燒鴿子配方有哪些
女性養(yǎng)生酒有哪些配方。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“燒鴿子配方有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
鴿子，是動物的一種，天生會飛的，用鴿子來做美食的話就更好了，并且鴿子做的美食種類多種多樣，用鴿子來做美食的時候很多人會用來燒著吃，這樣香，俗話說得好，一個鴿子頂九只雞，這個就是突出了鴿子的特點，證明了鴿子的營養(yǎng)價值非常的好，吃鴿子的時候如果用來燒的話最好是要知道配方，那么燒鴿子有哪些配方呢?
做法一： 調(diào)味料： 美極鮮醬油50克，魚露25克，豆豉油精醬油(比一般醬油口味更鮮，可用一般海鮮醬油代替)50克，味粉15克，沙姜粉5克，肉寶王10克，胡椒粉5克，開水100克。(此為10只鴿子用量)
制作：
1、先將鴿子宰殺，去頭放血(比直接買的光鴿口感好)，用小流水沖洗干凈，去掉腥味備用。
2、所有調(diào)味料調(diào)勻，為更好地入味，用新的一次性醫(yī)用注射器把調(diào)味料注進鴿肉較厚的胸脯處。
3、用炭火把鴿子毛烤掉，然后去掉一些雜毛，去掉黃油和內(nèi)臟，肝、心、胗放回原處。
4、炭火燒到?jīng)]有明火的時候敲碎，取一部分鋪在盆底，把去掉雜毛的鴿子擺進盆里木炭上，剩余的木炭蓋在鴿子上火局15-20分鐘(根據(jù)木炭燃燒的程度定時間，最多20分鐘)。
5、把火局好的鴿子去皮(此菜吃的就是鴿子肉的干香，所以皮要去掉)，放鹽水中(可起到殺菌的作用)用毛刷(最好用牙刷)刷洗一遍，去掉木炭屑，用保鮮膜包好冷藏保存，兩天之內(nèi)口感最好。
6、上桌前刷一遍香油，入微波爐中火烤6分鐘即成。
做法二：
調(diào)味料： 沙姜粉10克，麥芽酚20克，鹽50克，肉寶王30克，味粉50克。(此為10只鴿子用量)
制作：
1、活鴿子放血，直接去皮、內(nèi)臟，清水沖洗，除去腥味。
2、把調(diào)味料均勻抹在鴿子身上，重復幾遍(使其均勻入味)，放置腌漬15分鐘備用。
3、先用油紙包裹住鴿子，然后再包一層錫紙，入盆里蓋木炭(同做法一中步驟4)火局20-25分鐘(最多25分鐘)。
4、烤好鴿子后打開紙，取出直接入微波爐烤6-8分鐘即可。注：做法一的口味略有醬油香，做法二主要突出干香味，兩種做法口感同樣干香，口味略有不同。
如果是用來燒鴿子的話，那么就要給自己找到這些配方，燒給子的時候一定要燒放油，因為鴿子本身都是屬于一種比較清淡的食物，如果用來燒著吃的時候放太多油的話，是會導致鴿子的營養(yǎng)流失，甚至是導致人們吃不下，如果可以的話最好是用鴿子來燒湯吃。
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鴿子自古以來就是頗為有名的營養(yǎng)食材，古時候還有一鴿勝九雞的說法，可見鴿子的營養(yǎng)價值頗高，而且從古以來，鴿子的制作方法，也是多種多樣，其中屬燉這種烹飪方式，最可以保留鴿子的鮮味和營養(yǎng)價值，鴿子要怎么燒才能夠好吃健康呢?下面就一起來看看枸杞燉鴿子的做法吧。
枸杞燉鴿子的烹飪方法
鴿子是家喻戶曉的東西，鴿子的營養(yǎng)價值頗為豐富，冬至進補鴿子，也成為許多地方的傳統(tǒng)，對于
菜譜簡介古話說"一鴿勝九雞"，鴿子營養(yǎng)價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。中醫(yī)認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。那天大家說吃鴿子，下班就去買了只鴿子，冬天來了，正好進補，呵呵。市場上一只老鴿子要25塊，乳鴿13塊，就買了只乳鴿，加上些當歸、黨參、黃芪、枸杞子、紅棗，煮上一鍋滋補的好湯，味道好極了。這湯補血補氣，身體虛弱喝最好。
材料：乳鴿1只，瘦肉，當歸適量，黨參適量，黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量，鹽適量
