蝦仁炒西胡如何制作呢
如何制作冬季養(yǎng)生茶。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蝦仁炒西胡如何制作呢”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
蝦仁對于補鈣有著很好的功效，平時有不少女性，經(jīng)常會因為工作的忙碌，往往對于皮膚的護理，越來越不重視臉上逐漸出現(xiàn)的皺紋，皮膚暗斑，暗瘡，都是由于平日里皮膚不同的護理所造成的主要原因，這個時候通過食療的方法有效的可以治療皮膚的一些疾病，一道蝦仁炒西湖既美容養(yǎng)顏，又可以去除身體的毒素。
原料：活大河蝦1000克，龍井新茶1.5克，雞蛋1個，紹酒1.5克，精鹽3克。味精2.5克，淀粉40克，熟豬油1000克(約耗75克)。
一、將蝦去殼，擠出蝦仁，換水再洗。這樣反復(fù)洗三次，把蝦仁洗得雪白取出，瀝干水分(或用潔凈干毛巾吸水)，放入碗內(nèi)，加鹽、味精和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，放入干淀粉拌和上漿。
二、取茶杯一個，放上茶葉，用沸水50克泡開(不要加蓋)，放1分鐘，濾出40克茶汁，剩下的茶葉和汁待用。
三、炒鍋上火，用油滑鍋后，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁，并迅速用筷子找散，約15秒鐘后取出，倒入漏勺瀝油。
四、炒鍋內(nèi)留油少許置火上，將蝦仁倒入鍋中，并迅速倒入茶葉和茶汁，烹酒，加鹽和味精，顛炒幾下，即可出鍋裝盤。
材料
蝦：250克;
西葫蘆: 1個; 枸杞子: 50克;
色拉油：適量; 料酒：少許; 白砂糖：適量; 食鹽：適量; 雞精：少許;
西葫蘆炒蝦仁的做法
1
圖1-2蝦去殼洗凈，用少許鹽和料酒抓勻腌制5分鐘備用，西葫蘆洗凈取締，再直的切開一分為四，取其中一塊用刀去掉中間的籽
2
圖3-4把去掉籽的西葫蘆翻面，用斜刀把西葫蘆切成薄片，取干凈的鍋燒開水關(guān)火，放入西葫蘆片燙一下即可撈起備用
3
圖5-6取干凈的鍋燒熱倒入少許色拉油，燒至油溫五層熱，倒入腌制好的蝦仁翻炒斷生
4
圖7-8把燙過的西葫蘆倒入鍋內(nèi)一起翻炒斷生，再依次加入少許糖、鹽、雞精繼續(xù)把調(diào)料炒勻
5
圖9-10干枸杞子提前用溫水泡軟，瀝干水份后加入鍋內(nèi)翻炒勻，即可關(guān)火起鍋裝盤
以上的文章當中為大家介紹的這一道蝦仁炒西葫蘆，既美味，而且又很健康，與此同時，我們在做的時候最好是將西湖，切成小片，這樣制作起來會比較松軟可口，也很適合很多中老年朋友們食用，既可以降低高血壓，又可以降低膽固醇。
ys630.coM延伸閱讀
蝦仁當中的營養(yǎng)價值豐富，而且白菜在這個秋天的季節(jié)逐漸的也上市了，不少朋友們大家都知道蝦仁當中含有的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)，有效的對身體起到很不錯的功效，特別適合小孩子們食用，那么蝦仁清炒自然是不好吃的，要搭配上什么才能好吃呢?一道炒白菜蝦仁的制作方法就為大家介紹一下。
材料:
大白菜梗200公克，蝦仁200公克，蒜頭1顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙
折疊編輯本段做法:
1.蝦仁洗凈，放入腌料攪拌均勻放置10分鐘;白菜梗洗凈切粗絲;蒜頭切片。炒白菜蝦仁
炒白菜蝦仁
2.煮一鍋水，將蝦仁汆燙至變紅后撈起瀝干備用。
3.取一不沾鍋放油后，爆香蒜片。
4.放入白菜絲拌炒后，加1杯水燜煮至軟化，再放入蝦仁拌炒后，調(diào)味拌勻即可盛盤。
主料
明蝦半斤 圓白菜半顆
輔料
番茄小的2個 檸檬汁酌量
青辣椒2小根 橄欖油少許
老抽少許 鹽少許
