清燉紅棗鴿子湯的營養(yǎng)價值及做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“清燉紅棗鴿子湯的營養(yǎng)價值及做法有哪些”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
鴿子湯是極美味的且鮮的湯，鴿子湯適合成年男女食用，其營養(yǎng)對身體好，同時還以治療身體的多種疾病，做湯時能添加其它的中藥或是食物燉，做法就有清燉紅棗鴿子湯，棗子是補(bǔ)血補(bǔ)氣的食物，加到湯里有股甜味，同時還有清香的味道，產(chǎn)后的女性特別喜歡喝，那么清燉紅棗鴿子湯的營養(yǎng)價值及做法有哪些呢?
清燉紅棗鴿子湯屬于家常菜譜，主要原料是鴿子、紅棗、鹽，口味是香，工藝是燉。
營養(yǎng)價值：
1.鴿是甜血動物，適宜貧血者食用，促進(jìn)恢復(fù)健康。
2.鴿肉對毛發(fā)脫落、中年禿頂、頭發(fā)變白、未老先衰等有一定的療效。
3.鴿肉有延緩細(xì)胞代謝的特殊物質(zhì)，對于防止細(xì)胞衰老，延長青春有一定作用。
4.鴿肉中的蛋白質(zhì)可促進(jìn)血液循環(huán)，改變婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產(chǎn)或早產(chǎn)，并能防止男子精子活力減退和睪丸萎縮。
5.鴿的肝臟貯有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動脈硬化。
6.由于鴿肉含豐富的泛酸，可治男子陰囊濕疹搔癢。
7.常吃鴿肉能治療神經(jīng)衰弱，增強(qiáng)記憶力。
8.對慢性腰腿疼痛有一定的治療效果。
制作方法：
食材明細(xì)：鴿子1只、紅棗20g、鹽適量
做法：
1.鴿子和紅棗。2.鴿子頭去掉，切成4份。3.放入開水里面煮開去掉血水。4.煮起來用水沖干凈放入燉盅里面。5.加入水。6.放入天際燉鍋。7.燉2個小時。8.要出鍋的時候放入紅棗就可以的了。
清燉紅棗鴿子湯的營養(yǎng)價值及做法就做了詳細(xì)的說明，食用鴿子的益處是較多的，確定自己想要食用時可以購買，其做法是簡單的，準(zhǔn)備好材料后就可以做湯了，做湯時我們要掌握其技巧，鴿子湯去腥處理不當(dāng)時會有嚴(yán)重的異味，其湯的口感就不好，目前鴿子的食用并沒有過多的禁忌，一般人群都是可以吃的。
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清燉鴿子湯的營養(yǎng)價值
鴿肉易于消化,具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能,對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。
鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。民間稱鴿子為“甜血動物”,貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。
乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳美,經(jīng)常食用,具有改善皮膚細(xì)胞活力,增強(qiáng)度膚彈性,改善血液循環(huán),面色紅潤等功效。
鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,加快創(chuàng)傷愈合。
清燉鴿子湯的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)173.91
碳水化合物(克)2.16
脂肪(克)15.90
蛋白質(zhì)(克)5.60
纖維素(克)0.04
清燉鴿子湯的宜忌人群
不宜喝鴿子湯的人群
喜冷怕熱的人群
有些人特別的喜冷怕熱,他們對于寒冷往往都無所畏懼,并不是特別的害怕,但卻特別怕熱,稍微熱一點(diǎn)就覺得受不了。如果這樣,喝鴿子湯卻會達(dá)到相反的效果,不僅會讓你覺得更加的燥熱,也會讓你的身體變得更加寒冷,因?yàn)轼澴訙⒉贿m合那些習(xí)慣怕熱的人。
肝火旺盛的人群
肝火旺盛的朋友最要學(xué)會遠(yuǎn)離鴿子湯,鴿子湯的熱性非常非常的大,如果你本身的肝火就旺盛,那么你喝了不僅會讓你的肝火旺盛的情況更加嚴(yán)重,也會讓自己的情緒變得更加不好。所以肝火旺盛的人應(yīng)該多喝一些清涼類型的湯羹,而不是喝熱性大的鴿子湯。
容易上火的人群
容易上火的人也要遠(yuǎn)離鴿子湯,鴿子湯熱性大,能夠助長火氣的滋長,如果身體容易上火,那最好還是不要喝鴿子湯,最好能吃一些清涼效果比較好的食物,這樣跟體質(zhì)相符。
容易出汗的人群
有些朋友有這樣的毛病,還沒走兩步就氣喘吁吁大汗淋漓了,如果是這樣,那千萬不能喝鴿子湯,鴿子湯可能并不適合你。因?yàn)轼澴訙菬嵝缘氖澄?它的熱性還是比較大的,如果你喝了鴿子湯,出汗的情況不是來得更加嚴(yán)重嗎。
在生活中，如何才能選擇有營養(yǎng)的食物搭配出高營養(yǎng)性的食譜，可謂是許多家庭主婦費(fèi)盡心思都會去安排的事宜，事實(shí)上，在一些對身體有滋補(bǔ)作用的食物中，湯飲所占有的比例是最大的，而清燉鴿子湯就是其中之一。
營養(yǎng)價值
科學(xué)研究仍未證實(shí)鴿肉對于產(chǎn)婦回奶癥狀是否有直接關(guān)聯(lián)。對于25歲以下的女性，鴿肉可能會影響到子宮收縮，干擾人體正常發(fā)育。食用時間長，若出現(xiàn)不適，建議立即就醫(yī)。
另外，雖然鴿肉所含營養(yǎng)價值高，但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。
現(xiàn)代科學(xué)表明，人體內(nèi)含有20種以上構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，這些氨基酸對于人體而言都是必須的，不存在“優(yōu)質(zhì)”“非優(yōu)質(zhì)”之分。只吃鴿肉，反而會導(dǎo)致其他蛋白質(zhì)的缺乏，造成人體亞健康，進(jìn)而造成身體虛弱。所以，想靠“多”吃鴿肉來“補(bǔ)”身體，建議您還是放棄為好。合理膳食為上!
