胡蘿卜炒腐竹的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《胡蘿卜炒腐竹的做法》，相信能對大家有所幫助。
胡蘿卜是一種維生素含量特別高的食物，而腐竹也是一種營養(yǎng)價值很豐富的食物，吃腐竹的時候很多人都是用來單獨炒，或是選擇用腐竹來燒湯吃，但是腐竹在制作美食的時候也是可以和胡蘿卜相互結(jié)合的，用胡蘿卜來炒腐竹的做法不是每個人都會做的，胡蘿卜和腐竹一起炒對身體非常的好，補充營養(yǎng)不說，還能享受美味，那么胡蘿卜炒腐竹的做法有哪些?
做法一
配料：
剁辣椒、生姜、蔥、生抽、生粉各適量;
做法：
1.腐竹提前兩小時左右用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用;瘦肉切成絲，加入少許生粉抓勻;胡蘿卜切成絲;生姜切成絲;蔥切花;
2.起油鍋燒熱，下入瘦肉絲滑炒至變色后舀出待用;
3.鍋內(nèi)再加入一些油，下入胡蘿卜絲與姜絲，翻炒兩分鐘左右;
4.放入腐竹與先前炒好的瘦肉絲，將其炒勻;
5.加入適量的鹽與剁辣椒，翻炒一分鐘左右使其入味;
6.放入蔥花與生抽炒勻即可出鍋。
做法二
胡蘿卜木耳炒腐竹的做法
主料：
胡蘿卜、木耳、腐竹。
輔料：
蔥姜。
調(diào)料：
鹽、味精、雞粉、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
制作步驟：
1、腐竹泡軟后切段。
2、胡蘿卜切片、蔥姜切末備用。
3、木耳發(fā)好后去根、洗凈備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入木耳、腐竹大火煸炒約1分鐘后烹料酒、醬油。
6、加鹽、味精、雞粉調(diào)味后下入胡蘿卜炒勻。
7、繼續(xù)煸炒約2分鐘后入水淀粉勾芡即成。
上面我們介紹了關(guān)于胡蘿卜炒腐竹的相關(guān)做法，如果不會做的話就認真的學，想吃自己隨時都可以做來給自己吃，如果自己學會了，那么自己什么時候想吃都可以做的，而不用跑到外面的餐館自己才能吃到，吃胡蘿卜炒腐竹的時候必須要清淡，這樣不傷胃。
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腐竹炒胡蘿卜怎么做啊，我從小就喜歡吃胡蘿卜，媽媽一說吃胡蘿卜對眼睛好就吃的好多，長大后一樣的愛吃，媽媽不怎么會做菜，做胡蘿卜就是切成片，用油炒，什么都不放，把胡蘿卜抄的有些糊的時候菜出鍋，現(xiàn)在我長大了也有了孩子，也經(jīng)常這樣的做給孩子吃，可就感覺有些單調(diào)，鄰居說她經(jīng)常的炒腐竹和胡蘿卜，口感特別的好，而且營養(yǎng)價值相當?shù)母撸F(xiàn)在就講講腐竹炒胡蘿卜怎么做和它們的營養(yǎng)價值。
原料:胡蘿卜100克、腐竹50克、瘦肉50克。
剁辣椒、生姜、蔥、生抽、生粉各適量。[HaoChi123.com]特色:一道既營養(yǎng)又下飯的超級家常菜——胡蘿卜炒腐竹。[HaoChi123.com]操作:1、腐竹提前兩小時左右用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用;瘦肉切成絲，加入少許生粉抓勻;胡蘿卜切成絲;生姜切成絲;蔥切花。
2、起油鍋燒熱，下入瘦肉絲滑炒至變色后舀出待用。
3、鍋內(nèi)再加入一些油，下入胡蘿卜絲與姜絲，翻炒兩分鐘左右。
4、放入腐竹與先前炒好的瘦肉絲，將其炒勻。
5、加入適量的鹽與剁辣椒，翻炒一分鐘左右使其入味。
6、放入蔥花與生抽炒勻即可出鍋。
1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3.健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4.增強免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;
5.降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高;
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟;
3.并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
通過上面的腐竹炒胡蘿卜怎么做的內(nèi)容讓我知道了除了我小時候媽媽做的方法外的做法，其實胡蘿卜的做法特別的多，我們家不太會做菜的原因顯著單一，我也給媽媽做了嘗上一口，就不住的說好吃，我自己下定決心開始研究做菜，讓家人吃上各種的美味佳肴。
