排骨胡蘿卜湯的做法
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“排骨胡蘿卜湯的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
喝湯是許多中國人的習慣，因為大家認為湯是食材的精華，喝湯不僅可以補充自己的營養(yǎng)，而且喝湯還可以改善自己胃口，減少自己對于食物的過多攝取，幫助人們更好的減肥，在外面的生活中，經(jīng)常喝的湯就是排骨胡蘿卜湯、豬蹄蓮藕湯、花生豬腳湯等，這些湯清亮，而且可以幫助人們睡眠，改善我們的肌膚，既然說的這么好，那么怎么樣才能做出好喝的排骨胡蘿卜湯呢？
食材：胡蘿卜100克，葫蘆瓜1個，排骨100克，陳皮少許。
營養(yǎng)價值：
胡蘿卜：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用。
排骨：排骨有很高的營養(yǎng)價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
做法：
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，切塊，排骨斬件，備用。
2、取葫蘆瓜洗凈，削去硬皮，切成塊狀，備用。
3、在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，改用中火繼續(xù)煲2小時，加入少許味精。最后加入食用鹽調(diào)味。
上面的的知識很詳細的為我們解釋了排骨胡蘿卜湯的做法是怎么樣的。我們也從中了解到胡蘿卜和排骨都有很高的營養(yǎng)價值，胡蘿卜富含豐富的維生素A，對于預防夜盲癥、祛斑養(yǎng)顏、保持皮膚的彈性都有很好的效果。排骨性平，對于身體比較虛弱的人都是非常的適合，所以燉上一鍋滿滿的排骨胡蘿卜湯，不僅養(yǎng)顏，還能保持自己的身體健康哦。
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? 不知道大家有沒有吃過排骨胡蘿卜湯，排骨胡蘿卜湯是一種非常好吃的東西，它不僅美味，而且蘊含了極高的營養(yǎng)價值，長期食用，對我們的身體大有裨益，很多人都會用排骨胡蘿卜湯，把排骨的營養(yǎng)全部溶在湯里面，可以是營養(yǎng)充分吸收，可能大家對于排骨胡蘿卜湯的做法的具體方法還不太熟悉吧，下面就讓我們一起來了解一下排骨胡蘿卜湯的做法吧。
做法一：
第一步:將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血
特色豬骨湯集合
特色豬骨湯集合(18張)
沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗.
第二步:將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中(我這里用的是沙鍋),加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火燒開，撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。
第四步:撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)后，轉 小火燉,然后倒入米酒適量(根據(jù)酒量..嘿嘿開玩笑)50K左右。
?做法二：
1、把所有材料準備好。
2、菜干切成段。
3、用溫開水把切段后的菜干泡開。
4、馬蹄去皮。
5、玉米洗干凈，切成段。
6、紅蘿卜去皮，切成塊。
7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉小火轉15分鐘。
9、消氣后，按個人口味加入小許鹽即可開吃。[1]
?以上內(nèi)容為我們介紹了排骨胡蘿卜湯的做法，我們都可以通過以上的學習有所收獲，排骨胡蘿卜湯的確是一道不錯的選擇，我們可以學習一下，為我們的家人帶去更多的美味，讓更多的人都可以嘗到更多的美味，同時也給我們身邊的人帶去更多的健康。
玉米加上排骨，再加上胡蘿卜一起用來熬湯喝大家都做過嗎?這種湯的做法大家一聽到都感覺非常的滋補身體，但是會做的人是沒有幾個，玉米排骨胡蘿卜湯里面的胡蘿卜和玉米的味道都是屬于香甜的味道，這樣的湯就注定是清淡的，所以說做的時候必須要保持湯的原味，但是這種玉米排骨胡蘿卜的做法有哪些?
