腐竹炒西芹的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“腐竹炒西芹的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
大家用腐竹炒過西芹嗎?想想很多人都沒有試過，但是腐竹和西芹趨勢(shì)生活中兩種很常見的食物，這樣的食物結(jié)合在一起吃的話人們的非議很大，有的人說著兩種食物不能用一起吃，但是有的人覺得這兩種食物是可以放在一起吃的， 不僅可以放在一起吃，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還相當(dāng)?shù)母?，那么腐竹炒西芹的做法有哪些?
做法一
做法步驟1.腐竹用涼水泡開。
做法步驟2.西芹切成段，用水焯一下，瀝干水備用。
做法步驟3.腐竹切成段，用水焯一下，瀝干水備用。
做法步驟4.點(diǎn)火坐鍋，放入油，加入蔥、姜翻炒。
做法步驟5.加入腐竹翻炒。
做法步驟6.放入西芹翻炒。
做法步驟7.加入鹽。
做法步驟8.倒入少許醬油，放入蒜末翻炒即可。
做法步驟9.盛盤。
做法二
做法步驟：1主要材料。
做法步驟： 2腐竹提前2小時(shí)用冷水泡發(fā);
做法步驟： 3芹菜斜刀切成一厘米的段，胡蘿卜切成菱形片;
做法步驟： 4 把芹菜和胡蘿卜在沸水里焯一下，過涼水然后瀝干水分;
做法步驟： 5腐竹斜刀切成的段，用沸水迅速焯一下，過涼水后瀝干水分;
做法步驟： 6把香醋三匙、味極鮮一匙、鹽適量、白糖一匙兌成汁，攪拌均勻使白糖和鹽溶化;
做法步驟： 7 做花椒油：鍋里加沒燒熱放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒，放入切段的干辣椒燒熱;
做法步驟： 8把汁倒在腐竹、芹菜和胡蘿卜里;再把花椒油倒入菜里拌勻即成。
做法三
1. 腐竹用冷水泡軟，瀝干水分;紅椒切圈。
2. 芹菜摘去老葉，撕去老筋，清洗干凈瀝干水分。
3. 熱油鍋，放芹菜爆炒至變色。
4. 加入腐竹爆炒2分鐘。
5. 加入紅椒圈，翻炒幾下，放鹽、放雞精適量，翻炒均勻就可以啦!
6. 很清淡的一個(gè)炒菜上桌啦!
如果自己想吃用西芹來炒的腐竹的話，那么就可以給自己試試這樣的方法，讓自己盡快的找到美食的制作方法，也可以盡快的吃到自己制作的可口美食，大家在制作這個(gè)腐竹炒西芹的時(shí)候必須要注意了，腐竹和西芹都是有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，西芹最好是去筋，這樣比較好吃。
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西芹，傘形科植物，它既不是根菜，也不屬于粘滑食物，它營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。西芹拌腐竹是夏天消暑利夏的飲食佳品。
主料:西芹 100克 腐竹 100克
調(diào)料:辣椒(紅、尖、干) 10克 植物油 25克 鹽 3克 味精 1克 白砂糖 1克 各適量
制作方法：
1. 西芹去老皮，洗凈，切菱形片；
2. 腐竹用溫水泡發(fā)，切菱形段；
3. 鍋中放水、鹽燒開，倒入西芹片焯至7成熟；
4. 再放腐竹煮開，撈出用冷水沖涼；
5. 西芹片、腐竹倒入盤中；
6. 鍋中倒入油、鹽燒至6成熱，倒入紅辣椒炸香；
7. 炸出香味后倒入盤中，拌勻即可。
以上為您介紹的就是西芹拌腐竹的做法，腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。西芹拌豆腐是常見的家常菜。它具有改善血液循環(huán)、延緩衰老、化痰止咳、散寒解表等功效。
西芹是大家都愛吃的一種蔬菜，西芹里面含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常吃西芹是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以西芹深受人們的喜愛，西芹有降低血壓和預(yù)防血管硬化的功效，常吃西芹還可以起到促進(jìn)消化和降低血糖等好處呢，西芹有很多種做法，下文我們就采用西芹搭配上腐竹來做成西芹腐竹。
芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果顯著。芹菜炒腐竹，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富!
