山藥的家常制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“山藥的家常制作方法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
山藥相信大家在平時的生活中的時候是非常的熟悉的，因為這是一道很常見的食物，也非常的好吃，不過做起來的時候卻是有些麻煩的，而且要買一些新鮮的食材的，下面我們就一起來了解一下山藥的家常做法。
主要做法：
制作食材
山藥 青椒 、胡蘿卜、鹽、雞精、、白醋
制作流程
1. ?山藥去皮切成菱形片， 用清水浸泡一會。
2、胡蘿卜、青椒切成菱形片，鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿卜。
3、 加入木耳翻炒幾下， 加入山藥片。
4、加入少量鹽翻炒，加少許雞精出鍋。
制作貼士
山藥稍焯即成，主要是去掉淀粉。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下山藥的家常做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，那么自己在生活中的時候就可以自己動手去制作的，這樣的話就可以吃到自己動手做的食物。
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藍莓山藥大家并不陌生的，一般都是在外邊的時候才會吃到的，在家里很少人會做藍莓山藥的，但是想必有些人還是比較喜歡吃的，也喜歡這個口味的，那么就需要了解藍莓山藥制作方法，因為只有清楚的了解了藍莓山藥制作方法，才能在家里制作的，這樣在家里的話就能吃到美味的藍莓山藥了，如果喜歡吃藍莓山藥的朋友可以根據(jù)下面的做法進行制作。
藍莓山藥制作方法：
1.山藥洗干凈放鍋里蒸熟，晾涼后扒去外皮。
2.用勺子壓成泥，加一點點鹽和適量牛奶拌勻。
3.加了牛奶的山藥泥顯得順滑多了，用餅干模具壓出花形。
4.藍莓果醬加適量涼開水調(diào)勻，均勻澆在山藥泥上就可以了。
藍莓山藥制作需注意：
1、山藥帶皮蒸，去皮蒸的話，蒸好了上面還會有一層硬皮;
2、 也可以放在微波爐里蒸，我這個是鐵軌山藥，本身就比較干面，用微波爐怕更干;
3、將蒸熟的山藥用料理機攪打會更順滑;
4、造型就隨便了，可以利用各種模具，也可以用裱花嘴擠出各種造型;
5、藍莓醬稀釋一下再用作澆汁，但不能太稀哦。
想必大家都知道藍莓山藥的，一般情況下在外邊的飯店才可能知道的，很多的人也希望在家的時候吃到這美味的藍莓山藥，這時就需要知道藍莓山藥的做法才行的，上面介紹的就是藍莓山藥的制作以及制作時需要注意的，希望在平常生活中學(xué)習(xí)下，在家里也就能吃到這美味了。
酒曲是很多人不太了解的東西，對它的選擇和使用都是不能隨意的進行，否則對身體會有嚴(yán)重的損害，那酒曲一般都是在加工一些東西的時候使用它，對酒曲的制作方法該如何進行呢，酒曲的制作也不是很復(fù)雜，不過制作時間卻是很長，因此對酒曲的制作也需要耐心的進行。
酒曲的制作方法：
制作方法：
1.原料粉碎：把大麥60%、豌豆40%按比例配好，混勻粉碎，要求通過20孔篩的細粉占20~30%。
2.踩曲：粉料加水拌勻，在曲模中踩成曲坯，由坯含水量為36~38%，要求踩的平整，飽滿。
3.入房排列：曲室溫度預(yù)先調(diào)節(jié)在15~20℃，地面鋪上稻皮，把曲坯運入房中排列成行，間隔2~3厘米，每層上放置蘆葦稈，再在上面放置一層曲塊，共放三層。
4.長霉：將曲室封閉，溫度會逐漸上升，一天后曲坯表面出現(xiàn)霉菌斑點，經(jīng)36~37小時，品溫升到38~39℃，應(yīng)控制升溫緩慢，使上霉良好。
5.晾霉：曲坯品溫升至38~39℃，打開門窗，揭去保溫層，排潮降溫，并把曲坯上下翻倒一次，拉開間距，以控制微生物生長，使曲坯表面干燥，固定成形，稱為晾霉。晾霉時，不應(yīng)在室內(nèi)產(chǎn)生對流風(fēng)，防止曲皮干裂。晾霉2~3天，每天翻曲一次，曲層分別由三層增到四層和五層。
6.起潮火：晾霉后，再封閉門窗進入潮火，品溫上至36~38℃，進行翻曲，曲層由五層增到六層，并排列成“人”字形，每1~2天翻曲一次，晝夜門窗兩封兩啟，品溫兩起兩落，經(jīng)4~5天曲坯38℃逐漸升到45~46℃，進入大火期，曲坯增到七層。
7.大火(高溫)期：這時微生物菌絲由表面向里生長，水分和熱量由里向外散失，可開啟門窗調(diào)節(jié)品溫，保持44~46%的高溫7~8天，每天翻曲一次。大火期結(jié)束，有50~70%的曲坯已成熟。
8.后火期：曲坯逐漸干燥，品溫下降，由44~46℃降到32~33℃或更低，后火期3~5天。
9.養(yǎng)曲：后火期后，為使曲坯繼續(xù)蒸發(fā)水分，品溫控制在28~30℃進行養(yǎng)曲。
10.出房：把曲塊出房，堆成間距10厘米的曲堆。二、藥小曲又名酒藥或酒曲丸。它是以生米粉為原料，添加中草藥粉和種曲母制成的。
