醪糟臥雞蛋的做法
春季養(yǎng)生之夜臥。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“醪糟臥雞蛋的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
人們都喜歡醪糟做的各種美食，其中就有醪糟臥雞蛋，這種食物都是人們?cè)谶^年過節(jié)的時(shí)候才做的，醪糟臥雞蛋呢，對(duì)女人有好處，因?yàn)槿藗兌颊f這是豐胸的，醪糟呢，人們還叫它叫做甜酒釀，但醪糟臥雞蛋是怎么做的呢?下面就讓我來給大家講一講吧!希望通過下文大家能夠有所認(rèn)識(shí)。
對(duì)女性來說，醪糟是個(gè)寶，女性食用醪糟有豐胸效果，特別是經(jīng)期結(jié)束七天后食用，效果更佳。醪糟有股清香，我很喜歡。 食材用料：醪糟400g，雞蛋1個(gè)，壺瓶大棗適量，清水適量，冰糖適量
具體步驟：
1.準(zhǔn)備食材：壺瓶大棗(山西特產(chǎn))、雞蛋、佬米酒;
2.鍋內(nèi)加水，煮沸之后，取三個(gè)大棗，切半，去核，入鍋;
3.紅棗煮了6分鐘后，加入整碗醪糟(400g)
4.攪拌醪糟;
5.雞蛋磕入碗里;
6.打散均勻;
7.等煮開后，倒蛋液入鍋;www.cndadi.net
8.攪拌一會(huì)，形成蛋花，就可以根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)冰糖，煮兩分鐘然后出鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化，用醪糟燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
雞蛋作為人們經(jīng)常食用的美味之一，它不僅有著非常好的口感，其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是數(shù)不勝數(shù)。雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7%。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
剛才我給大家講了醪糟臥雞蛋的方法，大家有興趣的話可以按照我剛叫維大家講的那個(gè)步驟去做，其實(shí)我們還可以用醪糟做很多美味的食物的，大家都可以去試著做一下，比如什么醪糟湯圓啊什么的都可以的，只要自己喜歡，怎么吃都不夠，但也要注意我們的飲食健康。
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雞蛋分為很多種做法，并不僅僅像人們常說的蒸煮和炒雞蛋這幾種而已，有的人可以將雞蛋腌起來做成咸雞蛋，還有的人會(huì)研究一些其他的做雞蛋的方法。例如雞蛋可以做成醬臥雞蛋，這種方法做出來的雞蛋不僅吃起來好吃，而且做法也很簡(jiǎn)單。下面就給大家介紹一下醬臥雞蛋的具體做法
將盤子均勻涂抹少許油，再向盤子中打2個(gè)雞蛋。
將切好的小蔥、紅辣椒丁放于盤中。
向盤中加入適量的鹽和十三香。
向盤中加入一勺黃豆醬。
再向盤中添加適量的油。
將雞蛋打散，使調(diào)料與雞蛋充分的融合。
雞蛋攪好后，向盤中打入6個(gè)雞蛋。
用筷子輕輕地?fù)軇?dòng)雞蛋清與攪拌好的雞蛋，讓蛋清與攪拌好的雞蛋稍稍融合。
在表面撒一些小蔥末和紅辣椒丁，上蒸鍋蒸10分鐘。
蒸好后出鍋，這樣美味的醬香蒸蛋就做好啦！
1.香其醬（也可用黃豆醬）雞蛋2個(gè)，辣椒切碎，蔥切碎，鹽少許，十三香，雞精，耗油，芝麻油，少許水（也可以加點(diǎn)肉末）
2.攪拌勻
3.再打上雞蛋，可多放幾個(gè)，放鍋里蒸
4.開鍋8分鐘就差不多了
主料：
雞蛋四五個(gè)、大醬一小碟、蔥三四棵。
配料：
十三香、豆油等若干。
做法：
1.先將攪均的雞蛋倒入油鍋炒成八分熟，取出雞蛋； 2.然后將十三香和切好的蔥段倒入鍋中， 3.隨后將用水稀釋好的大醬倒入，等菜中水分蒸發(fā)沒了即可出鍋裝盤。
關(guān)鍵：
1，雞蛋攪拌時(shí)可放入少許涼水，但一定要少許。 2，油一定要多一些，雞蛋本身就吃油，另外大醬也會(huì)沖淡一些油的。 3，大醬要黃豆大醬，玉米醬也對(duì)付，但其他醬則不行。大醬稀釋要適中，大醬不要放得太多。大醬作用有三，一個(gè)是起鹽和醬油的作用，一個(gè)是起調(diào)色的作用，一個(gè)是起調(diào)味的作用。所以這個(gè)菜大醬放多少是關(guān)鍵，請(qǐng)務(wù)必注意。 4，在炒的過程中要注意菜中的水分，不可過少，也不可過多。水分過多過少都會(huì)很難吃。 5，做這個(gè)菜的時(shí)間不能過長(zhǎng)，要速戰(zhàn)速?zèng)Q。 6，爆鍋時(shí)可加入自己喜歡的肉丁或者黃瓜丁洋蔥丁之類,口味更全.
