冬瓜丸子湯的家常做法是怎樣的
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！弊杂腥祟愇拿饕詠?lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“冬瓜丸子湯的家常做法是怎樣的”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
冬瓜丸子湯是很多人在餐桌之上都常喝的一種湯水，它主要是由冬瓜和適當(dāng)?shù)耐枳咏M成的。冬瓜對(duì)于人體便秘很有療效，還可以清火，丸子又很營(yíng)養(yǎng)，那么冬瓜丸子搭配在一起營(yíng)養(yǎng)成分又提升了，對(duì)于它的制作方法很多人不了解，冬瓜丸子湯的家常做法是怎樣的呢？下面大家就一起來(lái)了解一下吧。
冬瓜丸子湯是一道美味可口的漢族名菜，屬于粵菜系。濃香不油膩、噴香可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，其中糖類，維生素含量均較高且不含脂肪。以豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)制作而成。
做法一
1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2、肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。
3、湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個(gè)頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時(shí)，用湯勺輕輕推動(dòng)，使之不粘連。 經(jīng)過多次實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)檢驗(yàn)，氽丸子的時(shí)候，還是冷水下鍋的好。都肉餡都擠到冷水里之后，再開火燒。
4、丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來(lái)，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
做法二
1、先將肉餡加入蔥姜末少許、味精、花椒面少許、黃豆醬一勺、醬油少許和勻。
2、然后取小半碗清水，分次一點(diǎn)一點(diǎn)加入肉餡了和勻，攪上勁，然后加入適量鹽和勻，腌制20分鐘入味。腌制肉餡時(shí)，冬瓜去皮去瓤，洗凈切片。
3、取一鍋加適量清水，鍋中加入蔥段、姜片、花椒煮開，放入冬瓜煮開，水再次開時(shí)用勺將肉餡一勺一勺挖入鍋內(nèi)成丸子狀，少煮一會(huì)，丸子顏色變白全部浮起就可以了，關(guān)火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。
冬瓜丸子湯的家常做法很多，就上文提及的兩種做法而言都還算是比較簡(jiǎn)單的。了解了這兩種做法，大家平時(shí)自己就可以動(dòng)手來(lái)做了。冬瓜丸子湯有利尿、排毒之效，這對(duì)健康是有一定的好處的。因此，希望大家在生活之中能夠常做冬瓜丸子湯來(lái)喝喝。
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我們?nèi)粘Ｉ钪械娘嬍撤N類是非常的繁多，但是想要把我們的飲食變得更加豐富多彩，我們平時(shí)就要多做一些美味的食物，其中由于我們對(duì)為外面的飲食質(zhì)量不是特別的放心，于是很多家庭都盡可能的多在家里做些美味的食物，尤其是丸子類的食物我們?cè)诩依镞M(jìn)行制作對(duì)油質(zhì)和肉類的質(zhì)量都能夠很放心，下面一起了解一下丸子的家常做法是怎樣的？
丸子的家常做法
四喜丸子
材料原料：
豬肉餡650克、雞蛋1個(gè)、馬蹄4個(gè)、饅頭半個(gè)、蔥姜末+蔥姜片適量。
調(diào)料：
