胡蘿卜腐竹煲牛腩的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的胡蘿卜腐竹煲牛腩的做法，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
健康是比任何一樣?xùn)|西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒有意義，而合理的飲食則是健康的一個重要保障，胡蘿卜腐竹煲牛腩的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見的，特別適合那些忙碌的上班族。
2、牛腩切塊后，放入冷水中浸泡半小時，讓其吐出血水，中間換兩次水
3、腐竹冷水泡發(fā)。
4、熱鍋冷油，把姜片，蒜瓣，八角花椒，干辣椒，香葉，桂皮下鍋煸香。
5、加入牛腩翻炒。
6、牛腩水分炒干后，加一勺豆瓣醬，加適量老抽，繼續(xù)煸炒。
7、加開水煮沸騰
8、加入泡好的腐竹，加入切成滾刀狀的胡蘿卜，再次沸騰后，盛入高壓鍋，大火上氣后，中火壓二十分鐘，再盛入砂鍋，嘗下咸淡，看需不需要放鹽，再用小火煲五分鐘，再加紅辣椒香菜點綴即可。
9、一分香辣過癮的胡蘿卜腐竹煲牛腩就做好了。
吃得怎么樣無疑對一個人的幸福感是有影響的，胡蘿卜腐竹煲牛腩的做法簡單，還能為家人帶來幸福的感覺。
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可能大家都特別喜歡吃胡蘿卜，胡蘿卜已經(jīng)成為我們一日三餐中特別常見的食物，而且胡蘿卜這種食物中富含了很多的維生素c，維生素c可以有效的預(yù)防我們自身出現(xiàn)牙齦出血的癥狀，將胡蘿卜和牛腩炒在一起更加營養(yǎng)美味，很多人也都想進一步的學(xué)習(xí)一下胡蘿卜 牛腩的做法吧。
做法一：
1、將胡蘿卜切成細絲(或用刨子刨絲)
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄欖油(或者芝麻油，熬熟的菜籽油等)
3、加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用
小技巧
1、做涼拌菜的胡蘿卜絲要切的細，這樣好入味，也比較軟化點，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺;
2、覺得切胡蘿卜絲麻煩的話可以用刨絲的刨子，非常的方便快速;
3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的，喜歡吃辣的可以再放點辣椒油或者油潑辣子進去，非常的美味。
4、油的選擇上，不同的油出不同的氣味效果。一般調(diào)和色拉油無特殊氣味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻后再淋入涼拌菜中。
5、現(xiàn)做現(xiàn)吃，鹽要在吃之前放，以免蔬菜與鹽水過早出水，導(dǎo)致水溶性維生素流失。
做法二：
1、免熗不過水，直接生吃：切絲加一些白糖和醋拌一下。
2、胡蘿卜切絲，放入香菜末，鹽，糖，味精，麻油，拌勻。
3、胡蘿卜和洋蔥切絲，用辣椒油、食鹽少許，一起拌勻。
4、先將胡蘿卜切成絲(可去皮也可不去，看個人喜好)放少量鹽拌好放一邊，香菜洗凈，切成同胡蘿卜長短差不多，放至胡蘿卜絲上，蒜切成泥狀。起油(少量)將蒜泥放入油鍋內(nèi)煸一下，注意不要糊了。將油加蒜泥倒在胡蘿卜絲上，再放入生抽、雞精等調(diào)料(喜好辣的朋友也可以放點辣椒)，拌勻即可。
胡蘿卜 牛腩的做法也是非常簡單的，只要我們準(zhǔn)備好原料按照以上的方法一步一步的來，都可以盡快的掌握它的做法，而且其中也富含了很大的營養(yǎng)，成為我們宴請賓客一種非常不錯的選擇，趕快自己親手做一做吧。
蘿卜是很常見的食材，這類食物含有的維生素比較多，對這樣食材選擇上，在吃的時候，對身體各方面，都是沒有任何的損害，不過在吃這樣食物的時候，也是需要注意不能隨意的亂吃，過多的吃，對胃部也是會有損害的，這點也是要進行注意的，那蘿卜牛腩煲的做法如何呢?
