如何做鴿子湯最好喝
如何做養(yǎng)生粥。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是小編為大家整理的“如何做鴿子湯最好喝”，相信能對大家有所幫助。
鴿子有多種類型，我們經(jīng)?？匆姷氖强梢允秤玫镍澴?，有些鴿子是觀賞性的，當(dāng)然也有專業(yè)的信鴿，這類鴿子數(shù)量已經(jīng)非常少，平時食用的鴿子以個數(shù)計算，價格并不貴，多數(shù)家庭都可以購買，鴿子肉嫩，但是不注意方法就會有異味，那么如何做鴿子湯最好喝呢?好喝的鴿子湯做法較多，最常見的做法為：
做法1：香菇鴿子湯
原料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：
1)將鴿子挖去內(nèi)臟后，清洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈。
2)鍋內(nèi)放油燒開，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒等調(diào)理炒片刻，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，最后淋上香油即可。
做法2：川貝生梨燉鴿子湯
原料：川貝母 10 克、生梨 2 只、鴿子 1 只、鹽、酒、姜適量。
做法：
1)將鴿子挖去內(nèi)臟后，清洗干凈，把川貝母洗凈，生梨去皮、核，切成塊狀。
2)上味加入鹽、酒、姜等調(diào)料后一起隔水燉煮，熟后食用，注意控制好火候。
做法3：清燉鴿子湯
原料：鴿子1只、香菇2-3個、木耳3朵、山藥半根、紅棗5-8顆、枸杞少許。姜、蔥、料酒。
做法：
1)把水燒開，水中加少許料酒，放入鴿子，去血水去沫，撈出，待用。
2)砂鍋放水燒開，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，小火燉1個半小時。
3)1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉片刻。
4)山藥洗干凈，削皮，切塊放入鍋里，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
做法4：大棗鴿子湯
原料：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片。雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。
做法：
1)鴿子處理后干凈，切塊放入鍋，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘。
2)放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮片刻，待鴿子煮到軟。
3)加入調(diào)味，加蔥段，淋上麻油。
如何做鴿子湯最好喝呢?文章中介紹了四種鴿子湯的做法，在做湯時能搭配很多食物，多種食物搭配后其營養(yǎng)更好，湯的味道也會更鮮，做菜時還要注意去腥的處理，不然會發(fā)現(xiàn)湯中有異味。鴿子除了做湯外，還可以燒、鹵、烤著吃，吃法是非常豐富多樣的，只要按照飲食原則進食即可，食用后對身體也是極好的。
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西洋參鴿子湯是一種非常美味的湯，西洋參是一種對人體非常有幫助的營養(yǎng)品，可以有效的幫助我們改善自身出現(xiàn)的記憶力下降的問題，還可以大大改善我們自身的睡眠質(zhì)量，可以幫助我們在領(lǐng)略美味的同時就可以提高身體素質(zhì)，大家來學(xué)習(xí)一下西洋參鴿子湯如何做吧。
做法一：
原料： 川貝母10克，生梨2只，鴿子1只，鹽、酒、姜適量。
制法：
1、川貝母洗凈，生梨去皮、核，切塊，鴿子去毛、內(nèi)臟，洗凈。
2、上味加入鹽、酒、姜等調(diào)料后一起隔水燉煮，熟后食用。 功能：養(yǎng)肺補元，潤肺化痰。 主治：肺虛久咳、肺結(jié)核、肺氣腫等癥。
做法二：
原料： 凈菜鴿2只500克、姜塊25克、冰糖2.5克、精鹽5克、黃山山藥25克、紹酒25克、小蔥結(jié)25克、雞湯750克、熟雞油10克
制作方法：
1.將山藥削去外皮，洗凈，切成0.1厘米的片，放開水鍋中浸燙一下?lián)破稹?/p>
2.將鴿子人腹部(靠近肛門附近)開一小口，掏出內(nèi)臟(留肫、肝)，洗凈，下開水鍋中浸燙一下，撈起再清洗一次，放在湯碗內(nèi)，加入山藥片、蔥結(jié)、姜(拍松)、精鹽、冰糖、紹酒和雞湯，用1個大盤蓋在湯碗上，上籠蒸2小時左右取出，淋入熟雞油即成。 注意： 湯碗用皮紙嚴，保持原汁原味，且能縮短蒸制時間，鴿肉口感更美。
