排骨胡蘿卜湯的營養(yǎng)功效
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“排骨胡蘿卜湯的營養(yǎng)功效”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
不知道大家有沒有喝過排骨胡蘿卜湯，這是一種非常美味的湯，而且對(duì)于我們來說還有很多好處，多喝排骨胡蘿卜湯可以有效的幫助我，補(bǔ)充體內(nèi)所需要的胡蘿卜素，可以有效地幫助我們預(yù)防自身出現(xiàn)貧血的問題，普及一下排骨胡蘿卜湯的營養(yǎng)吧。
1胡蘿卜性味甘，辛、微溫，脾經(jīng)，有健脾化濕，下氣補(bǔ)中，利胸隔，安腸胃，防夜盲等功效。用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜癥。
玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。
2.胡蘿卜除含維生素A外，還含有一定糖、蛋白質(zhì)等 營養(yǎng)素，可促進(jìn)血紅蛋白的生成，故有補(bǔ)血作用;排骨可益精髓、強(qiáng)骨。此湯有潤燥滋陰，養(yǎng)筋強(qiáng)骨之功效。小兒行動(dòng)遲緩，筋骨發(fā)育欠佳食之有療效。 排骨黃豆胡蘿卜對(duì)增高有一定的作用
多喝一些排骨胡蘿卜湯還可以有效地幫助我們補(bǔ)充所需要的鈣物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防我們自身出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松的問題都會(huì)有很大的幫助，可以幫助我們在領(lǐng)略美味的同時(shí)就可以大大改善自身的免疫力，效果是相當(dāng)不錯(cuò)的。
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喝湯是許多中國人的習(xí)慣，因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為湯是食材的精華，喝湯不僅可以補(bǔ)充自己的營養(yǎng)，而且喝湯還可以改善自己胃口，減少自己對(duì)于食物的過多攝取，幫助人們更好的減肥，在外面的生活中，經(jīng)常喝的湯就是排骨胡蘿卜湯、豬蹄蓮藕湯、花生豬腳湯等，這些湯清亮，而且可以幫助人們睡眠，改善我們的肌膚，既然說的這么好，那么怎么樣才能做出好喝的排骨胡蘿卜湯呢？
食材：胡蘿卜100克，葫蘆瓜1個(gè)，排骨100克，陳皮少許。
營養(yǎng)價(jià)值：
胡蘿卜：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個(gè)清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達(dá)到一個(gè)防治心血管疾病的作用。
排骨：排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
做法：
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，切塊，排骨斬件，備用。
2、取葫蘆瓜洗凈，削去硬皮，切成塊狀，備用。
3、在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)，加入少許味精。最后加入食用鹽調(diào)味。
上面的的知識(shí)很詳細(xì)的為我們解釋了排骨胡蘿卜湯的做法是怎么樣的。我們也從中了解到胡蘿卜和排骨都有很高的營養(yǎng)價(jià)值，胡蘿卜富含豐富的維生素A，對(duì)于預(yù)防夜盲癥、祛斑養(yǎng)顏、保持皮膚的彈性都有很好的效果。排骨性平，對(duì)于身體比較虛弱的人都是非常的適合，所以燉上一鍋滿滿的排骨胡蘿卜湯，不僅養(yǎng)顏，還能保持自己的身體健康哦。
生活水平不斷的提高，很多人總是認(rèn)為大魚大肉才是最有營養(yǎng)的，于是總是會(huì)吃的過于油膩，這樣其實(shí)對(duì)健康是不利的，排骨是我們經(jīng)常吃到的一種美食，它的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，能很好的幫助我們補(bǔ)充身體所需要的鈣，用排骨煲湯不僅味道鮮美并且口味也比較清淡，下面一起了解下排骨玉米胡蘿卜湯的營養(yǎng)有哪些。
排骨玉米胡蘿卜湯的營養(yǎng)有哪些
? 胡蘿卜中含蛋白質(zhì)，脂肪、糖類化合物(蔗糖、葡萄糖)，粗纖維，鈣、磷、鐵，硫胺素，核黃素，尼克酰，抗壞血酸，揮發(fā)油(α-蒎烯，茨烯，月桂烯，檸檬烯)等成份。胡蘿卜中的α，β，ρ，Σ胡蘿卜素和多種類胡蘿卜素是VA的來源。細(xì)胞壁中含有極豐富的果膠酸脂。
? 胡蘿卜性味甘，辛、微溫，脾經(jīng)，有健脾化濕，下氣補(bǔ)中，利胸隔，安腸胃，防夜盲等功效。用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜癥。