制作方法：
1.浸米：把大米加水浸泡3~6小時備用。
2.粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的細篩進行過篩。
3.配料接種：以3/4的米粉用于做坯，余下1/4的米粉用作裹粉，香藥草粉用量為酒坯粉量的3%，陳曲粉為2%，水為60%，相混拌勻。
4.制坯：拌勻后制成酒餅，切成2厘米大小的粒狀，并用竹篩篩圓成酒藥坯。
5.裹粉：把曲坯外面滾上一層細米粉，并控制酒坯含水量為46%。
6.培曲：室溫控制在28~31℃，把酒坯送入曲室，培養(yǎng)20小時后，霉菌菌絲生長旺盛，品溫控制在33~34℃，最高不超過37℃，24小時后，為了促使曲壞中酵母繁殖，室溫應(yīng)控制在28~30℃，品溫在35℃以下，保持24小時。入房共48小時后，品溫下降，曲子成熟。
7.出曲：成熟的曲取出后在烘房干燥或曬干，貯藏備用。
在對酒曲的制作方法認識后，在家里制作酒曲的時候，可以按照以上的步驟進行，酒曲每次可以多制作些，這樣保存的時間越長，它的營養(yǎng)價值很高，不過對它的具體使用，也是要根據(jù)自身需求進行，這樣對自己才會有很好幫助。
在我們的生活中很多的豆類食物對我們的身體健康都有很多的好處，那么紅豆大家并不陌生我們在生活中經(jīng)常吃紅豆對身體的健康營養(yǎng)作用都是非常好的。今天小編就為大家推薦一個特別有營養(yǎng)的，食物做法那就是紅豆山藥糕的制作方法。您比較喜歡吃，就趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
1. 山藥洗凈，放鍋上蒸（不要放微波爐中，微熟的山藥太干，不利于后面成型）。
2. 鍋開后大火蒸15分鐘左右，用筷子輕松穿透即可。
3. 把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去。
4. 保鮮膜對折，把山藥包進去。
5. 用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用搟面杖搟，還可以放碗中用勺子壓成泥。
6. 把山藥泥放入碗中，備用。
7. 紅豆提前泡4~5個小時，或者更久，這樣煮的時候比較省火。
8. 鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進去，開始煮。
9. 紅豆煮熟，撈出備用。
10. 鍋中倒入白糖，在加入冷水，大火開始熬。
11. 熬至湯汁產(chǎn)生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進去。
12. 不停的用勺子翻炒紅豆。
13. 讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份（這樣不僅粒粒紅豆都有甜味，還可增加粘性，利于成型）。
14. 將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻。
15. 拿平時吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都沒有的情況下，排成小餅也可以。
16. 把山藥泥，一勺勺的加入到果凍殼中，最后用勺子壓平。
17. 將果凍殼倒扣在碟子內(nèi)，用手敲幾下，很輕松的就可以拿下來。
18. 一個完成充滿愛意的山藥紅豆糕就做好了，依次做完其余的。
看了上面的介紹，您現(xiàn)在對于紅豆山藥糕的制作方法都學(xué)會了嗎？將這兩種食材放在一起制作出美味的山藥糕可是非常有營養(yǎng)的，所以大家不妨回家趕快按照步驟去做一做吧！
相信大家對于牛尾肯定不會陌生吧，牛尾不但好吃而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃牛尾有利于我們的身體健康，牛尾的做法有很多種，我們可以采用牛尾搭配上其它的食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們就采用牛尾搭配上有健脾胃功效的山藥來做成一道美味養(yǎng)生的菜肴，那就是牛尾山藥煲。
牛尾為黃?；蛩５奈膊浚心贪咨闹竞蜕罴t色的肉，肉和骨頭的比例相同，營養(yǎng)價值極高，宜燉食。牛尾的營養(yǎng)價值：補氣養(yǎng)血，強筋骨。益腎、胃氣。含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸。營養(yǎng)豐富。適合成長兒童及青少年，術(shù)后體虛者，老年人食用。
1將牛尾沖洗干凈。
2順著關(guān)節(jié)，剁成段。
3用清水沖泡至少1小時，中途記得換2次水。
4鍋中注入冷水，同時下入牛尾，水開后再煮2分鐘。
5撈出后洗去血水。放入湯鍋中。
6燒開后，用勺撇去血沫。
7加入姜片，大火煮開，轉(zhuǎn)微火煲至2小時。
