炒西胡蘆怎么好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“炒西胡蘆怎么好吃”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
夏季蔬菜新鮮且有更豐富的營養(yǎng)，人們選擇的品種也很多，不同的蔬菜有不同的營養(yǎng)成份，對于女性們來說炒西胡蘆吃對皮膚保持光澤有一定的作用，而且口感好，做法簡單，所以頗受大家的喜愛。但是，炒西胡蘆怎么好吃呢？是配肉還是配雞蛋或是清炒呢？這些都可根據(jù)自己的口味來選擇。
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高，在藥用價值上，中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。它含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。同時，西葫蘆富含水分，亦有潤澤肌膚的作用，對于愛美的女士來說，也是一道美容養(yǎng)顏菜。
西葫蘆是一道大眾菜，夏秋時節(jié)，物美價廉，是不可多得美食，一般人群均可食用，含鈉鹽較低，糖尿病患者可以多食、常食，但脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
食材
食譜熱量：356.4(大卡)
主料
西葫蘆300G
雞蛋210G
方法/步驟
1. 1
1、 新鮮西葫蘆一個備用
2、 雞蛋三個備用
3、 剁辣椒適量
4、 西葫蘆洗凈用削皮刀去外皮
5、 將西葫蘆對剖開，嫩的就不用去掉瓜瓤
6、 將西葫蘆切薄片備用
7、 雞蛋打散備用。
8、 炒鍋放油，油溫?zé)岷髮⒋蛏⒌碾u蛋放入鍋內(nèi)
9、 雞蛋炒7-8成熟，即還有未完全凝結(jié)的蛋的時候，鏟除備用。
10、 炒鍋另放油，下入西葫蘆片翻炒
11、 放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含鹽分，根據(jù)自家口味，調(diào)整食鹽的加入。
素炒西葫蘆
用料主料· 西葫蘆1個調(diào)料· 食鹽適量· 蒜適量· 調(diào)和油適量
1. 西葫蘆切薄片，小蔥兒切段兒，大蒜切片兒
2.熱鍋
3.放油
4.小火兒，爆香大蒜
5.西葫蘆下鍋，煸炒
6.炒至8分熟，可加少許水
7.加生抽，鹽，雞精翻炒均勻
8.加小蔥兒入鍋兒
9.翻炒至小蔥兒變軟即可
10.盛盤食用
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西葫蘆是一種生活中餐桌上很常見的蔬菜，對于一些朋友來說，他們雖然不太喜歡吃西葫蘆，但是對于一些另類的西葫蘆做法，他們還是可以吃的，并不會拒絕。而西葫蘆比較特殊的做法就如同土豆一樣，是可以烙餅的。那么問題來了，平時在家的時候西胡蘆餅怎么做好吃呢?
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高，在藥用價值上，中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。它含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。同時，西葫蘆富含水分，亦有潤澤肌膚的作用，對于愛美的女士來說，也是一道美容養(yǎng)顏菜。
西葫蘆是一道大眾菜，夏秋時節(jié)，物美價廉，是不可多得美食，一般人群均可食用，含鈉鹽較低，糖尿病患者可以多食、常食，但脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
第一步首先選擇鮮嫩的西葫蘆切片，約厚3到5毫米，厚度均勻。為了保持口感清爽，西葫蘆一定要用嫩的。
第二步根據(jù)西葫蘆用量決定，取2到3只雞蛋打散，蛋白蛋黃混合均勻。將打好的雞蛋液中加入蝦皮，如果覺得蝦皮太大可以剁碎后加入。使用蝦皮既補充鈣質(zhì)，又滿足雞蛋餅的咸鮮，一舉兩得。
第三步切好的西葫蘆片先蘸上一層面粉包裹。
