魚(yú)的人很多，但是會(huì)制作魷魚(yú)的人卻很少，因?yàn)槲覀兌贾?，魷魚(yú)如果沒(méi)有做好的話腥味是比較嚴(yán)重的，可能就是因?yàn)檫@樣把好不容易完成一道食物給毀掉，所以大家在做魷魚(yú)的時(shí)候，也應(yīng)該了解一些方法和技巧，那么現(xiàn)在為大家來(lái)詳細(xì)介紹一下，魷魚(yú)的常見(jiàn)做法。
水燒開(kāi)，放入蔥姜及少許黃酒，魷魚(yú)洗凈后投入，翻幾下立即放入冷水里，這時(shí)紫紅色的皮非常容易除去。然后切成粗絲，加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。
如果魷魚(yú)較大，可以先在身體上切刀（入肉2/3而不切斷），切成網(wǎng)格，再切成方塊，隨后再放入開(kāi)水內(nèi)焯一下，就成為魷魚(yú)卷，再炒芹菜，或者咸菜就更棒了。
當(dāng)然你也可以做魷魚(yú)大烤（做法同墨魚(yú)大烤），如果魷魚(yú)燒肉就更美味啦。
魷魚(yú)里有如下東西不能吃：
（1）眼睛；
（2）牙齒；
（3）肚子里除了那個(gè)白色的長(zhǎng)長(zhǎng)的卵和棕色或青綠色膏肓（大的魷魚(yú)里才有）可以吃，其余的全部扔掉。
（4）還有一根很細(xì)的骨頭。
（5）還有紫色的皮（有的人吃的）。
炒魷魚(yú)要嫩，烤魷魚(yú)要酥。
相信在了解以上介紹的這些由于制作之后，大家現(xiàn)在應(yīng)該知道，如何自己動(dòng)手完成這些食物了吧！尤其是在做魷魚(yú)之前，由于到一個(gè)處理工作很重要，如果你想吃到這些營(yíng)養(yǎng)美味的食物，就應(yīng)該多去了解它的這些制作技巧以及常識(shí)問(wèn)題。
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魷魚(yú)是非常美味的食材，可以用各種烹飪方法做出許多不一樣的魷魚(yú)大餐，例如油炸魷魚(yú)就是一道非常經(jīng)典的菜肴，將魷魚(yú)鮮美的味道發(fā)揮到了極致，而且油炸魷魚(yú)能夠有效去除魷魚(yú)的腥味，讓魷魚(yú)更香，下面就來(lái)看看油炸魷魚(yú)的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.魷魚(yú)圈解凍后，撕去外皮，清洗干凈。
2.加入適量鹽、胡椒粉、料酒稍腌一下。
3.準(zhǔn)備好掛胡的原料：雞蛋打散，生粉、面包糠放容器里備用。
4.先把魷魚(yú)圈放生粉里滾一下。
5.再放雞蛋液里蘸一下。
6.然后放面包糠里滾一下。
7.油溫?zé)?、7分熱，放入魷魚(yú)圈炸至金黃色即可。
小貼士
1.魷魚(yú)圈可以買現(xiàn)成的，也可以自己買魷魚(yú)制作，現(xiàn)成的省事，超市冰柜里有售。
2.沒(méi)有生粉用面粉代替也可，我是偶爾在家做蛋糕用到生粉，所以家里有備。
3.油溫?zé)?、7分熱即可炸制，不要太高溫度。
4.中小火慢慢炸，大火容易炸糊。
5.不要炸太長(zhǎng)時(shí)間，金黃色即可。
做法二：
1.將魷魚(yú)收拾干凈,切成條。
2.雞蛋打散，面粉和面包屑裝在淺盤中。
3.鍋中放入植物油,開(kāi)中火(如果用電磁爐的話,就把溫度設(shè)置到180℃)待油溫?zé)釙r(shí),將魷魚(yú)一根一根地裹上薄薄的一層面粉，再粘裹蛋液，然后裹上一層面包屑，最后放入鍋中炸至金黃撈出裝盤。炸好的魷魚(yú)可以蘸番茄醬、沙拉醬或者椒鹽食用。如果掌握不好火候，可以先放進(jìn)一根裹好的魷魚(yú)試一試溫度。放入鍋中的魷魚(yú)馬上浮起說(shuō)明油溫已經(jīng)到180℃，可以進(jìn)行炸制。