材料
排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量。
做法
1.排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量。
2.玉米切塊備用;胡蘿卜同樣切成塊。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開后轉小火。
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時后，再放入胡蘿卜，小火再煮1小時，放鹽調(diào)味即可。
看了上面我們介紹的這個玉米排骨胡蘿卜湯的各種做法之后大家應該對這樣的制作方法都有了一定的了解了吧，其實這樣的美食做法不是很難，只是礙于很多人沒有經(jīng)常下廚，所以說手藝難免會減退了，如果自己之前燉過湯的話，那么對這樣的湯也一定沒有什么問題的。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。薏米的營養(yǎng)價值也很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，在日本，最近又被列為防癌食品。排骨湯是人們餐桌上非常受歡迎的湯類，通過飲用排骨湯可以達到健體補鈣的作用。這三種食材燉湯的功效是什么呢？
一、胡蘿卜排骨湯
材料：排骨 400克,玉米 1支,新鮮當歸頭 300克,胡蘿卜
半根,青江菜 200克,紅棗 6粒,枸杞
適量,「調(diào)味」鹽
少許
做法：
1、排骨略川燙，玉米、胡蘿卜洗凈切大塊。新鮮當歸用刷子將土刷干凈，切小塊備用。
2、取一湯鍋放入排骨、生當歸，加適量水(須蓋過全部材料)大火熬煮，沸騰轉小火煮30分鐘。
3、味道釋放出后加入藥材及玉米，胡蘿卜熬煮1小時。
4、起鍋前再放入青江菜，加鹽調(diào)味即可。
二、薏米排骨湯
做法：1、赤小豆、薏仁洗凈后放在水中浸泡2小時；
2、涼水放入排骨，水開后撇去浮沫，撈出排骨，沖凈血水；
3、砂鍋中水快要沸時放入排骨、薏仁、綠豆、蔥、姜同煮，大火煮開，小火繼續(xù)煮2小時；
4、放入冬瓜，繼續(xù)煮二十分鐘，加鹽調(diào)味即可。
小提示：
1、赤小豆、薏仁要提前浸泡，以便于煮得爛一些；
2、冬瓜皮營養(yǎng)豐富，如果不喜歡吃的話，也可以去皮再煲煮；薏米赤小豆湯的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。能當飯吃，是祛濕健脾的佳品。薏米它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。“赤小豆”，也有明顯的利水，消消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。
另外，臨睡前不要吃得太咸和大量飲水，不要使用太低的枕頭；早晚都要涂眼霜，定期使用有助于血液循環(huán)的眼部護理品按摩眼周，如抗浮腫眼膠、維E、山金車膏等，定期使用蘊含小黃瓜或無花果精華成分的眼貼。這些都是預防和改善眼袋的良方妙招。
不知道大家有沒有喝過排骨胡蘿卜湯，這是一種非常美味的湯，而且對于我們來說還有很多好處，多喝排骨胡蘿卜湯可以有效的幫助我，補充體內(nèi)所需要的胡蘿卜素，可以有效地幫助我們預防自身出現(xiàn)貧血的問題，普及一下排骨胡蘿卜湯的營養(yǎng)吧。
1胡蘿卜性味甘，辛、微溫，脾經(jīng)，有健脾化濕，下氣補中，利胸隔，安腸胃，防夜盲等功效。用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜癥。
玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。
2.胡蘿卜除含維生素A外，還含有一定糖、蛋白質(zhì)等 營養(yǎng)素，可促進血紅蛋白的生成，故有補血作用;排骨可益精髓、強骨。此湯有潤燥滋陰，養(yǎng)筋強骨之功效。小兒行動遲緩，筋骨發(fā)育欠佳食之有療效。 排骨黃豆胡蘿卜對增高有一定的作用
多喝一些排骨胡蘿卜湯還可以有效地幫助我們補充所需要的鈣物質(zhì)，對于預防我們自身出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松的問題都會有很大的幫助，可以幫助我們在領略美味的同時就可以大大改善自身的免疫力，效果是相當不錯的。
冬瓜排骨胡蘿卜湯的營養(yǎng)特別的豐富，這道營養(yǎng)湯也是添加了很多成分的，首先有冬瓜，還有胡蘿卜，還有排骨，冬瓜和胡蘿卜都含有維生素C，而排骨含鈣量大，用排骨來燉湯有補鈣的好處，冬瓜排骨和胡蘿卜用來熬湯營養(yǎng)還美味，這種湯也是非常清淡的食物，熬湯的時候里面加點姜片湯的味道也更鮮了，那么冬瓜排骨胡蘿卜湯的做法有哪些?