營養(yǎng)成分
熱量：1354.6
大卡鉀：751.4毫克
磷：536.7毫克
胡蘿卜素：336微克
膽固醇：276毫克
鈉：261.95毫克
脂肪：123.4克
做法
食材鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
流程
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時;
3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。輔料可根據(jù)自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補(bǔ)養(yǎng)。
看了上文的敘述，相信大家對于清燉鴿子湯的營養(yǎng)價值已經(jīng)有了初步的認(rèn)識，其實(shí)，大多數(shù)的人在選擇做清燉鴿子湯這道食譜的時候，其對于清燉鴿子湯所具有的營養(yǎng)性已經(jīng)大概有數(shù)，而對于做法的掌握，其實(shí)也是不容忽視的事情。
?清燉土雞的做法想必大家還不能做出來，我們大家只會做一些普通雞翅，花樣多一點(diǎn)的可能會做像可樂雞翅類似的飯菜，但是不會清燉土雞的做法實(shí)在是一大遺憾，我們大多數(shù)吃清燉土雞的做法都還只是去飯店吃，不會自己在家里做，很不方面，下面我們就來介紹一些清燉土雞的做法的正宗做法，使自己在家里也可以做出美味的清燉土雞，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
?做法一：
食材準(zhǔn)備
肥嫩母雞1只1000克 精鹽6克 味精3克 水發(fā)香菇15克 姜片2克 紹酒20克
制作步驟
1、雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內(nèi)臟，洗凈，在沸水鍋中燙過
2、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈于內(nèi)側(cè)，放入燉缽內(nèi)，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴(yán)
3、上蒸籠用旺火燒20分鐘后改中火蒸2小時取出，移入湯碗上席
營養(yǎng)價值：
?1.雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞 2.肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效
?以上內(nèi)容為我們介紹了清燉土雞的做法，通過以上內(nèi)容的介紹，我相信大家只要認(rèn)真，肯細(xì)心的學(xué)，一定會盡快掌握清燉土雞的做法，當(dāng)我們在眾人面前展示自己才藝的時候，一定會得到大家的認(rèn)可，希望以上介紹的內(nèi)容對大家能有所幫助。
鴿子是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷膭游?，鴿子湯大家肯定也會?jīng)常喝到，鴿子湯的營養(yǎng)價值非常高，特別適合孕婦，并且鴿子湯對身體的一些傷口和身體內(nèi)的一些疾病具有非常有效的治療效果，下面就由小編為大家收集整理了一些有關(guān)鴿子湯相關(guān)方面的知識內(nèi)容，大家可以仔細(xì)閱讀。
目錄
1、鴿子湯的營養(yǎng)價值 2、鴿子湯的做法
3、鴿子湯的八大食療功效 4、產(chǎn)婦坐月子恢復(fù)必喝鴿子湯
5、寶寶能不能喝鴿子湯6、手術(shù)后能喝鴿子湯嗎
7、感冒能喝鴿子湯嗎 8、強(qiáng)生健體美容顏的白鴿湯
鴿子湯的營養(yǎng)價值
鴿子我們在任何地方世界各處都能看見，鴿子是中常見的鳥，我們常見的就是家鴿中的信鴿，不少人家里都有飼養(yǎng)的。鴿子的營養(yǎng)價值很高不管是鴿子本身還是鴿子蛋，鴿子湯，今天小編給大家介紹鴿子湯!
