人參果營養(yǎng)價(jià)值高嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“人參果營養(yǎng)價(jià)值高嗎”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
人參果的營養(yǎng)價(jià)值特別豐富，它含有多種維生素和糖類，它的微量元素也是非常豐富，多達(dá)十多種的微量元素和礦物質(zhì)，尤其是它含有的冬氨酸等物質(zhì)，對人體的益非常大，能夠調(diào)養(yǎng)身體和預(yù)防疾病，它還是很好的抗氧化劑，能夠起到延緩衰老和美容的作用，因此常吃一些人參果，能夠起到滋補(bǔ)身體的效果。
人參果營養(yǎng)豐富，含多種維生素、糖類和鈣、銅、鉀、鎂、鉬、鋅、鐵、硒等十多種礦物質(zhì)元素，還含有天門冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸等對人體有益的物質(zhì)。每100克鮮人參果含鈣高達(dá)910 毫克，是番茄的 114 倍。
人之所以會患上各種疾病，例如糖尿病、心腦血管疾病、惡性腫瘤等，多半與身體長期缺少硒有關(guān)系。我國醫(yī)學(xué)研究表明，80%的近視、弱視兒童體內(nèi)，硒、鈣、鐵、鋅等微量元素均缺乏。硒對視覺器官功能極為重要，缺硒可導(dǎo)致視力下降和許多眼疾如白內(nèi)障、夜盲癥的發(fā)生。人參果含硒量為各種果蔬之冠，是人體補(bǔ)硒的佳果。由于長期食用人參果對多種疑難病癥有良好的防治效果，所以人參果就有了“抗癌之王、補(bǔ)鈣之星”的稱號。
對于高血壓和糖尿病患者來說，除了直接攝入新鮮的人參果之外，還可以采用另一種辦法，讓人參果發(fā)揮出更大的效用。具體做法為：將充分成熟的人參果洗凈切片放入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻 油，拌勻食用。這種食用人參果的方法能夠起到清熱解毒、利水降壓的顯著療效。
通過以上的了解，我們看到，人參果的營養(yǎng)還是很好的，除了能夠給人體帶來營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)它還能起到很好的預(yù)防疾病的效果，尤其是對心腦血管疾病及一些慢性病癥高血壓和糖尿病等都具有很好的預(yù)防作用，實(shí)在是名副其實(shí)的人參果！
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人參果大家應(yīng)該知道，人參果具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且人參果對于人體的吸收也是很有益處的，人參果的口味也是很獨(dú)特的。那么大家對于人參果的營養(yǎng)價(jià)值大家究竟了解多少呢。對于人參果的食用功效大家了解多少呢。下面小編就為大家介紹一下。
目錄
1、人參果的營養(yǎng)價(jià)值 2、人參果的功效與作用
3、吃人參果有哪些益處 4、孕婦吃人參果有什么好處
5、經(jīng)期能吃人參果嗎 6、糖尿病人能吃人參果嗎
7、人參果怎么吃最養(yǎng)生 8、怎么挑選好的人參果
9、吃人參果的禁忌 10、干人參果怎么吃
隨著生活水平的不斷的提高，對于現(xiàn)在的很多人來說，或許應(yīng)該都吃過，很多人喜愛吃人參果的主要原因不僅僅是因?yàn)閾Q生米的獨(dú)特的口感味道，更主要是因?yàn)槿藚⒐旧砭秃泻茇S富的營養(yǎng)價(jià)值，而且人參果對于人體的吸收來說，還是很有益處的。
人參果的介紹
人參果(Ginsengfruit)原名為香瓜茄，亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。人參果屬于茄科的多年生草本植物，果實(shí)成熟時(shí)果皮呈金黃色，外形似人類的心臟。其果肉味道獨(dú)特，吃起來脆爽多汁，而且不酸不澀，是一種較受歡迎的水果。
相信大家對于人參果不會陌生吧，人參果其實(shí)是一種水果，人參果的真正名字叫做是香瓜茄，人參果不但非常好吃而且還有很高的食用價(jià)值，人參果含有豐富的營養(yǎng)，人參果里面含有多種維生素以人體需要的微量元素，常吃人參果肯定可以給我們帶來養(yǎng)生保健的功效和作用，那么人參果適不適合皮膚過敏患者食用。
人參果可以制酒
靈芝人參果杞酒
配方：靈芝50克，人參(西洋參、種洋參、生曬參均可)30克，果杞50克，冰糖100克，白酒500毫升。
制作方法：靈芝洗凈切薄片、人參切片、枸杞洗凈置于酒罐中，加入冰糖、白酒，密封罐口，浸泡15天即成。
用法：每日二次，每次10毫升?？砷L期飲用。
功效：益氣補(bǔ)腎，抗衰老。適用于須發(fā)早白，失眠健忘，腰酸耳鳴，頭昏眼花，氣短乏力等腎氣不足者。
人參果的營養(yǎng)價(jià)值
通常所說的人參果是一種原產(chǎn)于我國甘肅武威地區(qū)的水果，是一種高營養(yǎng)水果。果肉清香多汁，腹內(nèi)無核，風(fēng)味獨(dú)特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點(diǎn)，富含蛋白質(zhì)、維生素與礦物元素，具有保健功效。
我國四大名著之一《西游記》中提及此果并加入了神話色彩。另有蕨麻(學(xué)名：potentilla anserina薔薇科委陵菜屬的植物)亦稱人參果。此果無味。
茄瓜一人參果可食率達(dá)95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。據(jù)化驗(yàn)分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質(zhì)1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍
總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克。
是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍;維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;
胡蘿卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠(yuǎn)比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒高達(dá)15微克.分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。
還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。鈷0.332毫克。
從以上化驗(yàn)分析中可以清楚地看出，茄瓜一人參果所含的營養(yǎng)成分確實(shí)較高，也較為全面。
食之能補(bǔ)充人體之需要，具有較高的營養(yǎng)保健價(jià)值。
硒分有機(jī)硒與無機(jī)硒，過量服用無機(jī)硒會產(chǎn)生不良反應(yīng)，有機(jī)硒幾乎不與其他藥物產(chǎn)生拮抗作用，服之最為安全有效。茄瓜一人參果。
以及大蒜、芝麻、蘆筍、菌類等所含的硒，均為有機(jī)硒。另據(jù)報(bào)導(dǎo)，硒還能降低血壓，對糖尿病也有輔助療效。
果實(shí)有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風(fēng)味獨(dú)特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實(shí)和蔬菜。
因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補(bǔ)鈣、美容等功能。
人參果還能加工成罐頭、果醬、果汁、飲料以及口服液。另外亦具有極高的觀賞價(jià)值，可作盆景在庭院、陽臺或房前屋后栽培。
上文我們介紹了什么是人參果以及人參果的營養(yǎng)價(jià)值，我們知道人參果含有豐富的維生素以及多種微量元素，人參果有非常高的食用價(jià)值，常吃皮膚過敏可以起抗癌癥，抗衰老以及降低血壓等功效，人參果是適合皮膚過敏患者食用的。
人參果的三大價(jià)值特點(diǎn)
人參果的外表，口感只是其獨(dú)一之處，它還有不為人識的三個(gè)好地方，具體是什么呢?下面就看看人參果的三大特點(diǎn)介紹吧!
