牛尾山藥煲的制作方法
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相信大家對于牛尾肯定不會陌生吧，牛尾不但好吃而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃牛尾有利于我們的身體健康，牛尾的做法有很多種，我們可以采用牛尾搭配上其它的食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們就采用牛尾搭配上有健脾胃功效的山藥來做成一道美味養(yǎng)生的菜肴，那就是牛尾山藥煲。
牛尾為黃?；蛩５奈膊?，有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同，營養(yǎng)價(jià)值極高，宜燉食。牛尾的營養(yǎng)價(jià)值：補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)筋骨。益腎、胃氣。含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸。營養(yǎng)豐富。適合成長兒童及青少年，術(shù)后體虛者，老年人食用。
1將牛尾沖洗干凈。
2順著關(guān)節(jié)，剁成段。
3用清水沖泡至少1小時(shí)，中途記得換2次水。
4鍋中注入冷水，同時(shí)下入牛尾，水開后再煮2分鐘。
5撈出后洗去血水。放入湯鍋中。
6燒開后，用勺撇去血沫。
7加入姜片，大火煮開，轉(zhuǎn)微火煲至2小時(shí)。
8將鐵根山藥去皮，切成塊泡在清水中。
9牛尾湯中加入大棗。
10加入鐵根山藥塊，繼續(xù)煲至1小時(shí)。
11根據(jù)自己的口味，加入 鹽 胡椒粉 調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是牛尾，我們知道牛尾不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃牛尾可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文為我們詳細(xì)介紹了牛尾山藥煲的做法。
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我們很多時(shí)候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實(shí)自己首先要開始動手做一道菜，下面介紹牛尾山藥煲的做法，先自己動手嘗試做一下。
2.12順著關(guān)節(jié)，剁成段。
3.21用清水沖泡至少1小時(shí)，中途記得換2次水。
4.鍋中注入冷水，同時(shí)下入牛尾，水開后再煮2分鐘。
5.撈出后洗去血水。放入湯鍋中。
6.1加入姜片，大火煮開，轉(zhuǎn)微火煲至2小時(shí)。
7.2燒開后，用勺撇去血沫。
8.將鐵根山藥去皮，切成塊泡在清水中。
9.牛尾湯中加入大棗。
10.加入鐵根山藥塊，繼續(xù)煲至1小時(shí)。
11.根據(jù)自己的口味，加入 鹽 胡椒粉 調(diào)味即可。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道牛尾山藥煲，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
清燉牛尾湯主要是由牛尾中段的肉制作而成，牛尾湯的味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常喝牛尾湯可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)，還具有延緩衰老的作用，清燉牛尾湯的制作方法簡單明了，加入不同的配菜可以彰顯出湯的滑嫩，令人回味無窮。
做法
原料：新鮮牛尾。
配料：西洋參一片、姜片、料酒、鹽、白胡椒粉、香菜/蔥花。
做法：