魷魚(yú)是一種非常美味的海鮮，魷魚(yú)只生活在深海地區(qū)，因此，捕獲并不容易，而且由于體內(nèi)海水成分較重，造成其海鮮味濃。喜愛(ài)魷魚(yú)的人士喜歡將魷魚(yú)做成魷魚(yú)粥來(lái)食用，這道粥當(dāng)中的海鮮味非常濃，能夠讓人胃口大開(kāi)，下面就來(lái)看看魷魚(yú)粥的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1、魷魚(yú)干用清水浸泡過(guò)夜；
2、大米淘洗干凈，加入適量清水、1小匙鹽和1大匙油，浸泡半小時(shí)以上；
3、煮粥，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，不停攪動(dòng)，防止粘底；
4、泡軟的魷魚(yú)干切碎，肉糜再剁幾下；
5、炒鍋內(nèi)放油加熱，下肉糜和魷魚(yú)碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒勻；
6、粥快好的時(shí)候，放入魷魚(yú)和肉米，拌勻，稍煮片刻；
7、關(guān)火，放入芹菜葉末；
8、最后用鹽調(diào)味。
做法二
1.準(zhǔn)備食材：干魷魚(yú)100克、米250克、油1茶匙、鹽1茶匙、蔥花1茶匙
2.將魷魚(yú)用清水泡軟。
3.將泡好的魷魚(yú)剪成絲。
4.蔥洗干凈，切成蔥花。
5.將大米淘洗干凈之后，放入鍋中，加入大米：水=1:8或1:10的水量，加入油，略微浸泡一下。
6.然后用大火先把粥煮開(kāi)，然后換成小火，一邊煮一邊不停攪動(dòng)，然后繼續(xù)燜煮，直到將粥煮至軟熟狀態(tài)。接著加入魷魚(yú)繼續(xù)熬煮約10分鐘。
7.然后調(diào)入鹽，攪拌均勻。
8.最后將魷魚(yú)粥盛入碗中，撒上蔥花即可。烹飪小貼士魷魚(yú)干提前用清水泡軟，方便烹調(diào)。
魷魚(yú)是一種生長(zhǎng)于深海的水產(chǎn)品，魷魚(yú)的樣子比較奇特，但是魷魚(yú)卻是一種比較名貴的食材，尤其是新鮮魷魚(yú)特別受歡迎，因?yàn)檫@是一種能夠制作出美味的食材。魷魚(yú)烹飪方法眾多，其中，魷魚(yú)蓋飯是比較流行的一種，下面就來(lái)看看魷魚(yú)蓋飯的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.切成四邊形小塊，魷魚(yú)切花，更好入味。燒開(kāi)水，把魷魚(yú)焯水。
2.切蔬菜，洋蔥、胡蘿卜、角瓜切塊，也可切成長(zhǎng)條。
3.切蔬菜，大蔥、紅辣椒、小辣椒切成片備有。
4.制作調(diào)料醬，用準(zhǔn)備好的調(diào)料制作調(diào)料醬
5.炒，按胡蘿卜、角瓜、洋蔥的順序翻炒，再加入魷魚(yú)、醬料用大火炒。
6.炒熟后撒芝麻，然后放在米飯上面。
做法二：
1.把魷魚(yú)內(nèi)臟摳出來(lái)。
2.把里面的軟骨輕輕抽出來(lái)。
3.手上沾點(diǎn)鹽可以輕松把皮剝掉。
4.把魷魚(yú)肉切成0.2cm厚的魷魚(yú)圈。
5.魷魚(yú)吸盤在流水中清洗干凈。
6.把洋蔥，青椒，大蔥，青辣椒切成手指大小。
7.把魷魚(yú)身體切成0.5cm厚的環(huán)狀，腿切成長(zhǎng)度為4～5cm。
8.把調(diào)料攪拌均勻。
9.鍋熱了后放食用油。
10.洋蔥、青椒、大蔥 青辣椒用大火炒1分鐘。
11.再把魷魚(yú)和調(diào)料放入炒1分30秒。
12.香油攪拌后飯上，撒上一些芝麻。
做法三：
1.米飯一盤,用水及植物油抓散!