做法1.將鴿子清洗干凈，切大塊。
2.與豬肉及藥材入鍋同煮。
3.燒開后文火燉一小時后加鹽調(diào)味就行了。
燉鴿子的烹飪方法，是可以保留鴿子鮮味以及營養(yǎng)價值的方法，鴿子的營養(yǎng)價值豐富，而且是十分有名的保健食物，日常進食的話，可以起到滋補的功效，對于病人孕婦兒童，還是功效多多的，可以提高記憶力，解毒祛風的功效。
我們都知道鴿子的營養(yǎng)價值是特別高的，對于一些男生來說，經(jīng)常吃鴿子，具有補腎固本的功效，很多燒烤店里都有烤乳鴿這道菜，而且鴿子的價格在店里賣的是比較貴的，在我們國家有一套比較出名的菜叫做鴿子燒排骨，那么鴿子燒排骨是怎么制作出來的呢？下面小編來給大家介紹
鴿子排骨湯的做法步驟
1. 鴿子和排骨清理，清洗干凈，斬大塊放入料酒、鹽、姜片、胡椒腌制20分鐘。
2. 在鍋內(nèi)注入冷水，放入幾片姜片，將鴿子和排骨同時放入鍋內(nèi)，待鍋中水沸騰，撈出鴿子肉和排骨，洗干凈。
3. 在碗中放入四物藥包、人參，放入熱開水，讓其浸透，備用。
4. 在鍋中放入浸好的四物藥包和人參及其湯水，放入洗干凈的鴿子和排骨，在鍋中注入冷水，淹沒其肉的3倍，加入干貝和枸杞和數(shù)片生姜，小火燉3個小時。即可。
做法一：
【原料】肋排或小排
【配料】生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水
【做法】
1、鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把肋排入入鍋內(nèi)翻炒，
2、等肉變色發(fā)白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水，
3、大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。
4、看肋排已經(jīng)燒爛后，視咸淡加入適當?shù)柠}，然后改大火收汁。
5、最后一道美味的紅燒排骨就做成了。
如果有人喜歡吃糖醋排骨的話，可以加入醋，糖需要多放一些。
做法二：
【原料】 排骨， 姜， 蔥， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香葉）， 花椒（少許）， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油（老抽）
【做法】
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)（3根左右）
2、鍋內(nèi)倒油， 待油還是冷的時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料，
4、炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結(jié)，
5、大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料，
6、大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。
燒鴿子是一種很美味的美食，多年來一直都受到很多人的喜愛，而錫紙燒鴿子更是獨特。是利用錫紙來完成的一道燒烤美味。但是，錫紙燒鴿子雖然有很多人都喜歡吃，可很少有人會制作這道美食。每每嘴饞都要去燒烤店來滿足對美味的憧憬。所以下面介紹兩種錫紙燒鴿子的方法，希望大家看后能夠?qū)W會。
做法一：
調(diào)味料： 美極鮮醬油50克，魚露25克，豆豉油精醬油（比一般醬油口味更鮮，可用一般海鮮醬油代替）50克，味粉15克，沙姜粉5克，肉寶王10克，胡椒粉5克，開水100克。（此為10只鴿子用量）
制作：
1、先將鴿子宰殺，去頭放血（比直接買的光鴿口感好），用小流水沖洗干凈，去掉腥味備用。