味精少許 水少許
雜炒白菜蝦仁的做法步驟
1. 明蝦泡熱水(不要沸水)，變色后剝皮，挑蝦線。
2. 圓白菜洗凈，手撕若干片。番茄洗凈，切成薄片。青辣椒洗凈，切好。
3. 熱鍋，放橄欖油。分別下白菜、番茄、辣椒，加入老抽，炒一會兒后，放入明蝦。加水，燜一會兒。
4. 加鹽，味精，可加少許糖，翻炒一會兒后起鍋。
小貼士
油若加的少，麻煩在白菜要炒熟些;蝦仁泡熱水后不會變形，不會卷起來，但是殼已經(jīng)紅了。
蝦仁不僅僅可以給予菜增加特色，而且又能夠增加味道，無論是怎樣制作味道都不會變，與此同時，這一道炒白菜蝦仁的做法，受到很多的歡迎，而且味道豐富營養(yǎng)價值也是極其的好吃。
蝦仁大家都吃過，Q彈香脆，具有補鈣的作用，蝦仁是由新鮮買回來的明蝦，經(jīng)過用手能撥除蝦的外殼和蝦線去除干凈之后，再將蝦清洗干凈，腌制倒入料酒，食用鹽還有黃酒等等，將蝦肉腌制大約半個小時就可以下鍋進行炒制了，其實蝦的做法也非常的簡單，一道特殊口味不同的炒原汁蝦仁如何制作呢？功效繁多。
炒鍋內(nèi)加入熟豬油，中火燒至四成熱時，將腌漬好的蝦仁倒入鍋內(nèi)，迅速用筷子撥開，待蝦仁漂起時，撈出擠油; 炒鍋內(nèi)留油，中火燒至六成熱，放入蔥姜末爆鍋，加入蝦仁、海參丁、青豆、精鹽、黃酒、清湯(25克)，顛翻出鍋即成。
主料:
青蝦1000克
輔料:
海參(水浸)25克,青豆40克,雞蛋清100克,
調(diào)料:
大蔥5克,姜3克,淀粉(玉米)20克,黃酒10克,鹽15克,豬油(
煉制)75克
制作工藝
1. 大青蝦淘洗干凈，擠出蝦仁;
2. 海參泡發(fā)洗凈切小丁;
3. 淀粉(20克)放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉(40克);
4. 蔥、姜切細末;
5. 將雞蛋清、濕淀粉、精鹽放入碗內(nèi)調(diào)成糊漿，再放入蝦仁拌勻腌漬入味;
6. 炒鍋內(nèi)加入熟豬油，中火燒至四成熱時，將腌漬好的蝦仁倒入鍋內(nèi)，迅速用筷子撥開，待蝦仁漂起時，撈出擠油;
7. 炒鍋內(nèi)留油，中火燒至六成熱，放入蔥姜末爆鍋，加入蝦仁、海參丁、青豆、精鹽、黃酒、清湯(25克)，顛翻出鍋即成。
制作要訣
備豬油500克，實耗約75克。
菜系及功效
這一道炒原汁蝦仁如何制作呢，是一道地地道道家常菜，在這個生活當中不少人經(jīng)常會吃，平時蝦仁的營養(yǎng)價值也極其的豐富，家人可以用來炒菜，可以用來做飯，還可以用來煲湯下湯中含有的營養(yǎng)價值和蛋白質(zhì)，可以對身體起到不錯的補鈣作用。
在這個季節(jié)當中玉米是常見的蔬菜，有不少人對于玉米非常的鐘愛，玉米不僅僅可以炒著吃，還可以拌著吃，無論怎樣制作玉米味道都不會變，一般我們吃的甜玉米都是可以用來煲湯的，接下來為大家介紹一道獨特的炒蝦仁玉米如何制作呢，既好吃又美味，而且得香甜爽口。
做法
原料:
凈蝦仁250克，甜玉米250克，青椒、鹽、料酒、味精、鮮湯、花生油、水淀粉團各適量。
制作:
① 將蝦仁洗凈，裝入碗內(nèi)，加入鹽、料酒、水淀粉拌勻;青椒洗凈切丁。
② 炒鍋注油燒至六成熱，倒入蝦仁，炒熟取出。
③ 炒鍋注油燒熱，下入青椒翻炒至斷生，倒入甜玉米，蝦仁煸炒，
加入鮮湯，鹽、味精、料酒翻炒幾下，用水淀粉勾芡，出鍋即可。
菜品特色
色澤鮮亮，鮮甜爽口。
相信日常的生活當中，有不少的小孩子總是挑食偏食變得不愛吃飯，以上為大家介紹的這一道炒蝦仁玉米如何制作呢，就為大家介紹到這里味道好，而且營養(yǎng)價值豐富，與此同時我們又可以滿足孩子的口感。
蒜毫又叫蒜苔，每個地方的特色名稱都是不一樣的，平日里蒜毫可以用來炒菜，可以用來煲湯，還可以用來煎炸，平時在吃燒烤的時候也經(jīng)常會看到蒜毫比較辣，所以說，在做的時候我們要放到清水里面泡一會兒，今天就來為大家介紹一道與眾不同的蝦仁炒蒜毫，保證能夠滿足大家的胃口，同時又能夠滋補身體的免疫力。
