豬蹄的燉法有哪些
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豬蹄這種食材我們?cè)谏钪械闹谱鞣椒ㄊ呛芏嗟模覀兛梢灾谱鞒杉t燒豬蹄，也可以制作成黃豆燉豬蹄以及花生燉豬蹄。對(duì)于豬蹄的燉法，我們一般是制作成花生燉豬蹄，因?yàn)榛ㄉ鸁踟i蹄這種食物可以下奶以及豐胸，所以對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，你們是可以食用一些花生燉豬蹄的。
黃豆燉豬蹄
原料：黃豆，豬蹄 做法：需要先把黃豆用清水泡一下，大概需要泡一個(gè)晚上，第二天就適合燉煮，黃豆外面的皮可以不需要頹下去。 豬蹄需要去毛，可以用火燒一下，或者電爐子高溫擦。把豬蹄收拾干凈以后切開(kāi)，大概一個(gè)豬蹄可以切成4塊(建議)。
配料：蔥，姜，大料(八角)，花椒，香油，鹽，味精。 把豬蹄放入高壓鍋里，放入蔥，姜，大料(八角)，花椒，開(kāi)著鍋用清水大火煮開(kāi)，把血水煮出來(lái)，瓢出去沫子。 然后放進(jìn)黃豆，鹽，味精，蓋上高壓鍋蓋子，中火燉30分鐘。 然后打開(kāi)蓋子放入香油。 個(gè)人心得：香味四溢出，黃豆的香味濃重，豬蹄香嫩可口。
pS: 因?yàn)辄S豆，豬蹄沒(méi)有太大的味道，比例方面黃豆稍微多點(diǎn)，這樣豬蹄的黃豆香味會(huì)更重一點(diǎn)，鹽還有味精可以根據(jù)個(gè)人調(diào)放。我個(gè)人喜歡味道重一點(diǎn)。如果喜歡可以放入桂皮調(diào)味。
花生燉豬蹄
功效：花生有保持乳腺暢通的作用，而豬蹄含有大量膠質(zhì)成分，可讓胸部更結(jié)實(shí)有彈性。 用料：豬蹄、花生、人參、鹽、味精。
做法：
(1)將處理干凈的豬蹄切成塊狀，用開(kāi)水略煮一下，斷生后撈出。
(2)花生洗凈后與2片人參、豬蹄一起放入鍋中，加水或高湯，燜煮90分鐘。
(3)放入少許鹽、味精調(diào)味后即可食用。
文章詳細(xì)的分析了豬蹄的燉法，希望你們?cè)谏钪锌梢院煤玫膰L試一下豬蹄的燉法。對(duì)于花生燉豬蹄以及黃豆燉豬蹄這兩種食物，我們是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┑?，主要是因?yàn)榛ㄉ鸁踟i蹄以及黃豆燉豬蹄含有很多的蛋白質(zhì)跟微量元素。
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豬蹄好吃這可是大江南北都有名的，因此全國(guó)各地都對(duì)于豬蹄怎么吃都有著非常多的研究，有紅燒豬蹄，油鹵豬蹄，還有燉豬蹄，燉豬蹄能夠讓豬蹄中的脂肪更好的流出，并且燉豬蹄能夠讓豬蹄變得更加的酥爛，這樣不僅方便年輕人食用，就連老人和小孩都非常的適合。豬蹄的燉法非常的多，并且還非常的簡(jiǎn)單呢！
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：豬蹄5只。
輔料：黃豆100克，蔥末20克
調(diào)料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
制作步驟
1、豬蹄改刀后，放入加料酒的開(kāi)水中焯3分鐘。撈起，洗去污沫。
2、黃豆洗凈，和豬蹄入瓦罐中。加清水，水開(kāi)改文火，燉40分鐘。加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味
3、續(xù)燉至湯汁呈白，撒小蔥花即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開(kāi)。
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開(kāi)，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊。
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開(kāi)，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜。
4、待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