生活中有一些菜肴是我們喜歡的，可是經(jīng)常在外面可以吃到的。只是外面的食物長時間的吃了之后容易引起人們發(fā)生胃部疾病。因為衛(wèi)生情況是非常需要注意的，但是如果自己制作的食物應(yīng)該是沒有問題的。因為自己制作一定是講究衛(wèi)生的特別是一些食物是自己可以根據(jù)口味需求進行調(diào)制的。那么涼拌腐竹胡蘿卜具體制作方法有哪些呢？
涼拌腐竹胡蘿卜
涼拌腐竹胡蘿卜是一道簡單的家常菜，所用材料為腐竹、胡蘿卜。
制作方法
1腐竹用涼水泡發(fā)后，洗凈;胡蘿卜洗凈。
2腐竹切段、胡蘿卜切條。
3放入適量調(diào)料。
4攪拌均勻，裝盤即可。
小貼士 腐竹要用涼水泡發(fā)，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎;浸泡時間：3小時左右即可發(fā)開。
涼拌腐竹雞絲小黃瓜
材料腐竹 一把,小黃瓜 2條,雞胸肉 一副,姜片 1-3片,蔥段 3-5段
做法
1、醬汁: 要看自己的口味去調(diào)整醬油3-5大匙 砂糖2-3大匙 烏醋1-2大匙
以中小火煮至融化(不要煮滾) 熄火放冷備用
2、香菜碎20g 朝天椒4-5根 切碎 蒜末20g 姜末20g 花生碎20g-30g 熟芝麻2茶匙 香油2-4大匙
花椒粉1茶匙 放入醬汁中即完成
3、起鍋水 放入姜片 蔥段 少許酒 水滾后轉(zhuǎn)小火 將雞胸肉入鍋內(nèi)半泡半煮熟(比較嫩) 放涼后(不怕燙可以普通涼就剝)剝成絲狀
4、腐竹先泡過水 軟一點再入鍋燙一下即可撈起 放涼
5、小黃瓜切絲(其實也可以放紅蘿卜絲 只是剛好家中只剩這)
6、將123步驟的食材擺在盤中 淋上醬汁即可 (或是也可以直接用沾的也行) 若要灑白芝麻 要先用小火炒過比較香。
荷蘭豆拌腐竹
材料荷蘭豆，腐竹，生姜，白醋，香油，鹽，雞精，干紅辣椒
做法
(1)腐竹用涼水泡發(fā)后切絲;
(2)荷蘭豆摘去筋，洗凈切絲，開水中焯熟，迅速在涼水中拔透;
(3)荷蘭豆與腐竹放在盤中，撒上干紅辣椒絲，放鹽，雞精和少量白醋;
(4)鍋中放香油，加入花椒和姜絲，炸出香味后，澆在荷蘭豆腐竹上即可。
健康是比任何一樣東西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒有意義，而合理的飲食則是健康的一個重要保障，胡蘿卜腐竹煲牛腩的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見的，特別適合那些忙碌的上班族。
2、牛腩切塊后，放入冷水中浸泡半小時，讓其吐出血水，中間換兩次水
3、腐竹冷水泡發(fā)。
4、熱鍋冷油，把姜片，蒜瓣，八角花椒，干辣椒，香葉，桂皮下鍋煸香。
5、加入牛腩翻炒。
6、牛腩水分炒干后，加一勺豆瓣醬，加適量老抽，繼續(xù)煸炒。
7、加開水煮沸騰
8、加入泡好的腐竹，加入切成滾刀狀的胡蘿卜，再次沸騰后，盛入高壓鍋，大火上氣后，中火壓二十分鐘，再盛入砂鍋，嘗下咸淡，看需不需要放鹽，再用小火煲五分鐘，再加紅辣椒香菜點綴即可。
9、一分香辣過癮的胡蘿卜腐竹煲牛腩就做好了。
吃得怎么樣無疑對一個人的幸福感是有影響的，胡蘿卜腐竹煲牛腩的做法簡單，還能為家人帶來幸福的感覺。
每當你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學做一下胡蘿卜腐竹炒雞蛋。
2.1將胡蘿卜清洗一下、去皮。
3.2腐竹（已泡發(fā)）
4.12用擦菜板擦成絲，待用。
5.21將雞蛋打入碗中，加點料酒。
6.1將已泡發(fā)的腐竹清洗一下、撈出。
7.2打成蛋液，待用。
8.放在案板上切開，待用。
9.燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。
10.接著，利用炒雞蛋的油，下入胡蘿卜絲翻炒翻炒。
11.然后，合入切好的腐竹翻炒一下。
12.最后，炒好的雞蛋，加點鹽、雞精。
13.調(diào)味，炒勻。
14.出鍋，裝盤
每當我們看到別人做的一手好菜的時候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下胡蘿卜腐竹炒雞蛋
蔬菜是很常見的，蔬菜的種類比較多，常吃的就是黃瓜、胡蘿卜、生菜、茄子，這些蔬菜是常吃的時候，而且這些蔬菜當中，含有的維生素種類比較多，所以對這些蔬菜吃的時候，也是可以放心進行，那胡蘿卜含有的胡蘿卜對人體營養(yǎng)補充有著很好的幫助，那炒胡蘿卜的做法如何呢?