老抽、料酒各1小匙生抽1大匙鹽2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1個(gè)。
做法1、豬肉洗凈擦干，剁成餡，不用太細(xì)；
2、馬蹄去皮，剁碎；饅頭切小??；
3、肉餡中打入雞蛋，加入蔥姜末，調(diào)入除花椒大料外的所有“調(diào)料”，沿一個(gè)方向攪打至上勁，其間加入幾滴水一起攪打。然后加入馬蹄碎和饅頭丁，攪勻；
4、將肉餡團(tuán)成丸子；
5、鍋入油，六成熱時(shí)放入丸子炸至表面金黃后撈出瀝油；
6、砂鍋中加適量水，放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料，調(diào)入老抽至自己喜歡的顏色，煮開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁見少，然后撈出丸子；
7、砂鍋中剩下的湯汁繼續(xù)燒開，調(diào)入水淀粉（分量外）勾芡至濃稠，淋上香油，然后澆在丸子上即可。
紅燒丸子
材料材料：豬肉餡兒、瓢兒白、香菜、姜片、姜粒、老抽、鹽
輔料、淀粉、雞蛋清、花椒油、
做法1、把香菜剁碎，與淀粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中，加點(diǎn)花椒油，再撒點(diǎn)鹽，我不喜歡味精，故省去了味精；
2、把豬肉餡兒和勻以后，用小勺子做成丸子形狀；
3、把洗干凈的瓢兒白焯水后，瀝干后，擺盤備用；
4、倒油入鍋，待油有七分熱的時(shí)候，把準(zhǔn)備好的丸子下油鍋炸成金黃色，撈起來(lái)并瀝干多余的油，盛碗備用；
5、炸完丸子后鍋中剩余用來(lái)炒料，其實(shí)也很簡(jiǎn)單了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入鍋中，倒入適量老抽，加入適量水（也可以是高湯），大火煮直至收汁兒，把丸子倒入用瓢兒白鋪好的盤中，再撒點(diǎn)香菜葉兒，就大功告成！
炸胡蘿卜丸子
材料胡蘿卜一根，雞蛋一個(gè)，香蔥幾顆，香菜（不喜歡可以不放）幾顆，面粉，淀粉少量，玉米粉一勺
做法1.胡蘿卜、香蔥、香菜切碎（胡蘿卜我是用攪拌機(jī)攪的，感覺太碎了不太好）。
2.加入雞蛋、鹽、胡椒粉少許先拌勻，再加淀粉、面粉拌勻，面粉要慢慢地加，直至攪成泥狀可以擠出團(tuán)狀為止。也可以依據(jù)個(gè)人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。
3.鍋里加多一些油，將拌好的胡蘿卜泥擠成均勻的丸子入鍋炸至金黃即可。
上面就是對(duì)丸子的家常做法是怎樣的進(jìn)行介紹，這樣我們?cè)谏钪芯涂梢宰龀雒牢兜耐枳舆M(jìn)行食用，而且丸子的種類是非常的繁多，而且親自動(dòng)手做一些美味的食物也是很好的一件事情，這樣也能讓我們的生活變得更加的豐富。
相信大家對(duì)于水煮丸子肯定是不會(huì)陌生的吧，水煮丸子是我們常見的一道家常菜，水煮丸子不但外形好看而且吃起來(lái)味道還相當(dāng)不錯(cuò)，所以水煮丸子受到了大家的喜愛，水煮丸子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃水煮丸子可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等作用，水煮丸子做法簡(jiǎn)單，下文我們給大家介紹一下水煮丸子的家常做法是怎樣的。
食材：五花肉、植物油、精鹽、生姜、雞蛋、五香粉、鮮味醬油、香菜、胡椒粉。
水煮肉丸子的做法：
1、瘦七肥三的豬肉攪成肉餡，灑上姜末后用刀再細(xì)細(xì)的剁成肉糜;
2、把豬肉糜盛到干凈容器里，調(diào)入精鹽、五香粉、鮮味醬油攪勻，加入一個(gè)雞蛋清用筷子順一個(gè)方向用力攪拌，直至肉餡上勁;
3、鍋里倒入清水，開小火，手邊備一碗清水，用來(lái)蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一塊肉餡;
