罐燜牛肉的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《罐燜牛肉的做法有哪些》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
牛肉是一種食用很廣泛的食物，尤其是在歐美地區(qū)，牛肉幾乎成了主要的肉食品。牛肉在我國，地位僅次于豬肉。牛肉當中含有極其豐富的蛋白質，脂肪的含量很少，味道特別的鮮美，受到了很多人的喜愛。牛肉當中蛋白質和氨基酸的組成成分與豬肉相比，和我們的身體更加的接近，所以吃了之后更容易被身體消化吸收。下面來介紹悶罐牛肉具體的制作方法。
主料：五花牛肉1500克。配料：土豆300克，白蘿卜250克，口蘑15克，紅棗50克，蔥頭100克，芹菜100克，青蒜50克。調料：精鹽、紹酒、味精、番茄醬、花生油、白蘭地酒、面粉、香葉、胡椒粒、黃油。
做法: 把牛肉切成寸塊，出水后用涼水洗凈血沫；土豆、白蘿卜去皮后，都修成小圓球，然后在開水鍋里沸煮一下（九成熟）；蔥頭2/3切指甲片，1/3切大塊；芹菜去葉洗凈后一半切段，一半切指甲片；青蒜洗凈，切斜刀小片；口蘑洗凈后切片；紅棗去核洗凈。煮鍋置火上，加入清水。下入牛肉塊、蔥頭塊、芹菜段、香葉、黑胡椒粒。煮九成熟時，用精鹽、紹酒調好口味，燉至牛肉塊酥爛時撈出。鍋中湯過羅(即把湯中的雜物過濾）。
取一燜罐，將煮過的土豆、白蘿卜球、口蘑片、紅棗下入，再下入牛肉塊。炒鍋置火上，下入花生油，放入適量的面粉，用小火慢慢地炒成牙黃色，然后下入番茄醬炒透，再徐徐加入燉牛肉的原湯，邊加邊攪動，待稀稠適當時，遂將湯過羅，再倒入盛牛肉塊和配料的罐中，放火上燒沸，移至小火燜二十分鐘左右，加入味精拌勻。蔥頭片、芹菜片用黃油煸炒至發(fā)黃倒入罐內。上席前，加點白蘭地酒和青蒜片稍燜即可。
有關悶罐牛肉的制作方法就介紹到這里了。經(jīng)常吃悶罐牛肉這道菜能夠有效的提高身體的抗病能力，有的朋友可能生病過后需要補身體，不妨多吃一點混罐牛肉，還有的女性朋友生病過后身體比較虛弱，失血表多，這個時候吃悶罐牛肉可以更好地促進組織修復。
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要準備的材料有：土豆，洋蔥，胡蘿卜，魔芋絲，蜜豆，白砂糖，老抽，高湯，清酒，油。我們中國做飯不僅僅講究味還講究色，所以我們在做這道菜的時候也要添加一些青椒這樣看起來的話比較好看。做之前把馬鈴薯切好成塊兒狀，蜜豆撕去老筋，配好料酒和材料等。按照下面給大家介紹的方法來做，相信大家一定看可以做出美味的飯菜來?？梢愿鶕?jù)自己的喜好放調料。
做法：
1.主料如圖……由于牛肉是過年時父母汆水煮熟過的，所以我省去了汆水的過程……
2.姜蒜爆香
3.放入切塊的土豆炒香
4.加入牛肉，放點料酒，繼續(xù)炒
5.再來一個番茄，同時撒點兒鹽，胡椒
6.加入剛剛沒過食材的水
7.煮開后，小火燜一個半小時。軟糯適中，期間翻幾次，以免粘鍋。
第二種做法：
1.提前煮好的牛肉
2.土豆去皮洗凈，切小塊
3.鍋中放底油，放土豆
4.土豆煎至金黃時候，放一勺糖
5.加入適量老抽
6.加入適量清水，大火燒開，轉小火燉
7.土豆八成熟時候，倒入牛肉
8.加入適量鹽
9.加入適量雞精，大火收汁
10.撒上蔥花
第三種做法：
1、土豆切塊,牛肉切粒
2、先把一些花椒和八角炸香,放入姜然后炒牛肉
3、炒牛肉時放入十三香和老抽.這樣不但可以上色.會更加讓牛肉入味
4、牛肉半熟時放入土豆塊.大蒜.鹽.炒一小會
5、然后用溫水或者開水蓋鍋悶做牛肉和羊肉時千萬不要放冷水,這樣會讓肉變硬、
6、燜到快沒水時,加入少許蔥段即可上盤了.....
