芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
芥藍(lán)是一種南方常見(jiàn)的蔬菜，也叫白花芥藍(lán)，是我國(guó)特有的蔬菜之一。芥藍(lán)所含的大量維生素對(duì)人體有很好的作用，芥藍(lán)的味道清甜可口，色澤翠綠誘人，是很多人都喜歡用來(lái)清炒的蔬菜。芥藍(lán)要在當(dāng)季食用才好吃，反季節(jié)種植的蔬菜營(yíng)養(yǎng)和口感都不是很好。不過(guò)芥藍(lán)也不宜多吃，否則會(huì)影響性激素的分泌。那么，芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
營(yíng)養(yǎng)分析
芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病等功效。
適宜人群
一般人群均可食用。
特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。
藥用價(jià)值
芥藍(lán)菜對(duì)腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥藍(lán)茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴(yán)重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。
芥藍(lán)菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。有潤(rùn)腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。
以上就是有關(guān)芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，可見(jiàn)芥藍(lán)是可以起到清火解暑、防止便秘、降低膽固醇和軟化血管的作用，是老年朋友特別適合食用的蔬菜。也可以對(duì)牙齦出血、下虛火有很好的作用。記得在當(dāng)季食用芥藍(lán)，不過(guò)過(guò)多食用，否則會(huì)消耗人體的真氣，也就是性激素。
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芥藍(lán)是一種常見(jiàn)的蔬菜，在許多餐廳和酒樓都會(huì)常見(jiàn)它的身影，芥藍(lán)一般的做法會(huì)有水煮芥藍(lán)、芥藍(lán)炒臘肉、上湯芥藍(lán)等等。因?yàn)榻嫠{(lán)的口感比較爽脆，并且具有的維生素也是很高的，所以深的大家的喜愛(ài)。
白灼芥藍(lán)的做法
主料：芥藍(lán)
輔料：紅彩椒、鮮姜、枸杞
調(diào)味：生抽2勺、白糖1勺、雞精1/4勺、清水1勺
將芥蘭擇洗干凈，根部用削皮刀刮去表皮;鮮姜切絲、紅彩椒切絲備用。
用生抽2勺、白糖1勺、雞精1/4勺、清水1勺，調(diào)成味汁。
洗凈的芥蘭放到加鹽的沸水里燙熟，撈出。
芥藍(lán)炒臘肉的做法
主料：芥藍(lán)300克、臘肉50克
調(diào)料：食鹽少許、雞粉少許、植物油
1.鍋中添水，大火加熱。
2.水沸后加入少許鹽。
3.加入幾滴植物油。
4.放入芥藍(lán)焯燙，過(guò)水后迅速撈出、瀝干待用。
5.倒掉水，將鍋拭干，重新燒熱，放入切塊的臘肉，小火煸炒至出油。
6.放入芥藍(lán)，大火爆炒一分鐘。
7.關(guān)火，加少許鹽。
8.加少許雞粉，翻炒均勻即可。
能夠擁有健康的身體是最幸福的事情，所以平時(shí)生活中一定要注意飲食的調(diào)整，尤其是平時(shí)容易上火的人一定特別注意飲食，那么吃芥茉會(huì)上火嗎？
芥茉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開(kāi)胃的作用，能增強(qiáng)食欲；2. 芥末有很強(qiáng)的解毒功能，能解魚(yú)蟹之毒，故生食三文魚(yú)等海鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末；3. 芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預(yù)防蛀牙，對(duì)預(yù)防癌癥，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果；4. 芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效；5. 芥末油有美容養(yǎng)顏的功效，在美體界，芥末油是很好的按摩油。
吃芥茉上火嗎
對(duì)于不同的體質(zhì)吃辣的忍耐度也是不同的，這要因人而異如果吃一點(diǎn)就有反應(yīng)的話建議還是少吃，在自己能吃的范圍內(nèi)沒(méi)事
容易上火的人一定要特別的注意飲食，上面就是對(duì)吃芥茉會(huì)上火嗎的介紹，這樣我們平時(shí)在生活中就能讓身體變得更加健康。
