怎么吃木瓜最營養(yǎng)，煮熟了不好！
夏天煮什么粥吃養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的怎么吃木瓜最營養(yǎng)，煮熟了不好！，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
木瓜中富含齊墩果酸，它具有護(hù)肝降酶、降血脂等功效，還能治療急性細(xì)菌性痢疾，對傷寒、痢疾桿菌和金色葡萄球菌、癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用。鮮木瓜煮熟后，這種成分的含量也會(huì)大大下降。下面我們就教大家怎么吃木瓜最營養(yǎng)。
榨汁生吃能殺菌 與肉搭配助消化
“木瓜燉雪蛤”、“銀耳燉木瓜”等菜經(jīng)常出現(xiàn)在一些大飯店的菜單上。這些搭配看起來非常有營養(yǎng)，實(shí)際上卻對木瓜中的維生素、木瓜蛋白酶和齊墩果酸等最有益的成分造成了很大的破壞。
木瓜味道香甜，其中除了豐富的糖分外，還含有維生素A、B族維生素、維生素C以及鐵、鈣、有機(jī)酸、纖維素等營養(yǎng)成分。其中，β胡蘿卜素和維生素C的含量特別高，后者是蘋果的20倍，它們是天然的抗氧化劑，能有效地預(yù)防感冒，并阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。做熟了的木瓜中，β胡蘿卜素、B族維生素和維生素C幾乎全部被破壞了，起不到什么保健作用。
吃木瓜可以幫助消化、清理腸胃，靠的是木瓜蛋白酶的作用。這種蛋白酶在未成熟的青木瓜中含量最高，大約是成熟后紅木瓜的2倍，它可以消滅人體內(nèi)某些細(xì)菌和蛔蟲，但最怕高溫加熱。因此，煮熟的木瓜失去了殺菌和殺蟲的效果。
此外，木瓜中富含齊墩果酸，它具有護(hù)肝降酶、降血脂等功效，還能治療急性細(xì)菌性痢疾，對傷寒、痢疾桿菌和金色葡萄球菌、癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用。鮮木瓜煮熟后，這種成分的含量也會(huì)大大下降。
其實(shí)，木瓜的吃法有很多種，生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、涼拌青木瓜等都比做熟后吃更有營養(yǎng)。另外，木瓜可以搭配著肉類一起吃。
因?yàn)槟竟系鞍酌甘亲詈玫牡鞍踪|(zhì)分解酶，可以幫助人體分解肉類蛋白質(zhì)，助消化。如果不是為了吸收木瓜中的營養(yǎng)，也可以用它來燉肉，能將肉類的結(jié)締組織分解，讓肉變得更鮮嫩、軟滑。
不過，木瓜偏寒，胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易導(dǎo)致腹瀉。
ys630.coM延伸閱讀
煮玉米是人們經(jīng)常吃的一種食物。特別是在夏天的時(shí)候，因?yàn)槭肇浟擞衩字缶涂梢宰约褐谱?。煮玉米是比較簡單的制作方法，煮熟的玉米不僅味道好，還可以防止便秘發(fā)生。所以經(jīng)常吃玉米對皮膚好，對身體也有很大的好處。經(jīng)常自己制作玉米的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)一個(gè)問題，怎么判斷玉米煮熟了呢？
玉米算煮熟全部顏色變深。
一般的原味的煮玉米時(shí)間的，用平常的大鍋煮，煮十五分鐘至半小時(shí)即可煮熟;用高壓鍋煮的一般半個(gè)小時(shí)就可以關(guān)火了。
煮玉米
1、將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留最內(nèi)層的2層薄皮，保留玉米須，洗凈;把玉米放入鍋中，加入清水，沒過玉米的表面，大火煮開后，蓋上蓋子煮8分鐘。
2、甜玉米和黏玉米的成熟時(shí)間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘后，先將甜玉米夾出，再繼續(xù)煮2分鐘黏玉米;煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長時(shí)間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。
煮熟的玉米怎么保存
1、直接冷凍保存
想把煮熟的玉米保存的時(shí)間長一些，可以直接冷凍保存，具體方法是把煮熟以后的玉米去掉水分我，在后用保鮮袋裝起來，放在冰箱的冷凍室中，進(jìn)行冷凍保在，想吃的時(shí)候，取出直接放在微波中加熱就可以了。
2、夏季煮熟和玉米可以冷藏保存
煮熟的玉米可以放在冰箱中冷藏保存，但是在這種環(huán)境中熟玉米的保存時(shí)間比較短，多會(huì)在二到三天左右，如果時(shí)間過長，也會(huì)出現(xiàn)變餿的情況，那時(shí)是不能再接著食用的。另外冷藏以后的熟玉米再取出食用時(shí)，也要再次加熱，最好能放在水中煮開一次，這樣能把保存期間產(chǎn)生的細(xì)菌全部消滅掉。
3、夏季玉米可以煮制前保存
喜歡吃煮玉米的朋友，不一定要把玉米全部煮出來，再保存，可以直接保存新鮮的，保存方法是把購買回來的鮮玉米去掉外層的老皮，留下里面的三到四層，然后把它們直接放入冰箱冷凍，想吃時(shí)取出帶皮一起煮制，煮好以后食用口感特別新鮮。
煮熟的玉米能放多久
如果冷藏可以保存三到四天，如果冷凍可以保存半年以上，在夏季熟玉米極容易腐敗變質(zhì)，因此不可以在常溫下存放過久，一般只可以存放十二小時(shí)左右，秋冬季節(jié)氣溫明顯降低在二十?dāng)z氏度的常溫下，熟玉米可以存放一天左右的時(shí)間。
所以，煮熟的玉米大家還是盡量吃了吧留到隔夜的話，味道也沒有那么好了!
