豬肉炒菜的做法是什么呢
什么是養(yǎng)生呢。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“豬肉炒菜的做法是什么呢”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豬肉大概是我們最常吃的一種肉類吧，這種肉不僅價(jià)格比較便宜，而且吃法也是多種多樣的，我們可以直接把它炒了吃，也可以把它剁碎了做成包子和餃子的餡料，豬肉炒菜大概是最常見的一種吃法，做起來其實(shí)也不是很難，食材也很容易找到，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)下做法吧。
一：原料
前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，雞精，老抽。
二：做法
1.前腿肉先切成片，再切成絲。
2.肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精腌制。
3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分別切好。
4.鍋中倒入油，中小火將麻椒放入爆香；將麻椒倒掉不用。
5.轉(zhuǎn)大火，將姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒。
6.將腌入味的肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部份。
7.肉絲變色后，調(diào)入適量老抽掂鍋上色，即可。
三：如何選擇豬肉
買豬肉時(shí)，根據(jù)肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質(zhì)量是好還是壞。優(yōu)質(zhì)的豬肉，脂肪白而硬，且?guī)в邢阄丁Ｈ獾耐饷嫱幸粚由詭Ц稍锏哪?，肉質(zhì)緊密，富有彈性，手指壓后凹陷處立即復(fù)原。
次鮮肉肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色；表面帶有黏性，稍有酸敗霉味；肉質(zhì)松軟，彈性小，輕壓后凹處不能及時(shí)復(fù)原；肉切開后表面潮濕，會(huì)滲出混濁的肉汁。變質(zhì)肉則黏性大，表面比較干燥，顏色為灰褐色；肉質(zhì)松軟無彈性，指壓后凹處不能復(fù)原，留有明顯痕跡。
好了，看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)知道了如何制作豬肉炒菜了，在選擇豬肉的時(shí)候我們也要注意甄別，有的不良賣家會(huì)把生病死掉的豬肉拿出來販賣，這樣的豬肉吃了可能會(huì)拉肚子，一般這種豬肉都有股腥味，最好是不要買這種肉。
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有些人就會(huì)認(rèn)為平時(shí)吃的白米飯會(huì)過于清淡，尤其是小孩子不喜歡吃，到了非常挑食的情況下，很多人就會(huì)選擇在白米飯里面加入青菜，所以比較流行的吃法就是炒菜飯，但是具體怎么做會(huì)比較好吃一點(diǎn)呢?那么，我們一起來看看，需要加入哪些配料。
材料
主料：米飯
配料：瘦肉，任何耐煮的蔬菜如土豆、胡蘿卜、香菇、豆角、藕等等，蔥，蒜
調(diào)料：鹽，料酒，生抽，老抽，雞精
做法
1里脊肉切成一厘米見方的肉丁，用少許生抽和料酒拌勻腌制
2香菇、土豆、胡蘿卜洗凈切成一厘米見方的蔬菜丁
3蔥蒜切碎
4電飯煲內(nèi)先放入正常量的米和水
5炒鍋內(nèi)放少許油，爆香蔥蒜碎
6先下入腌制好的肉丁炒至變色發(fā)硬
7再倒入蔬菜丁翻炒均勻，但不必炒熟
8調(diào)入鹽，適量生抽和老抽
9將炒好的各種丁倒入電飯煲內(nèi)，按下煮飯鍵就等著吃了
制作的注意點(diǎn)，
1、米飯最好要硬一點(diǎn)的，菜會(huì)生水。
2、也可以把菜先炒好再炒飯，然后兌在一起。不過我覺得不好，一是油多，二是菜的汁浪費(fèi)了，沒有菜香了。
加面粉的作用不僅使此菜既為菜又可為主食，同時(shí)還能將蔬菜的營養(yǎng)裹住，又通過蒸的烹調(diào)方式最大限度地保存了營養(yǎng)元素。最后一步的炒制是為了口感的更加可口。您還可以根據(jù)自己的需求在炒制過程中添加其他營養(yǎng)食材：香菇、蝦仁、雞蛋、肉末等等。