8將鐵根山藥去皮，切成塊泡在清水中。
9牛尾湯中加入大棗。
10加入鐵根山藥塊，繼續(xù)煲至1小時。
11根據(jù)自己的口味，加入 鹽 胡椒粉 調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是牛尾，我們知道牛尾不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃牛尾可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文為我們詳細介紹了牛尾山藥煲的做法。
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃一些家里的飯菜，家里的飯菜既營養(yǎng)又干凈衛(wèi)生，比起外面飯店里的菜更好。那我們在生活中掌握一些家常菜的制作方法，自己在家里就可以吃到營養(yǎng)美味的菜肴了。今天小編就為大家詳細的介紹兩種，家常菜的具體做法趕快來了解一下吧！
1、酸辣土豆絲：
制作工藝?
1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。
3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調(diào) 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、紅燒茄子：
1 把茄子洗凈去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈，切成段。
2 豬肉洗凈切片，剁成泥后，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，腌制10分鐘入味?
3 倒3湯匙油進鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白后撈起待用。
4 繼續(xù)加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開大火快速翻炒，加5湯匙水
以上為大家分享的這兩種家常菜的具體做法你都學(xué)會了嗎？其實這些烹飪方法非常的簡單，我們只要準(zhǔn)備好食材按照介紹的步驟去做，在家里同樣可以做出好吃健康營養(yǎng)的蔬菜。
炒面是很多人喜愛吃的，炒面的種類比較多，對它的選擇可以根據(jù)自己喜愛進行，常見就是魚香肉絲炒面，這樣的炒面味道獨特，吃的時候也比較容易消化，對身體沒有任何負擔(dān)，同時對身體維生素補充也是很有幫助，那炒面的制作方法怎么樣呢，它在制作上也不是很難。
炒面的制作方法：
材料：手搟面，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，卷心菜(青菜任意選擇)，蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油(老抽，炒面略上些顏色會增加食欲)，料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)
做法
1、卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈;蔥切末。
2、準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。
4、然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
以上就是對炒面的制作方法介紹，在平時制作炒面的時候，可以選擇以上的方式，不過也要注意制作炒面，每次都不能制作的太多，炒面制作太多的話吃不完，炒面的口感很容易改變，而且隔夜后的炒面在吃，味道也不會很好。
?現(xiàn)在越來越多的家庭都具備了家常菜譜，從很早就流傳下來的家常菜我們始終不能淡忘。這種家常菜譜的制作更是具備了多種菜藝兒譜寫 出來的，也許胡流傳很久，也有從很早就流傳下來的家常菜譜的制作，有些我們可能已經(jīng)淡忘，但是，我們還可以找回來，重新來譜寫家常菜譜的制作。下面我們來了解下疆場菜譜制作：
? 解饞，當(dāng)然是要吃一些小零食了，最好是邊看電視邊能吃的，兩者兼顧。醬燒鳳爪，芳香四溢，肉汁四溢，對于要減肥的人來說，也是很不錯的零食哦，怎么吃都不會長肉肉哦。
材料：
雞爪半袋大約12個吧，甜面醬兩勺，白糖半勺，蔥姜末適量。
做法：
1，雞爪洗凈，剪去爪尖，入開水鍋里焯水。
2，撈出焯好水的雞爪洗凈，放入壓力鍋里，放蔥姜，加少許水，蓋蓋，聽到高壓鍋的開始呲呲冒氣就馬上關(guān)火。
3，撈出雞爪備用。
4，鍋里放油，放入蔥姜，放入兩勺甜面醬，炒香
?原料：絲瓜，海米，金華火腿
配料:雞湯，水淀粉，鹽，雞粉
步驟:
1,將海米切碎
2,金華火腿切碎
3,絲瓜刮去皮后切段,擺放在盤子里.
