芡實烏龜王八湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《芡實烏龜王八湯怎么做》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
在現(xiàn)在這個忙碌的社會中，大家每天為了生計總是會想應該通過什么方式也可以有著更好的生活。就因為這樣，所以大家更加的需要進行一些有營養(yǎng)的飲食滋補下身體。其中芡實烏龜王八湯就是對于人的身體有著很高的營養(yǎng)價值和藥用價值的湯，所以大家想問下芡實烏龜王八湯怎么做?
主料
芡實60克，活龜1只約1公斤。
輔料
細鹽1匙，黃酒2匙。
步驟
1、芡實60克，冷水浸泡片刻，濾干。
2、將本品種需要的烏龜準備好，然后從它的側(cè)面進行剖開，將它的內(nèi)臟去除掉，然后用清水沖洗干凈。
3、將芡實、龜連頭殼一起入大砂鍋內(nèi)。
4、加冷水浸沒。
5、先用大火將鍋里的烏龜燒開，燒開之后將適量的細鹽添加進去，然后再將適量的黃酒倒進去，再改成小火進行燉煮三個半小時。
6、至龜甲散開，龜肉酥爛時，離火。
7、燉好之后，按照一日兩次，一次喝一小碗的量來服用，而且要是飯前的時候食用，必須是空腹哦。而其中芡實需要我們細嚼慢咽。
芡實的功效與作用
1、《日華子本草》：開胃助氣。
2、《綱目》：止渴益腎。治小便不禁，遺精，白濁，帶下。
3、《本草從新》：補脾固腎，助氣澀精。治夢遺滑精，解暑熱酒毒，療帶濁泄瀉，小便不禁。
本品功效
此方對久痢脫肛出血者甚佳。
食用
俗話說烏龜全身都是寶，龜肉、龜卵味 道極其鮮美，蛋白質(zhì)含量豐富?！褒斏砦寤ㄈ狻奔词侵庚斎庥信?、羊、豬、雞、魚等多種動物肉的營養(yǎng)和味道，特別是以龜肉為主要原料配制而成的各種龜肉羹，已成為現(xiàn)時宴席上的高級名肴之一。
食療價值
龜科動物烏龜?shù)娜狻觚斢址Q龜、水龜、金龜、神龜。分布于我國河北、河南、江蘇、山東、安徽、廣東、廣西、湖北、四川、云南、陜西等地。獲得后，殺死(去頭)或煮死，剔除龜甲、內(nèi)臟，取肉用。
性能
味甘，性平。能滋陰補血，止血。
上面的內(nèi)容中給大家詳細的介紹了一下芡實烏龜王八湯怎么做，希望可以幫助到一些不會做的朋友。不過大家在選擇食材的時候一定要選擇新鮮的，這樣做出來的湯才是營養(yǎng)又健康的。而且通過上文的介紹后，大家應該也是會發(fā)現(xiàn)其實做起來并不是很難。所以有需要的不妨嘗試下。
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王八，也就是我們說的烏龜，烏龜湯用來熬制的時候是可以在里面加入很多自己喜歡或者是覺得營養(yǎng)豐富的材料，這樣所熬制的王八湯才好吃，也健康，還能美容，王八在購買的時候必須要合理的挑選，挑選出最新鮮的王八，這樣熬制出來的王八湯也很營養(yǎng)，很好吃，并且湯還原汁原味的，那么王八湯到底該怎么做好吃呢?