做法一
材料：海帶、排骨、冬瓜、胡蘿卜、香蔥、姜、胡椒粉、精鹽、雞精
步驟：
1.把洗凈的排骨放進燒開水的鍋里焯一下，以便更好的去掉血腥味;
2.把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋里，放進姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個半小時;
3.在燉湯過程中準備好一些烹飪材料：胡蘿卜滾刀切
4.冬瓜洗凈，把皮、瓤去掉，切成大塊(小塊易化掉，影響湯的清爽度);海帶洗凈切片或絲都行;香蔥切粒備用;
5.一個半小時后，把胡蘿卜放進去，大火煲沸改小火煲3分鐘;
6.把冬瓜、海帶放進去，調(diào)入適量精鹽，大火煲沸改小火煲15分鐘;
7.快好時改大火，調(diào)入適量雞精、胡椒粉，倒入香蔥攪勻即可關火;
8.一道湯鮮味美，營養(yǎng)豐富，還帶著一絲絲香甜味的靚湯讓你越喝越贊!
做法二
做法步驟1.將排骨剁小塊，洗凈。
做法步驟2.胡蘿卜 豆腐 冬瓜 。洗凈待用
做法步驟3.將排骨用開水焯的下洗去血沫，放入鍋中，加入料酒，香葉 花椒 生姜和適量的水，上火煮。
做法步驟4.開鍋hu后該小火煮20分鐘。
做法步驟5.將冬瓜 胡蘿卜 豆腐ci切好待用。
做法步驟6.待高壓鍋不冒氣了，將排骨和湯一同到入小砂鍋中，加入冬瓜 胡蘿卜 豆腐，放適量的鹽上火煮開，該小火慢慢燉20分鐘，待冬瓜胡蘿卜豆腐軟爛即可。
做法步驟7.鍋中加入少量胡椒粉和小蔥碎就可以吃了。
做法步驟8.盛一小碗，好好品嘗。
在制作冬瓜排骨胡蘿卜湯的時候就可以試試這些做法，這些方法能夠快速的制作出營養(yǎng)美味的湯來，冬瓜排骨胡蘿卜湯所選擇大食材有優(yōu)質(zhì)，胡蘿卜要挑選比較紅的一種，這樣的胡蘿卜維生素比較高，吃的時候營養(yǎng)也比較豐富，燉湯的時候胡蘿卜要適量，熬湯的時間也要掌握好。
隨著天氣變得越來越冷了，很多的人總是覺得自己的身體中寒冷的不已。這個時候就有一些人在飲食方面下功夫，確實有著食物在驅寒方面也是有著很大的幫助的。其中就有排骨冬瓜胡蘿卜湯，這個不光是口味方面比較受到大家的喜愛。同時營養(yǎng)價值也比較高，所以下面去了解下排骨冬瓜胡蘿卜湯的做法是什么?
