海帶蓮藕骨頭湯配料與做法有什么呢
養(yǎng)生湯的配料有什么。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“海帶蓮藕骨頭湯配料與做法有什么呢”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
海帶蓮藕骨頭湯是湖北人，經(jīng)常喝的一種湯料，湖北人又俗稱為火鍋，只需加入蓮藕骨頭洗干凈以后，放入鍋中燜上一個小時，大約就可以出鍋了，那么為何湖北人做的湯那么好喝，那么簡單呢，其實方法也并不難，接下來就為大家介紹一下海帶蓮藕骨頭湯的具體做法與配料。
蓮藕海帶排骨湯材料
主料:排骨200克、藕、海帶絲各100克。
調(diào)料:姜片、蔥白段、蔥花、豬油、料酒、胡椒末、鹽、香油。
折疊編輯本段蓮藕海帶排骨湯的做法
1、排骨切1.5厘米長的段，焯燙后漂凈血水，撈出瀝干水分;藕削去外皮，洗凈，切滾刀塊;海帶絲洗凈挽結(jié)。
2、鍋內(nèi)放豬油，加入姜片、排骨煸炒3分鐘，烹料酒，加清水用大火煮開，撇去泡沫，倒入高壓鍋內(nèi)，放入蔥白段、胡椒末，加蓋壓6分鐘，關(guān)火放氣。
3、揀去姜片、蔥段不用，放入藕塊、海帶結(jié)用中火燉至藕熟、排骨離骨，加入鹽調(diào)味，撒蔥花、香油即可。
這道海帶蓮藕骨頭湯，相信大家也學(xué)的差不多了，我們只需要加入料酒清水和姜片，等各種配料放鍋進(jìn)行蒸煮大約，一個小時左右就可以出鍋了，香酥滑嫩，湯色清純，味道絕對是數(shù)一數(shù)二的好。
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海帶蓮藕骨頭湯是三種不同的食材結(jié)合在一起燉的養(yǎng)生湯，這樣的湯也是很多人的喜愛，因為湯里面的蛋白質(zhì)含量是極其高的，還含有很豐富的維生素和鈣物質(zhì)，總之都是一些對身體好吃特別多的湯類食品，當(dāng)然，這樣的養(yǎng)生湯制作起來的話也是比較麻煩的，還特別的不好做，做了害怕食物不美味，人們都是沖著食物的功效去吃的。那么下面我們來看看這個蓮藕海帶豬骨湯的功效有哪些
蓮藕海帶排骨湯的功效都有什么：
蓮藕排骨湯的功效還包含通便止瀉、健脾開胃。由于蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質(zhì)，它們可以同時和人體內(nèi)的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對身體有害的物質(zhì)相結(jié)合，通過排便將它們快速地清除出體內(nèi)，從而減少人體對它們的消化吸收。人們在吃蓮藕的時候會聞到一股特有的清香，發(fā)出這種清香的就是蓮藕中的鞣質(zhì)，它對于健胃止瀉有著明顯的治療作用。
蓮藕中含有鐵、鈣等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等營養(yǎng)成分，所以蓮藕具有益氣補(bǔ)血的作用，由此蓮藕排骨湯的功效就具有益血生肌這一點了。常吃蓮藕排骨湯這個菜品，能夠起到補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力的作用。
增強(qiáng)人體免疫力也是蓮藕排骨湯的功效之一。由于排骨是豬肉中的精華，其營養(yǎng)價值是非常高的，排骨與蓮藕一起燉煮之后，能夠?qū)煞N食材中的營養(yǎng)成分充分溶解在湯里，具有滋陰補(bǔ)陽、益精補(bǔ)血的功效。蓮藕排骨湯清香可口，在喝的時候加一些醋，對增強(qiáng)免疫力有著更好地效果。
中醫(yī)認(rèn)為，秋季需要儲存體力，以幫助漫漫冬季抵御寒冷。所以在眼下的季節(jié)最適合喝一些溫暖的湯水，從而起到養(yǎng)生的作用。
對海帶蓮藕骨頭湯的營養(yǎng)價值都了解了吧，當(dāng)我們認(rèn)識之后喝海帶蓮藕湯感覺更幸福，對身體更好，因為我們了解了它的功效和作用，但是這樣的湯很滋補(bǔ)身體，正在減肥的人不要吃太多了，不然是會控制不住自己體重的喲，當(dāng)然，這個海帶蓮藕骨頭湯的功效還有很多，建議大家去發(fā)現(xiàn)。
當(dāng)歸蓮藕骨頭湯一款美食的主要原料里大骨和蓮藕十分重要，這道湯適合冬季食用，滋補(bǔ)氣血，增強(qiáng)抵抗力，對于許多孕婦來說，在生產(chǎn)前生產(chǎn)后的氣血損傷，加上身體方面營養(yǎng)跟不上，產(chǎn)婦大部分出現(xiàn)了沒有奶水的現(xiàn)象，那么這一道當(dāng)歸蓮藕骨頭湯做法有哪些呢，既可以讓女性的乳腺產(chǎn)生通乳的功效，又可以幫助女性滋補(bǔ)身體，來了解一下制作方法。
當(dāng)歸蓮藕骨頭湯所屬一款美食，主要原料有大骨蓮藕等，這道菜非常美味。清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
折疊主料
大骨當(dāng)歸蓮藕骨頭湯
當(dāng)歸蓮藕骨頭湯
?