以上主要是小編介紹的炒菜飯的制作方法，和做菜其中的注意點(diǎn)，如果加入一些其他的食物的話，就會(huì)更加的美味。炒菜飯其實(shí)它的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)比較高，不僅補(bǔ)充給身體內(nèi)能量，而且蔬菜里面具有維生素，所以營養(yǎng)范圍比較廣，屬于很健康的飲食搭配。
雖然現(xiàn)在天天都可以出門吃飯，而且大部分人平時(shí)在家里面都不會(huì)燒菜，但是對(duì)于現(xiàn)在的人來說會(huì)燒幾個(gè)菜也是非常好的，這樣能夠讓你學(xué)到一門本事，而且還能在必要的時(shí)候養(yǎng)活自己，所以下面小編就來介紹一下關(guān)于大肉的一些炒菜做法，如果你覺得有必要學(xué)的話就可以來學(xué)一學(xué)。
做法一：
食材：
鮮肉，青椒。
湖南剁辣椒，大蒜，姜，食鹽，雞精，醬油，料酒，醋，根據(jù)個(gè)人喜好，備瀏，陽豆豉。
做法：
1、辣椒切片(尖椒切成筒狀)、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片;
2、將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味后，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起;
3、煸炒青椒少時(shí)(根據(jù)火的大小調(diào)整時(shí)間)，加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒。
4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續(xù)翻炒少時(shí)，加適量雞精后炒勻，即可裝盤。
做法二：
1.豬肉洗凈后切片，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時(shí)。
2.洋蔥洗凈后切絲。
3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入豬肉翻炒至5成熟后裝碟備用。
4.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入洋蔥炒至軟身且有香味時(shí)加入豬肉炒勻。
5.加入適量鹽調(diào)味即可。
做法三：
1豬肉切片加入生粉，油，辣椒醬拌勻待用，菜切段。
2炒鍋放油，炒熟青菜裝盤。
3炒鍋放油，倒入腌好的肉片炒熟，盛在青菜上即可。
大肉炒菜的做法是很多的，上面只是很小的一部分，如果你對(duì)炒菜有興趣的話就可以去了解更多，這樣就能夠讓你自己在家里面隨心所欲地變換出新花樣，而且還能夠讓你吃得開心，畢竟自己燒給自己吃的話能夠根據(jù)自己的口味來，這樣的話你就會(huì)覺得自己燒的菜非常的有滿足感。
相信生活中很多人都非常喜歡吃炒菜芯，而且炒菜芯的做法是非常簡(jiǎn)單的，所以你平時(shí)可以自己在家里面做，，這樣就可以隨時(shí)隨地的做給自己吃，而且自己做的還能夠根據(jù)自己的胃口來調(diào)料，這樣能夠非常對(duì)你的胃口，而且照樣做出來的菜非常的健康，所以你可以嘗試一下。
1.菜心洗凈摘好備用
2.干辣椒和大蒜切好備用
3.熱油鍋至8成熱，放入干辣椒和大蒜爆香
4.把菜心放入快速翻炒幾下
5.加鹽和雞精即可
吃菜心能補(bǔ)鈣。菜心含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的菜心汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的菜心來獲得很多的鈣。
吃菜心養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。菜心含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚損害很大，菜心中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏后果。