鴿肉含有豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素、并且鴿子湯中的脂肪含量非常低，所以不要害怕胖了。一鴿勝九雞的說法一直很流行。
夏天，越來越多的人喜歡上喝鴿子湯，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎，生機(jī)活力，健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載于唐代的《食療本草》。
鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。故民間有一鴿勝九雞的說法。
由于鴿子營養(yǎng)價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。
乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。
鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。
現(xiàn)代人對鴿子的食法有很多種，其中武漢鴿子湯較為著名。
原料為鴿子一只，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個;調(diào)料有姜片、大蔥段、料酒及紅棗3個，枸杞少許。
鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈;放入姜片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉1.5小時。
山藥削皮，切滾刀塊，泡發(fā)黑木耳，煮鵪鶉蛋，剝殼;用筷子刺一下，鴿肉爛時放入鵪鶉蛋和黑木耳;小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥爛，加鹽、雞精調(diào)味即可。
燉湯的鴿子買稍微老一點(diǎn)的。紅棗、枸杞適量;輔料可根據(jù)自己喜好加減，或者放入菌菇類;超市賣的燉鴿子湯專用藥材包，最好一包分幾次用，不然藥味太濃。本湯適用于一般人補(bǔ)養(yǎng)。
再介紹一種香酥鴿子。
原材料為凈鴿子2只，生姜、蔥白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、紹酒、精鹽、植物油各適量。
鴿子先用精鹽、紹酒揉搓，再加蔥白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上籠蒸爛，揀去香料、生姜、蔥白。
鍋上火放油燒熱，投入鴿子炸至表皮酥脆，撈出裝盤即成。
本吃法尤其適宜孕晚期貧血的孕婦經(jīng)常食用。
如果是中年女性皮膚出現(xiàn)問題時，則可多吃乳鴿，可使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗;小朋友們在夏天會出痱子，也不必?fù)?dān)心，鴿子湯也會幫您忙的，用綠豆和鴿子一同燉了喝，既營養(yǎng)又容易消化，很快便能解決問題了;身為中老年男性在工作生活中都很緊張，身體壓力較大，則適宜多吃乳鴿，把乳鴿配上藥材，制成各式各樣的燉品，便會出現(xiàn)更多更佳的滋補(bǔ)功效。有滋腎益陰之功效。
什么人喝鴿子湯最好
鴿子湯的食用宜忌在一些比較有名大的飯店里才有一些高湯，像最最代表性的鴿子湯，一只鴿子勝過九只雞的營養(yǎng)，可以想得到喝鴿子湯的營養(yǎng)有多高了，像一些做過手術(shù)的人或者是身體虛弱的人群會喝一些鴿子湯，而且在哺乳期的孕婦如果沒有奶的話，也會喝一些鴿子湯來下奶，喝鴿子湯下奶的效果是非常好的，而對于某些體質(zhì)的人就該喝一些鴿子湯來調(diào)補(bǔ)，那么什么人喝鴿子湯最好呢?下面我們來看一下鴿子湯的食用宜忌吧。
孕婦喝鴿子湯好嗎?答案是肯定的!鴿子肉性溫，吃鴿子肉可以起到補(bǔ)腎，益氣，養(yǎng)血的作用。
鴿子湯的食用宜忌
除了孕婦之外，鴿子湯還適合以下人群：主要適合身體虛贏，頭暈，腰酸和婦女血虛經(jīng)閉之人食用;
適宜高血壓病、高脂血癥、冠心病化癥患者;
適宜毛發(fā)稀疏 脫落，或頭發(fā)早白，未老先衰者食用;
適宜男子不育，精于活動力減退，睪丸萎縮，陰囊濕疹瘙癢者食用;
適宜神經(jīng)衰弱，記憶力減弱者食用;
適宜習(xí)慣性流產(chǎn)和孕婦胎漏者食用;
適宜貧血者食用。
鴿子湯是溫性的食物，吃它可以補(bǔ)腎，益氣養(yǎng)血，像身體虛贏，頭暈，有三高以及心臟病的人群可以用它來調(diào)補(bǔ)，像健忘的人群和精力活動力減退它都可以用來滋補(bǔ)。
民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。
鴿子的藥用價值編輯本段回目錄 我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載鴿羽色眾多，唯白色入藥，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。