豬蹄的燉法有哪些呢，看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)知道了怎么樣才能燉出軟爛可口的豬蹄吧。豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，女性經(jīng)常吃，不僅皮膚變得好了，而且還能改善女性貧血的狀況，老人經(jīng)常吃，手腳的麻痹狀況也能減輕，精神也變得更好，小孩經(jīng)常吃，長(zhǎng)得健康長(zhǎng)得高，所以說(shuō)豬蹄是個(gè)寶，人人都適合。
燉豬蹄來(lái)吃是很多人的飲食習(xí)慣，經(jīng)常吃豬蹄可以補(bǔ)充豐富的膠原蛋白，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，這樣吃能夠起到美容養(yǎng)顏的功效，今后大家在燉豬蹄湯的時(shí)候，還可以加入天麻，天麻是一種中草藥，具有廣泛的治療作用，比如能夠治療頭痛頭風(fēng)，還能治療肢體麻木等等，另外天麻燉豬蹄湯有下列這些功效。
天麻燉豬蹄的功效：
天麻是一種藥材，也是一種美食，生活中用來(lái)做天麻美食的不少，比如說(shuō)天麻燉豬蹄。天麻燉豬蹄是一道傳統(tǒng)的藥膳燉品，它具有獨(dú)特的功效，而且天麻和豬腦都是比較滋補(bǔ)的食物，祛風(fēng)開(kāi)竅、通血脈、鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)。
能夠增強(qiáng)腦部的營(yíng)養(yǎng)，去風(fēng)寒，治療眩暈眼花，頭風(fēng)，頭痛，緩解神經(jīng)衰弱等多種功效。這種食品適合用于干需性高血壓，神經(jīng)衰弱，半身不遂，血管堵塞，等多種疾病，而且天麻具有鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的作用，降低血壓，對(duì)于人體是很有好處的，平時(shí)也要注意用量，飲食過(guò)度的話是會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的。
做天麻燉豬蹄有兩種方法，先看看第一種方法。天麻洗凈，放入碗內(nèi)，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片。豬腦放入砂鍋內(nèi)，加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟。揀去蔥段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
現(xiàn)在是第二種方法，天麻洗凈、切片，豬腦洗凈。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內(nèi)隔水燉熟。天麻燉豬蹄有祛風(fēng)開(kāi)竅、通血脈、鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)。適宜于肝虛型高血壓、動(dòng)脈硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等癥。
天麻燉豬蹄有驅(qū)風(fēng).通經(jīng).止痛作用，有人用天麻燉豬蹄治血管神經(jīng)性頭痛，頭暈.，關(guān)節(jié)痛，.對(duì)雷諾氏癥是否有效難說(shuō).可試用.不會(huì)有不良反應(yīng)。
木瓜不僅僅是對(duì)于豐胸有著非常好的功效，而且呢，對(duì)于很多奶水不足和身體虛弱的朋友來(lái)說(shuō)也是有著非常大的作用接下來(lái)的這個(gè)人家那種，沒(méi)有介紹的就是木瓜燉豬蹄兒的做法，
可以起到下奶的作用，而且那個(gè)可以滋補(bǔ)自己的身體。
主料 木瓜 ?豬腳
調(diào)料 ?生姜 胡椒粒 鹽 味精
制作過(guò)程
1.豬腳燒毛，刮干凈 用砍刀砍
2. ?把砍好的豬腳用水煮下 去掉血水 ?
3. ? 用高壓鍋把加工好的豬腳盛入 ?然后加水 胡椒 生姜片 ?用小火壓2.3個(gè)小時(shí) ?上氣20分鐘
4. 木瓜去籽 ?切塊狀 ?