1、牛尾飛水去除血污；
2、慢燉鍋中加足熱水，加入牛尾，少許料酒，姜片，西洋參片，高檔燉3-4小時(shí)；
3、撇去浮油，食用時(shí)加入鹽，香菜或蔥花即可（也可加少許白胡椒粉提香）。
做法二
[原料]鮮黃牛尾.1250克 花椒.3克.紹酒.100克 味精.2克.姜.50克 川鹽.3克
[烹制方法]
1.選用牛尾中段，削去殘皮后洗凈，在每一骨節(jié)縫中切進(jìn)約 2/3深，不切斷，放人清水中浸泡 20分鐘，洗凈。姜拍松。
2.鋁鍋下沸水 3000克，置旺火上，放人牛尾燒沸，撇去浮沫，放人姜、花椒、紹酒，移至小火上燉至七成肥，撈起牛尾用紗布去湯中的花椒、姜及沉淀粉。將湯重新盛人鍋內(nèi)，下牛尾燉至極，盛入湯碗中。
3.上席時(shí)湯中加味精和川鹽即成。另備香油豆瓣味碟、香菜碟同時(shí)上席。
山藥相信大家在平時(shí)的生活中的時(shí)候是非常的熟悉的，因?yàn)檫@是一道很常見的食物，也非常的好吃，不過做起來的時(shí)候卻是有些麻煩的，而且要買一些新鮮的食材的，下面我們就一起來了解一下山藥的家常做法。
主要做法：
制作食材
山藥 青椒 、胡蘿卜、鹽、雞精、、白醋
制作流程
1. ?山藥去皮切成菱形片， 用清水浸泡一會。
2、胡蘿卜、青椒切成菱形片，鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿卜。
3、 加入木耳翻炒幾下， 加入山藥片。
4、加入少量鹽翻炒，加少許雞精出鍋。
制作貼士
山藥稍焯即成，主要是去掉淀粉。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下山藥的家常做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識了，那么自己在生活中的時(shí)候就可以自己動手去制作的，這樣的話就可以吃到自己動手做的食物。
冬季吃什么食物好呢，山藥大家都吃過，它可是冬季進(jìn)補(bǔ)的好食材哦，不管怎么吃都可以有滋補(bǔ)的作用，暖胃助消化，而且還可以有健腦和降糖的作用，山藥做菜也是不錯(cuò)的選擇，下面介紹麻婆山藥的具體的做法。
麻婆山藥
材料
鐵棍山藥300克，牛肉餡100克，青蒜苗15克，郫縣豆瓣1/2湯匙7.5ml，豆豉1/2湯匙7.5ml，姜10克，辣椒粉0.5克，花椒粉1.5克，熟芝麻1克，醬油2茶匙10ml，糖1茶匙5ml，淀粉1茶匙(淀粉加少許水調(diào)勻成濕淀粉)，肉湯或開水150克，油75克，辣豆豉2/3大匙，鮑魚汁1大匙(可用蠔油或省略)
做法
1、戴上手套將山藥清洗干凈，刮去外皮(山藥地粘液會使皮膚過敏發(fā)癢，所以最好戴上手套處理山藥)，然后將山藥切成滾刀塊，浸泡在清水中防止變色。肉餡兒提前用一湯匙料酒和少許姜末腌制去腥。
2、鍋中不放油，倒入絞肉餡兒炒散，炒出肉餡兒的油脂后，加入豆瓣醬和辣豆豉。
3、炒出紅油后，加入兩大匙料酒翻炒，并加入蔥姜蒜和花椒粒。
4、八肉餡和香料一起翻炒均勻，然后加入生抽老抽和鮑魚汁，然后放入山藥繼續(xù)翻炒，加入一小碗水，水將近沒過山藥的量就可以了。
5、用大火煮沸以后轉(zhuǎn)成小火燜十五分鐘到二十分，然后一直到山藥熟透了入味。大火收汁，然后裝盤以后表明撒一勺花椒面，然后點(diǎn)綴少許的蔥花，澆上一勺熱油，然后撒上熟的芝麻上桌。
麻婆山藥味道好吃，而且有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素，不僅小孩子們愛吃，而且還適合中老年人食用，具有防治動脈硬化的作用，山藥就是一種可以預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品之一，同時(shí)還有健腦益腦的功效和作用。藥營養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營養(yǎng)素，特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對健腦有重要作用。同時(shí)還有降血糖和治療糖尿病的功效和作用，對已糖尿病人有很好的調(diào)理的作用。