此湯不僅能消食健胃,理氣化痰,消食化痰;排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
首先排骨頭先用開水灼走血污，并在水龍頭用長流水沖洗干凈(此步一定要做，不然湯不清澈顏色不濃)
再把洗干凈的排骨放進砂煲里，一次性加上足夠的水，放入生姜，蔥結，大火燒開轉中火熬至1個半小時，然后再把剩下的冬瓜、白蘿卜一同放進煲里，繼續(xù)以大火燒開轉中火熬1個小時，關火加鹽，滴上幾滴清油，灑上幾朵蔥花，就有一碗湯清味濃的下火湯享用了。
功效：下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便?？芍畏挝螣嵬卵?，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口干舌渴，小便不暢，酒毒;生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶，大小便不暢 宜忌蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關系。
據(jù)測定，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。胡蘿卜素進入人體后，能在一系列酶的作用下，轉化為豐富的維生素A，然后被身體吸收利用，這樣就彌補了維生素A的不足。維生素A具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。由胡蘿卜素轉化的天然的維生素A，發(fā)揮的效果大大勝過人工合成的藥物。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進消化，并有殺菌作用。
胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A(胡蘿卜素)1.35～17.25毫克，維生素B1 0.02～0.04毫克，維生素B2 0.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養(yǎng)成分。
關于排骨冬瓜胡蘿卜湯的做法是什么，大家也了解這個湯的做法是怎樣的啦。同時大家看過上文后也知道了這個食物不僅僅是有著驅寒的作用，同時在美容瘦身方面的作用也是很好的。所以說有需要的就不妨自己試著做來食用，一定會很喜愛的。
烏雞是現(xiàn)實生活中經(jīng)常見到的食材，一般烏雞的做法都是用來煲湯，烏雞的營養(yǎng)價值很高，煲出的湯也是湯鮮味美十分可口，令人回味無窮，烏雞可以和很多青菜和稻米搭配煲湯，而烏雞胡蘿卜湯做法簡單，而且不失美味，營養(yǎng)價值也很高，下面讓我們一起來學習一下烏雞胡蘿卜湯的做法。
烏雞胡蘿卜湯的做法步驟：
主料：烏雞一只，紅蘿卜200g，玉米100g。
配料：姜片三片，料酒適量，食鹽10g。
做法：
1、雞處理干凈，切成塊狀，用少量料酒腌制五分鐘。
2、熱鍋熱油，下姜絲炒香后，下雞塊炒至七八分熟，加冷水沒過雞塊，加姜片，蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘。
2、開蓋放入玉米塊和紅蘿卜片，燜煮五分鐘，放入適量鹽。
3、大火三分鐘后，關火燜十分鐘出鍋即成。
小貼士：
煲湯器具以選擇質(zhì)地細膩的砂鍋為宜，劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用，新買的砂鍋第一次先用來煮粥或是鍋底抹油放置一天后再洗凈煮一次水。完成開鍋手續(xù)才開始用來煲湯。
湯中的營養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產(chǎn)生新的物質(zhì)，營養(yǎng)反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯、排骨湯3小時左右足矣，所以并非煲的時間越久越好。
烏雞的營養(yǎng)成分：
烏骨雞含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量比鴨肉、鵝肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品。
綜上所述便是烏雞胡蘿卜湯的詳細做法了，看完了以上烏雞胡蘿卜湯的做法步驟相信各位朋友都已經(jīng)學會了這道湯的做法，胡蘿卜當中含有胡蘿卜素搭配到烏雞湯中不僅在口感上香醇也可以補充人體所需要的微量元素，烏雞湯尤其是適合身體差和患病的病人食用，長期食用可以改善身體機能。
在這個炎熱的夏天，如果我們能夠喝上一碗熱吞吞的排骨蘿卜湯是一件比較美好的事情。那么對于持家的你們，你們知道排骨蘿卜湯的做法嗎?如果你們還沒有為家人做過一份排骨蘿卜湯，我們希望大家能夠進來學習文章的方法，讓你們的家人也品嘗到排骨蘿卜湯的滋味，緩解他們的生活壓力。
對于排骨蘿卜湯這種在生活中比較常見的食物，相信每個家庭對它們的制作方法有一定的認識吧。而且我們必須引起重視的是排骨蘿卜湯的選材方面，這會對我們的結果造成較大的影響。
選料比較重要：
主料：1. 排骨要買筒子骨，(也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝)2. 蘿卜要買白蘿卜。(切忌不要買空心的，呵呵)
配料：1. 姜片少許 2. 香蔥少許 (為了好看還可以放少許的枸吉子)
做法：
1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到?jīng)]有血水出來為止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，撈出骨頭洗凈。
2. 把已經(jīng)緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中，加水(稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭)，記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，至少要2個小時(平時我都是燉3小時左右)，如果嘴饞了，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。
3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經(jīng)燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。
4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關火，放入香蔥和枸吉子，然后根據(jù)自己的口味放鹽(味精可放可不放，多吃無益)
最關鍵的步驟在于放水和慢火燉。其實做法很簡單，關鍵要有時間來煲湯，時間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個小時后湯就沒了，呵呵!