2、所有調(diào)味料調(diào)勻，為更好地入味，用新的一次性醫(yī)用注射器把調(diào)味料注進鴿肉較厚的胸脯處。
3、用炭火把鴿子毛烤掉，然后去掉一些雜毛，去掉黃油和內(nèi)臟，肝、心、胗放回原處。
4、炭火燒到?jīng)]有明火的時候敲碎，取一部分鋪在盆底，把去掉雜毛的鴿子擺進盆里木炭上，剩余的木炭蓋在鴿子上火局15-20分鐘（根據(jù)木炭燃燒的程度定時間，最多20分鐘）。
5、把火局好的鴿子去皮（此菜吃的就是鴿子肉的干香，所以皮要去掉），放鹽水中（可起到殺菌的作用）用毛刷（最好用牙刷）刷洗一遍，去掉木炭屑，用保鮮膜包好冷藏保存，兩天之內(nèi)口感最好。
6、上桌前刷一遍香油，入微波爐中火烤6分鐘即成。
做法二：
調(diào)味料： 沙姜粉10克，麥芽酚20克，鹽50克，肉寶王30克，味粉50克。（此為10只鴿子用量）
制作：
1、活鴿子放血，直接去皮、內(nèi)臟，清水沖洗，除去腥味。
2、把調(diào)味料均勻抹在鴿子身上，重復幾遍（使其均勻入味），放置腌漬15分鐘備用。
3、先用油紙包裹住鴿子，然后再包一層錫紙，入盆里蓋木炭（同做法一中步驟4）火局20-25分鐘（最多25分鐘）。
4、烤好鴿子后打開紙，取出直接入微波爐烤6-8分鐘即可。
經(jīng)過上面的介紹，相信大家可以基本學會錫紙燒鴿子的做法，但要提醒大家，錫紙燒鴿子最好選用肉鴿作為原料，因為肉鴿有比較多的肉，這樣做成干香菜品后會更有嚼頭，第一種做法比較適合在家里做，第二種則更重視賣相。
鴿子在古時候是人們傳遞信息的信使。同時從古至今也有很多人養(yǎng)殖鴿子，鴿子的做法也有創(chuàng)新發(fā)明了許多，什么烤乳鴿，什么清蒸鴿子湯。鴿子肉被認為是極有營養(yǎng)的一種肉類，常常被做成鴿子湯來為孕婦提供營養(yǎng)。鴿子肉質(zhì)極為香嫩細膩，據(jù)說鴿子功效十分多，一種上佳的食材。
清蒸鴿子
原料：
鴿子、鹽、姜。
做法：
1、裝點水，放點鹽，姜絲，放入鍋中蒸；
2、大概蒸20分鐘左右，用筷子插下松軟即熟；
檸檬香烤乳鴿搜索
材料：
鴿子、料酒、醬油、胡椒粉、烤肉醬、檸檬、錫紙。
制作方法：
1、鴿子用料酒，醬油，胡椒粉，烤肉醬提前腌上1到2小時，肚子里面塞進些檸檬片檸檬還可以擠在鴿子身上些。
2、用錫紙包好后上烤箱，250烤20分鐘后取出，繼續(xù)刷醬汁，為了顏色更加漂亮！ 最后再烤15分鐘即可！
蟲草枸杞鴿子湯
原料：
老鴿子一只、枸杞5克、紅棗10克、沙參5克、白芷5克、黨參5克、苡米10克、蟲草3根、料酒5ML。
做法：
1、將鴿子清洗干凈，切成兩半備用；
2、把只鴿子放在冷水鍋里煮開，去掉血末后撈起備用；
3、把鴿子放在砂鍋內(nèi)，加入淹沒肉的開水；加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒；
4、用大火將鴿子煮開，然后轉(zhuǎn)中小火燉3個小時以上；
5、將鴿湯盛到碗內(nèi)后，再放入蟲草即可
乳鴿營養(yǎng)湯
鴿子的營養(yǎng)價值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的，這里的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)，所以古話說“一鴿勝九雞”！
鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
原料：
鴿子一只。
調(diào)料：
姜片、大蔥段、料酒、紅棗、枸杞少許、小人參少許、當歸頭、制首烏、桑葚、茯苓、蓮米、靈芝。
做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉2小時。
3、用筷子刺幾下，比較容易熟爛。不需要鴿子是完整形狀的提前切開更好！
4、小火燉20分鐘，最后再放入枸杞，先放營養(yǎng)容易丟失。最后放調(diào)料：鹽，雞精調(diào)味即可。
牛奶鴿子湯
做法：
1、甜玉米加水和一袋純牛奶煮，煮開的湯倒出一碗（玉米撈出也放這個碗里），剩下的湯泡鴿子5分鐘