喝鴿子湯會上火嗎
鴿子湯是清補(bǔ)的，夏天喝不會上火，鴿子有老鴿子、還有新鴿子，我一般買老鴿子。
將洗凈的鴿子整只放進(jìn)砂鍋，放蔥、姜，湯煨開后加點(diǎn)家鄉(xiāng)的米酒，沒有米酒放紹興料酒，最好放米酒，大約煨半小時后，放少許枸杞煨一會兒，用筷子在鴿子身上戳戳，如果很容易戳進(jìn)去，說明好了。
起鍋時放一點(diǎn)雞精，鹽，就好了。如果時間緊可以用電高壓鍋，用高壓鍋?zhàn)龀鰜淼镍澴訙侨馓貏e香，用砂鍋煨是湯特別好喝。(兩種方法各取所需)。
老人可以喝當(dāng)歸鴿子湯嗎
老人可以喝當(dāng)歸鴿子湯嗎?老人是可以喝當(dāng)歸鴿子湯的。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯*、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉能壯體bs、健腦補(bǔ)神、提高記憶力;能降低血壓、調(diào)整血糖;能養(yǎng)顏美容，使皮膚潔白細(xì)嫩。鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛bj、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。故民間有一鴿勝九雞的說法。由于鴿子營養(yǎng)價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。
當(dāng)歸鴿子湯
功效：本湯活血化瘀、行氣消散。骨折早期(1-2周)：受傷部位瘀血腫脹，經(jīng)絡(luò)不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀，行氣消散為主。中醫(yī)認(rèn)為，"瘀不去則骨不能生"、"瘀去新骨生"。可見，消腫散瘀為骨折愈合之首要。
原料：三七、當(dāng)歸、鴿子。
調(diào)料：鹽。
適宜季節(jié)：四季。
用法：喝湯食肉、每日1次、連續(xù)7-10天。
三七當(dāng)歸鴿子湯
1.到菜市殺一只鴿子,回家清洗干凈,剖開取出內(nèi)臟,內(nèi)臟清理了也可一起燉在湯里面。
2.把鴿子切成小塊,冷水下沙鍋,放料酒、姜，水開后大火把面上的浮沫清理干凈，放三七和當(dāng)歸各10克左右，紅棗兩顆，枸杞8顆，冰糖一小顆，轉(zhuǎn)小火燉1.5-2小時，吃的時候放點(diǎn)鹽。
鴿子湯10大藥用價值
鴿子滋腎益氣、去風(fēng)解毒，鴿子用于虛羸、消渴、久瘧、婦女血虛經(jīng)閉、惡瘡疥癬。
1、鴿子治氣陰虧損
鴿子1只(去毛和內(nèi)臟)，西洋參6克，藿斛10克，共燉1--2小時，飲湯食鴿肉。
2、鴿子治久病體虛、頭暈?zāi)炕?/p>
鴿子1只(去毛和內(nèi)臟)，杞子15克，黃芪30克，黨參30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。
3、鴿子治陰虛所致消渴飲多
鴿一只(去毛和內(nèi)臟)，切小塊，淮山、玉竹各30克，食鹽、水適量，隔水蒸熟食用。
4、鴿子治婦女干血癆、經(jīng)閉
鴿1只，配芋頭(炒焦)，夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。
5、鴿子治中氣不足
一只(去毛和內(nèi)臟)，黃芪、黨參各15克，淮山30克，煮湯飲用，氣短，乏力，飲食減少。
6、鴿子治老人體虛、腰膝酸軟
鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。
7、鴿子治腎虛或老人體虛
鴿一只(去毛和內(nèi)臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量隔水蒸熟食用。
8、鴿子治病后體質(zhì)虛弱
肥大乳鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，切塊，與米酒、白糖、醬油和適量花生油拌勻腌漬;去核紅棗5枚，泡軟切絲;香菇5朵，生姜2片，同拌勻，隔水蒸熟食用。有益氣補(bǔ)陽之功效，可供病后調(diào)補(bǔ)身體或體質(zhì)虛弱者食用。
9、鴿子治婦女閉經(jīng)
鴿一只(去內(nèi)臟和毛)，將血竭30克焙干研粉，裝入鴿腹內(nèi)，用針線縫合，以黃酒清水各半煮熟，連湯服食。
10、鴿子治術(shù)后氣血虛弱
肥大乳鴿1只洗凈斬塊，以適量米酒、白糖、熟植物油調(diào)汁腌漬;紅棗10枚，香菇3個，生姜5克切片，同時放入鴿肉碗中拌勻，待米飯燒得將干時，將鴿肉、紅棗等鋪于飯面上，蓋嚴(yán)后文火燜熟。有補(bǔ)陽益氣、生血解毒功效。尤適用于胃癌手術(shù)后的調(diào)養(yǎng)。
鴿子湯的做法
天麻燉鴿子
天麻燉鴿子是道很具有營養(yǎng)的藥膳，它具有補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺，補(bǔ)腦，滋腎固精等功效。一起來看看怎么制作的吧!