上面的三種方法給大家介紹了，希望對大家有所幫助能夠做出美美的飯菜來。每道菜的做法都有自己的程序，想要做出比較有特色的味道大家一定要遵循做菜的程序和步驟。還久就是在做的時候注意細節(jié)問題比如什么時候該放什么東西，這樣算是比較好的。還有就是一定要把握住火候。
牛肉是我們生活中比較喜歡吃的一種肉類，因為牛肉的肉質是比較鮮嫩的，而且牛肉可以用來制作很多種我們喜歡吃的食物。我們在生活中常見的牛肉做法有紅燒牛肉、黃燜牛肉、青椒炒牛肉等，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去選擇自己要吃的食物，這樣才不會造成食物浪費。
對于燜牛肉這種做法，相信很多朋友是比較喜歡吃的，因為燜牛肉的味道是非常香的，所以對于我們這些人群來說，對于燜牛肉的食用量是非常高的，建議你們可以去學習一下它的做法。
【特點】湖北黃燜，是將主料先上漿“穿衣”，下油鍋炸黃，再燒燜而成。其特色是主料爛而不糜，嫩而不韌，醇香爽口。此菜以牛肉配黃花、黑木耳、玉蘭片等黃燜而成，充分體現(xiàn)了黃燜菜的特色。
【制作過程】
1.將凈牛肉置炒鍋中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾涼，切成5厘米長、l厘米寬，0.3厘米厚的長條塊，盛入碗內，加濕淀粉40克、雞蛋液、味精1克、面粉，精鹽一起攪勻上漿。
2.炒鍋置旺火上，下植物油燒到六成熱，將牛肉逐塊放入永炸，至呈黃色時撈出。
3.炒鍋置旺火上，留底油50克燒熱，放入蔥段、蒜片略煸，再下黃花、黑木耳、玉蘭片、醬油、味精、牛肉、牛肉湯，加蓋燜30分鐘后，用濕淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起鍋即成。
【工藝關鍵】
牛肉先用清水煮至斷生，洗去血污，上漿炸黃，然后再燜，大火燒開，小火燜酥，爛又成形，絕無膻味。
香滑軟爛的燉牛肉人人都愛，可是若不得其法，則常常會做出一鍋又硬又柴，頗為惱人的塞牙老牛肉，其實燉牛肉的做法最是簡單，只要注意火候和放鹽的時間，任你是零廚藝的新手也能三步就搞定一鍋人見人愛、香滑軟爛的極品滋味。
對于燜牛肉這種食物的做法，我們希望大家可以學會它的制作，這樣你們就可以在生活中更好的去食用牛肉了。為了能夠讓你們在生活中品嘗到美味的燜牛肉，我們希望大家可以對燜牛肉的做法加強學習，多去了解一些資料，這樣可以很好的提高你們的手藝。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預防疾病的發(fā)生，我們務必學會自己動手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來為大家說下有關日式燜牛肉的做法。
2.21魔芋結、豌豆入沸水鍋中略焯撈出。
3.1鍋置火上少許油燒熱，下入牛肉片迅速翻炒至變色，盛出備用。
4.2牛肉切片備用。
5.另起鍋少許油燒熱，下入洋蔥、胡蘿卜翻炒片刻。
6.加入土豆塊翻炒均勻。
7.烹入味淋、生抽、白糖。
8.倒入牛肉片、高湯。
9.蓋上鍋蓋燜煮20-25分鐘。
10.加入魔芋結、豌豆，繼續(xù)煮5分鐘即可。
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學習日式燜牛肉的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學一下怎么做好紅酒燜牛肉。
2.切成大塊（我切了8塊）
3.在兩面都撒上現(xiàn)磨黑胡椒和鹽
4.把有搪瓷（琺瑯）涂層的鑄鐵鍋子放在爐子上加熱，加適量橄欖油，鍋熱后把牛肉分兩批放進鍋里煎一煎
5.至每個面都金黃
6.撈起備用
7.用鍋里剩下的油把胡蘿卜，洋蔥，大蒜也稍微煎香至有點金黃（如果油不夠可以適量再加些橄欖油）
8.同時也用適量現(xiàn)磨黑胡椒和鹽調味
9.把牛肉放回鍋里，拌一下
10.并撒少許面粉
11.翻拌一下
12.加入西紅柿罐頭
13.拌勻
14.再加入紅酒至剛好差不多蓋住所有食材
15.同時把香葉，百里香和迷迭香都丟進鍋里
16.燒開
17.把整鍋放入預熱后的烤箱，2小時
18.兩小時后，把蘑菇和迷你胡蘿卜也丟進鍋子里
19.再1小時左右，直到牛肉軟爛至用叉子可以輕輕撥開就好了，做好之后嘗嘗味道，根據(jù)自己口味用鹽和胡椒調整，我就什么都沒放了，一切剛剛好