第四步放入加有蝦皮的雞蛋液中，以雞蛋液包裹在西葫蘆上不流下為宜。
第五步最后將西葫蘆放進鍋中煎至金黃即可食用，煎時用筷子翻動一下，不要用太多油，以免口感油膩。
西葫蘆是比較常見的蔬菜，西葫蘆的名字也比較多，比如說也可以叫成角瓜，西葫蘆的做法也非常的多，可以炒菜，可以做湯，可以包餡，當(dāng)然也可以涼拌著吃，尤其是在夏天的時候涼拌著吃，有很好的開胃的作用，是比較好的一道小菜，西葫蘆涼拌的做法也比較簡單，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
西胡蘆涼拌怎樣做好吃
1.西葫蘆洗凈2.對刨去芯3.切片4.鍋里燒開水加油、鹽，將西葫蘆焯水5.變色即撈入涼水拔涼，控水備用6.取一凈炒鍋坐火燒熱加油燒至7成熱，關(guān)火后下入花椒炸香7.將生抽、蠔油、鹽、米醋調(diào)勻8.西葫蘆擺盤9.把調(diào)好的料汁澆在上面10.再淋上花椒辣椒油即可，吃時拌勻11.一盤清爽的夏季涼菜就做好啦，3塊錢的成本，端出來也不會沒有面子
做法二
用料主料：西葫蘆300克輔料：彩椒1個蒜末10克醋15毫升蠔油15毫升香油5毫升白糖10克
1.西葫蘆和彩椒清洗干凈
2.西葫蘆用擦絲器擦成絲，西葫蘆的瓤子就不要擦進去了，那個非常愛出湯，可以留著炒著吃
3.彩椒切絲
4.將擦好絲的西葫蘆放進盆中
5.切好的彩椒絲放在上面
6.用蒜夾子夾一些蒜末放上面
7.加入適量白糖
8.倒進蠔油
9.加點香油
10.最后加適量香醋
11.用筷子攪拌均勻就行了裝入盤中開吃
吃西葫蘆的好處：
1、中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。
2、西葫蘆對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強肝腎細胞的再生能力。
3、西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì)，且含鈉鹽很低，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等療效。
4、西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經(jīng)常食在為人體補充所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场２贿^如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)西胡蘆炒肉的做法吧。
3.1爆的差不多有點黃在放蔥和姜爆香
4.2鍋里面加油，放五花肉爆香
5.放切碎的西紅柿進去翻炒，要炒的西紅柿基本沒有顆粒了，就完全出來味道了
6.現(xiàn)在放蔥進去炒幾下提香
7.在放西胡蘆進去炒均勻在放鹽和1點點糖就可以了
8.來張成品圖吧，色香味都有了，而且沒有味素哦
看完小編對于西胡蘆炒肉的詳細介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
夏季的蔬菜多種多樣，人們喜愛的品種也各不相同。西葫蘆是一年四季都會有的蔬菜，而且做法比較多，可與多種食料搭配，營養(yǎng)豐富。炒西葫要把握好火候，在切的時候也要看一下是切塊還是切條或是切絲，不同的切法對如何炒也同樣有影響。大家可通過炒西胡蘆的做法大全來找到自己喜歡的方式。
西葫蘆炒肉片：
食材
食譜熱量：155.5(大卡)
主料
里脊肉絲適量
西葫蘆適量
方法/步驟
1. 1
1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘；
2
2、西葫蘆切薄片，蒜切碎；
3
3、鍋中油熱后，放入里脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用；
4
4、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟；
將肉片倒入鍋中，煸炒入味后，加鹽和雞精調(diào)味即可。