作用：天麻燉鴿子適用于女性的月經(jīng)不調(diào)。
材料
乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，香蔥3棵，生姜1小塊。
調(diào)料
高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙.。
做法
1.把鴿子殺過后洗干凈放到鍋里煮。
2.火腿切片。
3.蔥洗凈打結(jié)。
4.姜洗凈切片。
5.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。
特點(diǎn)
味道鮮美，熄風(fēng)止痙。
功效
具有補(bǔ)肝益腎,健胃,健脾,補(bǔ)氣益肺,補(bǔ)腦,滋腎固精等功效.可治療病后虛弱,陽痿早泄,消渴癥,婦女血虛,月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng),頭痛,眩暈等癥. 天麻燉鴿子在懷孕期間食用可以補(bǔ)寶寶的腦,但產(chǎn)后就不宜食用,因?yàn)轼澴釉趹言袝r吃是補(bǔ)腦的,但產(chǎn)后有回奶的功效. 注意經(jīng)常在一些藥膳食譜中談到用天麻都是寫鮮天麻,其實(shí)只是鮮天麻軟便于加工,功效和干天麻一樣.
健康提示
此燉菜具有養(yǎng)血益肝，熄風(fēng)止痙的作用。適用于治療偏正頭痛及高血壓之頭暈?zāi)垦?、肢體麻木。
食物相克
天麻：天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險。
清燉鴿子湯
作用：清燉鴿子湯專治小孩消化不良
清燉鴿子湯所需材料包括大約80～100克的半只鴿子，適量的蔥段、姜絲、鹽。
制法
1.將乳鴿剖洗干凈后放置待用。
2.將清洗干凈的沙鍋置于火上，放入少量油。待油熱后，放入蔥段和姜絲炸鍋。
3.把調(diào)料炸好后放到鍋里面，再放入水，最好我們把洗干凈的鴿子放入水中一起燉。
4.一般先用大火燉，后用中火慢慢煨，過一段時間后，再改用小火煨。
5.待香味撲鼻時，開鍋即可食用。
此菜特點(diǎn)
這道菜十分的適合2歲以上的小孩子，湯很容易做并且是清香味美，營養(yǎng)成分高。
營養(yǎng)功效
我國民間就有一鴿勝九雞的說法，可見鴿子的營養(yǎng)價值之高。它所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚、羊、肉的含量高。鴿肉又易于消化，對小兒消化不良都有很好功效。還有助于幼兒大腦的發(fā)育和智力的提高。
花旗參綠豆百合燉鴿子
現(xiàn)在不少人總會覺得自己的腎不好，容易腎虛，手心出汗，還有的總是覺得自己的氣提不上來很累。其實(shí)，我們應(yīng)該合理的休息，健康的飲食。今天小編給打帶來一道補(bǔ)腎氣的美食花旗參綠豆百合燉鴿子，想學(xué)的朋友都來可能哦!
作用：花旗參綠豆百合燉鴿子可以補(bǔ)腎氣。
需要的采蓮包括150克的白鴿，115克的綠豆以及適量姜片，花旗參3克、百合15克。
做法
將白鴿去毛、去內(nèi)臟，洗凈飛水切塊，花旗參洗凈蒸軟切片，與洗凈的綠豆、百合、姜片放入燉盅內(nèi)，加清水300ml，武火隔水燉2小時即成。
功效
花旗參味甘微苦性涼，具益氣養(yǎng)陰清虛熱的作用;綠豆甘寒有利水消腫、清熱解毒的作用;百合甘微寒能潤肺止咳，清心安神;白鴿能補(bǔ)腎益氣，解毒消癰。
鴿子配伍沙參玉竹
作用：鴿子配伍沙參玉竹養(yǎng)肺的好菜肴
鴿子我們都很了解，不少人會買給自己的小孩子吃，因?yàn)轼澴佑兄鰪?qiáng)提抗力以及提高記憶力的作用。鴿子的營養(yǎng)價值是可食用動物中最高的。鴿子配伍沙參玉竹是怎么做的呢以及有哪些特點(diǎn)呢?
