尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
尖椒是我們生活中常見(jiàn)的一種食物，也是辣味的主要來(lái)源，尖椒含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。一般來(lái)說(shuō)，尖椒用于配菜比較多，配合食物翻炒出新鮮的辣味，可以在人們用餐時(shí)提高食欲。不過(guò)因?yàn)橛泻芏嗳耸懿涣死蔽?，所以不能吃辣。那么，尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
辣椒可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。 辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，對(duì)皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補(bǔ)品”。
適用人群
一般人群均可食用。
1體型偏瘦的人。中醫(yī)認(rèn)為，瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過(guò)食辛辣，就會(huì)使上述癥狀加重，導(dǎo)致出血、過(guò)敏和炎癥。
2甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài)，過(guò)量吃辣椒等刺激性食物可加重癥狀。
3腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝過(guò)程中，辛辣成分常常要通過(guò)腎臟排泄，對(duì)腎臟實(shí)質(zhì)細(xì)胞產(chǎn)生不同程度的刺激作用。
4慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核病、慢性氣管炎及高血壓患者。
用法用量
1辣椒適用于炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。
2維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具。
3在切辣椒時(shí)，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會(huì)辣眼睛了。
食用功效
辣椒果味辛、性熱，入心、脾經(jīng);有溫中散寒，開(kāi)胃消食的功效;主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風(fēng)感冒等癥。辣椒根：活血消腫。外用治凍瘡。
貼士：
辣椒老熟后可曬制辣椒干。辣椒的品質(zhì)要求：作為鮮食的辣椒應(yīng)以大小均勻，果皮堅(jiān)實(shí)，肉厚質(zhì)細(xì)而脆嫩新鮮，無(wú)蟲(chóng)咬、黑點(diǎn)和腐爛現(xiàn)象者為上品。
以上就是有關(guān)尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，可見(jiàn)辣椒具有開(kāi)胃、促進(jìn)血液循環(huán)、燃燒脂肪等作用。所以很多女性都喜歡吃辣，不過(guò)也不要過(guò)于貪吃辣椒，尤其是對(duì)于患有慢性腸胃炎的人來(lái)說(shuō)，吃辣會(huì)引發(fā)腸胃疾病的產(chǎn)生，對(duì)身體造成影響。
相關(guān)閱讀
虎皮尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
虎皮尖椒主要材料是尖椒。
1、尖椒不但能給人帶來(lái)好口感,還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。尖椒的辣度可以用味蕾感受到,可你知道嗎?它還和營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。尖椒素是尖椒的辣味來(lái)源,不但具有抗炎及抗氧化作用,還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長(zhǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。一般來(lái)說(shuō),尖椒越辣,含有的尖椒素越多,其越好。但對(duì)于尖椒,由于個(gè)人體質(zhì)不同,能承受的辣度也不相同。
2、尖椒特有的味道和所含的尖椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進(jìn)食欲、幫助消化、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘。尖椒含有豐富的維生素C,可以防治壞血病,對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。維生素C對(duì)人體的作用:是合成膠原蛋白,以形成軟骨、骨質(zhì)、牙釉質(zhì)及血管上皮的重要基質(zhì)。可促進(jìn)脯氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)榱u脯氨酸的反應(yīng),而羥脯氨酸為構(gòu)成膠原的重要成分之一,因此維生素C可促進(jìn)膠原的生成。維持結(jié)締組織的正常,因?yàn)槟z原是構(gòu)成結(jié)締組織的細(xì)咆間質(zhì)。參加體內(nèi)一些氧化還原反應(yīng)。增進(jìn)傷口愈合,增加機(jī)體對(duì)受傷及感染等壓力的感受力。有解毒作用。改善心肌功能,唰氏毛細(xì)血管瞻性,增加機(jī)體抵抗力。對(duì)抗自由基。有助于防癌,降低膽固醇,防止壞血病。
3、尖椒味辛、性熱,入心、脾經(jīng);有溫中散寒,開(kāi)胃消食的功效;主治寒滯腹痛,嘔吐、瀉痢,凍瘡,脾胃許寒,傷風(fēng)感冒等癥。尖椒能增強(qiáng)人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
3.1、解熱、鎮(zhèn)痛:尖椒辛溫,能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用;
3.2、預(yù)防癌種:尖椒的有效成分尖椒素是一種抗氧化物質(zhì),它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝,從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程,降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率;
3.3、增加食欲、幫且消化:尖椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化;
3.4、降脂減肥:尖椒所含的尖椒素,能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,有利于降脂減肥防病。