關(guān)于麻婆山藥的具體的做法和它的好處，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對這些常識也有了一些了解和認(rèn)識了，常吃這樣的食物對于保持健康有好處，補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)還可以有健腦降低疾病的風(fēng)險(xiǎn)的作用。
藍(lán)莓山藥大家并不陌生的，一般都是在外邊的時(shí)候才會吃到的，在家里很少人會做藍(lán)莓山藥的，但是想必有些人還是比較喜歡吃的，也喜歡這個(gè)口味的，那么就需要了解藍(lán)莓山藥制作方法，因?yàn)橹挥星宄牧私饬怂{(lán)莓山藥制作方法，才能在家里制作的，這樣在家里的話就能吃到美味的藍(lán)莓山藥了，如果喜歡吃藍(lán)莓山藥的朋友可以根據(jù)下面的做法進(jìn)行制作。
藍(lán)莓山藥制作方法：
1.山藥洗干凈放鍋里蒸熟，晾涼后扒去外皮。
2.用勺子壓成泥，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和適量牛奶拌勻。
3.加了牛奶的山藥泥顯得順滑多了，用餅干模具壓出花形。
4.藍(lán)莓果醬加適量涼開水調(diào)勻，均勻澆在山藥泥上就可以了。
藍(lán)莓山藥制作需注意：
1、山藥帶皮蒸，去皮蒸的話，蒸好了上面還會有一層硬皮;
2、 也可以放在微波爐里蒸，我這個(gè)是鐵軌山藥，本身就比較干面，用微波爐怕更干;
3、將蒸熟的山藥用料理機(jī)攪打會更順滑;
4、造型就隨便了，可以利用各種模具，也可以用裱花嘴擠出各種造型;
5、藍(lán)莓醬稀釋一下再用作澆汁，但不能太稀哦。
想必大家都知道藍(lán)莓山藥的，一般情況下在外邊的飯店才可能知道的，很多的人也希望在家的時(shí)候吃到這美味的藍(lán)莓山藥，這時(shí)就需要知道藍(lán)莓山藥的做法才行的，上面介紹的就是藍(lán)莓山藥的制作以及制作時(shí)需要注意的，希望在平常生活中學(xué)習(xí)下，在家里也就能吃到這美味了。
在我們的生活中很多的豆類食物對我們的身體健康都有很多的好處，那么紅豆大家并不陌生我們在生活中經(jīng)常吃紅豆對身體的健康營養(yǎng)作用都是非常好的。今天小編就為大家推薦一個(gè)特別有營養(yǎng)的，食物做法那就是紅豆山藥糕的制作方法。您比較喜歡吃，就趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
1. 山藥洗凈，放鍋上蒸（不要放微波爐中，微熟的山藥太干，不利于后面成型）。
2. 鍋開后大火蒸15分鐘左右，用筷子輕松穿透即可。
3. 把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去。
4. 保鮮膜對折，把山藥包進(jìn)去。
5. 用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用搟面杖搟，還可以放碗中用勺子壓成泥。
6. 把山藥泥放入碗中，備用。
7. 紅豆提前泡4~5個(gè)小時(shí)，或者更久，這樣煮的時(shí)候比較省火。
8. 鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進(jìn)去，開始煮。
9. 紅豆煮熟，撈出備用。
10. 鍋中倒入白糖，在加入冷水，大火開始熬。
11. 熬至湯汁產(chǎn)生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進(jìn)去。
12. 不停的用勺子翻炒紅豆。
13. 讓每一個(gè)紅豆都均勻的裹上糖份（這樣不僅粒粒紅豆都有甜味，還可增加粘性，利于成型）。
