桂花蜜汁藕片如何制作呢
如何制作冬季養(yǎng)生茶。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“桂花蜜汁藕片如何制作呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
桂花不僅僅是用來(lái)觀賞的，還是可以用來(lái)食用的，平時(shí)桂花可以美容養(yǎng)顏，還可以給予身體補(bǔ)充膠原蛋白，桂花當(dāng)中含有的夜露，不僅僅香甜，可以做成甜菜也可以做成甜點(diǎn)，是夏季秋季餐桌上必不可少的一道涼菜，蓮藕當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分，那么到底是什么呢?來(lái)為大家介紹一道桂花蜜汁藕片的制作方法。
制作材料
主料:蓮藕(1000克);桂花蜜汁藕片
桂花蜜汁藕片
輔料:糯米(250克)、小麥面粉(50克);
調(diào)料:白砂糖(100克、蜂蜜(50克)、豬油(煉制)(15克)、糖桂花(5克)。
制作工藝
1.糯米洗凈，置籮內(nèi)曝曬至燥;
2.蓮藕洗凈，一端切去蒂頭，倒置瀝干水分;
3. 將糯米灌注于藕孔內(nèi)，切開(kāi)的端面用刀柄敲捶幾下;
4. 入籠用旺火蒸40至50分鐘，取出用冷水激涼;
5. 刮去外皮，切成1厘米的片;
6. 蘸上干面粉，用溫油煎至金黃色裝盆;
7.白砂糖、蜂蜜用文火略煮成糖漿，四周淋上熟豬油，并撒上糖桂花;
8. 炒至糖汁緊裹藕片即成。www.cndadi.net
工藝提示
主料中的蓮藕宜選用老藕。
折疊編輯本段菜品口感
香甜，粉糯，可作甜菜，也作點(diǎn)心。
食譜營(yíng)養(yǎng)
蓮藕:在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。
秋天的季節(jié)在這個(gè)蓮藕大量上市的季節(jié)，有不少的朋友們非常喜歡吃，蓮藕湯中含有的鐵量比較高，所以對(duì)于貧血有著很好的功效，還可以幫助人們滋生身體元素，健脾開(kāi)胃。
相關(guān)閱讀
桂花糯米藕片是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜點(diǎn)桂花的顏色甜，而且非常的鮮亮桂花的顏色有一種花香的味道，平時(shí)我們習(xí)慣性的用桂花做桂花糕桂花羹，無(wú)論怎樣制作都可以發(fā)揮到桂花當(dāng)中特有的香味，接下來(lái)就為大家介紹一下做法，首先我們需要了解的是制作的過(guò)程與配料。
糯米藕，糯米灌在蓮藕中精心制作，是一道獨(dú)具特色的中式甜品，以其香甜、清脆而享有口碑。糯米藕軟綿甜香。做好的糯米藕淋上糖桂花，色澤紅亮，油潤(rùn)香甜。
用餐人數(shù):1-2人
材料
主料
500g藕
200g糯米
折疊配料
適量枸杞
適量白糖
適量紅棗
適量桂花
做法
1
藕段2節(jié)(要選擇相對(duì)老一點(diǎn)的，粗一點(diǎn)的藕，這樣糯米比較容易放入)、白糖7兩、紅棗枸杞桂花少許。
2
將蓮藕洗凈后削皮，從藕的一端2厘米處將藕切開(kāi)。用筷子將糯米填滿。
3
將扎好的藕段放入電壓力鍋中，加水1000ml，加白糖7兩，紅棗枸杞桂花包在紗布中放入，壓40分鐘
注意事項(xiàng)
藕段要選擇相對(duì)老一點(diǎn)的，粗一點(diǎn)的藕，這樣糯米比較容易放入。
如果不喜歡糖汁有桂花味，也可不下干桂花。
以上這一道桂花糯米藕片味道好，而且清香可口，同時(shí)我們搭配上糯米后片從中間切開(kāi)，用筷子把蓮藕里面的小孔全部用糯米填滿，放到電壓鍋上進(jìn)行蒸煮，大約經(jīng)過(guò)十幾分鐘之后一道糯米蓮藕甜點(diǎn)就出鍋了。
桂花蜜糖藕片是一道甜品，不僅僅可以有效地滋補(bǔ)身體，還可以幫助身體增加活力，由于桂花的味道屬于熱性的，蓮藕又屬于寒性食品，兩者搭配既可以起到清熱，解毒，又何以對(duì)于各種疾病的很好的功效，蓮藕對(duì)于治療咳血還有肺炎，嘔吐氣管炎有著不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們來(lái)了解一下制作方法。，
1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開(kāi)胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生肌:藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:"主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力"。