玉米這個(gè)食物想必大家都是非常喜歡吃的，不僅是因?yàn)槠溆邢闾鸬目诟?，而且是因?yàn)槠鋵τ谌梭w有比較多的好處，可以有效的調(diào)理人體的腸胃，延緩衰老以及促進(jìn)新陳代謝等等。玉米的保存是令人比較困擾的一個(gè)問題了，下面就來介紹一下玉米煮熟了怎么保存?
1、直接冷凍保存
想把煮熟的玉米保存的時(shí)間長一些，可以直接冷凍保存，具體方法是把煮熟以后的玉米去掉水分我，在后用保鮮袋裝起來，放在冰箱的冷凍室中，進(jìn)行冷凍保在，想吃的時(shí)候，取出直接放在微波中加熱就可以了。
2、夏季煮熟和玉米可以冷藏保存
煮熟的玉米可以放在冰箱中冷藏保存，但是在這種環(huán)境中熟玉米的保存時(shí)間比較短，多會(huì)在二到三天左右，如果時(shí)間過長，也會(huì)出現(xiàn)變餿的情況，那時(shí)是不能再接著食用的。另外冷藏以后的熟玉米再取出食用時(shí)，也要再次加熱，最好能放在水中煮開一次，這樣能把保存期間產(chǎn)生的細(xì)菌全部消滅掉。
3、夏季玉米可以煮制前保存
喜歡吃煮玉米的朋友，不一定要把玉米全部煮出來，再保存，可以直接保存新鮮的，保存方法是把購買回來的鮮玉米去掉外層的老皮，留下里面的三到四層，然后把它們直接放入冰箱冷凍，想吃時(shí)取出帶皮一起煮制，煮好以后食用口感特別新鮮。
玉米的功效:
1、含有的膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
2、所富含的天然維生素E有保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時(shí)還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
3、本品含有的黃體素、玉米黃質(zhì)，可以有效地預(yù)防眼睛老化。
4、還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。
5、玉米油可降低人體血液膽固醇含量，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
每年的9-10月份都是吃大閘蟹的最佳時(shí)機(jī)，也是大閘蟹最為肥美的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的大閘蟹鮮美異常，而且大閘蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必備的營養(yǎng)元素。多吃大閘蟹可以對身體有良好的滋補(bǔ)效用，不過有些人在吃了大閘蟹之后產(chǎn)生了不適的癥狀，究竟大閘蟹煮熟了隔夜能吃嗎？
一般情況下，隔夜的大閘蟹只要保存得當(dāng)還是可以繼續(xù)食用的，不會(huì)給身體帶來不良的影響。隔夜大閘蟹第二天吃的時(shí)候注意和加熱生大閘蟹時(shí)一樣蒸熟煮透，這樣食用才安全。下面讓我們具體來看看吧！
大閘蟹煮熟了隔夜吃嗎
隔夜的蟹能吃。
隔夜的大閘蟹保存妥當(dāng)，第二天吃的時(shí)候注意和加熱生大閘蟹時(shí)一樣蒸熟煮透，這樣食用起來還是安全的，不過最好不要超過第二天中午食用。
陽澄湖大閘蟹每次都太多，一下吃不完，不管生的還是熟的都放入冰箱中冷凍保存(注意，一定要冷凍，不能冷藏)。過幾天再吃時(shí)，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會(huì)鬧肚子，只是口味稍差點(diǎn)，不如鮮活現(xiàn)蒸的好吃。
大閘蟹怎么保存好
方法一：選活力旺盛的大閘蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，把大閘蟹放入其中不能層疊;然后加水至大閘蟹身體的一半高主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住。因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備，如果水太深大閘蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過5天
方法二：用冰箱保存大閘蟹。所購大閘蟹數(shù)量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。區(qū)分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。
