大蒜生吃抗肺癌，生活中九種天然抗癌物！
九種體質養(yǎng)生方。
“活動有方，五臟自和?！睆墓胖两?，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《大蒜生吃抗肺癌，生活中九種天然抗癌物！》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在這個談癌色變的世界里，預防癌癥是重中之重。在生活中有很多天然的抗癌物，它們能夠有效的抑制癌癥。下面一起去看看這些天然的抗癌物有哪些。
你知道嗎？生吃大蒜能夠大大降低患肺癌的風險，據(jù)研究證明經常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。
大蒜中的大蒜素能抑制人體內的炎癥反應，并作為一種抗氧化劑，減少自由基對人體細胞的損傷。當大蒜瓣被粉碎或切碎時，大蒜素就會釋放出來，生吃時保留得更多。大蒜素對腸胃有一定刺激作用，腸胃疾病患者要少吃。
天然的抗癌物
1、大白菜
大白菜有解熱除煩、通利腸胃之功，常食可防止發(fā)生維生素C缺乏癥，還可降低腸癌的發(fā)生率。大白菜及甘藍含微量元素鉬較多，能阻斷致癌物亞硝胺的合成。
2、酸梅
酸梅有一定的抗腫瘤作用?？拱┰蛟谟谀茉鰪姲准毎耐淌赡芰?，提高機體免疫功能。
3、蘋果
近年研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中含的維生素C在體內可阻礙致癌物質亞硝胺的生成，破壞癌細胞增生時產生的某種酶活性，甚至可使已生成的癌細胞轉化為正常細胞。
4、山楂
山楂中含有維生素C以及甙類物質。維生素C有極強的抗癌作用，苦可仁甙也有抗癌效果，因此，山楂在抗癌膳食中居重要地位。Ys630.coM
5、無花果
其干果、未成熟果實和植物汁液均含抗腫瘤成分。本品抗癌范圍廣，且無毒性，日本已制成針劑廣泛用于咽喉癌、腺癌、宮頸癌、膀胱癌。
6、帶魚
現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，帶魚銀色粉末狀的細鱗含有大量的蛋白質、無機鹽和油脂，經酸處理后可制取鹽酸鳥嘌呤，而鹽酸鳥嘌呤是合成抗癌藥品六硫鳥嘌呤的主要原料，是治療急性白血病等癌癥的有效藥物。
7、海蜇
科學家們從海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很強的藥理效應。
8、玉米
玉米可防治高血壓、動脈硬化、泌尿結石等病癥，并具抗癌作用。美國醫(yī)學界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，對抑制癌癥有顯著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學致癌物質失去活性。
9、牛肉
美國威斯康星大學微生物學家巴里扎指導的研究小組發(fā)現(xiàn)，牛肉中含有一種能抑制致癌物質活動的成分，該成分能起到防癌作用。目前，這個研究小組對新物質的化學結構及功能正在進行深入研究，可望從牛肉中提取出防癌阿抗癌的新藥。
ys630.COm精選閱讀
目錄：
第一章：9天然抗老水果 抓住青春美麗
第二章：10條減齡保養(yǎng)法 讓女人永遠年輕
第三章：選對保養(yǎng)部位 10年后肌膚依舊年輕
女人的年輕美麗很短暫，如果再不好好保養(yǎng)，那么30歲以后你將人老珠黃。為了把年輕抓住，日常應該多做些抗衰老事情，多吃些抗衰老的食物。那么如何抗衰老?吃什么延緩衰老?下面小編推薦九大抗衰老水果，和最有效的抗衰老方法。
9天然抗老水果 抓住青春美麗
在天然美容這個詞越來越多地被提起的時候，各式各樣的護膚品和化妝品中也大量地加入了新鮮水果和蔬菜的提取物，那這些新鮮欲滴的水果對皮膚究竟有著什么樣的美容功效呢?讓我們一起走進這蔬果世界去暢游一番吧!
蘋果被奉為美容圣品
蘋果營養(yǎng)豐富，是一種廣泛使用的天然美容品，被許多愛美人士奉為美容圣品。蘋果中含有0.3%的蛋白質，0.4%的脂肪，0.9%的粗纖維和各種礦物質、芳香醇類等。其所含的大量水分和各種保濕因子對皮膚有保濕作用，維他命C能抑制皮膚中黑色素的沉著，常食蘋果可淡化面部雀斑及黃褐斑。另外，蘋果中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢，有祛痘作用。
除此之外，蘋果性能溫和，可作為天然面膜，也可以切片涂敷。對油性皮膚而言，將1/3個蘋果搗成泥狀，敷于面上15分鐘，然后洗凈，再用冷水洗臉，可以軟化角質層，使油脂分泌平衡。將蘋果切片后敷在黑眼圈部位也是近年來流行的去黑眼圈妙方。最新醫(yī)學研究還發(fā)現(xiàn)，蘋果中除含豐富的維他命和果膠以外，還含有大量的抗氧化物，能夠防止自由基對細胞的傷害與膽固醇的氧化，是抗癌防衰老的佳品。
獼猴桃號稱水果之王
獼猴桃又名奇異果，平均每斤獼猴桃的維他命C含量高達95.7毫克，號稱水果之王。其所含的維他命C和維他命E不僅能美麗肌膚，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時增強皮膚的抗衰老能力。此外獼猴桃還含有大量的可溶性纖維，平均每斤獼猴桃的纖維含量為2.6克，可以促進人體碳水化合物的新陳代謝，幫助消化，防止便秘。另外，獼猴桃中還含有豐富的礦物質，能夠在頭發(fā)表面形成一層薄膜，不僅能讓頭發(fā)免受臟空氣污染，還能讓頭發(fā)越發(fā)豐瑩潤澤。如能堅持每天飲用一杯獼猴桃汁，對頭發(fā)的生長是非常有好處的。
許多模特都靠食用西紅柿來保持身材