吃菜心可防癌。美國紐約激素研討所的科學(xué)家發(fā)明，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃菜心的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。
菜心中還含有微量的鉬，可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用.吃菜心潤腸通便。菜心富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對(duì)于容易上火的人，多吃菜心有清火作用。
通過小編這么一講解你現(xiàn)在肯定知道炒菜芯的做法了，以后你就可以自己嘗試著做，而且菜心是非常有營養(yǎng)的，所以你平時(shí)也可以多吃一些，這樣能保證很好的補(bǔ)充你身體中的必要營養(yǎng)，對(duì)你的身體來說也是非常有好處的，學(xué)會(huì)之后你就可以經(jīng)常自己在家里面做給自己吃了。
豬肉自古以來就是人們食用的主要肉類，因?yàn)樨i肉營養(yǎng)價(jià)值高，比較符合人們的消化系統(tǒng)需要，因此，吃豬肉成為了人們的固定飲食模式。豬肉的味道根據(jù)各個(gè)部位的不同分為很多種類，而豬肉哪個(gè)部位炒菜嫩呢？下面就來看看講解吧。美食愛好者們可以了解一下。
1、豬頭肉：里面包括上下牙頜、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。豬頭肉皮厚、質(zhì)地老、膠質(zhì)重。適宜涼拌、鹵、腌、熏、醬臘等。
2、鳳頭皮肉：此處肉皮薄，微帶脆性，瘦中夾肥，肉質(zhì)較嫩。適宜鹵、蒸、燒和做湯，或回鍋肉等。
3、槽頭肉（又稱頸肉）：其肉質(zhì)地老、肥瘦不分宜于做包子、餃子餡，或紅燒、粉蒸等。
4、前腿肉：這個(gè)部位的肉半肥半瘦肉質(zhì)較老。適宜涼拌、鹵、燒、腌、醬臘、咸燒白（芽菜扣肉）等。
5、前肘（又稱前蹄膀）：其皮厚、筋多、膠質(zhì)重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。
6、前腳（又稱前蹄、豬手）：質(zhì)量比后蹄好。此處只有皮、筋、骨骼，膠質(zhì)重。適宜作燒、燉、鹵、煨等用。
7、里脊皮肉：此處肉質(zhì)嫩、肥瘦相連。適宜鹵、涼拌、腌、醬臘或做回鍋肉，肥膘部位可做甜燒白等。
8、正寶肋：此處肉皮薄，有肥有瘦，肉質(zhì)較好。適宜蒸、鹵、燒、煨、腌，可烹制甜燒白、粉蒸肉、紅燒肉等。
現(xiàn)在有很多的人口味都在偏向清淡化，所以大部分的人都比較喜歡用火腿腸來炒菜，因?yàn)檫@樣既清淡而且還有營養(yǎng)所以下面小編就整理了一下關(guān)于火腿腸炒菜的方法，如果你平時(shí)有機(jī)會(huì)下廚的話就可以嘗試著做，這樣能夠幫助你提升廚藝，而且還能讓你身邊的親朋好友嘗到你的手藝。
1.火腿腸炒黃瓜
主料：火腿腸2根，新鮮黃瓜2根。
調(diào)料：花生油、鹽、豆瓣醬(辣椒醬也可以)、雞精、蔥、姜、蒜。
做法1
1、準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜切碎，放在一邊。大小、多少根據(jù)個(gè)人喜好而定。
2、剝開火腿腸，滾刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黃瓜，滾刀切片，厚度2mm左右。如果是鮮嫩的黃瓜，直接切片;如果黃瓜偏老、發(fā)蔫，最好把皮削掉，不然影響口感。
4、開火。待鍋內(nèi)開始冒青煙時(shí)，放入適量的油，油燒熱后放入切好的火腿腸。加少許的鹽，避免油炸在身上。待火腿顏色發(fā)黃時(shí)，放上蔥、姜、蒜。
5、隨即倒入黃瓜，大火煸炒1分鐘，加入豆瓣醬(或辣椒醬)，最后放上鹽、雞精翻炒勻后，就可以起鍋了。
2.火腿炒菜花的做法
1.菜花洗凈，掰成小朵，用沸水焯過
2.火腿切成丁，備用
3.雞蛋入鍋煮(蒸)熟，去殼，蛋白切丁，蛋黃壓成泥
4.炒鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入火腿丁煸炒幾下
5.放入菜花稍炒，加少許鹽調(diào)味
6.下蛋白丁，滴入醬油，加蛋黃泥炒勻即可