以上詳細的為我們介紹了西洋參鴿子湯如何做的方式方法，我們大家都可以認真的去學(xué)習(xí)一下西洋參鴿子湯的做法，并不是很困難，我們可以為我們的家人朋友們帶來不一樣的美味，同時也可以送去健康，幫助我們提高體質(zhì)。
煎餅是很多地方的特色小吃，除了在大街小巷中會看到煎餅的販賣，許多人喜歡在家自己制作煎餅，煎餅的口感是脆的，吃起來非常香。自己制作煎餅是比較有意思的，還可以添加不同的食材，吃起來的口味和口感也各有不同。那么如何制作煎餅更好吃呢？詳細了解。
1.南瓜雞蛋餅
南瓜洗凈去皮切碎，香蔥洗凈切碎。取一個干凈的大碗，放入碎南瓜、面粉、雞蛋、食鹽、胡椒粉和蔥花，并拌勻。平底鍋燒熱，在鍋底刷一層植物油，用勺子舀出適量南瓜面粉糊放入鍋中，并壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。
2.蔥油餅
把食鹽放入熱水中溶解，用熱水將面粉和成面團，醒面10-15分鐘。將面團搟成圓餅狀，在面餅上刷一層植物油，并均勻地撒上蔥花和五香粉。將面餅卷成長條狀，再向內(nèi)卷成蝸牛狀。用搟面杖把卷好的面團重新?lián){成薄餅。平底鍋燒熱，鍋底刷一層植物油，帶油燒熱后把搟好的薄餅放入鍋中，兩面煎熟即可取出。把煎熟的蔥油餅切成小瓣，方便使用。
3.彩蔬煎餅
黃瓜、胡蘿卜洗凈切碎，香蔥、大蒜洗凈切末。取一個大碗，將除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌勻。平底鍋燒熱，在鍋底刷一層植物油，用勺子舀出適量彩蔬煎餅原料放入鍋中，并壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。
4.黃瓜煎餅
黃瓜洗凈切碎，香蔥洗凈切碎。取一個大碗，將除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌勻。平底鍋中倒入適量植物油并燒熱，用勺子舀出適量黃瓜面糊放入鍋中，并壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。
杏鮑菇湯不僅鮮美可口，而且杏鮑菇細嫩的口感，受到很多朋友的歡迎和喜愛。同時杏鮑菇中含有豐富的營養(yǎng)價值，能夠補充人體所需營養(yǎng)成分，對人體發(fā)揮積極有效的作用。而且杏鮑菇湯還可以加入其他食材，不僅增加美味，還豐富了杏鮑菇湯的營養(yǎng)價值。接下來就給大家介紹雞塊杏鮑菇湯的具體操作方法。
1.將新鮮的雞處理好清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在盛有開水中的鍋中過血水，撇去浮沫。
2.把蔥和姜洗凈后分別切成蔥段和姜片。
3.在干凈容器中放入雞塊，加入蔥段和姜片，以及花椒、八角等大料，鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，充分腌制。
4.將杏鮑菇處理，放在鹽水中浸泡，能夠去除表面殘余農(nóng)藥等雜質(zhì)，再在清水中沖洗，切成適當(dāng)大小的塊狀。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如，木耳，豆腐等。
5.在鍋中加入蔥段和姜片，放入腌制好的雞肉，倒入適量的水，大火煮沸。
6.換成小火后，轉(zhuǎn)到砂鍋中，放入杏鮑菇，以及其他食材，繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
8.還可以加入適量的香菜末，滴入幾滴香油進行調(diào)味。
美味的杏鮑菇湯的具體操作方法就介紹完了，方法簡單易于操作，步驟不復(fù)雜繁瑣，可以在家嘗試制作。而且還能夠根據(jù)自身喜好加入其他配菜，相信你經(jīng)過上述詳細介紹一定可以制作出來獨特好吃的杏鮑菇湯。
相信吃過西餐的人肯定知道蘑菇湯，我們都為蘑菇湯的味道所吸引，用面包沾一點蘑菇湯來吃絕對是人間的美味，蘑菇湯的主要食材當(dāng)然是蘑菇了，我們還需要搭配一些肉類例如雞肉和牛肉，蘑菇湯還需要搭配上蔬菜這樣才是一道完整以及營養(yǎng)豐富的蘑菇湯。
蘑菇湯的做法有多種，我們可以選擇簡易的蘑菇湯做法，蘑菇湯的營養(yǎng)價值也是非常高的，蘑菇湯里面的蛋白質(zhì)和微量元素以及氨基酸都含量豐富。
蘑菇湯主要以蘑菇為主料，配以肉類，如雞肉、牛肉;蔬菜，如青菜、雞毛菜等煮成的湯食。也可加入適量淀粉熬成蘑菇濃湯。
因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下：
1、蘑菇洗凈、切片
2、雞蛋打散，略加鹽
3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調(diào)味，注意：不需要加味精，已經(jīng)很鮮了。