西紅柿營養(yǎng)豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的pH值。對于皮膚黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁后涂于臉上，停留約15分鐘后用清水洗凈，對去除面部死皮大有幫助。西紅柿也是富含維他命C的蔬菜，在西紅柿汁內混合少許蜂蜜擦于面部，10多分鐘后清洗干凈，天天堅持可以祛斑美白。
草莓具有增白和滋潤保濕的功效
草莓屬漿果，含糖量高達6%-10%，并含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強皮膚彈性，具有增白和滋潤保濕的功效。另外，草莓比較適合于油性皮膚，具有去油、潔膚的作用，將草莓擠汁可作為美容品敷面?，F(xiàn)在的很多清潔和營養(yǎng)面膜中也加入了草莓的成分，適合于任何膚質。經常使用草莓美容，可令皮膚清新、平滑，避免色素沉著。草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質，對頭發(fā)的健康很有利。入睡前飲一杯草莓汁還能令神經松弛，對治療失眠效果不錯。
櫻桃中所含的果酸還能促進角質層的形成
櫻桃是含鐵及胡蘿卜素較多的一種水果，它的營養(yǎng)非常豐富，對氣血較虛的人能起到補血補腎的作用，飯前食用200-300克可以調理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處。櫻桃中豐富的維他命C能滋潤嫩白皮膚，有效抵抗黑色素的形成。另外，櫻桃中所含的果酸還能促進角質層的形成。
桃子可防止色素沉著，預防皺紋
桃子是許多人都愛吃的一種香甜可口的水果，其所含的豐富果酸具有保濕功效，還可以清除毛孔中的污垢，防止色素沉著，預防皺紋。另外，桃子中還含有大量的維他命B和C，促進血液循環(huán)，使面部膚色健康、紅潤。對粗糙的皮膚，可以用桃片在洗凈的臉上磨擦和按摩，然后再洗凈，這一方法有助于保持皮膚的光滑與柔嫩。除此之外，在洗澡水中加入少許桃汁浸泡，也是保養(yǎng)肌膚的一個好方法。
菠蘿，豐富的維他命不僅能淡化面部色斑
菠蘿屬于熱帶水果，其豐富的維他命不僅能淡化面部色斑，使皮膚潤澤、透明，還能有效去除角質，促進肌膚新陳代謝，皮膚呈現(xiàn)健康狀態(tài)。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭，長期堅持能起到美白嫩膚的作用。在洗澡水中加入少許菠蘿汁更能滋潤肌膚，尤其適用于皮膚粗糙的人。另外，菠蘿中還含有一種叫菠蘿酶的物質，它能有效去除牙齒表面的污垢，令你的牙齒潔白如玉。
桔子中所含的有機酸還能增強肌膚彈性
桔子是大眾非常熟悉的一種水果，以其豐富的果酸和維他命含量而被大量應用于 護膚品和化妝品中，尤其是桔皮中的維他命C含量特別高，因此在很多地區(qū)，人們用桔皮泡水喝以攝取大量的維C。另外，桔子中所含的有機酸還能增強肌膚彈性，每天用桔皮擦臉可以平撫面部小細紋。
檸檬是水果中的美容佳品
檸檬是水果中的美容佳品，因含有豐富的維他命C和鈣質而作為化妝品和護膚品的原料。其主要的美容功效有：增白潔膚、去除色斑、緊膚、潤膚、消除疲勞、抗肌膚老化等。對于頭皮屑較多的人，可以用檸檬汁混和橄欖油在頭皮上按摩，半小時后沖洗，效果非常好。另外，檸檬中還含有大量的果酸成分，可軟化角質層，去除死皮，促進皮膚新陳代謝。取一小茶匙檸檬汁，混合一勺酸奶和一勺蜂蜜，在膝蓋、手肘和腳后跟部輕輕摩擦約10分鐘后，再用溫水沖洗，長期堅持可令肌膚柔嫩而富有光澤。
10條減齡保養(yǎng)法 讓女人永遠年輕
隨著年齡的增長，肌膚已不再是當年的那般有光澤了，其實不光是明星才擁有無齡肌，你只要稍稍留意身邊的人，你也會發(fā)現(xiàn)美容保養(yǎng)能讓你的肌膚年齡和實際年齡呈現(xiàn)截然不同的落差，如果你一不當心落后于人，卻邁入了肌齡30的界限，那么這10法則可千萬別輕視。
1、 抗氧化
給皮膚抗氧化是抵御老化至關重要的護膚步驟。如今市面上含有抗氧化成分的乳液、面霜種類繁多，令人目不暇接。不過它們的功效是一致的、減少外在環(huán)境中的自由基對皮膚的破壞，包括紫外線、煙霧和香煙中的自由基。好的抗氧化產品應該把傷害降到最低，同時改善皮膚的狀況。
最有效的抗氧化成分莫過于蘊含在咖啡豆中的根皮素，這種物質由維他命C 和阿魏酸構成，含有艾地苯醌成分的產品，將睡前和晨起時的護膚品區(qū)別開來，這有助于各種護膚品發(fā)揮它們的最佳作用。
2、無所不能的維生素A
時下的美容產品中，多數(shù)含有功效性強的維生素A 或者類維生素A。不過，通常在柜臺可購買的普通的美容產品中所含的維生素A，由于是和其他眾多活性成分共同作用，針對性不是很強，如果你要求的護膚效果僅僅是改善膚質、延緩衰老，那么這類產品足可滿足你的需要。
而如果你本身的皮膚問題比較嚴重，比如皺紋較多較深、日曬過度等等，會需要使用藥性較強的產品，以取得更明顯的效果，由皮膚科醫(yī)生研發(fā)的專業(yè)產品，此刻會更具針對性。這類產品最初使用，皮膚也許會有刺痛感，但一段時間后，能看見比較明顯的效果。
3、永不厭倦的防曬
有沒有可能盡量晚地使用抗衰老產品?抗衰老的最大工程莫過于防曬。如果你在一生中的每一天都堅持使用防曬霜，你的皮膚將不會因日曬而衰老。
在十幾歲時不注意防曬的人，在20 歲以后就該多加用心了。每天常備的護膚品最好具備SpF15 的廣譜防曬功能，能夠同時抵抗包括UVB 和UVA 在內的陽光傷害，這些正是導致皮膚老化、患皮膚癌的罪魁禍首。至于晚霜，可以使用類維他命A 產品。
每天都要使用防曬用品真的很麻煩，有時真想偷偷懶，比如陰天時就沒必要擦防曬霜，對吧?
