烏雞煲什么好呢
烏雞春季養(yǎng)生煲湯。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《烏雞煲什么好呢》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
吃烏雞湯是很多人的最愛，但是這種烏雞湯在制作過程中是必須條件一些食材的，這樣一起熬制這個烏雞湯才能得到更好的營養(yǎng)，也更好喝，如果光吃烏雞湯的話，那么湯很油膩，吃的時候很多人覺得非常的悶油，食物也非常的單獨，所以說很多人喜歡在里面加入自己喜歡吃的食材，那么烏雞煲什么才好吃呢?
烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪原料，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風味別具的多種菜肴。
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞(宰殺干凈)
輔料：枸杞
調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
二、烏雞天麻湯
主料：烏雞(宰殺干凈)
輔料：天麻
調(diào)料：姜、鹽
特點：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價值，是民間滋補“秘方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法：
1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
如果用烏雞來煲湯的時候加入這些食材的話，那么才是最好吃，最入味，也最營養(yǎng)的，加入上面這些食物都是可以的，只要大家喜歡吃，可以加入冬瓜，藕，還可以加入蘿卜，也可以加入香菇，這些食材加在烏雞里面用來熬湯喝的話，那么是最好的。
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冬瓜是大家特別熟悉的一種食物，不但特別有營養(yǎng)，而且還可以起到養(yǎng)顏美容的功效，在做的時候方法也很多，不但可以燉著吃，也可以熬湯喝，而且冬瓜可以和各種食材搭配在一起熬成美味的湯，有好多的朋友也會做，不過冬瓜煲什么好？通過下面的介紹，我們一起來進行一下了解，
一、冬瓜排骨湯
主料
排骨500g冬瓜700g
輔料
瑤柱適量蝦米適量姜適量鹽適量
步驟
1.準備好冬瓜、排骨等材料。
2.排骨洗凈，切成大約5厘米一段。
3.冬瓜洗凈，連皮切大塊。
4.鍋里加入適量的清水，將排骨入鍋焯水。
5.焯好的排骨洗凈備用。
6.將排骨、冬瓜、姜片、瑤柱、蝦米一起入鍋，加適量的水燒開。
7.文火燉一個小時，起鍋前加適量的鹽調(diào)味就可以了。
8.清熱解暑，鮮甜美味的冬瓜湯。
小貼士
排骨焯水要冷水入鍋，燒開，去血污、去腥效果才好。
二、冬瓜牛肉湯
冬瓜牛肉湯是指以冬瓜、牛肉為主要原料經(jīng)過煲制而成的湯品。具有清熱生津補益元氣的功效。冬瓜牛肉湯，滋味醇美營養(yǎng)豐富，含有足夠的維生素B6， 可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜牛肉湯熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可助于體形健美，能清熱生津補益元氣。
美食材料
冬瓜600克、牛肉350克、姜1塊、八角1個、料酒1勺、蔥1根、鹽適量、胡椒粉適量、清水適量。
美食做法
1、冬瓜去皮去瓤，切塊備用。
2、牛肉，加入姜、適量清水，大火煮開。
3、撇清浮沫，加入八角、蔥白，轉(zhuǎn)文火煮50分鐘。
4、加入冬瓜塊，改旺火煮10分鐘。
5、最后加鹽、蔥末、胡椒粉調(diào)味即可。
美食健康
清熱生津補益元氣的冬瓜牛肉湯，冬瓜牛肉湯，滋味醇美營養(yǎng)豐富，含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜牛肉湯熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可助于體形健美，能清熱生津補益元氣。
通過上述的介紹，我們知道了冬瓜煲什么好，在日常的生活當中，冬瓜對我們的飲食起著很大的影響，我們可以根據(jù)自己的口味來進行選擇，除上述兩種外，還可以通過和別的食材進行搭配來煲湯，都可以煲出美味有營養(yǎng)的湯。
烏雞煲椰子這是以烏雞和椰子為主要原材料，而后通過煲的烹飪工序制作出來的一種美食，或許大家對其不怎么熟悉，但其確確實實的是一種既美味而且對于人體存在有許多好處的一種食品。比如調(diào)理脾胃、滋陰補血、抗衰老抗疲勞、增強身體抵抗力等等，下面就來詳細介紹一下烏雞煲椰子有什么功效。
椰子烏雞湯的功效
椰子烏雞湯的功效很多，椰子對脾胃都要調(diào)理的作用，可以補虛強身、益氣祛風、消疳殺蟲，經(jīng)常吃還能讓皮膚變得細嫩，有光澤。用椰子燉湯，不僅有滋補的功效，而且特別適合夏季的時候解暑解渴飲用。
加上烏雞的營養(yǎng)價值豐富，里面含有多種氨基酸、維生素以及豐富的蛋白質(zhì)，不僅可以滋陰補血，經(jīng)常吃還能有效抗衰老，增強機體免疫力。
椰子烏雞湯的做法
椰子烏雞湯的做法想必最讓人頭疼的就是椰子的處理了吧?!難道真的要將椰子破開，用刀艱辛地將椰子肉取出來嗎?如果處理椰子都那么麻煩，到底還讓不讓人喝啊!
