如何煮鴿子湯呢
冬季養(yǎng)生鴿子湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“如何煮鴿子湯呢”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
鴿子用來(lái)熬湯是很多人 比較常用的方法，因?yàn)轼澴觼?lái)熬湯的話，湯會(huì)比較清淡，湯的味道還比較鮮美，這樣的湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的，而鴿子的肉肉質(zhì)很嫩，如果選擇用鴿子來(lái)煮湯的話就可以吃到鮮美多汁的營(yíng)養(yǎng)湯了，鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比九只雞，你說(shuō)鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)高不?但是這個(gè)鴿子湯到底該怎么做呢?
做法一
鴿子湯：
材料：鴿子1個(gè)，紅棗2個(gè)，山藥，薏米，蓮子，堂生，枸季少許
做法：先把鴿子肚子里的東西掏出來(lái)，然后洗凈，去掉頭和腳.接著把紅棗.山藥，薏米，蓮子，堂生，枸季全塞進(jìn)肚子里，再放進(jìn)沙鍋放點(diǎn)水煮，等煮開了后把第一次的水倒掉，然后再放水大火煮開，開后接著用小火燉二個(gè)小時(shí)就可以吃了
做法二
枸杞燉鴿子
材料
鴿子1只，枸杞20克，鹽適量
做法
1.鴿子拾掇干凈，用廚房剪分成幾大塊。
2.陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢燉制1個(gè)小時(shí)左右，加入適量鹽稍煮即可。
做法三
大棗鴿子湯www.cndadi.net
材料
鴿子，大紅棗，咸肉數(shù)片，雞精，鹽，料酒，木耳，蔥姜，麻油
做法
1.鴿子活殺處理干凈，切大塊，放入鍋內(nèi)，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘。
2.放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮至鴿肉熟軟。
3.加鹽、雞精調(diào)味，加蔥段，淋一勺麻油提香。
其實(shí)制作鴿子湯的方法是非常簡(jiǎn)單的，大家在制作湯的時(shí)候就按照自己之前燉肉的流程一步步的來(lái)，其實(shí)鴿子湯跟平時(shí)其他食物的湯的做法都是差不多的，大家在制作鴿子湯的時(shí)候里面放點(diǎn)自己喜歡的食材，如大紅棗或者是枸杞類的，這樣可以讓湯發(fā)揮出更好的功效來(lái)。
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鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)磷脂鈣鐵等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)我們的身體健康有很好的效果，而且小孩子食用的話，還可以預(yù)防兒童麻疹問(wèn)題，那么現(xiàn)在來(lái)認(rèn)識(shí)一下鴿子蛋的做法。
做法1：鹽水鴿子蛋
制作原料：鹽5g、鴿子蛋10個(gè)、水280ml
1、把鴿子蛋洗凈備用。
2、把水倒入鍋中備用。
3、加鹽入水中攪拌均勻備用。
4、把鴿子蛋放入水中開大火煮8分鐘即可食用。
5、想要吃糖心的鴿子蛋，煮5分鐘即可。
做法2：紅燒花肉腐竹蛋煲
制作原料：
主料：鴿子蛋8個(gè)、腐竹3大條、花楠肉100g
輔料：鹽2g、醬油2茶匙、糖1茶匙、油1茶匙、五香粉2g、蒜頭3瓣
制作方法：
1、花腩肉洗凈切塊，放鹽腌制，備用。
2、腐竹泡軟，切段備用。
3、鴿子蛋煮熟成白煮鴿子蛋，剝好殼備用。
4、鍋預(yù)熱倒入油，爆香蒜頭。
5、倒入腩肉，煎香至四面為金黃色。
6、倒入鴿子蛋、腐竹，煸炒兩下。
7、倒入大半碗水，以及其他輔料，大火煮沸。
8、轉(zhuǎn)小火燜煮25分鐘，即可出鍋。
做法3：白果鴿子蛋糖水
烹調(diào)材料：鴿子蛋8個(gè)、白果20個(gè)左右
烹調(diào)方法：
1、鴿子蛋煮熟成白煮鴿子蛋，剝好殼備用。
2、白果洗凈，剝好備用。
3、半鍋水倒入白果煮沸，轉(zhuǎn)中火煮熟白果。
4、倒入鴿子蛋，按個(gè)人口味加糖，攪拌均勻就可以出鍋了。
孕婦在生產(chǎn)之后要注意身體的恢復(fù)，要注意營(yíng)養(yǎng)和飲食的問(wèn)題，避免因?yàn)轱嬍车膯?wèn)題導(dǎo)致孕婦的身體出現(xiàn)危險(xiǎn)的情況發(fā)生，尤其是可以喝一些湯來(lái)保證身體的滋補(bǔ)的問(wèn)題，鴿子湯是一種很好的選擇，那么鴿子湯該如何來(lái)制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題看法吧。
白斬鴿子
材料：土鴿子
調(diào)料：蔥、沙姜、生抽