菜品功效
1. 1
提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。西葫蘆清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
醋溜西葫蘆主料· 西葫蘆500g調(diào)料· 食鹽適量· 醋適量· 蔥適量· 姜適量· 蒜適量· 花椒適量· 水淀粉適量· 調(diào)和油適量· 香菜適量
1、蔥、姜、蒜洗凈切末
2、西葫蘆一切兩瓣然后切片。
3、鍋中放油燒熱下蔥、姜、蒜（蒜留點出鍋用）下鍋煸香后加花椒面及醬油炒出冒泡。
4、加入西葫蘆片大火煸炒。
5、炒約三四分鐘西葫蘆軟并且出了一些湯。
6、將香菜及余下的蒜末放入鍋內(nèi)然后將醋順鍋邊澆一圈
7、迅速翻炒幾下后淋入水淀粉再翻幾下出鍋既可。
西胡蘆釀肉是一種老少皆宜的食材，營養(yǎng)豐富，對于日常身體保健也非常有效，西胡蘆釀肉搭配許多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要來了解西胡蘆釀肉的最簡單做法，以及烹飪過程中要注意的幾個事項，吃出健康，吃出美麗。
2、雞肉剁成泥，蔥，姜切碎，西胡蘆去頭掉兩頭切成1厘米厚的片狀，青，紅椒切片
3、取一片西胡蘆用小刀將中間部分挖去
4、全部處理好，雞肉泥放適量鹽，料酒和淀粉拌勻腌制片刻
5、西胡蘆放適量鹽腌制2分鐘，腌好用清水沖洗下，瀝干水分。準(zhǔn)備適量淀粉，一個雞蛋液
6、每片西胡蘆都均勻的沾滿淀粉
7、全部沾好
8、西胡蘆中間填入雞肉餡，填滿填平
9、填好的西胡蘆放入雞蛋液中沾勻
10、全部沾好
11、鍋燒熱放少許油開小火，油熱后放入西胡蘆煎制
12、一面煎金黃色后反一面再煎成金黃色就可出鍋
13、全部煎好了
14、擺下盤，在每個西胡蘆上面放上青紅椒點綴下。鍋中放冷水燒開，大火上鍋蒸2分鐘就可以
15、成品圖
回家的時候利用閑暇之余時也可以做一道西胡蘆釀肉犒勞犒勞自己，有時候嘗嘗自己的手藝，也是一件非常不錯的事情。
我們都知道西葫蘆在北方地區(qū)又被稱作為角瓜，西葫蘆的營養(yǎng)價值是特別高的，西葫蘆一般都是在春天種植夏天就會成熟的蔬菜，而且一棵西葫蘆能夠結(jié)很多個西葫蘆，西葫蘆可以用來做炒菜吃，也可以用來做涼拌菜，還可以用來做餡兒，下面小編會給大家詳細介紹涼拌西葫蘆絲的做法
涼拌西葫蘆絲的做法：
1、西葫蘆去皮后刨成細絲;
2、西葫蘆絲準(zhǔn)備好了， 中間的瓤就不要了;
3、西葫蘆絲放入碗中，加入適量的鹽腌制一下;
4、腌制約10分鐘后， 擠去水分;
5、將紅椒和蒜末加入里面;
6、加入適量的白醋、胡椒粉;
7、再加入適量的辣椒油;
8、拌均勻后盛入盤中。
涼拌西葫蘆絲制作技巧：
1、西葫蘆絲不要切的太細， 中間的瓤不要， 口感不好;
2、西葫蘆絲用鹽腌制后擠去汁水;
3、再加入蒜末、紅辣椒等調(diào)味料拌均勻，因為喜歡西葫蘆翠綠的色澤， 就不要加入醬油等上色的調(diào)味料。
西葫蘆怎么切絲：
把西葫蘆段豎起來，切成片，不要切到西葫蘆的籽。籽口感不好，涼拌時不要放。
把切成片的西葫蘆理順，豎著切成絲。
籽切出來，扔掉不用。
切成絲的西葫蘆碼在盤中備用。
西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛，它營養(yǎng)十分豐富，含抗壞血酸、胡蘿卜素、鈣等物質(zhì)。而且西葫蘆富含豐富的維生素和水分，常吃能潤澤肌膚;西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，有抗癌防癌的作用，提高免疫力;西葫蘆含有高纖維素而熱量低，常吃它能調(diào)節(jié)人體代謝，適合減肥人士食用。
生活中西葫蘆是一種比較常見的蔬菜，這種蔬菜的營養(yǎng)價值是特別高的，而且價錢便宜，所以一直比較受大家歡迎，西葫蘆的做法也多種多樣可以用來清抄，還可以用來涮鍋，作成各種包子餃子的餡也比較好，在北方地區(qū)，他被稱作為角瓜，在南方地區(qū)被稱作為西葫蘆，那么西葫蘆都有哪些營養(yǎng)價值呢?