下面，我們來看看正確的椰子烏雞湯的做法。
主料：烏雞200g，豬骨100g，椰子1個
輔料：鹽1勺，姜片2片
做法：
1、烏雞斬件洗凈;豬骨斬件洗凈。
2、準備一鍋熱水，放入烏雞和豬骨焯熟，撈起備用。
3、準備一個砂鍋，放入烏雞和豬骨。
4、處理椰子，將椰子去皮后，在頂端的位置找到一個小口，用刀尖挑一下就會開了。
5、將椰子汁倒入砂鍋里面，加入姜4片。
6、將葉子外面的一層黃色的皮削掉，用勺子將里面白色的果肉取出來，切成塊，放入砂鍋里面。
7、蓋上蓋子，用大火燒開后調(diào)成小火，
烏雞這是營養(yǎng)成分非常豐富的一種雞，在日常生活中人們都比較喜愛用烏雞來煲湯，用烏雞煲出來的湯，不僅湯的味道非常不錯，對于人體還有非常好的滋補效果，非常適合于孕婦、大病初愈者亦或者是正在長身體的青少年來飲用。在煲烏雞時也可以加入許多的配料可以讓其更有營養(yǎng)，那么烏雞用什么煲湯好呢?
烏雞用什么煲湯好
一、麻油烏雞湯
1、烏雞洗凈，斬去雞頭和雞尾，并切去太肥的部分，然后斬塊。將雞塊用滾水燙一燙，去除血污，瀝干水分。
2、鍋中倒入黑麻油，放入姜片以小火爆至香姜片邊緣呈現(xiàn)微焦黃。
3、然后放入雞塊和紅棗爆炒約1分鐘。
4、接著倒入2杯酒煮滾。
5、酒燒滾后倒入6杯水和杞子繼續(xù)煮，水滾后轉(zhuǎn)小火績煮約20分鐘，放入少許鹽調(diào)味即可。
6、煮好的麻油雞湯，將雞去骨拆出雞肉，加點面線拌煮，就成一碗香濃又美味的麻油雞湯面線。
二、何首烏黑豆烏雞湯
1、在相同的水中再放入首烏泡20分鐘
2、放入烏雞高火出水5分鐘
3、中火加熱適量油，加入黑豆烤3-4分鐘
4、加入所有的材料(除了鹽)
5、最后加熱鹽調(diào)味料
6、即成
7、何首烏黑豆烏雞湯。
三、清補涼烏雞湯
1、把清補涼浸于水中
2、在鍋中，先灼雞約3分鐘以去除多余油脂
3、把雞放于冰水中冷卻
4、除鹽和雞粉，將所有材料放入另一個鍋中，并倒入水直淹蓋烏雞
5、先以高火煮滾30分鐘，然后調(diào)校至中低火，煮多1小時
6、加入鹽及雞粉調(diào)味。
四、黃芪烏雞湯
1、烏雞洗凈備用;胡蘿卜洗凈切滾刀;大蔥切段;姜去皮切絲，枸杞泡在水中10分鐘瀝干備用。
2、取一鍋開水，汆烏雞，去血腥味，撈出備用。
3、取鍋，放入大蔥、姜、黃芪、倒入足量的水，大火燒開。
4、放入烏雞，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。
5、加入胡蘿卜、枸杞，再燉20分鐘
6、加入鹽、白胡椒粉調(diào)味，即成。
烏雞煲黑豆是一道很特色的食譜，具有美容養(yǎng)顏，健身健脾的效果，這一道湯的口味是稍微濃重一些的，因為能給身體補充元素，烏雞煲黑豆并不是一定要清淡，可以先把烏雞清理干凈，黑豆放在鐵鍋中，黑豆需要提前去煮，因為黑豆不容易熟透。
菜品特色
黑豆烏雞湯是飲食健康美容食譜菜譜里的常見菜，黑豆烏雞湯的做法簡單，黑豆烏雞湯口味屬于咸鮮，做法屬煮菜類，但怎么做黑豆烏雞湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整。
做法
1、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。2.黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。
3.何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。
4.加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。
營養(yǎng)價值
補血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。
烏雞是很多女性比較喜愛的選擇，這樣的食物在美容養(yǎng)顏上，有著很好的幫助，而且長期烏雞，對調(diào)理女性身體有著很好幫助，因此這樣的食物在生活中很好選擇，不過在吃烏雞的時候，需要適量的進行，對它在吃的時候，也不能過多選擇，那烏雞和什么煲湯好呢?
很多人對烏雞和什么煲湯好并，并不是很清楚，這就需要在選擇它之前，需要對這樣問題進行很好認識，使得在制作烏雞的時候，可以和什么一起進行制作。
烏雞和什么煲湯好:
歸芪烏雞湯
先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪，然后放進溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進清水里洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉，一個小時后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。
紅豆烏雞湯
紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
紅豆烏雞湯有補血養(yǎng)顏、強壯身體的作用。
以上就是對烏雞和什么煲湯好詳細介紹，烏雞可以很多食材一起制作，所以在制作烏雞的時候，是可以根據(jù)自己的喜愛進行選擇，不過要注意的是，在吃喝烏雞湯的時候，也是要適量不宜太多，這樣對人體營養(yǎng)吸收沒有幫助。
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