5分鐘后，把鴿子撈出來
2、把泡過的鴿子放在煲里，加入火腿片、筍片、加水，還有那碗有玉米的牛奶湯
3、燒開后，小火燉上2個小時
4、吃前放點鹽，枸杞煮一下就好
鴿子的功效：
滋腎益氣 、祛風解毒、補氣虛 、益精血、暖腰膝、利小便、壯體補腎、生機活力。
鴿子肉健腦：
健腦補神鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。
養(yǎng)顏功效：
乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復健康。
鴿子的食用禁忌
1.鴿肉鮮嫩味美，可做粥，可燉、可烤、炸、烤、可做小吃等。
2.清蒸或煲湯能最大限度地保存其營養(yǎng)成分。
3.炒鴿肉片宜配精豬肉；油炸鴿子的配料不能少了蜂蜜，甜面醬，五香粉和熟花生油。
4.鴿肉四季均可入饌，但以春天、夏初時最為肥美。欲健腦明目或進行病后和產(chǎn)生調(diào)補中，可將乳鴿與參杞配伍，佐以蔥、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法與上述相同。
鴿子是特別常見的一種鳥類，有很多人都喜歡養(yǎng)鴿子，有的人養(yǎng)鴿子是為了玩，而有的人養(yǎng)鴿子是為了吃肉，哥介紹的營養(yǎng)價值特別高，而且它的肉鮮嫩可口，不油膩，具有極好的進補功效，鴿子的做法也有很多，鴿子湯就是最常見的一道食材，一起看看怎么燒鴿子湯比較好喝吧。
鴿子湯的做法：鴿子湯,鴿子是一種常見的鳥。世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱。含蛋白質(zhì)、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能補肝腎，益氣血。用于老人或久病體衰，肝腎不足，氣血虛虧;消渴飲水。鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。
乳鴿的藥用價值：肉鴿也叫乳鴿，是指4周齡內(nèi)的幼鴿。其特點是：體型大、營養(yǎng)豐富、藥用價值高，是高級滋補營養(yǎng)品。肉質(zhì)細嫩味美，為血肉品之首。經(jīng)測定，乳鴿含有17種以上氨基酸，氨基酸總和高達53.9%，且含有10多種微量元素及多種維生素。乳鴿的藥用價值：增進人體機能，延緩衰老。吃時可把乳鴿與中草藥或其它營養(yǎng)食品一起烹調(diào)，如枸杞燉乳鴿、香菇燉乳鴿等，有滋補強身之效。治脾胃虛弱所致氣短、乏力可用肉鴿1 只與黨參5～12 克，黃芪24～30 克，淮山藥30 克一起燉熟，取湯飲用。隔日服1 次，服3～5 次可見效。
鴿子湯的藥用價值特別高，尤其是對身體不好，或者產(chǎn)婦孕婦而言，營養(yǎng)價值都特別豐富。怎么燒鴿子湯比較好喝?關(guān)于鴿子湯的制作步驟也為大家詳細介紹了，因為哥哥本來味道就鮮美，所以在這做鴿子湯的時候，即便不放什么添加物，口感也特別好。
燒仙草是起源于臺灣地區(qū)的一道特色小吃，從燒仙草流入大陸地區(qū)之后，就受到了各個年齡階層的歡迎，尤其是青年群體。燒仙草之所以如此受人歡迎，是因為燒仙草中加入了許多不同的食材相得益彰，發(fā)揮出美味的味道。制作燒仙草的主要原材料就是龜苓膏，下面的文章為愛吃燒仙草的你講解燒仙草的配方。
燒仙草的做法
食材：芋圓、蜜豆、仙草粉、清水、蜂蜜、牛奶
做法：
1、取約20g仙草粉加入60g清水調(diào)成糊狀;
2、鍋里放入約500g水加熱至沸騰;
3、調(diào)好的仙草粉倒入沸水中，然后一邊加熱一邊攪拌至再次沸騰即可;
4、將煮好的仙草放涼至完全凝成膠狀;
5、鍋里加清水燒開，放入速凍芋圓煮至全部浮起;
6、煮好的芋圓撈起過涼開水放入碗里;
7、凝固成塊的仙草凍切成小塊放入芋圓碗里，再加入蜜豆，倒入牛奶，加適量蜂蜜就可以開始享用了。
燒仙草的功效
1、清熱解暑