2.一條魷魚(yú)、少量洋蔥、小蔥切好備用，
3.準(zhǔn)備好朝鮮辣醬、籽然、鹽、味素，
做法：先將米飯倒入鍋內(nèi)翻炒，然后再到入魷魚(yú)、洋蔥、小蔥、炒到魷魚(yú)5分熟后在放辣醬，籽然、鹽，待魷魚(yú)炒熟后再放味素，熄火，出鍋！
魷魚(yú)是非常美味可口的一種佳肴，在人們的心目中是一種非常說(shuō)原因的食材，魷魚(yú)體表沒(méi)有鱗片，柔軟有彈性，而且非常適合用來(lái)煲湯或者紅燒，其中比較經(jīng)典的做法有紅燒魷魚(yú)、鐵板魷魚(yú)等等，而下面要為大家介紹一下蜜汁燉魷魚(yú)的做法，希望大家了解一下。
做法一：
1、魷魚(yú)去皮，去內(nèi)臟，沖洗后切絲。
2、青蒜，香芹，蔥切，香菜切段。
3、燒一鍋開(kāi)水放切好的魷魚(yú)絲，并放點(diǎn)料酒，時(shí)間稍微長(zhǎng)一些，魷魚(yú)不怕煮。
4、另起一鍋，放一點(diǎn)點(diǎn)油，把青蒜和芹菜炒段生，盛在碗中墊底。
5、油溫7成熱，放蔥姜蒜和豆瓣醬炒香后加水，水開(kāi)后放魷魚(yú)，加一點(diǎn)老抽和五香粉，水再開(kāi)就可以盛出。
6、在盛著魷魚(yú)的碗里放花椒，辣椒面，干辣椒。
7、重新起鍋，油不用太多，油溫要熱，差不多8-9成，然后澆在魷魚(yú)上，最后撒上芹菜葉也香菜即可。
做法二：
1、柚子肉撕下來(lái)一半榨汁，一半撕成小絲。
2、鮮魷魚(yú)去皮打上花刀，在開(kāi)水中微泡水略燙，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣醬腌漬入味。（切開(kāi)的花刀里侵滿了柚子的香味）
3、鮮蝦去皮留尾，用酒胡椒粉，鹽腌漬去腥。紅椒切小丁，蘆筍去老皮，切段，在開(kāi)水中焯熟。
4、鍋內(nèi)放油，煸香蔥姜碎和泰式甜辣醬，放入鮮蝦炒至變色，放入魷魚(yú)卷和剩下的柚子汁，加入白糖、鹽調(diào)味。
5、最后放入蘆筍段，柚子肉絲，勾薄芡出鍋裝盤。
洋蔥和魷魚(yú)，真可謂是“絕配”。我們?cè)谌粘５娘嬍持?，洋蔥是我們餐桌上常見(jiàn)的蔬菜之一，由于洋蔥極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及洋蔥有抗癌的功效，所以養(yǎng)成漸漸成為人們最受歡迎的蔬菜之一。魷魚(yú)，永遠(yuǎn)都是燒烤的最佳食物。今天呢，小編就和大家介紹一下，洋蔥炒魷魚(yú)的做法。
做法一：
材料
魷魚(yú)1個(gè)，洋蔥半個(gè)，青椒半個(gè)，鹽適量，雞粉適量，料酒適量
做法
1.魷魚(yú)去皮去內(nèi)臟后摘洗干凈;洋蔥及青椒洗凈后切絲
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入洋蔥絲
3.炒香后加入魷魚(yú)，烹入料酒。
4.魷魚(yú)快熟時(shí)加入青椒炒勻，再加入適量鹽和雞粉調(diào)味即可。
做法二：
材料
魷魚(yú)400克，洋蔥200克，蔥20克，豆瓣醬10克，白糖10克
做法
1.魷魚(yú)洗干凈，洋蔥切片。
2.鍋中油熱倒入魷魚(yú)煸炒1分鐘，然后倒入豆瓣醬2匙就夠了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分鐘.
3.然后倒入洋蔥，繼續(xù)翻炒2到3分鐘。
4.然后加一點(diǎn)點(diǎn)糖，鹽就不需要加了，豆瓣醬本身就有咸味的翻炒一下加點(diǎn)蔥花就可以起鍋了
小訣竅
你們有沒(méi)有吃過(guò)外面的烤魷魚(yú)了，是不是也是用醬去烤的了，所以你用豆瓣醬去做這道菜的話，口味也不錯(cuò)的。
做法三：
材料
魷魚(yú)，洋蔥.，胡籮卜適量，青椒適量，食用油，豆豉醬，姜蒜適量，白糖適量，醬油適量，蔥花適量
做法
1.魷魚(yú)清洗干凈，洋蔥，胡籮卜，青椒，姜，蒜切片!