蓮藕
折疊輔料
當(dāng)歸適量
薏仁適量
枸杞適量
營養(yǎng)分析
1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生肌:藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:"主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力"。
4. 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
制作步驟
1 將大骨冷水下鍋氽去血沫雜質(zhì)。
2 氽好的大骨撈出。
3 藕去皮后切成塊狀。
4 砂鍋內(nèi)放水燒開后加入氽燙好的大骨頭。
5 大骨湯煮開后加入蓮藕。
6 加入薏仁。
7 加入當(dāng)歸。
8 加入枸杞，所有食材放入砂鍋內(nèi)燜煮三個小時。
小貼士
1.骨頭氽水時要冷水下鍋，這樣雜質(zhì)和血水才會隨著水加熱時出。
2.氽好的骨頭最好要用熱水或溫水清洗，這樣骨頭的肉才不會因為驟熱驟冷而不容易煮爛。
3.少放或不放鹽是為了讓補(bǔ)鈣效果更好，鈣與鈉在腎小管內(nèi)的重吸收過程中容易發(fā)生競爭，當(dāng)鈉攝入量高時，人體就會相應(yīng)減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn):鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。
4.煮湯要一次性加足水，不可中途添加水，這樣會影響湯的口感。
蓮藕在生活當(dāng)中營養(yǎng)價值極其的豐富，對于透氣和治療鼻炎和血肺炎等疾病有著很不錯的滋補(bǔ)功效，這一道蓮藕還可以起到補(bǔ)鈣的作用，特別是對于骨質(zhì)增生和骨質(zhì)疏松有著不錯的滋補(bǔ)價值。
蓮藕我們也叫做是藕，蓮藕不但可以食用而且還能藥用，經(jīng)常吃蓮藕是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，蓮藕含有豐富的營養(yǎng)，我們吃蓮藕可以達(dá)到滋補(bǔ)開胃等作用，蓮藕的做法有很多種，我們既可以采用蓮藕來做成甜品，也可以采用蓮藕來煮湯，下文我們介紹一下蓮藕骨頭湯的做法。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。在我國的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機(jī)紅綠清澄里，不待風(fēng)來香滿池?！迸阂彩欠N植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟(jì)作物。
蓮藕骨頭湯，家常菜系，采用老蓮藕以及骨頭熬制而成，營養(yǎng)豐富，湯味鮮美，適合老少及一般人食用。具有清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用。
1. 先把骨頭過一下熱水，去血水。
2. 放入高壓鍋，加料酒，醬油，大料，蔥切段，姜切片，香葉幾片 一起放入高壓鍋，加水，只要滿過骨頭就可以。
3. 點火，到冒氣了，開小火，然后再等5分鐘。
4. 把藕洗干凈，切塊，等高壓鍋氣消了，放入一次吃的量，再點火，等冒氣3分鐘，等氣消，加鹽，就能吃啦。
小貼士
加鹽如果是想要入味一些，可以在放骨頭的時候加少量，回頭再根據(jù)自己的口味盛碗之前再加。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕也被叫做是藕，蓮藕不但好吃而且還可以起到藥用的功效，蓮藕的做法有很多種，上文介紹了蓮藕的一種經(jīng)典做法，那就是做成蓮藕骨頭湯。
蓮藕骨頭湯可以說是滋補(bǔ)保健價值非常高的食物，而且熬制的蓮藕骨頭湯其實所需要的食材都是比較常見普通的，蓮藕，排骨適當(dāng)?shù)氖[和姜片，就可以給我們最美味的享受。