高蛋白質(zhì)是茄瓜一人參果的主要特點(diǎn)之一
蛋白質(zhì)是人體的主要建筑材料，是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。
蛋白質(zhì)是由氨基酸組成，而茄瓜一人參果所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用
不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老。均有較好的保健作用。
富含多種維生素是茄瓜一人參果的又一特點(diǎn)
其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營養(yǎng)素，如攝人不足往往引起機(jī)體病理變化。
甚至危及生命。維生素對預(yù)防腫瘤的作用.已經(jīng)引起醫(yī)學(xué)專家的關(guān)注，并提出維生素C可預(yù)防腫瘤的論點(diǎn)。
據(jù)對維生素C攝人量的測定，中國食管癌高發(fā)區(qū)僅為低發(fā)區(qū)的1/3。同時(shí)，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力，用于防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等，均有較好的療效。
富含人體必需的微量元素是茄瓜一人參果的另一特點(diǎn)
微量元素是構(gòu)成機(jī)體組織和維持生理功能所必需的元素。
茄瓜一人參果所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強(qiáng)氧化劑。
能維持機(jī)體正常的生理功能。激活人體細(xì)胞，保護(hù)心血管等臟器;硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗力。
人參果的功效與作用
現(xiàn)代科學(xué)研究表明，硒是維持機(jī)體正常生命力的微量元素，是人體必需的營養(yǎng)元素之一，它能激活人體細(xì)胞，增強(qiáng)活力，具有防癌和抑制心血管疾病的作用。我國是世界上57個(gè)貧硒國之一。
我國營養(yǎng)學(xué)會把硒列為15種每日膳食必須補(bǔ)充的營養(yǎng)元素之一，而人參果的含硒量可謂群果之冠，則能補(bǔ)充人體所需的硒。
鉬具有防癌作用，并對高血壓和糖尿病都有助益，而人參果的鉬含量也是不低的。人參果被譽(yù)為生命火種、抗癌之王。
人參果的含量高于一切水果和蔬菜，每100克鮮果中含鈣量最高可達(dá)910毫克，是西紅柿的114倍、黃瓜的36.4倍。
這對中老年和青少年增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)健康有著十分重要的意義。
人參果除了作為水果鮮食外，還可作為蔬菜烹、炒、炸、拌，做湯清淡爽口。
人參果以獨(dú)特的風(fēng)味，豐富的營養(yǎng)成份，使其開發(fā)前景相當(dāng)廣闊，可加工成人參果口服液、鮮果汁、罐頭、飲料等。
藥用價(jià)值人參果
人參果有抗癌之王的美譽(yù)，因其富含多種微量元素，而這些微量元素如：硒、鐵、鈣、鋅等元素對激活人體細(xì)胞，增強(qiáng)人體免疫力，維持免疫細(xì)胞的正常功能，促進(jìn)各種維生素及營養(yǎng)的吸收、利用。
抑制惡性腫瘤細(xì)胞的裂變，起著重要決定作用。
功效：強(qiáng)心補(bǔ)腎、生津止渴、補(bǔ)脾健胃、調(diào)經(jīng)活血。
主治：治神經(jīng)衰弱、失眠頭昏、煩躁口渴、不思飲食。
性味歸經(jīng)：味甘，性溫。入脾、胃二經(jīng)。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，3～4錢，或泡黃酒飲。
外用：鮮品搗敷。
藥材的采收與儲藏：秋季采挖，曬干用。
選方：治毒蛇咬傷，角盤蘭全草配蛇見退共搗外敷。
考證：出自《陜西中草藥志》。
藥志記載
彝藥潮稿
根及根莖治紅白痢疾，腹痛偏熱型，熱瀉《桂藥編》。勒補(bǔ)輸，包谷七，牛尾七，萬年青：根主治胃病，咽喉腫痛，風(fēng)濕疼痛，骨折，外傷流血，月經(jīng)不調(diào)，跌打傷，蛇咬傷，乳瘡，水腫，肺咳《彝植藥續(xù)》。
瑤藥白錢草，喔爹
根莖、葉治咽喉炎，蛾喉，瘋狗咬傷，牙痛，胃痛，風(fēng)濕，骨痛，驅(qū)蛔蟲《桂藥編》。過節(jié)風(fēng)：用于喉頭炎，白喉，瘋狗咬傷。
壯藥於捆
根莖、葉治咽喉炎，蛾喉，瘋狗咬傷，牙痛，胃痛，風(fēng)濕，骨痛，跌打腫痛《桂藥編》。
拉祜藥背那此
根及根莖治腎炎水腫，牙痛，肚腹熱痛，心力衰竭，咽喉腫痛，牙痛，白喉，臌脹，咯血，疔瘡，丹毒，蛇咬，燙傷，黃疸，天皰瘡，蛇轉(zhuǎn)瘡，痔瘡，痢疾，流行性腮腺炎《拉祜藥》。心不甘：主治胃痛，胃潰瘍，跌撲損傷。
哈尼藥捋嗎贓曼
根莖治流感，胃腸炎，風(fēng)濕痛，跌打損傷《哈尼藥》。
苗藥化骨蓮，竹根七
全草及根莖治瘡癤腫毒，毒蛇咬傷，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，跌打損傷，肝硬化腹水，胃痛，咽喉腫痛，扁桃體炎。本品有毒，中毒時(shí)可風(fēng)頭痛，眩暈，惡心，嘔吐等癥狀，應(yīng)立即停藥搶救《湘藍(lán)考》。
揉漿甾
根莖治跌打損傷，白喉，神經(jīng)性皮炎《滇藥錄》。
謝列榮
關(guān)節(jié)炎，腰扭傷《桂藥編》。開喉箭，牛尾三七，苞谷三七
萬年青禾苗
根莖用于白喉，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷，狂犬病，毒蛇咬傷。心不甘：主治胃痛，胃潰瘍，跌撲損傷。
傣藥心不甘
主治胃痛，胃潰瘍，跌撲損傷。
布依藥竹根七
用于風(fēng)濕疼痛，跌撲損傷。
許多人在看到人參果的第一眼就會想到西游記里面的人參果，其實(shí)，不僅僅西游記里面有人參果，現(xiàn)實(shí)里面也有人參果，雖然沒有電視劇里那么夸張，卻也是營養(yǎng)豐富，那么請問人參果怎么吃要削皮嗎?人參果的功效與作用是什么?孕婦可以吃人參果嗎?下面小編為大家講解。
人參果怎么吃要削皮嗎
人參果其實(shí)不必削皮，它的皮能吃，人參果的皮不但沒有毒，而且還有許多營養(yǎng)，人參果的皮有多種礦物質(zhì)和維生素，平時(shí)食用以后能為人體補(bǔ)充身體必須的營養(yǎng)成分，但是人參果果皮的口感并不好，平時(shí)食用人參果時(shí)如果不去皮，會感覺人參果有種怪怪的味道。
吃人參果削皮口感好
大家平常吃人參果的時(shí)候，大都會把人參果的皮給削掉，這樣做可以讓人參果的口感更好，吃起來特別甘甜爽脆，如果不去的話，口感就會變差一下，這一點(diǎn)大家完全全可以按自己的品味需要去具體選擇。
人參果直接吃的注意事項(xiàng)
人參果這種水果可以不削皮直接食用，但是在食用以前一定要注意清洗，把用清水多冼幾次，也可以加入少量的高錳酸鉀進(jìn)行消毒，以免人參果的表面上有農(nóng)藥殘留或者其他細(xì)菌。
人參果的功效與作用
人參果本身的味道很是淡雅，并且人參果果肉很好吃，有許多水分，口味獨(dú)特。人參果有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實(shí)和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補(bǔ)鈣、美容等功能。
1、治病養(yǎng)生
人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、糖尿病;強(qiáng)心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現(xiàn)在許多蔬菜和水果，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。
2、保健作用
人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、糖尿病;強(qiáng)心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現(xiàn)在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細(xì)胞、增強(qiáng)肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。
3、人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對于女性美白養(yǎng)顏很有功效。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。
4、人參果富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力。人參果還能增加食欲，加強(qiáng)腸胃的吸收功能。
5、人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強(qiáng)氧化劑，能維持機(jī)體正常的生理功能，激活人體細(xì)胞，保護(hù)心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生。
人參果的營養(yǎng)價(jià)值
西游記里提到的人參果有著奇效，是天上來的果子。那么現(xiàn)實(shí)中的人參果有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?人參果的營養(yǎng)價(jià)值極高，既是低糖低脂，亦富維生素C，蛋白質(zhì)含量也高，還含有十九種氨基酸以及鈣、鎂、硒等十幾種人體必需的礦物質(zhì)和微量元素，有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補(bǔ)鈣、美容的功能。
鳳梨大家都吃過吧。雖然在日常生活中人們會把鳳梨和菠蘿分不清，那么鳳梨怎么吃呢?吃鳳梨有什么好處呢?鳳梨的功效與作用有哪些呢?怎么區(qū)別鳳梨和菠蘿呢?大家一起跟小編來了解一下吧。
鳳梨怎么吃
1. 蒸熟了吃——止咳化痰
川貝燉雪梨
這是一種傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品，先把梨從蒂下三分之一處切下當(dāng)蓋，挖去梨心，掏空梨中間果肉、并切塊;再把川貝母細(xì)粉(3克左右配1個(gè)梨)及適量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸鍋里，大火蒸45分鐘左右，取出后即可食用。這種吃法不僅潤肺，還有止咳化痰之功效。周圍親朋如果有嗓子不舒服的話，盡可以放心食用。
2. 榨汁喝——潤肺生津
把生梨去皮、去核，用榨汁機(jī)榨汁后取400毫升左右，再與10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分鐘后即可服用。常飲此汁可以潤肺生津、利咽開音。
3. 煮水喝湯——健脾潤肺
冰糖銀耳雪梨
這種方法制作簡便，把生梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮，可以起到健脾、潤肺、止咳的作用。平時(shí)也可以把其當(dāng)做甜點(diǎn)食用。
鳳梨和菠蘿的區(qū)別
1、從生物學(xué)的角度來講，鳳梨和菠蘿是不一樣的，它們是兩種不同的水果?？赡軓谋砻嫔蟻砜词潜容^的相似的，但是當(dāng)我們把鳳梨和菠蘿削皮之后，如果是需要用刀劃出一道道溝的，這就是菠蘿，而鳳梨只是需要把外皮去掉就可以了。這就是兩者最大的區(qū)別。
2、在外形上面鳳梨和菠蘿也是有區(qū)別的，鳳梨的葉子一般都是不帶齒狀的，味道也是比較的甜的，食用的時(shí)候是可以直接的食用的，但是菠蘿的葉子是帶有齒狀的，果肉需要經(jīng)過鹽水泡制之后才能食用。鳳梨的產(chǎn)量要比菠蘿少，所以說它的價(jià)格也是比菠蘿的價(jià)格高一點(diǎn)的。