4、尖椒可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化,降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時(shí),在菜里放上一些尖椒就能改善食欲,增加飯量。尖椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用,可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質(zhì),能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著,從而起到減肥作用。這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌,對(duì)皮膚有很好的美容保健作用,是女性的“補(bǔ)品”。
虎皮尖椒的熱量
虎皮尖椒的熱量(以100克可食部分計(jì))是148大卡(619千焦),單位熱量適中。尖椒中具有豐富的尖椒素,而這種物質(zhì)在幫助減肥方面具有一定的作用。其原因主要是尖椒素能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,有利于降脂減肥防病。雖然尖椒在幫助減肥方面具有積極作用,但是要主要尖椒食用的方式方法,更多可采用涂抹+按摩的方式,另外要注意尖椒減肥的系列各種誤區(qū),特備是越辣消耗越大、尖椒蔬果代替三餐、任何體質(zhì)都可以食用尖椒等都要注意避免,所以尖椒減肥必須嚴(yán)格按照相關(guān)的要求。過(guò)上面的介紹,想必很多朋友對(duì)尖椒減肥嗎的問(wèn)題有所了解,有關(guān)方面的專家提醒,尖椒是減肥的方法,但是不是減肥的唯一手段,所以有必要要注意采用其他食療,或者是其他的減肥方法,進(jìn)而更好的確保尖椒在幫助減肥方面的積極作用。
虎皮尖椒的宜忌人群
一般人群均可食用。
1、體型偏瘦的人。中醫(yī)認(rèn)為,瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì),常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過(guò)食辛辣,就會(huì)使上述癥狀加重,導(dǎo)致出血、過(guò)敏和炎癥。
2、甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài),過(guò)量吃辣椒等刺激性食物可加重癥狀。
3、腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明,在人體代謝過(guò)程中,辛辣成分常常要通過(guò)腎臟排泄,對(duì)腎臟實(shí)質(zhì)細(xì)胞產(chǎn)生不同程度的刺激作用。
4、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核病、慢性氣管炎及高血壓患者。
尖椒干豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青尖椒在日常烹調(diào)中經(jīng)常用到,但很多人不知道該如何判斷尖椒到底辣不辣?通常情況下,身寬體胖、個(gè)頭偏大,顏色相對(duì)淺的尖椒沒(méi)什么辣味。而細(xì)長(zhǎng)、窄小、皮薄,顏色相對(duì)深的尖椒比較辣。此外,挑尖椒時(shí),新鮮度也很重要,表面色澤光亮,硬挺,沒(méi)有裂口的才新鮮。不新鮮的尖椒常是皺縮或疲軟的,顏色晦暗。最主要的是,要捏一下尖椒蒂部,若很蔫兒,就說(shuō)明放置較久,不新鮮了。
尖椒可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化,降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時(shí),在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,增加飯量。 辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用,可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質(zhì),能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著,從而起到減肥作用。這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌,對(duì)皮膚有很好的美容保健作用,是女性的“補(bǔ)品”。
干豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。干豆腐在制作過(guò)程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料,既香又鮮,久吃不厭,被譽(yù)為“素火腿”。
1、干豆腐中含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;
2、干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟;
3、含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
尖椒干豆腐的熱量
炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)108.57
碳水化合物(克)7.33
脂肪(克)4.99
蛋白質(zhì)(克)8.25
纖維素(克)0.60
尖椒干豆腐的宜忌人群
哪些人不宜吃尖椒
1、心臟不好的人
辣椒中的辣椒素會(huì)使循環(huán)血量增加,心跳加快,誘發(fā)心動(dòng)過(guò)速。因此心腦血管疾病患者應(yīng)少吃辣椒,否則會(huì)妨礙病情的好轉(zhuǎn)。
2、腎不好的人
人的身體腸道很復(fù)雜,偏偏辣椒素就必須得通過(guò)腎臟排泄的,所以有腎病的人盡量要少吃辣,最好不吃。有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞,嚴(yán)重可引起腎功能改變,甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。
3、慢性膽囊炎患者
患有慢性膽囊炎者應(yīng)忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因?yàn)檫@些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成膽囊收縮、誘發(fā)膽絞痛。
在生活中大家經(jīng)?？匆?jiàn)辣椒這種調(diào)味品吧，但是其實(shí)辣椒自身的種類也有很多，常見(jiàn)的辣椒就有尖椒和青椒等。而且每一種辣椒它的辣的程度都是不一樣的，對(duì)于能吃辣的人來(lái)說(shuō)，辣椒當(dāng)然是越辣越好，所以不少人會(huì)選擇尖椒這種辣椒，因?yàn)榧饨繁纫话愕睦苯芬焙芏唷５羌饨返臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效是什么呢?