一、主料輔料
豬肋排 500g、蓮藕 500g、蔥段 4段、姜片 4大片
料酒 2茶匙(10ml)、鹽 2茶匙(10g)、胡椒粉 2茶匙(10g)、鮮香菜適量、味精少許、八角少量。
二、腔骨洗凈放冷水中焯出血沫
買新鮮豬脊骨(腔骨)燉蓮藕也是一味好湯。
豬肋排用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。
三、撈出焯好的腔骨用熱水將血沫沖干凈
燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中氽燙，水重新沸騰后撇去血沫，反復(fù)撇幾次直到?jīng)]有血沫冒出，撈出排骨瀝干。
四、將腔骨趁熱放入燉鍋
.將排骨段放入湯鍋中，倒入開水至鍋的4/5處，加入蔥段、姜片、八角和料酒，蓋上蓋子，大火煮15-20分鐘。
五、.重要的工具：鍋子，只有湖北特有的沙鍋銚子，才能煨出如此鮮醇美味的濃湯來。極具地方特色的銚子，外表看上去黑乎乎的，有無數(shù)個小孔，煨湯時，,油脂不停地從小孔里冒出來，銚子看上去油汪汪的，小孔可過濾厚油，煨出來的湯既不油膩，還有濃香。
六、老藕去皮切成大塊備用
蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內(nèi)有無殘余泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。
藕眼里如果有太多泥沙是很難清洗干凈的，燉到湯里面才叫難過。所以購買蓮藕時要選擇兩端藕節(jié)均完整的，這樣藕眼里才不會有灌進(jìn)的泥沙。
靈芝是比較名貴的中草藥材，利用靈芝來制作藥膳，其實也是非常普遍的做法，這樣對人體來說吸收也是可以的，并且靈芝骨頭湯的話味道也是非常不錯的，既能品嘗到美味，又可以對身體進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)養(yǎng)。制作靈芝骨頭湯的時候，一定要注意好制作的方式，避免抵消了靈芝的作用和功效。
靈芝骨頭湯做法：
1.將骨頭洗干凈，焯水，清洗干凈，備用。
2.將靈芝、紅棗和蜜棗浸泡一會，清洗干凈，備用。
3.鍋里加水，隨冷水放入骨頭。
4.加入靈芝、紅棗和蜜棗，大火煲5分鐘。
5.轉(zhuǎn)小火煲2小時左右。
6.瞧!很簡單吧。
7.美味的靈芝湯就做好啦。
小貼士
1、豬骨頭要焯水，將血水清洗干凈再煲湯，這樣做出來的湯就不會有肉臊味。
2、這道湯大約煲2小時左右，掌握好火候，食材的營養(yǎng)就會留在湯里，增加食療效果。
靈芝排骨湯做法：
第一步：將靈芝洗凈掰成塊狀，排骨洗凈，用水先焯一遍，去去腥氣。
第二步：將靈芝與排骨一同放入砂鍋內(nèi)，再加些大料，姜片，紅棗，別的不要加太多，以免奪走靈芝藥性。
第三步：開文火燉，要小火慢慢的燉，大約半小時后關(guān)火就可以了
功效：本食療湯能滋補(bǔ)肺氣，提高免疫力，減少外感，對于體質(zhì)弱易感冒或易咳嗽者尤為適宜。
如果嫌靈芝太苦，不好喝的話可以先用靈芝熬水，反復(fù)二遍，熬好的水可以直接飲用，用剩下的靈芝煲湯，這樣湯不僅不會苦，還會有甘甜的味道。而且直接飲用靈芝水藥效會更強(qiáng)一些，這樣即好喝又能使靈芝藥性完全釋放出來。
注意的是如果女性來了月經(jīng)最好等月經(jīng)走后再喝，因為靈芝有增強(qiáng)細(xì)胞攜氧含量、增強(qiáng)新陳代謝和血液流速的作用。如果是好的靈芝產(chǎn)品，吃下去90分鐘后，可以通過微循環(huán)檢測儀檢測出來，血液微循環(huán)會流暢和加速很多。所以防止量大，等過后再吃為好。
現(xiàn)在很多人在燉骨頭湯的時候都喜歡在湯里面添加蓮藕，這樣的湯就叫做蓮藕骨頭湯，制作蓮藕骨頭湯的時候很多人都不是很會，特別是一些白領(lǐng)，不是經(jīng)常做飯的人，就感覺這個蓮藕骨頭湯的做法有點麻煩，但是對很多喜歡做美食的都知道這個蓮藕骨頭湯的做法，并且還覺得這樣的做法很簡單，也了解這個蓮藕骨頭湯的功效，那么蓮藕骨頭湯的作用有哪些呢?