答案是、絕對不行，你可以不要化妝，但一定不能不擦防曬用品。紐約大學臨床醫(yī)學副教授Doris Day 把防曬霜稱為日霜，她說、再厚的云層也不能阻隔UVA 和UVB，所以，即便在陰天也要擦防曬霜。
4、一生都要與體重斗爭
忽然有一天，你會發(fā)覺自己的皮膚狀態(tài)大不如前了，你在害怕嗎?皮膚的衰老竟然這么快就來臨了。而一件不可思議的事是，回顧最近，你是否經歷了一次體重的跌宕起伏?
保持皮膚光澤最省錢，最直接的方式就是保持體重。節(jié)食或減肥容易使皮膚松弛，失去彈性。邁阿密大學皮膚科助理教授patricia Wexler 時常建議人們最好能保持現(xiàn)有的體重，因為減肥后容易反彈，反彈后又要繼續(xù)減肥。這里的意思，絕不是要你放棄減肥，而是要盡量避免重復減肥，以減少給皮膚帶來負擔的可能性，當你達到一個自認比較滿意的體重時，就盡力維持它。
5、頸紋，女人的年輪
有人說、一道頸紋就意味著10 歲，你有幾道頸紋，就意味你有多少歲。這說法有點刻薄，但確實有警示效果。事實上，臉上能用的護膚品，多數(shù)也適用于頸部，每天給臉上擦保養(yǎng)品的時候，也不要忽略雙頰以下的部分。如果投資購買頸霜，自然更有針對性，注意自己的姿勢，例如不要經常低頭，不要窩在床上看電視，看書，這些不良習慣都會招致頸紋的加劇。
6、眼部煩惱大掃除
常常有黑眼圈和眼袋，怎么辦?方法也許比你想象的要簡單。最好的辦法就是不熬夜，睡前不飲水。還有，減少鹽的攝入量，多做運動。
生活在沿海地區(qū)的女性比生活在內陸的女性更容易受黑眼圈的困擾，她們的眼圈幾乎是褐色的，眼睛周圍長期有黑色素沉積。這一部分人想要消除黑眼圈，最好使用含高蛋白成分的抗氧化劑，或者含鞣酸的美白產品，它能滲透眼周的皮膚中，中和暗沉在皮膚里的黑色素。
黑眼圈的顏色偏紫的話，是由血管膨脹造成的淤青。這種類型的黑眼圈常見于吸煙者，還有赤道附近的人群。尋常的眼霜并不適用紫色黑眼圈，根據(jù)專家的看法，目前為止還沒有任何產品能根治紫色眼圈。使用含維他命K 和維他命A 產品，會有少許效果。
治療黑眼圈，最快速的方法還是激光。Fraxel 激光可專門針對褐色暗沉，而針對紫色的淤青，則需采用Vbeam激光，大約需要兩到三次治療。
7、今天，你Botox 了沒?