4、用小勺把肉餡往左手掌上摔打，反復(fù)幾次后使之成圓形肉丸，反復(fù)摔打幾次后使之成圓形肉丸，這樣做出的肉丸比用手?jǐn)D出的要緊致一些;
5、鍋里水冒細(xì)小的水泡時(shí)，把做好的肉丸下到鍋里，要始終保持水呈半開不開狀態(tài)，水如果滾開的話，放入的生肉丸容易散，如果感覺水過熱可倒入少許的涼水到鍋里;
6、把煮好的肉丸撈出盛到清水盆里，等肉丸冷卻后即可撈出，汆好的肉丸或直接煮制，或裝袋冷藏。
在上面的文章里面我們介紹了一道家常菜，那就是水煮丸子了，我們知道水煮丸子不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，水煮丸子的做法非常的簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮丸子的家常做法是怎樣的。
在我們的日常生活中有很多食物，總是有多種多樣的做法，比如胡蘿卜和蘿卜之類的都可以做成素丸子，而且味道會(huì)極其的鮮美，而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是由于我們對(duì)外面的油質(zhì)特別不放心，總是喜歡在家里做一些素丸子，下面一起了解一下素丸子的家常做法是怎樣的？
素丸子的家常做法
材料
主料:面粉、豆腐。
輔料:雞蛋、香菜、胡蘿卜。
調(diào)料: 鹽、食用油。
.做法
1、將豆腐抓碎備用。
2、胡蘿卜擦成絲備用。
3、香菜切1厘米長(zhǎng)的段備用。
4、取干凈的海碗一只，倒入豆腐、胡蘿卜絲、香菜絲。
5、打入雞蛋一個(gè)后加鹽調(diào)味，將所有的材料攪拌均勻。
6、逐步加入適量面粉至所有材料粘稠度剛好可以擠成丸子。
7、鍋中做油，6成熱時(shí)將食材擠成丸子逐個(gè)下鍋炸成金黃色即成。
.家常素丸子
.材料: 折疊土豆120克、胡蘿卜120克、干粉絲60克、洋蔥60克、香菜15克
雞蛋1個(gè)、面粉75克、玉米淀粉5小匙、鹽1小匙
十三香1/2小匙、香油1/4小匙
做法:
1.龍口粉絲用溫水泡2個(gè)小時(shí)至軟。
2.胡蘿卜擦絲、土豆去皮擦絲、洋蔥切末、香菜切末、粉絲切末，放入一個(gè)盆子里，加入1小匙鹽，攪拌均勻后腌制10分鐘，再用紗布攥干水份。
3.加入蛋液、十三香、香油攪拌均勻。
4.加入淀粉和面粉，用筷子攪拌均勻。
5.用手搓成2厘米大小的丸子放在盤子里備用。
6.鍋中放入油燒熱，下入丸子炸至金黃，瀝干油即可裝盤上桌!
小貼士:
加入面粉后，稀稠應(yīng)以用手能輕松搓成丸子為準(zhǔn)。如果覺得太干可再加入少許蛋液，太濕可加入少許面粉。
上面是對(duì)素丸子的家常做法是怎樣的介紹，這樣我們?cè)谄綍r(shí)生活中就能夠把我們的飲食變得多姿多彩，而且平時(shí)多做一些美味的食物給我們的家人也是非常幸福的一件事情，但是值得注意的是丸子屬于油炸食品，我們平時(shí)在生活中盡量減少食用。
胡蘿卜是我們常見的一種蔬菜，胡蘿卜不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，胡蘿卜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃胡蘿卜可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌等功效，所以胡蘿卜受到了大家的喜歡，胡蘿卜有很多種做法，我們不但可以采用胡蘿卜來(lái)煮湯而且還可以采用胡蘿卜來(lái)炒著吃，下文我們介紹一下胡蘿卜丸子的家常做法是怎樣的。
1. 胡蘿卜洗凈控干表面水漬，擦子擦細(xì)碎(攪拌機(jī)的話別太碎否則容易出水)必要時(shí)可起刀再跺碎一點(diǎn)，加一點(diǎn)鹽然后用手揉搓充分融入，放置幾分鐘，用手輕擠水(不需像做餃子餡一樣把水劑干凈，胡蘿卜出水不多的情況也可不擠水),加入洗凈切碎的香菜
2. 加入五香粉，綠豆面，和白面，在加適量鹽(我放了大概2平調(diào)味勺的鹽)，順指針攪拌至菜面完全集合，這個(gè)過程也就是2分鐘
