海帶排骨蓮藕湯做法有什么呢
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“海帶排骨蓮藕湯做法有什么呢”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
說到了海帶排骨蓮藕湯，相信大家都喝過，還有不少的湖北人經(jīng)常會食用，這是一道家家戶戶，非常喜歡喝的湯料，不僅僅用來招待貴賓，平時星期天節(jié)假日也都會制作排骨剁成小塊，以后洗干凈加入蓮藕做出來的湯味道好，營養(yǎng)價值相同，而且湯料輕輕的淡淡的，我們來了解一下制作的方法與配料是什么?
主料
排骨 藕
胡蘿卜 鮮海帶
輔料
料酒 鹽
雞精 胡椒粉
蓮藕海帶排骨湯的做法步驟
排骨剁成小段，洗凈;藕去皮，洗凈，切塊;海帶洗凈，切成條，打成海帶結(jié);胡蘿卜洗凈，切成塊。
蓮藕海帶排骨湯的做法圖解22. 鍋置火上，倒入適量清水燒沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次開了，撇去飛沫，撈出。
紫砂煲放水，燒開，放入排骨燒開，燉20分鐘。
放藕塊、海帶結(jié)、胡蘿卜塊，加鹽、料酒、雞精、胡椒粉，頓20分鐘即可主料
排骨 (適量)
輔料
海帶 (蓮藕)
廚具
電壓力鍋
分類
湯羹 清淡 燉 半小時 簡單難度
1排骨用開水焯燙后漂凈血水撈出;藕削去外皮，洗凈，切滾刀塊;海帶絲洗凈。
2將焯好的排骨、蔥結(jié)、姜片、大料放入電壓力鍋內(nèi)，加入適量清水、料酒，加蓋壓15分鐘，關(guān)火放氣。
3開蓋撈出蔥結(jié)，再加入切好的藕、海帶、適量的鹽，加蓋壓5分鐘即可。
4食用時，滴入香油，蔥花。
這一道海帶排骨蓮藕湯雞好吃美味，而且非常的新鮮，首先加入的海帶有效的可以幫助身體發(fā)育，還可以促進(jìn)身體方面的滋補(bǔ)和營養(yǎng)補(bǔ)充，又是一道非常好的坐月子湯，也是給予很多長期身體虛弱的病人滋補(bǔ)的一道好湯了。
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? ?排骨自古就是一種滋補(bǔ)的食物，在古代的宮廷當(dāng)中就已經(jīng)有了用排骨來煲湯的保健做法，排骨當(dāng)中含有了豐富的骨膠原和鈣元素可以促進(jìn)青少年的骨骼發(fā)育，防止老年人的骨質(zhì)疏松等疾病，排骨蓮藕海帶湯用到了三種食材，但是這三種食材對我們的人體并沒有副作用，那么下面我們就詳細(xì)的來了解一下排骨蓮藕海帶湯的做法是什么。
? ?一、蓮藕排骨湯能加海帶。
二、食材：
主料： 排骨 1000克、 蓮藕 一節(jié)、 海帶結(jié) 200 克
輔料：蔥 2根、 姜 適量 、紅棗 5枚 、枸杞 適量、 食鹽 適量
三、步驟：
1、先把排骨用清水洗干凈;
2、在灶上放一口鍋，在鍋里面倒入適量的水，然后把洗好的排骨倒入鍋里，用大火燒開5分鐘左右即可;
3、趁煮排骨的空當(dāng)把海帶，蓮藕，蔥，姜，紅棗清洗干凈備用;
4、把燒開的排骨湯用漏勺慮一下雜質(zhì)，倒入電燉鍋中，快燉1個小時;
5、加入蓮藕，海帶，紅棗，蔥姜及食鹽，稍微加一點食醋可使肉質(zhì)變的更嫩一些，改小火慢燉2-3小時即可;
6、把燉好的排骨湯盛入碗中食用即可。
蓮藕海帶排骨湯 - 蓮藕海帶排骨湯的做法
1、排骨切1.5厘米長的段，焯燙后漂凈血水，撈出瀝干水分;藕削去外皮，洗凈，切滾刀塊;海帶絲洗凈挽結(jié)。
2、鍋內(nèi)放豬油，加入姜片、排骨煸炒3分鐘，烹料酒，加清水用大火煮開，撇去泡沫，倒入高壓鍋內(nèi)，放入蔥白段、胡椒末，加蓋壓6分鐘，關(guān)火放氣。
3、揀去姜片、蔥段不用，放入藕塊、海帶結(jié)用中火燉至藕熟、排骨離骨，加入鹽調(diào)味，撒蔥花、香油即可。
做法一
制作材料
主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克
調(diào)料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克 制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊;
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕[2] ，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉[3] ，蓋上鍋蓋;
4、放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二
制作食材
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，