主料
藕一節(jié)約400克
糖桂花2大勺
麥芽糖2大勺
糖100克
小棗10粒
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開(kāi)胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
秋天的季節(jié)來(lái)制作一道桂花糖，藕片的做法味道好，而簡(jiǎn)單又可以通便開(kāi)胃，平時(shí)的時(shí)候我們覺(jué)得便秘，或者是腸胃不易消化，總是覺(jué)得脹氣的情況下，做零食來(lái)食用，既可以補(bǔ)血補(bǔ)氣又可以調(diào)理身體。
蜂蜜能夠給人體帶來(lái)非常多的益處，不僅可以防治疾病，同時(shí)還能夠發(fā)揮出美容養(yǎng)顏的功效。當(dāng)然了，在家里吃蜂蜜的話，可以買來(lái)一些儲(chǔ)存，畢竟蜂蜜放很長(zhǎng)時(shí)間之后依舊可以吃，并沒(méi)有真正的保質(zhì)期。蜂蜜的種類是比較多的，大家可以依據(jù)自己的需要來(lái)選擇。那么，怎樣制作桂花蜜?
主料：桂花200g
輔料：白砂糖300g
步驟：
1、將桂花從樹(shù)上采摘下來(lái),用手挑揀出雜質(zhì)枯葉。
2、將桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺撈出。
3、放到廚房紙上吸干水氣。
4、準(zhǔn)備好干凈的玻璃瓶和白砂糖。
5、將瓶底撒上一層砂糖。
6、按著一層桂花一層砂糖的方法撒好。
7、蓋上蓋子放入陰涼不透光處讓糖和桂花融合。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
①潤(rùn)腸通便，用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。
②潤(rùn)肺止咳，由于肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
③解毒、醫(yī)瘡、止痛;將蜂蜜直接涂擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進(jìn)傷口愈合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過(guò)多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。
④眾中益氣，用于體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復(fù)健康以及老年人的保健。
⑤調(diào)和諸藥，提高藥性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引藥用。
對(duì)于蓮藕很多人可能只知道做成菜品，其實(shí)它同樣可以做成甜品或是藕汁，桂花蜜汁藕就是很有名的一種甜點(diǎn)或是說(shuō)小吃。桂花蜜汁藕的食材都是家常的，同時(shí)做法也很簡(jiǎn)單，對(duì)于家中有孩子的來(lái)說(shuō)是一種很健康的小吃，吃起來(lái)的感受是那種脆脆的、甜甜的，下面介紹桂花蜜汁藕以及一些其它蓮藕的常見(jiàn)的做法。
一、桂花蜜汁藕
1.糯米提前一宿泡好
2.藕去皮，把一側(cè)的節(jié)切開(kāi)
3.把糯米塞進(jìn)去，可以用筷子幫忙塞入，但不要太滿，避免熟后膨脹擠破
4.塞好后用牙簽把藕節(jié)固定好
5.準(zhǔn)備大棗，紅糖砂糖
6.把藕和其他材料倒入，水沒(méi)過(guò)藕節(jié)就可以了，桂花洗干凈后也放入鍋中
7.用高壓鍋煮一個(gè)小時(shí)即可，熟后再悶一個(gè)小時(shí)，能更好的入味
8.取果醬和盤子畫好盤飾
9.把藕先切成片，再?gòu)闹虚g切開(kāi)，像圖中螺旋錯(cuò)位擺好，把汁從上淋下，取點(diǎn)綠色蔬菜做個(gè)裝飾就可以了。
二、胭脂藕
1. 蓮藕去皮切薄片，中火煮5分鐘，為了保持蓮藕白白，加了一湯勺白醋，煮好后放冷水中浸泡。
2. 紫甘藍(lán)半顆，浸泡 洗凈切小塊兒待用。
3. 紫甘藍(lán)加3杯水，放入榨汁機(jī)打碎，過(guò)濾。先加2湯勺白醋，深紫色的甘藍(lán)汁遇酸瞬間變成玫紅，再加3湯勺蜂蜜，少許檸檬汁，攪拌，酸甜味道根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。