20.最后撒一把意大利parsley或者香菜末
好了，紅酒燜牛肉就為你介紹到這里，大家趕快去準備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做紅燜牛肉這道菜。
2.這是基本的調料，待用
3.把水燒開，之后放入牛肉塊。煮開之后去掉血沫。撈出肉塊，放到小鍋中，放入香葉，花椒，麻椒，八角（五個左右，不可多），一個桂皮（不可多），干辣椒十個以內，冰糖，撒上少許胡椒粉，一勺鹽，加一勺料酒和醬油，三勺生抽。之后趁熱拌勻，再放入冰箱冷凍半個小時入味。
4.取出拌好的肉塊，用鍋炒十分鐘。最好用葵花籽油。此時用另外一個鍋煮一些開水，里面放入當歸，紅棗，枸杞。等水開之后把炒好的肉塊放入鍋內煮（最好是大砂鍋）。起初用中火，煮十分鐘。
5.之后改小火燉一個小時。加入切塊的胡蘿卜，紅蘿卜塊和肉塊一樣大小。拌勻之后再燉一個半小時。之后加入切半的大蒜燉十幾分鐘。再加入蔥段，小蔥用整蔥。加鹽調味開大火煮10分鐘收汁。汁不可太少，可以澆到米飯上吃的！
感謝大家今天和小編一起來學習紅燜牛肉的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
隨著人們物質生活水平的提高，越來越重視人體對營養(yǎng)的需求，我們都知道牛肉是非常有營養(yǎng)的，牛肉中有非常的多的蛋白質，而且能為人體提供許多能量和熱量。牛肉的做法也非常多，平時我們一般都是燉牛肉，那么今天我們就來為大家介紹一下紅燜牛肉的做法。下面一起來看一下。
牛肉洗凈，切成小塊。鍋中放適量清水，肉入鍋，燒開，牛肉表面變色了，撈出。
高壓鍋里放清水(牛肉上方1cm)，放適量八角、桂皮、干辣椒，適量料酒、生抽;老抽(根據(jù)自己喜歡的紅燒菜的醬油色程度)、紅糖、鹽、蔥打結、姜片。放入牛肉粒，拌勻，放半湯匙醋。蓋上蓋子，大火15-20分鐘，關火。 高壓鍋不要馬上打開，就放置在那，至鍋子平靜下來，氣也放完了即可。
1、用高壓鍋做紅燒牛肉，來的快，需要的時間短;
2、用高壓鍋做牛肉，大火燒，時間一定是絕對是在20分鐘之內，但至少15分鐘(我來說的明白一點吧：最佳時間15-20分鐘);
3、用高壓鍋做的時候，一直用大火，這樣比較好控制時間，不然你轉小火的話時間很難掌控;
4、牛肉如果切的比較大塊的，想要最后燒干，切片的，水稍稍多一點，而帶湯的那種，你可以切的時候切小一點，水差不多跟牛肉平行，多出個1公分;
5、要放半匙醋，紅燒牛肉有別于鹵牛肉，糖要少一點;
6、牛肉燒好，到時間了，一定不能立馬揭開高壓鍋鍋蓋，高壓鍋放那自己冷卻，等到?jīng)]氣了再揭開。
小貼士：
1、桔皮，曬干后叫陳皮，是一味祛痰止咳、有助消化的良藥，用于煮菜是一種調味佳品。桔皮洗凈曬干后，可以在燜肉時放進一小撮，最后成品的色澤悅目，香味四溢，能有效地緩解肉類的油膩感，特別是燜煮狗肉、羊肉等腥膻味重的肉制品時效果尤佳;
2、紅燒牛肉最好選用牛腩來做，肉質比較嫩而且有一層油脂，燒出來鮮美多汁。當然也可以用牛鍵子來做，牛鍵子肉有彈性而且筋比較多，燒出來很有嚼勁。
以上就是專業(yè)人士為我們介紹的紅燜牛肉的做法，所以從上文中我們可以看出，紅燜牛肉的做法并不是我們想象中的那么難，需要的一些佐料都是我們生活中常見的，最主要的還是對火候的掌握。希望以上內容可以幫助到大家。
相信大家對于土豆肯定是非常熟悉的吧，土豆是我們常見的一種蔬菜，土豆不但外形好看而且土豆還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌的作用，此外土豆還有減肥瘦身等功效，所以土豆受到了大家的喜歡，土豆有很多種做法，我們可以采用土豆搭配上多種食材來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下土豆燜牛肉的家常做法。
土豆燜牛肉是我國各地都常見的一道家常菜肴，深受老百姓喜愛。高蛋白質的牛肉配上高淀粉含量的土豆，富含人體每日必須的重要營養(yǎng)成分。
材料：土豆，牛肉，老抽，冰糖，蔥段，姜片，花菽，八角，大蒜。
做法：
1、土豆切塊,牛肉切粒
2、先把一些花椒和八角炸香,放入姜然后炒牛肉
3、炒牛肉時放入十三香和老抽.這樣不但可以上色.會更加讓牛肉入味
4、牛肉半熟時放入土豆塊.大蒜.鹽.炒一小會