臥雞蛋，部分朋友第一次聽到這個(gè)名詞也許會(huì)感到有點(diǎn)奇怪，為什么要叫做臥雞蛋呢？它又是怎樣做成的呢？臥雞蛋東北有名的一道名菜，臥雞蛋是一道以雞蛋，食用油（色拉油或豆油等）、味精、鹽、蔥花、胡椒粉為原料制成的東北菜。雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤(rùn)燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動(dòng)不安；產(chǎn)后口渴；下?。化懠?；燙傷；皮炎；虛人贏弱。接下來一起了解一下東北正宗臥雞蛋的做法：
所需食材
雞蛋5個(gè)，食用油(色拉油或豆油等)、味精、鹽、蔥花、胡椒粉各少許。
1、鍋內(nèi)放水加鹽燒開，然后用小火，將雞蛋打在水里煮熟，撈
臥雞蛋放碗內(nèi)。
2、再把醬油、香油、味精、胡椒粉、榨菜末、香菜末放進(jìn)碗內(nèi)，用煮雞蛋的湯沖于碗內(nèi)即可。
雞蛋的功效與作用
1.健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
3.預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
4.延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。中國(guó)民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成咸蛋后，含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補(bǔ)鈣的人。而且，雞蛋特別適合中老年人食用，高血壓、高血脂者也可大量服用。
5.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
6.補(bǔ)益身體
除了蛋白質(zhì)以外，雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素的含量也較高。因此，雞蛋是兒童和青少年生長(zhǎng)發(fā)育的理想食品，是孕產(chǎn)婦和體弱、貧血者的良好滋補(bǔ)食品。疾病來時(shí)悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于紅棗雞蛋醪糟的介紹，以后我們自己做飯。
2.2糯米放在電飯鍋里泡透蒸熟，攪散后涼至溫涼。
3.12安琪甜酒曲撒進(jìn)去，416克干糯米大概撒了5、6克酒曲。
4.21適量涼開水倒進(jìn)去，干凈筷子攪勻。
5.1找了一個(gè)大鍋（能把盆子放進(jìn)去就行），鍋底墊了一件保暖性強(qiáng)的羽絨背心。
6.2簡(jiǎn)陋的不銹鋼盆沒有蓋子。在下發(fā)揮草根人民的無窮智慧，剪開一張食品塑料袋蓋上去，用繩子綁緊，搞定！~
7.小盆放進(jìn)大鍋里，保持平衡別倒出來了。
8.盆上面找了一件保暖衣折吧折吧蓋上去！~
9.157小時(shí)后我等不及了，懷著必勝的心情開封~~
10.2原來的蓋子蓋不上了，找了個(gè)合適的塑料盆蓋上去----我承認(rèn)這個(gè)綠帽子的造型讓鍋?zhàn)泳卵?，?duì)不起??！= =
11.1瞧這綿密的菌絲??！
12.2不贊美自己對(duì)不起良心啊---太完美了！
13.淡淡的酒香緩緩飄散（多放兩天酒香更重，不過在下喝不了濃度高的，一喝酒醉- -）
14.拿干凈的勺子揭開一塊看看~