1腐竹提前泡發(fā)，切段
2芹菜切段
3蔥蒜切片
4坐鍋，放油，爆香蔥蒜
5倒入腐竹翻炒至軟
6倒入芹菜翻炒幾下
7放鹽
8翻至入味
9放醋、醬油、雞精，翻幾下出鍋
10裝盤
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是西芹了，我們知道西芹不但可以食用而且還有很好的食療功效，西芹有降低血壓和血糖等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了西芹腐竹的做法，相信大家都掌握了吧。
這是一道普通的菜肴，在家家戶戶的餐桌上都能看到，這道菜對(duì)人體健康也是很要好吃的，其中的西芹一般是性涼味甘的食材，其中含著很多的維生素還有氨基酸，吃這個(gè)可以促進(jìn)食欲，并且可以降低血壓，還有健腦利便的功效，另外腰果也是含有很多維生素的，對(duì)保護(hù)血管有好處，并且有美容的功效。但是腰果中的油脂比較多，如果肝膽功能不好的人還是不要吃。下面給大家介紹一下做法：
主料：西芹、要果
輔料：胡蘿卜
調(diào)料：食鹽、白糖、雞精、淀粉
做法：
1、西芹切成菱形狀，胡羅卜切成小片。
2、鍋內(nèi)入適量清水，食鹽和少量的油，煮沸后，將西芹與胡羅卜倒入，焯水后，取出。
3、鍋燒熱，入油，將油溫升至2~3成熱時(shí)，立即將要果放入鍋中，炸至顏色淡黃色時(shí)取出 放在一邊冷卻。
4、鍋燒熱，入少許油，下西芹、胡羅卜，用大火快炒，加食鹽、雞精、白糖，用水淀粉勾芡，淋油，放入腰果略炒，即可出鍋。
特點(diǎn)：口味咸鮮，西芹脆爽，腰果酥脆。腰果中卵磷脂、磷，鈣仿，量豐富，為健腦益智佳珍
訣竅：西芹切塊前應(yīng)去皮，否則炒出的西芹不脆爽，不嫩。
需要注意的是鍋中放的油不要太多了，另外如果要炸腰果，炸到泛黃就行，然后撈出來要晾一會(huì)兒，然后把西芹段放入，這個(gè)西芹注意把莖給抽去，不然會(huì)有老的感染，并且可以根據(jù)自己的喜歡放一些蒜，這個(gè)可以不加。吃這個(gè)菜口感是很不錯(cuò)的，西芹比較脆爽，而腰果比較酥脆，整體搭配起來很好吃。
腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃腰果對(duì)人體健康幫助很大，腰果在補(bǔ)腦健腦上，有著很好的幫助，在對(duì)腰果選擇的時(shí)候，需要先對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，這樣制作腰果的時(shí)候，才能夠知道該如何制作，西芹炒腰果是不錯(cuò)選擇，西芹含有的維生素較多，它和腰果一起制作佳肴是不錯(cuò)選擇，那西芹炒腰果的做法如何呢?
很多人對(duì)西芹炒腰果的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作上也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下它的一些制作方法，使得制作它的時(shí)候，能夠順利進(jìn)行。
西芹炒腰果的做法：
材料
主料：西芹，百合，腰果
佐料：姜末，油，鹽，雞精，香油
做法
1、西芹切片，胡蘿卜切片。
2、水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿卜焯水，過涼水備用。
3、將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色。
4、鍋內(nèi)留油，放入姜末煸出香味。
5、倒入西芹和胡蘿卜片煸炒。
6、倒入百合繼續(xù)煸炒，并調(diào)入少許鹽。
7、最后放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡 ，淋入幾滴香油，出鍋盛盤即可。
腰果拌西芹
材料
主料：西芹250克，
輔料：腰果50克，
調(diào)料：鹽2克，味精1克，香油10克
做法
1.將西芹去根、葉洗凈，切成菱形片;
2.放入開水鍋中燙，待水再次開時(shí)，撈出瀝水;
3.將腰果用麻油炸至淺黃色撈出，涼透;
4.將西芹與精鹽、味精、涼透的麻油拌勻，撒上腰果即成。
以上就是對(duì)西芹炒腰果的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時(shí)候，按照以上方法進(jìn)行最佳，在吃西芹炒腰果的時(shí)候，也不能過多選擇，它的熱量比較高，過多的吃會(huì)使得身體產(chǎn)生太多脂肪，很容易導(dǎo)致有肥胖的現(xiàn)象。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來為大家介紹一下西芹炒蝦球的做法。
2.21用小刀將蝦從頭向尾部切開3/4，去掉蝦腸和蝦腹線，冼凈
3.加入豆粉、少許鹽、胡椒粉和芝麻油，拌勻腌幾分鐘
4.西芹、甜椒洗凈切菱形小塊，姜蒜洗凈切碎未
5.鍋內(nèi)放入適量食用油，油溫稍高后加入姜蒜末小火炒出香味
6.放入蝦肉轉(zhuǎn)中火翻炒
7.大約1分半鐘后加入切好的西芹和甜椒，轉(zhuǎn)大火繼續(xù)翻炒，1分鐘后依次加入生鮮抽、白糖、鹽調(diào)味，快速炒勻既可
8.關(guān)火，裝盤，完成!