4,將海米碎和火腿碎撒在絲瓜上,然后澆上少許放了鹽的雞湯.
5,放入已經(jīng)開鍋的蒸鍋內(nèi)用大火蒸約15分鐘，但是可以根據(jù)自己的口味,減少或增加蒸絲瓜的時間，以調(diào)整絲瓜的軟硬口感.
6,將蒸好的絲瓜小心夾出擺盤.蒸完的絲瓜會出不少湯水，千萬別倒掉,下一步驟要用.
7,將蒸絲瓜出的水倒在鍋中,小火加熱.同時倒入水淀粉,并稍微加一點鹽和雞粉調(diào)味,勾一個薄芡.
8,將芡汁澆到擺盤的絲瓜上即可.
?在現(xiàn)代許許多多的家常菜被搬到了餐桌上，加長菜譜制作其實聽起來特別簡單,不就是家常菜嗎,但是,事實不以為然.家常菜譜制作他就是個復(fù)雜的工具,既滿足了人們的口福也滿足了廚師對他的要求,所以,我們要研究出更多的家常菜譜制作.
說到水果醋是很多人不陌生的，水果醋的功效有很多方面，對它的選擇可以放心進行，不過在喝水果醋的時候，也要注意方式方法，尤其是要注意不能空腹選擇它，否則對身體健康會有嚴(yán)重損害，那水果醋的制作方法都有什么呢，水果醋在制作上并不是很復(fù)雜，下面就詳細的介紹下。
水果醋的制作方法：
檸檬果醋
材料：檸檬兩只，冰糖100克(我用的綿白糖代替，也可以用砂糖)，天然釀造醋一瓶(可以是陳醋，米醋或陳年紅醋，高粱白醋等)，廣口玻璃瓶一只
做法
1、將檸檬和玻璃瓶(我用的樂扣波米歐力密封瓶)，洗凈后放置陰涼處晾干水分;
2、將檸檬，切成薄片;
3、將檸檬片及陳醋一起放入瓶內(nèi)，不要太滿，為后面加入的糖留些空間;
4、再把冰糖(或綿白糖、砂糖)放入瓶內(nèi)，浸泡過程中稍微攪拌，或者蓋好蓋子，瓶子上下顛倒一下，促使糖溶化;
5、材料全部加入瓶內(nèi)后，密封放置陰涼處，浸泡約30天后，將檸檬全部撈出;
6、繼續(xù)釀制15-30天，到糖完全溶解后，即可取出飲用。用湯匙取出一兩匙浸泡汁液，加5-8倍水調(diào)至適合口味或調(diào)入適量蜂蜜飲用，每天喝1-2杯。
小訣竅
1、檸檬可以用蘋果、石榴、青梅、葡萄等水果代替，就是不同風(fēng)味的果醋，但葡萄需要捏破果肉，并將籽捏碎浸泡保健效果更佳。
2、糖的加入是為了果醋的味道喝起來更好，如果是為了減肥，可以將糖省略不放，在喝的時候加入適量的代糖，或是減少糖的用量。
3、浸泡約30天后，將檸檬全部撈出是為了使檸檬皮中的苦味不至于融到醋里，讓醋喝起來苦澀。
4、泡好的檸檬醋除了當(dāng)保健飲料來喝，還可以拿來炒菜，拌沙拉，涼菜，別有風(fēng)味。
通過對以上的水果醋制作了解，在對水果醋的制作方法上，也不用過于擔(dān)心，水果醋制作也是很輕松，平時制作這樣飲品，都是可以快速的進行，不過對選擇水果醋減肥的人群，對水果醋使用長期進行最佳。
羊湯顧名思義就是采用了羊肉和羊骨頭燉出來的湯，羊湯不但味道非常不錯而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常喝羊湯可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能，此外羊湯還能起到補腎和養(yǎng)胃等功效，所以羊湯深受人們的歡迎，那么我們自己是不是也可以在家里做出羊湯來呢？答案是肯定的，一起看看羊湯的家常制作方法吧。
1原料
2鍋中燒水，放入料酒姜片，倒入羊肉焯水去腥。