燒仙草是用中草藥仙草制成的，甘涼清爽，具有清熱解暑、消渴利水的功效。
2、美容養(yǎng)顏
仙草是藥食兩用植物，含有豐富的碳水化合物、礦物質(zhì)和少量蛋白質(zhì)、脂肪，有解毒涼血、降火解熱之功效，可以祛肺熱、排毒素，同時還能美容養(yǎng)顏。
3、降血壓
仙草中含有黃酮類物質(zhì)，這種成分能夠抑制癌細胞繁殖生長，還具有降血壓的功效。
4、增強免疫力
仙草中含有豐富的可溶性多糖類物質(zhì)，可以增強和提高機體免疫力。
5、補腎
《本草綱目》中記載仙草補腎經(jīng)，可以治療腎臟炎、高血壓。民間還將仙草用于舒筋活絡(luò)、消除疲勞。
燒仙草的食用禁忌
1、仙草有清熱利水的功效，因而尿頻患者不宜食用燒仙草。
2、仙草是涼性食物，脾胃虛弱人群慎食。
3、女性經(jīng)期不宜吃寒涼食物，所以女性來月經(jīng)期間不宜吃燒仙草。
鴿子是比較有營養(yǎng)的一種食物，都說一只鴿子的營養(yǎng)比十只雞還要多，所以很多女性在坐月子和生完寶寶以后為了催奶就做個湯來喝，其實鴿子有很多種吃法，比如說鴿子湯、紅燒鴿子、烤鴿子等味道都比較好，但是由于鴿子本身攜帶很多細菌，所以說在吃鴿子的時候還是需要在正規(guī)途徑購買。
制作過程：
1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備燉湯用。
2、燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生姜片適量。
3、鴿肉悶血后切塊待燒。
4、鴿子悶血殺后要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。據(jù)說鴿血吃的對術(shù)后病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜。鴿肉塊過開水(飛水)后撈起。
5、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。
6、鴿湯剛燒開的樣子。
7、先將姜片燒出味，再倒入過開水后的鴿肉塊翻炒，二分鐘后淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。這時就可以將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi)，慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了。
8、鴿子湯就做好了，特別適合產(chǎn)婦坐月子及手術(shù)后的病人服用。
鴿子是一種非常有名的美味佳肴，在人們的餐桌上面雖然很難見到鴿子肉，但是這并不妨礙人們對于鴿子肉的喜愛，而鴿子肉可以用來制作非常多的大餐，這給人們飲食增加了不少的內(nèi)容，鴿子肉的做法非常多，為了讓大家能了解一下鴿子肉的制作大全，下面就來看看鴿子的作法有哪些的講解吧。
現(xiàn)代醫(yī)學認為：鴿子壯體補腎、生機活力、健腦補神，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，延年益壽。
做法一：鴿子湯
1.首先將鴿子去腳，姜切片，豬瘦肉切塊。
2.鍋中倒入小半鍋清水，下入瘦肉塊、姜片、鴿子，焯去血水，撈出洗凈。
3.準備一個碗，將瘦肉放入碗中，放入鴿子、姜片、紅棗、清水。
4.然后放入鍋中隔水蒸4個小時，蒸好后就可以出鍋了。
做法二：茶樹菇燉鴿子湯
1.首先將茶樹菇泡水四十分鐘，去除根部，再切成段、將清理好的鴿子去腳去臀。
2.鍋中放入小半鍋清水，下入鴿子，焯出血水，撈出入涼水洗凈。
3.準備好電燉鍋，下入鴿子，加入茶樹菇，倒入清水，以水面蓋過鴿子為宜。
4.蓋上蓋，燉三個小時后，加一勺鹽，拌勻，即可裝盤享用。
以上就是對于鴿子的作法有哪些的講解了，鴿子肉基本上是一種非常美味的食物，而且鴿子肉的營養(yǎng)價值非常豐富，能夠增加人們的食物營養(yǎng)來源，而且鴿子肉對于補充人們的身體有著非常重要的作用，因此，喜歡吃鴿子的人不妨看一下以上的做法講解。