15.湯汁才是精華所在哦。最愛了！~
16.完全不用放糖，好甜好甜好甜哦~~
17.米酒加一點(diǎn)水煮開，紅棗洗干凈扔進(jìn)去，荷包蛋來一個(gè)`
18.什么調(diào)料都不用加，完全原味的紅棗酒釀蛋~
19.清晨來一碗，幸福一整天~~
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對(duì)紅棗雞蛋醪糟的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
牛奶是很常見的飲品，牛奶對(duì)人體鈣的補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，而且每天晚上睡前喝一杯牛奶，對(duì)促進(jìn)骨骼成長(zhǎng)，強(qiáng)韌骨骼都是有著很好幫助，因此這樣飲品可以放心選擇，雞蛋也是很常見的，這類食材含有的蛋白質(zhì)、膽固醇較多，吃的時(shí)候也是要適量進(jìn)行，那牛奶雞蛋醪糟的做法怎么樣呢?
很多人對(duì)牛奶雞蛋醪糟的做法并不是很清楚，因此在制作它的時(shí)候，也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，這樣制作的時(shí)候，才會(huì)知道該如何制作牛奶雞蛋醪糟。
牛奶雞蛋醪糟的做法：
主料：牛奶 醪糟、雞蛋
輔料：白糖、葡萄干、銀耳、芝麻、花生米
做法步驟
1. 待牛奶和醪糟煮一小會(huì)，就準(zhǔn)備往里下雞蛋了。蛋液煮得剛剛凝固還很嫩的狀態(tài)就出鍋，口感恰到好處。
2. 牛奶遇到酒精會(huì)凝固變性，醪糟中的酒精含量很低，所以這里的牛奶僅僅微微有一點(diǎn)濃稠的感覺。口感醇厚，太好吃了。
3. 把葡萄干、白糖、花生米先放到碗里，待牛奶煮好，倒入碗中，美味就OK了。
4. 煮好這么一鍋需要六、七分鐘的時(shí)候，一鍋差不多夠六碗。要想吃上，可得花些時(shí)間來排隊(duì)。
以上就是對(duì)牛奶雞蛋醪糟的做法一些介紹，制作這類佳肴的時(shí)候，完全可以選擇以上方法，但是要了解的是，在制作牛奶雞蛋醪糟的時(shí)候，在食材準(zhǔn)備上，需要注意要全面進(jìn)行，它的輔料較多，所以不能缺少，這樣吃的時(shí)候口感也會(huì)改變。
醪糟也就稱作為酒糟他們的名字與意思大多數(shù)都是相同的，那么都是屬于糯米制作而成，現(xiàn)在很多的女生都非常的講究豐胸，那么如何豐胸才能夠有效，如何豐胸才能夠達(dá)到讓自己不會(huì)反彈的效果與作用呢，接下來為大家來介紹一道有著牛奶雞蛋湯，不僅僅對(duì)豐胸效果非常的好，而且呢還利于美容養(yǎng)顏。
牛奶雞蛋醪糟的原料：牛奶、酒釀、雞蛋、核桃仁、葡萄干、黑芝麻、食用堿
牛奶雞蛋醪糟的做法：
1、大火將牛奶燒開，倒入兩匙酒釀，小火煮一會(huì);
2、加入一小撮食用堿，一點(diǎn)點(diǎn)就可以;
3、加入洗凈的葡萄干;
4、加入少量黑芝麻，最好事先炒過，比較香;
5、核桃仁小火炒香，掰成小碎塊放入碗中;
6、雞蛋一個(gè)打散;
7、煮開后，用做蛋花湯的方式，慢慢將雞蛋倒入鍋中;
8、大火5秒后關(guān)火，可以看到蛋花浮了上來;
9、趁熱將煮好的牛奶倒入碗中，一碗香甜美味的牛奶雞蛋醪糟就做好了。
以上的文章為大家介紹了這一道酒糟牛奶雞蛋湯，不僅僅非常的美味，而且里面有糯米具有豐胸的功效，與此同時(shí)，我們可以放入木瓜，豐胸的效果會(huì)更好，特別適合女性朋友們來使用要趁熱喝哦。