3、鳳梨和菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值幾乎是相同的，它們都是含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，對我們的身體健康都是有好處的。菠蘿中含有的糖和酶還具有一定的利尿作用，對高血壓的人也是比較的有利的。另外菠蘿還可以幫助促進(jìn)新陳代謝。
4.菠蘿和其他水果一樣，有一部分的人食用了之后是會過敏的。過敏的反應(yīng)也是在十五分鐘內(nèi)就會發(fā)生的。但是鳳梨一般都是沒有過敏的情況發(fā)生的。它的性能是比較的溫和的。菠蘿和鳳梨都是具有降溫的作用的，在夏季的時(shí)候都是比較的炎熱的，這個(gè)時(shí)候我們就可以食用一點(diǎn)菠蘿或者是鳳梨來幫助降溫，效果也是比較的明顯的。
鳳梨的功效與作用
減肥
鳳梨幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。
人參果可食率達(dá)95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。據(jù)化驗(yàn)分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質(zhì)1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克。
是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍;維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠(yuǎn)比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒高達(dá)15微克.分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。
還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。鈷0.332毫克。從以上化驗(yàn)分析中可以清楚地看出，人參果所含的營養(yǎng)成分確實(shí)較高，也較為全面。食用人參果能補(bǔ)充人體的需要，具有較高而全面的營養(yǎng)保健價(jià)值。
孕婦可以吃人參果嗎
孕婦是能吃人參果的。
人參果可食率達(dá)95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。人參果的蛋白質(zhì)含量是鴨梨、蘋果的9倍;而糖含量遠(yuǎn)低于鴨梨、蘋果;維生素C含量是梨子和蘋果的32倍;還富含維生素B族、氨基酸、微量元素等。
人參果的營養(yǎng)價(jià)值豐富全面，適合孕期食用。
孕婦吃人參果的功效與作用
1、增加機(jī)體免疫力：人參果中硒元素含量之高，在蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強(qiáng)氧化劑，能維持機(jī)體正常的生理功能，激活人體細(xì)胞，保護(hù)心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗力。
2、補(bǔ)脾健胃：人參果是一種健胃生津的水果，其味甘、性溫。中醫(yī)認(rèn)為，人參果的功效為生津止渴、補(bǔ)脾健胃，所以人參果對腸胃和脾臟都有好處。
3、生津止渴，增加食欲：人參果里面有很多液態(tài)營養(yǎng)物質(zhì)，可以很好的緩解口干舌燥。而人參果中富含的纖維素，可促進(jìn)食物的消化吸收，增加食欲。
4、美容養(yǎng)顏：人參果的維生素含量非常豐富，對于孕婦美白養(yǎng)顏有功效。
而且人參果中含有的氨基酸比例與人體所需的氨基酸基本相符，因此容易被人體吸收利用。因此孕婦食用人參果能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，保持營養(yǎng)均衡。
孕婦吃人參果的注意事項(xiàng)
人參果營養(yǎng)豐富，口感甜脆，孕婦可以適量吃一些人參果補(bǔ)充營養(yǎng)，不過應(yīng)在人參果的選擇上多加注意。
在人參果的選擇上，少吃高糖的人參果，而選用低糖的。因?yàn)槠胀ǖ娜藚⒐蚝橇康?，口味不大好，所以有人培育出了含糖量高的新品種人參果，其含糖可高達(dá)6%-9%。假如是有妊娠糖尿病的以及體重增長過快的孕婦，需仔細(xì)辨別食用。
正確挑選人參果
1、優(yōu)質(zhì)的人參果顏色發(fā)白，個(gè)頭大小如桃杏一般。
2、挑選時(shí)應(yīng)注意挑選色澤鮮亮，表面光滑，質(zhì)地堅(jiān)硬的果實(shí)。不要那些表皮暗沉、碰傷、干癟或有腐敗氣味的。
結(jié)語：吃人參果對身體有很多的好處，人參果里面的營養(yǎng)豐富，是一種很好的補(bǔ)品，能夠滋補(bǔ)體虛的人，上文詳細(xì)的講訴了人參果怎么吃要削皮嗎，人參果的功效與作用以及孕婦可以吃人參果嗎，希望大家能夠注意。
人參果，在大多數(shù)人的觀念，都是傳說中的神仙之物，并不覺得現(xiàn)實(shí)中也能有這種食物。但是事實(shí)上，我們的生活確實(shí)有人參果這種食物，也有著很高的營養(yǎng)價(jià)值哦!是不是很心動(dòng)呢?那就趕緊跟著小編一起來了解下人參果的相關(guān)知識吧!
目錄
1、人參果的基本概念 2、人參果的營養(yǎng)價(jià)值
3、人參果的藥用價(jià)值 4、干人參果的營養(yǎng)價(jià)值
5、吃人參果的注意事項(xiàng) 6、孕婦吃人參果的好處
7、男性吃人參果的好處 8、人參果怎么吃最營養(yǎng)
人參果的基本概念
人參果，原名為香瓜茄，亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。人參果屬于茄科的多年生草本植物。果實(shí)成熟時(shí)果皮呈金黃色，外形似人類的心臟和橢圓形。果為多汁漿果，成熟的果實(shí)呈奶油色或米黃色，其果肉味道獨(dú)特，吃起來脆爽多汁，而且不酸不澀，是一種較受歡迎的水果。 通常所說的人參果是一種原產(chǎn)于我國甘肅武威地區(qū)的水果，是一種高營養(yǎng)水果。果肉清香多汁，腹內(nèi)無核，風(fēng)味獨(dú)特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點(diǎn)，富含蛋白質(zhì)、維生素與礦物元素，具有保健功效。
人參果原產(chǎn)于新西蘭，國內(nèi)產(chǎn)于湖北、湖南、江西、福建、臺灣、浙江、安徽、河南、陜西(秦嶺以南)、四川、甘肅、云南、廣西、廣東。生林下蔭濕處、溪邊或路旁，海拔1000-2000米。人參果引用溫室大棚四季可種，大田大面積種植則是3至8月，種后3個(gè)月開始收果，單果重250克左右，最大果500克左右，嫩果青翠，成熟后金黃色并有紫色花 紋，鮮食香甜可口，做菜香脆。人參果富含鈣和維生素C、鉬、鈷、硒等十幾種人體所需的微量元素，并能防治高血壓、肥胖病、冠心病、癌癥。人參果曾被醫(yī)學(xué)界稱之為生命之火、抗癌之王。
通常所說的人參果是一種原產(chǎn)南美洲安第斯山北麓，是一種茄科多年生蔬菜、水果兼觀賞型草本植物。我國于20世紀(jì)80年代引入，是一種營養(yǎng)較高，也較為全面.食之能補(bǔ)充人體之需要，具有較高的營養(yǎng)保健價(jià)值。果肉清香多汁，腹內(nèi)無核，風(fēng)味獨(dú)特，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。我國四大名著之一《西游記》中提及此果并加入了神話色彩。
另有蕨麻(學(xué)名：potentilla anserina薔薇科委陵菜屬的植物)亦稱人參果。此果無味。
人參果營養(yǎng)價(jià)值
人參果可食率達(dá)95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。
據(jù)化驗(yàn)分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質(zhì)1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等。
維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍。
維生素B20.27毫克。是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠(yuǎn)比黃瓜、番茄、梨與蘋果高。
特別是微量元素硒高達(dá)15微克，分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。鈷0.332毫克。
從以上化驗(yàn)分析中可以清楚地看出，人參果所含的營養(yǎng)成分確實(shí)較高，也較為全面。食之能補(bǔ)充人體之需要，具有較高的營養(yǎng)保健價(jià)值。
高蛋白質(zhì)
人參果中含有的蛋白質(zhì)含量非常的高，而蛋白質(zhì)是人體的一個(gè)重要組成元素。另外，人參果中對于健康有著基礎(chǔ)性作用的元素并不僅僅只有蛋白質(zhì)這一種，人參果中的氨基酸含量以及種類也非常符合人們的需要哦!而且人參果是一種非常容易吸收的食物哦!
富含多種維生素
其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營養(yǎng)素，如攝人不足往往引起機(jī)體病理變化。甚至危及生命。維生素對預(yù)防腫瘤的作用.已經(jīng)引起醫(yī)學(xué)專家的關(guān)注，并提出維生素C可預(yù)防腫瘤的論點(diǎn)。
據(jù)對維生素C攝人量的測定，中國食管癌高發(fā)區(qū)僅為低發(fā)區(qū)的1/3。同時(shí)，維生素C還能軟化血管，刺激造血功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力，用于防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等，均有較好的療效。
富含人體必需的微量元素
微量元素是構(gòu)成機(jī)體組織和維持生理功能所必需的元素。茄瓜一人參果所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中國蔬菜、水果品種中異常少見。
硒元素是一種強(qiáng)氧化劑。能維持機(jī)體正常的生理功能。激活人體細(xì)胞，保護(hù)心血管等臟器;硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗力。1973年。世界衛(wèi)生組織宣布：硒與癌癥的發(fā)生密切相關(guān)。
1986年.中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院的專家在江蘇省啟東市肝癌高發(fā)區(qū)進(jìn)行了三項(xiàng)營養(yǎng)性補(bǔ)硒研究，經(jīng)過8年的觀察，發(fā)現(xiàn)服硒組肝癌發(fā)生率較對照組平均低49%。硒分有機(jī)硒與無機(jī)硒，過量服用無機(jī)硒會產(chǎn)生不良反應(yīng)，有機(jī)硒幾乎不與其他藥物產(chǎn)生拮抗作用，服之最為安全有效。人參果以及大蒜、芝麻、蘆筍、菌類等所含的硒，均為有機(jī)硒。另據(jù)報(bào)導(dǎo)，硒還能降低血壓，對糖尿病也有輔助療效。
果實(shí)有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風(fēng)味獨(dú)特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實(shí)和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補(bǔ)鈣、美容等功能。
食用人參果并不僅僅只有直接使用這一種，還可以把它加工成罐頭、果醬、果汁等等方式進(jìn)行食用。這些方法不僅能夠延長人參果的保質(zhì)期，還能夠給我們帶來不一樣的口感。另外，人參果也可以作為食材食用哦!