蓮藕排骨湯的功效還包含通便止瀉、健脾開胃。由于蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質(zhì)，它們可以同時和人體內(nèi)的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對身體有害的物質(zhì)相結(jié)合，通過排便將它們快速地清除出體內(nèi)，從而減少人體對它們的消化吸收。人們在吃蓮藕的時候會聞到一股特有的清香，發(fā)出這種清香的就是蓮藕中的鞣質(zhì)，它對于健胃止瀉有著明顯的治療作用。
蓮藕中含有鐵、鈣等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等營養(yǎng)成分，所以蓮藕具有益氣補(bǔ)血的作用，由此蓮藕排骨湯的功效就具有益血生肌這一點了。 常吃蓮藕排骨湯這個菜品，能夠起到補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力的作用。
增強(qiáng)人體免疫力也是蓮藕排骨湯的功效之一。由于排骨是豬肉中的精華，其營養(yǎng)價值是非常高的，排骨與蓮藕一起燉煮之后，能夠?qū)煞N食材中的營養(yǎng)成分充分溶解在湯里，具有滋陰補(bǔ)陽、益精補(bǔ)血的功效。蓮藕排骨湯清香可口，在喝的時候加一些醋，對增強(qiáng)免疫力有著更好地效果。
中醫(yī)認(rèn)為，秋季需要儲存體力，以幫助漫漫冬季抵御寒冷。所以在眼下的季節(jié)最適合喝一些溫暖的湯水，從而起到養(yǎng)生的作用。而由于蓮藕排骨湯的功效非常多，所以小編在此推薦大家在秋季多喝。
這些內(nèi)容介紹了關(guān)于蓮藕骨頭湯的各種營養(yǎng)，大家在吃這個蓮藕骨頭湯的時候要注意這個食材的滋補(bǔ)對象，如果身體比較虛弱的話就可以多吃點這樣的骨頭湯，在制作蓮藕骨頭湯的時候里面還可以添加其他的食材，放入冬瓜，胡蘿卜等食材都是可以的，還要記得在吃這個蓮藕骨頭湯的時候要保持湯的清淡。
蓮藕是我們非常熟悉的植物，蓮藕不但可以食用而且還可以藥用，經(jīng)常吃蓮藕是可以起到很好的食療功效，所以我們要懂得如何利用蓮藕來做菜，蓮藕的做法有很多種，我們可以采用蓮藕搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，下文我們就采用蓮藕搭配上排骨來做成蓮藕骨頭湯。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。在我國的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機(jī)紅綠清澄里，不待風(fēng)來香滿池?！迸阂彩欠N植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟(jì)作物。
1.先把骨頭過一下熱水，去血水。
2.放入高壓鍋，加料酒，醬油，大料，蔥切段，姜切片，香葉幾片 一起放入高壓鍋，加水，只要滿過骨頭就可以。
3.點火，到冒氣了，開小火，然后再等5分鐘。
4.把藕洗干凈，切塊，等高壓鍋氣消了，放入一次吃的量，再點火，等冒氣3分鐘，等氣消，加鹽，就能吃啦。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕不但可以食用而且還能藥用，蓮藕有很好的養(yǎng)生保健功效，上文我們給大家介紹了蓮藕骨頭湯的簡單做法。
選擇用墨魚蓮藕骨頭制作成湯是非常合適，對身體的營養(yǎng)價值也特別的高而且湯的成品還有很濃說的，喝起來味道也特別的鮮美。而且墨魚對于身體也有一定的營養(yǎng)。不止能夠起到壯陽補(bǔ)腎功效還適合一些婦科病的食療佳品。下面我們就針對墨魚蓮藕骨頭湯的做法做一個詳細(xì)的介紹，希望大家看了之后會有一定的幫助。