如今，注射肉毒素已經蔚然成風，畢竟，這是改善皺紋，最快也最有效的方式，但專業(yè)的美容醫(yī)師還是不提倡顧客輕易嘗試這樣的做法。
很多人擔心會遇到肉毒桿菌中毒現(xiàn)象。一旦肉毒素進入臉上的其他部位，也許會導致面癱或痛風。的確，注射肉毒素的人群中，有1%3% 會在注射后的四個月里出現(xiàn)眼瞼下垂的癥狀，因此要謹慎。
美國FDA 在今年5 月公布了《肉毒素安全性再審方案》，他們似乎也打算重新對肉毒素的使用進行規(guī)范，而在中國，許多去注射肉毒素的使用者，對危險性并沒有明顯的認識，認為只要找個有經驗的醫(yī)生就足夠了，而注射肉毒素，最重要的一點，就是要先考慮它的安全性。
重點保養(yǎng)眼部
長時間看小說，上網玩電腦，熬夜看韓劇，通宵達旦狂歡，開心是開心了，不過，最受罪的可算是眼睛了。通常情況下，眼睛過度疲勞易使眼周產生皺紋，并出現(xiàn)黑眼圈、眼袋、浮腫等問題。所以應該加強眼部的按摩，涂抹眼霜，為眼部解除疲勞、提供營養(yǎng)。
額頭、眼角和唇角防皺紋，多做預防保養(yǎng)
歲月無情，它總會在人們的額頭、眼角、唇角等處留下無情的皺紋。而且通常說來，這些皺紋一旦產生，即使加倍努力也很難去除，所以在皺紋產生之前應注意在這些部位著重使用防皺的化妝品，尤其應該針對性地選擇預防性眼霜，以及眼部卸妝液，防止第一條皺紋產生。
化妝時要記著保護易受傷害的雙唇
嘴唇不像一般的皮膚一樣有皮脂腺分泌油脂，以保持潤濕，同時嘴唇屬于粘膜部位，只含有少量黑色素，不足以防止陽光的傷害。所以唇也極易受到來自環(huán)境污染的浸害，令雙唇干燥、開裂和產生皺紋。這時，除記得時常涂含防曬因子的護唇膏外，還要切記在化妝時保護雙唇。推薦使用富含滋潤成分或是合有防曬成分的唇膏或唇彩。
總結：以上盤點的這些抗衰老水果，營養(yǎng)美味又健康，為了留住青春，大家一定要多吃哦，結合那些日常保養(yǎng)方法，效果更好。
8、養(yǎng)膚粉底
許多粉底類產品中，宣稱添加了抗衰老的成分，在化妝的同時滋養(yǎng)肌膚。一方面，具有遮蓋功能的粉底可以把黑眼圈、色斑和皺紋隱藏起來，是熟齡女性的必備之物。皮膚美容醫(yī)師Heather Woolery-Lliyd 認為，化妝品配方里活性成分足夠的條件下，可以達到偽裝真實年齡的目的。例如在粉底中添加適量的維他命A 成分，能夠在3 到4 個月之間緩解皺紋和魚尾紋。還有在粉底中添加美白成分，能起到一定的消除色斑和黑眼圈的作用。不過，另一方面，粉底的主要作用還是掩飾和遮蓋，這是挑選粉底的首要原則，改善肌膚狀況的重任，你還是可以交給日常保養(yǎng)品。
9、滲透力大作戰(zhàn)
單看成分表，精心挑選的抗衰老產品，并無明顯不同，但為什么A 和B效果如此不同，秘密就在產品的滲透力。產品的滲透力成了保養(yǎng)有效沒效的關鍵點，由此基底類產品應運而生。
在同一張試紙上，一邊先涂基礎底液再涂保養(yǎng)品，另外一邊直接涂保養(yǎng)品，可以很直觀地看到，涂了底液的那一邊，很快就滲透下去，而且滲透的程度很深，可直接透過試紙。而另外一邊，就只停留在表層了?；桩a品，或許會徹底的改變保養(yǎng)肌膚的未來。
10、不要死魚臉
隨著年齡的增長，肌膚不僅會松弛，還會變得僵硬，這里就要介紹除了著名的氧化概念，美容界的另一熱點話題糖化。La prairie的Dr Sven Gohla曾表示、與自由基過度反應導致的肌膚氧化不同，糖化會在肌膚原先的膠原蛋白和彈性纖維中增加糖渣，從而引起一些半化學反應。這些半化學反應會退化膠原蛋白和彈性纖維這些肌膚的連接組織，使它們變得脆弱和僵硬，肌膚也就失去原本的彈性。
而Chanel則以有趣的試驗，解釋了皮膚的糖化過程，沒有添加任何輔料的原糖，在最初的狀態(tài)中，是柔軟而富有彈性的，擠壓或者按捏，均不會影響它恢復原本的形狀。而糖逐漸冷卻的過程，就如肌膚被糖化的過程，不再柔軟，變得脆弱，當它完全冷卻后，任何試圖改變糖的形狀的動作，都會導致斷裂、破碎的后果。而抗糖化護膚品，要做的，就是將皮膚變成柔軟的棉花糖，不因為糖化反應而變得脆弱，僵硬。
選對保養(yǎng)部位 10年后肌膚依舊年輕
十年后?你也許沒想過十年后你會是什么樣子，但一定希望自己十年后更年輕。其實，就算工作再忙碌，只要每天在日常護膚上多下些功夫，十年后你一定像今天一樣年輕美麗。
認真潔面令肌膚變得濕潤、細膩
清潔，也是防止皺紋產生的重中之重。因為外部環(huán)境的惡劣，很多廢氣和塵埃很容易附著在肌膚上，而電腦屏幕的輻射也是一大隱患。這些臟東西都會讓肌膚失去原有的彈性，容易滋長皺紋。所以，一定要注意清潔，可采用合適自己膚質的潔面產品清潔皮膚。清潔過程中，也可以利用蒸汽儀來達到濕潤面部擴張毛孔的目的。
多用富含維他命的美容化妝品
從維C的美白，到維E的抗氧化與衰老，以及目前最熱門的各種維A衍生物，這些都可以讓肌膚更清新更明亮。所以應選擇經常涂抹富含不同維他命成分的營養(yǎng)霜，給肌膚以豐富的營養(yǎng)。
去除角質后外加按摩，淡化皺紋線條
如果角質增厚勢必影響美觀，且易出現(xiàn)皺紋。所以去角質也是防皺的關鍵一步。在護膚過程中，須加上皮膚的美容按摩，熱敷，讓皮膚皺紋的線條淡化，并確保保養(yǎng)品更好地滲透，從而改善整個皮膚狀況。
如今，糖尿病已經成為了一種發(fā)病率極高的疾病。而對于糖尿病患者來說，控制血糖是十分重要的事情。不過，降血糖不能一味依賴藥物，很多種豆類都有著不錯的降血糖功效，以下五種，就是比較典型的有降血糖功效的豆類，一起來認識一下這些豆類吧。
1、扁豆
粗纖維含量：1.4（每100g扁豆含1.4g粗纖維）。扁豆的營養(yǎng)成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維。
2、豇豆
粗纖維含量：1.4（每100g扁豆含1.4g粗纖維）。豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。此外，豇豆富含的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
3、四季豆