這道西芹炒蝦球的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
?當(dāng)你開始學(xué)炒菜的時(shí)候，不妨選擇西芹炒臘腸這道菜來練手，由于臘腸這種食材容易炒熟，而且也不容易燒焦，對(duì)于新手來說是再好不過的練手對(duì)象了。同時(shí)，西芹這一食材也是很容易就能炒熟的，不過相對(duì)于臘腸來說比較容易燒焦，考驗(yàn)的是你對(duì)火候和炒菜時(shí)間的把握。
食材
主料200g西芹
1根廣東臘腸 3瓣蒜瓣 ?配料適量油 適量鹽 適量美極鮮醬油
制作步驟 ?
1、西芹洗凈稍微刮一下去除老筋
2、西芹切段再切絲
3、臘腸切片再切絲
4、蒜切蒜蓉 ?
5、熱鍋冷油，小火下臘腸炒一下 ?
6、加入西芹，點(diǎn)少許的水，不要加多水哦，只是幾滴，不要干鍋就好
7、放蒜蓉炒勻
8、放少許鹽調(diào)味 ?
9、關(guān)火后滴入幾滴美極鮮醬油調(diào)味即可
?通過上文的介紹，你能夠發(fā)現(xiàn)步驟雖多，但實(shí)行起來一點(diǎn)也不復(fù)雜，堅(jiān)持練習(xí)幾次，很快就能夠得心應(yīng)手了。炒完之后拿到心愛的人面前，聞到那香噴噴的味道都食欲大開了，那是多么幸福的一件事情啊，所以，趕緊入手這一道菜吧。
?能夠很西芹一起炒的菜太多了，什么西芹炒臘腸，西芹炒臘肉，西芹炒肉片，西芹炒牛肉等等，西芹這一食材簡(jiǎn)直就成了萬金油了，什么食材都能夠搭配在一起。而本篇文章介紹的則是關(guān)于西芹炒臘肉的制作方法，只要你耐心學(xué)習(xí)，平時(shí)多練練手，西芹炒臘肉這道菜以后就能上餐桌給大家吃了。
西芹炒臘肉的做法 ?
西芹切菱形，用開水焯半分鐘撈出晾涼備用。鍋內(nèi)放一丁點(diǎn)油下蔥蒜末爆香。下臘肉片，因?yàn)榕D肉自身會(huì)出油所以之前一定放油要少。緊接著下西芹段。翻炒過程放糖鹽和少許生抽。出鍋前撒少許黑胡椒粉，翻炒均勻。
小貼士
西芹比較大棵多汁，焯水的時(shí)候時(shí)間不宜長(zhǎng)，否則脆感會(huì)消失。這是一道很簡(jiǎn)單的菜，希望大家可以喜歡。
?炒菜這種事情很容易就能夠上手了，如果你能舉一反三，什么西芹炒豬肉，西芹炒牛肉等等你也可以用同樣的佐料，同樣的方法來炒，保證你能夠炒出一樣味道出來，說不定還會(huì)有意想不到的效果呢，現(xiàn)在，趕緊拿起你的鍋鏟行動(dòng)起來吧。
隨著我們現(xiàn)在生活水平的不斷提高，越來越多人也是關(guān)注自己的身體健康狀況，在飲食上進(jìn)行注意，人們更加注意食用一些綠色的蔬菜，尤其是一些火旺的人群，芹菜里面是含有大量的纖維素、胡蘿卜素和維生素A，非常的營(yíng)養(yǎng)，而且是有很好的降低血壓的作用，西芹搭配上胡蘿卜一起炒著食用非常的美味營(yíng)養(yǎng)。下面和一起看下。
清炒西芹的做法
材料：西芹、胡蘿卜、大蒜、鹽、香菇素蠔油
做法：
1、煸胡蘿卜
用大蒜烹鍋，用油將胡蘿卜煸到變色，一定是要注意不要炒糊了，等到顏色變得黃而透明就可以了。
2、炒芹菜
這個(gè)時(shí)候?qū)⑶泻玫奈髑鄣谷?，翻炒，淋入水，用小火將芹菜燜到水快干了，然后加入鹽和少許的香菇素和蠔油來進(jìn)行調(diào)味。
清炒西芹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西芹是含有芹菜素，所以我們食用是有很好的降壓的作用，這對(duì)于多種高血壓都是有不錯(cuò)的效果，而且這種芹菜素對(duì)于身體有很好的安定的作用，這樣是更 有利于我們的情緒穩(wěn)定，幫助消除煩躁。西芹里面也是含有豐富的粗纖維，能夠促進(jìn)身體里面的毒素排出，里面的木質(zhì)素也是可以有效的幫助抑菌消炎。
吃西芹的好處
芹菜里面是含有酸性的將壓成分，而且對(duì)于生活中常見的高血壓，像原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓都是有很好的下降作用。
芹菜里面是含有一種可以分離出來的堿性成分，對(duì)我們的身體是有安定的作用，可以幫助我們消除煩躁，保持情緒的穩(wěn)定。芹菜也是可以利尿，能夠幫助消除身體里面的鈉潴留，起到非常不錯(cuò)的利尿消腫的作用。芹菜是一種高纖維食物，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，是可以加快糞便在我們腸內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)候，是可以減少致癌物和結(jié)腸的接觸，能夠達(dá)到非常不錯(cuò)的預(yù)防結(jié)腸癌癥的目的。