5、然后用溫水或者開水蓋鍋悶做牛肉和羊肉時千萬不要放冷水,這樣會讓肉變硬、
6、燜到快沒水時,加入少許蔥段即可上盤了。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是土豆了，我們知道土豆不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃土豆可以起到保健減肥等功效，上文為我們詳細介紹了土豆燜牛肉的家常做法。
牛肉是很多人比較喜愛吃的，這類食物含有的營養(yǎng)元素比較多，而且吃牛肉對身體各方面，都是沒有任何損害，牛肉含有的脂肪、熱量都是比較低，多吃對身體也沒有任何害處，同時長期吃牛肉，對提高身體免疫了，增強身體體質，都是有著很好的幫助，那黃燜牛肉的做法大全中，都有怎么樣的做法。
很多人對黃燜牛肉的做法大全中，對牛肉的制作方法，并不是很清楚，在選擇黃燜牛肉的做法的時候，需要對它的制作流程進行很好了解，使得制作的時候，能夠順利進行。
黃燜牛肉的做法大全：
材料
主料：牛肉(后腿)300克，輔料：冬筍50克，雞蛋65克，
調料：味精1克，醬油50克，料酒10克，鹽2克，大蔥15克，姜10克，淀粉(豌豆)15克，香油25克，花生油125克
做法
1.將牛肉洗凈，剔凈筋膜，斬成肉糜;
2.放入碗中，加雞蛋、細鹽、姜末、黃酒、水淀粉15克(淀粉10克加水)拌勻上漿;
3.筍切成絲;
4.沙鍋置旺火上燒熱，放花生油燒至六成熱，左手抓肉糜，從虎口處擠出桂圓大小的肉丸子，入油鍋中炸制;
5.3分鐘后，潷去余油，加牛肉湯、醬油、冬筍絲、味精，用小火燜燒15分鐘，放入蔥段，用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，用鐵勺推勻，淋上芝麻油，起鍋裝盆即成。
以上就是對黃燜牛肉的做法大全中，它的制作方法介紹，制作這類佳肴的時候，需要對它的材料進行準備，這樣制作的時候，才不會有缺失材料的現(xiàn)象，這樣吃的時候，對身體各方面，也是沒有任何損害的，這個也是要進行注意的。
每當你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學一下紅燜牛肉煲的做法。
2.21把牛肉切塊，洋蔥，土豆，胡蘿卜也全部切塊備用。
3.1212炒鍋到油燒熱倒入牛肉翻炒。
4.2121加入料酒炒香。
5.再加入所有作料炒出香味。
6.加入冰糖繼續(xù)翻炒。
7.加入適量的請水。
8.再加入老抽。
9.加入生抽。
10.大火煮開撇去浮沫。
11.然后倒入砂鍋中。
12.大火煮開后加蓋小火燜燒30分鐘。
13.然后再把土豆和或蘿卜倒入繼續(xù)悶燒20分鐘。
14.再放入洋蔥
15.加鹽調味。
16.加入胡椒粉。
17.開大火收汁，勾入適量的水淀粉。
18.淋入香油。
19.最后撒上香菜關火。
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的紅燜牛肉煲您一定學會了吧，那就親自去實踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款紅蔥頭燜牛肉，以后可以自己在家做一下哦。
2.1鍋里適量油，放入干紅辣椒、蔥姜蒜、紅蔥頭、干山楂片、八角、小火炒香
3.2鍋里加水燒開，放入牛肉塊，加適量料酒、一粒八角煮2-3分鐘，撈出牛肉塊洗凈血沫瀝干水分備用
4.倒入洗凈瀝干水分的牛肉塊小火稍稍煎黃，加適量料酒、老抽、生抽翻炒均勻，使肉塊均勻的著上好看的醬色
5.一次性加入適量的清水稍稍漫過所有材料，蓋蓋子大火燒開，轉中小火慢焗（中途可開蓋翻炒）
6.40-60分鐘之后，放入青椒圈，加少許鹽、蠔油調味，改大火收干湯汁即可
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道紅蔥頭燜牛肉色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《罐燜牛肉的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengtangyouneixiezuofa/">養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