對于大部分人來說，西葫蘆是經(jīng)常食用的瓜果。它原產(chǎn)于北美洲南部，是南瓜的一個變種，有白瓜、茭瓜、美洲南瓜等多個別名。
【關(guān)于西葫蘆】
西葫蘆沒有什么特別誘人的氣味，但正是它樸素清爽的味道讓我們喜歡。
西葫蘆可葷可素，比如說將切成片的里脊肉腌制一下來炒切成薄片的西葫蘆，再加點蒜末，便能做出一道普通而又美味的菜肴。
當(dāng)然也能將西葫蘆切絲，嗑個雞蛋，加上面粉，撒點蔥花，精心炮制出一道西葫蘆雞蛋餅。
作為一個廣東人，超哥就經(jīng)常選擇讓西葫蘆和排骨在煲里約個會，熬一碗西葫蘆排骨湯。
【發(fā)苦的西葫蘆不能吃】
雖說美食很誘人，但吃的時候還需注意，發(fā)苦的西葫蘆是不能吃的!因為這苦味極有可能來自于葫蘆素。西葫蘆在特殊情況下會啟動產(chǎn)生葫蘆素的機制用來保護自己。
葫蘆素是具有抗腫瘤活性、提高免疫力的藥物，但“是藥三分毒”，過量攝入便會中毒甚至危及性命![1]
雖然原產(chǎn)不在中國，但中醫(yī)對西葫蘆評價很高。中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、止咳潤肺、消腫散結(jié)的功效，可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒。另外在朋友圈里諸如“西葫蘆的秘密!你必須了解!”的推送會講到西葫蘆富含維生素、鈣和水分，可以美容養(yǎng)顏，還能減肥。
胡蘆茶生長在長江中下游這個地方。年輕人可能對胡蘆茶的不夠了解，但是老年人就可謂是十分了解了。一般如果人身上出現(xiàn)了中暑或者是感冒發(fā)燒等的癥狀，喝胡蘆茶可以極大得緩解這癥狀。胡蘆茶的功效不僅僅是中暑類的，胡蘆茶還能夠一定程度上預(yù)防糖尿病的發(fā)生。
第一種是清熱解暑
葫蘆茶是清熱解毒類的中草藥，而且十分適合夏季服用，因其性涼，同時具有利水滲濕的功效，所以對夏季暑濕有很好的防范作用，可以幫助人體排除濕氣。
第二種是抗菌殺蟲
藥理研究顯示，葫蘆茶當(dāng)中含有的黃酮類成分對于金黃色葡萄球菌以及肺炎雙球菌等有一定的抑制作用，因而臨床上對于某些細菌類疾病有一定的預(yù)防作用。
第三種是生津止渴
葫蘆茶是一味常用的涼茶，日常尤其是夏季的時候，飲用葫蘆茶可以幫助祛除煩渴。
葫蘆茶的臨床應(yīng)用選方
第四種是治療疾病
1.治咽喉腫痛：葫蘆茶二兩。煎水含咽。(《嶺南草藥志》)2.治暑季煩渴：葫蘆茶，煎成日常飲料，以代茶葉。能解暑清熱止渴。(《嶺南草藥志》)3.治痢疾：葫蘆茶全草、細葉扯頭孟根各二至三兩。加雞蛋一個同煎，煎至雞蛋熟時，將蛋殼除去再煎，加生鹽調(diào)味，湯蛋同服。(《嶺南草藥志》)
第五種是消積殺蟲
葫蘆茶具有消積殺蟲之功效，可用于小兒疳積、鉤蟲病、疥瘡等癥。《生草藥性備要》："消食殺蟲，治小兒五疳，作茶飲。"《南寧市藥物志》："殺蟲，清熱。煎水洗瘡疥，止痕癢。"還有一定的防腐作用，民間腌制咸魚、肉類，放入該品，可防蠅蛆。
第六種是利濕退黃
葫蘆茶具有利濕退黃之功效，可治療腎炎、黃疸、泄瀉、痢疾、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛等癥。廣州部隊《常用中草藥手冊》：“煎水治腎炎水腫，黃疸型肝炎，腸炎腹瀉。"《閩東本草》："……強筋骨，除風(fēng)濕。"
蝦仁對于補鈣有著很好的功效，平時有不少女性，經(jīng)常會因為工作的忙碌，往往對于皮膚的護理，越來越不重視臉上逐漸出現(xiàn)的皺紋，皮膚暗斑，暗瘡，都是由于平日里皮膚不同的護理所造成的主要原因，這個時候通過食療的方法有效的可以治療皮膚的一些疾病，一道蝦仁炒西湖既美容養(yǎng)顏，又可以去除身體的毒素。
