藍(lán)莓山藥的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《藍(lán)莓山藥的制作方法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
藍(lán)莓山藥大家并不陌生的，一般都是在外邊的時(shí)候才會(huì)吃到的，在家里很少人會(huì)做藍(lán)莓山藥的，但是想必有些人還是比較喜歡吃的，也喜歡這個(gè)口味的，那么就需要了解藍(lán)莓山藥制作方法，因?yàn)橹挥星宄牧私饬怂{(lán)莓山藥制作方法，才能在家里制作的，這樣在家里的話就能吃到美味的藍(lán)莓山藥了，如果喜歡吃藍(lán)莓山藥的朋友可以根據(jù)下面的做法進(jìn)行制作。
藍(lán)莓山藥制作方法：
1.山藥洗干凈放鍋里蒸熟，晾涼后扒去外皮。
2.用勺子壓成泥，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和適量牛奶拌勻。
3.加了牛奶的山藥泥顯得順滑多了，用餅干模具壓出花形。
4.藍(lán)莓果醬加適量涼開水調(diào)勻，均勻澆在山藥泥上就可以了。
藍(lán)莓山藥制作需注意：
1、山藥帶皮蒸，去皮蒸的話，蒸好了上面還會(huì)有一層硬皮;
2、 也可以放在微波爐里蒸，我這個(gè)是鐵軌山藥，本身就比較干面，用微波爐怕更干;
3、將蒸熟的山藥用料理機(jī)攪打會(huì)更順滑;
4、造型就隨便了，可以利用各種模具，也可以用裱花嘴擠出各種造型;
5、藍(lán)莓醬稀釋一下再用作澆汁，但不能太稀哦。
想必大家都知道藍(lán)莓山藥的，一般情況下在外邊的飯店才可能知道的，很多的人也希望在家的時(shí)候吃到這美味的藍(lán)莓山藥，這時(shí)就需要知道藍(lán)莓山藥的做法才行的，上面介紹的就是藍(lán)莓山藥的制作以及制作時(shí)需要注意的，希望在平常生活中學(xué)習(xí)下，在家里也就能吃到這美味了。
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現(xiàn)在很多人都是特別愛(ài)吃果醬，特別是在面包里放一些果醬味道就會(huì)更好了，現(xiàn)在很多人都是上班一族，早上沒(méi)有更多的時(shí)間去做飯，因此早餐都會(huì)盡量的省事，總在外面吃早餐也是很不衛(wèi)生的，有一些人就喜歡自己做一些面包，放一些果醬，下面我們看看藍(lán)莓果醬的制作方法。
果醬的口味有很多，現(xiàn)在的一些年輕人都是很愛(ài)吃果醬的，特別是在吃面包的時(shí)候放一些果醬味道就會(huì)特別的好，最受歡迎的一種果醬的口味應(yīng)該就是藍(lán)莓果醬了，下面我們看看藍(lán)莓果醬的制作方法。
1.藍(lán)莓里加入一小撮面粉，加一點(diǎn)水，搓洗幾下，用水沖干凈
2.手上套一個(gè)保鮮袋，把藍(lán)莓捏碎后放入不粘鍋里
3.滴入小半個(gè)檸檬擠出的汁;大火煮開改小火熬到濃稠氣泡增大時(shí)關(guān)火
4.果醬溫度微溫的時(shí)候再滴兩三滴檸檬汁，放入蜂蜜調(diào)節(jié)甜度;瓶子洗干凈后用開水泡一下，晾干即可把果醬裝在里面，入冰箱冷藏
烹飪技巧
1、 做果醬不加水是完全可行的，因?yàn)樗锉旧砗写罅克郑貏e是藍(lán)莓捏碎后水分馬上流出，不用糖腌制，水分干的水果例外，一開始可以開大火煮開，后面用中小火即可，到最后熬到汁液濃稠，氣泡增大就差不多可以關(guān)火了。
2、水果中都含有檸檬酸等酸性物質(zhì)，在煮制過(guò)程中會(huì)與鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，還有可能生成綠色的亞鐵鹽，對(duì)人的身體是有害的，建議用不銹鋼制品、搪瓷制品或砂鍋，不粘鍋制作，注意煮時(shí)不停攪拌，最好用木勺。
3、那你知道做果醬時(shí)為什么要加檸檬汁嗎?那是因?yàn)闄幟手饕脕?lái)調(diào)節(jié)酸度，改善其風(fēng)味，增進(jìn)抗氧化作用，防止食品酸敗，它能阻止氧化或褐變反應(yīng)、穩(wěn)定顏色、降低濁度、增強(qiáng)膠凝，有—定的抗微生物作用還可以延長(zhǎng)食品的保存期呢，所以我們?cè)诠u微溫后還可以再滴幾滴檸檬汁，但不能太多，一來(lái)果醬變稀，二來(lái)果醬也不能太酸。