奶茶是如今比較時尚的飲品，奶茶的口味香甜可口，奶茶可解油膩，吃油膩了可喝點奶茶緩解，有利于食物消化，還可以緩解疲勞等好處，奶茶味道清香，很多人喜愛喝奶茶，自制奶茶的方法很簡單，學后可在家自制奶茶，喝起來也很方便衛(wèi)生，奶茶配方表有哪些配方？我們來看看。
一.介紹
1.珍珠奶茶，又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項流傳于臺灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當受到青少年歡迎。珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮后的直徑約在7毫米以上，否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多數(shù)的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。當然也有一種“琥珀珍珠”這種珍珠是用100%的紅糖來做的，珍珠奶茶成為臺灣最具代表性的飲料與小吃之一。
一.小珍珠奶茶原料
奶茶專用基底紅茶;奶精粉;果糖;煮好的小珍珠;冰塊
二.黑珍珠煮法
1.珍珠奶茶任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10L水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓，一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。
2.時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟)，時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘用500mL水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz(638mL)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。
3.奶茶說白了就是茶加牛奶，不過這兩樣東西不能隨便亂用~~否則會大大滴影響口感;制作方法(500ml奶茶為例)：首先茶的話可以用紅茶或者綠茶，如果你沒試過綠茶你很難想象的到綠茶和牛奶搭配的美味!(125毫升左右);然后就是牛奶了，這個一定要用鮮牛奶，純的，我個人覺得還是蒙牛的純奶好喝一些(不建議用酸奶)，減肥期間的mm可以用脫脂牛奶，口感可能會淡一些，多加些奶也行。
三.制作方法
冰珍珠奶茶用沸水一次性泡上兩包紅茶并且充分攪拌以提升茶味，不要太多的開水，2分鐘后，茶很濃的時候把牛奶倒進去(125ml)，按牛奶：茶1:1的比率。然后夏天加入230G的冰塊，冬天加入230G熱水即可，如果喜歡味道濃郁一點的可以著情少加一些冰塊和熱水，最后加入蜂蜜或者砂糖，甜度根據(jù)自己喜好添加。
另外綠茶 牛奶的奶茶做法其實和紅茶差不多，不過綠茶相較于紅茶的泡法更有講究!大家知道，泡綠茶，水溫一高，就會把茶湯泡出別的顏色，口感苦澀，香氣沉悶。所以泡茶的時候要掌握好溫度，泡茶的溫度在88度左右為宜，所以在泡制綠茶的時候最好用100度的沸水加1/10的水量的礦泉水為宜，綠茶1包，水量250ml，泡制時間6分鐘，但是不要攪拌，輕輕的提拉就可以了!綠茶泡完后其他的操作就和紅茶一樣了。(綠茶和牛奶調(diào)配的奶茶，香味和奶味更加濃厚)
四.桂花奶茶原料
紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。做法：1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢。
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