? 胡蘿卜不僅營養(yǎng)全面，也有很好的醫(yī)療作用。胡蘿卜素有維護(hù)上皮細(xì)胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長發(fā)育及參與視紫紅質(zhì)合成等重要功效。長期吸煙的人，每日如能飲半杯胡蘿卜汁，對(duì)肺部也有很好的作用。
? 玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
? 排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值。排骨具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng);只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會(huì)太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
掌握好食物的做法，并且將食物葷素搭配好能很好的增加我們的食欲，上面就是對(duì)排骨玉米胡蘿卜湯的營養(yǎng)有哪些的介紹，通過了解之后我們知道這道美食能很好的補(bǔ)充體內(nèi)所需要的鈣和維生素。我們平時(shí)可以多進(jìn)行制作，并且老少皆宜。
胡蘿卜中含有的胡蘿卜素很高，但是很多人卻不是很喜歡吃，特別是家中的小孩子，認(rèn)為胡蘿卜的味道不是自己喜歡的口味，這時(shí)候媽媽就要起著重要的作用，可以把胡蘿卜和其他的菜種搭配在一起，這樣就能逐步的引導(dǎo)孩子慢慢接受胡蘿卜，當(dāng)然排骨土豆胡蘿卜湯就屬于其中的一種，而且排骨土豆胡蘿卜湯的做法也不是很復(fù)雜，接下來讓我們一起來了解一下排骨土豆胡蘿卜湯的做法。
做法一：
材料
排骨，土豆，胡蘿卜，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角
做法
1、土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。
2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，瀝干水分備用。
5、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒幾下。
7、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻
8、加入清水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。
9、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟。
10、最后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。
做法二：
用料：
排骨一斤愛吃肉啊，土豆 一個(gè)，胡蘿卜一個(gè)，玉米 一個(gè)。西紅柿可放可不放，隨洗好，蔥姜
做法
1排骨過水，煮了半小時(shí)，沒紅血絲了
2撈出排骨。刷鍋到少許油，放生姜蔥花，爆到香味，到入排骨，翻炒兩下，到水，煮一個(gè)小時(shí)
3切好玉米，土豆，紅蘿卜，排骨煮一小時(shí)后放入玉米煮繼續(xù)煮十分鐘加入土豆蘿卜在煮半小時(shí)，就可以出鍋開吃啦，喜歡西紅柿的可以后面加入煮會(huì)。出鍋時(shí)加入鹽雞精
小貼士
切好玉米，土豆，紅蘿卜，排骨煮一小時(shí)后放入玉米煮繼續(xù)煮十分鐘加入土豆蘿卜在煮半小時(shí)，就可以出鍋開吃啦，喜歡西紅柿的可以后面加入煮會(huì)。
看完了排骨土豆胡蘿卜湯的做法，是不是有一種想要嘗試著去做一做的沖動(dòng)，那么就開始動(dòng)手吧，隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，很多家庭選擇在外面吃快餐，快餐吃的太多對(duì)身體的危害眾所周知，因此在平常的生活中，如果不是很忙碌的話，還是建議在家里做比較好，在家里做出來的食物不僅對(duì)人們的身體健康有好處，而且我們也能吃的安心和放心。
? 不知道大家有沒有吃過排骨胡蘿卜湯，排骨胡蘿卜湯是一種非常好吃的東西，它不僅美味，而且蘊(yùn)含了極高的營養(yǎng)價(jià)值，長期食用，對(duì)我們的身體大有裨益，很多人都會(huì)用排骨胡蘿卜湯，把排骨的營養(yǎng)全部溶在湯里面，可以是營養(yǎng)充分吸收，可能大家對(duì)于排骨胡蘿卜湯的做法的具體方法還不太熟悉吧，下面就讓我們一起來了解一下排骨胡蘿卜湯的做法吧。
做法一：
第一步:將骨頭放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血
特色豬骨湯集合
特色豬骨湯集合(18張)
沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗.