4. 蓮藕汲水，放到攪拌好的甘藍(lán)汁兒里，浸泡1小時(shí)。北方天氣有些涼，就放在陽(yáng)臺(tái)上了。
5. 顏色還不錯(cuò)，酸酸甜甜，口感清爽。
三、糯米藕
1. 先把藕洗干凈，然后切一小段出來(lái)備用（當(dāng)蓋）
2. 把浸泡兩小時(shí)的糯米裝藕孔里，用筷子。
3. 填滿后，用牙簽把蓋固定(剛切的一小節(jié))
4. 放電燉鍋里加水加蜜棗燉，大火半小時(shí)后，放冰糖，改小火接著慢燉3小時(shí)入味。
5. 切藕裝盤，有些孔沒(méi)有糯米，力度不夠，別學(xué)我哦！
6. 加湯汁，加蜂蜜淋到藕片上。
四、姜汁藕
1. 將藕切片抄水，切片要厚薄均勻。
2. 找一小碗，將醋，味達(dá)美，鹽，味精，姜末，香油放在一起調(diào)勻
3. 倒在抄好的藕中，拌勻，一道好吃的姜汁藕就做好了。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的桂花蜜汁糯米藕
2.2將糯米淘洗干凈，瀝干水分，藕去皮洗凈
3.1用筷子壓實(shí)
4.2將糯米用小勺子灌進(jìn)藕孔里面
5.灌好糯米后，將之前切開(kāi)的那一段按原來(lái)的位置放回去，并用牙簽固定住
6.將藕放入干凈鍋中，同時(shí)放入冰糖、紅糖
7.將紅棗也一并放入
8.加水沒(méi)過(guò)藕，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)，或者壓力鍋半小時(shí)就可以了，最后放入桂花醬，將藕泡在煮藕的糖水中過(guò)一夜，讓其更加入味，同時(shí)取出一部分藕汁用大火收汁，將其熬至濃濃的糖漿狀的蜜汁
9.隔天取出藕，會(huì)發(fā)現(xiàn)色澤變紅了，也更加入味了，將藕切片，澆上糖漿狀的蜜汁，淋上糖桂花
也許你從來(lái)都沒(méi)有去過(guò)廚房，但是看完桂花蜜汁糯米藕的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
每逢九十月份就能聞到桂花飄香，正是這個(gè)時(shí)候是桂花蜜制作的最佳時(shí)期，桂花花朵飽滿，香味濃郁，制作出來(lái)的桂花蜜也異常的香甜可口，也是很多人喜愛(ài)的蜂蜜之一，將制作好的蜂蜜用茶水泡一泡，潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)腸通便，對(duì)身體的健康有很大的益處，那么自制桂花蜜方法是什么呢？
主料
新鮮桂花250g天然蜂蜜200ml
清水適量紗布1塊
自制桂花蜜的做法步驟
1. 新鮮的金桂開(kāi)的非常茂密，采摘適量桂花
2. 將采摘的桂花摘除里面的樹(shù)葉雜質(zhì)
3. 放進(jìn)盆里加入清水浸泡五分鐘，雜質(zhì)會(huì)自然沉淀
4. 用清水洗凈桂花
5. 放進(jìn)電飯鍋里蒸8分鐘左右，要墊一層紗布，因?yàn)檫@個(gè)屜子孔比較大
6. 蒸好了的桂花
7. 放進(jìn)籃子里自然風(fēng)干，不需要完全干，一般晾到不滴水就行了。千萬(wàn)不要曬干，被太陽(yáng)曬了的顏色就會(huì)很黑，不好看
8. 晾好了的桂花將它裝進(jìn)干凈沒(méi)水的玻璃瓶里
9. 準(zhǔn)備好的蜂蜜
10. 將蜂蜜倒進(jìn)桂花瓶里，倒?jié)M，用干凈的筷子攪拌，保證瓶里的桂花完全被蜂蜜浸泡
11. 用蓋子蓋緊，放進(jìn)冰箱保鮮存放，用的時(shí)候拿出來(lái)直接用
注意事項(xiàng)
第二次煮沸后的桂花不宜碰到生水，否則容易變質(zhì)。
煮桂花的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不然成品顏色較深。
桂花與白砂糖的比例不宜超過(guò)1：3，口感可能會(huì)偏酸。
想必大家在生活當(dāng)中對(duì)于桂花一定聽(tīng)不陌生，桂花可以用來(lái)做桂花糕，還可以用來(lái)做點(diǎn)心，小的時(shí)候我們經(jīng)常會(huì)吃到桂花，想必有不少80后氣候的朋友們聽(tīng)說(shuō)過(guò)桂花羹，桂花羹甜甜的味道很好喝，而且擁有著滋補(bǔ)身體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，今天來(lái)為大家介紹一道桂花藕片制作方法保證能夠滿足大家的小味蕾。
用料
主料藕150克
調(diào)料糖桂花40克蜂蜜15克白醋20克
桂花藕片的做法
原料集合圖：