14. 將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻。
15. 拿平時(shí)吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都沒有的情況下，排成小餅也可以。
16. 把山藥泥，一勺勺的加入到果凍殼中，最后用勺子壓平。
17. 將果凍殼倒扣在碟子內(nèi)，用手敲幾下，很輕松的就可以拿下來。
18. 一個(gè)完成充滿愛意的山藥紅豆糕就做好了，依次做完其余的。
看了上面的介紹，您現(xiàn)在對于紅豆山藥糕的制作方法都學(xué)會了嗎？將這兩種食材放在一起制作出美味的山藥糕可是非常有營養(yǎng)的，所以大家不妨回家趕快按照步驟去做一做吧！
蘋果煲瘦肉的制作方法是比較簡單的，我們建議持家的朋友可以在沒事的時(shí)候嘗試一下它的制作方法。雖然我們在平時(shí)都是將蘋果直接拿來食用，根本就不知道蘋果還可以煲瘦肉?，F(xiàn)在我們知道了蘋果是可以煲瘦肉，我們建議大家可以嘗試一下蘋果煲瘦肉的味道是怎么樣的，是否適合我們的口味。
蘋果補(bǔ)充營養(yǎng)素，改善心肺功能，降低膽固醇。北沙參、海底椰養(yǎng)胃生津，潤肺滋腎。北杏仁、南杏仁潤肺養(yǎng)顏，營養(yǎng)肌膚。蜜棗、新鮮瘦豬肉、食鹽補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)健身心。
做法一
材料：豬爪400克，蘋果兩個(gè)，無花果六個(gè)，銀耳25克。
調(diào)料：精鹽少許。
制作步驟
①無花果洗凈;蘋果去皮洗凈，切厚塊，切去蘋果心。
②銀耳用清水浸至發(fā)大，洗凈，放落滾水中高火3分鐘，撈起過冷河。
③豬爪放入滾水中，高火3分鐘，取出過冷河。
④把適量清水高火6分鐘至滾，放入豬爪、蘋果、無花果、銀耳，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。
做法二
材料：瘦肉200g、蘋果1個(gè)、南北杏15g。
制作步驟
1、豬瘦肉(200g)[1] 洗凈切成適中的塊用滾水氽燙后待用，蘋果(1個(gè))洗凈去核(不去皮)也切成塊。
2、將氽燙過的豬瘦肉塊、蘋果塊和南北杏(15g)放入湯煲中，加入適量水。
3、大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煲制2小時(shí)即可。
瘦肉中蛋氨酸含量較高。蛋氨酸是合成人體一些激素和維護(hù)表皮健康必需攝取的一種氨基酸，但在一些酶類催化激活下，在熱理化處理過程中的蛋氨酸，會產(chǎn)生一種叫同型半胱氨酸的有機(jī)物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：同型半胱氨酸會直接損害動脈血管壁的內(nèi)皮細(xì)胞，促使血液中的膽固醇和甘油三酯等脂質(zhì)沉積并滲入動脈血管壁內(nèi)，形成動脈粥樣斑塊，進(jìn)而引發(fā)動脈粥樣硬化。食瘦肉過多，蛋氨酸就會增多，同型半胱氨酸含量也相應(yīng)地增加，加速動脈粥樣硬化的發(fā)生。
我們在平時(shí)食用蘋果煲瘦肉有助于我們補(bǔ)充一些身體所需的維生素跟蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，而且對于體內(nèi)膽固醇的調(diào)節(jié)也是有幫助的。面對蘋果煲瘦肉這種做法，我們建議大家在生活中應(yīng)該要好好的學(xué)習(xí)一下，相信對于你們來說難度是不大的。
蘿卜牛腩煲這種東西可能我們在生活中是經(jīng)常會食用到的，但是對于它的制作方法可能我們還不知道。蘿卜牛腩煲制作的時(shí)候我們應(yīng)該要將白蘿卜進(jìn)行切塊以及將牛腩切成日字形，然后將這兩種食材一起放進(jìn)砂鍋里面慢煲，并且要加入一些調(diào)料才可以讓蘿卜牛腩煲的味道更加美味。
菜譜做法：