排骨蘑菇湯
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調(diào)味并放入番茄塊，煮沸即可。
上文我們介紹了一道西餐的經(jīng)典湯蘑菇湯，蘑菇湯里面可是包含萬有，不但有植物類的青菜，還有菌類的蘑菇，以及肉類的雞肉和牛肉，所以一道簡單的蘑菇湯能提供我們營養(yǎng)的需求，上文介紹了蘑菇湯的具體做法，大家可以參考一下。
當(dāng)今社會，養(yǎng)生之道越來越盛行了，有的人專門請了個營養(yǎng)師搭配他們的三餐，同時還有月子師，他們幫正在坐月子的女性朋友搭配三餐，由此可見，人們對飲食的重視程度在不斷的提升呢。而且，隨著外面地溝油的爆出之后，人們越來越傾向于自己做出美味的食品了呢。
那么，做出一道美食其實也不是一件很難的事，就比如說豬肝湯吧，那么我們要先了解一下豬肝的作用，豬肝是豬體內(nèi)排毒的地方，當(dāng)然它就有滋陰補腎的作用啦，同時也是一個不錯的補品呢。
主料： 菠菜 125克 豬肝 125克
調(diào)料： 豬油(煉制) 10克 姜 5克 大蔥 5克 鹽 3克 淀粉(豌豆) 3克 味精 1克 各適量
制作方法
1. 將菠菜擇洗干凈;
2. 洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段;
3. 將鮮豬肝洗凈，切成薄片;
4. 豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻;
5. 蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破;
6. 將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;
7. 沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮;
8. 煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
營養(yǎng)價值: 豬肝 - 豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動物性鐵質(zhì)，是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進表皮組織修復(fù)。
所以我們說人們越來越重視養(yǎng)生之道是對的，因為什么時期的人類不同的性別對于食物的需求量是不同的，對于維生素?zé)o機鹽之類的要求也是不同的，因此想要有好的身體素質(zhì)，我們就要逐漸重視養(yǎng)生了，也要關(guān)注食物的利與弊了。
丸子湯是很常見的，這類湯受到很多人喜愛，而且丸子湯在喝的時候，對人體健康也是沒有任何損害，不過在對這樣湯選擇的時候，也是要注意要現(xiàn)在對它進行了解，這樣在喝的時候，在對身體各方面上，才不會有任何的損害，那如何做丸子湯呢，它的制作也是比較簡單的。
很多人對如何做丸子湯做法并不是很清楚，想要能夠很好的制作這類湯，需要在制作方法上進行認識，這樣制作的時候，才會知道該如何丸子湯，讓這類湯制作變得不那么復(fù)雜。
如何做丸子湯：
冬瓜丸子湯
材料
原料：瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜
配料：蔥、姜
調(diào)料：醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、淀粉
做法
1. 冬瓜洗凈去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可;
2. 蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡里面順著一個方向攪拌上勁兒;
3. 肉餡絞勻后加入少許調(diào)和油和淀粉，再攪拌一會兒，放在一旁備用;
4. 湯鍋里加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油(調(diào)湯的顏色);
5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲，轉(zhuǎn)小火，隨后用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋里，盡量弄得圓一些;
6. 待丸子都放入以后，轉(zhuǎn)大火將湯燒開，撇去浮沫，湯里加適量鹽調(diào)味，稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了;
7. 撒上香菜碎，淋少許香油，完成。