原料：活大河蝦1000克，龍井新茶1.5克，雞蛋1個，紹酒1.5克，精鹽3克。味精2.5克，淀粉40克，熟豬油1000克(約耗75克)。
一、將蝦去殼，擠出蝦仁，換水再洗。這樣反復(fù)洗三次，把蝦仁洗得雪白取出，瀝干水分(或用潔凈干毛巾吸水)，放入碗內(nèi)，加鹽、味精和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，放入干淀粉拌和上漿。
二、取茶杯一個，放上茶葉，用沸水50克泡開(不要加蓋)，放1分鐘，濾出40克茶汁，剩下的茶葉和汁待用。
三、炒鍋上火，用油滑鍋后，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁，并迅速用筷子找散，約15秒鐘后取出，倒入漏勺瀝油。
四、炒鍋內(nèi)留油少許置火上，將蝦仁倒入鍋中，并迅速倒入茶葉和茶汁，烹酒，加鹽和味精，顛炒幾下，即可出鍋裝盤。
材料
蝦：250克;
西葫蘆: 1個; 枸杞子: 50克;
色拉油：適量; 料酒：少許; 白砂糖：適量; 食鹽：適量; 雞精：少許;
西葫蘆炒蝦仁的做法
1
圖1-2蝦去殼洗凈，用少許鹽和料酒抓勻腌制5分鐘備用，西葫蘆洗凈取締，再直的切開一分為四，取其中一塊用刀去掉中間的籽
2
圖3-4把去掉籽的西葫蘆翻面，用斜刀把西葫蘆切成薄片，取干凈的鍋燒開水關(guān)火，放入西葫蘆片燙一下即可撈起備用
3
圖5-6取干凈的鍋燒熱倒入少許色拉油，燒至油溫五層熱，倒入腌制好的蝦仁翻炒斷生
4
圖7-8把燙過的西葫蘆倒入鍋內(nèi)一起翻炒斷生，再依次加入少許糖、鹽、雞精繼續(xù)把調(diào)料炒勻
5
圖9-10干枸杞子提前用溫水泡軟，瀝干水份后加入鍋內(nèi)翻炒勻，即可關(guān)火起鍋裝盤
以上的文章當(dāng)中為大家介紹的這一道蝦仁炒西葫蘆，既美味，而且又很健康，與此同時，我們在做的時候最好是將西湖，切成小片，這樣制作起來會比較松軟可口，也很適合很多中老年朋友們食用，既可以降低高血壓，又可以降低膽固醇。
胡蘆茶為種植物在南方比較多見，主要生長在野坡上或路邊的草地上。胡蘆茶是中藥中常見的一種藥材，味道比較苦，用很好的去蟲作用。特別在治療婦科滴蟲性陰道炎方法效果比較好。同時需要提醒的是胡蘆茶屬于清熱解毒藥類藥物，對于腸胃不好的人，不宜長期服用。下面來詳細了解一下有關(guān)胡蘆茶的功效吧。
胡蘆茶屬于亞灌木狀草本或亞灌木。枝具棱，有毛，后漸脫落。單葉互生，卵狀長橢圓形至披針形，頂端急尖，基部淺心形或圓形，上面無毛，下面在中脈和側(cè)脈上被毛;有葉片狀闊翅，使全葉形似倒轉(zhuǎn)的葫蘆，葉柄基部有大托葉2枚，翅頂有刺狀小托葉2枚?；ǘ鄶?shù)，排成頂生或腋生的總狀花序;花萼鐘形，萼齒較長;蝶形花冠紫紅色，旗瓣近圓形，翼瓣倒卵形，基部具鈍而向下的耳，龍骨瓣鐮刀狀彎曲，爪與瓣片近等長;雄蕊10枚，合生成l組，但有1枚在上部略分離;子房被絲毛，花柱無毛。莢果扁平，長圓形，被毛，具5~8節(jié)莢，每節(jié)種子1粒。夏、秋季開花。
一、產(chǎn)地分布
生于丘陵、山坡、林緣、路旁的灌木叢中或草地上。分布于廣東省及海南、廣西、云南、貴州、福建、江西等地。
二、采收加工
夏、秋季割取地上部分，除去粗枝，洗凈，切細，鮮用或曬干。
三、藥材性狀
干燥全草，莖多已折斷。老莖紅褐色，細莖紅棕色，三角狀，棱上被粗毛。葉片紅棕色，革質(zhì)，葉柄具翅，與葉片相連。氣香，味微甘。