2.鍋里燒水放幾片姜，少許料酒魷魚(yú)焯下水，成卷了，撈起瀝干水備用!
3.鍋中放油炒香姜，蒜，倒入魷魚(yú)煸炒1分鐘左右，然后放適量豆豉醬，中火炒2 3分鐘。
4.然后倒入洋蔥，胡籮卜，青椒繼續(xù)炒2-3分鐘。
5.最后加適量白糖.醬油，撒上點(diǎn)蔥花起鍋即可。
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關(guān)于洋蔥炒魷魚(yú)的三種家常的做法，大家可以看一下，也希望小編的分享對(duì)廚藝不精的朋友有所幫助。洋蔥炒魷魚(yú)，這道菜的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，所以呢，大家不妨可以在有空的時(shí)候做來(lái)嘗一嘗。
海鮮魷魚(yú)一般情況下都是烤著吃，或者是吃鐵板魷魚(yú)，魷魚(yú)可以做菜，可以煲湯，還可以做成糖醋魷魚(yú)，魷魚(yú)原本是屬于軟體動(dòng)物，所以無(wú)論怎樣制作味道都非常的好吃，不過(guò)魷魚(yú)的做法非常有講究，如何作出好吃美味，而且富含著海鮮香氣的魷魚(yú)呢，今天就來(lái)為大家介紹一道魷魚(yú)燉海帶做法有哪些呢。
海帶魷魚(yú)湯 材料：魷魚(yú)200克、海帶50克、毛豆80克。 調(diào)料：蔥段、姜片、醋、鹽、味精、胡椒粉、清湯、香油各適量。 做法： ①海帶用溫水泡發(fā)，洗凈，切成菱形片;魷魚(yú)宰殺洗凈，切成方塊，剞上花刀，放入沸水鍋中，加入適量醋，大火煮透，撈出瀝水備用;毛豆
海帶魷魚(yú)湯
材料：魷魚(yú)200克、海帶50克、毛豆80克。
調(diào)料：蔥段、姜片、醋、鹽、味精、胡椒粉、清湯、香油各適量。
做法：
①海帶用溫水泡發(fā)，洗凈，切成菱形片;魷魚(yú)宰殺洗凈，切成方塊，剞上花刀，放入沸水鍋中，加入適量醋，大火煮透，撈出瀝水備用;毛豆洗凈。
②鍋置火上，倒入清湯，下入蔥段、姜片大火燒開(kāi)，煮約5分鐘，撈出蔥段、姜片不用，下入毛豆大火煮沸，再下人海帶片，大火煮沸后改小火煮至海帶將熟爛，下入魷魚(yú)繼續(xù)煮約8分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，淋入香油即可。
專家提示
魷魚(yú)含有豐富的鈣、磷、碘、鋅等礦物質(zhì)，有助性壯陽(yáng)、強(qiáng)筋骨的功效;海帶有滋陰養(yǎng)血、溫腎的功效;毛豆含豐富的蛋白質(zhì)，有健脾滋陰的功效。三種食材搭配食用，可滋陰養(yǎng)腎，對(duì)腎陰不足、性欲低下者有較好的滋補(bǔ)功效。
這一道魷魚(yú)燉海帶滋味香濃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，魷魚(yú)當(dāng)中含有豐富的鈣、磷和碘等，很多的礦物質(zhì)，有效的幫助身體壯陽(yáng)，強(qiáng)身健骨起到不錯(cuò)的功效，還可以成為很好的搭配食材。
酸辣魷魚(yú)湯的做法有哪些呢?酸辣魷魚(yú)湯是常見(jiàn)的家庭料理，可能南方的朋友不喜歡，不喜歡吃辣，但是在川菜之中，酸辣魷魚(yú)湯是比較出名的。所謂的酸辣魷魚(yú)湯，大家都應(yīng)該是知道的。首先這種酸辣魷魚(yú)湯的口味是酸中辣的，所一很多人都喜歡，特別是喜歡吃酸和辣的人，就會(huì)覺(jué)得酸辣魷魚(yú)湯是非常開(kāi)胃的。
健康功效：
魷魚(yú)：祛風(fēng)除濕、利尿通淋、富含蛋白質(zhì)
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
木耳：潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)氣、止血
菜譜做法：
· 1.魷魚(yú)洗凈，切花刀后，和一片姜一起入沸水汆燙，起卷了就撈起來(lái)。不要久煮，會(huì)老。備用。
· 2.一個(gè)番茄切小塊，木耳用手撕成小塊。
· 3.熱鍋，加少量的油，燒7.8成熱入番茄翻炒。
· 4.番茄翻炒出汁水后，倒入冷水。
· 5.等水開(kāi)的時(shí)候，來(lái)調(diào)芡汁，一勺淀粉、少量白糖，再依口味加蝦油、香醋、胡椒粉。再加一點(diǎn)涼水調(diào)成一小碗就可以了。