在對胡蘿卜制作上，也是有著一些方法，在對這樣蔬菜制作的時候，對它的一些制作方法，都是需要進行很好的了解，那炒胡蘿卜的做法如何呢，這類制作方法也是比較簡單。
炒胡蘿卜的做法：
材料：胡蘿卜、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油
做法：
1：豬肉切小片，胡蘿卜切片備用。
2：鍋中倒入油，油量要比平時炒菜一些，最好是下胡蘿卜的時候油可以稍稍蓋一點胡蘿卜，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時下肉炒，再放點豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。
3:下胡蘿卜片，翻炒幾下讓油把胡蘿卜片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開中火。
4：待胡蘿卜軟了就好了，放入鹽，味精即可!
青蒜苗炒胡蘿卜：
材料：胡蘿卜2根，青蒜苗5根，大蒜3瓣，花椒十幾粒
做法：
1.將胡蘿卜洗凈，切成片后，放盤中待用。
2.將蒜苗清洗干凈后，瀝干水份、切成小節(jié)備用。
3.將大蒜切成片。
4.炒鍋內(nèi)倒入花生油燒熱，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油溫不要過熱，以免將花椒炒胡。
5.加入胡蘿卜片翻炒，放鹽攪拌均勻。
6.倒入一杯開水、水量以剛淹沒胡蘿卜為好，蓋上蓋子悶。
7.炒至胡蘿卜變軟后加入青蒜苗翻炒一分鐘左右。
8.盛入盤中就可以開動了。
通過以上介紹，對炒胡蘿卜的做法也是有著很好的了解，因此在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在對這類蔬菜制作前，食材的搭配也是要合理，這樣使得人體營養(yǎng)吸收效果會更好，這點要注意的。
現(xiàn)在的人們對吃非常講究，大家都希望吃得有營養(yǎng)，吃的健康，由于現(xiàn)在的社會當中，人們經(jīng)常會出現(xiàn)不規(guī)律的飲食狀況造成的身體元素缺失，經(jīng)常會因為缺少維生素a造成很多的疾病發(fā)生那么接下來我們了解一道胡蘿卜炒蝦仁。
制作方法 ?
1、蝦仁開背，取出蝦腸，加料酒生抽姜末兒拌均勻。
2、胡蘿卜切丁，蔥蒜切段。
3、炒鍋倒油，下腌好的蝦仁。
4、蝦仁炒至變色出鍋。
5、底油中直接下胡蘿卜蔥蒜段翻炒。
6、下炒好的蝦仁翻均勻，加鹽，調(diào)味兒出鍋。
7、一道好吃的胡蘿卜炒蝦仁做好了。
胡蘿卜炒蝦仁成品圖:
做法小技巧
1、快手小菜，不一定要把蝦仁炒成水晶樣，簡單點也一樣好吃
2、可以把胡蘿卜焯一下水。
營養(yǎng)與功效
胡蘿卜味甘、性平;入肺、脾經(jīng);具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效;主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
我們了解的這道胡蘿卜炒蝦仁，不僅僅對于補充身體元素有著非常好的功效，對于補鈣，也是有著很不錯的功效，大家不妨在平時生活當中來一起嘗試一下，好吃美味的胡蘿卜炒蝦仁。
相信各位“吃貨”朋友們在家都有吃過黃瓜炒胡蘿卜這道美味菜肴吧，但是怎么樣使黃瓜炒胡蘿卜更加的好吃呢，小編在此就要為各位“吃貨”朋友們介紹一下啦，各位“吃貨們”絕對不要錯過哦，大家可以一起來看看小編是如何使黃瓜炒胡蘿卜這道菜肴更加美味可口的呢？
黃瓜和紅蘿卜兩者搭配起來炒不但顏色漂亮，而且愛美的女生們減肥吃這道素食最合適不過了。這道美味做起來簡單到極點，搭配起來營養(yǎng)價值也很高。
營養(yǎng)分析
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；
4、增強免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
制作步驟