方法三：如果所購大閘蟹：量多三五天吃不完，最好的保存辦法是，把自己的浴缸---做暫養(yǎng)池---先讓出來給大閘蟹享受一下了：因?yàn)樵「姿谋诠饣?，大閘蟹無法逃跑，然后把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，使大閘蟹八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲(chǔ)存大閘蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的大閘蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。另外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉
方法四：公司推薦保存方法：活的大閘蟹最好在捆綁好后 ( 這樣能夠保證大閘蟹肉的結(jié)實(shí) ) 直接放入冰箱冷藏室冷藏 ( 注意：不是冷凍 ) ，溫度控制在 5 攝氏度 左右，用擰干的濕毛巾蓋住即可。 切記：如果不是馬上吃的話，請不要千萬用水洗，不然大閘蟹會(huì)死。假如室內(nèi)溫度不超過15 度的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存 5-7 天，不過保存時(shí)間太長大閘蟹會(huì)瘦一些， 3 天內(nèi)食用不影響口感。
蒸熟的大閘蟹不宜存放過久，以免被細(xì)菌污染，吃不完的大閘蟹一定要保存在干凈，陰涼通風(fēng)的地方。
吃死大閘蟹中毒的癥狀
食用死大閘蟹潛伏期4到12小時(shí)，上腹陣發(fā)性疼痛，并發(fā)生腹瀉現(xiàn)象，部分患者腹瀉前會(huì)出現(xiàn)惡心，嘔吐，發(fā)熱，頭暈，乏力等癥，少數(shù)患者出現(xiàn)血壓下降現(xiàn)象。
吃大閘蟹要注意什么
大閘蟹應(yīng)該選購新鮮的活大閘蟹，以背殼呈青黑色，且有光澤，臍部飽滿，腹部潔白，以腳硬，肉實(shí)者為佳。
煮大閘蟹前必須將其全身，尤其是蟹腳要洗刷干凈，漂清，讓大閘蟹吐盡腸胃中的污物，雜質(zhì)，挖去蟹鰓，蟹腸，蟹心臟等部位，再用旺火煮透，以殺滅大閘蟹體內(nèi)的致病菌。
我們都知道隨著寶寶一天天的成長，對食物中的營養(yǎng)需求量就特別大，然而寶寶在4個(gè)月以后就需要適當(dāng)?shù)奶砑右恍┹o食，其中蘋果是我們平時(shí)生活中比較常吃的一種水果，它的營養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，很多家長在給寶寶添加輔食吃蘋果的時(shí)候總是會(huì)煮熟了吃，認(rèn)為這樣不會(huì)刺激到寶寶的腸胃，但是我們知道蘋果煮熟了之后會(huì)使蘋果中的維生素流失，不知道，不知道這樣在吃蘋果會(huì)不會(huì)吸收到里面的營養(yǎng)價(jià)值，下面一起了解一下寶寶吃蘋果煮熟了好嗎。
寶寶吃蘋果煮熟了好嗎
蘋果中富含的果膠,是一種能夠溶于水的膳食纖維,不能被人體消化.果膠能在腸內(nèi)吸附水分,使糞便變得柔軟而容易排出.其實(shí)果膠還具有降低血漿膽固醇水平,刺激腸內(nèi)益生菌群的生長,消炎和刺激免疫的機(jī)能.另外,熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一.
另外蘋果生吃熟吃都有好處的：生吃通便降脂能防感冒.熟吃保養(yǎng)胃腸還能此瀉
生吃:生吃蘋果可以充分吸收蘋果中的維生素 有機(jī)酸 果膠及黃酮類化合物,這些營養(yǎng)素使得蘋果具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助通便排毒.降血脂防感冒等作用.
熟吃 除部分維生素丟失外,蘋果大部分營養(yǎng)成分均可保留.煮過的果膠會(huì)起到吸附的作用,從而起到此瀉的效果.腸胃功能較弱,經(jīng)常腹瀉的人可以把蘋果蒸著吃
意見建議:
煮食蘋 ,最好使用不銹鋼鍋并且以文火煮熟.這種方法可以使蘋果里的維他命,礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)成分不至于喪失太多營養(yǎng)價(jià)值
蘋果含有豐富的維他命.在所有含有維他命c(diǎn)的水果當(dāng)中,以蘋果的維他命c(diǎn)含量最多,這使得蘋果成為促進(jìn)消化和生長的最佳水果.蘋果含有豐富的維他命c(diǎn),因此多吃水果可保持骨骼和牙齒的健康.促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)健康的重要元素維他命b也是蘋果的主要營養(yǎng)成分之一.