對(duì)于北方的人來(lái)說(shuō)可能并不熟悉芥蘭，但是在南方這種蔬菜是比較常見(jiàn)的。芥蘭人們也愿意叫它卷葉菜。芥蘭是屬于甘藍(lán)類的蔬菜，而且它是其中營(yíng)養(yǎng)很豐富的蔬菜，它當(dāng)中富含著很多人體正常所需要的物質(zhì)，所以多吃芥蘭是很好的。而且芥蘭還有這解毒，解乏等等功效。芥蘭在烹飪上方法也是很多的，可以炒菜吃，也可以用來(lái)拌涼菜。
由于芥蘭它所要求的環(huán)境溫度，在北方可以說(shuō)是沒(méi)有的，因?yàn)榻嫣m這種蔬菜多數(shù)是從南方運(yùn)輸?shù)奖狈絹?lái)賣的，但是在大多數(shù)北方人眼中并不知道芥蘭這個(gè)菜有什么好的。今天就跟大家說(shuō)一下芥蘭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
芥蘭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芥蘭菜對(duì)腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴(yán)重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。
芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。有潤(rùn)腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。
芥蘭 十字花科，蕓薹屬中以花薹為產(chǎn)品的一二年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質(zhì)脆嫩、清甜。原產(chǎn)于中國(guó)廣東。由于莖粗壯直立、細(xì)胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質(zhì)，所以嚼起來(lái)爽而不硬、脆而不韌。蘇東坡還曾寫(xiě)詩(shī)贊美它*“芥藍(lán)如菌蕈，脆美牙頰響”。胡蘿卜素、維生素C含量非常高，并含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素，是所有蔬菜中最強(qiáng)有力的抗癌成分，經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功能。炒、熗，炒芥蘭時(shí)可以放點(diǎn)糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。
芥蘭是一種很好的綠色蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，口感美味。對(duì)于不了解它的人可能還不喜歡吃它，但是若是你知道它的營(yíng)養(yǎng)成分，還有什么理由抗拒營(yíng)養(yǎng)如此豐富的芥蘭呢。
嗨嘍，大家好。今天我要為大家介紹的是涼拌芥藍(lán)的做法有哪些。大家都知道到了夏天就是涼拌菜的天下，但是簡(jiǎn)單一般的涼拌菜早已經(jīng)被大家吃煩了，現(xiàn)在最需要的是一種制作簡(jiǎn)便又新穎的菜色，所以涼拌芥藍(lán)成了大家的寵兒。于是新的問(wèn)題又來(lái)了，大家都不會(huì)做這道菜可急壞了吃貨們。為了滿足大家的需求，我們專門研究了關(guān)于如何去做好涼拌芥藍(lán)菜，接下來(lái)就和大家分享這道菜的幾種方法:
原料：
廣東粗芥蘭、紅椒、芥末、醋、生抽、糖、鹽、素易鮮(或味精)、橄欖油。
涼拌芥蘭絲的做法：
1、芥蘭去葉留莖，刨去皮切成細(xì)絲，紅椒去柄和籽切絲;
2、鍋里放水燒開(kāi)，下芥蘭絲焯15秒鐘撈起，下冰水過(guò)涼后濾水;
3、根據(jù)口味將適量芥末、醋、生抽、糖、鹽、素易鮮、橄欖油混合調(diào)勻成調(diào)味汁;
4、將調(diào)味汁淋在芥蘭絲和紅椒絲上拌勻即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芥蘭，為十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質(zhì)脆嫩、清甜。產(chǎn)于中國(guó)廣東等地。由于莖粗壯直立、細(xì)胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質(zhì)，所以嚼起來(lái)爽而不硬、脆而不韌。蘇東坡還曾寫(xiě)詩(shī)贊美它*“芥藍(lán)如菌蕈，脆美牙頰響”。胡蘿卜素、維生素C含量非常高，并含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素，為抗癌成分，經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功能。炒、熗，炒芥蘭時(shí)可以放點(diǎn)糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。
芥藍(lán)菜對(duì)腸胃熱重、頭昏目眩、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥藍(lán)茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴(yán)重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。