1 胡蘿卜洗凈切絲；
2 黃瓜洗凈去皮切寸段；
3 青椒切絲；
4 鍋熱油，倒入胡蘿卜和黃瓜；
5 翻炒兩分鐘；
6 加入鹽，翻炒；
7 然后加入雞精；
8 加入十三香翻炒均勻；
9 撒上蔥花；
10 裝盤。
以上就是黃瓜炒胡蘿卜這道菜的介紹了。各位在看完之后有沒有覺得這樣的黃瓜炒胡蘿卜更加好吃呢？雖然是家常素食，吃起來味道咸香爽口。如果你家里面肉類的菜很多不妨炒上這樣一個小炒素菜，混搭一下不管是營養(yǎng)還是口感都有一個調(diào)和作用呢。
胡蘿卜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，胡蘿卜里面富含大量的維生素c和胡蘿卜素，具有明目養(yǎng)肝的作用，另外有很好的促進消化的效果，還有一定的防癌抗癌的功效，對于糖尿病患者來說，適當吃一些還有降糖的作用，胡蘿卜的做法有很多，我們來了解一下胡蘿卜炒肉的做法。
準備兩根胡蘿卜，準備三兩豬瘦肉，準備適量的鹽和水，準備青蒜和蒜。首先把胡蘿卜清洗干凈，去皮，然后切成薄片，把豬瘦肉清洗干凈，切成肉片，大蒜切成蒜片，青蒜清洗干凈以后切成段。
鍋中放入適量的油，放入蒜末炒香，然后放入肉片，炒到變色，這時放入胡蘿卜片，然后大火開始翻炒，當胡蘿卜片炒軟的時候，加入少量的清水，稍微煮一下。
在胡蘿卜熟爛的時候，加入少量的鹽來調(diào)味兒，然后再把青蒜苗放入里面，一起翻炒數(shù)下，就可以盛盤了。
胡蘿卜的肉質(zhì)比較細膩，吃起來比較清脆爽口，另外還有一種特殊的甜味兒，胡蘿卜通過油炒以后更能發(fā)揮出胡蘿卜素的營養(yǎng)功效，因為維生素a屬于脂溶性的物質(zhì)，通過油炒以后更容易溶入到食物當中，更有利于人的吸收，所以通過肉炒或者和肉一起煮，更有利于人的營養(yǎng)吸收。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值非常的好，適當?shù)某砸恍┠軌蛱岣呙庖吡λ?，尤其是對于糖尿病患者來說是非常好的一種降糖食物，適當?shù)某砸恍┯泻芎玫念A(yù)防和治療的效果，能夠提高身體的免疫力水平。
胡蘿卜炒蘑菇是一道非?？煽诘乃夭模瑢τ谌梭w有很大的好處。其實我們在日常的生活中了解胡蘿卜和蘑菇富含豐富的營養(yǎng)，不僅能夠改善我們的身體狀況，還能為我們提供充足的營養(yǎng)。盡管好處這么多，可是因為對于食材的處理不當，許多人都不愿意吃，今天我們就來介紹這道胡蘿卜炒蘑菇，讓大家能夠開開心心的品嘗這道健康菜肴。
營養(yǎng)：
平菇：性溫、味甘。具有驅(qū)風散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。
胡蘿卜：中醫(yī)認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。
主料：200g平菇、1根胡蘿卜。
配料：適量油、適量鹽、適量姜、適量蔥、適量蒜苗、適量醋。
做法：
1、把平菇洗凈摘去老根，撕成小朵。
2、胡蘿卜洗凈打去皮。
3、然后，再把胡蘿卜切成菱形塊。
4、這是處理好的胡蘿卜和平菇。
5、姜切絲、蔥切丁、蒜苗去根和老皮洗凈切斜段待用。
6、鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時，放入姜絲、蔥花炸香。
7、然后放入平菇和胡蘿卜翻炒均勻。
8、接著放入香醋少許翻炒均勻。
9、當平菇軟榻時加入鹽翻炒均勻。
10、當平菇距離非常軟塌還差3~5分時，加入蒜苗翻炒約30秒即可出鍋裝盤。
以上就是胡蘿卜炒蘑菇的做法，是不是覺得很簡單。因為蘑菇中含有大量的水分，所以在炒這道菜肴的時候一定不能放水，以免讓菜肴中的營養(yǎng)物質(zhì)流失。胡蘿卜炒蘑菇是一道有機菜肴對于養(yǎng)生的人們有很多的好處，對于老人和小朋友來說不僅容易進食，而且吸收消化也快速，好處也是多多的。
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