調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)， 蓮藕排骨湯 2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，
3。生姜洗凈切成兩半，
4。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，
5。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，
6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
? ?以上就是排骨蓮藕海帶湯的制作方法了。當(dāng)然排骨蓮藕的搭配比較合理的，排骨屬于溫補(bǔ)的食物，蓮藕海帶都是生長在水中的食物，含有了豐富的碘元素，能夠預(yù)防各種甲狀腺腫大的病情，很多食物都有保健的功效。當(dāng)然我們不能依賴于食物的保健功效，也要去多鍛煉自己的身體。
蓮藕是大家非常熟悉的一種食材，蓮藕不但可以用來食用而且還有藥用的功效，經(jīng)常吃蓮藕可以起到很好的補(bǔ)血功效，因為蓮藕里面含有豐富的鐵元素，此外蓮藕里面含有多種維生素特別是維生素C，蓮藕的做法是有很多種的，我們可以采用蓮藕來煮湯，也可以采用蓮藕來涼拌，下文我們介紹一下海帶蓮藕排骨湯的做法。
蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40～50毫克），還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（約2%），其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。
蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合?？梢韵钋鍩幔橇己玫撵钍钍澄?。
蓮藕海帶排骨湯材料
主料：排骨200克、藕、海帶絲各100克。
調(diào)料：姜片、蔥白段、蔥花、豬油、料酒、胡椒末、鹽、香油。
蓮藕海帶排骨湯的做法
1、排骨切1.5厘米長的段，焯燙后漂凈血水，撈出瀝干水分;藕削去外皮，洗凈，切滾刀塊;海帶絲洗凈挽結(jié)。
2、鍋內(nèi)放豬油，加入姜片、排骨煸炒3分鐘，烹料酒，加清水用大火煮開，撇去泡沫，倒入高壓鍋內(nèi)，放入蔥白段、胡椒末，加蓋壓6分鐘，關(guān)火放氣。
3、揀去姜片、蔥段不用，放入藕塊、海帶結(jié)用中火燉至藕熟、排骨離骨，加入鹽調(diào)味，撒蔥花、香油即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕不但可以食用而且還能藥用，蓮藕還有豐富的維生素和多種微量元素，上文我們采用蓮藕搭配上排骨和海帶做成了海帶蓮藕排骨湯。
蓮藕和排骨一起結(jié)合燉湯已經(jīng)不是什么新鮮的話題了，蓮藕燉湯也是人們在生活中很常見的一種美食，大家在選擇和利用這個蓮藕來燉湯的時候都喜歡跟排骨結(jié)合，這樣的養(yǎng)生湯大家吃了之后感覺非常的養(yǎng)胃，對身體也非常的滋補(bǔ)，當(dāng)大家在利用這蓮藕和排骨來熬湯的時候還有滋陰壯陽的效果，那么蓮藕燉排骨湯的做法到底有哪些?
做法一
材料
排骨七兩，蓮藕兩節(jié)，鹽少許，白醋少許，雞精少許
做法
1.排骨切件洗凈焯去血水，蓮藕去皮洗凈切滾刀塊加1.5升純凈水、少許白醋電高壓鍋燉45分鐘
2.喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可
做法二
材料
1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起。
2、藕兩斤(邊沿九孔的粉藕)，切小塊或切段后用刀拍破。
3、老姜一切，用刀拍破。
4、花椒約二十粒。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
做法
先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火燉一小時后，放鹽再繼續(xù)燉一小時即成。
做法三
材料
秋天氣候干燥，如果不注意保養(yǎng)，皮膚會衰老得很快。關(guān)愛自己，多喝一點湯湯水水吧：)用料：排骨300克、藕一節(jié)、鹽少許
做法
1、排骨涼水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出排骨;
2、藕切塊;
3、鍋中水沸后，放入排骨、藕塊，大火煮沸，小火繼續(xù)煮兩三個小時，加鹽調(diào)味，再煮沸即可。
Summer的小提示：
1、這道湯不放鹽也好喝，藕的清甜和排骨的香，排骨可以蘸醬汁來吃;
2、長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
做法四
材料