第二步:將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中(我這里用的是沙鍋),加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火燒開，撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)酢?/p>
第四步:撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)后，轉(zhuǎn) 小火燉,然后倒入米酒適量(根據(jù)酒量..嘿嘿開玩笑)50K左右。
?做法二：
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、菜干切成段。
3、用溫開水把切段后的菜干泡開。
4、馬蹄去皮。
5、玉米洗干凈，切成段。
6、紅蘿卜去皮，切成塊。
7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。
9、消氣后，按個(gè)人口味加入小許鹽即可開吃。[1]
?以上內(nèi)容為我們介紹了排骨胡蘿卜湯的做法，我們都可以通過以上的學(xué)習(xí)有所收獲，排骨胡蘿卜湯的確是一道不錯(cuò)的選擇，我們可以學(xué)習(xí)一下，為我們的家人帶去更多的美味，讓更多的人都可以嘗到更多的美味，同時(shí)也給我們身邊的人帶去更多的健康。
玉米加上排骨，再加上胡蘿卜一起用來熬湯喝大家都做過嗎?這種湯的做法大家一聽到都感覺非常的滋補(bǔ)身體，但是會(huì)做的人是沒有幾個(gè)，玉米排骨胡蘿卜湯里面的胡蘿卜和玉米的味道都是屬于香甜的味道，這樣的湯就注定是清淡的，所以說做的時(shí)候必須要保持湯的原味，但是這種玉米排骨胡蘿卜的做法有哪些?
材料
排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量。
做法
1.排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量。
2.玉米切塊備用;胡蘿卜同樣切成塊。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
5.這時(shí)加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時(shí)后，再放入胡蘿卜，小火再煮1小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
看了上面我們介紹的這個(gè)玉米排骨胡蘿卜湯的各種做法之后大家應(yīng)該對(duì)這樣的制作方法都有了一定的了解了吧，其實(shí)這樣的美食做法不是很難，只是礙于很多人沒有經(jīng)常下廚，所以說手藝難免會(huì)減退了，如果自己之前燉過湯的話，那么對(duì)這樣的湯也一定沒有什么問題的。
食物的種類比較多，在對(duì)食物選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，很多人在對(duì)食物選擇的時(shí)候，都是隨意的進(jìn)行，這樣對(duì)身體健康的損害很大，不同的食物在含有的營養(yǎng)元素上不同，所以在對(duì)食物選擇之前，也是需要對(duì)食物進(jìn)行很好的了解，那排骨燉蘿卜怎么樣呢?