吉祥之物，人參果
蕨麻亦稱人參果。它是薔薇科委陵菜屬的植物。多年生草本，生于海拔1700-4300米的草甸、河漫灘附近。在濕潤寒冷地區(qū)生活為極強(qiáng)，常形成大面積群落。
青海到處有蕨麻生長。當(dāng)春姑娘悄悄在大地上燃起呼呼閃動(dòng)的春氣時(shí)，那濕漉漉的河谷地帶，平展展的千里草原，象剛剛睡醒的嬰兒，睜開了明亮的雙眸，地活"了，蕨麻也活了，人們便開始了采挖。
潮騰騰的沃土中，一串串蕨麻的根，象無數(shù)微型的紅薯一，紅鮮鮮，水靈靈，分外可愛。它的根富肉質(zhì)，呈塊形，味甘美。以熟爛的蕨麻拌酥油炒面，既香又甜，膩味全除;以曬干的蕨麻熬稀飯，不但增加粘度，且味鮮甜;以鮮蕨麻做甜菜肴，則色香味俱佳。
蕨麻系高原薔薇科野生植物。它含糖63%，含蛋白質(zhì)15%，脂肪1.1%，還含豐富的維生素和鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽，是一種很好的甜食輔料，性味甘、溫，有健脾益胃、明目益智、生津止渴、益氣補(bǔ)血等功效，對于營養(yǎng)不良、脾虛腹瀉、貧血及病后體弱等癥有良好的療效，也是有助健康，人參果可用來做糖和制酒，一般用來做稀飯，甘甜生津，味鮮可口，營養(yǎng)豐富。
它還可用作八寶飯、糕點(diǎn)的配料，藏胞則將它和大米混合蒸煮，再加酥油，成為待客的美食具有較高的醫(yī)療和營養(yǎng)價(jià)值，它有著健胃補(bǔ)脾、生津止渴、益氣補(bǔ)血的功能，故藏醫(yī)稱其為卓老沙僧，常以其入藥。六七月間開花時(shí)的全草，還可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補(bǔ)。
蕨麻含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽和維生素，故長食之，確有人參延年益壽的功效，因此被人們美譽(yù)為人參果"。
青海蕨麻以果洛、玉樹地區(qū)所產(chǎn)為上品，有體圓肉肥，顆粒飽滿，色澤紅亮，產(chǎn)量較高的特點(diǎn)。深受各族人民及國際各界人士的喜愛，也是饋贈(zèng)親友之佳品。
食療價(jià)值
1、壯骨：富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
2、利尿消腫、護(hù)心：鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。
3、蕨麻可以健脾益胃，生津止渴，益氣補(bǔ)血，治脾虛腹瀉，病后貧血，營養(yǎng)不良。
4、蕨蔴具有收斂止血、止咳利痰、抗腫瘤、強(qiáng)心、抗缺氧的作用，亦有滋補(bǔ)之效，適合家庭日常保健食用。
風(fēng)干塊根含水77%，灰分3.09%，還原糖2.97%，蔗糖1.20%，淀粉3.30%，戊聚糖8.34%，蛋白質(zhì)6.19%，鞣質(zhì)10.76%，粗纖維15.42%，委陵菜甙0.12%，脂肪約2%。
戳瑪菜：鵝絨委陵菜的嫩莖葉或全草。春、夏季采收，洗凈鮮用。性味苦甘微寒。有類似委陵菜的清熱解毒和止血作用。嫩莖葉主要可作野菜，較全草作用弱。煎湯或煮食。
戳瑪根：薔薇科草本植物鵝絨委陵菜的塊根。戳瑪系藏名，又稱蕨麻、蓮菜花。塊根又稱人參果、仙人果。我國東北、華北、西北和西南等地均有分布。夏、秋季采收，除去莖葉、須根，鮮用或曬干用。
人參果的藥用價(jià)值
【別名】人頭七、開口箭。
【來源】為蘭科植物角盤蘭的帶根全草。秋季采挖，曬干用。
【原形態(tài)】多年生草本。塊根球狀或卵狀，徑約1厘米，干燥后表面灰黃色至灰褐色，具縱皺。莖直立，高15～35厘米。葉互生，通常2枚，生于莖下部，稀有3枚;葉片橢圓狀披針形，長4～10匣米，寬1～2厘米，先端尖，基部抱莖，全緣，平行脈。穗狀花序頂生，長3～20厘米;花黃綠色，唇瓣無距，3裂。蒴果長圓形，長約6毫米?；ㄆ谙募?。
【生境分布】生于山坡草地。分布東北及甘肅、陜西、河北等地。
【性味】味甘，性溫。
【功能主治】強(qiáng)心補(bǔ)腎，生津止渴，補(bǔ)脾健胃，調(diào)經(jīng)活血。治神經(jīng)衰弱，失眠頭昏，煩躁口渴，不思飲食。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，3～4錢;或泡黃酒飲。
通常所說的人參果是一種原產(chǎn)于我國武威地區(qū)的水果，果別香艷茄、香瓜茄、金參果、長壽果等，富含蛋白質(zhì)、維生素與礦物元素，具有保健功效。參它是一種健胃生津益壽的水果，其味甘、性溫，入脾、胃二經(jīng)。
高蛋白質(zhì)是人參果的主要特點(diǎn)之一。蛋白質(zhì)是人體的主要建筑材料，是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成，而人參果所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老.均有較好的保健作用。
人參果的醫(yī)療作用
1.可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補(bǔ)。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽和維生素，經(jīng)常食用，有人參、西洋參、長白山人參、紅參延年益壽的功效，因此被人們盛譽(yù)為人參果。
2.中醫(yī)認(rèn)為，人參果的功效為生津止渴、補(bǔ)脾健胃。人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。人參果還能增加食欲，加強(qiáng)腸胃的吸收功能?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人參果還能改善神經(jīng)衰弱、失眠、頭昏等癥狀。
3.現(xiàn)代藥理研究證明，人參果所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老，均有較好的保健作用;
4.人參果富含多種維生素。維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力，用于防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等，均有較好的療效.
人參果屬茄科屬。人參果果實(shí)形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時(shí)果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風(fēng)味獨(dú)特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實(shí)和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補(bǔ)鈣、美容等功能;還可加工成果汁、飲料、口服液、罐頭等產(chǎn)品，具有很大的開發(fā)價(jià)值。
人參果又名長壽果、鳳果、艷果，原產(chǎn)南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。人參果是一種高營養(yǎng)水果，果肉清香多汁，腹內(nèi)無核，風(fēng)味獨(dú)特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點(diǎn)，富含維生素c 和多種微量元素，其中鋅元素含量最高。人參果每100克鮮果中含蛋白質(zhì)910毫克，脂肪650毫克，胡蘿卜素62.4毫克，維生素C200毫克，鈣含量可高達(dá)0.91%，鐵0.11%、鈷0.67%、鋅0.68%、并含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，尤其含有被稱為生命火種、抗癌之王的硒元素，對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現(xiàn)象大有益處。
人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、糖尿病;強(qiáng)心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現(xiàn)在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細(xì)胞、增強(qiáng)肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。美食中國
人參果可入藥，可觀賞，可當(dāng)水果吃，有關(guān)資料介紹人參果的嫩葉可制成茶葉，對糖尿病有顯著的輔助療效;人參果在青果時(shí)采摘下來炒食，人參果還可以加工成罐頭、果汁、果醬等。
營養(yǎng)成分
每100克鮮果中含蛋白質(zhì)910毫克，脂肪650毫克，胡蘿卜素62.4毫克，維生素C200毫克，鈣含量可高達(dá)0.91%，鐵0.11%、鈷0.67%、鋅0.68%、并含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，尤其含有被稱為生命火種、抗癌之王的硒元素，對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現(xiàn)象將大有益處。
保健作用
人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、糖尿病;強(qiáng)心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現(xiàn)在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細(xì)胞、增強(qiáng)肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是目前世界上獨(dú)一無二的理想食療保健水果。
事實(shí)上，人參果最重要的意義就在于它并不是一種非常昂貴的食物，即便是普通人也能夠購買這種食物進(jìn)行食用。這樣人參果的功效就能夠在很多人身上發(fā)揮出來，這一點(diǎn)對于養(yǎng)生來說，才是最重要的一點(diǎn)哦!