制作材料
主料:蝦仁400克
輔料:蒜苔100克,雞蛋30克
調(diào)料:料酒10克,大蔥15克,姜15克,花椒2克,淀粉(玉米)30克,植物油80克,鹽3克
折疊編輯本段制作過程
1. 將蒜毫切成3厘米長的段，
2. 蔥段、姜片拍松;
3. 放入料酒、花椒水(10克)內(nèi)調(diào)勻;
4. 加精鹽1克調(diào)化，澆在蝦仁內(nèi)拌勻入味;
5. 揀去蔥段、姜片、加入淀粉25克及蛋清拌勻上漿;
6. 蝦仁四成熱油鍋中，滑熟倒入漏勺;
7. 勺內(nèi)留油25克，下入蒜毫煸至斷生;
8. 加精鹽、鮮湯炒開;
9. 再下入蝦仁炒勻，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡出勺。
折疊編輯本段美食特色
白綠分明，蝦仁滑嫩，清淡咸鮮。
折疊編輯本段制作要訣
1. 油炸過程，需備植物油約300克。
2. 花椒水制作方法:制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。
以上為大家介紹的這一道蝦仁炒蒜毫，在制作的時候我們可以加入蔥段、姜片、再加入少量的淀粉，這樣可以讓蝦仁變得更加的q彈，想要讓蝦仁變得更加的滑嫩清香，我們要把蝦仁處理干凈的同時，還要放到熱水里面燙一下。
蝦仁在生活中并不陌生，平時我們在市面上經(jīng)?？吹交畹奈r，買回家以后用清水洗干凈去掉蝦的外衣，去掉蝦頭和蝦殼，常吃鮮蝦可以幫助消化有著很好的功效，而且老少皆宜，深受很多年輕朋友歡迎，平時新鮮的蝦仁，我們可以用來煎炸，可以用來做燒烤，還可以用來炒菜，還可以用來煲湯，接下來為大家介紹一道鳳梨炒蝦仁如何制作呢。
主料
蝦仁10只 鳳梨90g
洋蔥55g 小蕃茄5個
青椒1/4個 蒜末10g
太白粉少許 糖1茶匙
蠔油1大匙 醬油1/2茶匙
魚露1/2茶匙 檸檬汁1大匙
麻油1大匙 米酒1茶匙
胡椒粉1/4茶匙
鳳梨炒蝦仁的做法步驟
1. 蝦仁切背取出泥腸洗凈。
2. 熱油鍋，蝦仁稍微過熱油后盛出備用。
3. 鳳梨、洋蔥、小蕃茄及青椒去籽洗凈，切成小塊。
4. 另熱一油鍋，以中火將蒜末與洋蔥、青椒、鳳梨爆香，再加入小蕃茄及作法2的蝦仁與所有調(diào)味料一起拌炒均勻。
5. 最后再用太白粉水勾薄芡即可。
用料
主料蝦1盤菠蘿1個
調(diào)料食鹽小半勺姜1塊蒜3瓣酸辣醬1大勺植物油適量
菠蘿炒蝦仁的做法
1.準備好泰式甜辣醬;蝦去殼，挑出沙腸，控干水分;菠蘿肉切小塊
2.鍋中放入油，油熱后，放入姜末爆香;放入蒜粒，炒香;放入蝦仁翻炒
3.蝦變色后，加入泰式甜辣醬;加入菠蘿翻炒;加鹽調(diào)味，出鍋
營養(yǎng)功效
用菠蘿入菜，可以消除疲勞，促進食欲。蝦，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高，能增強人體的免疫力，而且海蝦能補腦力。
鳳梨又被稱作是菠蘿，菠蘿炒菜的時候清香可口，味道極甜，這一道鳳梨炒蝦仁如何制作呢，在廣東，廣州一帶看稱得上是美味的小吃，味道和營養(yǎng)價值極其豐富，對于補鈣和滋陰壯陽有著很好的功效。
新鮮美味的黃瓜成為了現(xiàn)在生活當中很不錯的減肥美食，黃瓜不僅僅減肥，還可以消除脂肪，對于瘦身美容也有著不錯的功效，平日的生活當中黃瓜可以搭配上雞蛋來炒，可以搭配上西紅柿，還可以搭配上蝦仁，小孩子經(jīng)常會出現(xiàn)挑食偏食的毛病，接下來為大家介紹一道，顏色光亮而簡單又好吃的黃瓜片炒蝦仁。
主料
蝦仁8-10只 黃瓜1根
輔料
蛋清1個 水淀粉少許
食鹽少許
瓜片蝦仁的做法步驟
. 蝦仁去沙線從背部劃開，不要劃斷了，加少許食鹽、蛋清、淀粉抓勻待用;
黃瓜切片;
鍋留底油，先把蝦仁下鍋劃炒待變色大概8成熟，出鍋盛盤后下黃瓜炒至快軟時加大火力把蝦仁下鍋加食鹽翻炒裝盤!