5. 鍋一個(gè) ?把豬腳倒入 帶湯 ? 湯燒開(kāi)后把木瓜加入 ?約1分鐘 ? 放入鹽和味精
用途
瘦身美白 消食 化積 潤(rùn)膚 美容 肌膚不潤(rùn)
材料折疊編輯本段
木瓜1個(gè)，紹酒10克，味精3克，蔥10克，豬蹄1只，鹽5克，姜5克，胡椒粉3克。
做法
1.木瓜洗凈，切薄片;豬蹄去毛樁，洗凈，剁成4塊;姜拍松，蔥切段。
2.木瓜、豬蹄、紹酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加清水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時(shí)，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
，
以上我們了解到了木瓜燉豬蹄兒的做法方法，也是非常簡(jiǎn)單，在生活當(dāng)中可以利用簡(jiǎn)單的，幾個(gè)豬蹄和木瓜來(lái)做一道好吃美味的湯，不僅僅可以豐胸對(duì)于產(chǎn)后的身體恢復(fù)，有著非常好的功效。
豬蹄燉花生這一大食物相信是很多人都比較喜歡吃的吧，因?yàn)樗丝梢越o我們帶來(lái)不一樣的口感之外，其中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豬蹄當(dāng)中含有非常豐富的膠原蛋白，可以很好的幫助延年益壽，緩解貧血，四肢乏力的問(wèn)題，而且花生也能過(guò)幫助更好的調(diào)理脾胃健康。但是燉煮的適合要以中火慢燉。
制作食材
【原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。
【調(diào)料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。
制作流程
1.豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。
2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。
3.取燉盅一個(gè)，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內(nèi)，加入清水，用中火燉約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入精鹽、味精即成。
制作貼士
需要指出的是花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。這樣既避免營(yíng)養(yǎng)素的破壞，又具有不溫不火，口感潮潤(rùn)、入口易爛、易于消化的特點(diǎn)。盡管豬蹄是好東西，但也不宜過(guò)量食用，否則，你要擔(dān)心體重了。
在生活中如果有時(shí)間的話，能夠自己動(dòng)手制作一些美味的食物，可以給你帶來(lái)不一樣的感受，不管是豬蹄還是花生，都是利于我們身體健康的，也可以很好的預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏松問(wèn)題，起到很好補(bǔ)氣補(bǔ)血的效果。
山藥燉豬蹄是比較常見(jiàn)的食物，也是生活當(dāng)中很多人喜歡吃的，尤其是豬蹄，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，能夠幫助補(bǔ)血補(bǔ)氣，而且還可以有效的緩解營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題，還可以幫輔助產(chǎn)婦下奶。用山藥燉豬蹄，那么山藥也可以起到很好的補(bǔ)齊功效，制作山藥燉豬蹄的時(shí)候可以適量的加入一些花生，具有醒牌和胃的效果。
主料:山藥(100克) 豬蹄(250克)
輔料:花生仁(生)(30克)
調(diào)料:鹽(2克)
制作工藝
1. 將山藥洗凈，去皮切塊;
2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出;
3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
山藥:山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對(duì)較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。
豬蹄:豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
花生仁(生):花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;其性平，味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒牌和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
雖然山藥以及豬蹄都是生活中比較常見(jiàn)的食材，但是如果能夠合理的利用，那么都可以成為滋補(bǔ)保健身體的珍貴食材。而且這一道食物還具有很好的通乳去寒熱，以及抗衰老等作用，尤其適用于那些四肢乏力，兩腿常抽筋麻木的人群。
很多生產(chǎn)過(guò)后的媽媽們，由于生產(chǎn)過(guò)后奶水過(guò)少很容易讓孩子吃不飽，這些都是因?yàn)樯眢w氣血虧虛而造成的，那么接下來(lái)為大家來(lái)推薦一道山藥燉豬蹄兒的做法，讓很多奶水少的媽媽們，滋補(bǔ)一下身體，具有下奶的功效。
山藥燉豬蹄的做法詳細(xì)步驟
1. 將山藥洗凈，去皮切塊；
2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出；
3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
山藥燉豬蹄的做法小貼士
健康提示：
此燉菜可補(bǔ)充雌激素、蛋白質(zhì)、脂肪、膠原蛋白、鋅等，還有豐乳作用。
食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
制作辦法折疊編輯本段
主料:山藥(100克) 豬蹄(250克)
輔料:花生仁(生)(30克)
調(diào)料:鹽(2克)
制作工藝
1. 將山藥洗凈，去皮切塊;
2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出;
3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
上面了解到了山藥燉豬蹄兒的做法方法，其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，而且呢也非常容易使用，對(duì)于很多產(chǎn)后沒(méi)有奶水的朋友們來(lái)說(shuō)也是有著非常不錯(cuò)的功效大家可以來(lái)嘗試一下。
豬蹄因?yàn)楹胸S富的膠原蛋白使得很多人非常喜歡，有的人是直接吃豬蹄，但是有的人卻是用來(lái)燉著喝豬蹄湯的，這樣的方法也可以補(bǔ)充膠原蛋白，但是如果豬蹄湯喝久了之后就會(huì)出現(xiàn)煩厭的感覺(jué)，所以燉豬蹄湯的做法有哪些呢?這是很多人想知道的問(wèn)題，也是常問(wèn)的問(wèn)題。
下面我們來(lái)看下燉豬蹄湯的做法有哪些?