人參果是一種在我國南方十分常見的水果，由于人參果風(fēng)味十分獨(dú)特，且其所具有的營養(yǎng)性極高，因此，在人們選購水果的時(shí)候，往往也會將人參果作為自己必選的水果類型，而常吃人參果，也是可以有效預(yù)防疾病出現(xiàn)的。
人參果果肉淡黃，多汁味甜，是人們比較喜歡吃的一種水果。除了清香適口，風(fēng)味獨(dú)特的口味之外，人參果還具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。人參果含有十多種礦物質(zhì)元素、各種酸類、胡蘿卜素以及蛋白質(zhì)、維生素等，所以說人參果的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。
人參果營養(yǎng)豐富，含多種維生素、糖類和鈣、銅、鉀、鎂、鉬、鋅、鐵、硒等十多種礦物質(zhì)元素，還含有天門冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸等對人體有益的物質(zhì)。每100克鮮人參果含鈣高達(dá)910毫克，是番茄的114倍。
人參果的營養(yǎng)價(jià)值——常吃人參果可防百病
人之所以會患上各種疾病，例如糖尿病、心腦血管疾病、惡性腫瘤等，多半與身體長期缺少硒有關(guān)系。我國醫(yī)學(xué)研究表明，80%的近視、弱視兒童體內(nèi)，硒、鈣、鐵、鋅等微量元素均缺乏。硒對視覺器官功能極為重要，缺硒可導(dǎo)致視力下降和許多眼疾如白內(nèi)障、夜盲癥的發(fā)生。人參果含硒量為各種果蔬之冠，是人體補(bǔ)硒的佳果。由于長期食用人參果對多種疑難病癥有良好的防治效果，所以人參果就有了“抗癌之王、補(bǔ)鈣之星”的稱號。
人參果的營養(yǎng)價(jià)值——常吃人參果活到九十九
人參果具有低脂、低糖、高鈣、富含多種維生素的優(yōu)點(diǎn)，它能夠均衡人體的營養(yǎng)要素，激活人體細(xì)胞，從而掃除身體中的自由基，達(dá)到提升人體免疫力的功效。常吃人參果的人，受益于人參果豐富的營養(yǎng)價(jià)值，從而讓身體變得更加健康。
人參果的營養(yǎng)價(jià)值——預(yù)防高血壓和糖尿病
對于高血壓和糖尿病患者來說，除了直接攝入新鮮的人參果之外，還可以采用另一種辦法，讓人參果發(fā)揮出更大的效用。具體做法為：將充分成熟的人參果洗凈切片放入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。這種食用人參果的方法能夠起到清熱解毒、利水降壓的顯著療效。
除了上述所講之外，美容養(yǎng)顏、生津化痰、補(bǔ)中益氣、健胃養(yǎng)脾也是人參果的營養(yǎng)價(jià)值。由此可見人生果的妙用真是不少呀!由于人參果是多年生草本食物，而且一年四季都可以開花結(jié)果，所以人參果是四季都能夠吃到的保健水果。心動(dòng)的親們，趕緊去買些人參果讓自己健健康康、美美的吧!
有關(guān)人參果的營養(yǎng)價(jià)值，上文的講述已經(jīng)足以讓大家進(jìn)行深入的了解，其實(shí)，吃人參果對于人體的健康是有一定的益處的，因此，在人參果上市的季節(jié)，大家便可以去進(jìn)行購買而多多品嘗。
聽到人參果這個(gè)名字，大家肯定首先想到的是《西游記》中的一個(gè)片段，就是孫悟空偷吃人參果的國畫，但是現(xiàn)在在市面上是有假的人參果的，大家是要注意的，那么人參果怎么吃好呢？有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？和大家分享一下。
吃法：
①人參果炒肉片：
人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
②當(dāng)做水果鮮食：
生食的人參果．一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特。
③籠蒸人參果：
即將人參果洗凈．縱切至2／3處．讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中．入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片．然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
④涼拌人參果：
將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中．加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
營養(yǎng)價(jià)值：
人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、糖尿??；強(qiáng)心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現(xiàn)在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細(xì)胞、增強(qiáng)肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。
果實(shí)有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風(fēng)味獨(dú)特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實(shí)和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補(bǔ)鈣、美容等功能。
人參果的營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，并且口感也是很不錯(cuò)的，老年人應(yīng)該多吃一點(diǎn)，但是很多人是沒見過真正的人參果的，所以在購買的時(shí)候最好是提前了解一下，以免被騙，希望對大家有幫助。
說人參果人們馬上會想到西游記里面的人參果，這里說的人參果屬于一種葫蘆科的水果，從食物的特性來看，它屬于溫性的水果，所以說平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┦遣粫?dǎo)致上火的，但是也要注意不能吃得過多，因?yàn)檫@會增加腸胃的負(fù)擔(dān)，人參果的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它有一定的抗癌性，養(yǎng)生作用是比較明顯的。
人參果上火嗎
人參果既不屬于熱性也不屬于涼性，它是溫性水果，但若是吃多了一樣會上火，會促使人的正常飲食功能變?nèi)?，?dǎo)致消化不通。由此看來，好的東西也不能多吃，否則會傷害身體。
它雖然有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但是也不能多吃。一天最多只能吃一到兩個(gè)，食用量若是太大會傷害身體。除此之外，它還有一定的藥用價(jià)值，是藥就有毒，所以要少吃。
人參果功效作用
它里面含有許多微量元素，能預(yù)防人體細(xì)胞癌變，抑制癌細(xì)胞增生。此外，它還含有維生素c，能夠刺激人體的造血功能，軟化血管，增強(qiáng)食欲和腸胃蠕動(dòng)，所以很適合小朋友食用，但一定要注意用量，不要多吃。
人參果中富含大量的維生素，氨基酸和高蛋白，它是一種富含營養(yǎng)的水果，原產(chǎn)地是在南美洲，后來經(jīng)過多番周折，才來到了今天的甘肅，所以今天的甘肅是盛產(chǎn)人參果的地方，人生果的果肉很清爽，也很清甜，他水果中所含的營養(yǎng)成分是遠(yuǎn)高于日常生活中我們所吃到的任何水果，除此之外，人參果還有保健安神的作用。
人參果不少的人都聽說過，但是，今天說的人生果不是電視里面的那個(gè)，人參果生長在南方，具有味道可口，能夠輔助人們治療疾病，保養(yǎng)身體的效果，所以，不少人在曉得了人參果的功效與作用之后，都會購買人參果去食用。
人參果的功效與作用比較多，在飲食之中，人參果的營養(yǎng)價(jià)值比較高，且在人參果之中含有了蛋白質(zhì)和很多的維生素，對自己的身體健康具備了比較好的益處，是食療養(yǎng)生不可不選的極品食物。今天就專門的介紹給大家人參果的藥用價(jià)值，主治神經(jīng)衰弱、失眠頭昏。
人參果有“抗癌之王”的美譽(yù)，因其富含多種微量元素，而這些微量元素如：硒、鐵、鈣、鋅等元素對激活人體細(xì)胞，增強(qiáng)人體免疫力，維持免疫細(xì)胞的正常功能，促進(jìn)各種維生素及營養(yǎng)的吸收、利用，抑制惡性腫瘤細(xì)胞的裂變，起著重要決定作用。
人參果的藥用價(jià)值非常高，用于食療養(yǎng)生是極佳的選擇。人參果的吃法很多，可以生吃，可以做菜吃，生吃要等人參果熟透了才能品嘗到其特有的清香味道。喜歡食療養(yǎng)生的人們不妨試試用人參果做營養(yǎng)的食療養(yǎng)生餐。
要是想了解到人參果的功效與作用，我們必須要清楚一點(diǎn)，就是要知道人參果的具體藥用價(jià)值，在平時(shí)合理的食用，才能起到保健我們身體的效果，否則的話，我們不加以禁忌，知道了人參果的功效之后，過量食用，效果依然是不好的，還會帶來副作用。
《西游記》是中國四大名著之一，很多小朋友從小就看電視劇版的《西游記》，整部電視劇中印象最深刻的就是人參果。人參果是一種可以吃的果子，又叫做想瓜果，人參果的吃法有很多，可以直接食用還可以當(dāng)做食材來做菜。人參果中有一些籽，人參果籽能吃嗎?一起來了解下吧。
一、人參果中間的籽能吃嗎
人生果又名又叫做香瓜果，正常都可以生吃的，它的吃比較多，吃起來和番茄的味道比較像，吃法也比較多，通常是可以蒸著吃，煮著吃，燒湯喝，或者是入菜，口味都是很好的。大多數(shù)的人都會選擇人生果搭配著其他的葷類的肉，一起炒著吃，很少的人直接食用。
1、人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片。油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
2、當(dāng)做水果鮮食。生食的人參果，一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特。
3、涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中.加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
4、籠蒸人參果：即將人參果洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片。然后食之。
二、人參果的功效
1、可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補(bǔ)。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽和維生素，經(jīng)常食用，有人參、西洋參、長白山人參、紅參延年益壽的功效，因此被人們盛譽(yù)為“人參果”。
2、中醫(yī)認(rèn)為，人參果的功效為生津止渴、補(bǔ)脾健胃。人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。人參果還能增加食欲，加強(qiáng)腸胃的吸收功能?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人參果還能改善神經(jīng)衰弱、失眠、頭昏等癥狀。
3、通常所說的人參果是一種原產(chǎn)于我國武威地區(qū)的水果，果別香艷茄、香瓜茄、金參果、長壽果等，富含蛋白質(zhì)、維生素與礦物元素，具有保健功效。參它是一種健胃生津益壽的水果，其味甘、性溫，入脾、胃二經(jīng)。
4、高蛋白質(zhì)是“人參果”的主要特點(diǎn)之一。蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成，而“人參果”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老，均有較好的保健作用。