四、性味歸經(jīng)
性涼，味苦、澀。歸肺經(jīng)、膀胱經(jīng)、肝經(jīng)。
五、功效與作用
清熱解毒、利水除濕、消食殺蟲。屬清熱藥下分類的清熱解毒藥。
六、臨床應(yīng)用
用量25~75克，煎服。外用搗汁涂或煎水洗。用治感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、腸炎、痢疾;癰疽腫毒、腎炎水腫、小便短赤、小兒疳積、鉤蟲病。外治陰道滴蟲病。
七、主要成分
主含香豆精、有機酸、鞣質(zhì)、生物堿、黃酮苷等。水煎液具鎮(zhèn)吐作用;對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌綠膿桿菌有不同程度的抑制作用。
西胡蝦仁是一道很普通的一道菜，但是也深受大眾人的喜歡的，每次去飯店點菜，點上這么一道菜具有營養(yǎng)，也能夠下飯，其實這樣的菜在家也是可以來做的，只要是準(zhǔn)備好食材，按照一定的步驟來做肯定也能夠做出美味好吃的炒西胡蝦仁的，那么炒西胡蝦仁的做法是什么呢，下面就介紹介紹。
原料：活大河蝦1000克，龍井新茶1.5克，雞蛋1個，紹酒1.5克，精鹽3克。味精2.5克，淀粉40克，熟豬油1000克(約耗75克)。
一、將蝦去殼，擠出蝦仁，換水再洗。這樣反復(fù)洗三次，把蝦仁洗得雪白取出，瀝干水分(或用潔凈干毛巾吸水)，放入碗內(nèi)，加鹽、味精和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，放入干淀粉拌和上漿。
二、取茶杯一個，放上茶葉，用沸水50克泡開(不要加蓋)，放1分鐘，濾出40克茶汁，剩下的茶葉和汁待用。
三、炒鍋上火，用油滑鍋后，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁，并迅速用筷子找散，約15秒鐘后取出，倒入漏勺瀝油。
四、炒鍋內(nèi)留油少許置火上，將蝦仁倒入鍋中，并迅速倒入茶葉和茶汁，烹酒，加鹽和味精，顛炒幾下，即可出鍋裝盤。
炒西胡蝦仁的做法還是很詳細的，比如可以按照上面的做法來做，也能夠超出美味好吃的菜肴來的，其實準(zhǔn)備好具體的原料是很不錯的，一定要按照上面的具體步驟來操作，這樣做出來的西胡蝦仁才更好吃，而且也能夠適合每個人的口味的。
西葫蘆包子要怎么制作，對愛好這些食物的朋友來說，其實都可以嘗試自己動手完成的，而且我們都知道，這些選材的使用自己在生活當(dāng)中很容易拿得到，加上它的營養(yǎng)價值也比較高，所以自己制作葫蘆包子也是比較有意義的，下面則是不同的制作方法介紹。
一、西葫蘆包子的做法
1、溫水化開酵母，靜置十分鐘，取適量面粉玉米粉放入容器內(nèi)，加入適量細砂糖，慢慢多次少量加水，用筷子攪拌成絮狀，然后就可以上手和面啦。
2、面揉成光滑球狀，蓋住容器，放至溫暖處發(fā)酵，我用了將近兩個小時，發(fā)成了原面團兩倍大。
3、發(fā)面期間，就要來準(zhǔn)備餡料啦!西葫蘆擦成絲，我用了一個小個兒西葫蘆放了兩小勺鹽，等待十五分鐘，殺出水分，擠干備用
4、將提前泡發(fā)的木耳切碎，解凍好的蝦仁切成塊，我愛吃蝦，所以切的很大塊。兩個雞蛋打散加入鍋中炒碎盛出，蔥姜切稀碎稀碎的。
5、將處理好的木耳，蝦仁，雞蛋，蔥姜一并加到盛放西葫蘆的大碗里，添加適當(dāng)鹽，生抽，香油。(香油可以多放一些，因為素餡兒包子容易發(fā)干，黑胡椒粉可加可不加，咸淡請自己品嘗，別一下子把鹽和生抽都放下去)
然后我們就可以和餡兒啦!