1.將牛腩切成日字型大塊，用清水洗凈。也可以購買超市那種已經(jīng)切好塊的肥瘦相間的排酸牛腩，這種牛腩非常非常好，但相對貴一些。
2.白蘿卜去皮，洗凈，切成略大一點(diǎn)的滾刀塊。
3.姜切成大姜片，蔥切大蔥段，青蒜洗凈協(xié)刀切成菱形段。
4.炒鍋內(nèi)盛半鍋水，將牛腩放入，開火，用滾水焯一下牛腩，撇去血沫，撈出控水。
5.普通茶匙，三茶匙柱侯醬和兩茶匙南乳放入碗中，攪勻。一茶匙花生醬單放。
6.炒鍋刷凈，上火，油鍋燒熱后倒入少許植物油，油溫。
6成熱時(shí)，放入蔥、姜爆香。。
7.將牛腩倒入鍋中，翻炒兩下，烹料酒。加入少許老抽和花生醬，繼續(xù)翻炒約一分鐘。
8.將砂煲置于火上，開火，炒鍋中的牛腩倒入砂煲中，香葉、肉桂、八角也一并放入，接著再倒入白開水，水以沒過牛腩為宜。
9.砂煲開鍋后，立即轉(zhuǎn)小火，持續(xù)煲煮約20分鐘。
10.放入白蘿卜，加入適量的鹽、雞粉、冰糖和蠔油調(diào)味。改中火再煲10分鐘，開一下煲中的水量，如果水已經(jīng)太少，可以適量再加入一些。煲至白蘿卜與牛腩相互和諧地混合至軟，味道融合，即可關(guān)火上桌。
菜譜小貼士：
煲仔因長時(shí)間在火上煲煮，上桌時(shí)一點(diǎn)要小心別燙到，同時(shí)一定要墊桌墊。冰糖不是可有可無的，一定要放。煮牛肉很多人都喜歡用高壓鍋，這是我不太推崇的。我一直提倡小火慢燉，唯有這樣才能更加入味。當(dāng)然，如果你是高壓鍋的擁躉那就繼續(xù)好了。
相信你們看完這篇文章介紹的蘿卜牛腩煲的制作方法，你們應(yīng)該都知道蘿卜牛腩煲怎么去制作了吧。面對蘿卜牛腩煲這種東西，我們在平時(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍τ谖覀兊纳眢w健康是有幫助的，因?yàn)榘滋}卜有一定的消食和調(diào)理腸道的作用。
? ?雖然茄子的外形不美觀，但是它的制作方法卻很多，能夠跟各種蔬菜搭配著吃，還能與肉類混在一起炒。就拿碎肉茄子煲來講，烹飪出來的味道實(shí)在太誘人了，現(xiàn)在想想還能直流口水。如果大家也被這道菜深深吸引住了，那就一起來學(xué)習(xí)這道菜的做法吧。
? ?材料：茄子,肉(剁成碎肉),蔥,蒜
? ?制作：
? ?1,茄子對半破成四瓣,再切成丁,把茄子丁放入水淀粉中茄子先放進(jìn)水淀粉再用油炸有兩個(gè)好處：
? ?（1）形成一層保護(hù)膜,使茄子不會吸收太多的油。
? ?(2)如果把洗過的表面帶有水滴的茄子下油炸,油肯定會飛濺,過了水淀粉則可以避免。
? ?2、放油大火燒熱,要比平時(shí)炒菜多一些,也不用太多.大家不用擔(dān)心,只是借用油的溫度,不會吸收多少油讓你發(fā)胖的
? ?3、從水淀粉里撈出茄子放入鍋中,溫度要稍高些,這樣茄子才會快速熟透而不會吸收多少油.看到鍋里冒出的青煙了吧,這說明溫度是比較高的.等茄子在鍋里變軟,表面略帶金黃色就可以撈出來了,再看看剩在鍋里的油,比剛才炸茄子前少不了多少,所以盡管表面油汪汪的,其實(shí)并沒有多少油的,應(yīng)該不屬于誘發(fā)肥胖的危險(xiǎn)食物
? ?4、鍋里留底油,下剁好的碎肉
? ?5、加入料酒和生抽再翻炒,也可以加一些糖
? ?6、加入炸好的茄子和肉一起炒,加鹽,生抽
? ?7、撒入切成細(xì)粒的蒜.翻炒燜大約一分鐘,最后放蔥裝盤
? ?茄子在下鍋烹飪之前，需要放入比平常炒菜多一點(diǎn)的油，因?yàn)榍炎颖旧砭湍芪停碗m多卻不會使人發(fā)胖，這就是茄子的奇妙之處。碎肉茄子煲的制作方法已經(jīng)講述完畢，內(nèi)容雖多卻很簡單，很快就能將技術(shù)掌握到位，大家一試便知。
生活中很多人都在學(xué)習(xí)牛肉煲制作方法，根據(jù)每所城市的飲食文化要求，牛肉煲的做法有差異 ，比如川菜、粵菜等，所加入的調(diào)料與配料是不同的，食用的人群也會有變化，在做牛肉煲的時(shí)候更重視牛肉的選擇，牛肉的很多部位，不同部位的牛肉口感是不同的，所做的菜肴也有不同，那么牛肉煲制作方法有哪些呢?