大家都知道水果是含有比較多的纖維素的，對于我們促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)以及消化是有很大幫助的，所以我們在平時(shí)應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┧?。然而，對于人參果這種水果，熱量不高，還含有纖維素，是可以減肥的，但是不能吃太多，減肥還是要通過控制飲食的方法以及運(yùn)動(dòng)的方法同步進(jìn)行。
人參果的熱量高嗎
人參果的熱量并不高，每100克人參果的熱量大約為80大卡，除此以外人參果的味道獨(dú)特、營養(yǎng)價(jià)值豐富并且水分 含量充足，是非常好的水果。
雖然人參果對身體有很多益處，但是人參果每100g的熱量是81大卡，一個(gè)人參果的熱量大約是200大卡，這在水果中的熱量屬于中等偏上了，所以要想減肥的話，一次不能吃太多的人參果哦。
人參果是一種營養(yǎng)豐富的水果，盛產(chǎn)與我國甘肅等地，外形看起來圓溜溜，聞起來有一種淡雅的清香，果肉多汁，風(fēng)味也十分地獨(dú)特。人參果還具有高蛋白、低糖、低脂等特點(diǎn)，不僅富含維生素C，還富含了多種人體所必需的微量元素。一個(gè)人參果大概200克左右，每100克人參果熱量87大卡，一個(gè)人參果熱量大概174大卡。人參果是營養(yǎng)較為全面的蔬果兩用食品，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素，是理想的食療保健水果。
人參果可以減肥嗎
人參果的減肥作用并不明顯，而且多吃還容易長胖。
人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對于女性美白養(yǎng)顏很有功效。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。人參果富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力。人參果還能加強(qiáng)腸胃的吸收功能，人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強(qiáng)氧化劑，能維持機(jī)體正常的生理功能，激活人體細(xì)胞，保護(hù)心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生。
因?yàn)樗兴嵛?所以一般人都不易察覺到水果含有相當(dāng)多的熱量,尤其是帶有酸味,但很甜且可口的水果,其糖分含量特別高.例如柑橘類,一個(gè)就含有5-6 克糖分呢! 水果雖然不像谷類,即在小量的體積中就含有大量熱量,不過因?yàn)榭诟泻?所以會在不知不覺中多吃。
人參果減肥怎吃
1、人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
2、當(dāng)做水果鮮食。生食的人參果。一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黃柔滑，爽口多汁，為保持營養(yǎng)應(yīng)帶皮吃。
3、涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
4、籠蒸人參果：即將人參果洗凈，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片，然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
人參果是非常好的一種養(yǎng)生水果，也被稱為水果之王，平時(shí)吃人參果的時(shí)候是可以直接食用的，這樣吃有助于里面的營養(yǎng)被人體所吸收。當(dāng)然也平時(shí)也可以用人參果來做菜，比如說人參果炒肉片，不但營養(yǎng)價(jià)值高，味道也非常的好，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┤藚⒐瑢ι眢w也是有好處的，它有一定的預(yù)防腫瘤的作用。
人參果可以生吃嗎
一、人參果可以直接吃
人參果是一種高營養(yǎng)、高保健價(jià)值的水果，可直接洗凈了食用。
二、人參果的吃法
1、鮮食
生食的人參果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特。
2、人參果炒肉片
人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
3、涼拌人參果
將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中.加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
4、籠蒸人參果
即將人參果洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
人參果是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的水果，它的藥用價(jià)值也比較的高，有很多的人對它不是很了解不知道人參果吃法，今天小編為大家準(zhǔn)備了人參果的相關(guān)的吃法，如干人參果怎么吃、青海人參果怎么吃和蔬菜人參果吃法，希望大家喜歡。
目錄
1、人參果是什么 2、人參果的營養(yǎng)價(jià)值
3、人參果吃法 4、干人參果怎么吃
5、青海人參果怎么吃 6、蔬菜人參果吃法
7、孕婦能吃人參果嗎 8、寶寶能吃人參果嗎
人參果是什么
人參果又名長壽果、鳳果、艷果，原產(chǎn)南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。人參果是一種高營養(yǎng)水果，果肉清香多汁，腹內(nèi)無核，風(fēng)味獨(dú)特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點(diǎn)，富含維生素c 和多種微量元素，其中鋅元素含量最高。
通常所說的人參果是一種原產(chǎn)于中國武威地區(qū)的水果，富含蛋白質(zhì)、維生素與礦物元素，具有保健功效。
物種名稱：人參果 Solanum muricatum
又 名：香瓜茄，亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。
概述
人參果，英文名Ginsengfruit原名為香瓜茄，亦可稱作仙果、香艷梨、艷果，是產(chǎn)于中國武威地區(qū)的一種保健水果。
人參果屬于茄科的多年生草本植物，果實(shí)成熟時(shí)果皮呈金黃色，外形似人類的心臟。其果肉味道獨(dú)特，吃起來脆爽多汁，而且不酸不澀，是一種較受歡迎的水果。
另有蕨麻(學(xué)名：potentilla anserina薔薇科委陵菜屬的植物)亦稱人參果。
果實(shí)有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風(fēng)味獨(dú)特。
它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實(shí)和蔬菜。
因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補(bǔ)鈣、美容等功能。
人參果還能加工成罐頭、果醬、果汁、飲料以及口服液。另外亦具有極高的觀賞價(jià)值，可作盆景在庭院、陽臺或房前屋后栽培。
人參果的營養(yǎng)價(jià)值
茄瓜一人參果可食率達(dá)95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。
據(jù)化驗(yàn)分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質(zhì)1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍;
總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋果;
粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克。
是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍;
維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍;
維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;
胡蘿卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍;
總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠(yuǎn)比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒高達(dá)15微克.
分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。
鈷0.332毫克。從以上化驗(yàn)分析中可以清楚地看出，茄瓜一人參果所含的營養(yǎng)成分確實(shí)較高，也較為全面。食之能補(bǔ)充人體之需要，具有較高的營養(yǎng)保健價(jià)值。
高蛋白質(zhì)是茄瓜一人參果的主要特點(diǎn)之一。蛋白質(zhì)是人體的主要建筑材料，是生 命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。
蛋白質(zhì)是由氨基酸組成，而茄瓜一人參果所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老。均有較好的保健作用。
富含多種維生素是茄瓜一人參果的又一特點(diǎn).其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。
而維生素是人體必需的一類營養(yǎng)素，如攝人不足往往引起機(jī)體病理變化。甚至危及生命。維生素對預(yù)防腫瘤的作用。
已經(jīng)引起醫(yī)學(xué)專家的關(guān)注，并提出維生素C可預(yù)防腫瘤的論點(diǎn)。
據(jù)對維生素C攝人量的測定，中國食管癌高發(fā)區(qū)僅為低發(fā)區(qū)的1/3。
同時(shí)，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力，用于防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等，均有較好的療效。
富含人體必需的 微量元素是茄瓜一人參果的另一特點(diǎn)。
微量元素是構(gòu)成機(jī)體組織和維持生理功能所必需的元素。
茄瓜一人參果所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。
其硒元素含量之高，在中國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強(qiáng)氧化劑。
能維持機(jī)體正常的生理功能。激活人體細(xì)胞，保護(hù)心血管等臟器;硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗力。
1973年。世界衛(wèi)生組織宣布：硒與癌癥的發(fā)生密切相關(guān)。
1986年.中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院的專家在江蘇省啟東市 肝癌高發(fā)區(qū)進(jìn)行了三項(xiàng)營養(yǎng)性補(bǔ)硒研究，經(jīng)過8年的觀察，發(fā)現(xiàn)服硒組肝癌發(fā)生率較對照組平均低49%。
硒分有機(jī)硒與無機(jī)硒，過量服用無機(jī)硒會產(chǎn)生不良反應(yīng)，有機(jī)硒幾乎不與其他藥物產(chǎn)生拮抗作用，服之最為安全有效。
茄瓜一人參果。以及大蒜、芝麻、蘆筍、菌類等所含的硒，均為有機(jī)硒。另據(jù)報(bào)導(dǎo)，硒還能降低血壓，對糖尿病也有輔助療效。
人參果的功效與作用
人參果也叫鳳果、香瓜茄、長壽果，是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的水果。
原產(chǎn)于南美洲，現(xiàn)在我國四川、浙江、甘肅、廣西 、云南、廣東也有種植。
人參果具有抗衰老、降低血糖、抗腫瘤、穩(wěn)定血壓、治糖尿病等多種功效。