3. 放置5-10分鐘，讓面醒發(fā)一下，就你那個(gè)看到和剛攪拌好不一樣的效果，是不是看起來(lái)有點(diǎn)兒像餃子餡?呵呵
4. 準(zhǔn)備起鍋炸，我每次覺得炸完?yáng)|西剩下的油無(wú)論做什么都不夠健康，所以每次油不多，下的丸子也不多，分撥炸制的時(shí)間就會(huì)略長(zhǎng)一些。這里提醒新手，炸丸子為使丸子形不散，要沒油煙的時(shí)候就下鍋，油開了丸子成金黃色就可以撈起了。
5. 成品，顏色比較好看
6. 上個(gè)我家小崽子開吃的圖，這道胡蘿卜丸子，比較健康，有雜糧和胡蘿卜，大人孩子吃著都好。沒學(xué)過營(yíng)養(yǎng)學(xué)哈講不出他們的營(yíng)養(yǎng)是啥ABCD的，呵呵，這些主料的營(yíng)養(yǎng)大家都知道的。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是胡蘿卜了，我們知道胡蘿卜不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃胡蘿卜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了胡蘿卜丸子的家常做法是怎樣的。
在我們的日常生活中如果經(jīng)只吃素菜，可能會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良或者貧血等癥狀，但是如果把但是很多人又覺得肉類特別的油膩，就這樣就很難促進(jìn)我們是飲食中的營(yíng)養(yǎng)均衡，但是我們可以把肉類制作成丸子這樣能夠有效的緩解油膩，又能促進(jìn)我們飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡，其中水氽丸子就是很多人都喜歡的一種肉類的吃法，而且做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，下面一起了解一下水氽丸子的家常做法是怎樣的？
水氽丸子的家常做法
做法一
湯譜配料:
豬精肉125克，雞蛋清1個(gè)，水發(fā)玉蘭片15克，水發(fā)木耳15克，蔥、姜末各5克，精鹽10克，香油5克，黃酒適量。
制作方法:
1.將玉蘭片切成小象牙片，木耳撕開，備用;
2.將肉剁成肉泥，然后放入蔥、姜末、雞蛋清、精鹽，用筷子順一個(gè)方向打上勁，待餡發(fā)出噗噗聲時(shí)，則迅速擠成如棗大小的丸子，并放入七成熟的水鍋內(nèi)，同時(shí)用旺火燒開;
3.待丸子浮起后，即放入玉蘭片、木耳、鹽、黃酒、醬油、味精、撇去浮沫，盛入湯碗內(nèi)，淋上香油，水氽丸子即成。[吃地帶]
成湯特點(diǎn):
鮮嫩清淡，湯色潔白。
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做法二
湯譜配料:
瘦豬肉餡500克，雞蛋清2個(gè)，白菜葉(菠菜葉、冬瓜、黃瓜等蔬菜均可)500克，香油15克，精鹽15克，味精5克，水淀粉40克，蔥、姜末各少許。
制作方法:
1.將葉菜類蔬菜切成2厘米大小的塊，瓜類蔬菜切成2厘米見方的小薄片，待用;
2.將肉餡放入盆內(nèi)，加入雞蛋清和水，用力攪動(dòng)，至有粘性時(shí)加入蔥姜末、精鹽8克、味精2克，香油8克及水淀粉拌勻，用手?jǐn)D成直徑1.5厘米的60個(gè)小丸子，下入涼水鍋內(nèi)，待開鍋時(shí)撇去浮沫，將丸子撈入盆內(nèi)，澆上原湯待用;
3.將菜放入鍋內(nèi)(每次選其一種)，加入水(以漫過菜為度)，開鍋后，盛入碗底，上蓋6個(gè)小丸子，水氽丸子即可食用。
成湯特點(diǎn):
丸子松嫩，湯味鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富。
烹調(diào)技巧:
氽丸最好選用瘦肉做原料。丸子餡要剁或絞至最細(xì)(成泥)，這樣，氽的丸子才光滑松嫩。所用蔬菜可隨時(shí)令而靈活運(yùn)用。丸子下鍋時(shí)要用涼水，不要等水開時(shí)才下鍋。
做法三
.湯譜配料:
配料