現(xiàn)在你肯定覺得用火腿腸來炒菜是非常簡(jiǎn)單的，那么以后你就可以自己嘗試著做，做出來之后你就會(huì)覺得非常的有成就感，而且還能夠讓你覺得非常好吃，畢竟外面的食物可能會(huì)不對(duì)你的胃口，而你自己在家做的話就可以隨心所欲的去調(diào)味，這樣就能夠做出你喜歡吃的食物。
美味的飲食能夠讓人們生活的更加愉快，而下面要介紹的就是豬肉白菜粉條這道名菜。這道菜在生活中非常的普通，但是其味道卻非常的鮮美，在北方地區(qū)幾乎家家戶戶都會(huì)做這道菜，下面就來看看豬肉白菜粉條的做法是什么呢？有興趣的可以了解一下。
豬肉燉粉條是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區(qū)風(fēng)味菜肴，深受南北方人的喜愛。由于東北地區(qū)地域廣闊、人口眾多，加之雖然都是東北范圍亦有地域區(qū)別，故而每家每戶根據(jù)自己不同的口味及對(duì)不同食材的愛好及添加衍生出了多種不同的做法及叫法。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
很多的朋友都比較愛吃海帶，海帶是一種生長于海里的水生植物。海帶的適用人群很廣泛，從老至少都可以吃。海帶里含有的碘離子比較多，在缺碘的地區(qū)，人多吃海帶是可以預(yù)防大脖子病的。海帶的做法有很多種，那么炒海帶來做菜應(yīng)該怎么炒呢?很多的人都沒有一個(gè)好的方法。下面就來看看吧。
海帶是一種大型食用藻類，以葉寬厚、色濃綠、無枯黃葉者為上品。研究發(fā)現(xiàn)，海帶之所以具有緩解乳腺增生的作用，是由于其中含有大量的碘，可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整，最終消除乳腺增生的隱患。
海帶的好處：
1、防治甲狀腺腫。
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;
2、降壓。
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓。
3、降脂。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄;
女性還應(yīng)多吃豆類、小麥、玉米、牛奶制品、高纖維低熱量的蔬果，以及甲魚、泥鰍、黃魚、牡蠣、海參、魷魚等。
鮮蝦炒海帶
材料
海帶50克 蝦仁30克 蔥、姜、蒜各少許 醬油、醋、水、鹽、糖、香油各適量 油1茶匙
做法
1.蒜和姜用油爆香。
2.加入海帶、蝦仁和醬油、醋、水、鹽、糖、香油等調(diào)味料炒熟。
3.起鍋后滴幾滴香油，撒上蔥花即可。
海帶雖然很好，但是也有些人吃了海帶會(huì)出現(xiàn)惡心想吐的現(xiàn)象。這樣的情況下就不要勉強(qiáng)自己來吃海帶了。反正，在生活中吃海帶的方法有很多的，不一定非要把海帶拿來炒著吃，也可以做湯來喝，比如排骨湯，是更加營養(yǎng)的。
臘肉是很多地方都會(huì)有的東西，這是中國的一種傳統(tǒng)，在過年之前就開始要儲(chǔ)備很多的肉，這種是腌制好然后再曬干的。臘肉也是比較好吃的，一般是用來炒著吃的?？梢源钆浜芏喾N不同的蔬菜什么的都可以的。比如筍子、大蒜、辣椒、芹菜、萵筍等等都非常不錯(cuò)是。下面我就來介紹幾種臘肉炒菜的做法吧。
一、臘肉炒竹筍
材料
臘肉，竹筍，辣椒，蒜苗，姜，料酒，鹽
做法
1.將臘肉汆水切片。
2.竹筍汆水切片。
3.準(zhǔn)備好姜、蒜。
4.起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然后再加竹筍。
5.加料酒、適量的鹽調(diào)味就好了。
二、臘肉炒秋葵
材料
秋葵，臘肉，蒜1瓣，鹽，雞精
做法
1.臘肉和米飯同蒸熟后切成片;秋葵洗凈后入沸水中(入幾滴油)煮2分鐘左右撈出冷水沖涼瀝干水分
2.秋葵切去蒂頭，切成片;蒜切蒜片;鍋中放稍多些的油燒熱后將臘肉和蒜片一起投入煸炒至香味出來，倒入秋葵一同翻炒，可適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)水增加食材的濕潤度，調(diào)入鹽，雞精炒熟即可.
三、臘肉炒蔥椒
材料
臘肉、青紅尖椒、洋蔥、生抽、香油
做法
1、臘肉清洗干凈，上鍋蒸20分鐘，取出切薄片。
2、青、紅尖椒洗凈去籽后分別切絲和小段，洋蔥洗凈切絲。
3、鍋中適量油加熱，將洋蔥絲炒香后入臘肉片翻炒。
4、炒至洋蔥幾乎透明，加尖椒絲翻炒。