1.藕去皮切片，用水加白醋浸泡，備用
2.將藕片入沸水中汆熟，沖涼，控干水分
3.將藕片人盆中，調(diào)入糖桂花、蜂蜜拌勻即可
菜品特色
藕該怎樣吃?
1、“桃溪不作從容住，秋藕絕來(lái)無(wú)續(xù)處”。秋藕深埋于淤泥之中，卻在鍋碗瓢盆中大紅大紫。
2、秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)，有民諺云：荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人。因此，根據(jù)秋天“燥則潤(rùn)之”的原則，藕就是當(dāng)令滋補(bǔ)佳品之一。
3、餐桌上的蓮藕，有著許多的臉孔，既可單獨(dú)做菜，也可用作配料。鮮藕燉排骨、涼拌藕片、蝦仁藕絲、魚香藕絲都是常見(jiàn)的吃法，也可以做成藕肉丸子、藕餃、藕粥、藕粉糕等花樣。
4、有人喜歡生藕的脆甜，有人偏愛(ài)老藕的粉綿。那么什么樣的藕脆甜?什么樣的藕綿軟嗎?藕一般分為兩種，即七孔藕與九孔藕。
5、七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來(lái)味道苦澀。
6、九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細(xì)而長(zhǎng)，生藕吃起來(lái)脆嫩香甜。
7、七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
8、七孔藕煲湯 九孔藕涼拌，記住了嗎?
以上為大家介紹的這一道桂花藕片制作味道好，特別香濃，我們?cè)谧龅臅r(shí)候是一道不錯(cuò)的甜品，即使加入蜂蜜和白糖以后，其治療便秘幫助人體消化也有著很不錯(cuò)的功效。
? ?炎熱的夏天，氣溫比較高，大家都喜歡吃一些涼拌菜，可以起到很好的降溫祛燥的功效，說(shuō)到?jīng)霭璨?，涼拌藕片，受到了很多年輕人的喜歡，酸酸甜甜的味道，青青脆脆的藕片，不僅在味道上更勝一籌，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，也比其他的食物更高一些，那么下面我們就去了解一下，如何制作涼拌藕片呢！
家常做法
材料
主料：鮮藕一根。輔料：鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。
步驟
1、鮮藕去皮洗凈
2、將洗凈的鮮藕切薄片
3放入開(kāi)水煮大概一分鐘
正宗涼拌藕片(20張)
4、撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要，影響口感)
5、放調(diào)料拌勻
做法：蓮藕去皮切薄片，入開(kāi)水中焯至斷生，撈出瀝干，放晾。撒入姜絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。
作用：蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防治便秘及動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)。[3]
原料
藕
輔料
大蒜，小蔥，芝麻油，雞精，醬油，醋，辣椒。
做法
1、將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開(kāi)水中燙熟。
2、然后沖冷水，在冷水中浸泡一會(huì)，倒入一點(diǎn)醋(最好是白醋)，藕就不會(huì)變黑了。
3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。
4、將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。
5、倒入適量的醬油。
6、倒入適量的芝麻油。
7、倒入適量的辣椒油。
8、倒入適量的陳醋。
9、加入適量雞精。
10、攪拌均勻即可。
材料：蓮藕，辣椒(紅、尖)20克，大蔥10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。：
藕片特殊功效
1.吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用?；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、長(zhǎng)期食用能清熱祛痘，滋潤(rùn)皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效[4] 。