做法：燒沸一鍋水，把整只鴿子放入，熄火;蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來(lái)的鴿子塊骨髓帶血為適，斬件后，點(diǎn)著調(diào)料吃。
特點(diǎn)：保持了鴿子肉的鮮美、原汁原味
干炸鴿子
材料：鴿子、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團(tuán)粉、水、油、花椒鹽
做法;將鴿子摘洗干凈，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會(huì)兒，再掛鴿子蛋、團(tuán)粉和水合成的糊，過(guò)油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時(shí)蘸花椒鹽
沸油鴿子
材料：鴿子、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
做法：將鴿子摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過(guò)油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反復(fù)澆鴿子身上，澆至鴿子皮燙焦改切小塊，吃時(shí)蘸花椒鹽。
鍋燒鴿子
材料：鴿子、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團(tuán)粉、油、花椒面
做法：將鴿子摘洗干凈，放鍋內(nèi)添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團(tuán)粉合成的糊，過(guò)油炸黃，撈出剁1寸長(zhǎng)段或條盛盤內(nèi)，撒上花椒面即成。
香酥鴿子
材料：鴿子、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團(tuán)粉、油、花椒鹽
做法：將鴿子摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，鴿子肚內(nèi)塞上蔥姜絲稍停一會(huì)兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團(tuán)粉過(guò)油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內(nèi)。
香菇鴿子
材料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：將鴿子摘洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈(多洗幾遍)。鍋內(nèi)放少量油燒熱，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果孕婦剛生產(chǎn)結(jié)束，那么可以采取上述的鴿子湯的制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證孕婦的身體的健康，避免因?yàn)樽萄a(bǔ)的問(wèn)題的導(dǎo)致孕婦的身體出現(xiàn)危險(xiǎn)，那么最后祝產(chǎn)后女性很快康復(fù)。
平時(shí)人們特別喜歡吃鴿子肉，尤其有些人身體明顯消瘦，抵抗力也非常差，動(dòng)不動(dòng)就容易生病，這時(shí)候吃鴿子湯就有很好的補(bǔ)虛作用，鄰居介紹，鴿子湯還能夠預(yù)防多種疾病的出現(xiàn)，對(duì)于廣大男性來(lái)說(shuō)，鴿子湯是補(bǔ)腎壯陽(yáng)的佳品，那么該如何燉鴿子湯補(bǔ)腎效果才好呢？
補(bǔ)腎壯陽(yáng)鴿子湯的做法是怎樣的？
隨著生活節(jié)奏的不斷加快，人們?nèi)粘５墓ぷ鲏毫蜕顗毫σ苍诓粩嗟募哟?，身體也因此出現(xiàn)了不少的問(wèn)題，常見(jiàn)的就是腎虛了，對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，腎虛就如同是一場(chǎng)噩夢(mèng)，對(duì)于家庭生活的幸福影響是極大的，必須要及時(shí)的改善才行。那么補(bǔ)腎壯陽(yáng)應(yīng)該要怎么辦呢？除了可以吃藥治療之外最好的方法就是食補(bǔ)了，下面來(lái)介紹幾種補(bǔ)腎壯陽(yáng)鴿子湯的做法。
1、紅參片枸杞鴿子湯
這款鴿子湯主要的材料激素紅參片、鴿子還有枸杞，將所有的原材料都準(zhǔn)備齊全，然后把紅參片和枸杞洗凈并且過(guò)濾，放入到高壓鍋當(dāng)中，在鍋里倒上適量的開水，浸泡大約20分鐘就可以出味了。在浸泡紅參片和枸杞的過(guò)程中要處理好鴿子，然后把處理好的鴿子放在泡著紅參片的水里，再加上適量的清水，蓋上鍋蓋開大火，直到發(fā)出滋滋的響聲之后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉40分鐘之后即可出鍋。
2、淮杞燉鴿