人參果含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸和各種微量元素，而且含糖量非常低，營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，還被譽(yù)"抗癌之王"的稱號，下面就隨著小編一起來了解人參果些功效與作用有哪些吧。
人參果的功效抗癌、降血壓
人參果的功效有很多，具有抗腫瘤、抗衰老、穩(wěn)定血壓、降低血糖、防癌和防治心腦血管疾病等作用。
而且食用人參果對各種冠心病和癌癥、糖尿病、高血壓有著非常好的的防治作用。
因此，血壓偏高的朋友，為了你的身體健康，人參果是最佳選擇的食療保健水果哦。
人參果的功效減肥、增強(qiáng)免疫力
人參果不僅好吃，還具有益智、減肥、抗強(qiáng)心、增強(qiáng)免疫功能及美容養(yǎng)顏等功效了，人參果中硒的含量超過了許多蔬菜和水果，硒是維持我們?nèi)梭w正常生命活力的微量元素之一，能夠激活人體中的細(xì)胞、增強(qiáng)我們體內(nèi)的活力，具有防癌和預(yù)防治心腦血管疾病的作用。
人參果是目前獨(dú)一無二的最理想食療保健水果哦。
人參果的功效健胃補(bǔ)脾、生津止渴
人參果除了有較高的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用外，還具有健胃補(bǔ)脾、益氣補(bǔ)血、生津止渴的作用。
人參果還可用來止咳化痰，止血，亦作滋補(bǔ)
每100克新鮮人參果中含蛋白質(zhì)大約910毫克，維生素C200毫克左右，人參果鈣的含量可高達(dá)0.91%，鐵0.11%、鋅 0.68%、并含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，對缺鈣的孕婦、老年人、兒童有非常大補(bǔ)鈣作用。
抗衰老作用
人參果所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用;
人參果含硒量可謂群果之冠，能補(bǔ)充人體所需的硒，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老，均有較好的保健作用。
人參果吃法
人參果的科學(xué)食用與深加工的方法頗多，現(xiàn)簡介如下。
人參果炒肉片
原料
人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。
制作方法
(1)將人參果去蒂、洗凈、切片。
(2)將豬肉洗凈、切薄片。
(3)油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
涼拌人參果
制作方法
(1)將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中，加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分。
(2)再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
籠蒸人參果
制作方法
(1)將人參果洗凈，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連。
(2)將果瓤挖去，再將肉餡填人其中。
(3)入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片，然后食之。
當(dāng)做水果鮮食
生食的人參果。一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黃柔滑，爽口多汁，為保持營養(yǎng)應(yīng)帶皮吃。
肉桂人參果面包卷
用料
高筋面粉80g 奶粉4g 水52g 食鹽1.5g 酵母粉1.5g 葡萄干15g 肉桂粉少許 糖粉2t 水1/4t
做法
1.餡料的做法：兩個(gè)人參果洗凈、擦干水分;
2.人參果先對半切開，再切成薄片放入小鍋，加入白砂糖;
3.加少許水;
4.小火煮至果片變軟，糖汁粘稠，加入葡萄干;
5.煮至水分收干，果餡粘稠，關(guān)火，加入肉桂粉;
6.趁熱攪拌均勻，晾涼待用。
7.面包的做法：所有粉類砌成粉墻，中間加入液體;
8.一起揉至面團(tuán)光滑，加入黃油;
9.繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段，出現(xiàn)大片薄膜;
10.收圓入盆，放置溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵;
11.待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，測試發(fā)酵是否完全;
12.發(fā)酵完全的面團(tuán)重新排氣、滾圓，松弛15分鐘;
13.松弛后的面團(tuán)搟成長方形大片，底邊搟薄，鋪上餡料，底邊空開;
14.從上到下卷起，卷成圓柱形，捏緊底邊;
15.等量切成三段，放入面包膜，放置溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵;
16.重新發(fā)酵至兩倍大，表面刷蛋液，烤箱預(yù)熱180度，放入中層，烤15分鐘左右;
17.糖粉中一點(diǎn)點(diǎn)加如少許水，攪拌均勻成粘稠糖霜;
18.面包放涼后，淋上糖霜即可。
俄羅斯硬質(zhì)啤酒面包
用料
面粉400克 雞蛋40克 酵母粉8克 葡萄干10克 草莓干15克 人參果15克 食鹽4克 啤酒70克 牛奶130克 白糖65克 橄欖油25克 黃油25克
做法
A面團(tuán)：普通面粉400克、啤酒70克、牛奶130克、雞蛋30克、白糖65克、即發(fā)酵母粉8克、鹽4克、橄欖油25克、黃油25克
B內(nèi)餡：葡萄干10克、草莓干15克、長壽果(人參果)15克
C表面涂刷：蛋液10克。
1.將面團(tuán)材料用后油法揉至擴(kuò)展階段蓋上保鮮膜進(jìn)行1次發(fā)酵
2.將面團(tuán)排氣分割成3份，松弛10分鐘
3.將葡萄干洗凈、草莓干切塊，長壽果去殼切塊備用
4.將面團(tuán)搟開成長方形，長邊的一側(cè)搟薄
5.將做法3中的混合果干鋪在面團(tuán)上
6.沿著長邊卷起，收口朝下放置
7.將卷好的面卷放入模具中進(jìn)行2次發(fā)酵
8.發(fā)酵好的面卷表面刷蛋液，用刀在表皮斜著劃出口子來
9.烤箱預(yù)熱170，中層上下火，時(shí)間30分鐘
繽紛水果串
材料
火龍果 4個(gè) 芒果 1個(gè) 獼猴桃 1個(gè) 人參果 1個(gè) 圣女果 適量。
做法
1.火龍果、芒果去皮、切成1厘米左右的小塊，獼猴桃去皮，切成扇形，小圣女果洗凈。
2.竹簽用熱水消毒，將各種水果間隔穿成串即可。
烹飪技巧
1、水果塊不要切得太大，1厘米左右正合適;
2、切水果的刀和案板要清洗干凈，以免影響味道;
3、竹簽使用前最好用熱水消毒，更加衛(wèi)生;
4、水果穿串時(shí)注意顏色搭配，保證美觀;
5、根據(jù)自己的口味，撒少許酸奶或煉乳增加口味。
食用禁忌
目前.社會上對茄瓜一人參果還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低.口味不太好。
因此，國內(nèi)一些科研單位對茄瓜一人參果進(jìn)行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種.其含糖量為6%-9%.味道甜，口感好。
對此，又有人認(rèn)為，其含糖量之高低，不應(yīng)成為質(zhì)量優(yōu)劣之標(biāo)準(zhǔn)。
甜味人參果口感好，故然受人青睞，但商品貨架上的許多無糖食品，不是也頗暢銷嗎，而且，當(dāng)前中國有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人參果，而應(yīng)常食低糖人參果。
人參果相必大家都聽說過吧？但真實(shí)世界中的人參果您了解嗎？真實(shí)的人參果原產(chǎn)于我國武威地區(qū)的水果，富含蛋白質(zhì)、維生素與礦物元素，具有保健功效。
人參果除鮮食外，還有其他吃法。比如：可以用來炒肉片，將果實(shí)去蒂后洗凈，切片。在肉片煸炒到快要熟的時(shí)候加入人參果片和作料。再炒幾下裝盤即可。
另外，將充分成熟的人參果洗凈切片裝進(jìn)盤里，加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水，再加入適量蒜泥，味精，醋和芝麻油拌勻，這樣也很好吃。
人參果的科學(xué)食用與深加工的方法頗多，現(xiàn)簡介如下：
①人參果炒肉片：
人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
②當(dāng)做水果鮮食：
生食的人參果．一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特。
③涼拌人參果：
將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中．加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
④籠蒸人參果：
即將人參果洗凈．縱切至2／3處．讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中．入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片．然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
人參果的功效
人參果每100克鮮果中含蛋白質(zhì)910毫克，脂肪650毫克，胡蘿卜素62.4毫克，維生素C200毫克，鈣含量可高達(dá)0.91%，鐵0.11%、鈷0.67%、鋅0.68%、并含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，尤其含有被稱為“生命火種、抗癌之王”的硒元素，對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現(xiàn)象大有益處。
人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、糖尿??；強(qiáng)心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現(xiàn)在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細(xì)胞、增強(qiáng)肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。
人參果可入藥，可觀賞，可當(dāng)水果吃，有關(guān)資料介紹人參果的嫩葉可制成茶葉，對糖尿病有顯著的輔助療效；人參果在青果時(shí)采摘下來炒食，人參果還可以加工成罐頭、果汁、果醬等。
人參果的禁忌
目前．社會上對“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低．口味不太好。因此，國內(nèi)一些科研單位對“茄瓜一人參果”進(jìn)行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種．其含糖量為6％-9％．味道甜，口感好。對此，又有人認(rèn)為．其含糖量之高低．不應(yīng)成為質(zhì)量優(yōu)劣之標(biāo)準(zhǔn)。甜味人參果口感好．同然受人青睞：但商品貨架上的許多無糖食品，不是也頗暢銷嗎？而且，當(dāng)前我國有許多人如糖尿病患者等不宜多吃甜味人參果．而應(yīng)常食低糖人參果。
我們對人參果的初步認(rèn)識，要從我國四大名著之一的《西游記》中，孫悟空偷吃人參果的情節(jié)，為大家廣為熟知，那么大家對人參果又有多少的了解呢，小編這就為大家普及一下人參果的相關(guān)知識，這里介紹人參果的基本介紹、人參果營養(yǎng)價(jià)值以及人參果怎么吃等等，大家一起來看看吧。
目錄
1、人參果的基本介紹 2、人參果營養(yǎng)價(jià)值
3、人參果怎么吃 4、青海人參果怎么吃
5、干人參果怎么吃 6、孕婦可以吃人參果嗎
7、人參果的功效與作用 8、人參果的藥用價(jià)值
人參果的基本介紹
我國土地遼闊，每個(gè)地方的文化都有些差異，對于人參果的名字，有許多不同的稱呼如：