小貼士
蝦仁切記不要火大了，火大沒口感
雞蛋 3個
黃瓜 1根
蝦仁 100g
蔥姜蒜 適量
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
做法
1.新鮮蝦仁去除蝦線洗凈。
2.黃瓜洗凈切成薄片。
3.蝦仁入沸水中氽熟撈出。
4.雞蛋攪散。
5.下入油鍋中煎熟盛出。
6.油鍋繼續(xù)燒熱，下入蔥姜蒜爆香，下入瓜片翻炒。
7.下入蝦仁翻炒，最后下入雞蛋，調(diào)入適量鹽，雞精即可。
這一道瓜片炒蝦仁顏色好看，而且又有好吃，但有蝦仁的q彈加上黃瓜的清脆，保證很多小孩子們的熱情歡迎，與此同時，黃瓜當中含有有效的，蛋白質(zhì)可以幫助人體減少脂肪的存在。
佛手瓜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜的肉質(zhì)白嫩，味道清脆適合夏季食用，夏季天氣比較熱，吃佛手瓜可以清熱解暑，還可以起到生津止渴的功效，對很多消化不良，胸口發(fā)悶，肝胃氣痛的患者有著很好的作用，常吃佛手瓜還可以幫助降低高血壓，心腦血管疾病，佛手瓜搭配蝦仁也是一道不錯的美食，那么這一道佛手瓜炒蝦仁如何制作呢？
主料
佛手瓜(1只)、鮮基圍蝦(120克)、青椒(半只)、紅椒(半只)、番茄(1只)、蒜末(半湯匙)
調(diào)料
油(3湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
美食制作
1 佛手瓜洗凈剖開，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡備用。
2 鮮蝦剝?nèi)ヮ^和殼，獨留蝦尾殼;青紅椒切滾刀塊，番茄切開去籽，切成塊狀。
3 燒熱鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，放入佛手瓜焯15秒，撈起過冷河瀝干水。
4 燒熱2湯匙油，倒入蝦仁滑炒至蜷曲變紅色，撈起瀝干油。
5 續(xù)添1湯匙油燒熱，炒香蒜末，倒入青紅椒和番茄塊爆炒30秒。
6 倒入佛手瓜，與鍋內(nèi)食材一同拌炒均勻。
7 加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉調(diào)味，倒入蝦仁兜勻，即可上碟。
美味貼士
1、佛手瓜切片后，會滲出帶有澀味的黏液，要用清水沖洗一下，還要飛水處理，除去其澀味。
2、佛手瓜肉質(zhì)白嫩、味道清甜，有白皮和綠皮之分，以白皮佛手瓜為最佳，綠皮佛手瓜則次之。
3、佛手瓜的瓜皮較韌口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。
4、佛手瓜的蛋白質(zhì)、鈣、維生素和礦物質(zhì)的含量高于其他瓜類，加上熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。
佛手瓜當中的營養(yǎng)價值極其的豐富，對于滋補人體的蛋白質(zhì)和補充鈣質(zhì)有著很好的功效，與此同時，還可有效地加入維生素，對于很多的心臟病患者和高血壓患者不妨來嘗試，以上這一道佛手瓜炒蝦仁的制作方法，保證能夠?qū)ι眢w起到不錯的功效。