蓮藕60公克，干魷魚10公克，姜5公克，豬肋排120公克，水2000c.c，鹽1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.蓮藕切成約0.5公分的片狀備用;干魷魚切絲、姜切片備用;豬肋排剁成塊狀后，過水川燙備用。
2.取一湯鍋，在鍋中加入水、豬肋排塊、干魷魚絲及姜片，以大火煮開后加鍋蓋轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮40分鐘后，再加入蓮藕片煮20分鐘，起鍋前加入調(diào)味料即可。
這么多的蓮藕排骨湯做法，總有一種做法是你喜歡的，也有一種方法是最合適自己的，其實介紹的這些方法都挺簡單的，大家在制作的時候不要給自己如此大的壓力，其實輕輕松松的去完成美食制作就行了，在制作美食的時候加點自己喜歡的，養(yǎng)生的食材也是可以的，不過要合適的添加。
春夏秋冬這些季節(jié)當(dāng)中，終于等到了秋天，很多的小寶寶們非常的喜歡吃蓮藕，就連蓮藕也成為了現(xiàn)在家喻戶曉每天餐桌上經(jīng)常健康的美食，蓮藕平時可以炒著吃，拌著吃，清蒸吃，無論怎樣制作味道都好吃，接下來為大家推薦的這一套香菇排骨蓮藕湯，保證能夠滿足小孩子的胃口，又可以幫助老人進(jìn)行消化。
主料
排骨 (1300g) 蓮藕 (860g)
輔料
香菇 (適量)
廚具
無
分類
秋季菜譜 清淡 燉 數(shù)小時 普通難度
1排骨洗凈待用。
2香菇、蔥、姜、八角待用。
3蓮藕去皮切好待用。
4排骨焯水待用。
5鍋入清水，把焯過水的排骨放入，然后把香菇，姜片，八角，蔥段放入一起燉40分鐘左右。
6把蓮藕放入一起燉一個小時左右，加鹽在燉個十分鐘。
7加雞精，撒上蔥花即可。
日常生活當(dāng)中現(xiàn)在大家不僅是講究美食，對于美食也非常的有研究，同時想要吃到好吃美食，首先就要做好準(zhǔn)備，各種各樣的材料，這一道香菇排骨蓮藕湯非常的簡單，也不需要花費太大力氣就可以制作完成。
排骨中營養(yǎng)價值高，常吃對身體可以起到滋補(bǔ)的功效，而且又富含有營養(yǎng)價值成分，不僅可以補(bǔ)血，尿血，吐血和傷風(fēng)有著很不錯的滋補(bǔ)功效，可以補(bǔ)充產(chǎn)婦的體質(zhì)虛寒和手術(shù)病人出現(xiàn)的體質(zhì)虛弱有著很好的幫助，那么排骨怎么做好吃，接下來為大家介紹一道產(chǎn)婦排骨蓮藕湯有哪些做法呢？，如何做的既好吃營養(yǎng)價值又極其的豐富。
食譜原料
蓮藕200克，排骨150克，紅棗30克，生姜10克。
調(diào)料：鹽8克，白糖1克。
制作方法
1.將蓮藕去皮切成塊;排骨斬成塊;紅棗洗凈;生姜切片。
2.鍋內(nèi)燒水，待水開后，下入排骨塊，用中火煮盡血水，撈起備用。
3.取燉盅1個，加入蓮藕、排骨、紅棗、生姜，調(diào)入鹽、白糖，注入適量清湯，燉約2小時即可。
適用人群
產(chǎn)后婦女
健康提示
蓮藕中富含的單寧酸具有收縮血管和止血的作用，對于淤血、吐血、尿血、便血者以及產(chǎn)婦、血友病人極為適宜，還可以消暑清熱，是夏季良好的祛暑食物。
主料
豬排骨500g 蓮藕500g
鮮糯玉米一根
輔料
鐵棍山藥300g 蔥25g
姜20g 蒜30g
料酒一湯勺
產(chǎn)婦進(jìn)補(bǔ)湯品——蓮藕玉米排骨湯的做法步驟
11. 取鮮糯玉米一根，去皮后切成小段，用電壓力鍋選擇豆類檔煮湯備用;
22. 將藕洗凈去皮，切片后改刀成小丁，備用;
33. 將鐵棍山藥洗凈，去皮切成小丁，備用;
44. 將蔥、姜、蒜洗凈后，切片備用;
55. 將排骨改刀成小塊兒后，過水焯去血沫，盛盤備用;
66. 炒鍋燒熱，倒入少量色拉油。待油溫至八成時，放入蔥、姜、蒜炒香后放入焯好的排骨大火爆炒。待排骨炒至變色后放入藕丁、山藥丁加一湯勺料酒繼續(xù)爆炒。
77. 待藕丁炒至淡粉色后，蓋鍋蓋兒用文火燜炒5分鐘;
88. 將燜炒好的排骨倒入玉米湯中，用豆類模式繼續(xù)煲湯至熟即可。
99. 還是老樣子，曬個成品圖!嘿嘿
產(chǎn)婦進(jìn)補(bǔ)湯品——蓮藕玉米排骨湯的做法視頻
小貼士
先煮的玉米湯是很關(guān)鍵的一步，首先可以把玉米中的營養(yǎng)物質(zhì)全部融進(jìn)湯中，其次可以讓玉米的口感更加軟糯，最后也是最關(guān)鍵的就是玉米湯可以最大限度的中和豬肉的腥味。鐵棍山藥一方面營養(yǎng)價值高，另一方面在長時間的燜煮后大部分都化入湯中，可以提高湯品的適口度。同樣，這道湯中沒有加入食鹽，需要加鹽的童鞋根據(jù)個人口味自行添加吧!
以上這一道產(chǎn)婦排骨蓮藕湯的做法，味道好營養(yǎng)價值豐富口味又極其豐富，特別是搭配上豬肉以后，甜甜的口感在搭配上，就可以作出口味豐盛的，蓮藕排骨湯的快來在星期天節(jié)假日的時候嘗試一下吧!
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