蘋果是很有效的血液清潔劑,患有低血壓或動(dòng)脈硬化疾病的患者應(yīng)多吃蘋果.蘋果也具有促進(jìn)淋巴系統(tǒng)功能的效果.
上面就是對寶寶吃蘋果煮熟了好嗎的介紹，通過了解之后我們知道蘋果煮熟了雖然會(huì)使維生素流失，但是還是有一定的營養(yǎng)價(jià)值，并且煮熟了的蘋果還有很好的緩解拉肚子的現(xiàn)象，尤其四個(gè)月以后的寶寶，媽媽可以給寶寶煮熟蘋果進(jìn)行食用，另外直接生食蘋果還能有通便的作用，在食用蘋果的時(shí)候一定要結(jié)合寶寶的身體情況選擇適合的吃法。
木瓜是人們很喜歡吃的一種瓜類，吃木瓜的好處非常多，比如具有減肥的作用，正在減肥中的人，經(jīng)常都不知道吃點(diǎn)什么好，害怕吃錯(cuò)了導(dǎo)致身體發(fā)胖，這里明確告訴大家，木瓜是有減肥功效的，尤其青木瓜的減肥作用非常突出，另外還有美容養(yǎng)顏的功效，很多人不知道什么樣的木瓜才是熟的，下面就教大家正確的判斷方法。
木瓜怎么算熟了？
木瓜是可口又美容養(yǎng)顏的水果，味道清爽甜美，不管是現(xiàn)吃還是煲湯甜品，木瓜都是很好的選擇，那么日常生活中要如何挑選好吃的木瓜呢？
1.挑選木瓜首先辨別成熟度，要挑選顏色較深黃的，味道會(huì)比較鮮甜，一般表面青綠色的話，就是不成熟的，自然口味不是很甜。
2.木瓜表皮有些小斑點(diǎn)的通常是熟透的，吃起來會(huì)很甜。但要注意，有些太過熟透的木瓜，會(huì)有輕微的腐爛，表皮也會(huì)有斑斑點(diǎn)點(diǎn)的，那是腐爛的標(biāo)志，要注意辨別哦。
3.要挑選表皮上有黏黏的膠質(zhì)，那是糖膠，這樣的木瓜通常都很甜。
4.挑選木瓜的時(shí)候可以聞一聞味道哦，一般熟的木瓜，味道很清香，沒有什么味道的話，證明木瓜還未熟透。如果有發(fā)臭的話，一定不要買，有可能木瓜內(nèi)已經(jīng)腐爛發(fā)霉了。
5.買木瓜不僅要買甜的也要注意買新鮮的，一般可以從木瓜蒂下手，木瓜蒂看起來如果有些綠色且新鮮的話，木瓜通常是剛摘下來沒多久，味道自然還是比較鮮美的。還可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鮮的木瓜，都會(huì)有白色乳汁，那是木瓜膠。
6.挑選好吃的木瓜，就要挑選木瓜肚較鼓的木瓜哦，通常肚子鼓的都會(huì)是母瓜，肉多籽少。
7.平時(shí)挑選木瓜除了用嗅覺視覺，還要用到觸覺，可以用手輕按下木瓜肚，如果手能按得動(dòng)木瓜，且不是塌的話，一般木瓜都是熟了的。
菱角一般是在初秋上市，菱角可做水果生吃，生吃的話可能感染寄生蟲，建議最好不要生吃，菱角最好煮熟了吃，菱角的做法有很多，煮熟了的菱角可以保存好繼續(xù)吃，菱角可以減肥，屬于低脂肪，低熱量的食物，菱角還有解酒的功效，菱角可以解暑，菱角煮熟了怎么存放好？接下來我們來看看吧。
一.菱角煮熟了怎么存放：通風(fēng)處
一般吃菱角的季節(jié)是夏末初秋，這個(gè)時(shí)候氣溫其實(shí)還是有點(diǎn)高的，如果菱角煮熟了不及時(shí)吃掉的話，其實(shí)是很容易變質(zhì)的。常溫下菱角放置不要超過24小時(shí)，最好放在通風(fēng)處。
二.菱角煮熟了怎么存放：曬干
要是煮熟的菱角沒有吃完的話，可以放在陽光下照射，把表皮晾干，不要過度的曬，要不會(huì)吃不動(dòng)的，這樣曬干的菱角會(huì)保存的久一點(diǎn)。
三.菱角煮熟了怎么存放：冰箱
自己在家煮熟菱角的話，一般最好是盡快食用，要是實(shí)在吃不完的話，最好剝殼放冰箱。其實(shí)要是熟菱角剝殼，是可以放進(jìn)冰箱保存一兩天的，因?yàn)檫@種是沒有殼的，而且水分也不是很多，所以相對不那么容易變質(zhì)。
四.菱角煮熟了怎么存放：塑料袋
如果是帶殼的菱角，直接冷藏即可，可以保存較長的一段時(shí)間，塑料袋上要留有小洞保持通風(fēng)，以免濕氣在塑料袋中導(dǎo)致菱角發(fā)霉。但是值得注意的一點(diǎn)就是，冷藏的時(shí)間越長，它的口感也會(huì)越差。
五.菱角煮熟了怎么存放：保鮮盒
如果是煮熟的帶殼的菱角，不放入冰箱冷藏，直接放在保鮮盒中，要置于陰涼干爽處，也可以保存一至兩天。如果是去殼的菱角，在保存的時(shí)候我們需要先用保鮮袋或者保鮮盒密封好，然后放置在陰涼處或者是冰箱里保存，大概能保存兩天左右的時(shí)間。
六.吃菱角的好處
1、補(bǔ)脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。