日常生活當中，很多家長總是遇到很多的難解的問題，就比如說小孩子偏食挑食的毛病，總是不愛吃飯，對于零食情有獨鐘，那么怎么能夠讓孩子吃飯，如何能夠解決孩子吃飯的難題呢，成為很多家長所關(guān)心的問題，我們都知道蝦仁當中不僅有營養(yǎng)，而且還可以幫助孩子開發(fā)大腦智力發(fā)育，一道豆瓣醬炒蝦仁如何制作呢，保證能夠滿足小孩子的胃口。
清炒蝦仁
主料：蝦仁300克、熟胡蘿卜丁25克、青豆50克。
輔料：花生油500克、精鹽3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽湯25克、水淀粉l0克、麻油15克。
制作：
1)將蝦仁洗凈,挑去蝦線,加料酒、鹽、淀粉拌勻;
2)炒鍋上火, 舀入花生油, 燒至五成熱, 放入蝦仁略炸用漏勺撈起瀝油;
3)炒鍋復(fù)上火, 舀入花生油25克, 投入胡蘿卜丁、青豆略炒;
4)再放入精鹽、味精、豆芽湯燒沸, 用水淀粉勾英倒入蝦仁, 淋上麻油顛勻, 起鍋裝盤即成。
碧綠蝦仁
原料:鮮碗豆50克,蝦仁150克,豌豆苗200克,蛋清1個,堿面，淀粉，精鹽，胡椒粉，味精，紹酒，蔥末，姜末等。
制法:蝦仁 洗凈后用刀將背后的沙筋去掉，加少許堿面腌制，然后用水沖去堿，用毛巾沾干水分;加，味精，鹽，胡椒，蛋清，干淀粉上漿，放入冰箱靜一會兒，油渦滑油后，倒入油，待油溫升至3，4成熱時，倒入蝦仁，豌豆，滑熟以后瀝去油。
;鍋內(nèi)留底油，下蔥姜末、湯汁，味精，精鹽，胡椒粉，紹酒，調(diào)好味之后，倒入事先用水淀粉勾芡;接著倒入原料，翻炒裝盤，用炒豆苗圍邊即成。
無論是豆瓣醬炒蝦仁，還是蝦仁的制作，兩者搭配味道好營養(yǎng)價值豐富，而且炒出來的蝦仁不僅清香香脆，而且非常的q彈，入口也是相當?shù)拿牢逗贸?，在生活當中深受各位朋友們的歡迎。
對制作蝦仁有著很好的方法，不過制作蝦仁的時候，需要對它在制作上食材也是要合理搭配，這樣制作后使得它的口感才不會有改變，那西芹炒蝦仁是很好選擇，這樣的制作方法，使得蝦仁含有的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、膽固醇都是有著很好的保留，同時西芹對人體消化也是有著一些幫助的。
很多人對西芹炒蝦仁做法并不是很清楚，在制作這類佳肴的時候，需要對它的制作方式進行了解，這樣制作西芹炒蝦仁的時候，才會知道每個步驟該如何進行。
西芹炒蝦仁：
材料：蝦仁200克，西芹200克，胡蘿卜半根，蔥，姜少許，料酒，鹽，雞精。
做法：
1.蝦仁去沙線洗凈后用廚房紙吸干水分，加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺鹽，用手捏幾下上漿，放入冰箱冷藏至少半小時.(蝦仁上漿前一定要把水分吸干，否則炒的時候會出水，影響效果。我這次做的就不太好，出了好多水)
2.西芹和胡蘿卜洗凈切片，分別入沸水汆半分鐘，撈出入冷水中降溫后瀝干
3.熱鍋入油，油溫后下蝦仁煸炒半分鐘.(炒蝦仁時，鍋必須燒熱再放油，但油溫不能太高，6成熱就可下鍋煸炒，這樣不會沾鍋，而且炒出來的蝦仁形狀也好.)
4.放入西芹和胡蘿卜片，加適量鹽和雞精，撒入蔥花炒勻盛出裝盤即可。
以上就是對西芹炒蝦仁做法詳細介紹，長期吃西芹炒蝦仁這樣佳肴，對人體各方面改善效果非常不錯，不過在吃這樣佳肴的時候，要比較選擇一些酒，白酒、啤酒都是要盡量少選擇的，否則對一些容易過敏體質(zhì)的人群，身體會有很大損害。
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