4、因?yàn)榉诺氖欠涿?，所以汁液要稍微熬的濃稠點(diǎn)，再者一定要等到汁液微溫才可放入蜂蜜，這才不會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)。
5、裝果醬的瓶清洗后用開水泡幾分鐘后晾干就完成了消毒工作，盡可能裝滿瓶子，蓋上蓋，不讓空氣進(jìn)入，入冰箱冷藏吃一個(gè)月是沒(méi)問(wèn)題的，蜂蜜和糖一樣也是天然的防腐劑呢，不過(guò)不管怎樣還是建議在半個(gè)月內(nèi)吃完。
藍(lán)莓味的東西大家應(yīng)該都愛(ài)吃，特別是藍(lán)莓果醬，藍(lán)莓果醬的味道特別的誘人，它的吃法也有很多，一般很多人喜歡和面包一起吃，這樣面包的味道才會(huì)更好，今天我們介紹了藍(lán)莓果醬的制作方法，大家不妨以后在家里學(xué)著去做。
藍(lán)莓是一種熱帶水果，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在國(guó)外可是非常的受歡迎呢;而蜂蜜作為一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的的天然食物，具有促消化和抗菌消炎等作用，科學(xué)證明長(zhǎng)期的食用蜂蜜還具有提高人體免疫力的作用。如果我們把這兩者美食一起泡制成飲品估計(jì)別有一方味道呢?多說(shuō)無(wú)益，下賣面就教大家泡制的方法以及飲用的方法吧。
藍(lán)莓和蜂蜜的作用：
藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營(yíng)養(yǎng)保健果品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于蘋果、葡萄、橘子等水果，是集營(yíng)養(yǎng)與保健于一身的第三代果王，風(fēng)靡歐美。
中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經(jīng)。具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)虛潤(rùn)肺、解毒、調(diào)和諸藥的作用。常用于肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。
蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，并能提高人體免疫力。
藍(lán)莓泡蜂蜜水的食用方法：
食用方法：每天早晚用藍(lán)莓泡蜂蜜水喝，由于高溫會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分，可使用30~40℃的溫水沖飲。
蜂蜜：味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經(jīng)。具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)虛潤(rùn)肺、解毒、調(diào)和諸藥的作用。常用于肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。
適宜人群：兒童，學(xué)生，常用電腦人群，視力不佳的人，經(jīng)常健忘及記憶力下降的人群，中老年人。
藍(lán)莓雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是在國(guó)內(nèi)卻很少人知道，很少人會(huì)吃到這種食物，蜂蜜人人都吃過(guò)，如果把藍(lán)莓加蜂蜜一起吃，那么效果會(huì)更好一些。建議有條件的人們不妨一試
藍(lán)莓和蜂蜜能一起吃嗎