準(zhǔn)備的材料有北芪、淮山、杞子、乳鴿或者是成鴿，再就是生姜片、鹽以及料酒等調(diào)味料，首先將鴿子處理好，并且清洗干凈，然后把配料也都配好，將他們一起放在燉盅當(dāng)中，并且加上適量的開水，接著將燉盅放在鍋里隔水燉，也可以放在蒸籠當(dāng)中燉一個(gè)半小時(shí)，然后加上適量的鹽調(diào)味即可。
上面介紹了兩款補(bǔ)腎壯陽(yáng)鴿子湯的做法，各位男性朋友們可以簡(jiǎn)單的了解一下。鴿子肉十分的美味，而且還具有非常好的滋陰補(bǔ)腎的效果，女人吃可以補(bǔ)血養(yǎng)顏，男人吃可以補(bǔ)腎益氣，所以大家在日常的生活當(dāng)中可以適當(dāng)?shù)淖鲂┟牢兜镍澴訙珌?lái)補(bǔ)益身體。
鴿子不但美味而且是滋補(bǔ)的佳品，所以鴿子是非常收歡迎的，鴿子含有高蛋白并且里面的脂肪很少，常吃鴿子可以起到很好的保健功效，所以我們?nèi)粘？梢杂螟澴幼鳛槭巢淖龀鲳B(yǎng)生的鴿子湯。鴿子湯也是生活中很常見(jiàn)的湯品，這樣的湯含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果也是非常不錯(cuò)。
鴿子湯的功效與作用：
鴿子湯是滋補(bǔ)最好的湯，能夠滋陰壯陽(yáng)，男女合適喝的一款湯，而且對(duì)于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用，一般鴿子湯用燉方式來(lái)煮比較好，這樣能原汁原味的把鴿子的營(yíng)養(yǎng)充分熬出味道來(lái)，一般都用中藥來(lái)燉鴿子湯，例如是冬蟲夏草、人參、當(dāng)歸、丹參、紅棗;等等的滋養(yǎng)中藥，例如是起了壯陽(yáng)滋陰的這款冬蟲草鴿子湯，做法簡(jiǎn)單，但是用的都是名貴藥材，先把鴿子的內(nèi)置都挖出來(lái)，然后洗干凈之后砍成一塊塊的，冬蟲草洗干凈然后把它切成一粒一粒的，倒入燉盅里，然后放幾片姜，就可以倒入水和已經(jīng)切好的鴿子了，大約燉3個(gè)小時(shí)即可。
原料：立春老鴿一只，錦菜園有機(jī)山藥200g，彩虹農(nóng)莊原木黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個(gè)
調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒，紅棗3個(gè)，枸杞少許
保健價(jià)值
鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
1.治久病體虛、頭暈?zāi)炕?/p>
鴿子1只(去毛和內(nèi)臟)，杞子15克，黃芪30克，黨參30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。
2.治婦女干血癆、經(jīng)閉
鴿1只，配芋頭(炒焦)，夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。
3.治老人體虛、腰膝酸軟
鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。
食材明細(xì)
鴿子 1只
冬蟲草 1小包
紅棗 兩個(gè)
蜜棗 1個(gè)
枸杞 10粒
生姜 兩大片
鹽 1-2勺
制作方法
1.鴿子切塊洗凈備好。
2.新開河參、元肉、枸杞、姜洗凈備好。
3.把所有食材放進(jìn)燉盅里，加入適量清水，浸過(guò)鴿子為準(zhǔn)。
4.蒸鍋里放入水，放支架，然后把燉盅放在支架上。
5.蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開后，文火慢燉一小時(shí)，加入適量鹽即可食用，味道非常鮮美。
鴿子湯的功效。
一、美容美顏，強(qiáng)身健體，常葆青春活力。
鴿肉富含各種營(yíng)養(yǎng)素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營(yíng)養(yǎng)，改善人體機(jī)能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進(jìn)性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補(bǔ)強(qiáng)身的藥效，達(dá)到延年益壽的目的。
二、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨，增進(jìn)人體機(jī)能。
乳鴿蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細(xì)胞得到充足的營(yíng)養(yǎng)，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤(rùn)肺明目擊，補(bǔ)虛勞，強(qiáng)筋骨，使體力、視力、腦力恢復(fù)。是議案工作人員恢復(fù)體力及增強(qiáng)體質(zhì)的進(jìn)補(bǔ)佳肴。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚干糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進(jìn)血液環(huán)、防止衰老、延長(zhǎng)青春。