主料:豬肉(肥瘦)150克，小白菜200克，雞蛋50克，花椒2克，鹽3克，黃酒5克，味精1克，大蔥5克。
制作方法:
1.將豬肉剁碎，然后加入花椒水、精鹽、黃酒、味精、雞蛋、蔥姜末調(diào)拌成餡; 2.小白菜擇洗干凈，先用開水焯一下，隨后放入冷水中過涼，撈出備用;
3.鍋內(nèi)加入一些水，燒開后轉(zhuǎn)用小火，先把拌好的肉餡擠成三克重的丸子，放入鍋內(nèi)，等煮熟漂起時(shí)撈出，撇去湯上的浮沫，加入小白菜和余下的調(diào)料，再將丸子放入，稍煮一下，小白菜氽丸子即成。
成湯特點(diǎn): 湯清，味鮮，菜綠，丸子嫩。
制作技巧
1.選料加工適于做丸子的肉，最好是用夾心肉(脖頭肉后邊的肉)，質(zhì)老有筋，吸收水分能力較強(qiáng)，其它部位也可以，盡量是瘦肉。洗好后瀝去水分，剁成肉泥，這樣附著力就大。
2.所用配料不宜太多配料如蔥、姜也要切碎剁爛，放入適量淀粉或雞蛋，用水調(diào)好。要適當(dāng)稠濃一些，用筷子按一個(gè)方向攪勻。
3.掌握火候如在冬季，可用大塊白菜葉放入鍋中，不僅味道好，還能緩沖水沸騰對(duì)九子的沖擊，如不放白菜葉，氽九子時(shí)最好在水似開非開時(shí)，用手抓或用勺舀，下鍋前在冷水中涮一下，如水已沸時(shí)，可在鍋邊下丸子以免沖散
上面就是對(duì)水氽丸子的家常做法是怎樣的介紹，這樣我們平時(shí)喜歡吃丸子的朋友就可以在家里親自動(dòng)手做出美味的丸子，而且我們自己動(dòng)手也是有很多好處的，比如我們可以選擇比較新鮮的食材，而且在家里動(dòng)手進(jìn)行制作又能保證食物的衛(wèi)生干凈，而且也能夠很好地增加生活中的樂趣，是很好的一種選擇。
丸子湯的種類是有很多的，而且做丸子湯也是很講究的，做出丸子湯之后，要先喝一口湯，讓自己的身體熱起來(lái)，口中留著鮮美的味道。那么丸子湯的家常做法都有哪些呢?怎么做丸子湯才更加好吃呢?今天就給大家介紹了丸子湯的做法，一起來(lái)詳細(xì)的看看文章介紹吧。
丸子湯的家常做法其實(shí)有很多種，要看您與什么菜來(lái)搭配了，今天給大家介紹的是冬瓜丸子湯，冬瓜丸子湯的做法跟步驟，讓我們大家一起來(lái)看看相關(guān)的介紹吧，希望能夠給各位朋友們帶來(lái)幫助哦。
冬瓜丸子湯
【原料】
豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
【制作過程】
1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個(gè)頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時(shí)，用湯勺輕輕推動(dòng)，使之不粘連。
4.丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來(lái)，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
準(zhǔn)備時(shí)間:30分鐘
烹飪時(shí)間:15分鐘
今天給大家介紹的冬瓜丸子湯的做法，您學(xué)會(huì)了嗎?做冬瓜丸子湯其實(shí)也是十分簡(jiǎn)單的。我們做這道菜需要做準(zhǔn)備工作一般是30分鐘，烹飪時(shí)間15分鐘就可以了，如果您想要喝上一碗美味的冬瓜丸子湯，不妨自己按照上面的步驟來(lái)嘗試一下吧。
湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，喝湯對(duì)身體有很好營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，不過在喝湯的時(shí)候，每次都是要適量進(jìn)行，湯過多選擇，會(huì)造成身體負(fù)擔(dān)，因此喝湯的時(shí)候，都是要節(jié)制，羊肉丸子冬瓜湯是很多人愛喝的，這類湯含有的蛋白質(zhì)、維生素和其他營(yíng)養(yǎng)元素較多，對(duì)羊肉丸子冬瓜湯的做法如何呢?