芥藍(lán)菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。有潤(rùn)腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。
但是，吃芥藍(lán)的前提是要適量：數(shù)量不應(yīng)太多，次數(shù)也不應(yīng)太頻繁。因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為，芥藍(lán)有耗人真氣的副作用。久食芥藍(lán)，會(huì)抑制性激素分泌。中醫(yī)典籍《本草求原》就曾記載，芥藍(lán)“甘辛、冷，耗氣損血”。
好啦，朋友們看了上面的涼拌芥藍(lán)的各種方法，有沒(méi)有覺(jué)得食指大動(dòng)呢?看了具體步驟，這道菜好像也聽(tīng)簡(jiǎn)單的，感興趣的朋友們可以親自動(dòng)手試試哦，同時(shí)，為了做出最美味的涼拌芥藍(lán)，平時(shí)可要多多練習(xí)哦。今天的內(nèi)容就到此為止，我們下期再見(jiàn)。
芥蘭也是一種很常見(jiàn)的蔬菜了，它的味道是特別好的，很爽脆清嫩，而且是含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)的，維生素的含量也是很高的，很多人都是愛(ài)吃芥蘭的，對(duì)于芥蘭頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家了解嗎，今天我們給大家介紹的就是芥蘭頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及它怎么做才更好吃的方法。
芥蘭頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，含有很豐富的維生素c，維生素c對(duì)于我們來(lái)說(shuō)都是很重要的，能夠維持身體的正常的工作，提高身體的免疫力，讓我們的身體很少生病，下面我們來(lái)看看它到底有哪些營(yíng)養(yǎng)。
1
白灼芥藍(lán)
1、把芥藍(lán)擇洗干凈，根部用小刀刮去表皮。鮮姜切絲、大蔥切絲備用。
2、把洗凈的芥藍(lán),甜椒絲，豆芽放到沸水里燙熟，撈出待用。
3、炒鍋放少許花生油燒熱，放蔥、姜絲，稍煸出香味。放入糖、生抽醬油、美極醬油、花椒油調(diào)好口文火攪動(dòng)，出香味即可。
4、加工好的醬油湯汁淋在盤底，再把芥藍(lán)整齊擺放裝盤。
2
芥藍(lán)炒培根
1、把芥藍(lán)去葉切片狀，培根用牙簽串成卷卷。
2、芥藍(lán)出出水，盛起待用。
3、培根用油炸熟，盛起待用。
4、下油鍋加鹽，炒一下芥藍(lán)，再倒入培根一起炒一下，打芡汁(生粉+水)，即可。
3
清炒芥藍(lán)
1、芥藍(lán)洗凈，如果芥藍(lán)比較粗，用小刀在比較粗的莖桿上切出十字刀。
2、鍋中放適量油，大火，4成熱，放入拍碎的老姜，炒香。
3、加適量鹽，這時(shí)油溫已經(jīng)上來(lái)了，放入芥藍(lán)，立即蓋上鍋蓋。
4、倒入白酒，繼續(xù)蓋著蓋子。
5、待水份蒸發(fā)得差不多，聽(tīng)不到噼里啪啦爆油聲的時(shí)候，打開(kāi)蓋子，翻動(dòng)一下，使所有的菜受熱均勻。
6、加入白糖、雞精調(diào)味，待芥藍(lán)炒得軟熟之后，起鍋裝盤。
4
蠔油炒芥藍(lán)
1、將芥藍(lán)菜洗凈后切段，汆燙后撈起沖冷水，以保持鮮綠色，放涼備用。
2、將所有調(diào)味料放入鍋中煮開(kāi)，等濃稠時(shí)熄火盛起，即為蠔油芡。
3、將芥藍(lán)菜炒熟，淋上蠔油芡即可。
芥蘭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1
芥蘭菜對(duì)腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴(yán)重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。
2
芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。有潤(rùn)腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。
關(guān)于芥蘭頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及它的做法，大家是不是都應(yīng)該去了解一下呢，這一蔬菜在平時(shí)也是很多人都愛(ài)吃的了，而且營(yíng)養(yǎng)是很全面的，大家在平時(shí)都應(yīng)該去多吃一些新鮮的蔬菜，特別是時(shí)令蔬菜，蔬菜對(duì)我們的身體是很好的。
花藍(lán)桂魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花藍(lán)桂魚(yú)的主要食材制作材料:鮮桂魚(yú),火腿,雞肉茸,豬網(wǎng)油,面粉,精鹽,料酒。鮮桂魚(yú),火腿,雞肉茸,豬網(wǎng)油,面粉,精鹽,料酒的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、鮮桂魚(yú)