很多人都是比較喜愛吃排骨燉蘿卜，排骨含有的蛋白質(zhì)比較多，那蘿卜含有的維生素也是很多的，因此對(duì)它們的選擇，都是可以放心進(jìn)行，不會(huì)損害到人體健康。
排骨燉蘿卜：
材料：豬排1000克，白蘿卜500克，排骨調(diào)料包100克，蔥100克，姜100克，胡椒粉30克，鹽20克，香菜50克，香菇200克，雞精20克。
做法：
1.豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉五分鐘，煮至排骨變白;
2.白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
3.鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和香菇，燉至香味溢出;
4.添入白蘿卜，鹽、濃縮雞汁、料酒、1香油和胡椒粉，與白蘿卜一同攪勻入味;
5.燉至熟，灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。
小訣竅：
1.白蘿卜的辛辣味較重，可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿卜的辛辣味。
2.可選用新鮮豬筒骨代替排骨，煲出的湯味會(huì)濃香甜美，也更有營養(yǎng)價(jià)值。
3.紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)遭到破壞。
4.白蘿卜性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時(shí)服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)，應(yīng)忌食白蘿卜。
5.為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡;如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。
通過以上介紹，對(duì)排骨燉蘿卜的做法都是有著很好的了解，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)這樣佳肴制作的時(shí)候，火候要掌握好，這樣在吃的時(shí)候，在對(duì)人體健康上不會(huì)有任何的損害。
羊肉湯一般是冬季大家都比較喜歡燉煮的湯品，這尤其最適宜脾胃虛寒、手腳冰冷的人喝。而現(xiàn)在營養(yǎng)師要給大家介紹一款非常營養(yǎng)美味的羊肉胡蘿卜湯，您喝了之后保證對(duì)身體的好處大大的。 那么，羊肉胡蘿卜湯究竟具有怎樣的功效與作用呢?羊肉胡蘿卜湯的做法又是怎么樣的呢?
我們都知道，吃羊肉對(duì)身體是很補(bǔ)的，尤其是喝羊肉湯。但是，燉煮羊肉湯又是比較有講究的，比如羊肉適宜與什么食物搭配，燉煮羊肉湯過程需要掌握的一些烹飪技巧等。那么，現(xiàn)在就主要介紹羊肉胡蘿卜湯的做法。
羊肉味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng);溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一;既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。 胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。胡蘿卜除含有大量胡蘿卜素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。胡蘿卜素對(duì)保護(hù)視力、促進(jìn)兒童生長發(fā)育效果顯著。
胡蘿卜富含維生素A，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤，對(duì)美容潤膚有獨(dú)到的作用。 羊肉燉胡蘿卜的作用：預(yù)防手腳冰冷、幫助消化，益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。對(duì)腰膝酸軟，困倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
食材明細(xì)
羊肉一斤 胡蘿卜一斤 半青蒜三棵 辣椒適量 花椒適量 生姜適量 料酒適量 白胡椒粉適量 油、鹽適量
制作步驟
1. 羊肉切塊。
2. 胡蘿卜切滾刀塊。
3. 青蒜切段備用。
4. 生姜切片。
5. 花椒和辣椒少許。
6. 料酒少許。
7. 蒜須和蒜白段。
8. 羊肉涼水下鍋焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜須除膻味。
9. 水開后除去浮沫。
10. 撈出羊肉待用。
11. 熱鍋熱油，放入焯凈的羊肉塊大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
12. 加開水、姜片、辣椒。大火燒開，改小火，蓋蓋燉1個(gè)半小時(shí)。