另外，也可以排骨燉海帶，胡藕==，誰想要做個有心的，相信一定可以讓妳男朋友的胃每天都舒舒服服的。
以上是關于排骨蘿卜湯做法的相關介紹，希望作為持家的你們，能夠將這種做法學起來，更好的運用到你們的生活中，為你們的家人和朋友制作一份熱吞吞的食物，也可以彌補家人的營養(yǎng)供求。同時這種食物對我們的身體調(diào)節(jié)有很大的幫助，希望大家能夠多喝一些。
食物的種類比較多，在對食物選擇上，也是不能隨意的進行，很多人在對食物選擇的時候，都是隨意的進行，這樣對身體健康的損害很大，不同的食物在含有的營養(yǎng)元素上不同，所以在對食物選擇之前，也是需要對食物進行很好的了解，那排骨燉蘿卜怎么樣呢?
很多人都是比較喜愛吃排骨燉蘿卜，排骨含有的蛋白質(zhì)比較多，那蘿卜含有的維生素也是很多的，因此對它們的選擇，都是可以放心進行，不會損害到人體健康。
排骨燉蘿卜：
材料：豬排1000克，白蘿卜500克，排骨調(diào)料包100克，蔥100克，姜100克，胡椒粉30克，鹽20克，香菜50克，香菇200克，雞精20克。
做法：
1.豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉五分鐘，煮至排骨變白;
2.白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
3.鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和香菇，燉至香味溢出;
4.添入白蘿卜，鹽、濃縮雞汁、料酒、1香油和胡椒粉，與白蘿卜一同攪勻入味;
5.燉至熟，灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。
小訣竅：
1.白蘿卜的辛辣味較重，可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿卜的辛辣味。
2.可選用新鮮豬筒骨代替排骨，煲出的湯味會濃香甜美，也更有營養(yǎng)價值。
3.紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營養(yǎng)物質(zhì)會遭到破壞。
4.白蘿卜性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補藥時，應忌食白蘿卜。
5.為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡;如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。
通過以上介紹，對排骨燉蘿卜的做法都是有著很好的了解，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對這樣佳肴制作的時候，火候要掌握好，這樣在吃的時候，在對人體健康上不會有任何的損害。
大家都知道鯽魚的肉十分的美味，魚肉內(nèi)所含的物質(zhì)營養(yǎng)價值也是十分的高，鯽魚當做成湯時，魚肉內(nèi)的物質(zhì)就會分解出來，充分被人體所吸收。而胡蘿卜又含有維生素與胡蘿卜素，與鯽魚一塊做湯，既美味又有營養(yǎng)。鯽魚胡蘿卜湯制作起來也是十分的簡單，原料十分好找。大家在生活中不放多多嘗試做一下。
1材料編輯
生鯽魚約500克，豬瘦肉100克，胡蘿卜500克，紅棗10個，陳皮1小片。
2做法編輯
1．胡蘿卜去皮洗凈，切厚片，紅棗(去核)、陳皮(浸軟、去白)洗凈。
2．豬瘦肉洗凈，切塊；生鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟等，洗凈，抹干水，下油起鍋稍煎黃。
3．把全部用料放開水鍋內(nèi)，武水煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味供用。
3功效編輯
清補益氣、健脾化滯。
胡蘿卜有健脾胃、化積滯的作用；生鯽魚具有健脾利水的作用，民間常用治療水腫。豬瘦肉健脾養(yǎng)血；紅棗補中益氣；陳皮理氣和胃。
適用于夏季食欲不振、病后及術后體弱、飲食欠佳者。
鯽魚胡蘿卜湯經(jīng)常喝的話就能疏通人體的氣血，健胃，治療水腫的功效。其魚肉也是十分的美味，鮮嫩，其中的胡蘿卜也可去除鯽魚的魚腥味，上面介紹的鯽魚胡蘿卜湯的幾個步驟也是十分的簡單，大家以后在飯桌上不妨多添這么一道美味可口的魚湯。
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