原料：豬蹄2個(gè)，芹菜50克，朝天椒適量。
輔料：姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。
做法：
1.豬蹄洗凈，切塊;芹菜擇洗干凈，切段，焯熟;朝天椒洗凈，切小段。
2.豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開(kāi)，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調(diào)料，拌勻即可。
特色：豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織的最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的1/3。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會(huì)引起“膠原性疾病”。 它還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長(zhǎng)，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，使指甲有光澤。骨骼生成時(shí)，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
3、此外，豬蹄還有補(bǔ)血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。
燉豬蹄湯的做法有哪些?看了上邊的做法，是不是就很想找來(lái)一些豬蹄按照上邊的方法燉著喝了呢?其實(shí)生活中多喝一些豬蹄湯還是非常有好處的，可以補(bǔ)鈣還可以補(bǔ)充膠原蛋白，使身體和皮膚看起來(lái)都非常好。應(yīng)該試一試會(huì)更好。
蘿卜燉豬蹄實(shí)在冬季的時(shí)候，很多人都會(huì)吃到的一道食物，因?yàn)榫哂泻芎玫难a(bǔ)氣功效。而且蘿卜本身可以幫助我們?nèi)コ眢w的濕氣，豬手當(dāng)中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以補(bǔ)氣血，美容養(yǎng)顏。所以制作蘿卜燉豬蹄這一道食物，當(dāng)然對(duì)我們的身體健康是比較好的，以下就是蘿卜蒸鍍機(jī)的具體制作方法。
豬蹄一只、蘿卜200克、蔥10克、姜10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
做法
1、豬蹄洗凈后,
豬蹄蘿卜湯
切小塊；
2、下鍋焯水；
3、將焯好的豬蹄取出；
4、重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜；
5、煮1-2小時(shí)；
6、在煮好的豬蹄中，倒入切成滾刀狀的蘿卜和枸杞,蘿卜熟后，即可加鹽盛出。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。
注重這些常識(shí)以及方法的了解，那么平時(shí)在生活當(dāng)中，如果我們想要享受這些食物的時(shí)候，就可以按照這些步驟自己動(dòng)手完成，而且自己動(dòng)手制作的食物，無(wú)論是衛(wèi)生健康問(wèn)題，還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，都是利于健康的，而且也可以幫助產(chǎn)婦通乳，保證奶水的充足。
豬蹄燉蘿卜可以說(shuō)是非常絕美的搭配，因?yàn)闊o(wú)論是豬蹄還是蘿卜都是生活當(dāng)中，最常接觸到的食物，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的，豬手中含有比較多的蛋白質(zhì)和維生素，而蘿卜也可以去濕氣，所以自己動(dòng)手完成美味的豬蹄燉蘿卜，對(duì)健康是比較好的，也能夠很好地幫助自己補(bǔ)氣血，緩解四肢無(wú)力，精神疲勞困倦等等不良的癥狀。
主料：豬蹄500克
輔料：白蘿卜150克,紅蘿卜100克,山藥100克,春筍50克,木耳(水發(fā))35克,草果5克
調(diào)料：姜15克,大蔥5克,鹽8克,胡椒粉2克,味精2克
做法：
1豬蹄必須新鮮，去毛要干凈；
2將干凈的豬蹄切大小適中的塊；
3 將豬蹄塊先在開(kāi)水鍋中一汆，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛(wèi)生，無(wú)異味；
4另用凈鍋凈開(kāi)水煮豬蹄，加草果、姜片、大蔥、少許鹽；
5鮮嫩上好白蘿卜洗凈，切滾刀塊；
6紅蘿卜洗凈，也切成滾刀塊；
7 豬蹄煮五成熟時(shí)投入白蘿卜；
8豬蹄到八成熟時(shí)，再加紅蘿卜；
9九成熟時(shí)，加山藥、春筍，最后加木耳；
10 出鍋前加蔥花、姜米、胡椒粉、味精。
看了上述介紹的豬蹄燉蘿卜的做法之后，你是否已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)了呢，其實(shí)有很多時(shí)候有時(shí)間自己去動(dòng)手完成一些美味食物的話，會(huì)讓我們吃得更加的營(yíng)養(yǎng)放心。又可以很好地吸收豬蹄當(dāng)中的膠原蛋白和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能夠幫助女性豐胸下奶。