以上就是對如何做丸子湯詳細介紹，在制作這類湯的時候，完全都是可以按照以上方法進行，而且在食材選擇上，也不能隨意的進行，這樣很容易破壞它的營養(yǎng)元素，使得在喝丸子湯的時候，不會達到原來的功效，這個也是要注意的。
蟶子是市面上比較常見的海鮮，而且蟶子的味道是非常鮮美的，市面上的蟶子大多數(shù)都是帶泥土的，這樣是為了方便保存，因此大家在制作蟶子的時候最好先去泥沙，尤其是用蟶子做湯的，一定要將泥沙取干凈了，不然是會影響口感的，那蟶子湯怎么做最好喝呢?下面介紹蟶子做湯好喝的方法。
蟶子湯怎么做最好喝
材料：鮮活的蟶子，生姜，橄欖油，鹽，黃酒(或料酒)，大蒜，蔥花
做法：
1、鮮活的蟶子，倒進盆里;幾個小時后，換一盆濃鹽水，幫助蟶子把肚子里的泥沙吐干凈;
2、取塊姜切片，丟進開水里面沸騰一會(可以放一片大蒜，也可以不放)，把沖洗過的蟶子倒進鍋，等水再次燒開幾分鐘，開蓋，貝殼全部打開即可;
3、這時候關(guān)火，下鹽調(diào)味，味道合適了就可以盛出來了，加幾滴明油(即尾油，可以是橄欖油等)、幾滴黃酒(或料酒)。最后，可以放一點蔥花。
蟶子怎么洗
蟶子好吃，但是往往很難洗干凈，每次吃到泥沙總是很掃興，現(xiàn)在給大家支幾招可以把蟶子洗干凈的方法：
1、蟶子買回來先放在一個干凈的盆里，接上自來水
2、往水里加一點鹽，咸度跟平常喝的鹽水差不多就行了，只有這個咸度蟶子才會吐泥沙
3、中間記得多換幾次水，水不要太滿，一般換了3次水以后再在清水里加幾滴香油
4、按照以上的方法換過幾遍水以后蟶子基本就干凈了，要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就差不多
5、如果你沒有按照以上的步驟做，煮出來的蟶子還有泥沙，那么再教大家一招急救，只需把蟶子的沙袋去掉，那就可以了，這個方法適合只取蟶子肉，時間又緊的時候用。
蟶子的適宜人群
1.適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群
2.脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。
蟶子可以養(yǎng)多久
如果蟶子買回家短時間沒法吃，就要浸泡在鹽水里，然后放進冷藏室，這樣可以延長保質(zhì)期，而且也可以讓蟶子吐沙，一般能保存半天到一天的時間。
買回的蟶子可以養(yǎng)3天左右的。具體操作如下：
在干凈容器中加入清水，添加適量食用鹽調(diào)制淡鹽水，咸度比菜湯略咸就可以，再將蟶子放進去，使水面沒過蟶子2厘米，把容器放置在陰涼處，水溫控制在20攝氏度以下。在這樣的環(huán)境中蟶子可以存活一天以上，并且能夠吐出泥沙。需要注意的是，這之前蟶子不能使用淡水清洗，否則蟶子會停止吐沙或者死掉?？刂扑疁氐霓k法是在容器中放入冰袋。
魚富含豐富的蛋白質(zhì)，而魚頭更是蘊含多種營養(yǎng)。有些人很喜歡喝魚頭湯，因為喝魚頭湯不僅可以健腦提神,還可以祛風(fēng)止痛,經(jīng)常性失眠、頭痛的婦女可以食用。魚頭還有益氣養(yǎng)血,清補脾胃的功效,如果剛生完寶寶的孕婦奶水少的話,喝魚頭湯還可以催奶。那怎樣做魚頭湯才比較好喝呢?
1.挑好魚
做魚湯的魚一定要鮮活，魚眼顏色要明亮清澈，魚身要滑。做魚湯的時候如果魚夠新鮮，那連料酒都不放的，吃過的人都說鮮的。保證魚身的完整，清洗魚時，從魚鰓部分把內(nèi)臟一并取出。最好不要剖開魚腹，這樣熬出的魚湯，湯汁純凈，魚肉完整。最后把魚鰓、魚肚子，特別是魚肚上的小鱗去掉洗凈，保留魚鰭和魚尾。為了讓魚肉的營養(yǎng)全部熬在魚湯里，可在魚身的兩面，各劃幾道刀口。
2.用熱水
煲魚湯的關(guān)鍵是一定要用熱水。因為冷水會使蛋白質(zhì)驟然收縮，魚質(zhì)纖維變老，水解蛋白析出也變得困難，不利于熬出如牛奶般白滑的濃魚湯，口感自然大打折扣了。所以魚煎至金黃后，一定要一次加足熱水來煮湯。且不要加鹽，過早的加鹽，也會影響魚湯的口感和顏色。
3.用豬油
如果在烹飪的油中添加少量豬油，能更好地起到給魚湯吊鮮增濃的作用，燒魚湯用豬油燒，湯會特別白。做法是：先把豬油燒熱，放入姜絲爆一下就加水，然后把魚放入鍋里，加鹽。
4.姜擦鍋
油煎魚時，魚粘鍋，煎好一面，翻身煎另一面時，煎好的一面由于粘鍋，翻過來后，魚就不再完整了。其實，要想魚不粘鍋很好辦，先用刀切一小塊生姜，用刀切的一面在鍋里擦一遍，再放油煎魚，魚就不粘鍋了。
5.加料酒
料酒在爆香蔥姜蒜后烹入爆響，這時候去腥提香的效果最佳。由于這時候鍋內(nèi)溫度最高，因料酒中的乙醇在高溫環(huán)境中存留的時間短，腥味物質(zhì)能被乙醇溶解并一起揮發(fā)掉，脂肪酸又易于同乙醇結(jié)合，生成具有芳香的酯類化合物。
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