主料：筒骨700g、蓮藕600g、墨魚干200g。
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量。
1.蓮藕洗凈，去皮，切塊。2.筒骨洗凈，斬小塊。3.墨魚干泡水1個小時，洗凈，切小塊。再放入砂鍋里。4.把筒骨放入砂鍋鍋里，加入適量的水。5.蓋上蓋子，大火煮開，改小火煲煲1個小時。6.1個小時后放蓮藕入鍋煲，煲1個小時。7.關(guān)火前加入鹽調(diào)味。8.煮好裝碗。
材料：腔骨750克、蓮藕500克、小干墨魚4條、姜一塊、鹽5克、水量1800毫升。
做法1：
? ?1、腔骨洗凈，用沸水氽燙。
? ?2、蓮藕洗凈去皮，切塊。
? ?3、墨魚干泡水1個小時，洗凈，切小塊。
? ?4、鍋內(nèi)放入蔥、姜和水。
? ?5、再放入處理好的主料，腔骨、 墨魚干、蓮藕。
? ?6、蓋上鍋蓋，按下鍵，啟動自動烹飪程序。
? ?7、待烹飪結(jié)束時，加鹽盛入碗中即可。
原料：
豬骨700克、蓮藕500克、小干墨魚4條、姜一塊
做法2：
? ?1、豬骨洗凈、蓮藕去皮切小塊、姜去皮拍碎、墨魚泡開洗凈切小塊。
? ?2、把所以材料放入砂鍋，加滿水(大約8碗)，大火燒開，撇去浮沫。
? ?3、蓋蓋轉(zhuǎn)小火煲3小時(2-3小時即可)，下鹽調(diào)味就行了
以上的幾種方法都是針對墨魚蓮藕骨頭湯的做法的介紹，希望大家看了之后能夠有一定的了解。墨魚的味道特別的鮮美而且里面還含有許多的營養(yǎng)物質(zhì)，對于身體虛弱和容易生病的人來講是一個不錯的營養(yǎng)品。而且對于孕婦和產(chǎn)婦來講也是一個比較有益的食物。平時大家可以適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍?，這樣也可以增加身體的免疫力。
蓮藕，也被人們稱之為荷心，這樣的食物是大家公認(rèn)的營養(yǎng)價值高，吃了之后美容養(yǎng)顏的美食，美容的效果確實是很不錯的，蓮藕吃起來香香脆脆的還特別的解膩，在夏季的時候做上蓮藕的話人們會非常的大愛，還有的人會將這個蓮藕結(jié)合玉米然后來燉骨頭湯，骨頭湯就隨便大家添加什么了，不過要會做，哪種骨頭湯都是可以的，那么這個蓮藕玉米骨頭湯的做法有哪些呢?
玉米蓮藕排骨湯
做法一、
主料：排骨300g，蓮藕300g，玉米1根。輔料：油適量，鹽適量，枸杞適量。
步驟：1.準(zhǔn)備食材：粉藕一節(jié);玉米1根;排骨6兩。2.排骨飛水后放入湯缽，一次性加入足夠的冷水，先大火后小火燉，40分鐘。3.將蓮藕與玉米切段。4.將切好的玉米與蓮藕一起放入湯缽中，中火煮30分鐘。5.放鹽、放枸杞、關(guān)火，燜15分鐘。6.一道營養(yǎng)豐富，制作簡單，色澤亮麗的煲湯就制作完成。
小貼士：每次煲湯關(guān)火后燜一會，讓咸味充分的滲透到食材中，而且喝的時候溫度也剛剛好。
做法二、
主料：玉米一根，蓮藕一小節(jié)，排骨兩根
輔料：大蔥適量，姜適量，花椒5粒，香葉一片，蒜三粒，香菜適量，鹽適量，料酒適量
做法步驟：1. 排骨切塊放入涼水鍋中，水要一次添滿，倒入一勺料酒，大火煮沸后，撇去血沫。2. 放入大蔥段、姜片、大蒜、花椒粒、香葉。3. 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時候，放入玉米段和蓮藕塊，繼續(xù)小火燉一個小時。4. 盛出后，撒入切碎的香菜，滴幾滴香油。
做法三、
主料：豬大排250克。輔料：玉米1根，藕1節(jié)，芹菜1段。調(diào)料：食鹽適量，蔥5克，姜5克，水適量。
做法
1.排骨斬小塊,洗凈.鍋里放水煮開放排骨,煮幾分鐘去血水。2.排骨撈出洗凈待用。3.排骨放沙鍋一次性注入足量的水,煮沸后加料酒,生姜和蔥結(jié),改小火煲半個小時。4.玉米洗凈切成小段,放入排骨湯中,繼續(xù)煲十分鐘左右。5.蓮藕洗凈刮去皮,切大塊,放入湯中再小火煲二十分鐘左右,加少許鹽,雞精調(diào)味,關(guān)火撒上芹菜粒即可。