13. 打開蓋放入胡蘿卜，鹽、白胡椒粉調(diào)味，大火煮開后小火燉30分鐘。
14. 放入青蒜葉后即可起鍋。
很多人在第一次燉煮羊肉湯的時(shí)候，通常不知道該如何下手，或是導(dǎo)致熬出來的湯不好喝。而現(xiàn)在營養(yǎng)師給大家詳細(xì)介紹的羊肉胡蘿卜湯做法，希望能夠幫助你熬出最營養(yǎng)又美味的羊肉湯，從而很好地調(diào)節(jié)身體，維護(hù)好身體健康。
對(duì)于喜歡喝湯的人來說，番茄胡蘿卜湯具有豐富的營養(yǎng)，而且做法簡單，含有豐富的維生素物質(zhì)。先把番茄和胡蘿卜磨成泥狀，兩者放在一起加水用大火煮開就可以了。不同的食物具有不同的營養(yǎng)，而番茄有許多不能一起共同食用的食物，比如吃胡蘿卜最好不要喝酒，會(huì)導(dǎo)致肝受損嚴(yán)重。
番茄胡蘿卜湯主要是一道菜湯，主要食材是胡蘿卜和西紅柿
制作：
1.胡蘿卜清洗干凈，去皮;番茄氽燙去皮后攪拌成汁。
2.用擦菜板將胡蘿卜磨泥狀。
3.鍋中倒入少許高湯，放入胡蘿卜泥和番茄汁，用大火煮開，到熟透后即可熄火。
番茄胡蘿卜湯健康提示：
1、胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率;另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
2、番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對(duì)心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
食譜相克
1、胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。
2、番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
我們平時(shí)喝的湯有多種類型，比較常見的有西紅柿雞蛋湯，紫菜蛋花湯等等，而蘑菇胡蘿卜湯也同樣是很多家庭常做的一種美味。做蘑菇胡蘿卜湯時(shí)可以加入一些黃豆，當(dāng)然黃豆是需要提前泡好的，否則會(huì)煮不爛。這道清湯口味比較淡，但香味比較濃，對(duì)于高血脂的情況會(huì)有調(diào)節(jié)作用。
蘑菇胡蘿卜湯是一道美食，制作原料主要有胡蘿卜、蘑菇、黃豆、西蘭花。
原料
胡蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克
調(diào)料
色拉油5克、鹽5克、白糖1克
方法
1、將胡蘿卜去皮切成塊，模糊切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小粒。
2、燒鍋下油，放入胡蘿卜，摸翻炒數(shù)遍，注入清湯，中火煮。
3、煮到胡蘿卜塊爛時(shí)下黃豆、西蘭花、調(diào)入鹽、白糖，煮透即可。
功效
此湯對(duì)防治高血脂、肥胖癥等大有好處。蘑菇可以防止發(fā)胖，是一種較好的減肥美容食品
蘑菇胡蘿卜燕麥湯
材料白蘑菇6個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，水1杯，燕麥片適量，鹽適量
做法
1.水燒開， 燒水的時(shí)候蘑菇切片， 胡蘿卜切小丁， 蘑菇和胡蘿卜放入水中，
2.用中火燉20分鐘。放入燕麥片，少許鹽，再燉15-20分鐘就行了。小訣竅之所以叫省心湯就是因?yàn)椴挥锰橐庥昧康亩嗌? 水少了加點(diǎn), 水多了就火開大點(diǎn)收收干; 喜歡稠一點(diǎn)就多加點(diǎn)麥片, 想快一點(diǎn)喝上就把所有原料一起放在水里燉15分鐘;有別的事情同時(shí)進(jìn)行的話, 就小火多煮一會(huì)兒。蘑菇胡蘿卜燕麥煮長煮短味道質(zhì)地不同，但怎么都好吃。不象有的菜時(shí)間久了就爛的沒有味道了。
紅蘿卜煮汁
材料柴魚高湯300cc，醬油10cc，味淋23cc，砂糖23公克
做法
1、所有材料混合均勻。
2、用途：以此煮汁煮紅蘿卜，為捲壽司的材料之一。紅蘿卜煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿卜以小火一起煮，煮至紅蘿卜稍微柔軟即可
排骨蘿卜湯的營養(yǎng)價(jià)值
蘿卜是根菜類的主要蔬菜,屬十字花科蘿卜屬的二年生植物。白蘿卜是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為,白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲,加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以,白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能:蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力。