2、抗癌
菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實(shí)的醇浸水液有抗癌作用。
3、減肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
4、緩解皮膚病
菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
桃子是一種很受歡迎的水果，但是因?yàn)樘易邮菍儆诤缘乃?，所以很多人再吃桃子的時(shí)候，會(huì)將桃子煮著吃。其實(shí)，桃子煮著吃雖然會(huì)有更高的止咳潤肺的功效，但也在一定程度上，降低了桃子的口感以及營養(yǎng)價(jià)值，破壞桃子本身的一些營養(yǎng)成分。下面就為大家介紹桃子煮熟吃的好處與壞處。
1、營養(yǎng)損失
桃子是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的水果，果肉富含維生素、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、有機(jī)酸、胡蘿卜素、粗纖維及微量元素鈣、鐵、磷、鉀、鎂等。由于桃子品種的差異，其酸甜度、含水量和各種營養(yǎng)成分含量也有所差異。據(jù)測定，每100g桃肉約含糖8~15g、蛋白質(zhì)0.8g、維生素C 10毫克、脂肪0.5g、胡蘿卜素1180微克、膳食纖維0.8g、維生素A 2微克、維生素B1 0.03毫克、維生素B2 0.02毫克、鈣12毫克、鉀144毫克、鈉1.8毫克、鎂8毫克、鈉1.8毫克、鋅0.13毫克、硒0.1微克。中醫(yī)認(rèn)為，桃子性熱，味甘酸，具有養(yǎng)陰生津、益氣補(bǔ)血、潤肺解渴、潤腸通便、健脾益胃、美膚養(yǎng)顏的保健作用。
桃子中含有的營養(yǎng)成分有很多在高溫環(huán)境中會(huì)被破壞，破壞最嚴(yán)重的就是維生素，其中維生素C大約會(huì)損失16%，維生素B1會(huì)損失26%，其他維生素大約會(huì)損失10%左右。桃子在煮熟的過程中，膳食纖維的結(jié)構(gòu)會(huì)被逐漸破壞，穩(wěn)定性會(huì)變差，因此桃子會(huì)變軟。
2、煮桃功效
桃子煮熟后雖然會(huì)損失部分營養(yǎng)，但是也會(huì)使得某些功效更佳突出，例如止咳潤肺功效就更加明顯，食用煮熟的桃子飲用煮桃子的水具有明顯的治療咳嗽的作用。而且桃子在煮熟的過程中，膳食纖維也被破壞，使桃子變得更容易被消化，因此煮熟的桃子更適合消化能力較弱的人食用，而且桃子的滋補(bǔ)效果并沒有降低，所以對于消化能力較弱的人群來說，更適合吃煮熟的桃子。
3、食用禁忌
煮熟的桃子中仍然含有大量的糖分，因此不適合糖尿病、高血糖等患者食用。桃子中的維生素有一部分被破壞，因此變得更容易使人上火，所以煮熟的桃子不宜多吃，否則會(huì)對身體造成不適影響，特別是對患有熱癥的患者不宜食用。
每個(gè)人都會(huì)煮雞蛋，但真正能煮雞蛋很的很少，怎么看雞蛋煮熟沒_怎么知道雞蛋煮熟了，3分鐘的雞蛋是略煮雞蛋，最容易消化，約1小時(shí)30分鐘; 5分鐘的雞蛋是半熟雞蛋，消化時(shí)間在人體內(nèi)約2小時(shí);雞蛋煮沸時(shí)間過長，身體消化3小時(shí)15分鐘。 5分鐘的雞蛋，不僅柔軟而且柔軟、雞蛋味道濃郁，有益于人體營養(yǎng)。
辨別雞蛋是否煮熟方法一：只要用筷子夾雞蛋，如果能很順利地把雞蛋從水里夾出來，就表示雞蛋就已經(jīng)熟了。
如果怎么夾也加不上，雞蛋一個(gè)勁地從筷子上滑下去，那就說明雞蛋還沒熟。
如果雞蛋比較費(fèi)力地能夾起來，那就是糖心蛋哦！
是不是特別簡單？用這個(gè)簡單的小方法，能煮出你要的雞蛋，很方便哦！試試吧！
辨別雞蛋是否煮熟方法二、旋轉(zhuǎn)：生蛋不能旋轉(zhuǎn)；熟蛋可以旋轉(zhuǎn)。
辨別雞蛋是否煮熟方法三、搖動(dòng)：生蛋搖動(dòng)有晃動(dòng)；熟蛋則沒有。
辨別雞蛋是否煮熟方法四、外表：生蛋表面有污點(diǎn)（雞剛生出來的蛋是濕的）；熟蛋較干凈。
辨別雞蛋是否煮熟方法五、照光：生蛋對太陽光有透明感；熟蛋沒有。
辨別雞蛋是否煮熟方法六、溫度：生蛋用手觸摸（長時(shí)間）比熟蛋溫度低些。
推薦2個(gè)煮雞蛋的小竅門