· 6.水開(kāi)后，稍微煮一會(huì)，讓番茄味道更濃郁，然后加入木耳。
· 7.木耳稍微煮一下后，加入魷魚(yú)和另一片姜。
· 8.水開(kāi)后，一個(gè)雞蛋打散，在湯里打蛋花。最后勾芡調(diào)味。出鍋撒蔥花。
菜譜小貼士：
1、材料隨湯水的多少進(jìn)行增減，還可以增加自己喜歡的食材。
2、胡椒粉多加一些，才有辣辣的味道。喜歡再辣一些的，可以下一些辣椒或者老干媽一起炒。
3、勾芡只要勾薄芡就可以了，厚了變成羹了。不喜歡勾芡的就省略。
4、調(diào)味一次備齊可以減短魷魚(yú)在鍋里的時(shí)間，避免魷魚(yú)變老。
5、蔥花改成香菜味道更好。
6、不喜歡蝦油改成鹽啦。
酸辣魷魚(yú)湯原料：水發(fā)魷魚(yú)250克，熟火腿250克，熟燒雞肉250克，水發(fā)冬菇250克，胡椒粉1.5克，醋20克，醬油5克，精鹽2克，味精2克，熟豬油15克，蔥絲10克。
酸辣魷魚(yú)湯的做法：
1.將發(fā)好的魷魚(yú)，用斜刀切成薄片。熟雞肉和熟火腿分別切成薄片。水發(fā)冬菇洗凈，也切成薄片。
2.將蔥絲、胡椒粉、味精和醋放入大湯碗內(nèi)。
3.將湯鍋置旺火上，放入雞湯、魷魚(yú)、冬菇、火腿、雞片，燒開(kāi)后加入精鹽、醬油。待湯再開(kāi)，淋上熟豬油，起鍋盛入大湯碗內(nèi)即成。
酸辣魷魚(yú)湯特點(diǎn)：湯味酸辣，鮮香可口。
酸辣魷魚(yú)湯的具體做法還是非常講究的，并不是說(shuō)吧所以的材料放進(jìn)鍋里就可以的，還要知道具體的步驟和順序，如果過(guò)程之中出現(xiàn)了問(wèn)題，很可能就做不出酸辣魷魚(yú)湯了，所以大家還是要遵循具體的操作步驟的，明確酸辣魷魚(yú)湯的具體做法的。
辣炒魷魚(yú)的做法有哪些呢?辣炒魷魚(yú)是魷魚(yú)常見(jiàn)的做法，辣炒魷魚(yú)是比較簡(jiǎn)單的，不要浪費(fèi)過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間，很適合平時(shí)的日常飲食。雖然魷魚(yú)帶有腥味，但是辣是有一定的去腥作用的，所以辣炒魷魚(yú)的味道還是比較佳的，做法相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較簡(jiǎn)單的，適合大家平時(shí)在家做，滿足日常的飲食需要。
魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)分析：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，魷魚(yú)中雖然膽固醇含量較高，但魷魚(yú)中同時(shí)含有一種物質(zhì)——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中?；撬崤c膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會(huì)升高。而魷魚(yú)中?；撬岷枯^高，其比值為2.2。因此，食用魷魚(yú)時(shí)，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會(huì)在血液中積蓄。
1. 魷魚(yú)洗凈去頭，把須子切成小段，然后放入熱水中到入料酒焯一下?lián)瞥觯[蒜切末、姜切末備用。
2. 熱鍋涼油，油溫七成熱時(shí)倒入蔥姜末炒香然后放入洋蔥絲炒出香味后倒入焯好的魷魚(yú)。煸炒至魷魚(yú)變軟變色，然后放入老干媽兩勺、料酒一勺、醬油、鹽、糖適量迅速煸炒，炒好后撒上雞精和少許香蔥末出鍋即可。小貼士
特別提示：
魷魚(yú)須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。魷魚(yú)之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
1.魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;
2.魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