做法一
枸杞山藥甲魚湯
原料：甲魚800克，枸杞子30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥段、生姜片、豬油各適量。
制法：先將甲魚殺后從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內(nèi)臟。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，刮去背殼 的黑黏膜，剁成數(shù)塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內(nèi)燉。山藥洗凈切片，枸杞子去雜洗凈。鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽 、黃酒、蔥段、生姜片 、豬油，用旺火燒沸后改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生姜即成。
功效：潤澤皮膚，美發(fā)烏發(fā)，并用于皮膚干燥、肌無光澤等癥。本食具有烏須發(fā)、潤肌膚、抗衰老的作用。
做法二
①黃芪洗凈，甲魚宰洗干凈斬段，生姜切片，蔥切段。
②鍋內(nèi)加水燒開，加入少許黃酒、姜片、甲魚塊梢煮片刻，撈起待用。
③取燉盅一個，把處理好的甲魚和黃芪放入干凈燉盅內(nèi)，假入黃酒、姜片、蔥段燉3小時后，調(diào)入精鹽、味精既成。
黃芪性溫、味甘，能補氣升陽、固表止汗，是大補元氣之藥，適用于氣虛衰弱、中氣下陷、子宮脫垂等癥之治療。甲魚性平味甘，可益氣補虛、滋陰涼血，帶用于治崩漏帶下、臟腑虛損諸癥。此湯有改善婦女因肝腎不足致氣虛體弱、子宮脫垂之功效。
上面我們介紹了很多王八湯的做法，大家在制作王八湯知道怎樣營養(yǎng)的話就用什么營養(yǎng)的方式來熬制，這樣王八湯也是最好喝的，熬制王八湯的時候必須要避免里面添加很多對王八食物相生相克的，這樣的王八湯不好吃不說，還很容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。
我國南方廣東一帶特別喜歡喝湯，而科學研究也發(fā)現(xiàn)湯是最滋補的一種食物，食材在經(jīng)過熬制之后所出來的湯所含的營養(yǎng)極為豐富，而且不同的原材料制作出來的湯營養(yǎng)價值會有所不同。不過要說滋補效果最好的湯應該就是王八烏雞湯了，它特別的適合體質(zhì)虛弱、肝腎陰虛、貧血等人群食用。具體王八烏雞湯怎么做呢？
材料：
甲魚500克、烏骨雞1000克、鹽20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大蔥25克。
做法：
1.將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下。
2.再放在90℃的水中燙一下?lián)破稹?/p>
3.刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟漂洗干凈。
4.用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水。
5.鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透。
6.揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。
甲魚烏雞湯
提示：
1.燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈。
2.甲魚與烏雞中一種的質(zhì)地軟時，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續(xù)燉制。
3.待其亦軟時，再將撈出的放入，燒沸后即可。
4.這樣的目的是保持二種原料的質(zhì)地一致，形態(tài)完整。
5.摻入的湯量應與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。
對于王八烏雞湯怎么做本文先介紹到此，在做王八烏雞湯的時候其實最不好處理的就是甲魚，因為它如果是處理不好的話會影響到湯的口感，不過這道湯確實是很適合身體虛弱的朋友食用的，因此即便是難做，也希望各位朋友在有需要的時候可以做來喝，對于身體的恢復很有幫助。
對于身體虛弱的人來說，如果是能夠經(jīng)常飲用茯苓烏龜湯的話，身體可以很快就得到恢復，尤其是對于房事比較勤的人，服用茯苓烏龜湯可以幫助您很好的解決因為縱欲而引起的腎虛精澀。既然茯苓烏龜湯有如此高的營養(yǎng)價值，那么對于它的做法您是不是知道呢？即便是您不知道也不要緊，本文將針對茯苓烏龜湯怎么做做出分析。
草龜1只、瘦肉100克、土茯苓干100克輔料紅棗4粒、姜兩片、鹽適量制作方法洗凈宰好的草龜，斬件，瘦肉洗凈，切塊，和龜一起氽水撈起；土茯苓用水洗凈；紅棗洗凈去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。
茯苓有解毒、除濕，調(diào)理脾胃，增強免疫力等功效，烏龜又有豐富的營養(yǎng)，俗話說烏龜全身都是寶，龜肉、龜卵味 道極其鮮美，蛋白質(zhì)含量豐富。
龜身五花肉，即是指龜肉有牛、羊、豬、雞、魚等多種動物肉的營養(yǎng)和味道，特別是以龜肉為主要原料配制而成的各種龜肉羹，已成為現(xiàn)時宴席上的高級名肴之一。
貼士
市場里有新鮮土茯苓出售，若是用新鮮土茯苓煲湯，則份量可用1斤。
注意事項
龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。輕傷元氣，重則傷亡。
知道了茯苓烏龜湯怎么做，在煲湯的時候一定要注意煲湯的時間，而且要注意烏龜?shù)那逑?，烏龜一定要是新鮮的，死掉的烏龜用來煲湯的話營養(yǎng)價值和功效都會受到影響，所以一定要購買活著的烏龜?shù)郊易约涸讱⑶逑?，熬出來的湯營養(yǎng)才充足。
很多人會選擇王八來燉湯吃，因為王八只有燉湯吃才是最健康，最營養(yǎng)的，而王八用來燉湯的時候必須要注意這個王八里面所添加的材料和成分，這樣熬制出來的王八也是最好吃的，王八湯成為不老湯，很多人覺得吃力王八之后能夠美容養(yǎng)顏，還能幫助皮膚恢復原有的光滑程度，那么王八到底該怎么燉湯好吃呢?