三、加快身體康復(fù)、促進(jìn)傷口愈合。
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補(bǔ)品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用，加之紅豆有補(bǔ)血、退熱、消素的作用，能促進(jìn)身體康復(fù)和傷口愈合，修復(fù)疤痕。適合于各類手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補(bǔ)，老人常食可減緩老年斑的出現(xiàn)，保持皮膚光潤(rùn)。
四、增智補(bǔ)腦、延年益壽。
鴿腦中富含腦磷脂，能促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新，可延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞的衰老。食用后體力增加，思路清晰，記憶力大增。對(duì)于腦力工作者和學(xué)生以及兒童的智力發(fā)育有著重要作用。
五、治療失眠和神經(jīng)衰弱。
藥療方：鴿子炒洋蔥，有安眠、鎮(zhèn)痛的良效，增強(qiáng)消化，治療神經(jīng)衰弱和失眠癥等功效。
六、改善毛發(fā)脫落，預(yù)防腰腿痛、風(fēng)濕和神經(jīng)病。
鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對(duì)腰腿痛等癥狀有治療作用，需經(jīng)常站立者及一些體力勞動(dòng)者常發(fā)腰腿痛癥，常吃鴿子可以減緩癥狀。泛酸還對(duì)男性陰囊濕疹有療效。吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中尿酸，加速人體內(nèi)的尿酸排出，以免存留在體內(nèi)導(dǎo)致風(fēng)濕病、神經(jīng)疼等疾病。常吃蘆筍乳鴿湯，可消除疲勞，恢復(fù)精力。對(duì)運(yùn)動(dòng)員和戶外工作者作用顯著。吃薏仁鴿子湯，可以提神，促進(jìn)肌肉活動(dòng)靈活，使血液循環(huán)良好，消炎鎮(zhèn)痛，并可治療腫脹。還可消除結(jié)石癥，尤對(duì)膽結(jié)石有效。
七、預(yù)防動(dòng)脈硬化，治療頭暈、高血壓和老年哮喘。
鴿子肝臟存有最佳的膽素，可協(xié)助人體利用膽固醇，且其本身膽固醇含量很低，可降低動(dòng)脈硬化癥等的得病菌率。藥療方：鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒，可以治療頭暈、高血壓。因蕎麥中含有芒丁和二氨基酸，有輕泄作用，對(duì)高血壓患者可預(yù)防腦溢血中風(fēng)。治老年哮喘方：用手捏緊鴿鼻，將鴿悶死后拔毛，其細(xì)毛用紙燒去洗耳恭聽(tīng)凈，再以鹽水撈過(guò)，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食。堅(jiān)持服用，可治愈或減緩癥狀。
八、治療女性痛經(jīng)、不孕癥、閉經(jīng)等癥、防止孕流產(chǎn)。
藥療方：萵苣乳鴿湯，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治婦女痛經(jīng)和不孕癥，兼具明了目，治療失眠及咽喉腫疼等。藥療方：白鴿1只，配魔芋(炒焦)、夜明砂、鱉甲、龜板等少許，共燉鴿服。藥療方：北芪杞子燉鴿，可心治療婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產(chǎn)。
鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的，這里的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)，所以古話說(shuō)“一鴿勝九雞”。
鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
適當(dāng)喝一些湯對(duì)人體是非常有好處的，湯的選擇也是多種多樣的，其中日常生活當(dāng)中比較常見(jiàn)的就是魚頭豆腐湯。很多人都喜歡喝魚頭豆腐湯，魚頭非常鮮美，而豆腐則非常爽嫩。不過(guò)制作魚頭豆腐湯也是講究一些小秘訣的，下面就讓小編來(lái)教大家制作這美味與營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)涞聂~頭豆腐湯吧。
魚頭豆腐湯的做法
1.鰱魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。