自國以來，一直有一鴿勝三雞的說法。鴿子又叫做白鳳。鴿子肉是很鮮美的，鴿子含有豐富的蛋白質(zhì)以及人體所需的多種氨基酸。鴿子湯對手術(shù)病人很有作用，它能加快傷口的愈合。
沙參味甘潤而偏于苦寒，能補(bǔ)肺陰，兼能清肺熱，適用于陰虛肺燥，常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤肺的功用。
材料
老鴿 1只(約500克)，沙參20克，玉竹20克，杏仁10克，豬瘦肉200克，姜2片，鹽，水。
做法
1、將老鴿子剖開來并且洗干凈，把里面的內(nèi)臟去除。
2、老鴿可整只，也可斬塊，然后放進(jìn)開水鍋內(nèi)焯過，洗去血水，瀝干待用。
3、洗凈沙參、玉竹，備用。
4、豬瘦肉斬小塊，備用。
5、將上面的備料與姜片一同放進(jìn)砂鍋里面，然后把它蓋上用大火燒到沸騰，然后改用小火煨1.2小時，最好加入加適量的鹽，調(diào)下味就能吃了。
功效
滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養(yǎng)肺，生津潤燥。
鴿肉配伍人參當(dāng)歸
作用：鴿肉配伍人參當(dāng)歸有助于理血調(diào)經(jīng)
鴿子我們不少人吃過，有著養(yǎng)血補(bǔ)血的作用，所以不少孕婦尤其在懷孕后期都會吃的。那么鴿子的營養(yǎng)價值到底有哪些呢?鴿肉配伍人參當(dāng)歸是什么?它有什么作用呢?小編在這里給大家解除疑惑。
材料
需要的材料有雛鴿300克，人參20克，當(dāng)歸20克，棗(干)30克，姜3克，鹽3克
做法
1.乳鴿刮凈，去內(nèi)臟，腳爪，滾水中煮5分鐘。
2.取出過冷水。
3.把人參洗干凈之后再切好了。
鴿子是一種富含多種對人體健康有好處的元素的肉類食物，由其是其中的碳水化合物，各種維生素，可以說鴿子湯就是一種好吃，同時又營養(yǎng)豐富的食物，同時多吃鴿子湯還可以起到一個益氣補(bǔ)血的作用，由其是對于那些具有三高問題的朋友來說鴿子湯還可以起到一個調(diào)節(jié)三高的問題的。
當(dāng)然了鴿子湯也還有很多的養(yǎng)生功效，日常常吃鴿子湯可以提高記憶，降低血壓，美容的作用，可以說是延年益壽的最好的選擇，因此日常一定要為家人多做這種鴿子湯，才能更好的促進(jìn)身體健康。
在我國民間一直流傳著“一鴿勝九雞”這樣一個說法。鴿子不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，并且還有很好的保健功效，能防治多種疾病。通常這道湯類料理適合冬天食用，即可以增加體質(zhì)，又有改善血液循環(huán)的作用，在冬天里喝也不容易手腳冰冷。營養(yǎng)學(xué)專家指出：鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。那么中醫(yī)和西醫(yī)是如何介紹鴿子湯的營養(yǎng)價值的呢?下面我們再來看看吧醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。
鴿子湯的營養(yǎng)價值
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿子肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。而湯更是勝過肉，或者應(yīng)該說所肉濃縮的精華所在。
鴿子湯對身體的健康是不需要任何人來懷疑的，因此日常生活中可以多喝鴿子湯養(yǎng)生，由其是對于老人，孩子，兒童，婦女來說吃鴿子湯都是會有很大的幫助的，因此聰明的人一定要多吃點(diǎn)養(yǎng)生了。
?不知道大家有沒有吃過清燉豬蹄呢，豬蹄是一種非常好吃的東西，它不僅美味，而且蘊(yùn)含了極高的營養(yǎng)價值，長期食用，對我們的身體大有裨益，很多人都會做清燉豬蹄，把豬蹄的營養(yǎng)全部溶在湯里面，可以是營養(yǎng)充分吸收，可能大家對于清燉豬蹄的做法大全的方法還不太熟悉吧，下面就讓我們一起來了解一下清燉豬蹄的做法大全的方法吧。
?做法一：
主料：豬蹄(750克)[1]
輔料：棗（干）(20克)胡蘿卜(100克)[1]
調(diào)料：鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)[1]
制作步驟：
1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開；
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈；
3.胡蘿卜洗凈切成塊；
4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜；
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
?營養(yǎng)價值：
?豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
?以上內(nèi)容為我們介紹了清燉豬蹄的做法大全，我們都可以通過以上的學(xué)習(xí)有所收獲，清燉豬蹄的確是一道不錯的選擇，我們可以學(xué)習(xí)一下，為我們的家人帶去更多的美味，讓更多的人都可以嘗到更多的美味，同時也給我們身邊的人帶去更多的健康。
夏天到了，是不是覺得胃口不大，而且人很疲憊?今天小編介紹一份具有生津、益氣加強(qiáng)心功效的湯品——紅棗蓮子湯，它適宜于大人小孩、病后體虛者，還補(bǔ)脾胃，養(yǎng)氣血，而且簡單易學(xué)，營養(yǎng)多多，趕快和小編一起學(xué)起來吧!
原料：
蓮子600克，紅棗120克，糖200克
做法：
1、紅棗洗凈備用，蓮子洗凈后去掉里面的綠心，若是用的是干品蓮子，須先泡水2小時后再煮，才容易煮得軟熟，可以選買易煮爛的蓮子品種，或已經(jīng)處理過的便利真空包裝蓮子。
2、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。
3、放入蓮子續(xù)煮30分鐘，最好加糖煮開即成。糖可根據(jù)個人喜好而定量。
4、待涼后放入冰箱冷藏后喝，效果也很好。
營養(yǎng)價值：
1、 中醫(yī)將紅棗歸於補(bǔ)氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損的功效，於胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。
2、 蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);具補(bǔ)脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神之功效。中醫(yī)常用于夜寐多夢、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
3、 紅棗蓮子湯功效不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效，蓮子有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。此外，它還補(bǔ)脾胃，養(yǎng)氣血，是消化不良、消瘦乏力、脾虛泄瀉、貧血等患者的康復(fù)食品。
上班族壓力大并且熬夜，導(dǎo)致身體虛弱，皮膚差，紅棗蓮子湯不僅簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富，還可以補(bǔ)腦、安神，這對于上班族來說是一道佳品。不用費(fèi)時費(fèi)力，而且味道傳統(tǒng)，價格實(shí)惠，自己動手，不僅豐衣足食，還健康滿分!