芹菜里面含有的鐵量也是比較的豐富，能夠很好的補(bǔ)充孕婦和女性經(jīng)期的血損失，而且經(jīng)常食用一些是能夠很好的避免皮膚的蒼白和干燥，讓我們的臉色看起來更加的紅潤(rùn)，使得我們的目光更加的有神和頭發(fā)烏黑。
哪些人不宜吃西芹
對(duì)于脾胃虛寒、血壓偏低和婚育期男士來說是要少吃一些芹菜。而且我們?nèi)绻嵌翘刍蛘呤抢亲拥臅r(shí)候最好也是不要吃芹菜，而且是不能夠過量食用。
孕婦可以吃西芹嗎
芹菜里面是含有豐富的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，所以是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜了，而且芹菜的價(jià)格也是非常的低，對(duì)于孕婦來說，在懷孕的期間是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┣鄄?，這樣可以很好的增進(jìn)食欲，而且也是會(huì)有很多其他不錯(cuò)的效果，但是我們要注意不管是吃什么東西都是要注意不要過量，否則就是會(huì)有危害。芹菜也是不例外的，我們?nèi)绻且晃兜脑黾忧鄄肆?，就是?huì)導(dǎo)致食用芹菜過多導(dǎo)致上火，就會(huì)危害到身體健康，對(duì)胎兒也是非常非常不利，芹菜的含鐵量是比較高的，可以補(bǔ)充身體鐵元素，對(duì)于孕婦和胎兒來說也是不錯(cuò)的，對(duì)于腹脹、便秘的孕婦來說是可以考慮搭配一些芹菜來食用，在孕期需要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，產(chǎn)生厭食癥的時(shí)候，就可以食用一些芹菜來緩解，而且可以解油膩。
吃西芹的注意事項(xiàng)
西芹的食用方法是非常的多的，我們是可以選擇生吃涼拌，也是可以選擇炒著食用，可以搭配很多的食材，當(dāng)然也是可以做湯、做餡、做菜汁、腌漬、速凍等。而且芹菜里面含有的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，在炒的時(shí)候是要注意不要時(shí)間太長(zhǎng)了。在吃芹菜的時(shí)候一定是要注意吃的量是不能夠太多，特別是要注意血壓比較低的人，芹菜是不適合吃的，如果血壓是比較高的話，芹菜是可以適量食用的，我們?cè)诔郧鄄说臅r(shí)候最好是和豆制品一起吃，或者是炒著吃，這樣是最佳的。
西芹可以減肥嗎
西芹是可以幫助我們減肥的，因?yàn)榍鄄酥锩媸呛幸环N有利尿消腫的作用，很多人不是脂肪含量很高，但是就是看起來有點(diǎn)胖，所以我們就是要考慮是不是自己身體里面的水分太多了，而芹菜汁就是可以很好的幫助我們將身體里面多余的水分排出體外，所以這樣也是可以幫助我們很好的瘦下來，所以我們是可以利用芹菜或者是芹菜汁來幫助減肥的。除了可以幫助我們很好的減肥，芹菜汁也是有很多其他的好處，我們是可以利用芹菜來幫助溫度情緒，在緊張的時(shí)候可以來上一杯芹菜汁，這樣是可以讓我們做出更加正確的判斷和選擇，起到鎮(zhèn)靜安神的作用，而且還可以幫助身體平肝降血壓，身體內(nèi)毒素或者是火旺的時(shí)候，也是可以起到清熱解毒的作用，所以很適合我們現(xiàn)在養(yǎng)生保健食用，而涼拌食用是最佳的選擇，因?yàn)榭梢员Ａ羟鄄俗疃嗟臓I(yíng)養(yǎng)成分。所以西芹是一種好處非常多的蔬菜。
我們現(xiàn)在生活水平不斷提高，人們對(duì)于自己的生活質(zhì)量也是越來越重視了，不僅是追求健康的生活中方式，也是注意飲食的健康合理，在平時(shí)的生活中人們更注意飲食營(yíng)養(yǎng)搭配，多食用一些清淡的飲食，西芹就是不錯(cuò)的選擇，而且可以很好的幫助降低血壓。
蝦仁炒西芹這道菜肴吃起來美味，而且對(duì)身體很有好處，其中的蝦仁的營(yíng)養(yǎng)很豐富，并且吃起來是鮮嫩可口，而西芹是減肥美容的好東西，并且可以降壓可以健腦，并且可以清腸胃還可以潤(rùn)腸利便，并且可以促進(jìn)血液循環(huán)，還有美容的功效，這款菜也很好做，一般的家庭平時(shí)都可以做這道菜來吃。下面就介紹一下這道菜：