2.煎鍋中倒入油，待7成熱時(shí)，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒(méi)過(guò)魚頭
3.再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4.調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
烹飪技巧
1、用魚來(lái)做湯，都需要先經(jīng)過(guò)油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會(huì)呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結(jié)果。
2、不建議大家在湯中倒入牛奶或奶粉，這樣，煮湯時(shí)，會(huì)出沫，影響湯的成色。
3、在日常煲湯中，不是湯的顏色成奶白色才是好湯，主要看原料的蛋白質(zhì)含量哈。
4、煎魚倒油之前，可以用姜片，先將煎鍋內(nèi)部擦拭一遍，這樣，在煎炸時(shí)，會(huì)減少油花四濺。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂。
相信現(xiàn)在大家對(duì)于魚頭豆腐湯的制作已經(jīng)有了一定了解。其實(shí)魚頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還不止這些，魚頭當(dāng)中的不飽和脂肪酸含量非常豐富，而不飽和脂肪酸這類物質(zhì)能夠起到一定的促進(jìn)大腦發(fā)育的效果。魚鰓下邊的肉還含有膠原蛋白，能夠幫助抗衰老。
我相信大家對(duì)于鴿子湯一定不會(huì)感到陌生吧，這是一道十分美味的食物，因?yàn)樗牢队执笱a(bǔ)，所以是許多人的心頭愛(ài)，但是我也相信一定有很多人應(yīng)該是不知道該怎么去做的吧，今天我就來(lái)為大家介紹一下該怎樣熬鴿子湯，有需要的朋友可以來(lái)看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下。
鴿子一只，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個(gè) 調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒，紅棗3個(gè)，枸杞少許
做法：
1).鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。
2).放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí)。
3).山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4).用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5).小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。
備注：
1).燉湯的鴿子買稍微老一點(diǎn)的，買的時(shí)候可以讓賣鴿子的人給你挑。
2).紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。
3).里面的敷料可以根據(jù)自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。
4).超市有賣那種燉鴿子湯用的藥材包，最好一包分幾次用哦，不然燉出來(lái)一股藥味，一般的都不愛(ài)喝呢
清燉鴿子湯 鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載于唐代的《食療本草》。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鴿肉味咸性平、無(wú)毒，有滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ)肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒之功，主治虛羸、消渴、婦女血虛經(jīng)閉等癥。 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉能壯體補(bǔ)腎、健腦補(bǔ)神、提高記憶力;能降低血壓、調(diào)整血糖;能養(yǎng)顏美容，使皮膚潔白細(xì)嫩。鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法。由于鴿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。
怎樣熬鴿子湯呢？我想在看了上面的內(nèi)容以后大家一定都知道了熬鴿子湯的方法了，看一萬(wàn)遍，不如自己動(dòng)手實(shí)踐一遍，如果你也愛(ài)喝這道美味的鴿子湯的話，就趕緊來(lái)和我一起動(dòng)手做做看吧。我相信，只要用心，你一定可以做出很美味的食物。