粗纖維含量：1.6（每100g四季豆含1.6g粗纖維）。四季豆營養(yǎng)豐富，粗纖維含量高，但是如果烹飪方式不正確，很可能導致中毒。四季豆本身含有一定的毒素，對胃腸道有刺激性，引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥，可以使人體紅細胞發(fā)生凝集和溶血。但這些毒素并不可怕，只要加熱至100℃以上，使四季豆徹底煮熟，其毒素就會被破壞。
4、毛豆
粗纖維含量：2.1（每100g毛豆含2.1g粗纖維）。毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于改善大腦功能，含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低，對糖尿病心血管病人很有好處。
5、豌豆
粗纖維含量：1.3（每100g豌豆含1.3g粗纖維）。豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。此外，豌豆含有較為豐富的膳食纖維，對糖尿病人是非常好的食物。
關于有降血糖功效的豆類就為大家介紹到這里，平時血糖比較高的朋友們可以多吃上面這幾種豆類，并注意合理膳食?？德肪W祝大家幸福安康。
大蒜怎么吃最營養(yǎng)
生吃最保健
眾所周知，大蒜能殺菌消毒，還有開胃助消化的作用。
完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，當大蒜被碾碎后，這兩種成分就會相互作用，產生大蒜素，它是大蒜獨特辛辣風味的主要來源。此外，大蒜中的微量元素硒含量很高，適量攝取硒元素有輔助抗癌的功效。搗碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素，殺滅細菌和病毒。
但大蒜本身辛辣，每天生吃不宜超過2~3瓣，有胃潰瘍、腹瀉或正在服藥的人忌食。
腌著吃促消化
北方有腌漬大蒜的傳統(tǒng)，臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法，它們能保留大蒜中的所有礦物質成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不過其殺菌作用與生大蒜比會降低。
糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對癌細胞有一定的抑制作用。家庭制作糖醋蒜時要采用釀造醋泡制，如果加一點糖，味道會更鮮美。臘八蒜泡制后會變綠，這對人體無害，還具有一定的抗氧化作用。
這兩種制作方式都具有解膩和促消化的作用，很適合搭配肉類食用。
發(fā)酵黑蒜口感好
經過發(fā)酵制成黑蒜后，大蒜的水分會降低50%左右，糖分和氨基酸會明顯增加，B族維生素含量也上升。大蒜顏色由白變黑，是因為長時間發(fā)酵和保溫之后發(fā)生“美拉德反應”。
此時大蒜素已經降解，而多聚果糖等成分被分解產生果糖，增強了甜味，故而黑蒜口感綿甜，不再有辛辣味，腸胃怕刺激的人群也能食用，更不用擔心會有口氣，非常受年輕人歡迎。
但關于盛傳的“黑蒜降三高”“黑蒜提高免疫力”之類說法不必太當真，如果日常吃黑蒜的數(shù)量不大，較難達到這些功效。
大蒜除了具有殺毒和調味的作用以外還有哪些功效呢？大蒜是常見的食物之一，并且吃法有很多。以下，小編就推薦大家三種吃法，并帶來不一樣的功效，愛吃大蒜的你，別錯過了哦。
大蒜怎么吃最營養(yǎng)
生吃最保健
眾所周知，大蒜能殺菌消毒，還有開胃助消化的作用。
完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，當大蒜被碾碎后，這兩種成分就會相互作用，產生大蒜素，它是大蒜獨特辛辣風味的主要來源。此外，大蒜中的微量元素硒含量很高，適量攝取硒元素有輔助抗癌的功效。搗碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素，殺滅細菌和病毒。
但大蒜本身辛辣，每天生吃不宜超過2~3瓣，有胃潰瘍、腹瀉或正在服藥的人忌食。
腌著吃促消化
北方有腌漬大蒜的傳統(tǒng)，臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法，它們能保留大蒜中的所有礦物質成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不過其殺菌作用與生大蒜比會降低。
糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對癌細胞有一定的抑制作用。家庭制作糖醋蒜時要采用釀造醋泡制，如果加一點糖，味道會更鮮美。臘八蒜泡制后會變綠，這對人體無害，還具有一定的抗氧化作用。
這兩種制作方式都具有解膩和促消化的作用，很適合搭配肉類食用。
發(fā)酵黑蒜口感好
經過發(fā)酵制成黑蒜后，大蒜的水分會降低50%左右，糖分和氨基酸會明顯增加，B族維生素含量也上升。大蒜顏色由白變黑，是因為長時間發(fā)酵和保溫之后發(fā)生“美拉德反應”。
此時大蒜素已經降解，而多聚果糖等成分被分解產生果糖，增強了甜味，故而黑蒜口感綿甜，不再有辛辣味，腸胃怕刺激的人群也能食用，更不用擔心會有口氣，非常受年輕人歡迎。
但關于盛傳的“黑蒜降三高”“黑蒜提高免疫力”之類說法不必太當真，如果日常吃黑蒜的數(shù)量不大，較難達到這些功效。
這幾種食物抗癌效果最好 生活中那些抗癌的食物
生活中抗癌的食物不在少數(shù)，只不過知道的人不多，所以喜歡買那些打著抗癌神效的昂貴保健品，其實有幾種食物抗癌效果非常好，比那些保健品要靠譜。想知道抗癌的蔬菜有哪些以及抗癌食物排行榜嗎?那就一起來看看吧。
癌癥吃什么抗癌
1、花菜
新研究首次得出結論，對乳腺癌女性來說，十字花科蔬菜含有的蘿卜硫素能減緩癌細胞的擴散，含有西蘭花及其他十字花科蔬菜的混合制劑，有助于減緩乳腺癌細胞的生長。
2、紅薯
紅薯中含有抑制癌細胞生長、使衰弱的免疫系統(tǒng)重新振作、防治乳腺癌和結腸癌的物質，名為糖脂。
3、香菇