鱖魚(yú)又叫鰲花魚(yú),肉食性,有鱗魚(yú)類;屬于分類學(xué)中的脂科魚(yú)類。鱖魚(yú)身體側(cè)扁,背部隆起,身體較厚,尖頭。 它是我國(guó)“四大淡水名魚(yú)”中的一種。鱖魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣?duì)?味道鮮美,實(shí)為魚(yú)中之佳品。唐朝詩(shī)人張志和在其《漁歌子》寫(xiě)下的著名詩(shī)句“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚(yú)肥”,贊美的就是這種魚(yú)。
2、火腿
火腿是腌制或熏制的豬腿,又名“火肉”、“蘭熏”。中國(guó)漢族特色美食。原產(chǎn)于浙江金華,現(xiàn)代以浙江金華和江蘇如皋,江西安福與云南宣威出產(chǎn)的火腿最有名。
3、雞肉茸
雞肉(chicken),指雞身上的肉,雞的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營(yíng)養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過(guò)多的雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖。雞肉含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用雞肉,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用,另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
4、豬網(wǎng)油
豬網(wǎng)油,簡(jiǎn)稱網(wǎng)油,實(shí)際是豬的腸系膜,大網(wǎng)膜堆積的脂肪,在豬的腹部成網(wǎng)狀的油脂,在制作菜肴時(shí)當(dāng)配料被經(jīng)常用到。動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進(jìn)人們的食欲。
5、面粉
面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。面粉(小麥粉)是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風(fēng)味迥異 。面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫(yī)認(rèn)為,面粉性味甘涼,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮輔以各種餡料制咸的特色食品。包子外皮松軟有彈性,口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng);餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同,營(yíng)養(yǎng)成分差異很大,但總的來(lái)說(shuō),三種食物的總體營(yíng)養(yǎng)成分搭配合理,都屬于“完美的金字塔食品”。面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。中醫(yī)對(duì)面粉的食療作用歸納為:養(yǎng)心,益腎,和血,健脾。法國(guó)一家面包廠的工人發(fā)現(xiàn):無(wú)論他們年紀(jì)多大,手上的皮膚都既不松弛,也沒(méi)有老人斑,原因是他們每天都糅小麥粉。小麥面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效,主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
6、精鹽
細(xì)鹽也叫加工鹽或精鹽,是經(jīng)過(guò)去除雜質(zhì)后再次結(jié)晶析出的鹽,雜質(zhì)少,經(jīng)過(guò)加工后有些微量元素也被去除了,有時(shí)還要加入碘,特意制出加碘鹽,用來(lái)預(yù)防甲狀腺病。
7、料酒
料酒就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。在我國(guó)的應(yīng)用已有上千年的歷史,日本、美國(guó)、歐洲的某些國(guó)家也有使用料酒的習(xí)慣。從理論上來(lái)說(shuō),啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。
花藍(lán)桂魚(yú)的熱量
花藍(lán)桂魚(yú)的熱量::117 大卡(100克可食部分)鱖魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素以及鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,營(yíng)養(yǎng)比較豐富,適宜減肥期間食用。
花藍(lán)桂魚(yú)的宜忌人群
1、什么人能吃花藍(lán)桂魚(yú)?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能花藍(lán)桂魚(yú)?