鴿子湯美味又大補(bǔ)，無(wú)疑是許多人的心頭愛(ài)，但是有的時(shí)候又會(huì)怕飯店里做的不干凈，很多人都想要自己做卻苦于不知道方法，今天我就來(lái)為大家介紹一下怎樣燉鴿子湯，希望能幫助到大家，想要學(xué)習(xí)的朋友趕緊來(lái)看看吧。
制作食材
鴿子1只，香菇2-3個(gè)，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
制作流程
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)；
3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 編輯
科學(xué)研究仍未證實(shí)鴿肉對(duì)于產(chǎn)婦回奶癥狀是否有直接關(guān)聯(lián)。對(duì)于25歲以下的女性，鴿肉可能會(huì)影響到子宮收縮，干擾人體正常發(fā)育。食用時(shí)間長(zhǎng)，若出現(xiàn)不適，建議立即就醫(yī)。
另外，雖然鴿肉所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。
現(xiàn)代科學(xué)表明，人體內(nèi)含有20種以上構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，這些氨基酸對(duì)于人體而言都是必須的，不存在“優(yōu)質(zhì)”“非優(yōu)質(zhì)”之分。只吃鴿肉，反而會(huì)導(dǎo)致其他蛋白質(zhì)的缺乏，造成人體亞健康，進(jìn)而造成身體虛弱。
怎樣頓鴿子湯呢？上面的內(nèi)容已經(jīng)詳細(xì)的的告訴了我們燉鴿子湯的方法，我相信大家也一定都了解了，值得注意的是，鴿子湯雖然好，但是也要適時(shí)適量的吃哦，要不然不但不會(huì)給人的身體帶來(lái)好處，反而還會(huì)影響人的身體健康。
鴿子是鳥類，是可以食用的肉類食物，鴿子的食用方法較豐富，燒、燉湯、鹵等，如果患者喜歡燒烤類的食物，可以把烤鴿子吃，那么如何烤鴿子好吃呢?要想把鴿子烤得好吃，就要準(zhǔn)備好的調(diào)料，據(jù)口味可以做出多種口味的烤鴿子，做菜時(shí)要先把鴿子準(zhǔn)備好，再按照步驟烤，同時(shí)再刷上調(diào)料，美味的烤鴿子就出現(xiàn)了。
做法一：
調(diào)味料：
美極鮮醬油50克，魚露25克，豆豉油精醬油(比一般醬油口味更鮮，可用一般海鮮醬油代替)50克，味粉15克，沙姜粉5克，肉寶王10克，胡椒粉5克，開水100克。(此為10只鴿子用量)
制作：
1、先將鴿子宰殺，去頭放血(比直接買的光鴿口感好)，用小流水沖洗干凈，去掉腥味備用。2、所有調(diào)味料調(diào)勻，為更好地入味，用新的一次性醫(yī)用注射器把調(diào)味料注進(jìn)鴿肉較厚的胸脯處。3、用炭火把鴿子毛烤掉，然后去掉一些雜毛，去掉黃油和內(nèi)臟，肝、心、胗放回原處。4、炭火燒到?jīng)]有明火的時(shí)候敲碎，取一部分鋪在盆底，把去掉雜毛的鴿子擺進(jìn)盆里木炭上，剩余的木炭蓋在鴿子上火局15-20分鐘(根據(jù)木炭燃燒的程度定時(shí)間，最多20分鐘)。5、把火局好的鴿子去皮(此菜吃的就是鴿子肉的干香，所以皮要去掉)，放鹽水中(可起到殺菌的作用)用毛刷(最好用牙刷)刷洗一遍，去掉木炭屑，用保鮮膜包好冷藏保存，兩天之內(nèi)口感最好。6、上桌前刷一遍香油，入微波爐中火烤6分鐘即成。
做法二：
調(diào)味料：
沙姜粉10克，麥芽酚20克，鹽50克，肉寶王30克，味粉50克。(此為10只鴿子用量)
制作：
1、活鴿子放血，直接去皮、內(nèi)臟，清水沖洗，除去腥味。2、把調(diào)味料均勻抹在鴿子身上，重復(fù)幾遍(使其均勻入味)，放置腌漬15分鐘備用。3、先用油紙包裹住鴿子，然后再包一層錫紙，入盆里蓋木炭(同做法一中步驟4)火局20-25分鐘(最多25分鐘)。4、烤好鴿子后打開紙，取出直接入微波爐烤6-8分鐘即可。
注：做法一的口味略有醬油香，做法二主要突出干香味，兩種做法口感同樣干香，口味略有不同。
如何烤鴿子好吃呢?其吃法已經(jīng)為大家做了詳細(xì)的分析，都屬于簡(jiǎn)單的做法，只是對(duì)佐料的搭配有區(qū)別，鴿子適合女性食用，尤其是分娩過(guò)后的女性，飲用其湯或是肉可以幫助子宮恢復(fù)，此時(shí)患者只能食用清淡的，烤鴿子的佐料決定著整體的味道，患者學(xué)會(huì)了制作方法后可以自己做，就可以經(jīng)常吃到美味。
煮鴿子湯這種做法是比較簡(jiǎn)單的，我們主要準(zhǔn)備好鴿子、枸杞、紅棗等食材就可以用于煮鴿子湯了。煮鴿子湯只需要準(zhǔn)備好食材，然后煲兩個(gè)小時(shí)就可以食用了。鴿子湯的藥用價(jià)值是很高的，對(duì)于補(bǔ)肝益腎以及補(bǔ)氣補(bǔ)血的，對(duì)于促進(jìn)身體恢復(fù)是很好的，所以大家可以來(lái)了解文章介紹的鴿子湯的制作方法。