羊肉丸子冬瓜湯的做法：
原料
冬瓜一塊600克、羊肉末130克; 調(diào)料;鹽2克、味精2克、紹酒20克、胡椒粉1克、蔥末5克、姜末5克、干淀粉少許、香油適量、清水適量。
步驟
1、冬瓜切小塊備用;
2、羊肉末里放入，蔥姜末、紹酒、味精、鹽、胡椒粉、和香油拌勻，然后放入適量的干淀粉攪打上勁兒;
3、鍋中注入清水下入冬瓜煮開;
4、把冬瓜煮八成熟后關(guān)火，然后擠入羊肉丸子;5、擠好羊肉丸子再次開火煮開，用味精和鹽調(diào)味;
6、撒入少許胡椒粉;
7、再滴入幾滴香油出鍋即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
在對(duì)羊肉丸子冬瓜湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作羊肉丸子冬瓜湯的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是對(duì)羊肉丸子冬瓜湯制作時(shí)間上，一定要掌握好，這類湯制作時(shí)間太長(zhǎng)的話，會(huì)讓它的口感改變，這點(diǎn)制作湯的時(shí)候要注意的。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來(lái)沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來(lái)激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做冬瓜汆丸子湯這道菜吧。
2.2把姜和蔥切成細(xì)碎的姜米和蔥米
3.1在肉餡中放入1個(gè)雞蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量
4.2在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細(xì)碎一點(diǎn)
5.1把冬瓜切成厚5毫米的大片
6.2冬瓜洗凈后去掉皮和瓤
7.做一鍋清水，水微開轉(zhuǎn)小火，下入用勺子團(tuán)好的丸子
8.丸子都下入鍋中后，把火調(diào)成中大火，煮10分鐘左右
9.丸子都浮起來(lái)之后下入冬瓜片，煮幾分鐘
10.看冬瓜變成半透明后調(diào)入鹽、香油，家里有雞粉的可以適當(dāng)放一些
冬瓜汆丸子湯看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來(lái)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
冬瓜是老少皆宜的一種食物，平時(shí)人們經(jīng)常會(huì)用冬瓜燉湯來(lái)吃，需要注意的是，冬瓜是一種寒性的食物，所以那些脾胃虛弱的人要盡量少吃，其次，在吃冬瓜的時(shí)候不要吃紅小豆，因?yàn)檫@兩種食物是相克的，吃了可能會(huì)導(dǎo)致身體脫水，下面教大家做冬瓜大鍋菜來(lái)吃。
第一、冬瓜大鍋菜的做法
1|第一步，材料準(zhǔn)備：冬瓜2-3斤，削皮切為稍厚的片，西紅柿2個(gè)切成不大不小的滾刀塊，帶皮五花肉半斤切片，粉條半斤，蔥切絲，姜切三兩薄片、八角、花椒、食鹽、雞精、花生油、香油、料酒
2|第二步：鋼精鍋中加少量水，再將冬瓜、西紅柿、粉條依次放入，加鹽1匙，醬油、八角，大火燒開，中火燉之。
3|第三步：炒鍋中加稍多的油燒熱，放入姜片、八角、花椒煸炒出香味，放入肉片，翻炒，肉變白后，加入醬油、鹽、料酒，把肉炒成紅色，加入水適量，燒開，加蓋燉10分鐘。
4|第四步：冬瓜燉30分鐘后，將肉連湯加入鋼精鍋內(nèi)，再燉10分鐘。