煮雞蛋的小竅門(1)煮蛋防裂法。把雞蛋放在冷水鍋里用文火慢慢煮沸，這樣雞蛋就不會(huì)開裂。如果用熱水煮，雞蛋下鍋前要先放在冷水中浸泡一會(huì)兒，或者用自來水沖洗一遍，即便是用大火急煮，雞蛋也不會(huì)裂花。
煮雞蛋的小竅門(2)巧煮裂縫蛋。煮有裂縫的雞蛋，要在鍋中先放些鹽，鹽對蛋白質(zhì)有凝固作用，能防止蛋白流出。如果蛋殼破裂，可立即加上一點(diǎn)醋，也能防止蛋白流出。
多數(shù)人吃皮蛋的時(shí)候不是直接將皮蛋生吃，就是將皮蛋涼拌，因?yàn)樗旧砭褪且环N熟食，它主要是使用時(shí)會(huì)將它催熟后才能食用的。但是由于皮蛋中含有比較多的金屬元素鉛，所以盡量不要多吃皮蛋，否則會(huì)引起鉛中毒。一些人吃皮蛋的方法就比較特別了，就是將皮蛋煮熟了之后再食用，那么皮蛋煮熟之后會(huì)有毒嗎?
1 皮蛋需要煮熟再吃嗎
皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的，如果生吃皮蛋，最好切成塊狀，拌醋、醬油，醋酸能中和部分堿，皮蛋的口感也會(huì)好一些。不過如果聞到皮蛋有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太多，這個(gè)時(shí)候建議將皮蛋煮熟再食用，因?yàn)槠さ爸谱鲿r(shí)都會(huì)加入石灰和純堿，在堿性溶液中，蛋白質(zhì)會(huì)呈現(xiàn)凝膠特性，蛋白質(zhì)在分解的過程中會(huì)產(chǎn)生氨。純堿放得太多，氨就會(huì)多。剛剛制好的皮蛋，氨含量最高，其后會(huì)逐漸降低。氨會(huì)對口腔黏膜和胃黏膜形成很強(qiáng)的刺激，以往甚至有患者被“燙傷”胃的情況，但一般不多見。如果在吃皮蛋的時(shí)候太急，比如整個(gè)吃，就很容易受傷。而熟食會(huì)分解氨，因此如果是最求更好的口感建議先將皮蛋煮熟后再食用。
2 皮蛋的吃法推薦
涼拌皮蛋
材料：松花蛋(鴨蛋)200克、醬油10克、醋10克、香油5克、姜5克、辣椒油5克
做法： 1、皮蛋去殼，每個(gè)切成8瓣，放入盆中。 2、加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。
皮蛋瘦肉粥
材料：大米50g、糯米30g、瘦肉50g、皮蛋2個(gè)、色拉油適量、鹽適量、胡椒粉色拉香油適量、蔥花適量
做法： 1、大米和糯米用清水浸泡20分鐘，水中滴入幾滴色拉油。 2、瘦肉切絲，皮蛋去皮洗凈。 3、鍋中水燒開倒入大米，大火煮開，小伙燉煮。
4、10分鐘后加入一個(gè)切碎的皮蛋繼續(xù)煮至。 5、把肉絲用開水焯燙一些備用。 6、粥稠米爛加入肉絲，再加入另一個(gè)切碎的皮蛋繼續(xù)煮上10分鐘。
7、加入鹽，胡椒粉和少許雞精調(diào)味，淋入香油。 8、攪拌均勻關(guān)火，盛入碗中后可撒一些蔥花食用。
3 吃皮蛋注意事項(xiàng)
1、食用松花蛋應(yīng)配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用。
2、在選購松花蛋時(shí)應(yīng)注意，松花蛋剝開后，其蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性;而被污染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易松散，這樣的松花蛋千萬不能吃。
3、兒童應(yīng)當(dāng)少吃皮蛋，無鉛皮蛋固然美味可口，營養(yǎng)豐富，但孩子處于身體旺盛發(fā)育階段，對鉛的危害反應(yīng)比較明顯，還是少吃的為妙。
4、皮蛋不宜多吃，因?yàn)槠さ笆峭高^混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當(dāng)中含有鉛，所以如果經(jīng)常食用，有機(jī)會(huì)引起鉛中毒。這會(huì)導(dǎo)致失眠、不能集中注意力、貧血、關(guān)節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外，鉛更會(huì)取代鈣質(zhì)，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。
大家都知道木瓜是我們生活中既能夠美容，又能夠養(yǎng)顏的水果，特別是對于女性朋友們來說，幾乎有100%的女性都知道吃了木瓜能夠豐胸，木瓜不僅可以直接吃，而且還能夠用來曬干，但是有一些人不知道什么樣的木瓜才算成熟，可能采摘下來，木瓜還是生的，那么木瓜怎么樣才算熟了呢?