鴿子湯制作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還有一定的保健功效，能防治多種疾病。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。
菜品特色
我國(guó)民間有“一鴿勝九雞"的說(shuō)法?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、增強(qiáng)活力、健腦補(bǔ)神、提高記憶力、降低血壓、調(diào)整人體血糖、養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。秋冬多喝鴿子湯，可以增強(qiáng)體質(zhì)，增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)。
制作方法
食材鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來(lái)顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。
步驟
1、鍋內(nèi)燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈;
2、將香蔥打成結(jié)，與乳鴿同煮，姜片一起放入沙鍋中;
3、大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉一個(gè)半小時(shí);
4、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續(xù)燉半小時(shí)，加鹽即可。
注意事項(xiàng)
1、燉湯適合用干香菇，比新鮮香菇含更多維生素D;
2、中藥材適量，有什么可以放什么，沒(méi)有可以不放;
3、中火燉半小時(shí)后，小火慢燉2小時(shí)以上更好。
鴿子蛋大家應(yīng)該都吃過(guò)吧，它的食療價(jià)值是很大的，也是很好的滋補(bǔ)食品了，保健作用是很大的，特別是懷孕的女性應(yīng)該多吃一些鴿子蛋，能夠預(yù)防胎兒出現(xiàn)畸形的現(xiàn)象，還能夠很好的補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，特別是鈣，能夠讓自己變的更漂亮，那么大家知道鴿子蛋怎么煮嗎?
鴿子蛋怎么煮，很多人喜歡吃鴿子蛋，但是不知道怎么去煮，鴿子蛋如果煮不好，就會(huì)容易煮爛，大家應(yīng)該了解一些煮鴿子蛋的方法，下面我們就來(lái)看看鴿子蛋怎么煮不會(huì)爛，更有營(yíng)養(yǎng)。
食用指南
鴿子蛋怎么吃?中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時(shí)說(shuō)："甘，平，清熱，解毒，補(bǔ)腎益身。"《本草適原》說(shuō) 鴿蛋"久患虛贏者，食之有益。"
有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，身體變得強(qiáng)壯。
【制作指導(dǎo)】
1、補(bǔ)腎益氣：鴿蛋、桂圓肉、枸杞，加冰糖蒸開水服;(《四川中藥志》)
2、預(yù)防麻疹：鴿蛋二個(gè)，煮食。麻疹流行時(shí)期，可連服六至十個(gè)，每日服二個(gè)。(《吉林中草藥》)
3、把鴿蛋煮微熟，去皮，用雞湯加作料煨燉，令入味。
用法用量:
1、補(bǔ)腎益氣：鴿蛋、桂圓肉、枸杞，加冰糖蒸開水服;
2、預(yù)防麻疹：鴿蛋二個(gè)，煮食。麻疹流行時(shí)期，可連服六至十個(gè)，每日服二個(gè)。
主要功效
鴿蛋味甘、咸，性平;具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽(yáng)提神，解瘡毒，治療陽(yáng)萎、營(yíng)養(yǎng)不良;主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無(wú)力，心悸失眠等癥;在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預(yù)防麻疹又有解毒功效;有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會(huì)使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。
對(duì)鴿子蛋怎么煮大家應(yīng)該了解了，鴿子蛋的食療價(jià)值還有很多，它能夠很好的改善面部的血液的循環(huán)，讓你的氣色更好，也能夠清熱解毒，它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，特別是很適合孩子和孕婦食用，孩子吃鴿子蛋還能夠預(yù)防蕁麻疹的出現(xiàn)。