3把過水后的羊肉倒入高壓鍋，放入生姜，花椒，八角，桂皮。
4高壓鍋中放水燒開，把過水后的羊肉倒入高壓鍋。
5放入生姜，花椒，八角，桂皮。蓋好蓋，大火燒開，氣閥響后，小火轉(zhuǎn)十分鐘。
6燉好的羊湯，目前什么滋味也沒有。
7羊湯放涼后，把肉和湯分開，羊肉切成片或塊狀，放入不同的容器密封好，放入冰箱。
8放入冰箱幾小時后，拿出湯來把上面的油去了。
9早上起來，在鍋中放入羊湯和羊肉燒開(吃多少放多少)放點鹽，加點香菜就可以喝了。
小竅門：
我是晚上吃完飯后做的羊湯，打算早上做早餐吃的。所以做好后，我把羊肉和羊湯分開儲存放冰箱里，等想喝的時候拿出來，在鍋里放點湯加點肉煮開，加上鹽和胡椒粉，再加點香菜就可以吃了。這樣方便早上起來能很快的喝到羊湯。這些吃了好幾次才吃完。
在上面的文章里面我們介紹了什么是羊湯，我們知道羊湯不但好喝而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝羊湯可以起到很好的食療功效，上文為我們詳細介紹了羊湯的家常制作方法，相信大家都掌握了吧。
相信大家肯定都看過和吃過糖葫蘆吧，糖葫蘆我們也叫做是冰糖葫蘆，糖葫蘆不但外形很好看而且吃起來味道也是酸甜可口的，所以糖葫蘆深受人們的歡迎。糖葫蘆含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃糖葫蘆是可以起到很好的保健功效，很多朋友在吃到糖葫蘆的時候總是希望自己也可以在家里面自制出糖葫蘆來，下文我們就給大家介紹一下糖葫蘆的家常制作方法。
糖葫蘆的家常制作方法：
串果：挑選新鮮飽滿、大小均勻的山楂，洗凈，去根去蒂，將山楂攔腰切開，用小刀挖去果核，加入豆沙、綠豆沙之類你喜歡的餡料。然后將兩瓣合上，用竹簽串起來。
熬糖：糖與水按照2：1的量倒入鍋中，用猛火熬20分鐘左右，期間可以攪拌，注意20分鐘之后水已經(jīng)很少了，沸騰的非常厲害，并且，糖已經(jīng)冒出了細小密集的泡沫，就像淺金黃色啤酒?？捎每曜诱阂幌绿菨{，如果能微微拉出絲來，那就表示已經(jīng)好了。若時間過長，顏色就會變成棕色，能明顯地拉出絲就表示糖已經(jīng)焦了，便失去了原本的甜味。切記，在熬湯的時候盡量不要吹風(fēng)，才能使糖色透亮。
蘸糖：將鍋子傾斜，可以讓山楂全部都蘸到糖。將串好的山楂貼著熬好的熱糖泛起的泡沫上輕輕轉(zhuǎn)動，裹上薄薄一層即可。蘸糖環(huán)節(jié)看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。
冷卻：將蘸好糖的山楂串放到水板上冷卻二三分鐘即可。所謂水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家里制作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不錯的選擇。
在上面的文章里面我們介紹了什么是糖葫蘆，我們知道糖葫蘆不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃糖葫蘆可以起到促進消化和提高免疫力等功效，糖葫蘆的做法很簡單，上文為我們詳細介紹了糖葫蘆的家常制作方法。