很多人都是比較喜愛吃蘿卜牛腩煲，這樣的佳肴吃的時候，對人體各方面，都是有著很好的幫助，那蘿卜牛腩煲的做法怎么樣呢，這也是很多人不太了解的，它的制作方法也不難。
蘿卜牛腩煲的做法：
材料：牛腩500克，白蘿卜3個，香蔥3根，姜30克，干紅椒4-6個，花椒少許。
做法
1.牛腩切小塊焯水后洗凈，蘿卜切塊。
2.香蔥打成結(jié)、姜拍松與干紅椒、花椒一起放入調(diào)料包。
3.炒鍋熱后倒油，放入牛腩煸炒變色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水沒過牛腩后放入調(diào)料包，倒入高壓鍋，出氣后再壓二十五分鐘。
4.將高壓鍋移至水龍頭下，用水沖，迅速解壓。
5.往鍋內(nèi)放入切成塊的蘿卜，加入鹽和雞精，再上壓，壓五分鐘即成。
香茅紅白蘿卜牛腩煲
材料：牛腩、姜片、蔥段、八角、香茅醬、韓國辣椒醬、料酒、醬油、1片香葉、蘿卜。
做法
1、牛腩整塊入水汆，取出后用熱水洗凈，切塊，瀝干;
2、在高壓鍋里，放1tbsp油，炒香姜片、蔥段、八角;
3、放2tbsp香茅醬、1tbsp韓國辣椒醬(提顏色)炒勻;
4、放瀝干水的牛腩，翻炒上色均勻，加熱水、料酒、醬油、1片香葉;
5、上汽后壓20分鐘關(guān)火，放汽;
6、壓力跑光后開蓋，將蘿卜塊放入拌勻，轉(zhuǎn)入砂鍋燉30分鐘至蘿卜熟軟，撒香菜上桌。
以上就是對蘿卜牛腩煲的做法詳細介紹，在制作它的時候，都是可以根據(jù)以上方法進行，不過要注意的是，在制作蘿卜牛腩煲的時候，時間也是需要掌握好，這樣制作后，才會使得它的口感和色澤才會非常不錯。
胡蘿卜木耳炒腐竹是一種食材比較豐富的菜肴，腐竹、胡蘿卜以及木耳都是制作這道菜的主要食材。當(dāng)然，這些食材的營養(yǎng)價值都是比較高的，因此搭配在一起食用，也能夠為人體補充多種類型的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，胡蘿卜木耳炒腐竹怎么做好吃呢？下面就為大家詳細介紹一下相關(guān)知識！
一、胡蘿卜木耳炒腐竹的做法
1.黑木耳與腐竹提前用涼水泡發(fā)，將黑木耳撕成小朵，腐竹用涼水泡了一晚上，沒完全泡開，我切成條之后又泡了一會。
2.胡蘿卜切成片。
3.姜、蒜切成片。
4.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入姜、蒜炒香。
5.放胡蘿卜片煸炒片刻。
6.再把泡好的木耳和腐竹放入鍋中，加料酒、鹽、胡椒粉，翻炒均勻，炒至鍋內(nèi)湯汁收干時放少許味精，淋香油，出鍋。
二、胡蘿卜的營養(yǎng)價值
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
三、木耳的營養(yǎng)價值
黑木耳味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經(jīng)。主治氣虛血虧，肺虛久咳，咯血，痔瘡出血，婦女崩漏，月經(jīng)不調(diào)，跌打損傷等。黑木耳寄生于不同朽木或基質(zhì)上的黑木耳，所含成分與藥理作用相異。一般說，黑木耳主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等無機成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促進免疫功能，調(diào)節(jié)血脂，抗動脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老，抗?jié)?，抗真菌等廣泛的藥理作用。
三、腐竹的營養(yǎng)價值
1.腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。
2.腐竹中谷氨酸含量較高，具有良好的健腦作用，能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。
3.腐竹中含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血癥、動脈硬化的效果。
4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗?jié)兊茸饔谩?/p>
5.腐竹含有多種礦物，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養(yǎng)冠軍。
在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一頓可口的飯菜也是非常大的一種幸福。如果晚餐沒有太多時間準(zhǔn)備，可以選擇簡單的食材，稍加翻炒就可以出鍋，胡蘿卜燒牛腩的做法就是這么簡單。