烹飪技巧：1、玉米要用水果玉米,這種玉米比較嫩,久煮也不會老,煲出來的湯還會帶有玉米的清甜味。2、煲湯的蓮藕要用老點的藕，粉藕，老藕因為淀粉含量比較高,這樣才能煨出白白的濃湯來，煲出來的藕吃在嘴巴里粉粉的，糯糯的，不能用那種脆脆的嫩藕，嫩藕煨不出濃湯。3、排骨要先汆水再煲湯，湯才會又白又鮮，排骨用雜排，一是因為雜排脂肪少，湯就會顯得清爽。
上面內(nèi)容中介紹了這個制作蓮藕玉米湯的一些方法，同時還介紹了關(guān)于這個蓮藕玉米湯的一些營養(yǎng)價值，多吃這樣的美食才算是養(yǎng)生食物，而養(yǎng)生的話對腸胃好，也可以避免一些腸胃疾病，而上面我們也介紹了在制作這個蓮藕玉米湯的時候該注意的一些小偏方，這樣能夠制作出更加美味的食物來。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下蓮藕月牙骨頭湯的做法吧。
2.21月牙骨剁成4段并清洗干凈。
3.1蓮藕切成厚片洗凈撈出。
4.2月牙骨焯水后撈出洗凈，蓮藕去皮后洗凈。
5.蔥姜洗凈，大棗洗凈。
6.焯水過的排骨入湯鍋煮開。
7.水開后撇去浮動的沫子。
8.然后放入蔥段和姜片蓋鍋轉(zhuǎn)小火燉。
9.燉40分鐘后加入大棗煮。
10.然后再燉20分鐘，然后放入鹽和胡椒粉即可。
11.做好的湯裝碗即可食用。
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動手去做今天的蓮藕月牙骨頭湯。
隨著人們在職場生活中壓力的增大，以及生活節(jié)奏的不協(xié)調(diào)，常常導(dǎo)致人體處于亞健康狀態(tài)，這不僅僅讓自己身體遭罪還讓家人擔(dān)心，于是人們開始從飲食上面來改善身體的素質(zhì)，我們平常都知道海帶骨頭湯的作用是非常大的，但是卻不知道不一樣的做法產(chǎn)生的功效也是不同的，下面就是一些常見的海帶骨頭湯的做法。
方法一：潤澤肌膚功效—原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。 制法： 1、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。特點：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。 功效：《本經(jīng)逢源》說，豬肉具有“精者補(bǔ)肝益血”的功效。
方法二：促進(jìn)新陳代謝—用 料 豬排骨300克，海帶100克，精鹽、料酒、蔥段、姜片、麻油各適量。 制 法 將海帶溫水泡發(fā)，洗凈后切成菱形。將豬排骨洗凈，順脊骨切開。斬成段，放沸水鍋中焯一會，撈出再用溫水沖洗干凈，鍋中放排骨、清水、生姜、蔥、料酒、燒沸后撇去浮沫，用小火燉至肉熟，加入海帶、精鹽燒至入味，揀出姜、蔥即可。 用法佐餐服用，用量不限。 注釋：豬排骨，具有骨與肉之綜合功用。富含蛋白質(zhì)，能保護(hù)肝細(xì)胞，維持血漿蛋白水平。海帶有烏發(fā)秀發(fā)的作用。常服此膳可有利于肝功能恢復(fù)及蛋白代謝。
小竅門：
1.海帶片要多洗幾次，切塊后用沸水焯一下可以去掉上面的粘液與草腥味。
2.湯在第一次沸騰時放入一小勺醋，可以起到軟化骨頭與海帶的作用，而且會讓骨頭里的鈣更好的溶解到湯里，使人體容易吸收。
上面是比較常見的海帶骨頭湯的做法，這兩種方法適合的人群也比較廣泛，比如愛美的女性在工作忙碌之際可能會對皮膚的關(guān)注比較的小，這樣就可以在每天的進(jìn)餐中就對皮膚進(jìn)行保護(hù)，第二種湯更是對人體的好處多多，適合男女老少，是您健康的最佳選擇，所以我們的生活可以忙碌，但也可以從餐桌上獲得健康！
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