5、調(diào)入生抽、香油，翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅：
喜歡口味重的可適量加點(diǎn)兒鹽。
怎么樣？臘肉也是十分不錯(cuò)吧，可以和各種菜搭配，真是萬能啊是不是？臘肉做的家常菜很下飯，因?yàn)榕D肉是咸的，所以建議還是不能一次吃太多的哦，否則會(huì)非常口渴的。大家可以對(duì)照著以上的兩種臘肉的做法嘗試著做一做，非常易學(xué)的。
大家肯定都很喜歡吃臘腸吧，臘腸是現(xiàn)在一種比較常見的腌制食物，家家年年過節(jié)的時(shí)候還有過年都會(huì)做臘腸，不過現(xiàn)在很多人都是自己直接去店里買回來的，而且現(xiàn)在的年輕人已經(jīng)忘了臘腸的做法，慢慢的連臘腸怎么做都不知道了，今天就為大家好好介紹一下臘腸炒菜吧。
臘腸的做法大全：鮮蘑臘腸燒木耳，青椒香腸蛋炒飯，西紅柿臘腸炒番瓜，西蘭花臘腸，韓國辣醬炒飯，香腸炒雞蛋。
臘腸荷蘭豆材料：臘腸,荷蘭豆，蒜,油,鹽,味精,糖做法：1. 臘腸、荷蘭豆、蒜分別洗凈，切成絲備用;2.?鍋中倒油燒熱，倒入臘腸和一半的蒜絲，翻炒幾下;3. 再放入荷蘭豆，加鹽調(diào)味翻炒均勻;4. 再放入剩余的蒜絲炒熟，加味精和白糖即可臘腸芥蘭材料：芥蘭、臘腸、姜，油、鹽、生粉、雞粉、糖、醬油，香油做法:1 芥蘭去葉留梗，洗凈瀝干水，斜刀切成段，姜去皮切成片。2燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，將芥蘭和臘腸分別放入沸水中氽燙30秒，撈起過冷河瀝干水待用。3 剝掉臘腸的腸衣，斜刀切成片待用;將生粉和清水調(diào)勻成生粉水。4燒熱油，放入臘腸以小火煸至出油，倒出鍋內(nèi)余油后，撥開臘腸騰空鍋底，放入姜片爆香。5 倒入芥蘭段大火快炒1分鐘，灑入清水煮沸。6入雞粉、糖、醬油、鹽和香油炒勻入味，倒入生粉水勾芡，即可出鍋。
雖然臘腸的味道很好吃，非常的鮮美，但是需要注意的是，香辣這樣的腌制的食物，還是不能吃的太多了，因?yàn)檫@種腌制食物如果吃多了的話容易導(dǎo)致癌癥，而且對(duì)身體沒有特別的好處，偶爾吃一次還是可以的，三高患者不要吃太多。
年糕是一種十分美味的食物，主要的成分是小麥粉或者是面粉。年糕的以前傳統(tǒng)的吃法是在過年的時(shí)候吃，也因此叫做年糕?，F(xiàn)在年糕的吃法多種多樣，每種做法的口味不一樣，適合的人群也不一樣。炒年糕還可以用來做菜也可以直接當(dāng)主食吃，那么年糕炒菜是怎么做的呢？
營養(yǎng)早餐果蔬炒年糕的做法：
材料：年糕
輔料：蘋果少許 南瓜少許 紅椒1個(gè)
調(diào)料：油1茶匙 鹽適量 生抽適量 黑胡椒少許
做法：
1、年糕切好片;用開水燙一會(huì)，瀝干水分。
2、蘋果、南瓜、紅椒、西芹分別洗凈切片備用。
3、鍋中油熱，南瓜翻炒。
4、倒入年糕;加鹽、胡椒、生抽
5、倒入蘋果、紅椒;調(diào)好味即可裝盤。
二、螃蟹炒年糕：
主料：梭子蟹2只，年糕500克
配料：干淀粉30克，胡椒粉少許，色拉油4湯匙，海鮮醬1/2湯匙，辣椒醬1/2湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，鹽，水，生姜、蒜籽、蔥
做法:
1、將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋、蟹腮等多余的東西，剁成塊，蟹鉗要用刀略拍幾下為好。
2、切好的螃蟹塊均勻沾上胡椒粉和干淀粉;坐鍋倒入約2湯匙色拉油，放入拍好干淀粉的螃蟹塊，煎炸至變色。
3、另起一鍋，再倒入2湯匙色拉油，爆香姜、蒜，放入海鮮醬、辣椒醬、蠔油翻炒出香味和紅油。
4、放入煎好的螃蟹塊，烹入2湯匙料酒，翻炒，倒入年糕。
5、迅速翻炒均勻，把螃蟹殼放在上面;倒入少許水或清湯，用少許鹽調(diào)味，蓋上蓋子煮一會(huì)兒。
6、待湯汁粘稠，螃蟹殼變紅，再翻炒幾下即可，出鍋前撒蔥花。
看過上面的介紹之后大家是不是已經(jīng)準(zhǔn)備好年糕在家里馬上要開始行動(dòng)了呢?炒年糕其實(shí)確實(shí)是不難的，只要用心去琢磨，很多的事情并不是那么困難的，要去學(xué)會(huì)一些做菜的技巧也是不錯(cuò)的。在這個(gè)過程中也能得到很多的快樂哦。
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