2、鍋里加入適量的冷水把牛腩放進去燒開，去除血腥味。
3、焯好水的牛腩撈出控干水備用。
4、炒鍋置油燒至4層熱把豆瓣放入炒香。（豆瓣用刀剁碎）
5、再陸續(xù)放入干辣椒，姜，八角，香葉炒出香味。
6、接下來放入牛腩炒香。
7、接下來往鍋里添加開水，水要沒過牛腩2厘米左右燒開。
8、到入砂鍋里繼續(xù)燒開，立馬不要蓋鍋蓋，這樣可以去除腥味。這樣持續(xù)10分鐘左右。然后蓋上蓋中小火燒上30分鐘。
9、接下來的時間洗胡蘿卜，洋蔥，青蒜。胡蘿卜，洋蔥切成丁。把水淀粉調(diào)好備用。
10、時間到燒的牛腩也差不多熟爛了，可以放入胡蘿卜，洋蔥，鹽，用筷子輕輕攪拌均勻蓋上蓋再燒5—10分鐘。
11、燒熟的菜從砂鍋里到入炒鍋放入青蒜白，開大火收汁稍留一點湯汁勾一層玻璃芡，用勺輕輕推動，讓所有的菜都能吸收芡汁。最后裝盤即可。
12、來一張成品圖，看著就很有食欲吧！
在生活中認真對待自己的日常飲食尤其重要，盡管胡蘿卜燒牛腩的做法很簡單，但它的美味卻是公認的。
胡蘿卜牛腩是常見的食物搭配，這道食物可以給我們帶來很好的美味享受同時，對身體健康也是比較有利的，因為牛奶以及胡蘿卜對身體營養(yǎng)的補充，可以帶來很好的效果，那么下面要為大家來具體介紹一下，胡蘿卜牛腩的一個制作方法。
牛腩：1千克;
胡蘿卜: 4根;
姜：1小塊; ?蔥：1段; ?香葉：5片; ?桂皮：1塊; ?草果：1個; ?八角：2個; ?干辣椒：5個; ?冰糖：10粒; ?老抽：2湯匙; ?豆瓣醬：2湯匙; ?香菜：適量; ?植物油：適量;
1生姜去皮拍扁后切小塊，大蔥切成段；牛肉切成塊后入冷水鍋內(nèi)煮20分鐘出血沫后倒出瀝干水分備用
2炒鍋內(nèi)倒入比炒菜較多的油燒熱，然后放入生姜、豆瓣、大蔥及香料一起炒香，待香味出來后倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻
3把炒過的牛肉倒入高壓鍋內(nèi)，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要蓋上高壓鍋鍋蓋用中火燉約半小時，中途不時翻拌一下
4在牛肉開蓋燉的同時，把胡蘿卜刷洗干凈后用滾刀切大塊
5把胡蘿卜倒入高壓鍋內(nèi)，安全蓋上蓋子大火燉到排氣后改最小火燉15分鐘即可
6盛入碗內(nèi)后撒上少許香菜更能提香
以上所介紹的胡蘿卜牛腩制作方法，你都掌握沒有呢！在現(xiàn)在的生活當(dāng)中，如果自己有時間的話，都能夠自己親手動手完成這些食物，自然之作起來會比較的方便簡單，而且還能夠給我們帶來更加美味的享受。
牛腩是牛肉身上比較美味的一部分，也是牛肉身上產(chǎn)量比較少的一部分，營養(yǎng)價值和口感非常的好，是人們吃牛肉的首選部分，牛腩的烹飪方法特別多，人們對于吃牛肉是一種比較開心的態(tài)度，因為吃牛肉能夠增加我們的營養(yǎng)攝入，能夠強健肌肉力量。牛肉的菜肴較多，下面就來看看牛腩燉胡蘿卜的做法講解吧。
做法一：
1. 牛腩洗凈，在清水中浸泡半小時（期間換去血水更好），瀝干水，切成小塊
2. 切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流動的水沖洗去浮沫，瀝干水
3. 牛腩放砂鍋中，加水至九層滿。鍋中水煮開后撇去浮沫。
4. 放姜片、蔥結(jié)、茴香和山楂，大火煮開后轉(zhuǎn)小火
5. 小火煮時把胡蘿卜去皮，切滾刀塊，1小時后轉(zhuǎn)大火，把胡蘿卜放入砂鍋中，再次煮開后繼續(xù)小火煮
6. 1小時后轉(zhuǎn)大火，加鹽，出鍋前撒上蔥末
做法二：
1、生姜去皮拍扁后切小塊，大蔥切成段；牛肉切成塊后入冷水鍋內(nèi)煮20分鐘出血沫后倒出瀝干水分備用；
2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜較多的油燒熱，然后放入生姜、豆瓣、大蔥及香料一起炒香，待香味出來后倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻；
3、把炒過的牛肉倒入高壓鍋內(nèi)，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要蓋上高壓鍋鍋蓋用中火燉約半小時，中途不時翻拌一下；
4、在牛肉開蓋燉的同時，把胡蘿卜刷洗干凈后用滾刀切大塊；
5、把胡蘿卜倒入高壓鍋內(nèi)，安全蓋上蓋子大火燉到排氣后改最小火燉15分鐘即可。
從以上的介紹來看，牛腩燉胡蘿卜這到菜是非常的著名的，因為這道菜有非常多的做法，說明人們對于牛肉的喜歡程度非常高，所以才研究出了那么多的制作方法，而牛腩燉胡蘿卜這道菜是其中比較有代表性的，希望有興趣的人士可以學(xué)習(xí)一下。
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