蘑菇是一種益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因為香菇多糖能增強細胞免疫和體液免疫，有類似于補氣的作用。據(jù)說，捷克波希米亞深山里的樵夫由于經常吃野香菇，而從不患感冒與癌癥。
4、蘆筍
癌癥吃什么抗癌呢?多吃蘆筍效果好。蘆筍提取物中含有的9種甾質皂甙物質，有防止癌細胞擴散的功能，對多種癌癥均有很好的療效，尤其對胃癌、肝癌、乳腺癌、肺癌、皮膚癌和膀胱癌有特殊療效。除了上面介紹的這幾種蔬菜的抗癌效果好之外，其實生活中還有很多蔬菜的抗癌效果都不錯。
5、苦瓜
俗稱癩葡萄、癩瓜。性寒，味苦，能清熱解毒。近年來，醫(yī)學科學家們曾對苦瓜進行藥理實驗，發(fā)現(xiàn)苦瓜中的蛋白脂類成分可以提高人體免疫細胞功能。
6、冬瓜
冬瓜性涼，味甘淡，有清熱、解毒、化痰、利水作用。近來發(fā)現(xiàn)，冬瓜能誘生干擾素，因而具有一定的抗癌防癌效果，是一種藥食俱佳的抗癌蔬菜。
7、黃瓜
性涼，能清熱、生津、解毒且毒性較低。一些教授研究認為煙酒嗜好者和愛吃咸的人容易得食管癌，常吃黃瓜可以減少這種危險。
8、大蒜
中醫(yī)認為，大蒜能行滯氣、消癥積?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有大量的鍺，它在人體內能誘導干擾素，激活自然殺傷細胞和巨噬細胞的活性，從而殺傷和吞噬癌細胞，起到防癌抗癌效果。
抗癌飲食
1、以繽紛的色彩來抗癌
蔬菜水果含有豐富的抗癌物質，并且色彩越鮮艷，營養(yǎng)物質也就越豐富。這些食物在幫你達到并保持健康體重的同時，也迅速降低了你患癌癥的風險。超重可以增加多種癌癥的患病風險，包括有結腸癌，食管癌，還有腎癌。為了健康的生活，以至少每天五份這樣的食物為目標。
2、早餐中的抗癌食物
葉酸是可以預防結腸癌，直腸癌還有乳房癌的重要B族維生素。你可以在豐盛的早餐桌上找到它。強化早餐谷物和全麥粉制品是葉酸的良好來源。橙汁，檸檬，草莓也含有豐富的葉酸。
3、豆類同樣有強大的保護作用
豆類對我們的健康有很大的好處，它們也能抗癌，這點并不奇怪。大豆富含的植物素可能保護著我們體內細胞以避免那些將導致癌變的傷害。這些物質在體外實驗中顯示，能夠抑制腫瘤的生長，并阻止腫瘤釋放那些損傷鄰近細胞的物質。
4、拒絕熟食店
偶爾的一點三明治或是熱狗還不至于傷害到你。但是，減少加工肉制品(如臘腸，火腿和熱狗)的攝入可以幫你降低結直腸癌和胃癌的發(fā)病風險。同時，熏制和腌制的肉制品中的潛在致癌物質將增加癌癥的發(fā)病風險。
5、茶的抗癌潛能
盡管還沒有一個足夠的證據(jù)證明茶在此的功效，它仍然被公認為具有強效抗癌作用的飲品，尤其是綠茶。以實驗室研究表明，綠茶可以防止和減緩食管，肝，乳房還有前列腺內癌細胞的生長。還有其他一些長期的研究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的發(fā)病率有關。
6、水或者其他飲料也能起到保護作用
水不只是可以用來解渴，它還能保護你以避免患上膀胱癌。它通過稀釋膀胱中潛在的致癌物質起到保護作用。同時喝更多的液體，可以增加你的排尿量，這樣就減少了致癌物質與膀胱內膜的接觸時間，同樣起到了保護作用。
日常生活中，很多食物有很好的防癌功效，比如蔬菜，不少蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無機鹽等，這些物質是癌癥病人恢復過程中必不可少的營養(yǎng)成分。對癌癥有益的蔬菜很多，下面列舉部分，以備選用。
1、胰腺癌免死金牌：菜花
研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關。同時，由于蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。近年來，研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
2、肺癌免死金牌：菠菜
菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預防自由基損傷造成的癌癥。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發(fā)生。
3、腸癌免死金牌：茭白
茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進入腸道后，可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極為有效。
4、乳腺癌免死金牌海帶
海帶、紫菜富含天然碘元素，女性朋友可以多吃一點?！∈澜缧l(wèi)生組織人體營養(yǎng)專家委員會將人體必需的微量元素列出，其中碘為重要元素，其次為鋅、硒、鐵等。有醫(yī)學研究表明，常吃含碘的海帶、紫菜等海藻類食物可防止乳腺癌的發(fā)生。日本婦女比美國婦女的乳腺癌發(fā)病率低得多，可能與日本人喜歡吃海藻類食物的傳統(tǒng)飲食習慣有關。研究發(fā)現(xiàn)，腫瘤患者的血液多呈酸性，而海藻類食物，能調節(jié)和平衡血液的酸堿度，從而起到一定的防癌作用。此外，海藻類食物還有清熱解毒、軟堅散結的作用，這與中醫(yī)理論中防治乳腺癌的觀點相一致。
5、胃癌免死金牌：大蒜
常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。此外，少吃腌漬食品、熏魚烤魚也是預防胃癌的好方法。
8、宮頸癌免死金牌黃豆
異黃酮具有增強女性免疫力，抗氧化，同時能夠抑制不正常的血管增生，控制應激反應等作用。有大量的研究和實驗證明，這種物質能夠預防宮頸癌，主要是體現(xiàn)在可抑制宮頸腺癌與鱗狀表皮細胞癌生長，減少癌細胞分裂，能夠有效地阻止腫瘤轉移。黃豆中含有豐富的大豆異黃酮、植物雌性激素和豐富的微量激素等物質，不僅可以有效的促進人體的新陳代謝，而且還可以促進女性雌激素的分泌，保持身體中雌激素的平衡，從而增強女性子宮肌層的免疫能力，有效的抑制女性子宮病變，抑制癌細胞的入侵，而且常食用豆制品還可以有效延緩更年期，減輕更年期癥狀等，因此女性在日常生活中常食用大豆和豆制品，有效保持健康。