木瓜燉豬蹄，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)可以很好地幫助促進(jìn)乳房的發(fā)育，而且有很好的催奶作用，尤其是產(chǎn)后女性缺乳的話，這道食物是最佳的選擇，同時(shí)還能夠幫助我們改善肌膚，讓皮膚變得更加的光滑細(xì)膩。
木瓜酶對(duì)乳腺發(fā)育很有助益，有催奶的效果顯著，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。豐胸要用青木瓜效果最好，因?yàn)槟竟闲詼兀缓辉?，其中的營(yíng)養(yǎng)容易被皮膚直接吸收，特別是可發(fā)揮潤(rùn)肺的功能。當(dāng)肺部得到適當(dāng)?shù)淖虧?rùn)后，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營(yíng)養(yǎng)，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細(xì)膩、皺紋減少、面色紅潤(rùn)。
做法一
原料
木瓜半個(gè)、豬蹄一個(gè)、紅棗6個(gè)、姜片、小蔥一棵（挽成結(jié)）、鹽。
做法
1、紅棗洗凈備用；
2、木瓜去皮和籽，洗凈切大塊；
3、鍋里放水加少許料酒（可以去除異味），放豬蹄焯水后洗干凈備用；
4、砂鍋內(nèi)放水，將豬蹄和紅棗、姜片、小蔥一起放進(jìn)去；
5、大火煮開(kāi)，如有浮沫，用湯勺將浮沫撇去；
6、再開(kāi)小火慢慢煲1.5個(gè)小時(shí)左右，加木瓜，再燉30分鐘左右，關(guān)火前5分鐘加鹽即可。
做法二
原料
豬蹄1個(gè)；青木瓜1個(gè)；紅棗幾顆；鹽少許。
做法
1、青木瓜去皮和籽，洗凈切塊；紅棗洗凈去核備用；豬手焯水備用；鍋內(nèi)放水，將所有材料一起放進(jìn)去。
2、大火煮開(kāi)，如有浮沫，用湯勺將浮沫撇去；再開(kāi)小火慢慢煲1.5個(gè)小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽，就可以享用豐胸養(yǎng)顏色的靚湯了。
清燉豬蹄是一道不錯(cuò)的湯菜，不僅僅是一道美味的湯羹，對(duì)于滋補(bǔ)皮膚和美容養(yǎng)顏有著很好的功效，同時(shí)豬蹄的味道非常的清淡，含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，所以食用豬蹄的話，可以防范皮膚出現(xiàn)干癟起皺的現(xiàn)象，增強(qiáng)皮膚的彈性和韌性，還可以延緩我們身體的衰老，幫助兒童生長(zhǎng)發(fā)育，燉豬蹄的材料來(lái)為大家介紹一下。
主料
豬蹄(750克)
輔料
棗(干)(20克) 胡蘿卜(100克)
調(diào)料
鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)
制作工藝
1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬清燉豬蹄
清燉豬蹄
蹄從中間劈開(kāi);
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開(kāi)，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈;
3. 胡蘿卜洗凈切成塊;
4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開(kāi)，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜;
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
菜品口感
肉軟爛，肥而不膩。
折疊編輯本段食用方法
中餐 晚餐
食譜營(yíng)養(yǎng)
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
豬蹄在生活當(dāng)中的紅小豆，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，可以幫助我們身體發(fā)育和緩解衰老有著很好的功效，平時(shí)很多老年初期的冠心病，高血壓和身體元素缺失，可以利用這一道燉豬蹄來(lái)滋補(bǔ)身體。
花生豬蹄湯是一款給女人的好湯，其實(shí)這種湯滋補(bǔ)美容，又適合冬天來(lái)食用，而且對(duì)于滋補(bǔ)女性的皮膚滋潤(rùn)皮膚，另外此湯還具有胸部發(fā)育和促進(jìn)新陳代謝排泄的好處，特別是對(duì)于很多女性產(chǎn)后缺乳的現(xiàn)象，有著很好的功效，接下來(lái)就為大家介紹一下燉豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效，還有哪些平時(shí)又該注意哪些?