藍(lán)莓能和蜂蜜一起吃。藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，抗氧化，美容養(yǎng)顏，內(nèi)含花青素。而蜂蜜中沒(méi)有對(duì)其產(chǎn)生刺激的物質(zhì)，都是養(yǎng)生的可食制品，完全能一起吃。而且藍(lán)莓蜂蜜甜度較低，口味淡雅。
蜂蜜的食用禁忌：
喝豆?jié){的時(shí)候不能加入蜂蜜。蜂蜜中的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)如果結(jié)合以后就會(huì)產(chǎn)生變性的沉淀，所吃的營(yíng)養(yǎng)就不會(huì)被人體吸收了。
吃了蜂蜜之后就不能吃蔥了。蔥中的硫氨基酸要是和蜂蜜中的有機(jī)酸以及酶遇到一起會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)會(huì)刺激腸胃引起腹瀉的。
蜂蜜與豆腐不能一起吃。蜂蜜甘涼潤(rùn)腸，豆腐也是味甘性寒，兩者同時(shí)就會(huì)引起腹瀉。蜂蜜中的酶和豆腐中的蛋白，礦物質(zhì)結(jié)合的話還會(huì)對(duì)人體的生化反應(yīng)產(chǎn)生影響。
蜂蜜和韭菜也不能一起吃。蜂蜜中的礦物質(zhì)會(huì)把韭菜中的維生素C氧化失去功效。蜂蜜有潤(rùn)腸通便的功能，韭菜中的纖維素也有通便的功能，兩者遇到一起就會(huì)引起腹瀉的。
蜂蜜不能用超過(guò)60度的熱水沖服，用過(guò)熱的水沖服蜂蜜的話，熱水會(huì)把蜂蜜中的維生素，礦物質(zhì)，酶等營(yíng)養(yǎng)成分破壞掉，失去食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
還有些與蜂蜜不宜同食的食物需要注意，這些食物如果不是過(guò)多的同蜂蜜食用，食用適量的話是沒(méi)有關(guān)系的。它們是大米，生姜，鯽魚，蒜等。
家庭藍(lán)莓醬這種調(diào)料主要是用于搭配甜品的，特別是放在華夫餅以及雞蛋餅等小吃食物等，所以對(duì)于藍(lán)莓醬這種調(diào)料的制作方法，大家可以了解清楚。藍(lán)莓醬的制作方法只要選擇藍(lán)莓以及白糖等可以制作了，具體的制作方法大家可以來(lái)學(xué)習(xí)文章介紹的方法，讓大家可以嘗試新的調(diào)料品。
原料
冰凍藍(lán)莓(或新鮮藍(lán)莓)、白糖。
做法
1、取冰凍藍(lán)莓200g，白糖40g。
2、待藍(lán)莓自然解凍后，用勺子按碎。
藍(lán)莓醬制作過(guò)程 3、將白糖倒入按碎的藍(lán)莓中。
4、用小火將加糖的藍(lán)莓煮開，煮的過(guò)程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關(guān)火。
5、將出鍋的藍(lán)莓放涼后，放入無(wú)水無(wú)油的干凈瓶子中，密封冷藏保存，隨吃隨取。
做法二
用料
主料
藍(lán)莓1杯
輔料
白砂糖1/2杯
檸檬汁1茶匙
做法
1.新鮮藍(lán)莓清洗干凈后瀝干備用
2.白砂糖和水按2:1，小火熬成糖漿備用
3.將藍(lán)莓倒入熬成的糖漿中，煮開小火進(jìn)行攪拌，直到藍(lán)莓爆漿皮肉分離，醬成粘稠狀
4.將檸檬汁倒入藍(lán)莓將中，進(jìn)行攪拌均勻
5.冷卻后可以過(guò)濾掉藍(lán)莓皮，也可以不過(guò)濾，裝入密封罐中，入冰箱冷藏即可
烹飪技巧
果醬制作過(guò)程中加入檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，檸檬同樣具有很強(qiáng)的抗氧化功能，可以起到延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用。
要點(diǎn)
1、熬藍(lán)莓醬的時(shí)候，一定要小火，邊熬邊攪拌，以免糊鍋。
2、熬藍(lán)莓醬的時(shí)候最好拿個(gè)蓋子遮擋一下，以免藍(lán)莓汁飛濺到衣服上不好清洗。
功效
藍(lán)莓中蘊(yùn)藏著大量紫色成分，這個(gè)紫色成分就是花青素。據(jù)科學(xué)家研究，藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。為了擁有魅力雙眸，咱們還是常吃藍(lán)莓醬吧