口味：咸鮮味
工藝：炒芹菜炒蝦仁的制作材料：
主料：芹菜150克
輔料：蝦仁60克
調(diào)料：鹽2克,植物油10克
做法：
1. 將芹菜摘去葉，根，洗凈拍扁，切小段;
2. 蝦仁洗凈;
3. 起油鍋，先下蝦仁炒至半熟鏟起，再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒，下鹽調(diào)味，炒熟即可。
小帖士-健康提示：
補(bǔ)腎平肝、利水泄?jié)?
腎炎水腫，高血壓，及乳靡尿，屬濕濁蘊(yùn)結(jié)，濁氣上泛者，癥見反復(fù)肢體浮腫，頭暈頭痛，小便不利，或小便混濁;
腎病后期，腎功能不全者，宜清炒芹菜，不宜用蝦。
需要注意的是蝦仁是不適合和水果一起吃的，蝦里面含很多的蛋白質(zhì)還有鈣這些營(yíng)養(yǎng)，水果里含有鞣酸，如果放在一起，很容易降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，并且鞣酸和鈣質(zhì)相結(jié)合會(huì)產(chǎn)生一些物質(zhì)刺激我們的腸胃，會(huì)出現(xiàn)惡心腹痛的情況，需要注意，因此吃完這道菜不要馬上吃水果。
西芹是我們生活中比較喜歡吃的一種蔬菜，它的味道很香，適合用來制作各種食物，蝦仁是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的海鮮，它對(duì)于我們補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)是有很大幫助的。如果我們?cè)谄綍r(shí)使用西芹來炒蝦仁，那么制作出來的食物一定是非常美味的，而且對(duì)于我們的蝦仁提味效果是很好的。
西芹炒蝦仁可能有些朋友在平時(shí)食用過，但是對(duì)于它的做法是完全不懂的。你們吃了西芹炒蝦仁，是不是覺得味道很香啊，想不想要來學(xué)習(xí)一下西芹炒蝦仁的做法呢，如果想要學(xué)習(xí)一下請(qǐng)跟我們的步驟來學(xué)習(xí)一下。
菜譜做法：
1.蝦仁去沙線洗凈后用廚房紙吸干水分,加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺鹽,用手捏幾下上漿,放入冰箱冷藏至少半小時(shí).(蝦仁上漿前一定要把水分吸干,否則炒的時(shí)候會(huì)出水,影響效果。我這次做的就不太好，出了好多水)。
2.西芹和胡蘿卜洗凈切片,分別入沸水汆半分鐘,撈出入冷水中降溫后瀝干。
3.熱鍋入油,油溫后下蝦仁煸炒半分鐘.(炒蝦仁時(shí),鍋必須燒熱再放油,但油溫不能太高,6成熱就可下鍋煸炒,這樣不會(huì)沾鍋,而且炒出來的蝦仁形狀也好.)。
4.放入西芹和胡蘿卜片,加適量鹽和雞精,撒入蔥花炒勻盛出裝盤即可。
烹飪技巧
1、焯燙蝦仁的熱水中也可以放入姜片和料酒，可以幫助去腥。
2、勾芡后的菜品看上去色澤更誘人食欲，但也可以不用勾芡的，記住不要放太多水淀粉哦，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。
營(yíng)養(yǎng)功效
黑木耳具有益智健腦、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血治血、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃通便、清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛等功效。黑木耳能“益氣不饑，輕身強(qiáng)志”。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。黑木耳中的膠質(zhì)，有潤(rùn)肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附排出體外，因此它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品之一。
至于西芹，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。初秋的日子，也是開始保養(yǎng)身體的好時(shí)候，來吧，一起行動(dòng)吧。