1.挑選木瓜首先辨別成熟度，要挑選顏色較深黃的，味道會(huì)比較鮮甜，一般表面青綠色的話，就是不成熟的，自然口味不是很甜。
2.木瓜表皮有些小斑點(diǎn)的通常是熟透的，吃起來會(huì)很甜。但要注意，有些太過熟透的木瓜，會(huì)有輕微的腐爛，表皮也會(huì)有斑斑點(diǎn)點(diǎn)的，那是腐爛的標(biāo)志，要注意辨別哦。
3.要挑選表皮上有黏黏的膠質(zhì)，那是糖膠，這樣的木瓜通常都很甜。
4.挑選木瓜的時(shí)候可以聞一聞味道哦，一般熟的木瓜，味道很清香，沒有什么味道的話，證明木瓜還未熟透。如果有發(fā)臭的話，一定不要買，有可能木瓜內(nèi)已經(jīng)腐爛發(fā)霉了。
5.買木瓜不僅要買甜的也要注意買新鮮的，一般可以從木瓜蒂下手，木瓜蒂看起來如果有些綠色且新鮮的話，木瓜通常是剛摘下來沒多久，味道自然還是比較鮮美的。還可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鮮的木瓜，都會(huì)有白色乳汁，那是木瓜膠。
6.挑選好吃的木瓜，就要挑選木瓜肚較鼓的木瓜哦，通常肚子鼓的都會(huì)是母瓜，肉多籽少。
7.平時(shí)挑選木瓜除了用嗅覺視覺，還要用到觸覺，可以用手輕按下木瓜肚，如果手能按得動(dòng)木瓜，且不是塌的話，一般木瓜都是熟了的。
雞蛋、鵝蛋都是生活中常見的蛋制品，其含有的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更符合身體的需求，更容易被我們的身體所吸收。但是鵝蛋相對于雞蛋來說，在味道方面卻有很大的腥味，所以一旦做法不對就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的腥味，口感上十分的不好。所以對于鵝蛋的做法，一定要掌握正確的方法，否則做出來的菜肴即便營養(yǎng)再高也是難以下咽的。
蛋酥豆腐，好吃簡單
1、內(nèi)脂豆腐切小丁，放入加鹽的開水中焯2分鐘撈出
2、蛋去殼，切成小丁
3、火腿或火腿腸適量，切小丁
4、淀粉入碗加少量冷水做成水豆粉
3、鍋上灶，中火，放豬油1勺，倒入蛋丁，炒至蛋黃出油，倒入1碗開水，放火腿丁，大火燒開，倒入豆腐丁，再次燒開轉(zhuǎn)中火燒至見不到明顯的湯時(shí)，調(diào)入鹽、味精、雞精，翻勻，水豆粉倒入適量勾芡成似濃非濃的二流芡，出鍋
鵝蛋去胎毒嗎
鵝蛋去胎毒嗎?對此，有關(guān)專家表示：這種說法沒有任何科學(xué)依據(jù)，鵝蛋并沒有去除濕毒的作用，廣大媽媽們切忌盲目跟風(fēng)。
事實(shí)上，醫(yī)學(xué)中并無“胎毒”一說，所謂“胎毒”其實(shí)就是指嬰兒脂溢性皮炎，癥狀表現(xiàn)為嬰兒皮膚上的皮疹現(xiàn)象，這種病癥可能與母親的內(nèi)熱體質(zhì)有關(guān)。如果孕婦在孕期大魚大肉大吃大補(bǔ)，吃過多的孕婦奶粉，食用過量的辛辣和煎炸食物，就會(huì)加重身體內(nèi)的熱氣，導(dǎo)致寶寶濕疹。
吃鵝蛋預(yù)防黃疸
吃鵝蛋預(yù)防黃疸，這個(gè)說法是老一輩的人傳下來的。這個(gè)吃鵝蛋預(yù)防黃疸的說話并沒有得到醫(yī)學(xué)界人士的證實(shí)，所以還不能證實(shí)吃鵝蛋能預(yù)防黃疸。
那什么是黃疸呢?黃疸指鞏膜、粘膜或皮膚呈現(xiàn)黃色，以目黃、身黃、小便黃為主要表現(xiàn)的病癥。這種病癥可能與母親的內(nèi)熱體質(zhì)有關(guān)，母親體內(nèi)如果是濕熱蘊(yùn)蒸、寒濕阻遏都有可能引起黃疸。
所以說吃鵝蛋預(yù)防黃疸是沒有科學(xué)依據(jù)的。要想預(yù)防黃疸，作為準(zhǔn)媽媽的朋友們應(yīng)該做好以下幾點(diǎn)，這樣就可以避免嬰兒出現(xiàn)黃疸等病癥。
螃蟹十分美味，很多人愛不釋口，螃蟹的制作方法有很多，最為常見的便是清蒸或者紅燒了。大家都知道螃蟹的價(jià)格十分昂貴，在烹飪之后沒有吃完怎么辦，扔了怪可惜的，但是不扔的話吃隔夜的螃蟹會(huì)不會(huì)對身體有不良的反應(yīng)呢？除了隔夜不能吃螃蟹之外，螃蟹的食用禁忌大家也需要了解。
蟹煮熟了可以過夜吃嗎
答案是：隔夜的螃蟹最好不要食用。
民間一直有“河蟹只能活著吃，即使做熟也不能隔夜，否則吃了易中毒”的說法，其實(shí)是有一定道理的。