相關(guān)人群：一般人群均能食用
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
制作指導(dǎo)
1.干魷魚(yú)發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆湯、炒食和燴食;
2.干魷魚(yú)以身干，堅(jiān)實(shí)，肉肥厚，呈鮮艷的淺粉色，體表略現(xiàn)白霜為上品;
3.魷魚(yú)須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。
食療作用
魷魚(yú)性味酸平，珍美;能益氣壯志，通婦女月經(jīng)，能入肝補(bǔ)血，入腎可滋水強(qiáng)志。
辣炒魷魚(yú)的做法有很多，不同的人有不同的辣炒魷魚(yú)的做法，有不一樣的風(fēng)格，做出來(lái)的菜也是不一樣的，相對(duì)來(lái)說(shuō)都是有一定的特色的。辣炒魷魚(yú)可以是很辣，也可以是微辣，關(guān)鍵在于大家對(duì)材料和用量的控制，具體的還是要根據(jù)自己的喜好的。
魷魚(yú)是海底生物，長(zhǎng)著很多的觸角，魷魚(yú)的體內(nèi)富含蛋白質(zhì)，是一種高營(yíng)養(yǎng)的名貴海鮮之一，那潔白的顏色，細(xì)長(zhǎng)的身體，最吸引廣大朋友的自然就是它的味道，魷魚(yú)因鮮甜美味而占據(jù)了很多人的味蕾，那怎樣做的魷魚(yú)是最美味的呢?那我們來(lái)看看魷魚(yú)的做法吧，一起來(lái)學(xué)習(xí)一盤鮮甜的魷魚(yú)吧。
魷魚(yú)(Squid)屬軟體動(dòng)物，是生活在海洋中的軟體動(dòng)物。在分類學(xué)上，魷魚(yú)是屬于軟體動(dòng)物門——頭足綱——二鰓亞綱——十腕目的動(dòng)物。魷魚(yú)體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。在分類學(xué)上，魷魚(yú)是屬于軟體動(dòng)物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目的動(dòng)物。魷魚(yú)體內(nèi)具有兩片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。
魷魚(yú)富含蛋白質(zhì)，但是膽固醇過(guò)高，和洋蔥搭配很合適 尤其是大街上火爆的鐵板魷魚(yú)看上相當(dāng)可口，其實(shí)在家也可以做出相似的火爆魷魚(yú) 大家可以試試，灰常之下飯。
炒魷魚(yú)的原料：魷魚(yú);
炒魷魚(yú)的配料：姜，蒜，生抽，白糖，油，鹽;
炒魷魚(yú)的做法：
1、魷魚(yú)兩條;
2、魷魚(yú)洗凈后沿著中間的線切開(kāi),45度角斜切成十字花刀,90度角切十字花刀也行;
3、然后90度角切成條切成塊(也就是先橫切成條,再豎切成塊),如果前面是90度切的花刀,就要45度切成條再切成塊,總之切出來(lái)的小塊看里面的十字花刀是斜切的就行了;
4、也是先放到熱水中過(guò)一下水;
5、如果有切不到的地方可以補(bǔ)切一下,這樣成品就比較好看了;
6、鍋熱放油放入姜蒜末炒香;
7、放入魷魚(yú)炒至上色即成;再放入生抽和白糖,把糖炒溶;
8、出鍋裝碟。
1、魷魚(yú)劃花刀，不僅好看，而且容易入味，但注意不要?jiǎng)澠?
2、汆燙的時(shí)時(shí)間不宜過(guò)久，看到魷魚(yú)卷起立即撈起;
3、加入魷魚(yú)后翻炒的時(shí)間不宜過(guò)久，以免魷魚(yú)肉質(zhì)變老，影響口感。
魷魚(yú)具有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血，所以有貧血現(xiàn)象的友人可以選擇吃魷魚(yú)，但是需要注意的就是魷魚(yú)須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)，希望以上的做法能幫助到大家。
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