2.中醫(yī)認(rèn)為，藕既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。同時(shí)還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
? ?以上就是如何制作涼拌藕片，蓮藕能夠起到很好的養(yǎng)陰清熱的功效，做為中生長(zhǎng)的食物之一，吸取了水中的精華，還有了各種各樣的礦物質(zhì)，可以促進(jìn)我們?nèi)梭w的吸收，當(dāng)然蓮藕，雖然含有了比較多的糖分，但是不會(huì)導(dǎo)致脂肪的產(chǎn)生，反而還能夠起到減肥的功效。
我們家里每逢節(jié)假日在家里團(tuán)聚吃飯的時(shí)候藕總會(huì)以不同的形式出現(xiàn)在我們的飯桌上，特別是到了春節(jié)我們每天在外面的聚餐吃過(guò)多的油膩的這時(shí)如果來(lái)一盤涼拌蓮藕那么它會(huì)受到大家的熱捧，蓮藕的口感清脆吃起來(lái)非常的爽口，蓮藕看似很硬但是它吃起來(lái)并不應(yīng)老人和孩子都非常的事宜而且蓮藕的做法有很多大家可以一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。
? ? ?藕的做法大全一、醬爆藕丁
材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面醬、白糖、鹽、雞精，紅辣椒。
做法：
1、蓮藕切丁過(guò)水備用（也可以直接炒熟）。
2、將準(zhǔn)備好的小紅辣椒切成碎丁，蔥也切碎丁，備用。
3、放入紅辣椒和蔥碎爆香，倒入藕丁，根據(jù)個(gè)人口味，加甜面醬兩勺，再加白糖，少許鹽，雞精翻炒均勻。
4、最后撒上提前炒過(guò)的豌豆，熟花生豆即可！
二、紅蓮蜜藕
原料：藕、枸杞、紅薯、白砂糖、糖桂花。
做法：
1、將藕切片，放入鍋中加開(kāi)水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分鐘撈出。
2、紅薯去皮切細(xì)絲，放入油鍋中炸成金黃色撈出。
3、將藕片碼在盤底，堆放上紅薯絲撒枸杞和少許白砂糖即可。
三、糖醋藕片
藕的做法很多，糖醋的做法屬于較清淡的一種。
材料：藕、糖、淀粉、姜末各適量。
制作：
1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。
2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡，出鍋。
特色：此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素。蓮藕是傳統(tǒng)止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產(chǎn)。
四、進(jìn)補(bǔ)吃法
1、桂花糯米藕
做法：在肥嫩潔凈的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切開(kāi)成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥，更是風(fēng)味獨(dú)特。
2、糖醋蓮藕
做法：嫩藕去節(jié)，削皮洗凈切成片，放入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，瀝盡水后加入白糖、精鹽、辣椒油拌勻，上撒紅辣椒絲和姜絲，澆上白醋、麻油，是佐酒佳肴。
3、藕肉炸餅
做法：將藕切成2分厚片，在兩藕片之間夾入肉糜，放入面糊內(nèi)一裹，入油鍋炸成金黃色藕餅，吃起來(lái)甜香味美又營(yíng)養(yǎng)。
4、糯藕酥片做法：將藕去兩頭節(jié)，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作為老幼開(kāi)胃的零食。? ? ?大家看了這么多關(guān)于蓮藕的做法是不是已經(jīng)驚呆了為什么一種蔬菜可以做出這么多的種類來(lái)，其實(shí)這只是蓮藕做法的一部分，蓮藕的做法其實(shí)還有很多這些只不過(guò)是我們家常的做法適合我們?cè)诩依镒约鹤鲋浴?/p>
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《桂花蜜汁藕片如何制作呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“如何制作冬季養(yǎng)生茶”專題。