5|第五步，加入雞精、香油、蔥絲即可
湯濃，色紅，西紅柿酸甜可口，天然酸味，肉香不膩，冬瓜入口綿軟，粉條軟而不爛，每人一碗，配以杠面饅頭，實(shí)屬夏季開胃菜肴。
第二、冬瓜大鍋菜
冬瓜（白菜，油菜等都可以）切塊備用，豆腐切塊備用
肉菜，冬瓜菜，大鍋菜的做法
熱鍋，放油放糖，不停的攪拌，顏色變黃放蔥姜蒜，放肉攪拌放鹽，變色出鍋備用
熱鍋，放油放冬瓜放醬油鹽放水煮
開鍋后，放豆腐放丸子放肉放粉條接著煮
開鍋后，放小火慢慢燉
十分鐘后開鍋，放香菜，哇~~
第三、冬瓜大鍋菜的做法
冬瓜去皮切片，五花肉切片。豆腐切成方塊放入油鍋炸成比較緊實(shí)的豆腐塊。粉條和海帶過一下熱水，西紅柿切成小塊，蔥和姜切絲。
鍋內(nèi)放入花生油，待油微熱放入花椒，大料，辣椒，炸至出味，然后五花肉倒入鍋中，加入生抽和鹽，炒出肉香味！
西紅柿倒入鍋中，燉至肉香味十足！
把炒好的五花肉倒入大鍋中，加入炸好的豆腐塊，過水的粉條，海帶，冬瓜。再往鍋中加入沒過冬瓜菜的熱水。
大火20分鐘，然后小火，燉到湯汁濃稠，關(guān)火。
鍋中放入已經(jīng)用醋和香油腌好的蔥絲！
香噴噴的冬瓜菜出鍋了。
每個(gè)季節(jié)的天氣不同我們的飲食也會(huì)發(fā)生很大的變化，尤其是在炎熱的夏季很多人總是會(huì)出現(xiàn)沒有食欲的現(xiàn)象，經(jīng)常容易出汗和中暑的現(xiàn)象，這樣對(duì)健康的影響是非常大的，如果我們能夠調(diào)整好飲食就能得到很好的改善，冬瓜蘑菇湯就是比較適合夏季食用的美食，還有助于減肥和清熱，下面一起了解下冬瓜蘑菇湯的做法是怎樣的。
冬瓜蘑菇湯的做法是怎樣的
所需食材
主料：冬瓜120克,蘑菇(鮮蘑)80克
調(diào)料：鹽3克
制作方法
1. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片；
2. 蘑菇洗凈切絲；
3. 二者加水同煮，將熟時(shí)加鹽即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
維生素含量高：每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達(dá)206.28毫克，比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2—8倍。它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質(zhì)排出體外，同時(shí)也有良好的抗癌功效。蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱，并且維生素D含量非常豐富，能夠很好地促進(jìn)鈣的吸收，有利于骨骼健康。
冬瓜營(yíng)養(yǎng)十分豐富。每500克含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿卜素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1、B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。
飲食對(duì)身體進(jìn)行調(diào)理不會(huì)有任何的副作用，如果搭配好食用還會(huì)讓味道變得更加的鮮美，上面就是對(duì)冬瓜蘑菇湯的做法是怎樣的介紹，它做起來(lái)比較簡(jiǎn)單，并且味道清新，能很好的增加我們的食欲。
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