2、幫助消化:蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加食欲,幫助消化。
3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收:蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌:蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
排骨蘿卜湯的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)75.02
碳水化合物(克)1.54
脂肪(克)5.72
蛋白質(zhì)(克)4.54
纖維素(克)0.25
排骨蘿卜湯的宜忌人群
哪些人不宜吃蘿卜
1、氣虛體質(zhì)的人不宜吃白蘿卜
氣虛是中醫(yī)理論上對(duì)人體病癥的一中描述,簡單來說就是由于人體元?dú)獠蛔阍斐傻亩喾N病理變化,包括肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等。白蘿卜屬于涼性食物,而氣虛的人更需要的是補(bǔ)氣補(bǔ)血的食物。另外白蘿卜也有行氣的功效,行氣過多會(huì)導(dǎo)致耗氣散氣,使氣虛癥狀加重。
2、陽虛型便秘患者不宜吃白蘿卜
同理,陽虛也是人體病理癥狀的一中,一般陽虛的人常感四肢不熱,腰膝酸冷。白蘿卜營養(yǎng)價(jià)值高,且能健胃消食,行氣散瘀,但它并不適合陽虛類型的便秘患者,吃了可能會(huì)導(dǎo)致加重癥狀。白蘿卜如果是陽虛的人群食用以后會(huì)出現(xiàn)病情加重的情況,不僅不會(huì)預(yù)防便秘,而且還會(huì)更加的嚴(yán)重。
3、腹瀉患者不宜吃白蘿卜
如前面所言,白蘿卜有行氣通氣,幫助消化等功效,同時(shí)它也屬于典型的涼性食物,因此如果有腸胃腹瀉癥狀,千萬要慎重吃白蘿卜,這種情況下只會(huì)加重病情和癥狀。腹瀉的人群食用白蘿卜的話可以有加重病情的情況,對(duì)于身體健康不利。
胡蘿卜排骨燉湯，營養(yǎng)價(jià)值比較高，雖然我們都知道在生活當(dāng)中這些食材都是比較常見，但是搭配在一起卻是對(duì)身體比較有益的，尤其是現(xiàn)在面對(duì)比較大的生活工作壓力，人們更應(yīng)該關(guān)注自己的日常飲食健康。
一、營養(yǎng)價(jià)值
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，切塊，排骨斬件，備用。
2、取葫蘆瓜洗凈，削去硬皮，切成塊狀，備用。
3、在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)，加入少許味精。最后加入食用鹽調(diào)味。
二、食用益處
1、現(xiàn)代生活的壓力、工作繁忙，常常使人感到身心疲憊，睡眠不好，皮膚灰暗。要有好的膚色、好的心情，還需要靠細(xì)心調(diào)養(yǎng)。多喝湯就可以在一定程度上緩解這些癥狀，特別是一些家常易做、性溫的湯，更是益處多多。 在炎熱的酷暑，這時(shí)候喝些蘿卜湯，有很好的降暑消渴的作用。
2、其實(shí)蘿卜也是很好的入湯食材，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。
3、蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩(wěn)定血壓、防治膽結(jié)石的作用?！∏鍩犰罨鸬奶}卜是最當(dāng)令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿卜也可。
冬瓜排骨胡蘿卜湯的營養(yǎng)特別的豐富，這道營養(yǎng)湯也是添加了很多成分的，首先有冬瓜，還有胡蘿卜，還有排骨，冬瓜和胡蘿卜都含有維生素C，而排骨含鈣量大，用排骨來燉湯有補(bǔ)鈣的好處，冬瓜排骨和胡蘿卜用來熬湯營養(yǎng)還美味，這種湯也是非常清淡的食物，熬湯的時(shí)候里面加點(diǎn)姜片湯的味道也更鮮了，那么冬瓜排骨胡蘿卜湯的做法有哪些?
做法一
材料：海帶、排骨、冬瓜、胡蘿卜、香蔥、姜、胡椒粉、精鹽、雞精
步驟：
1.把洗凈的排骨放進(jìn)燒開水的鍋里焯一下，以便更好的去掉血腥味;
2.把焯好的排骨放進(jìn)燒開水的砂鍋里，放進(jìn)姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個(gè)半小時(shí);
3.在燉湯過程中準(zhǔn)備好一些烹飪材料：胡蘿卜滾刀切
4.冬瓜洗凈，把皮、瓤去掉，切成大塊(小塊易化掉，影響湯的清爽度);海帶洗凈切片或絲都行;香蔥切粒備用;
5.一個(gè)半小時(shí)后，把胡蘿卜放進(jìn)去，大火煲沸改小火煲3分鐘;
6.把冬瓜、海帶放進(jìn)去，調(diào)入適量精鹽，大火煲沸改小火煲15分鐘;
7.快好時(shí)改大火，調(diào)入適量雞精、胡椒粉，倒入香蔥攪勻即可關(guān)火;
8.一道湯鮮味美，營養(yǎng)豐富，還帶著一絲絲香甜味的靚湯讓你越喝越贊!