山藥相信大家在平時(shí)的生活中的時(shí)候是非常的熟悉的，因?yàn)檫@是一道很常見的食物，也非常的好吃，不過(guò)做起來(lái)的時(shí)候卻是有些麻煩的，而且要買一些新鮮的食材的，下面我們就一起來(lái)了解一下山藥的家常做法。
主要做法：
制作食材
山藥 青椒 、胡蘿卜、鹽、雞精、、白醋
制作流程
1. ?山藥去皮切成菱形片， 用清水浸泡一會(huì)。
2、胡蘿卜、青椒切成菱形片，鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿卜。
3、 加入木耳翻炒幾下， 加入山藥片。
4、加入少量鹽翻炒，加少許雞精出鍋。
制作貼士
山藥稍焯即成，主要是去掉淀粉。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下山藥的家常做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，那么自己在生活中的時(shí)候就可以自己動(dòng)手去制作的，這樣的話就可以吃到自己動(dòng)手做的食物。
冬季吃什么食物好呢，山藥大家都吃過(guò)，它可是冬季進(jìn)補(bǔ)的好食材哦，不管怎么吃都可以有滋補(bǔ)的作用，暖胃助消化，而且還可以有健腦和降糖的作用，山藥做菜也是不錯(cuò)的選擇，下面介紹麻婆山藥的具體的做法。
麻婆山藥
材料
鐵棍山藥300克，牛肉餡100克，青蒜苗15克，郫縣豆瓣1/2湯匙7.5ml，豆豉1/2湯匙7.5ml，姜10克，辣椒粉0.5克，花椒粉1.5克，熟芝麻1克，醬油2茶匙10ml，糖1茶匙5ml，淀粉1茶匙(淀粉加少許水調(diào)勻成濕淀粉)，肉湯或開水150克，油75克，辣豆豉2/3大匙，鮑魚汁1大匙(可用蠔油或省略)
做法
1、戴上手套將山藥清洗干凈，刮去外皮(山藥地粘液會(huì)使皮膚過(guò)敏發(fā)癢，所以最好戴上手套處理山藥)，然后將山藥切成滾刀塊，浸泡在清水中防止變色。肉餡兒提前用一湯匙料酒和少許姜末腌制去腥。
2、鍋中不放油，倒入絞肉餡兒炒散，炒出肉餡兒的油脂后，加入豆瓣醬和辣豆豉。
3、炒出紅油后，加入兩大匙料酒翻炒，并加入蔥姜蒜和花椒粒。
4、八肉餡和香料一起翻炒均勻，然后加入生抽老抽和鮑魚汁，然后放入山藥繼續(xù)翻炒，加入一小碗水，水將近沒(méi)過(guò)山藥的量就可以了。
5、用大火煮沸以后轉(zhuǎn)成小火燜十五分鐘到二十分，然后一直到山藥熟透了入味。大火收汁，然后裝盤以后表明撒一勺花椒面，然后點(diǎn)綴少許的蔥花，澆上一勺熱油，然后撒上熟的芝麻上桌。
麻婆山藥味道好吃，而且有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，不僅小孩子們愛(ài)吃，而且還適合中老年人食用，具有防治動(dòng)脈硬化的作用，山藥就是一種可以預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的食品之一，同時(shí)還有健腦益腦的功效和作用。藥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對(duì)健腦有重要作用。同時(shí)還有降血糖和治療糖尿病的功效和作用，對(duì)已糖尿病人有很好的調(diào)理的作用。
關(guān)于麻婆山藥的具體的做法和它的好處，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對(duì)這些常識(shí)也有了一些了解和認(rèn)識(shí)了，常吃這樣的食物對(duì)于保持健康有好處，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還可以有健腦降低疾病的風(fēng)險(xiǎn)的作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《藍(lán)莓山藥的制作方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生膏方制作方法”專題。