材料
主料：甲魚一只(大約500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比較香)，姜蒜蔥，紹酒，鹽，味精
做法
(1)將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控凈血.接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘(具體時間和溫度根據(jù)甲魚的老嫩和季節(jié)掌握)撈出.
(2)放涼后(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫)用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內(nèi)臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉.
(3)還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊(也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮凈黑皮后，洗凈.就算基本清理完工了.
(4)甲魚加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最后加料酒.
(5)然后就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的么再加60分鐘吧.
如果想要吃王八湯的話，那么就可以按照這樣的方式來熬制這個湯，王八湯可以選擇清湯的方式熬制，還可以選擇紅湯的湯是來制作，這樣根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)才是最營養(yǎng)，最健康，也最入自己的口味，吃這個王八湯的時候避免讓自己吃到相克的食物，這樣對身體的影響很大。
芡實有補中益氣的功效，還有健脾祛濕以及滋養(yǎng)強壯等益處，芡實跟蓮子比較像，芡實的鎮(zhèn)靜的效果要比蓮子好，像慢性泄瀉以及小便頻婦女帶多腰酸等可以得到改善了，芡實還能促進血液循環(huán)，具有美容的功效，讓人的臉色紅潤，皮膚也會變的白皙靚有光澤。但對于脾胃虛寒，四肢怕冷的人來說就不適合吃了，薏米有健脾去濕，祛濕，化痰等對人體好的作用，薏米芡實湯簡直是一道佳品，很多人還不會做，下面我們來看看怎么做薏米芡實湯味道好？
一.原料：薏米(水發(fā))50克、芡實50克、紅糖15克。
二.做法：
1.薏米洗凈煮透，芡實洗凈。
2.將薏米、芡實放入瓦煲內(nèi)，加入清水煮30分鐘。
3.再加入紅糖稍煮片刻即成。
特 點：薏米性平味甘淡，有健脾止瀉、利腸益胃之功。芡實性平味甘，能健脾顧澀，益腎固精。此處共用能補脾胃、輕濕熱、固精氣、促進潰瘍面逐漸愈合。
三.存儲
存薏米需要低溫、干燥、密封、避光四個基本原則。其中低溫是最關鍵的因素。另外如果購買的是袋裝密封薏米，可從包裝上的日期起算，保存不應超過六個月。開袋后要盡快食完，如有少量剩余，應用密封夾夾緊包裝袋，放入冰箱內(nèi)冷藏保存。
四.食用方法
薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。生薏米煮湯服食，利于去濕除風；用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。
五.選購
以粒大、飽滿、色白者為佳。家庭購買應該選擇質(zhì)地硬有光澤，顆粒飽滿，呈白色或黃白色、堅實，多為粉性，味甘淡或味甜者。
王八就是我們常說的鱉，也就是烏龜，是一種食用烏龜，王八湯是一種很營養(yǎng)和美味的食物，大家選擇王八湯是因為它對人體有滋補的作用，吃了之后身體的抵抗力會變得更加的強壯，而王八湯一般都是用來清燉，制作這個清燉王八湯的時候就是要多花費時間，不過自己一定要有耐心，那么這個清燉王八湯的做法有哪些?