做法二
做法步驟1.將排骨剁小塊，洗凈。
做法步驟2.胡蘿卜 豆腐 冬瓜 。洗凈待用
做法步驟3.將排骨用開水焯的下洗去血沫，放入鍋中，加入料酒，香葉 花椒 生姜和適量的水，上火煮。
做法步驟4.開鍋hu后該小火煮20分鐘。
做法步驟5.將冬瓜 胡蘿卜 豆腐ci切好待用。
做法步驟6.待高壓鍋不冒氣了，將排骨和湯一同到入小砂鍋中，加入冬瓜 胡蘿卜 豆腐，放適量的鹽上火煮開，該小火慢慢燉20分鐘，待冬瓜胡蘿卜豆腐軟爛即可。
做法步驟7.鍋中加入少量胡椒粉和小蔥碎就可以吃了。
做法步驟8.盛一小碗，好好品嘗。
在制作冬瓜排骨胡蘿卜湯的時(shí)候就可以試試這些做法，這些方法能夠快速的制作出營養(yǎng)美味的湯來，冬瓜排骨胡蘿卜湯所選擇大食材有優(yōu)質(zhì)，胡蘿卜要挑選比較紅的一種，這樣的胡蘿卜維生素比較高，吃的時(shí)候營養(yǎng)也比較豐富，燉湯的時(shí)候胡蘿卜要適量，熬湯的時(shí)間也要掌握好。
? ?排骨作為一種溫補(bǔ)的食物，平時(shí)在做的時(shí)候我們會(huì)在里面加上蓮藕和胡蘿卜，不僅味道更好一些，營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大的提升，蓮藕和胡蘿卜我是兩種日常生活中的蔬菜，味道有些甜，蓮藕當(dāng)中含有的各種微量元素，同時(shí)胡蘿卜當(dāng)中也含有了維生素等多種物質(zhì)，可以促進(jìn)我們身體的健康，下面我們就來了解一下排骨蓮藕胡蘿卜湯怎么做？
菜譜做法1：
1.生姜刷干凈，去皮，切片。將生姜皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開后繼續(xù)煮三四分鐘，將排骨撈起瀝干，水和姜皮就倒掉不用了
2.將焯過水的排骨和生姜片放進(jìn)砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右。——因?yàn)殪覝倪^程中會(huì)流失掉一小部分水分，所以水要一次加足
3.燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右
4.蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下——也就是用鹽拌勻，腌10分鐘左右
5.將蓮藕下入湯煲中，繼續(xù)小火燉1小時(shí)
6.肉爛藕粉之時(shí)，加適量鹽，轉(zhuǎn)中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。
做法2：
1.蓮藕洗凈后切塊，紅蘿卜洗凈切滾刀塊。
2.涼水中放入料酒，(放料酒可去腥)，燒開后放入排骨煮幾分鐘，飛水后撈出備用。
3.將蓮藕，紅蘿卜，排骨，姜片放入鍋內(nèi)，加清水，(水要一次性加足)，再倒幾滴白醋下去促進(jìn)鈣質(zhì)溶解。
4.蓋上蓋子就可以開始煲湯了，我一般是煲3個(gè)小時(shí)左右，煲好后加入鹽和雞精調(diào)味即可。
5可以開動(dòng)了，來一碗吧。
? ?以上就是排骨蓮藕胡蘿卜湯怎么做的方法。在這里小編要給大家做一些提醒，排骨需要文火慢燉，不要用急火？這樣做出來的排骨不僅味道不好，營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大流失，當(dāng)然累了提高營養(yǎng)價(jià)值，也可以在里面加上紅棗枸杞等中成藥物，可以起到很好的食療效果。
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