根據(jù)文章介紹的西芹炒蝦仁的做法，我們相信大家應(yīng)該知道如何去制作了吧。對(duì)于這種比較美味的食物，如果我們能夠?qū)W會(huì)它的制作方法，就可以在生活中更好的去利用它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尅來犒勞我們家人的一天辛苦勞動(dòng)。
西芹炒臘肉是做臘肉的一種方法，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就包含了這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)。做食物就是為了讓我們?nèi)ノ账臓I(yíng)養(yǎng)，所以學(xué)習(xí)更多的食物做法，這樣食用同種食物就不會(huì)覺得厭。西芹是屬于蔬菜的一種，所以它的營(yíng)養(yǎng)含有豐富的維生素含量，維生素是我們每天都需要注射的營(yíng)養(yǎng)成分。
臘肉的做法有很多種，都是根據(jù)消費(fèi)者的不同需求而制作出來的食物。只有學(xué)會(huì)這些食物的做法，才能夠在需要的時(shí)候食用它們。還可以在基礎(chǔ)上去添加一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，制作出來的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)增加。那么西芹炒臘肉的做法是什么呢?
臘肉性咸味甘平，具有開胃祛寒、消食等功效。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。腌制食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，且不可過量食用。
芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經(jīng);具有平肝清熱，祛風(fēng)利濕的功效。芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用，經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)防治痛風(fēng)有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。
材料:臘肉,西芹,紅辣椒,蔥姜蒜末,植物油,料酒,生抽
做法
1、臘肉洗凈后在蒸鍋里蒸十五分鐘，冷后切成薄片備用。臘肉蒸過后再炒，味道和口感更好。辣椒切碎，西芹擇洗干凈后切成段。2、炒鍋里放少量植物油，燒熱后下辣椒和蔥姜蒜炒出香味，倒入臘肉翻炒一會(huì)后加入西芹再炒一會(huì)，淋上少量生抽和料酒，就可以出鍋了。3、臘肉比較咸，所以炒這道菜可以不用放鹽了。炒時(shí)可以根據(jù)自己口味調(diào)整鹽味。
西芹炒臘肉的做法，主要采用的食材就是西芹，還有臘肉。食用臘肉可以幫助有效的進(jìn)行消化的過程，這樣就不會(huì)造成食物堆積的現(xiàn)象，那么就可以更好的去吸收其他食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。西芹的做法也是有多種，食物做法也是象征著它是具有對(duì)身體有著一定價(jià)值的食物。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因?yàn)閼?，你?huì)把衣服堆積起來，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下西芹炒肉。
2.21蔥切段，姜切末，蒜切塊，青椒切絲，紅椒斜著切絲，準(zhǔn)備好后待用
3.將主食材西芹斜著切，或者切成一段一段也可以
4.熱鍋倒入少許油，倒入腌制好的雞脯肉煸炒變色盛出備用
5.熱鍋到油，油溫六成熱時(shí)，倒入蔥姜蒜，紅椒煸炒出香味
6.倒入切好的青椒絲，翻炒一分鐘，再加入西芹，放鹽，五香粉，少許味極鮮
7.最后一步，加入適量耗油，拌勻即可出鍋盛盤
看完西芹炒肉的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
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