紅棗干，也就是一種用紅棗曬制而成的零食，由于口感香脆，且營養(yǎng)豐富，而深受很多人的喜愛。紅棗干可以提高人的免疫力，減少患結(jié)石病的幾率，防治骨質(zhì)疏松以及高血壓等疾病，所以多吃紅棗，對身體百利而無一害。紅棗干主要是通過曬干法和人工干制法兩種方法做成的。下面就給大家介紹紅棗干的做法及營養(yǎng)價值。
紅棗干做法之曬干法
1、工藝流程：原料→檢質(zhì)→曬制→翻動→去雜→成品
2、操作要點(diǎn)說明：應(yīng)選擇皮薄、肉質(zhì)肥厚致密、糖分高、核小的品種。紅棗干制前一般只需挑選一下，不作其他處理。如先在沸水中熱燙5~10分鐘，立即冷卻后攤開曬制，可提高干制品品質(zhì)。曬干法多在棗園的空曠地搭一木架，上邊鋪以葦席，再把棗鋪在席上。白天曬時要用棍翻動，晚上把棗收成堆，蓋上葦席，防止露水打濕。白天若遇雨要遮蓋，以防棗腐爛。如此暴曬5~6天，即可制成千棗。
紅棗干做法之人工干制法
1、工藝流程：原料→檢質(zhì)→燙漂→烘烤→通風(fēng)換氣→倒屜→分級→包裝→成品
2、操作要點(diǎn)說明
(1)原料:要求選用加工品種，如若羌棗、婆棗、樂陵小棗等。
(2)檢質(zhì):揀去傷、爛、病蟲棗。
(3)燙漂:將棗在開水鍋中焯一下，撈出瀝干，目的是減少氧化作用。
(4)預(yù)熱:逐步加溫，為水分大量蒸發(fā)作準(zhǔn)備。在品溫達(dá)到55~60℃后保持6~10小時，裝棗后關(guān)閉通風(fēng)窗口;當(dāng)棗溫達(dá)35~40℃時，稍感燙手，待7~8小時后，用力壓棗時棗身會出現(xiàn)皺紋;棗溫達(dá)45~48℃時，棗表面會出現(xiàn)一層小水珠。
(5)蒸發(fā):使棗內(nèi)部的游離水大量蒸發(fā)，此時，必須加大火力，在8~12小時內(nèi)使烘房內(nèi)達(dá)到68~70℃，但切忌超過70℃。必須達(dá)到60℃以上，以利水分大量蒸發(fā)，并注意通風(fēng)排濕，在每個班生產(chǎn)期開窗放氣5~10次。通風(fēng)排濕后必須關(guān)閉進(jìn)氣和排氣口，使室內(nèi)溫度迅速升高，以便持續(xù)不停地蒸發(fā)水分。當(dāng)棗果表面出現(xiàn)皺紋時，說明干燥正常。但注意后期火不可太大，否則易烤焦或棗子干濕不勻。此時還必須對烘盤調(diào)換部位，并要不斷抖動，使每個烤盤上的棗溫度均一。
(6)干燥:當(dāng)棗內(nèi)溫度均勻一致，在6個小時內(nèi)可完成此階段工作。因?yàn)楹笃跅梼?nèi)水分已不多，應(yīng)特別注意火候要勻，切勿過大，以50℃為佳。此時相對濕度也降了下來，如高于60%時可稍加排濕。隨著棗內(nèi)水分逐漸平衡，也就達(dá)到干燥目的了。注意把干燥好的樣品及時卸出來。
(7)冷卻:烘出的棗必須注意通風(fēng)散熱，待冷卻后方可堆積。如把剛從烘房卸下的紅棗堆放于庫內(nèi)，由于紅棗本身含糖多，在熱的作用下，糖分很容易發(fā)酵變質(zhì)，棗內(nèi)的原果膠也會分解成果膠和果膠酸，必然使棗成為爛泥一攤，也會使棗內(nèi)的糖變化，出現(xiàn)帶有酸味的細(xì)絲，使紅棗遭到破壞。因此，烘烤完畢，一定要徹底冷卻后，才能入貯。
紅棗干的營養(yǎng)價值
1、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞:藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)
2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少
3、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的
4、對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用
5、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效
6、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
清燉鴨湯的營養(yǎng)價值
清燉鴨湯是一道美味的家常菜。主要食材有鴨,鴨肫,鴨肝。它具有補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理、健脾開胃調(diào)理、營養(yǎng)不良調(diào)理、清熱去火調(diào)理等功效,美味營養(yǎng),早中晚食用均可。烹飪時間大約需3個半小時。
鴨:鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化。所含b族維生素和維生素e較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。鴨肉性寒涼,性寒,味甘,咸,主大補(bǔ)虛勞。滋五臟之陰,清虛勞之熱,補(bǔ)血行水,養(yǎng)胃生津,止咳自驚,消螺螄積。一般人都適合食用,尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。
鴨肫:鴨肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素c、維生素e和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富,女性可以適當(dāng)多食用一些。中醫(yī)認(rèn)為,鴨肫性味甘咸平,有健胃之效。