可能我們很多人對(duì)于雞蛋醪糟湯的做法還不是很了解，雞蛋醪糟湯不僅營(yíng)養(yǎng)美味，更是可以催奶的一種湯，很多少奶的媽媽們都選用這種湯進(jìn)行催奶，但是一些人對(duì)于雞蛋醪糟湯的做法還不是很熟悉，下面就讓我們一起來了解一下吧，希望媽媽們都能夠從中找到有利于自己的方法。
做法一：
1. 鍋內(nèi)燒開水一碗并加入少許桂花，三分之一的醪糟，燒開后用小火燜煮一分鐘，使桂花及酒香味參充分溶解到水里
2.雞蛋打勻，并將其打入燒開的桂花醪糟湯中，打成漂亮的蛋花，此處需注意，開大火時(shí)打入雞蛋，打完后立即關(guān)火，可讓雞蛋有形但不老。
3. 將煮好的湯倒入碗中，并加入剩余的醪糟及白糖，攪拌均勻，即成了一碗香氣四溢的桂花醪糟雞蛋湯啦
做法二：
1、將江米漂洗干凈，用涼水浸泡6—8小時(shí)。撈出米粒用手搓捻時(shí)沒有硬芯即可。
2、將泡好的江米上籠蒸25—30分鐘左右，蒸熟即可。
3、將蒸熟的江米放在干凈的案板或敞口的器皿中涼至攝氏30—40度左右。
4、將甜酒曲碾成粉末，與涼至適溫的熟江米及適量的溫開水?dāng)嚢杈鶆颉Ｆ浔壤篌w為：江米500克：甜酒曲4克：溫開水150克。
5、將伴好的醪糟原醅裝入帶蓋子的容器或瓶子中，保溫24—36小時(shí)即可。氣溫高低與釀造時(shí)間有較大的關(guān)系，氣溫較低時(shí)需要的時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)一些，當(dāng)打開器皿蓋子時(shí)飄出酒香味即可。
5、將釀好的醪糟冷藏，食用時(shí)取出。
做法三：
1、用湯鍋燒好開水。
2、將醪糟下入開水鍋中，再次燒開。其比例大體為：一小碗湯加入一湯匙醪糟，也可依個(gè)人的口味多加或少加。
3、將攪勻的雞蛋徐徐倒入滾開的醪糟湯中即可。
4、將湯盛如細(xì)瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
以上內(nèi)容為我們介紹了雞蛋醪糟湯的做法，我們可以按照以上的內(nèi)容做出來美味的雞蛋醪糟湯的做法，同時(shí)對(duì)于一些注意事項(xiàng)需要引起我們的注意，我們需要對(duì)我們的媽媽們進(jìn)行更好的術(shù)后護(hù)理，才能更好的達(dá)到催奶的目的。
東北說的臥雞蛋有兩種做法，一種是放到其他的菜品里面，另外一種就是說臥荷包蛋。臥雞蛋的做法比較簡(jiǎn)單，選擇的食材不同，味道也會(huì)有所不同，可以根據(jù)自己的喜好來選擇不同的食材，尤其是可以把臥雞蛋當(dāng)作早餐來食用，對(duì)身體是比較有好處的，當(dāng)然為了增加營(yíng)養(yǎng)，也可以選擇適當(dāng)?shù)氖卟恕?/p>
東北臥雞蛋的做法有哪些
一、東北臥雞蛋的做法
材料：雞蛋4個(gè)，火腿腸100g，醬油、蔥、辣椒、胡椒粉、鹽、香油各適量。
做法：
1、將火腿腸切碎平鋪在瓷盤里，隨后將雞蛋打在盤子里。
2、根據(jù)自己口感添加醬油、胡椒粉、鹽，最后將蔥跟辣椒撒在雞蛋表面上。
3、上鍋用大火蒸6~7分鐘，如果喜歡溏心的，可只蒸5~6分鐘。
二、東北臥雞蛋的做法
材料：雞蛋1個(gè)，油適量，鹽適量，醬油適量，五香粉適量，胡椒粉適量，味精適量，蔥花適量。
做法：
1、雞蛋和大蔥準(zhǔn)備好。
2、蔥洗凈，切成蔥花，放入碗中，加入適量的鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、味精。
3、再放入少許油，加入適量的清水，攪拌均勻后打入雞蛋。