6、把發(fā)好的面團取出，排氣，切成劑子，搟成中間厚四周薄的圓片。
7、取圓面片，放入適量的西葫蘆餡兒，收口兒包好，放入蒸鍋內(nèi)，包子之間留出量，醒發(fā)十五分鐘，開大火蒸，上汽兒后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘。關(guān)火后燜五分鐘再開蓋。
二、做法
1、西葫在弄成絲后，撒一點鹽拌勻，等一會兒，之后拿干凈的紗布把汁水?dāng)D掉，之后在和餡，餃子餡就不會很軟了。但是這種方法會使西葫中大量的營養(yǎng)物質(zhì)流失，所以建議用擠出的西葫的汁水和面。
2、還有一個方法就是在和餡時加一些食用油進去，這樣也可以阻止西葫中水分的滲出，但是這樣不是太保險，所以建議不要太早和餡，等快包時再把餡和好。
3、至于餡抱團的問題，一般的肉餡都是很抱團的，不用擔(dān)心這個問題。如果做的是素餡，那建議放些切碎的油條丁或面筋丁，這樣有助于餡抱團。
西芹脆脆的，口感極佳，但是很多人不愛吃其中的味道，覺得味道很澀難以下咽，其實愛吃些甜的人會非常享受這種味道，西芹中具有促進食欲，健腦清腸，通便利尿的效果，還可以促進血液循環(huán)，很多人正在減肥期間多吃一些西芹對減肥瘦身也有幫助，下面給大家介紹一些西芹的做法大全。
西芹和什么炒好吃
簡介 西芹具有促進食欲、平肝降壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效。百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳,美容養(yǎng)顏的功效，對病后虛弱的人非常有益?；ㄉ薪∑⒑臀?、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。
材料
西芹，百合，花生，八角，桂皮，鹽，麻油
做法
1、花生洗凈浸泡在清水里30分鐘以上。
2、煮鍋加水，放入適量鹽、八角、桂皮，大火燒開，放入花生，中火煮30分鐘左右撈出備用。
3、西芹洗凈，入沸水鍋中焯燙斷生撈出，瀝干水分切段備用。
4、百合切去根部和外皮,分成片狀洗凈，入沸水鍋中焯燙斷生撈出備用。
5、將西芹、百合、花生裝盤，放適量鹽、麻油拌勻即可。
西芹百合炒腰果
材料
主料：百合50克，西芹100克，胡蘿卜50克，腰果50克
調(diào)料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙（糖不可少）
做法
1、百合切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。
2、鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。
3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。
4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可.
小訣竅
1、炸腰果時，一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動以免燒糊，炸好后要徹底放涼才會酥脆。
2、炒菜的時侯用大火迅速翻炒，不需炒太長時間。
3、炒菜時油不要放太多，以免油膩。
西芹木耳炒蝦仁
材料
西芹，木耳，蝦，紅椒，大蒜
做法
1、蝦去頭和殼，挑出蝦線，洗凈，控干水分，用料酒和淀粉腌制一下。
2、木耳提前用水泡發(fā)，洗凈，去蒂，撕成小塊；西芹洗凈，切成塊；紅椒洗凈，去籽，切塊。
3、 炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蝦仁，煸炒至變色。依次放入木耳、西芹、紅椒，翻炒，淋入醬油、鹽，翻炒均勻即可。
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