做法一
甲魚的做法有非常多種，無論我們采用清蒸的方法還是采用紅燒等方法，做出來的甲魚都是非常鮮美的，我們下文就來介紹甲魚最為常見的一種做法——清燉甲魚湯。
清燉甲魚湯，即以甲魚為主要材料燉制的湯。甲魚為鱉的俗稱，味道鮮美，營養(yǎng)價值極高，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風，軟堅散結(jié)，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等療效，不僅是餐桌上的美味佳肴，而且還可以作為一味中藥材入藥，藥用和食用價值極高。下面將詳細介紹清燉甲魚湯的方法。
原料
甲魚一只(大約500克左右最好),火腿,香菇(干的,比較香),姜蒜蔥,紹酒,鹽,味精.
操作
(1)將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控凈血.接著,放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚放在熱水中,燙2~5分鐘(具體時間和溫度根據(jù)甲魚的老嫩和季節(jié)掌握)撈出.
(2) 放涼后(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫)用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內(nèi)臟，宰下四肢和尾稍,關鍵得把腿邊的黃油給拿掉.
(3) 還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊(也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮凈黑皮后,洗凈.就算基本清理完工了.
(4)甲魚加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿鋪上,香菇,姜蒜蔥也可以一起放入了,最后加料酒.
(5)然后就是花時間去燉了,看甲魚的大小,小些的一小時差不多夠了,大的么再加60分鐘吧
做法二
1.將豬脛骨砍斷，加清水燉湯，湯燒沸后，去除浮沫，再放蔥、姜、胡椒粉，小火燉煮1至2小時。
2.將甲魚宰殺，用開水泡燙后，剝除外膜，沿甲殼四周剖開，掀起甲殼，去掉內(nèi)臟，將肉和甲殼均剁成3*2厘米左右的塊，隨冷水入鍋燒沸，去除浮沫，撈出用清水洗凈血污。
3.將備好的骨湯燒開，放入處理好的甲魚，湯再沸后，改用小火燉1小時左右，揀出蔥、姜和豬腿骨，加鹽和少許雞油即成。
清燉鱉湯的制作要訣：
可加瘦豬肉和適量的當歸頭，做出的湯味道將更加在鮮美;甲魚又稱鱉。
上面內(nèi)容中我們介紹了關于這個清燉王八湯的做法，現(xiàn)在大家都知道了這個制作方法吧，王八湯的營養(yǎng)價值是極其高的，多吃這個王八湯也有加強體質(zhì)和抵抗力的功效和作用，吃這個王八還造血的作用，吃清燉王八湯的時候里面還可以添加紅棗枸杞，這樣的營養(yǎng)就更高了。
用不同的食物進行煲湯能對我們的額身體進行更好的滋補，烏雞王八湯就是非常滋補的一種湯類，它不僅味道鮮美還能很好的提高我們身體的免疫力，尤其是對身體虛弱的朋友能更好的進行滋補，但是想要把它的功效全部展現(xiàn)出來一定要掌握好制作方法，下面一起了解下烏雞王八湯的做法、
烏雞王八湯的做法
? 做法一
? 1.水魚讓檔口老板幫忙斬件了，烏雞自己斬件洗凈；
? 2.姜片準備好；
? 3.鍋內(nèi)入適量水燒開，先給烏雞焯水；
? 4.再把水魚放入焯水；
? 5.撈出備用；
? 6.砂鍋內(nèi)放入姜片；
? 7.放入焯過水的烏雞；
? 8.放入水魚，倒入沒過材料四五公分的清水；
? 9.大火燒開后轉(zhuǎn)最小火煲2個半小時后熄火；
? 10.喝前調(diào)味即可；
? 做法二
1.將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下。
2.再放在90℃的水中燙一下?lián)破稹?/p>
3.刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟漂洗干凈。
4.用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水。
? 5.鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透。
6..揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。
? 注意事項
? 1、燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈；
? 2、甲魚與烏雞中的一種質(zhì)地變軟時，就需先從湯中撈出，留下另一種繼續(xù)燉制；
? 3、待其亦軟時，再將撈出的放入，燒沸后即可；
? 4、這樣的目的是保持二種原料的質(zhì)地一致，形態(tài)完整；
? 5、摻入的湯量應與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。
烏雞王八湯的做法非常的簡單快捷，經(jīng)常食用能對我們的身體更好的進行滋補，但是它雖熱營養(yǎng)豐富但是不是所有人都適合食用，因為王八具有活血的作用，孕婦盡量不要食用，產(chǎn)后是可以食用的，
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