9、女性生殖器癌和男性前列腺癌免死金牌西紅柿
西紅柿對男性前列腺、精子的好處不容置疑。男性不妨每天都吃一餐西紅柿，很好熟吃。因為茄紅素是脂溶性物質，熟吃更容易吸收，不過，加熱不要超過30分鐘，否則茄紅素就會分解掉。
西紅柿含有膠質、果質、棉膠酚等酸性成分，空腹、大量、生吃西紅柿時很容易與膽汁發(fā)生化學反應，凝結成不溶性塊狀物質，形成結石。因此，有結石體質、有家族史、早晨不吃早餐的人要引起注意。
6、肝癌免死金牌：蘑菇
有抗癌第一菜的美譽，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌癥，特別是對肝癌病人，很有益處。
蘑菇含有多種維生素，尤其對人體攝取維生素D、維生素A起著非常重要的作用。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好金針菇金針菇中賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，被譽為益智菇。
香菇香菇不但美容養(yǎng)顏，還能起到到降低膽固醇、降血壓的作用。
草菇草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。
猴頭菇猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。
平菇平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體的免疫力，對腫瘤細胞有很強的抑制作用。常吃平菇還具有降低血壓和血液中膽固醇的作用，可預防老年心血管疾病和肥胖癥，有利于防止血管硬化。平菇還能治療植物神經紊亂，對婦女更年期綜合癥有輔助治療效果。
溫馨提示：平菇要挑選比較干燥的。
7、皮膚癌免死金牌蘆筍
現(xiàn)代營養(yǎng)學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。
經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。
同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。
研究表明，肺癌與飲食密切相關，有9種食物具有抗癌養(yǎng)生功效。怎樣預防肺癌呢?其實，九種食物是天然“抗癌藥”。
大蒜
許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發(fā)性油能激活巨噬細胞，提高機體的抗癌能力，還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。
牛奶
牛奶含鈣和維生素D，在腸道內能與致癌物質相結合，清除其有害作用。
酸奶
酸奶能抑制腫瘤細胞的生長。
蜂蜜
蜂蜜能促進新陳代謝，增強機體抵抗力，提高造血功能和組織修復作用。
蜂乳
近年來發(fā)現(xiàn)蜂乳含有特殊的蜂乳酸，對防治惡性腫瘤有效。
茶
茶含兒茶素，能清除體內的放射性物質。放療病人經常飲茶有益康復。茶還可以防齲齒。
香菌等真菌食品
含有多糖物質和干擾素誘導劑，能抑制腫瘤。香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。
堅果
杏仁可提高機體的免疫功能，抑制細胞癌變。它對口腔干燥等癥狀有緩解作用，但口腔有炎癥、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。
烏梅
也有抗癌作用，棗能抑制腫瘤細胞生長。
除了以上食物能抗肺癌外，還有許多食物具有此功效。如山芋中提取類固醇物質能抑制乳腺癌的發(fā)展。玉米粉能抑制腫瘤生長，減輕抗癌藥物的副作用。薏苡仁中的多糖體和薏苡脂能增強機體免疫功能及抑制腫瘤細胞的作用。
總之，要有效地預防肺癌，除了合理飲食外，還要多運動，增強身體免疫力和抗病能力。
人們喜歡純天然的食物，覺得生吃對健康更有益。雖然很多食物生吃熟吃都可以，但是中醫(yī)提醒，5種食物生吃對健康危害很大！
番茄、胡蘿卜生吃浪費營養(yǎng)。
番茄中的番茄紅素、胡蘿卜富含的β-胡蘿卜素，都是脂溶性營養(yǎng)物質，加油烹炒后更易被人體吸收，發(fā)揮其保健功效。專家在研究中發(fā)現(xiàn)，番茄富含的抗氧化劑 ——番茄紅素可以有效預防動脈硬化、降低患心臟病的風險。與生的相比，煮番茄中的番茄紅素更容易被人體充分吸收。
專家介紹，胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，它能保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力等。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時接觸到油脂，β-胡蘿卜素才能最大程度被人體吸收。而生吃則會浪費營養(yǎng)，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
扁豆等各種豆角生吃易中毒。
馬力平教授還提醒，大多數(shù)豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不適合生吃。這是因為扁豆外皮的皂素和豆子的紅細胞凝集素都對胃腸道刺激強烈。皂素又稱皂甙，本身就是一種毒蛋白，豆角兩端、莢絲和老扁豆毒素最多。烹調豆角時，需加熱熟透才能破壞其毒素，即使涼拌，也要至少用沸水煮10分鐘。
山藥、西蘭花生吃不易消化。
專家指出，含淀粉較多的蔬菜，如土豆、山藥、紅薯、芋頭不要生吃。這些食物生著吃，不僅其中的淀粉等營養(yǎng)物質不容易被人體消化，還會讓人產生腹脹等不適感。西蘭花、菜花等十字花科蔬菜，含有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。
菠菜、空心菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，也最好焯水去除大部分草酸后再涼拌。因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。