4、放到蒸鍋上，大火蒸十分鐘，出鍋即可。
三、東北臥雞蛋的做法
材料：雞蛋2個(gè)，油適量，醬油適量，蔥適量，花椒面適量。
做法：
1、打兩個(gè)雞蛋入碗里。
2、加少許花椒面，倒入一小勺醬油，加少許油，加少許蔥花。
3、放蒸屜上蒸15分鐘左右。（或悶飯的時(shí)候等飯熟直接一起拿出即可）
四、東北臥雞蛋的做法
材料：雞蛋5個(gè)，香油適量，鹽適量，味精適量，香蔥末適量。
做法：
1、買的雞蛋5個(gè)打入盤中。
2、鹽、味精放在一起加入適量熱水化開，澆入雞蛋中，這樣鹽味很均勻，然后撒上蔥末。
3、放入蒸鍋內(nèi)，蒸10分鐘。
4、出鍋后，倒上兩滴香油，即可。
以上就是關(guān)于東北臥雞蛋的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道東北臥雞蛋怎么做了。其實(shí)，上面介紹的這四種東北臥雞蛋的做法都是挺簡(jiǎn)單的，味道也還不錯(cuò)。因此，大家如果制作東北臥雞蛋感興趣的話，不妨試試這些做法哦！
醪糟和雞蛋都是人們比較熟悉的事物，但是很少有人把它們兩種搭配在一起，如果你對(duì)這兩種食物都非常喜歡的話，那么就可以嘗試把這兩種事物進(jìn)行搭配，也許你就能夠看到意想不到的結(jié)果，那么醪糟加雞蛋的做法是什么呢？它的做法有很多，你可以選擇其中一種比較簡(jiǎn)單的方法進(jìn)行嘗試。
1.將制作酒釀需要用到的物品放在沸水中消毒一分鐘包括內(nèi)罐、內(nèi)蓋、飯勺、筷子和一個(gè)大的盆
2.將糯米清洗干凈，放在電飯煲里，添加水，開始煮飯水量千萬不要多，稍微高出糯米平面一點(diǎn)就可以了
3.糯米飯煮好后不要燜，立刻盛到大盆中，打散、晾涼至35度左右
4.等待糯米飯晾涼的過程中，將酒曲放在冷開水中攪拌均勻
5.均勻的灑入晾涼的糯米飯中，拌勻
6.全部倒入酸奶機(jī)內(nèi)罐中，將糯米壓實(shí)、用筷子在中間挖了小洞，放在酸奶機(jī)中，選擇酒釀程序，36小時(shí)，開始發(fā)酵做好的酒釀表面灑少許冷開水，防止繼續(xù)發(fā)酵，放冰箱冷藏即可
原料：酒釀、雞蛋、枸杞
1.雞蛋打入碗中，攪散
2.枸杞洗凈，與水一起放到鍋中，大火燒開后，放入酒釀
3.用勺子將酒釀?shì)p輕劃散、再次燒開
4.關(guān)火，將蛋液轉(zhuǎn)圈倒入鍋中，用筷子打散即可
中醫(yī)：酒釀蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。酒釀蛋還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚，豐胸的功效。對(duì)下列癥狀也有一定作用:面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
西醫(yī)：米酒是糯米或者大米經(jīng)過根霉(還有少量的毛霉和酵母)發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營(yíng)養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進(jìn)作用。它的營(yíng)養(yǎng)功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對(duì)于它的口味也有很大的提高。