一般人群均可食用。
叉燒炒芥蘭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芥蘭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、芥蘭菜對(duì)腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升,或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血,很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片,煮成清湯,帶溫飲用,如牙血較嚴(yán)重的話,可加入西洋菜和蓮藕同煮。
2、芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。有潤(rùn)腸去熱氣,下虛火,止牙齦出血的功效。
豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蛋白質(zhì)
豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì),含有人體必需的各種氨基酸,并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要,因此易被人體充分利用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豬肉的蛋白質(zhì)含量平均在13.2%左右,因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異。比如豬身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白質(zhì)含量的差異就會(huì)比較大。例如:豬里脊肉蛋白質(zhì)的含量約為21%,后臀尖約為15%,肋條肉約為10%,奶脯僅為8%,從這里也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質(zhì)含量要高。
2、脂類
瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高,每100克可高達(dá)29克,每100克脂肪含量為6克,但經(jīng)煮燉后,脂肪含量還會(huì)降低,因此,也較適合胖人食用。
豬肉中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中,豬肉的脂肪含量最高,脂肪的組成以飽和脂肪酸為主,熔點(diǎn)較高。這也是豬油在較低溫度下呈固態(tài)的原因。豬肉中膽固醇含量在瘦肉中較低,肥肉比瘦肉高,內(nèi)臟中更高,一般約為瘦肉的3-5倍,腦中膽固醇含量最高,每100克可達(dá)2000毫克。雖然膽固醇在人體內(nèi)有著廣泛的生理作用,但它也是血栓和結(jié)石的主要成分,所以,高膽固醇食物攝食過(guò)多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化,增加高血壓病的發(fā)生概率。
叉燒炒芥蘭的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)22.00
碳水化合物(克)1.00
脂肪(克)0.40
蛋白質(zhì)(克)2.80
纖維素(克)1.60
維生素A(微克)575.00
叉燒炒芥蘭的宜忌人群
芥蘭不適宜人群
芥蘭屬寒性,陽(yáng)痿人士不宜食用芥蘭,食用后,可能使病情加重。
芥藍(lán)的適用人群
一般人群均可食用。特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。
芥藍(lán)的味道非常的清脆，而且香甜，味道非常的美，吃起來(lái)的時(shí)候也是脆脆的，在開(kāi)水里面燙一下放上蠔油就可以食用，平日里既然可以煲湯還可以炒菜，無(wú)論是怎樣制作味道都是相當(dāng)?shù)暮贸?，那么涼拌芥藍(lán)的做法是怎樣的，該如何進(jìn)行正確的制作呢!
芥藍(lán)柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風(fēng)、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過(guò)久食芥藍(lán)則有耗人真氣的副作用。會(huì)抑制性激素的分泌。
枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗動(dòng)脈粥樣硬化。其煮粥、熬膏、泡酒或同其他藥物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。
平靜的廚房的廚房 平靜的廚房
用料
芥藍(lán)
枸杞
蠔油
麻油
涼拌芥藍(lán)的做法
芥藍(lán)切條，開(kāi)水中放鹽，下芥藍(lán)，變色后撈起，放入備好的冰水中，瀝干裝盤。
枸杞用開(kāi)水洗后瀝干，放在芥藍(lán)上。
蠔油用水調(diào)稀，倒在芥藍(lán)上，淋上麻油。
拌好后放入冰箱，吃的時(shí)侯再拿出來(lái)，冰涼爽口。
小貼士
芥藍(lán)焯水不要太久，變色就好。枸杞不要泡很久，洗干凈就行。
以上的文章我們了解到了涼拌芥藍(lán)的做法，其實(shí)方法非常的簡(jiǎn)單，也并不用擔(dān)心花費(fèi)太多的時(shí)間，與此同時(shí)，我們可以利用星期天或者是節(jié)假日來(lái)學(xué)習(xí)制作。
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