另外，專家提醒，生吃涼性食物，可以搭配蔥、姜、蒜等調料中和。如在涼拌苦瓜、黃瓜時，加點蒜末;或是吃完喝碗紅糖姜水，都能減弱寒性。
因此，要當心，5種食物生吃危害大，以上5種食物最好不要生吃，以免帶來身體疾病危害。
大蒜的5種美容功效
除皺
大蒜里的某些成分，有類似維生素E與維生素C的抗氧化、防衰老特性，有助于保護皮膚免受自由基損傷，其抗皺作用堪比價格不菲的抗衰化學藥膏。這個偏方已經在民間廣為流傳了很久：將三個大蒜瓣搗碎后，涂抹在皮膚皺紋處即可，堅持每天涂，有助于讓皮膚恢復青春活力。
祛痘
大蒜的抗菌屬性有助于清潔皮膚，讓膚色更好?？梢詫⒋笏獍昵谐蓛砂耄缓笤诙欢簧陷p揉，堅持幾天就可明顯見效。
防銀屑病
蒜瓣數(shù)個搗成泥，加熟菜油調勻，外敷在患部，大蒜的抗炎作用對緩解銀屑病(俗稱牛皮癬)有一定效果。
除妊娠紋
大蒜是為數(shù)不多的去除妊娠紋的秘方之一。將蒜瓣搗碎取汁，滴入熱油中，涂抹在妊娠紋上，堅持兩周即可見效。
強健指甲
大蒜不但可以保護皮膚，還可以強健指甲，防止脆裂折斷。每天用大蒜瓣切片或搗碎后取汁擦指甲，堅持幾周，指甲質地明顯改觀，強度恢復如初。另外，大蒜去皮切碎或搗爛，再加入陳醋浸泡3~4天，然后涂抹在灰指甲(甲癬)上，每天2~3次，幾周后真菌感染癥狀可明顯改善。
現(xiàn)在各種癌癥肆虐，它隨時都可能“吞噬”人們的生命。怎么才能抗癌呢？科學家稱，幾種食物是天然的“抗癌藥”。
1.地瓜
地瓜別名甘薯、紅薯、白薯，被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2.南瓜
南瓜可預防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對癌癥預防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想象的。另外含有豐富的維生素C、鈣質和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-p的不明成分。
3.麥麩
麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的倉庫 ，B族維生素、硒、鎂等礦物質及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預防并治療結直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥、高脂血癥、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認為，麥麩是最好的防癌食物纖維。
4.大蒜
許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發(fā)性油能激活巨噬細胞，提高機體的抗癌能力，還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。
5.牛奶
牛奶含鈣和維生素D，在腸道內能與致癌物質相結合，清除其有害作用。
6.酸奶
酸奶能抑制腫瘤細胞的生長。
7.蜂蜜
蜂蜜能促進新陳代謝，增強機體抵抗力，提高造血功能和組織修復作用。
8.蜂乳
近年來發(fā)現(xiàn)蜂乳含有特殊的蜂乳酸，對防治惡性腫瘤有效。
9.茶
茶含兒茶素，能清除體內的放射性物質。放療病人經常飲茶有益康復。茶還可以防齲齒。
10.杏仁
杏仁可提高機體的免疫功能，抑制細胞癌變。它對口腔干燥等癥狀有緩解作用，但口腔有炎癥、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。
11.洋蔥
洋蔥中含有的櫟皮黃素，是目前已知的最有力的天然抗癌物質之一。它可抑制多種至癌物質的活性，還可防止癌細胞的生長。
12.胡蘿卜
胡蘿卜中的胡蘿卜素，人食后于體內可生成維生素A，具有穩(wěn)定上皮細胞，阻止細胞過度增殖引起癌變的作用。因胡蘿卜素為脂溶性物質生吃不易被吸收，宜用油烹調后食用。
13.西紅柿
西紅柿富含維生素C，可增強人體抗病能力，刺激人體生成能抗癌的干擾素，阻止人體對致癌物亞硝胺的吸收。
14.芹菜
含有豐富的纖維素，可促進胃腸蠕動，減少致癌物質在消化道中的滯留時間，減弱了致癌物對機體的侵害。
15.蘑菇
包括香菇、冬菇、平菇、猴頭菇等，主含多糖類成分?？茖W實驗證明，其中多糖有調節(jié)人體抗癌系統(tǒng)免疫功能，從而抑制癌細胞生長和減輕癌癥患者的癥狀。
16.蘿卜
蘿卜有清熱、利尿、消炎、化痰、止咳等功效。蘿卜含抗癌物吲哚，可減少動物腫瘤的生長。食肉時加用蘿卜，不但能防病治病，還有防治癌癥的作用。近年發(fā)現(xiàn)，鋅元素有很強的抗癌活性，而鋅在蘿卜中含量較高。
17.扁豆
扁豆有補脾除濕、消暑解毒等作用。本品僅用于脾氣虛弱、濕濁內阻的胃腸道腫瘤。扁豆可刺激體內淋巴細胞轉化為殺瘤細胞。能刺激免疫系統(tǒng)增進消化吸收功能。
18.茄子
越來越多證據(jù)表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力。
19.苦瓜
苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做 二傳手 ，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
20.海帶
海帶中藥名為昆布 ，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防大脖子病在中國已經婦孺皆知，實際上，海帶還有其他諸多本領 ，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，并將它們排出體外；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。
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