醪糟加雞蛋的做法并不是非常復(fù)雜，只要我們用心去學(xué)習(xí)，掌握其中的小方法，那么我們很容易制作成功，除此之外，我們?cè)谥谱鞯倪^程之中，一定要選擇新鮮的雞蛋，這樣制作出來的食物才會(huì)更加美味，當(dāng)我們食用了以后，身體會(huì)變得更加健康。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，因此很多人每天都有吃雞蛋的習(xí)慣，但是很少有人知道雞蛋還可以和一些食物進(jìn)行搭配，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高一些，那么醪糟沖雞蛋的做法是什么呢？什么樣的方法才是最簡(jiǎn)單的呢？接下來讓我們一起來了解一下，如果你不會(huì)的話，那么就可以多嘗試幾遍。
1.主要原料:天然有機(jī)珍珠糯米和酒釀，不含防腐劑。
2.主要營(yíng)養(yǎng)成分：氨基酸，麥芽糖，葡萄糖，有機(jī)酸，維生素
3.每100斤糯米能釀造200斤-300斤酒釀
二，土雞蛋主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，脂肪酸，維生素B2，核黃素，
三，姜汁紅糖：生姜（姜汁、姜粉）和紅糖
酒釀蛋生產(chǎn)制作：
酒釀蛋的生產(chǎn)工藝是通過傳統(tǒng)的制作工藝制作流程設(shè)計(jì)出現(xiàn)代化的數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)流水線來生產(chǎn)制作，包括甜酒釀的釀造工藝結(jié)合現(xiàn)代化最新凍干技術(shù)將酒糟糯米和土雞蛋以及泰國(guó)野葛根提取物相結(jié)合制作而成，并通過分子級(jí)的破壁粉碎技術(shù)打磨成粉末狀。
糯米酒釀的傳統(tǒng)制作：
⒈糯米若干，浸泡5小時(shí).⒉把水濾去，把浸泡后的糯米倒入飯甑.⒊把飯甑蓋好，放到大鑊中，大鑊底部放水.⒋鑊底生火，蒸上2~3個(gè)小時(shí)，直致米變成軟熟的飯粒.⒌把蒸好的飯粒扒松，倒進(jìn)非常干凈的大水缸.⒍水缸內(nèi)加入少量的干凈水.⒎加入適量酒餅[發(fā)酵劑，可買到]，不同酒藥可釀出不同的酒.有的甜，有的濃.甜酒酒藥少，濃酒酒藥多.⒏把酒缸蓋好，冬天等6-8天，夏天等3-4天，香淳的糯米酒釀就出來了。
食用指南：
1.食用方法：將酒釀蛋放入杯中，沖入200ml 85度以上的熱水?dāng)嚢杈鶆蚣纯煞谩?/p>
2.適應(yīng)食用人群：廣大的女性人群，可以從小喝到大，特別是產(chǎn)后脯乳期的女性，胸部發(fā)育不良，產(chǎn)后乳房下垂松弛，絕經(jīng)前后乳房干澀無彈性，皮膚蠟黃氣色不佳，內(nèi)分泌失調(diào)痛經(jīng)現(xiàn)象的女性人群。
3.食用忌諱：酒釀蛋忌與味精一同食用，否則會(huì)產(chǎn)生微量中毒。
酒釀蛋的主要功效與作用：
1.酒釀蛋含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升酒釀蛋中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見的。
2.酒釀蛋經(jīng)過釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是廣大女性，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用酒釀蛋的風(fēng)俗；