做法一
材料:
牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，紅酒，鹽，雞精，干辣椒，蔥花
做法:
1.牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。
2.鍋中燒水，水開后放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。
3.炒鍋熱油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時(shí)烹入生抽，少許紅酒提味。
4.加入足量開水(沒過牛肉)，放入干辣椒，燒開后撇去浮沫。
5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時(shí)左右至牛肉酥爛。
6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。
7.大火收汁，調(diào)入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
做法二
材料:A.牛肉400公克、金針菇80公克、紅蘿卜片60公克、冬粉60公克
B.蒜末30公克姜末15公克
調(diào)味料:鹽1/2小匙、糖1小匙、香菇精1/2小匙、沙茶醬2大匙、米酒1大匙、水200㏄
腌料:醬油1小匙、香油2小匙、米酒1大匙、水1大匙、太白粉少許
制作方法：
1.牛肉切條狀，加入所有腌料腌至入味;冬粉泡水至軟，備用。
2.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，加入調(diào)味料A及作法1的牛肉條、冬粉、金針菇、紅蘿卜片，以中火不斷拌炒至收汁即可。
牛肉煲制作方法有哪些呢?本文講解了兩種牛肉煲的做法步驟，也明確了所做菜肴需要的佐料，在做菜的時(shí)候要掌握步驟，更要注意做菜的技巧搭配，初次做菜與熟練的做菜，食物味道也有變化，但是要記住，每道菜肴的做法都有相似，在制作的時(shí)候是可以借鑒的，也能根據(jù)自己的要求選擇食物與配料。
茄子煲的制作方法其實(shí)是不一樣的，尤其是對火候的掌握一定要注意，通常將煮好的肉末茄子倒入砂鍋之后，還需要小火溫五分鐘的時(shí)間，這樣才能夠讓肉末茄子的味道滲入白米飯當(dāng)中。
方法一、
材料
茄子：1個(gè);
豬肉: 150克; 紅尖椒: 2個(gè);
蒜：3瓣; 姜：1塊; 小蔥：3根; 豆瓣醬：少許; 水淀粉：1小勺; 生抽：1小勺; 香油：數(shù)滴; 植物油：10克; 醬油：1小勺;
茄子煲的做法
1茄子切長條，放在清水里泡十分鐘。肉剁成肉末、姜、蒜切末、紅椒切圈、蔥切花備用
2另外，需準(zhǔn)備一點(diǎn)水淀粉；鍋?zhàn)訜嵊?，油需稍放多一點(diǎn)，將瀝干水的茄子過油，然后撈出來瀝干，可以用鍋鏟壓一壓，弄掉多余的油
3另起鍋，放油燒熱，放姜蒜、紅椒和豆瓣醬小火炒香，然后放入肉末一同翻炒。放入茄子繼續(xù)翻炒，放鹽、生抽和少許醬油翻炒均勻，最后淋入水淀粉勾個(gè)薄芡。砂鍋提前放火上燒熱一下，將炒好的肉末茄子倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火燜五分鐘，出鍋前撒蔥花，淋少許香油即可
方法二、茄子：2個(gè);
咸魚: 1塊;
姜：5克; 蒜：10克; 植物油：適量;
咸魚茄子煲的做法
1茄子洗凈，帶皮，切成粗條狀
2將茄子排放在微波爐專用盤子上，叮3~5分鐘，這里的時(shí)間可以靈活一點(diǎn)，只要把茄子叮至軟身即可
3馬蛟咸魚切碎粒
4砂鍋直接燒熱，下油，爆香姜絲、蒜蓉、咸魚粒
5倒入軟身的茄子，用筷子輕輕地翻勻，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。喜歡吃口感爛一些的可增長時(shí)間
6其間要不時(shí)地用筷子翻一下，以免粘底。最后按自己的口味加一點(diǎn)兒鹽和砂糖、生抽、味精，拌勻即可（由于咸魚很咸，所以鹽要少放，最好嘗著來）
山藥的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，而且他也有減肥的作用，所以很多的女性，在減肥的時(shí)候，特別是通過食療減肥的時(shí)候，都會選擇山藥減肥，那么山藥減肥法的制作方法有哪些?為了你能全面的了解，就來看看下面具體的介紹，希望對你有幫助。
山藥的減肥原理
1、山藥含有大量纖維素，食用后可以產(chǎn)生飽脹感，從而抑制食欲，有助于控制飲食。