虎皮尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
虎皮尖椒作為蔬菜食用，含有豐富的維生素C，這種元素有控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化的好處，虎皮尖椒還含有較多抗氧化物質(zhì)，可以預(yù)防癌癥及其他慢性疾病，虎皮尖椒還能夠?qū)Τ燥埐幌恪埩繙p少的朋友們有幫助。還有的為使呼吸道暢通也吃虎皮尖椒?；⑵ぜ饨返膹?qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)作用對(duì)身體也有利，對(duì)皮膚也有很好的美容保健作用，還能夠促進(jìn)荷爾蒙分泌，是女性們的補(bǔ)品?；⑵ぜ饨返墓πб捕喽?。
虎皮尖椒有解熱、鎮(zhèn)痛的功效，因?yàn)榛⑵ぜ饨肥峭ㄟ^(guò)發(fā)汗而降低體溫并緩解肌肉疼痛，所以有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛功效?；⑵ぜ饨酚薪抵瑴p肥的功效，辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，也能夠防止體內(nèi)脂肪積存，所以有利于降脂減肥防病?；⑵ぜ饨愤€有增加食欲、幫助消化的功效，因?yàn)榍嘟防苯窂?qiáng)烈的香辣味，這種味能夠刺激唾液、胃液的分泌，幫助人體增加食欲，幫助腸道蠕動(dòng)，加快消化吸收。一般虎皮尖椒越辣含有的辣椒素越多。
虎皮尖椒可以有效的補(bǔ)充人類機(jī)能所需的各種營(yíng)養(yǎng)，還可以預(yù)防和治療各種疾病，比如癌癥、感冒、食欲不振等等，這對(duì)人體維護(hù)健康有很大的幫助。
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛(ài)的調(diào)味品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”；墨西哥人將辣椒視為國(guó)食。在我國(guó)，辣椒在許多地區(qū)都是非常重要的調(diào)味品，甚至沒(méi)有它就無(wú)法下飯，可見(jiàn)人們對(duì)它的鐘愛(ài)。
辣椒不但能給人帶來(lái)好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道嗎？它還和營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。辣椒素是辣椒的辣味來(lái)源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長(zhǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。一般來(lái)說(shuō)，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但對(duì)于辣椒，由于個(gè)人體質(zhì)不同，能承受的辣度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎的人，以及經(jīng)常便秘、長(zhǎng)痤瘡的人要少吃。
尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青尖椒在日常烹調(diào)中經(jīng)常用到，但很多人不知道該如何判斷尖椒到底辣不辣？通常情況下，身寬體胖、個(gè)頭偏大，顏色相對(duì)淺的尖椒沒(méi)什么辣味。而細(xì)長(zhǎng)、窄小、皮薄，顏色相對(duì)深的尖椒比較辣。此外，挑尖椒時(shí)，新鮮度也很重要，表面色澤光亮，硬挺，沒(méi)有裂口的才新鮮。不新鮮的尖椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫兒，就說(shuō)明放置較久，不新鮮了。
辣椒可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾??；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，對(duì)皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補(bǔ)品”。
茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的。
茄子是我們經(jīng)常都見(jiàn)到的一種蔬菜，它的味道非常的鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。但是它的具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？下面就和小編一起去了解下吧。
吃茄子建議不要去皮，它的價(jià)值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個(gè)維C的代謝過(guò)程中是需要維生素B的支持的。
1、茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
2、茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。
4、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國(guó)外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5、茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
適用人群
可清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無(wú)法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。
玉米是生活當(dāng)中最常見(jiàn)的一種食物。雖然它看起來(lái)非常普通，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是很多食物所不能替代的。因?yàn)樗軌驗(yàn)槲覀兠恳粋€(gè)人的身體提供豐富的鈣物質(zhì)，同時(shí)，對(duì)于中老年人來(lái)講，玉米還可以起到降血脂的作用。
玉米營(yíng)養(yǎng)很獨(dú)特：
一、維生素?cái)?shù)倍于稻麥玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。
二、鈣含量接近乳制品科學(xué)檢測(cè)證實(shí)，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。
玉米中的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