花生豬蹄湯是一款送給女人的好湯，此湯滋補(bǔ)美容，尤其適合冬季食用，能滋潤(rùn)肌膚。另外，此湯還能促進(jìn)胸部發(fā)育，對(duì)婦女產(chǎn)后缺乳也有很好的功效。
孕婦產(chǎn)后奶水不足，原因也是多方面的，諸如體質(zhì)偏虛、產(chǎn)時(shí)失血過(guò)多、飲食損傷脾胃、產(chǎn)后生氣等都會(huì)導(dǎo)致奶水不足。而民間素有豬蹄可以下奶的說(shuō)法。
豬蹄在當(dāng)今社會(huì)已成為了餐桌上的美味佳肴，而在古時(shí)候豬蹄作為豬下水多是棄之不用的。
而在古時(shí)候窮人家常食不果腹，孕婦在妊娠期常不能飽腹，何況產(chǎn)后失血更是營(yíng)養(yǎng)匱乏，自然奶水偏少。
奶水偏少時(shí)病家自然會(huì)尋醫(yī)問(wèn)藥，作為醫(yī)生一般多會(huì)知道導(dǎo)致奶水偏少的原因，但又擔(dān)心病家沒(méi)錢(qián)吃不起藥，不能及時(shí)下奶而影響小兒的生長(zhǎng)，通常這時(shí)候有良知的醫(yī)者就會(huì)生法讓病家不花錢(qián)得到治療的目的。而豬蹄多是有錢(qián)人棄之不用的東西，我們現(xiàn)在也知道豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，是很好的營(yíng)養(yǎng)佳品。
醫(yī)者勸說(shuō)病家撿來(lái)豬蹄單燉或略加當(dāng)歸、通草等一兩味中藥燉服，并食豬蹄?；颊叻鬆I(yíng)養(yǎng)跟上了，自然奶水也就充足了。久而久之民間就有了豬蹄下奶的傳說(shuō)，醫(yī)書(shū)就有了豬蹄下奶的記載。
但當(dāng)今社會(huì)快速發(fā)展，個(gè)個(gè)家庭直奔小康或已超過(guò)小康水平。懷孕之時(shí)就大魚(yú)大肉常食不斷，各種營(yíng)養(yǎng)品堆積如山，產(chǎn)后更是膏粱厚味迭進(jìn)。因此現(xiàn)在奶水少，除個(gè)別人之外多為營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，食濕蘊(yùn)積損傷脾胃，脾胃已傷生化不能所致。治療當(dāng)以消食化積，健脾利濕為主，故而食用豬蹄常不能見(jiàn)效。
花生燉豬蹄
花生燉豬蹄的做法
原料：豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。
調(diào)料：精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。
制作方法：
1.豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。
2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。
3.取燉盅一個(gè)，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內(nèi)，加入清水，用中火燉約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入精鹽、味精即成。
需要指出的是花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。這樣既避免營(yíng)養(yǎng)素的破壞，又具有不溫不火，口感潮潤(rùn)、入口易爛、易于消化的特點(diǎn)。盡管豬蹄是好東西，但也不宜過(guò)量食用，否則，你要擔(dān)心體重了。
這一道燉豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家想必已經(jīng)學(xué)會(huì)了，平時(shí)的時(shí)候燉豬蹄的時(shí)候，我們可以加入花生油，黃豆來(lái)搭配不僅僅起到很好的滋補(bǔ)功效，豬蹄當(dāng)中含有天然的膠原蛋白和維生素，可以幫助我們的身體很好的發(fā)育。
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