煮熟的螃蟹萬一吃不完，應(yīng)該保存在常溫下干凈且陰涼通風(fēng)的地方，不過，最好也不要超過4小時(shí)，否則就可能滋生細(xì)菌了。
總之，熟蟹剩下了也最好盡快吃完，當(dāng)然要記得吃前也需回回鍋，將它再一次蒸熟煮透。
除了美味，螃蟹還有一定的藥用價(jià)值，它具有活血化瘀、消腫止痛、強(qiáng)筋健骨的功效，民間常用于治療跌打損傷、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。但是，有些人食用螃蟹后會(huì)發(fā)生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，究其原因主要是由于不注意衛(wèi)生而引起食物中毒。因此，吃蟹時(shí)應(yīng)當(dāng)注意下列“七個(gè)不宜”：
一、不宜食用生蟹
螃蟹一般以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊拗和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
二、不宜食用存放過久的熟蟹
存放的熟蟹極易被細(xì)菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
隔夜的螃蟹能吃嗎 螃蟹食用禁忌
三、不宜亂嚼一氣
吃蟹時(shí)應(yīng)當(dāng)注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗稱蟹尿包，在背殼前緣中央似三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙;二要消除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;三要清除蟹心，蟹心俗稱六角板;四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。這些部位既臟又無食用價(jià)值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
四、不宜食之太多
即便嘴饞也要忍著：因?yàn)樾啡庑院?，不宜多食。脾胃虛寒者尤?yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。因食蟹而引起的腹痛腹瀉，可用性溫的中藥紫蘇15克，配生姜5～6片，加水煎服。
五、不宜與茶水同食
吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
六、不宜與柿同食
蟹肥正是柿熟時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃。因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。
螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。不過，鮮美的螃蟹并非人人皆宜。因?yàn)轶π沸院?，并含有大量的蛋白質(zhì)和較高膽固醇，對于以下患有某些疾病的人應(yīng)禁食或少食。
1.患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人吃蟹會(huì)使病情加劇。
2.慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動(dòng)期的人，最好不吃蟹，以免使病情加重。
3.蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃，否則會(huì)加重病情。
4.體質(zhì)過敏的人，吃蟹后容易引起惡心、嘔吐，起風(fēng)疹塊。
5.脾胃虛寒的人，應(yīng)少吃或不吃螃蟹，因?yàn)槭澈笕菀滓鸶雇春透篂a。如果出現(xiàn)這種情況，可用紫蘇15克，生姜5片煎服，以止痛、止瀉。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎么吃木瓜最營養(yǎng)，煮熟了不好！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏天煮什么粥吃養(yǎng)生”專題。