2、100克山藥里脂肪含量僅為0.2克，含水分75.2克、蛋白質(zhì)1.1克、碳水化合物21.5克、鈣4毫克、磷60毫克、鐵0.6毫克、硫胺酸0.05毫克、核黃酸0.03毫克，并含有淀粉。因此山藥瘦身豐胸一步搞定，不僅營養(yǎng)豐富，食用后還可增強(qiáng)飽腹感，達(dá)到減肥、健身的目的。
3、山藥的新鮮塊莖中富含的黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用。它能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積。此外，它還有助于保持消化道、呼吸道的潤滑。
4、山藥中含有的消化酶能促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解，是消化不良者的保健品。當(dāng)然，它還可促進(jìn)新陳代謝，減少多余脂肪。
1、橘味山藥絲
原料：山藥300克，鮮橘皮20克，香蔥1 5克，精鹽、味精、香油各少許。
制法：將山藥去皮洗凈，切成細(xì)絲;橘皮洗凈，切成細(xì)絲;香蔥洗凈，切成細(xì)末，備用。再將山藥絲、橘皮絲、香蔥絲裝盆，加入精鹽、味精調(diào)好口味，淋上香油，即可。
服用：每日1劑，當(dāng)菜食用。
適用：肥胖癥，高脂血癥，動脈硬化等。
2、香蔥拌山藥
原料：山藥250克，大蒜、香蔥各1 5克，精鹽、味精各適量，香油少許。
制法：將山藥洗凈、去皮，切成細(xì)絲;大蒜去皮、切成細(xì)末;香蔥洗凈，切成細(xì)末備用。再把山藥絲、大蒜末、香蔥末裝盆，加入精鹽、味精拌勻調(diào)好口味，淋上香油，即可食用。
服用：每日I劑，當(dāng)菜食用。
功效：滋陰益腎，降脂減肥。
適用：肥胖癥。
3、日式山藥絲
原料：山藥250克，生姜30克，白糖30克， 白醋1 0克，精鹽、味精各少許。
制法：將山藥、生姜洗凈去皮，切成細(xì)絲，撒上食糖。精鹽、味精腌制片刻，再倒入白醋拌勻;四周用綠色蔬菜葉點(diǎn)綴。
服用：每日l劑，當(dāng)菜食用。
功效：健脾排毒，瘦身減肥。
適用：肥胖癥，高脂血癥，動脈硬化等。
山藥減肥法的制作方法，通過以上全面的了解，相信很多選擇山藥減肥的女性，已經(jīng)全面了解了制作的方法，在全面了解制作方法以后，為了自己能通過這樣的一種減肥成功，必須要對以上介紹的制作方法全面的了解，才能通過山藥盡快減肥成功。
烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病輔助治療。同時(shí)，“杞子紅棗烏雞湯”也有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。今天小編來教大家紅棗枸杞煲烏雞的制作方法。
“枸杞紅棗烏雞湯”有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口、材料經(jīng)濟(jì)、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚干燥的人更宜食用。烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。
對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。同時(shí)，“杞子紅棗烏雞湯”也有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用
與一般雞肉相比，烏雞是藥食同源的保健佳品，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
材料枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。步驟一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。二、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時(shí)。
湯水清，味道可口、材料經(jīng)濟(jì)、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚干燥的人更宜食用?！拌坭郊t棗烏雞湯”有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。紅棗枸杞煲烏雞有這么多效果，大家還不趕快拿起筆記下來，回家做給家人吃。
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