香豆腐是很多人喜愛吃的，這類豆腐含有的蛋白質(zhì)比較多，常吃對身體營養(yǎng)補充非常不錯，不過在吃香豆腐的時候，需要對它的制作方法進行了解，這樣食材在制作上，也是有很多不錯方法，而且不同制作上，使得它的口感不一樣，下面就詳細的介紹下香豆腐的制作方法。
香豆腐的制作方法：
材料：老豆腐，生抽，芝麻油，料酒，白胡椒粉，冰糖，鹽，韓國辣椒醬，黃豆(提前泡上)，自制素高湯(沒有也沒有關(guān)系)，香葉，桂皮，八角，花椒
做法
1、 2、豆腐切薄塊，盡量薄。
2、 豆腐干入油鍋小火慢慢炸透，至兩面金黃撈出瀝油。
3、 鍋中放入冰糖，炒成焦糖后放入炸好的豆腐干，拌炒。
4、 放入少許生抽稍稍拌炒上色。
5、 加入料酒2匙，韓國辣椒醬2匙，鹽適量，白胡椒粉少許，素高湯6匙，芝麻油2匙，放入香葉桂皮八角花椒，加清水，沒過豆腐干3cm差不多。
大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉上15分鐘后加入泡好的黃豆，轉(zhuǎn)大火煮上15分鐘后轉(zhuǎn)小火慢慢燉，等到黃豆豆腐干全入味，最后大火收汁即可。(時間根據(jù)做的量自己掌控)
這就是香豆腐的制作方法，制作它的時候，使得可以按照以上方法進行，不過需要注意的是，在制作香豆腐的時候，對它的制作食材，都是要先準(zhǔn)備好，這樣制作后，才不會有缺乏材料的現(xiàn)象，不會影響到香豆腐制作效果，這點也是要注意的。
對于果醋是我們不陌生的，果醋是很多人喜愛選擇，這類飲品營養(yǎng)價值很高，而且吃的時候?qū)ι眢w幫助比較大，常見果醋就是以蘋果醋為主，這樣的果醋對人體消化、脂肪消耗有很好幫助，長期選擇能夠得到很好的減肥效果，那果醋的制作方法如何呢?它的制作過程也不是很復(fù)雜。
果醋的制作方法：
香蕉果醋做法：
香蕉100克 去皮后切成薄片，紅糖100克，蘋果醋200克，三樣?xùn)|西方在一個碗里然后放入微波爐400瓦微波30秒，不知道這個400瓦微波是怎么回事，好像節(jié)目當(dāng)中用的微波爐可以選瓦數(shù)，看了一下偶家的微波爐，好像沒有這個選項。
微波后取出來然后把里面的紅糖攪勻使之融化，倒入一個不透光的玻璃瓶內(nèi)放置在無陽光直射的地方14天就好了，心急的放三天就可以喝了，喝的時候果醋15cc加入500cc的涼開水可以治療便秘，讓皮膚漂亮。
如果用別的蔬果譬如苦瓜，草莓就把紅糖換成冰糖，份量都不用變。每一種都有好處，苦瓜果醋可以排毒，草莓的據(jù)說含有一種什么果素可以讓皮膚變好。
做好的果醋可以直接兌水喝，也可以用來涼拌沙拉，最簡單的是西紅柿一個，甜椒1/4個，200克熟的玉米粒，加入三湯匙果醋就是美味又減肥的沙拉了。
檸檬醋
制作方法：白醋200克，檸檬500克，冰糖250克。將檸檬洗凈晾干，切片，取玻璃罐，放入檸檬片后加入白醋，密封60天即成。
健康功效：檸檬醋能防止牙齦紅腫出血，還可以有效地壓制黑斑、雀斑的生長。長期飲用檸檬醋還可以增強抵抗力，讓皮膚更加白皙透嫩。
以上就是對果醋的制作方法詳細介紹，這些果醋的制作都是比較簡單，不過對制作果醋的時候，材料的選擇也是很關(guān)鍵的，尤其是水果醋對水果的購買一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的果醋才會更加好吃。
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