三、可降低人體膽固醇美國(guó)科研人員還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對(duì)降低人體膽固醇十分有益。
他們?cè)x擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時(shí)間都在2年以上而效果不理想。
這些人在接受試驗(yàn)時(shí)，西紅柿或湯調(diào)和成食物，試驗(yàn)前一個(gè)半月每人每天吃20克，后一個(gè)半月每人每天吃40克，三個(gè)月后再經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)70個(gè)人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個(gè)人的膽固醇降低了。
在國(guó)外，玉米已經(jīng)成為了家家戶戶的養(yǎng)生食物。其實(shí)，中國(guó)早在十六世紀(jì)的時(shí)候，王室貴族就已經(jīng)開(kāi)始食用玉米了。經(jīng)過(guò)多年的培育，目前為止，中國(guó)已經(jīng)出現(xiàn)了很多玉米新品種。在豐富著人們味覺(jué)的同時(shí)，也能夠讓它為人類提供更多的營(yíng)養(yǎng)。
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物
根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此美國(guó)醫(yī)學(xué)家也認(rèn)為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物。
由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)作用的效果。所以，吃玉米，可以時(shí)不時(shí)地炒著吃點(diǎn)，比如做道松仁玉米。
2、煮玉米時(shí)間越長(zhǎng)，抗衰老作用越好
從抗自由基角度來(lái)看，美國(guó)康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說(shuō)，加熱越長(zhǎng)時(shí)間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時(shí)間。
玉米的養(yǎng)生功效
從食療角度分析，玉米具有多種功能，如：開(kāi)胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細(xì)胞衰老、防癌抗癌等，適用于高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、老年人習(xí)慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾患的食療保健。
1、健脾益胃
玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說(shuō)，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。
3、防止便秘，防止動(dòng)脈硬化
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。
4、防癌
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5、美膚護(hù)膚
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
6、降糖
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50-60克，加10倍的水，文火煎開(kāi)，每天分3次口服，對(duì)糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。
7、通便
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習(xí)慣性便秘。
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛(ài)的調(diào)味品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”;墨西哥人將辣椒視為國(guó)食。在我國(guó)，辣椒在許多地區(qū)都是非常重要的調(diào)味品，甚至沒(méi)有它就無(wú)法下飯，可見(jiàn)人們對(duì)它的鐘愛(ài)。
辣椒不但能給人帶來(lái)好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道嗎？它還和營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。辣椒素是辣椒的辣味來(lái)源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長(zhǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。
一般來(lái)說(shuō)，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但對(duì)于辣椒，由于個(gè)人體質(zhì)不同，能承受的辣度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎的人，以及經(jīng)常便秘、長(zhǎng)痤瘡的人要少吃。
尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青尖椒在日常烹調(diào)中經(jīng)常用到，但很多人不知道該如何判斷尖椒到底辣不辣？通常情況下，身寬體胖、個(gè)頭偏大，顏色相對(duì)淺的尖椒沒(méi)什么辣味。而細(xì)長(zhǎng)、窄小、皮薄，顏色相對(duì)深的尖椒比較辣。
此外，挑尖椒時(shí)，新鮮度也很重要，表面色澤光亮，硬挺，沒(méi)有裂口的才新鮮。不新鮮的尖椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫兒，就說(shuō)明放置較久，不新鮮了。
辣椒可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
它含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，對(duì)皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補(bǔ)品”。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的茶有哪些”專題。