鴨肝:動物肝臟是儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有營養(yǎng)保健功能,是最理想的補(bǔ)血佳品之一。動物肝中維生素a的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用。能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞;能維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要的意義。經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素b2,這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
清燉鴨湯的熱量
鴨肉的熱量同其它禽類相比是比較高的,100克可食部分的鴨肉熱量是210大卡,屬于熱量較高的肉類,但是去皮之后的鴨肉熱量就低上許多,100克可食部分的去皮鴨肉熱量是121大卡,由此可以看出,去皮鴨肉比起未去皮的鴨肉熱量要低,更加適宜減肥期間食用。另外,在燉鴨湯的過程中會不斷的有肥油浮出水面,此時要用小勺不時地將肥油撇除干凈,直到鴨湯非常清澈為止,這也是保證鴨湯清爽不油膩的關(guān)鍵步驟。
清燉鴨湯的宜忌人群
鴨肉不但味美營養(yǎng)也很豐富,所以一般人都是可以食用的,尤其是體內(nèi)有熱、上火的人非常適宜食用鴨肉,同時營養(yǎng)不良、產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、咽干口渴的人以及婦女月經(jīng)少同樣也都適宜食用鴨肉。但是因?yàn)轼喨馐呛疀鲂缘?所以素體虛寒、胃部冷痛、腹瀉清稀以及寒性痛經(jīng)的人則需盡量少食鴨肉。
鴿子，人們一般都是用來燉湯吃的，因?yàn)檫x擇鴿子來給自己燉湯吃了之后是非常強(qiáng)健身體的，而鴿子用來熬湯吃的話也比較清淡，鴿子一般都是用來熬制成清湯，選擇鴿子來燉湯的時候也是非常大補(bǔ)的，特別是對一些生病患者來說，經(jīng)常給自己吃這樣的湯是非常有營養(yǎng)的，那么清淡鴿子湯的做法到底有哪些呢?
做法一
食材
鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
流程
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時;
3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
輔料可根據(jù)自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補(bǔ)養(yǎng)。
做法二
做法1鴿子一只，枸杞，姜片。
做法： 2燒適量開水，不斷澆鴿子的全身沖洗一遍，鴿子很干凈，所以也不會有很多浮沫。
做法： 3鴿子的內(nèi)臟也焯一下。
做法： 4內(nèi)臟塞進(jìn)鴿子肚子，放入鐵碗中，加適量水，姜片。
做法： 5蓋上蓋，隔水燉兩個小時。
做法： 6燉好后下入適量枸杞。
做法： 7喝之前放適量鹽和雞精調(diào)味即可。
這些都是關(guān)于如何來燉這個清湯鴿子的詳細(xì)做法，其實(shí)只要自己燉過湯，就肯定會做這個鴿子湯，不管燉什么湯，做法都是差不多的，只是添加的食材不同，大家在燉鴿子湯的時候里面還可以添加一點(diǎn)其他的成分，讓這個湯的功效發(fā)揮到最佳狀態(tài)。
其實(shí)鴿子蛋和雞蛋一樣，在現(xiàn)在一直受到很多人喜愛的，因?yàn)闋I養(yǎng)價值高，而且不同的食用方法也可以享受不一樣的美味，鴿子蛋中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，鐵鈣維生素，而這些營養(yǎng)物質(zhì)對我們的身體健康都是很好。
1、鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素、清熱解毒)等功能。
2、 鴿蛋豐富營養(yǎng)，常吃可預(yù)防兒童麻疹。鴿子蛋口感比較細(xì)嫩，爽滑, 營養(yǎng)豐富。
3、 鴿蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養(yǎng)品，也是宴席上的一道時尚菜。
4、 鴿子蛋對女人特別滋補(bǔ)，是滋陰補(bǔ)腎之佳品，更是被稱為“動物人參”，據(jù)測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，營養(yǎng)價值很高。蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng)，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。
5、 鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。
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