鴿子所含有的營(yíng)養(yǎng)非常的高，而且在手術(shù)之后飲用鴿子湯更能夠幫助傷口的恢復(fù)。就是通過(guò)正常的方法進(jìn)行制作，不僅口感非常好，而且還能夠保證更多的營(yíng)養(yǎng)，如何燉鴿子湯。其實(shí)這也是需要技術(shù)的，下面小編就為您介紹燉湯的方法。
第一、枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許。
制作方法：
1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。
2、整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用。
3、將沙鍋里水淹過(guò)鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。
4、煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。
制作用時(shí)：約1.5小時(shí)。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時(shí)不必放很多調(diào)味料，一點(diǎn)鹽就好。
第二、銀耳陳皮燉乳鴿
特點(diǎn)：味道清鮮，有滋陰補(bǔ)肺療效。
制作方法：
1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。
2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。
第三、山藥鴿子湯
原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個(gè)。
配料：紅棗3個(gè)、枸杞少許。
調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。
做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí)。
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4、用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。
鴿子是特別常見(jiàn)的一種鳥類，有很多人都喜歡養(yǎng)鴿子，有的人養(yǎng)鴿子是為了玩，而有的人養(yǎng)鴿子是為了吃肉，哥介紹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，而且它的肉鮮嫩可口，不油膩，具有極好的進(jìn)補(bǔ)功效，鴿子的做法也有很多，鴿子湯就是最常見(jiàn)的一道食材，一起看看怎么燒鴿子湯比較好喝吧。
鴿子湯的做法：鴿子湯,鴿子是一種常見(jiàn)的鳥。世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱。含蛋白質(zhì)、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能補(bǔ)肝腎，益氣血。用于老人或久病體衰，肝腎不足，氣血虛虧;消渴飲水。鴿子湯是滋補(bǔ)最好的湯能夠滋陰壯陽(yáng)，男女合適喝的一款湯，而且對(duì)于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。
乳鴿的藥用價(jià)值：肉鴿也叫乳鴿，是指4周齡內(nèi)的幼鴿。其特點(diǎn)是：體型大、營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高，是高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品。肉質(zhì)細(xì)嫩味美，為血肉品之首。經(jīng)測(cè)定，乳鴿含有17種以上氨基酸，氨基酸總和高達(dá)53.9%，且含有10多種微量元素及多種維生素。乳鴿的藥用價(jià)值：增進(jìn)人體機(jī)能，延緩衰老。吃時(shí)可把乳鴿與中草藥或其它營(yíng)養(yǎng)食品一起烹調(diào)，如枸杞燉乳鴿、香菇燉乳鴿等，有滋補(bǔ)強(qiáng)身之效。治脾胃虛弱所致氣短、乏力可用肉鴿1 只與黨參5～12 克，黃芪24～30 克，淮山藥30 克一起燉熟，取湯飲用。隔日服1 次，服3～5 次可見(jiàn)效。
鴿子湯的藥用價(jià)值特別高，尤其是對(duì)身體不好，或者產(chǎn)婦孕婦而言，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都特別豐富。怎么燒鴿子湯比較好喝?關(guān)于鴿子湯的制作步驟也為大家詳細(xì)介紹了，因?yàn)楦绺绫緛?lái)味道就鮮美，所以在這做鴿子湯的時(shí)候，即便不放什么添加物，口感也特別好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何煮鴿子湯呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生鴿子湯”專題。