長壽果、鳳果、艷果，人參果原產(chǎn)美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。人參果屬于茄科的多年生草本植物，果實(shí)成熟時(shí)果皮呈金黃色，外形似人類的心臟。
人參果其果肉味道獨(dú)特，吃起來脆爽多汁，而且不酸不澀，是一種較受歡迎的水果。
通常所說的人參果是一種原產(chǎn)于南美洲，最早是七幾年引進(jìn)回國。是一種營養(yǎng)較為全面的蔬菜水果兩用食品。食之能補(bǔ)充人體之需要，具有營養(yǎng)保健價(jià)值。
相信我們絕大數(shù)人都看過西游記，也對西游記中唐僧師徒吃人參果的情節(jié)記憶猶新，人參果果肉清香多汁，腹內(nèi)無核，風(fēng)味獨(dú)特，具有膳食纖維、低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。
歷史記載
許多資料說中國廣泛種植的人參果是上世紀(jì)七，八十年代引進(jìn)的原產(chǎn)與南美洲安第斯山脈北麓的一種植物果實(shí)。
通過《大唐西域記》等歷史資料記載明確可以說明早在唐代以前，天梯山就有人參果，人參果是武威的原生特產(chǎn)，只是由于地處偏遠(yuǎn)，長久以來受自然、交通等條件限制，山區(qū)人民信息閉塞、觀念保守落后，人參果只是做為自家食用之物，并沒有廣泛對外宣傳推廣及銷售，所以天梯山人參果在很長一個(gè)歷史時(shí)期，不為人所熟知，通過歷史資料證明，天梯山人參果完全是武威的原生特產(chǎn)，并非引進(jìn)品種。
形態(tài)特征
人參果屬茄科蔬菜、水果兼觀賞型草本植物。在熱帶、亞熱帶地區(qū)為多年小灌木。在中國和日本為一年生栽培。
人參果一般高60-150cm，栽培過人參果的人會發(fā)現(xiàn)，人參果莖節(jié)上容易長出許多不定根。底部葉橢圓形，上部葉形如番茄，葉片生有絨毛。漿果，卵圓形或圓錐形，成熟時(shí)果皮淡黃色，有些品種有紫色的條形斑紋，直徑8-10毫米?；ㄆ?-6月，果期9-11月。
人參果分枝萌發(fā)力極強(qiáng)，每株在10至20公分之間留34個(gè)枝條為結(jié)果枝條，其余枝條全部剪去育苗播插或作畜禽飼料;開花結(jié)果后每束花果只能留12個(gè)果，這樣果大品質(zhì)好，賣價(jià)高。
我國廣泛實(shí)施栽種原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈北麓的一種植物果實(shí)，其原名茄瓜，現(xiàn)我國各地通稱為人參果。
人參果營養(yǎng)價(jià)值
人參果可食率達(dá)95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。
化驗(yàn)分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質(zhì)1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍。
總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋果。粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等。
維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍。
維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠(yuǎn)比黃瓜、番茄、梨與蘋果高。
特別是微量元素硒高達(dá)15微克.分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。
還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。鈷0.332毫克。
從以上化驗(yàn)分析中可以清楚地看出，茄瓜一人參果所含的營養(yǎng)成分確實(shí)較高，也較為全面。食之能補(bǔ)充人體之需要，具有較高的營養(yǎng)保健價(jià)值。
高蛋白
高蛋白質(zhì)是茄科人參果的主要特點(diǎn)之一。蛋白質(zhì)是人體的主要建筑材料，是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成，而茄科人參果所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老。均有較好的保健作用。
富含多種維生素
富含多種維生素是茄科人參果的又一特點(diǎn).其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營養(yǎng)素，如攝人不足往往引起機(jī)體病理變化。甚至危及生命。維生素對預(yù)防腫瘤的作用.已經(jīng)引起醫(yī)學(xué)專家的關(guān)注，并提出維生素C可預(yù)防腫瘤的論點(diǎn)。
富含人體必需的微量元素
富含人體必需的微量元素是茄科人參果的另一特點(diǎn)。微量元素是構(gòu)成機(jī)體組織和維持生理功能所必需的元素。
茄瓜一人參果所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中國蔬菜、水果品種中異常少見。
硒元素是一種強(qiáng)氧化劑。能維持機(jī)體正常的生理功能。激活人體細(xì)胞，保護(hù)心血管等臟器;硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗力。
1973年。世界衛(wèi)生組織宣布：硒與癌癥的發(fā)生密切相關(guān)。1986年.中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院的專家在江蘇省啟東市肝癌高發(fā)區(qū)進(jìn)行了三項(xiàng)營養(yǎng)性補(bǔ)硒研究，經(jīng)過8年的觀察，發(fā)現(xiàn)服硒組肝癌發(fā)生率較對照組平均低49%。
硒分有機(jī)硒與無機(jī)硒，過量服用無機(jī)硒會產(chǎn)生不良反應(yīng)，有機(jī)硒幾乎不與其他藥物產(chǎn)生拮抗作用，服之最為安全有效。以及大蒜、芝麻、蘆筍、菌類等所含的硒，均為有機(jī)硒。另據(jù)報(bào)導(dǎo)，硒還能降低血壓，對糖尿病也有輔助療效。
果實(shí)有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風(fēng)味獨(dú)特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實(shí)和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補(bǔ)鈣、美容等功能。
人參果還能加工成罐頭、果醬、果汁、飲料以及口服液。另外亦具有極高的觀賞價(jià)值，可作盆景在庭院、陽臺或房前屋后栽培。
這種人參果在我國曾一度稱之為香艷茄、香瓜茄、香艷芒果、金參果、長壽果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艷梨等。雖其別名甚多。但應(yīng)視為一物。這可能是因我國剛引進(jìn)時(shí)，各地取名不一所致。
從植物分類學(xué)講，應(yīng)叫茄瓜、香瓜茄或香艷茄比較確切。但因其確有一定的營養(yǎng)保健和祛病益壽的作用，故又稱其為人參果。
此人參果屬茄科蔬菜、水果兼觀賞型草本植物。在熱帶、亞熱帶地區(qū)為多年小灌木.在我國和日本則作為一年生栽培。果為多汁漿果，果肉為淡黃色，呈橢圓形、卵圓形、心形、陀螺形，成熟的果實(shí)呈奶油色或米黃色。出現(xiàn)紫紅色條斑。
人參果怎么吃
一般來說，人們食用水果都會洗干凈水果，然后生吃，人參果也不例外。那么，人參果吃法有哪些?
生吃，當(dāng)做水果鮮食
味道鮮甜，有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特。
人參果炒肉片
人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
涼拌人參果
將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中.加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
蒸人參果
即將人參果洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然后食之。
蔬菜與零食
作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
腌漬
充分成熟的人參果洗凈切片裝進(jìn)盤里，加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水,再加入適量蒜泥，味精，醋和芝麻油拌勻，這樣也很好吃。
人參果米飯
將精米淘洗干凈后與人參果按4：1的比例置于鍋中蒸煮(加水量及蒸煮時(shí)間可參考平時(shí)燜飯辦法做)。
人參果營養(yǎng)粥
人參果與精米或小米按1：4的比例，再配以紅棗、葡萄干、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(最好用高壓鍋?zhàn)龊线m)既可食用。
人參果營養(yǎng)湯
人參果與雞、鴨、魚、肉按1：4的比例，再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。
籠蒸人參果
即將人參果洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然后食之。
人參果酒
靈芝人參果杞酒
配方
靈芝50克，人參(西洋參、種洋參、生曬參均可)30克，果杞50克，冰糖100克，白酒500毫升。
制作方法
靈芝洗凈切薄片、人參切片、枸杞洗凈置于酒罐中，加入冰糖、白酒，密封罐口，浸泡15天即成。
用法
每日二次，每次10毫升?？砷L期飲用。
功效
益氣補(bǔ)腎，抗衰老。適用于須發(fā)早白，失眠健忘，腰酸耳鳴，頭昏眼花，氣短乏力等腎氣不足者。
什錦人參果
用人參果為主料，并配以青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄干、冰糖等制作而成的甜味菜肴。
制作方法如下
先將人參果洗凈褪皮，和蓮子(去心)。薏米一起上籠蒸熟。葡萄干也洗凈略蒸。把青梅、京糕切成小丁，后用水化開冰糖，濾除雜質(zhì)，放入已蒸熟的人參果和青梅、京糕、薏米、蓮子、核挑仁、葡萄干等，燒開后略加團(tuán)粉勾芡，即可裝湯盆上桌。
青海人參果怎么吃
青海人參果是當(dāng)?shù)刈钣忻奶禺a(chǎn)之一，這種水果具有提高性欲和降低血壓和血脂等多種功效，是一種多年生的根莖類果實(shí)。青海人參果雖好，但是許多人根本不認(rèn)識它，更不知道青海人參果怎么吃，為此小編在這里做一個(gè)專門的介紹。
1、青海人參果是一種含糖量特別高的物質(zhì)，它富含有糖分高達(dá)百分之六十三，另外還有百分之十五是蛋白質(zhì)，在當(dāng)?shù)刈罡玫氖秤梅椒ň褪前讶藚⒐瞥商呛笫秤谩?/p>
不過這種青海人參果也是當(dāng)?shù)蒯劸频闹匾?，用它制成的藥酒保健功效是特別出色的。
2、青海人參果煮飯也是一種不錯(cuò)的選擇，大家可以把它清洗干凈以后直接與多種米類一起煮制成粥，用青海人參果制成的粥不但營養(yǎng)豐富，還人濃濃的甜香之氣。
在青海當(dāng)?shù)厝艘灿行┤税讶藚⒐c大米一起制成八寶飯，與當(dāng)?shù)厮钟鸵黄鹗秤?，味道十分誘人。
3、什錦人參果也是人們食用青海人參果的重要方式之一。
在制作這道菜品以前需要把人參果去掉外皮，然后再和蓮子一起入鍋蒸熟。
另外還要準(zhǔn)備一些葡萄干和薏仁米，這些材料也分別上鍋蒸制一下，最后把蒸好的各種食材放在盆中，加入煮好的冰糖水，調(diào)勻后就可以上桌食用了。
還可以將本品與百合、蓮子、枸杞、銀耳、紅棗、葡萄干、大米加水煮30分鐘左右，加入少許白糖，即可做成清香爽口的八寶粥，冷卻后味道更佳。
將本品配小黃米、紅棗、紅糖加水，微火至粥爛，人體更易吸收。
將本品加當(dāng)歸、母雞、枸杞放入湯盆微火煮至雞肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。
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