3.酒釀蛋可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚，潤(rùn)胸，豐胸等功效。
以上不僅介紹了醪糟沖雞蛋的做法，并且對(duì)醪糟沖雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也進(jìn)行了闡述，因此如果你對(duì)這方面不了解的話，那么就可以多看幾遍，這樣也能夠幫助自己成功制作該種食物，當(dāng)然在制作食物的過程中，我們必須要耐心和認(rèn)真。
雞蛋牛奶醪糟對(duì)于北方的朋友來說應(yīng)該是一道非常熟悉有非常好吃的一道常見菜了，但是南方的朋友們對(duì)這道菜可能不是很了解，現(xiàn)在小編在這里就為大家詳細(xì)的介紹一下雞蛋牛奶醪糟這道菜，而且這道菜也是很簡(jiǎn)單易學(xué)的哦。
醉有味的醪糟雞蛋的做法簡(jiǎn)單是湯粥的做法菜譜里的常見菜，醉有味的醪糟雞蛋口味屬于，做法屬類，但怎么做醉有味的醪糟雞蛋最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道醉有味的醪糟雞蛋吧~~
菜系及功效：美味粥湯
醉有味的醪糟雞蛋的制作材料：
主料：雞蛋 2枚,醪糟 200g,白砂糖 少許
醉有味的醪糟雞蛋的特色：
光是煮雞蛋口味實(shí)在一般，何不讓酒味濃郁的醪糟味滲入到雞蛋中呢？營(yíng)養(yǎng)豐富，入口極佳，而且制作簡(jiǎn)單。
醉有味的醪糟雞蛋的做法：
準(zhǔn)備時(shí)間：3分鐘
烹飪時(shí)間：8分鐘
1. 將適量水和醪糟放入鍋內(nèi)，燒開。
2. 把蛋直接打入燒開的水中，煮至蛋熟。
3. 盛出醪糟蛋，加白砂糖即可。
提示：1. 雞蛋不要煮得過老，最好吃的醪糟蛋的蛋黃應(yīng)該是半生的。2. 醪糟買袋裝的也可以，自制也行，但方法有些麻煩，懶人們還是從超市買現(xiàn)成的來煮吧。趕快試試吧，做一道屬于你的醉有味的醪糟雞蛋。
這個(gè)比較有難度，而且大家說得做法都不一樣，實(shí)在很難參考阿，有的說雞蛋要先煎一下再放水，有人說不需要。根據(jù)實(shí)踐我覺得還是需要先煎一下的。因?yàn)槲沂侵苯訜_水打蛋的，即使水很少，蛋清和蛋黃還是離的比較遠(yuǎn)...汗...煎到稍微凝固就可以放進(jìn)去了，然后加醪糟，據(jù)說醪糟比水是3：1，但是我醪糟用的差不多了，所以只加了大概3湯勺，鍋里水大概有3碗左右的樣子，所以味道最終還是有些淡。我又加了比較多的糖，老媽的做法還要加紅棗桂圓核桃~~我這條件太簡(jiǎn)陋，只在起鍋的時(shí)候加了點(diǎn)枸杞，紅紅白白黃黃顏色到挺好看的~~味道勉強(qiáng)說得過去~~嘿嘿~~以后回去再研究~~
4. 雞蛋牛奶
? ? 牛奶煮到將開，倒進(jìn)碗里或者杯子里打個(gè)蛋進(jìn)去攪兩下就好，據(jù)說很多藝人早上都喝這個(gè)，有的直接冷牛奶加雞蛋，汗...禽流感阿~~而且以前每次喝肚子都不太舒服~不是很敢用這個(gè)方法，畢竟雞蛋跟牛奶的沸點(diǎn)不同，前者100度后者80度，牛奶煮開了營(yíng)養(yǎng)少很多的。
以上小編介紹的雞蛋牛奶醪糟這道菜大家學(xué)會(huì)了沒有呢？如果是蜂蜜牛奶的話，那就更加的簡(jiǎn)單，牛奶加蜂蜜微波爐中火2分鐘，出來攪均勻就好~~簡(jiǎn)單但是好喝又養(yǎng)顏~~嘿嘿~~，大家在平時(shí)的時(shí)候可以嘗試做一下哦。很美味哦。
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